Японские блюда пользуются большой популярностью. О суши точно знают многие. Кто-то их ест чуть ли не каждую неделю, а другие боятся пробовать просто потому, что не знают, понравится ли им свежая рыба вместе с васаби. Сейчас можно заказать готовое блюдо на дом или во время прогулки зайти в ресторан и поесть роллы там. Каждый выбирает тот вариант, который ему больше нравится. Суши в Сумах доступны практически в любой точке города. Главное – не ошибиться с выбором блюда, ведь это может быть как классика, так и что-то оригинальное, очень необычное.

Из чего готовят суши?

Некоторые думают, что любые роллы изготовлены всего из двух ингредиентов – морской рыбы и отварного риса. Японцы или истинные ценители этой культуры точно поспорили бы с таким заявлением. В состав суши обычно также входят овощи, фрукты, плюс роллы комбинируют с имбирем, соевым соусом, васаби. Некоторые профессиональные сушисты даже придумывают оригинальные варианты из ингредиентов, которые не считаются классикой для японских блюд.

Как правило, для приготовления роллов повара используют недоваренный длиннозернистый рис. Его укладывают ровным слоем на лист нори. Стоит отметить, что в качестве подложки могут использоваться и другие водоросли. Далее сушист добавляет рыбу, морепродукты, огурец, а иногда даже помидор, манго, авокадо и прочие овощи, фрукты. В итоге всю эту начинку умело сворачивают в тонкий рулет. Главное – ровно и красиво разрезать его на идентичные части, поскольку суши должны выглядеть эстетично, привлекательно и очень аппетитно. Некоторые роллы сверху украшают манго или икрой, в зависимости от особенностей приготовления.

Как правило, вкус создают именно рыба или морепродукты, ведь можно попробовать суши исключительно с креветкой и насладиться этим необычным послевкусием. Рис делает блюдо более сочным, насыщенным, он скрепляет всю «конструкцию». Мало кто готовит роллы без риса, поскольку это классика, от которой в Японии не отходят. Обязательно необходимо комбинировать роллы с имбирем, васаби, соевым соусом. Так получится активизировать рецепторы и защитить организм, ведь суши готовят только из свежей рыбы.

Советы по выбору суши

Важно убедиться в том, что в заведении роллы готовят по стандартам. Для этого можно просто взглянуть на список используемых ингредиентов. Если среди них есть угорь, лосось, сушидзе, водоросли нори, креветка, макиса, сыр, овощи, грибы, фрукты, то это значит, что вкус точно будет хорошим. Конечно, ингредиенты могут использоваться в разном виде, количестве и последовательности.

При выборе суши нужно смотреть на:

• состав;
• вес;
• количество;
• авторскую или традиционную кухню.

Выбирать роллы онлайн проще всего, хотя многие считают, что это серьезная проблема. Суть в том, что при выборе на сайте потенциальный клиент любого суши-ресторана может детально ознакомиться с составом, посмотреть, как будут выглядеть готовые роллы, сколько они весят. Это важно, если выделен определенный бюджет и человек не хочет переплачивать.

Когда суши уже принесут, не стоит сразу приступать к приему пищи. Для начала стоит визуально их оценить. Если рыба свежая, от нее исходит тонкий и приятный аромат, продукты не блестят и роллы одного размера, формы, то все отлично. Листы водорослей должны быть однородными по оттенку, пластичными, гибкими. Если они будут казаться пересушенными, то это указывает на то, что суши не лучшего качества. Отсутствие красителей, ароматизаторов также указывают на положительные характеристики блюда. Довести его до идеала можно при помощи васаби, имбиря, соевого соуса. Рекомендуется есть роллы сразу, поскольку спустя пару часов они будут уже не такими насыщенными.