Урбеч – це паста з горіхів і / або насіння, яку готують без використання масла, цукру і, не вдаючись до термічній обробці продуктів. Корисні властивості і протипоказання до вживання такого продукту відповідають властивостям, що входять в його склад інгредієнтів.

Як впливає на організм традиційний лляної рецепт?

Користь і шкода урбеча з льону і варіанти того, як його приймати, визначаються впливом на організм лляного насіння.

У насіння Linum usitatissimum маса корисних властивостей. вони:

• сприяють нормалізації рівня цукру в крові і оптимізують викид інсуліну;
• знижують апетит;
• покращують роботу мікрофлори кишечника;
• допомагають профілактиці раку і атеросклерозу;
• зміцнюють імунітет і т.д.

Є у лляного насіння і негативні властивості. Так у деяких людей продукт, який вживається у великих кількостях, може спровокувати проблеми з щитовидною залозою. При рясному включенні в раціон досить часто спостерігаються такі неприємні симптоми з боку шлунково-кишкового тракту, як метеоризм, діарея, нудота.

Особливості сучасної рецептури

Традиційний урбеч з льону не включає в себе ні додаткового масла, ні солодких компонентів. Однак при приготуванні пасти з льону в домашніх умовах в неї часто додають масло або мед. І це пов’язано не тільки з бажанням поліпшити смакові якості страви.

Традиційний лляної урбеч готують за допомогою перетирання насіння між жорнами. При цьому вони не тільки подрібнюються, а й віддають своє масло. В результаті утворюється гомогенна паста.

В сучасних домашніх умовах таке приготування неможливо. А тому для подрібнення насіння використовують блендер або кавомолку. Ці гаджети з успіхом справляються з подрібненням насіння, але не з отриманням з нього олії.

В результаті подрібнення насіння залишаються сухими. І щоб створити з них пасту, доводиться вводити додаткові інгредієнти, наприклад, рослинне масло і / або мед.

Найпопулярнішим доповненням до пасти є мед. Вважається, що це – натуральний замінник цукру, який безумовно корисний. Це не зовсім так. Бо мед – це практично чиста фруктоза. А фруктоза, що вживається в день в кількості, що перевищує 25 грам, несе шкоди організму людини.

Іноді урбеч з чорного льону або білого насіння роблять з додаванням шоколаду. Причому навіть не гіркого чорного або натурального какао, а звичайного молочного, який містить багато цукру і мінімальна кількість какао і його масла. Очевидно, що урбеч, створений за таким рецептом, вже не має ніякої користі.

Нерідко додають різні спеції, кожна з яких має свій впливом на людину.

Нижче розказано, як можна приготувати з урбеч білого льону з додаванням горішків і кориці.

Рецепт з корицею і волоськими горіхами

• насіння льону – 100 грам;
• горіхи волоські – жменя;
• кориця мелена – 2 чайні ложки;
• мед – 80 грам.

Насіння льону подрібнити в кавомолці. Не чекайте, що вийти масляниста маса. У домашніх умовах цього добитися не можна.

Волоські горіхи порубати крупно (можна в блендері або просто, порізавши ножем). Додайте до насіння льону.

Всипте корицю і ретельно перемішайте сухі інгредієнти.

Додайте мед. Найкраще використовувати рідкий мед. Якщо є тільки зацукровані, його треба спочатку розтопити. Для цього мед необхідно нагріти на водяній бані до температури не вище 37 градусів.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти. І вийде паста, масляниста і густа.

Перекладіть готовий урбеч з насіння льону і волоських горіхів в чисту банку.

Можна зберігати при кімнатній температурі. Але краще прибрати в холодильник, так як волоські горіхи швидко прогоркают.

Як вживати пасту?

Нерідко, розповідаючи про цей продукт, пишуть, що його треба якось «приймати». Це помилкове твердження. Бо приймають ліки. А паста з насіння льону – це просто продукт харчування.

Так, продукт, приготований навіть в домашніх умовах, максимально близько до традиційної рецептуру, має корисні властивості. Але вони не настільки великі, щоб його можна було «брати».

Тому ми розповімо лише про те, як вживати урбеч з льону, а не приймати його.

Добре брати пасту в дорогу. Продукт тривалий час може знаходиться без холодильника, а тому не треба турбуватися про його збереження.

Просто і корисно – готуємо урбеч з лляного насіння

Щодня насичувати організм всіма необхідними компонентами – завдання не з легких.

Не так давно на прилавках з’явився урбеч з насіння льону, позитивний ефект якого одразу вказав багатьма жінками і перетворився в постійну харчову добавку.

Його застосовують для профілактики і лікування захворювань, при важких фізичних навантаженнях, схудненні і косметичний догляд. Про склад, корисні властивості та рецепти вживання урбеча і піде мова далі.

Склад продукту

Самостійно в домашніх умовах приготувати урбеч навряд чи вийде. Це народне дагестанський блюдо отримують шляхом перемелювання нежарених насіння льону через кам’яні жорна, після чого виходить густа паста коричневого кольору.

Урбеч з льону містить цілий ряд корисних вітамінів (А, В, Е, PP), мікро- і макроелементів (цинк, магній, калій, марганець, кальцій, фосфор і селен), клітковину, і поліненасичені жирні кислоти, які людина отримує тільки ззовні – самостійно Омега-3 і Омега-6 не синтезуються організмом.

Калорійність льняного урбеча значна – близько 550 ккал на 100 г продукту. Для жінок в процесі схуднення таку кількість пасти становитиме майже половину всієї денної норми (1200-1500 ккал). Більш докладно про властивості урбеча на дієті розглянуто в окремому розділі.

користь урбеча

Пасту готують з насіння білого (золотистого) і коричневого льону. Вони мають свої особливості по впливу на жіночий організм. Також успішно застосовується в силовому спорті, на важкій роботі і при інших серйозних фізичних навантаженнях.

Щоб отримати максимальну користь і мінімальної шкоди від урбеча з льону потрібно притримувати всіх правил прийому.

Зі звичайного льону

Продукт з темного льону добре зміцнює імунну систему, що особливо корисно в сезон простудних захворювань.

Повний перелік корисних властивостей урбеча з насіння льону:

1. Нормалізація роботи шлунка і кишечника за рахунок поліпшення перистальтики (м’язового скорочення стінок органів).
2. Для жінок прийом урбеча дозволяє нормалізувати потовиділення в період клімаксу, вирівняти прискорене серцебиття.
3. Зміцнення захисту від захворювань.
4. Що входять до складу льону Омега-кислоти розвивають мозкові здібності і заспокоює нерви, знімає надмірну дратівливість.
5. Володіє протизапальними властивостями: допомагає при бронхіті, гастриті, пневмонії.
6. Регулярне вживання лляного урбеча знижує рівень холестерину в крові, спалюючи при цьому холестеринові бляшки. В результаті у людини нормалізується тиск, коригується фігура, спалюються жирові клітини.
7. Продукт відмінно підійде для діабетиків 1 і 2 груп. Рівень цукру з часом знижується.
8. Ефективно бореться з раковими клітинами, завдяки сильнодіючого антиоксиданту ли-Копін.
9. Підвищує потенцію.
10. Лляні продукти покращують стан шкіри, волосся, нігтів, прибирають зморшки і набряки.

Більш докладно про те, як приймати насіння льону для волосся в домашніх умовах, дивіться в окремому матеріалі.

Користь урбеча з насіння льону показана не тільки при вже виникли захворюваннях, а й для профілактики.

З білого льону

З золотистого льону урба виходить менш в’язка, за кольором – світліша.

Для жінок рекомендується приймати саме лляної урбеч з білого насіння. Він показаний в період зміни гормонального фону, клімаксу і супутніх симптомів (жар, підвищений серцевий ритм).

Серед всієї користі варто виділити поліпшення еластичності і зміцнення судин, нормалізацію кровотоку, і як наслідок гарне самопочуття.

Більш розгорнуто користь і шкода насіння білого льону описана в окремій статті.

Перелік протипоказань до прийому

Перед тим як вживати урбеч з льону, потрібно вивчити всі протипоказання до його прийому:

1. Камені в жовчному міхурі і нирках. Жовчогінну властивість лляного насіння може викликати зсув каміння і закупорку каналів.
2. Алергія на вітамін В і на компоненти в складі урбеча.
3. У період вагітності і грудного вигодовування прийом дозволений тільки після узгодження зі своїм лікарем. У 1 і 3 триместрі вживати лляні продукти викликають посилення тонусу матки, що може вилитися в загрозу викидня або передчасних пологів.
4. Кісти доброякісні та злоякісні.
5. Перевищення дозування може посилити вже існуючі хвороби і загострити патологічні процеси.

Поради щодо правильного застосування урбеча

Денна доза льняного урбеча – 1 ч. Л. Така кількість пасти можна вживати або під час сніданку, або в будь-який з прийомів їжі до 18 годин.

Якщо у вашому регіоні плачевна екологічна ситуація, стоїть смог або безліч заводів, то приймати урбеч з льону настійно рекомендується.

Продукт можна намазувати на бутерброд або додавати в кашу в розмірі 1 ч. Л. Специфічний смак можна розбавити міксом з шоколаду в пропорціях 1: 1. Природно, такий рецепт не принесе користі при бажанні схуднути.

Завдяки густої консистенції продукт використовується як добавка до десертів, в нього можна вмочати сир, овочі та фрукти.

Невисока вартість (100-250 гривень за банку 200 г) робить урбеч доступним для всіх.

Домашні рецепти

Нижче наведені найбільш популярні рецепти приготування урби з льону.

«Традиційний»

Приготуємо урбеч за класичним дагестанському рецептом: 150 грам урби коричневого або білого льону змішуємо з 150 г вершкового масла, при бажанні додаємо трохи меду. Ретельно перемішану консистенцію можна намазувати на смажені хлібці, бутерброди, млинці та оладки. Корисні властивості меду тільки доповнять це «блюдо».

кашка

Для початку потрібно зварити компот із сухофруктів (250 г кураги, родзинок або чорносливу і 500 мл води). Потім рідину зливають, фрукти подрібнюють виделкою і змішують з урбечом в співвідношенні 2: 1. Приблизно знадобиться 100 г лляної пасти.

Сніданок з урбечом і вівсянкою

Складові:

• Вівсянка – 50 г;
• Молоко – 120 мл (півсклянки);
• Банан – 1 шт .;
• Лляної урбеч;
• Мед.

Для набухання вівсяних пластівців заливає теплим молоком і наполягаємо 5 хвилин. Суміш переливають в блендер, туди ж банан і мед, збивати до густоти. Потім можна заправити урбечом.

Начинка для бутерброда

М’якоть одного авокадо змішують зі 100 урбеча, додати трохи перцю, солі і подрібненого часнику. Всі інгредієнти збити в блендері, після чого намазувати на хліб.

приготування десерту

Цим рецептом урбеча можна порадувати своїх діток. Для цього потрібно поламати на шматки одну плитку шоколаду, додати в ємність урбеч, вершкове масло, мелені горіхи і мед. Після ретельного перемішування поставити на вогонь і помішувати до розтоплення і утворення однорідної консистенції. Далі розлити по формах і поставити в холодильник на 20 хвилин. Десерт з урбеча готовий.

Заправка для салатів

Урбой можна навіть заправляти салати. Для цього 2 ст. л. пасти змішати з 30-40 г рослинного масла і 1 ст. л. соєвого соусу (або свіжовичавлений сік з чверті лимона).

Урбеч для схуднення

Висока калорійність продукту в поєднанні з хорошим почуттям ситості відмінно підходить для людей, які прагнуть привести тіло в форму і спалити жировий прошарок на животі і боках. Входить до складу льону клітковина покращує обмін речовин, виводить шлаки і токсини.

Важливо! Ефект помітний при регулярному застосуванні, від 3 тижнів.

Для чоловіків на дієті нормою вважається 2000-2300 ккал на добу, для жінок – 1200-1500. 20 грам лляного урбеча в день може закрити приблизно 100 ккал, при цьому почуття ситості може зберегтися майже на цілий день. Це дозволяє не переїдати, а у випадку з інтенсивними силовими і кардиотренировках в місяць можна спалити до 4 кг.

У поєднанні з дієтою кардионагрузки (біг, швидка ходьба під ухилом, орбитрек) повинні в тиждень займати не менше 4 годин.

 

Більш докладно про те, як вживати лляне насіння для схуднення, описано в окремому огляді.

Як проводиться лляної урбеч: Відео

Паста урбеч з насіння льону: користь і шкода

Урбеч перекладається з дагестанського мови як «льон», саме з цього регіону дійшов до наших днів рецепт, цілющі властивості якого по достоїнству оцінені з давніх часів. Паста з насіння льону виготовляється способом, що виключає вплив високих температур, завдяки чому містяться в продукті корисні речовини зберігають свої властивості в повному обсязі.

Паста з насіння льону – урбеч

Урбеч з насіння льону: користь і шкода

Для приготування продукту не потрібно термічна обробка, тому зберігається повний комплекс вітамінів і мікроелементів, присутніх в насінні льону. Завдяки їх високій концентрації і великий калорійності одноразовий прийом може становити одну чайну ложку.

У складі урбеча містяться:

1. Вітаміни групи В, А, С, Е, К, РР, Н;
2. Біологічно активні речовини: залізо, фосфор, калій, цинк, фосфор, магній, кальцій, марганець, мідь, селен.

В результаті їх впливу на організм, відбувається:

• Поліпшення пам’яті, стимуляція активності розумової діяльності, профілактика склерозу;
• Прискорення процесу обміну речовини, призупинення старіння організму;
• Повноцінне розщеплення вуглеводів і жирів, скорочується схильність до набору зайвої ваги;
• Підвищення захисних функцій організму, посилення імунітету;
• Продуктивна переробка і засвоєння протеїну, підтримка м’язової системи в тонусі;
• Активізація зростання і посилення коренів волосся;
• Зміцнення нервової системи, профілактика депресивного стану, повноцінний сон;
• Коректна робота травної системи, захист слизової оболонки шлунково-кишкового тракту;
• Виведення токсинів з організму, зниження ймовірності утворення піску і каменів в нирках;
• Ослаблення токсикозу під час вагітності (дозування повинна бути мінімальної);
• Зниження ризику появи хвороби Альцгеймера, виводиться зайва холестерин з крові;
• Усунення передумов до утворення запорів. При появі проблеми урбеч надає лікувальну дію.

Шкода від вживання пасти з льону може наступити в результаті:

• Перевищення добової норми застосування – потрібно пам’ятати, що навіть з додаванням меду, цей лікувальний засіб, а не просто вид десерту;
• Алергічної реакція на продукт. Може виникнути при індивідуальній непереносимості або внаслідок безконтрольного поїдання.

До негативних наслідків може призвести порушення рекомендацій лікаря по прийому урбеча в разі таких захворювань як:

1. Панкреатит, холецистит, особливо в активній стадії, тому що продукт має виражену жовчогінну дію, це може спровокувати загострення захворювань;
2. Камені в жовчному міхурі і нирках. Посилюються виводять можливості проточних шляхів, в результаті зсуву ущільнень може статися їх закупорка;
3. Діабет. У поєднанні з лікарськими препаратами, що знижують рівень цукру, це може привести до дефіциту речовини в організмі.
4. У період грудного вигодовування жінкам слід з обережністю ставитися до продуктів рослинного походження з високою концентрацією мікроелементів, це може відбитися на здоров’ї дитини, у вигляді алергічної реакції.

На замітку: Алергічна реакція на урбеч може проявитися не тільки на сам продукт, а й на додані інгредієнти, зокрема на мед.

Паста урбеч з насіння льону як вживати

Починати вживання слід з однієї чайної ложки в день, рекомендовано приймати вранці за сніданком або ввечері, за вечерею, приблизно за шість годин до сну.

Через деякий час дозування можна збільшити до дворазового прийому. Для поліпшення смакових якостей можна змішувати пасту з медом або розтопленим шоколадом в пропорції один до одного.

Продукт добре підійде у вигляді харчової добавки для каші.

Для виявлення можливої ​​алергічної реакції на продукт рекомендується починати вживання пасти з насіння льону з зовсім невеликої кількості. Якщо після прийому, протягом одного-двох днів не знайшлися симптоми неприйняття організмом, можна сміливо продовжувати застосування.

Урбеч виготовлений за класичним рецептом несмачний і має вузький, тягучою консистенцією. Для поліпшення смакових якостей і полегшення процесу пережовування продукт змішують зі світлим медом.

• При простудних захворюваннях дихальних шляхів пасту змішують з медом і теплим молоком.
• З’єднану з медом пасту можна вживати як десерт до імбирного чаю або до будь-якого гарячого вітамінного напою, а також для приготування бутербродів.
• Прихильникам принципів роздільного харчування урбеч слід використовувати в чистому вигляді.

Як приготувати урбеч? рецепт

Необхідною умовою приготування продукту служить наявність млини з кам’яними жорнами.

Тільки на такому обладнанні виробляється основний компонент для урбеча – перетерті насіння льону до стадії однорідної маслянистої маси.

Саме в результаті такої переробки відбувається дроблення ядра насіння. Спосіб виготовлення не змінився з давніх часів, інакше добитися бажаного результату не вийде.

Складові:

• перетерті жорнами лляні насіння;
• вершкове або топлене масло;
• мед.

Як приготувати:

Всі складові необхідно перемішати в рівних пропорціях, після чого отриманий таким чином смачний і корисний десерт у вигляді пасти готовий до вживання. Як окрему страву, його можна додавати в солодкі каші або робити бутерброди. Не варто забувати, що денна норма прийому насіння льону не повинна перевищувати двох чайних ложок.

Урбеч (паста) з насіння темного льону: користь і шкода

Корисні властивості урбеча з насіння темного (чорного) льону практично повністю збігаються з цілющими властивостями продукту, описаними вище:

• підвищується імунітет;
• стимулюється робота серцево-судинної системи;
• забезпечується стабільне травлення;
• зміцнюється нервова система;
• організм отримує додаткове джерело енергії і вітамінів.

Людям, які ведуть активний спосіб життя, а також прихильникам здорового або роздільного харчування паста з льняного насіння допоможе розвитку м’язи, і урізноманітнити раціон харчування.

Можлива шкода від застосування продукту вийде уникнути, ознайомившись із застереженнями щодо урбеча на основі насіння льону, про них вже було вище докладно написано.

Особливу увагу слід звернути на необхідність контролю над кількістю урбеча уживаного в їжу, в іншому випадку можливі негативні наслідки алергічного характеру, з усіма наслідками, що випливають ускладненнями або різкий набір ваги через калорійності продукту.

Як вживати урбеч з насіння темного льону

Правила вживання продукту з насіння звичайного або темного льону однакові, вони висвітлені в розділі з відповідним заголовком.

Допустима норма прийому вимірюється в розмірі однієї-двох десертних ложок на добу, під час сніданку або з повторним вживанням за вечерею.

Урбеч має специфічний смак, тому його часто змішують з медом з додаванням вершкового або топленого масла, в результаті виходить десерт у вигляді пасти, який можна додавати в каші, намазувати на бутерброди.

Урбеч з насіння льону відгуки

Вивчивши рекомендації лікарів та відгуки споживачів можна охарактеризувати урбеч як універсальний продукт, який є джерелом корисних для організму речовин. Він знайшов своє застосування в вигляді десерту, в якості альтернативи арахісової пасти продається в магазинах. Паста з насіння льону готується тільки з натуральних компонентів, це висококалорійний продукт.

В результаті при меншому обсязі будуть отримані не тільки приємні смакові відчуття, але так само буде принесена користь організму. Однак варто враховувати, що можлива алергічна реакція після застосування продукту, внаслідок непереносимості речовин, що входять до складу насіння льону, інгредієнтів використовуваних для створення десерту або в результаті надмірного вживання.

Урбеч з насіння льону – користь і шкода, як приймати

Урбеч з насіння льону – користь і шкода, як приймати пасту для отримання оздоровчо ефекту, схуднення, корисні властивості лляного урбеча для організму людини – ось нова тема на сайті alter-zdrav.ru.

З давніх часів народ використовував для лікування і підтримки свого здоров’я силу різних трав, коріння, насіння. Деякі рецепти народної медицини дійшли до наших днів і з успіхом застосовуються в даний час.

Одним з таких рецептів, які прийшли з Дагестану, є урбеч , який готується з різних насіння або горіхів (льону, кунжуту, гарбузового насіння, арахісу, конопель, кокоса, насіння розторопші, мигдалю, кеш’ю, маку, абрикосових кісточок, фундука, волоського горіха) .

Спочатку в Дагестані робили урбеч тільки з льону, так це слово з дагестанського і перекладається – «льон».

Технологія приготування продукту з давніх часів і до наших днів не змінилася. Насіння, не наражаючись термічній обробці, перетіраются кам’яними жорнами до пастоподібного стану і появи масла. В результаті виходить стовідсотковий натуральний продукт – паста. Для поліпшення смакових якостей іноді додається мед або рослинне масло.

Але найбільш затребуваним є урбеч з насіння льону. Льон, як олійна культура, представлений двома видами. Це золотистий льон , який має насіння білого кольору і коричневий льон , який має насіння коричневого кольору.

Насіння льону-довгунця, з якого вирощується технічна культура для виробництва тканини, не використовуються в якості харчового продукту.

Технологія приготування урбеча однакова як для білого льону, так і коричневого, але склад і корисні властивості продукту будуть кілька різними.

Склад насіння льону

• Насіння льону багате вітамінами групи B, A, E, ненасиченими жирними кислотами Омега-3 і омега-6, мікроелементами, рослинними гормонами, білками і незначною кількістю вуглеводів.
• Мають високу калорійність, що грає велику роль в дієтичному харчуванні.
• 

Урбеч з насіння білого льону – користь

На смак продукт з білих насіння більш м’який, в’яжучий властивість його згладжено. Завдяки підвищеному вмісту рослинних естрогенів, тобто схожих на жіночі статеві гормони, цей продукт показаний більше жінкам.

При його прийомі відновлюється гормональний фон і період в’янення жіночого організму відсувається. При виражених симптомах клімаксу, що супроводжується функціональними порушеннями нервової системи, таких як серцебиття, приливи жару, підвищена пітливість, прийом урбеча згладжує ці розлади. Клімактеричний період протікає значно легше.

Поліненасичені жирні кислоти у вигляді ОМЕГА-3 і омега-6, що містяться в насінні білого льону, перешкоджають розвитку атеросклерозу і, як ускладнення, інфаркту міокарда та інсульту головного мозку. ОМЕГА-3 «чистить» судини, виводячи «поганий» холестерин.

Чим ще корисний урбеч з льону?

При регулярному прийомі кошти відзначається благотворний вплив цих жирних кислот на шкіру. Шкірні покриви стають більш гладкими, бархатистими. Такий результат виходить внаслідок активного виведення токсинів і шлаків з організму.

Велику роль в складі насіння білого льону грає набір мікроелементів, таких як мідь, цинк, фосфор, калій, магній, марганець. Особлива роль в цьому складі належить мінералу селену , який протидіє розвитку новоутворень і сприяє підвищенню гостроти зору, бере участь в процесі очищення організму від шлаків і солей важких металів.

Наявність комплексу вітамінів групи B, A, E, – це додатковий елемент в складі білих насіння льону для підвищення імунітету.

Доброчинна дія на шлунково-кишковий тракт надає прийом лляного урбеча, особливо при наявності гастриту або виразкової хвороби шлунка. Насіння льону містять велику кількість клейковини, яка дає обволікає ефект, знижуючи подразнення слизової шлунка.

Урбеч з насіння коричневого льону – користь

Продукт буде відрізнятися від урбеча з насіння білого льону своїм зовнішнім виглядом та органолептичними властивостями. Паста за кольором – більш темна. За смаковими якостями нагадує смак хурми, але в’язкий ефект виражений сильніше.

1. За хімічним складом практично не відрізняється від урбеча насіння білого льону, але рослинні естрогени в ньому практично відсутні.
2. Завдяки наявності збалансованого складу білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів урбеч з лляного насіння по праву вважається одним з найпотужніших засобів для підняття імунітету, він підвищує працездатність і енергію людини, покращує обмін речовин.
3. 
4. У народній медицині використовується як лікувальний засіб і рекомендується при таких захворюваннях:

• серця і судин – знижує рівень холестерину в крові і запобігає розвитку хвороби Альцгеймера.
• при запальних захворюваннях легенів і бронхів – зменшує виділення мокроти і подразнення дихальних шляхів.
• функціональних захворюваннях нервової системи – зменшує дратівливість, покращує сон.
• шкірних покривів – сприяє швидкому загоєнню ран і гнійничкових висипань.
• поліпшення жіночого здоров’я – купірування нападів серцебиття, припливів спека і поту при патологічному клімаксі.
• нормалізація роботи шлунка і кишечника – зняття явищ гастриту і поліпшення перистальтики.
• цукровий діабет 2-го типу / без ін’єкцій інсуліну / – зниження рівня цукру в крові при прийомі пасти без додавання меду.
• інфекційні захворювання – швидке відновлення організму і підвищення його опірності.

 

Користь від вживання урбеча з насіння льону очевидна. Застосування продукту показано як практично здоровим людям з метою підвищення імунітету, так і мають проблеми зі здоров’ям.

• Насінням льону можна прекрасно почистити кишечник, більш докладно прочитати в статті на нашому сайті – Застосування насіння льону для очищення, 6 способів очищення льоном (насіння льону).
• або тут про користь лляного насіння – Насіння льону – користь і шкода, лікувальні властивості відвару, настою, каші
• і лляної каші – Льняна каша – користь і шкода, як приймати в лікуванні і для схуднення
• А про корисні властивості лляної олії тут – Льняна олія – ​​користь і шкода, як приймати для лікування.

Протипоказання урбеча з льону – шкода

Абсолютних протипоказань до вживання урбеча немає. З обережністю і після обов’язкової консультації лікаря можливий прийом препарату хворим, які мають:

• камені в нирках і жовчному міхурі.

У насіння льону виражений жовчогінний ефект, що може привести до зрушення каменів і при ускладненні – до оперативного втручання.

• доброякісні та злоякісні новоутворення в анамнезі.

Урбеч з насіння льону – це природний стимулятор імунітету. Можлива небезпека зростання патологічних клітин.

• схильність до алергічних реакцій.

Можлива легка форма алергії у вигляді кропив’янки на компоненти в складі насіння льону / вітаміни групи B /.

• вагітним і годуючим жінкам.

Бажано включення в повсякденний раціон харчування урбеча з насіння льону людям, які мають важка фізична праця, спортсменам, студентам для поліпшення пам’яті.

Паста урбеч для схуднення, калорійність

Незамінний продукт в дієтичному харчуванні. Незважаючи на високу калорійність урбеча – до 550 ккал, що становить половину добової норми споживання, він входить до складу дієт для зниження ваги. Перевагою цього продукту є швидка насичуваність організму малою кількістю і, як результат, відсутність почуття голоду.

Також важливі і корисні очисні властивості льону і пасти з нього для кишечника.

Урбеч насіння льону є обов’язковим продуктом в раціоні вегетаріанців, за допомогою якого організм додатково отримує необхідні білки, вітаміни і мікроелементи.

Як приймати урбеч з насіння льону правильно

Вживають пасту по чайній ложці 1 раз на день вранці за сніданком або ввечері до 18 годин дня в вигляді бутерброда на хрусткому хлібі або на печиво, шматочку хліба. Можливе додавання чайної ложки урбеча в кашу. Для поліпшення смаку в продукт можливо додавання меду або розтопленого шоколаду в пропорції 50:50.

1. Особливо необхідно постійне вживання пасти в районах з несприятливою екологічною обстановкою.
2. Доступна ціна урбеча з льону (в районі 100 гривень за 200 грамову баночку, найдешевшу бачила в Ашані за 86 гривень з копійками) і високу якість оздоровчого кошти робить його затребуваним на ринку дієтичних продуктів.
3. Таким чином, присутність в раціоні харчування стовідсоткового натурального і чистого продукту – урбеча з насіння льону, допомагає не тільки зміцнювати здоров’я, але і відновлювати його, позбувшись від ряду хронічних захворювань.

Що таке урбеч, його властивості та як його їдять: як правильно вживати з насіння льону і чим корисний

Поговоримо про урбеч з льону – користь і шкода, як приймати такий продукт, що таке вобще урбеч, його властивості та як його їдять? У чому основні властивості цього Суперфуд? Чи є якісь поради про те, як правильно вживати для здоров’я і схуднення і чим він корисний окремо жінкам? В кінці будуть відгуки моїх читачок про цей продукт саме з насіння льону, а ще я коротко розкажу про рецепт в домашніх умовах.

Що являє собою урбеч

Урбеч – продукт, зроблений на основі плодових кісточок, насіння і різних горіхів. Така паста популярна в східних країнах. З’явився урбеч в Дагестані, 4 століття тому.

Насіння льону перетиралися і утрамбовують по банках, які брали з собою для того, щоб відновити сили і не бути голодним під час походів у гори.

Сьогодні урбеч виготовляють таким же способом: перетираючи насіння в жорнах з каменю.

Користь і шкода

• Урбеч містить в собі всі вітаміни, які присутні в насінні або горіхах, так як при створенні цієї пасти теплова обробка не потрібна.
• В даному продукті міститься величезна кількість корисних жирів, але і калорійність НЕ мала: на 100 г 556 ккал або більше – все залежить від того, які горіхи або насіння будуть додані.
• До складу пасти входять:

• вітаміни А, В, С, Е, К, Н;
• магній, калій, фосфор, кальцій, мед, селен, залізо.

Саме тому для підтримки здоров’я і хорошого фізичного стану, в день буде досить з’їсти 1 – 2 чайні ложки продукту. Завдяки перерахованим вище корисними властивостями, урбеч є досить ситної пастою. З’ївши пару ложок з ранку, голод не буде протягом декількох годин, з сніданку і аж до обіду.

Але будьте уважні: урбеч може завдати шкоди у випадках перевищення добової норми, тому що даний продукт в більшій мірі є лікарським засобом, ніж просто смачною пастою – він занадто насичений. Також не рекомендується їсти занадто багато урбеча через те, що є ризик викликати алергію, яка може розвинутися не стільки від насіння або основного компонента, скільки від меду.

При ожирінні не варто сильно налягати на даний продукт, так як порушені обмінні процеси можуть ще більше посилитися – приймайте урбеч відповідно до рекомендацій лікаря і в невеликих дозах.

Також небажано вживати урбеч при проблемах з жовчним міхуром і гормональних розладах. Зловживаючи даним продуктом, є ризик загострень діабету, панкреатиту, каменів в нирках.

При вагітності налягати на пасту не слід, так як в подальшому це може проявити себе як алергічні реакції.

Всі вищеописані ризики насправді мінімальні, але не втрачайте пильність і краще зайвий раз перепитати у лікаря, що він думає саме в вашому індивідуальному випадку. В іншому урбеч – це натуральний концентрований продукт з максимальною користю для організму.

Які плюси дає урбеч організму:

• виводить з крові холестерин;
• добре впливає на ріст волосся;
• покращує роботу травної системи;
• підвищує імунітет у будь-якому віці;
• зберігає м’язи в тонусі;
• покращує пам’ять і знижує ймовірність склерозу;
• розщеплює вуглеводи і жири, при цьому скорочуючи схильність до ожиріння;
• уповільнює процес старіння.

Урбеч містить в собі величезну кількість білка, навіть більше, ніж у багатьох білкових продуктах, таких, як сир, куряча грудка, сир. Завдяки жирам, продукт добре впливає на якість шкіри, волосся, нігтів, зміцнюючи їх.

Завдяки своїй ситості, урбеч допомагає вам легко переносити проміжки між прийомами їжі. А це корисно в дорозі, при подорожах або в стресових ситуаціях.

Кому рекомендується урбеч?

Так як цей продукт є багатим на вітаміни, його можна і потрібно всім, але головне знати міру. Рекомендується особливим групам:

• спортсменам для витривалості;
• людям, що стежать за своєю фігурою;
• мандрівникам;
• вегетаріанцям;
• організмам, що ростуть підлітків.

Для дітей можна додавати пару ложок в кашу або ж мазати на хліб, додаючи трохи варення, якщо дитині не сподобається смак.

Як і з чим його їдять?

З чим вживати даний продукт, буде залежати лише від того, які у людини переваги, тому що види урбеча різні: є гіркуватий, наприклад, кунжутний, а є горіховий, який при відмінному поєднанні з медом буде замінювати будь-яку солодкість.

Хтось може робити перекушування і з’їдати ложку за чаєм, що теж добре, тому що за такий короткий термін це забезпечить людини енергією. Хтось же додає його в продукти, навіть намазує на фрукти. Дуже хорошим варіантом буде додавати урбеч в кашу на сніданок.

Якщо паста зроблена з кунжуту, то вона ідеально підійде для овочевих салатів. Про користь саме такого продукту я розповідала в статті Урбеч з кунжуту: користь і шкода, як приймати.

Деякі змішують кілька ложок урбеча з іншими інгредієнтами, після чого виходить соус, причому корисний, без зайвих добавок. Також рекомендується намазувати урбеч на хлібці, найчастіше в такому випадку ідеально підійде горіховий вид.

Додати мед в пасту – відмінне рішення, яке до того ж підсолодить його і стане ще більш смачним для любителів солодкого. Також цей продукт буде відмінно гармоніювати як топінгу для сирників, торта, млинців і різних продуктів випічки.

Дуже часто урбеч їдять навіть просто з овочами, наприклад, лляної або гарбузовий за смаком буде добре поєднуватися з огірками, які можуть послужити в якості закуски. Завдяки такій альтернативі можна швидко відвикнути від шкідливих добавок і привчити себе до таких корисним перекусу.

Як худнути за допомогою урбеча?

Незважаючи на те, що урбеч – калорійний і жирний продукт, він відмінно допомагає при схудненні. Це відбувається тому, що в даному продукті знаходяться всі необхідні речовини для цього.

Найбільш очевидний і важливий плюс – відсутність голоду. Величезна кількість білка насичує дуже надовго і при цьому у вас не буде відчуття тяжкості, що часто виникає при харчуванні м’ясом.

Для того, щоб скинути вагу, досить вживати урбеч щоранку разом з овочами або хлібцями. А якщо зголодніли, перекус фруктів з пастою дозволить наситити себе до наступного прийому їжі. Але при схудненні важливо контролювати порції пасти, а щоб уже напевно, просто не їжте урбеч у вечірній час, коли він вже буде занадто ситним і щільним перекусом.

І ще хороший бонус: по своїй суті урбеч – це насолода, тому їжте його скільки душі завгодно, якщо сильно потягнуло на солодке, але тільки на сніданок, в крайньому випадку до обіду. Будьте впевнені, що при всій своїй калорійності і жирності вага максимум буде стояти на місці, але одужувати на ньому ви не будете точно.

Відгуки

Лера, 36 років

Як тільки перейшла на правильне харчування, довго не могла підібрати нічого підходящого для себе серед паст та іншого. Всі вони здавалися якимись солодкими.

Якось прийшла до подруги і спробувала у неї урбеч з кунжуту, не сподобався! Трохи пізніше купила сама собі цей же продукт з абрикосових кісточок, до чого смачна і корисна штука! Ріжу цільнозерновий хліб і зверху мажу урбечем, – ну краще не знаю, що може бути. Всім раджу спробувати.

Марина, 25 років

Я обожнюю урбеч з арахісу, це просто щось неймовірно смачне! Раніше була любителем звичайної арахісової пасти, яка з цукром і маслом, але потім вирішила спробувати натуральний урбеч з цього горіха … Залишилася дуже задоволена! Так навіть смачніше, тому що відчувається саме смак арахісу, а не цукру. Величезний плюс в тому, що існують натуральні урбечі з різними добавками, але які так само натуральні: з кокосом, з медом, з какао. Дуже раджу, здоров’я головніше за все.

 

Ліза, 23 роки

Завжди люблю порівнювати. Ось і тут, начитавшись на форумах про цей чудовий продукт, вирішила придбати. Це дійсно дуже дієва річ! Я не впізнаю своє волосся і шкіру. Шкіра стала насправді м’якше, прям оксамитова. Правда кажуть, що те, що всередині – дзеркало того, що зовні. Якось так. Якщо з’явилися сумніви з приводу брати чи не брати, то однозначно брати!

Світлана, 34 роки

А я не відразу знайшла улюблений смак, тому що багато фірм додають багато зайвого, псуючи весь ідеальний склад.

Пишуть, що урбеч, і додають цукор! Тому всім настійно раджу спочатку уважно читати склад, а потім вже брати. Що ж стосується самого продукту (який вже був без зайвих добавок), то я дуже люблю з льону.

Щоранку в вівсяну кашу додаю, можу ще кокосом посипати, ягодами, щоб красиво було, ну і корисно, звичайно ж.

Чи можна приготувати його в домашніх умовах?

Приготувати урбеч вдома не так просто, тому що блендери і кавомолки не зроблять так, як потрібно. Є варіант робити продукт в ступці, але це дуже трудомістка робота, причому доведеться витратити достатньо часу на це.

Легше просто купити його. Зберігати потрібно в холодильнику. Від себе я ще додам, що натуральна паста через пару місяців буде як би відшаровуватися. Це нормально і як раз вказує на натуральність складу.

Досить тільки перемішати і можна їсти.

Отже, це все, що вам потрібно знати про урбеч з льону.

Користь і шкода, як приймати, що це таке, його властивості та як їдять для здоров’я, а також як правильно вживати для схуднення – все це основне, що необхідно врахувати при покупці такого Суперфуд.

Якщо ви хочете розповісти свої відгуки, поділитися, чим корисний був саме вам урбеч або ви пробували рецепт з насіння льону в домашніх умовах, я чекаю вас в х зі своїми враженнями. ????

Урбеч: користь і шкода натуральної дагестанської пасти

Урбеч є густою пасту, яка готується з плодових кісточок, різних горіхів і насіння рослин. Це улюблені ласощі жителів східних країн. З’явився продукт в 17 столітті в Дагестані. Лляні насіння ретельно перетирали і утрамбовують в невеликі за розміром баночки. Горяни брали в походи для швидкого вгамування голоду і відновлення енергії.

Поживний продукт виготовляється за старовинною технологією перетирання насіння в жорнах з каменю. Однорідна маса виходить шляхом впливу високого тиску. Дагестанський урбеч не містить рафінованих цукрів, завдяки чому він рекомендований любителям здорового харчування. Натуральний продукт не проходить термічну обробку, тому всі компоненти несуть величезну користь для організму.

Які урбечі бувають

Традиційний урбеч, який готували в східних країнах ще з давніх часів – це лляний. Цей продукт має приємний солодкий смак і шоколадний колір, хоча в складі немає барвників або какао-порошку. Темний відтінок виходить шляхом змішування насіння льону різних сортів. Є й інші види густий живильної пасти.

Основні з них:

• тминових,
• гарбузова,
• з насіння соняшнику,
• макова,
• кунжутове,
• горіхова,
• з абрикосових кісточок,
• конопляна,
• кокосова.

Горіхову пасту готують з фісташок, лісових, волоських горіхів, а також мигдалю, фундука або арахісу. Різні урбечі розрізняються за смаком і кількістю інгредієнтів (однокомпонентний або багатокомпонентний).

Їх схожість полягає в абсолютній натуральності, відсутності шкідливих добавок і підсилювачів смаку. Для надання більшої насолоди в масу додають кленовий сироп або ж квітковий мед.

Багато виробників пропонують придбати продукт з додаванням часнику, спецій або сиру.

Склад і характеристики

Урбеч – корисний продукт, який здатний підвищити імунітет, зарядити енергією і відновити сили після затяжної хвороби.

Він володіє високою поживністю – на 100 г пасти припадає не менше 500 ккал (в залежності від виду). У складі присутні вуглеводи – близько 40 г, жири – 35 г, білки – 15 м

Порція (100 г) натуральної пасти складають майже 30% від добової норми споживаних калорій, якщо дотримується дієта в 2 000 ккал.

Користь продукту полягає в його насиченості цінними елементами. Основні з них:

• амінокислоти,
• клітковина,
• таурин,
• залізо і марганець,
• каротин,
• жирні кислоти,
• йод, цинк,
• біотин,
• аскорбінова кислота,
• фосфор і калій.

Енергетичний комплекс пасти дозволяє протягом дня відчувати прилив сил, каротин покращує зір, клітковина сприяє нормалізації травлення. Крім того, урбеч – прекрасний антиоксидант дозволяє позбутися організму від шкідливих речовин. Єдиним протипоказанням до застосування пасти є індивідуальна непереносимість компонентів, з яких вона виготовлена.

Корисні властивості і застосування

Сприятлива дія на організм різних видів натуральної пасти полягає в наступному:

• зміцнення імунітету, зубної емалі і серцевого м’яза (з лісового горіха);
• виведення жовчі, допомога при сечокам’яної патологіях, поліпшення чоловічого здоров’я (з мигдалю);
• нормалізація холестерину, рівня артеріального тиску, очищення від шлаків печінки (з льону);
• допомога в лікуванні анемії, швидке відновлення сил, зміцнення імунітету (з волоського горіха);
• заповнення нестачі вітамінів, мікроелементів, зниження ймовірності виникнення злоякісних пухлин (їх кісточок абрикоса);
• позбавлення від проблем з органами шлунково-кишкового тракту, профілактика таких захворювань, як ожиріння і артрит (з насіння гарбуза);
• збільшення рельєфності м’язів, поповнення енергетичних запасів (з арахісу);
• зміцнення судин, підтримання тригліцеридів на оптимальному рівні, допомога в лікуванні хвороб гортані (з конопляного насіння);
• швидке виведення шлаків, омолоджуючий ефект (з кунжуту);
• зміцнення волосся, нігтів, виведення жовчі, поліпшення роботи серця (з фісташки);
• допомога в боротьбі з паразитами, поліпшення стану нервової системи (з маку).

Одно- або багатокомпонентний урбеч допомагає впоратися з багатьма проблемами. Ефективне дію інгредієнтів обумовлено тим, що вони присутні в продукті в натуральному вигляді, тобто не піддаються тепловій обробці.

при схудненні

Для позбавлення від зайвих кілограмів рекомендується вживати лляну непідсолоджену пасту, тобто в натуральному вигляді.

Результати додавання продукту в меню – насичення організму необхідними елементами, прискорення метаболізму і розщеплення жирових клітин. Дієтологи рекомендують лляної урбеч через його здатності відмінно тамувати голод.

Протягом декількох годин після вживання продукту людина прекрасно обходиться без їжі і при цьому не відчуває дискомфорту.

Найкращий час для прийому – ранок. Пасту можна їсти в чистому вигляді, запиваючи водою, або ж використовувати в якості добавки для йогурту, мюслі, каш. Через кілька тижнів можна помітити поліпшення самопочуття і зниження ваги.

При вагітності і грудному вигодовуванні

У період вагітності натуральну пасту можна додавати в свій раціон. Шкода від продукту можливий лише в тому випадку, якщо у жінки є алергічна реакція на продукт або непереносимість. В інших випадках урбеч принесе тільки користь завдяки своєму багатому складу.

Найкраще їсти пасту з чорного сорти кмину, так як продукт значно підвищує імунітет. Крім того, для мами і дитини корисний урбеч з кедрових горішків. Він добре знімає втому, насичує ослаблений організм вітамінами.

У кедрової пасті міститься аргінін, який допомагає уникнути проблем з вагою малюка і сприяє його нормальному розвитку.

В період лактації необхідно з’ясувати, чи немає у дитини алергічної реакції на компоненти, з яких виготовлений урбеч. При відсутності протипоказань жінка може їсти пасту з волоських і кедрових горіхів, а також з льону для поліпшення вироблення молока.

дітям

Натуральна і поживна паста позитивно впливає на здоров’я зростаючого і активно розвивається дитини. Урбеч – відмінна альтернатива виробничим шоколадним паст з хімічними добавками.

Для посилення мозкової і фізичної діяльності школяреві можна давати на сніданок сендвіч з урбечем з будь-якого горіха.

Крім того, продукт надовго заряджає енергією і дає можливість займатися з подвоєною силою.

Зростаючим діткам корисно їсти натуральну пасту для профілактики застуди в холодні сезони. Продукт з горіхів або злаків відмінно справляється з кашлем, сприяючи швидкому відходженню мокротиння.

Варто звернути увагу, що від вживання пасти потрібно відмовитися, якщо у малюка є алергія на квітковий мед або будь-які горіхи.

Вікових обмежень до додавання в раціон немає при відсутності протипоказань.

Як приймати урбеч

Паста з горіхів, кісточок або насіння вживається в чистому вигляді або в якості добавки до різних страв. Бажано їсти висококалорійний урбеч вранці, щоб зарядитися надовго енергією і не набрати зайвих кілограмів. Для оздоровчого ефекту потрібно приймати продукт по 2 або 3 ложки, запиваючи водою.

Варіанти поживного сніданку з пастою – бутерброд, каша, натуральний йогурт, сир або злакова суміш. Урбеч прекрасно поєднується з будь-яким медом, сухофруктами, свіжими ягодами.

Кунжутне ласощі добре гармонує зі свіжими яблуками, паста з абрикосових кісточок – з персиками, а делікатес з насіння соняшнику – із стиглим виноградом.

Багато господинь використовують урбеч для просочення випічки, а також начинки для млинців і оладок. Гарбузовий, кунжутний і горіховий дагестанський делікатес підходить для додавання в гарніри, каші і овочеві салати. Спортсмени можуть готувати на основі урбеча поживні коктейлі, змішавши ласощі з молоком і бананом.

Як приготувати в домашніх умовах?

Для отримання справжнього дагестанського продукту потрібно мати вдома спеціальні кам’яні жорна або макітру (глиняний широкий горщик). Однак при відсутності такої начиння можна скористатися товкачем і ступкою. Щоб масло виділялося легше з насіння або горіхів, їх можна трохи підігріти, а вже потім приступати до подрібнення. Варто звернути увагу, що виділення маслянистої рідини – обов’язкова стадія при приготуванні урбеча. Тому використовувати кавомолку не можна, щоб насіння не перетворилися в борошно.

Послідовність дій з приготування багатокомпонентної пасти наступна:

• Підготувати необхідні компоненти в рівних кількостях: вершкове масло, лляні насіння, мед рідкої консистенції.
• Поступово перетирати льон в ступці, щоб виділялося масло.
• Змішати мед з розтопленим вершковим маслом.
• Всипати в суміш насіння.
• При бажанні можна додати улюблені горіхи в подрібненому таким же способом вигляді або ж кунжут.

За вищевказаною рецептом готується гарбузове, арахісове і конопляне ласощі.

Як вибрати і зберігати?

Придбати натуральну злакову або горіхову пасту без додавання цукру можна в спеціальних магазинах по здоровому харчуванню або в супермаркетах, де є дієтична і діабетична продукція.

Урбеч повинен мати густу або середню консистенцію, сильний аромат.

Важливо уважно вивчити склад: корисний продукт не повинен мати сторонніх добавок, а термічно оброблені можуть бути тільки насіння (прожарити).

Якщо в складі продукту немає загусники і консервантів, то зберігати пасту рекомендується 2 тижні в закритому посуді, а після відкриття – не більше 6 днів під кришкою в холодному місці. Якщо є підозра на упаковці терміну близько півроку можна бути впевненим, що в складі присутні хімічні добавки.

Урбеч – натуральний продукт без додавання шкідливих речовин, який сприятливо діє на багато життєво важливі системи в організмі. При регулярному помірному прийомі, якщо немає алергічної реакції на компоненти пасти, можна зміцнити імунітет, підвищити тонус, захиститися від застуд, а також поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів.