В умовах технічного прогресу багато господинь вдаються до використання соковижималки, і це не дивно. Прилад дозволяє отримати якісний продукт за максимально короткі терміни. Розглянемо технологію покроково.

• виноград чорний – 3,5 кг.
• виноград білий – 1,5 кг.
• цукровий пісок – на розсуд

1. Ретельно промийте виноградні грона, переберіть плоди, відсіваючи пом’яті і зіпсовані. Відокремте ягоди від гілок, зберіть соковижималку.
2. Підберіть оптимальну посуд з шийкою, діаметр якого збігається з краником приладу. Подібний хід скоротить ступінь дотику соку з повітрям.
3. Надсилайте виноградні плоди в порожнину приладу поетапно невеликими частинами. Періодично зупиняйте процес, щоб очистити лопаті і відсіки від кісточок.
4. Коли весь виноград буде вичавлений, пропустіть сік через кілька шарів марлі, віджимаючи м’якоть. Надішліть продукт в каструлю з емальованим покриттям.
5. Візьміть макуха, розбавте його водою в пропорції 2: 1, перемішайте, відіжміть через марлю і друшляк, перелийте в ємність з соком. Додайте цукровий пісок (за бажанням).
6. Увімкніть плиту на середній вогонь, доведіть масу до появи перших бульбашок, зменшіть потужність до мінімуму, млоїте ще чверть години.
7. Простерилизуйте ємності, потім розлийте сік в гарячі банки і негайно закупорьте. Перевірте, чи не протікає кришка: переверніть тару горловиною вниз, проведіть пальцем по периметру.
8. Остудіть сік, загорнувши його в рушник. При досягненні кімнатної температури перемістіть банки в підвал або льох, вживайте після закінчення 1 місяця.

Сік з винограду на зиму без соковижималки. Виноградний сік без преса, соковижималки та соковарки

Є у мене одна непрощенна слабкість – я обожнюю виноградний сік! Причому саме сік власного виробництва. Магазинні, відновлені з порошку якось не дуже до душі. Так сталося, що свій гвинтовий прес я благополучно зламав років 20 назад. Пам’ятається, як раз в середині процесу віджиму. З досади і неможливості полагодити почав тоді віджимати сік вручну.

І це мені сподобалося !!! Тепер це вже маленька сімейна дачні традіція.Способ цей, звичайно, вимагає великих витрат енергії, ніж віджимання на пресі, але оскільки при ручному вичавлюванні соку ягоди і гребені перетіраются, то сік, одержуваний таким шляхом, набагато більш насичений за кольором і смаку, ніж сік з під преса.

 Виноград, який я використовую для приготування соку називається ‘Фіолетовий ранній’. Ось ці грона в процесі дозрівання: Майже готовий. Тільки кінці кистей ще трохи кислуваті Цей виноград практично не вражається мільдью та тільки злегка може захворіти оїдіумом. Але в основному до самої прибирання не вимагає ніяких хімічних обробок. У серпні пару раз обприскую його витяжкою з золи. Саме тому виноград перед віджиманням я не мою. Так сік виходить слаще.В умовах Волгограда ‘Фіолетовий ранній’ не вимагає укриття на зиму. Зростає на високій шпалері і при гарному догляді один кущ здатний видати до 7 відер грон (близько 40 кг ягід) .Це перший збір: Тут близько 10 кг ягід Свій «доїльний верстат» я виготовив з нержавіючого бака від старої активаторной пральної машинки. Конструкція кожного разу тимчасова і розбірна. Закріплюється на «станини» одним шурупом. Висота станини підібрана під розмір пластикової ємності з-під питної води Виноград укладаю в міцний трикотажний мішок. Матеріал мішка типу «кримплен». Цей «ситчик» був в моді в 70-х роках минулого століття. Тоді і купувався. І до сих пір живий! Мішечок беззмінно служить вже 20 років, щорічно безжально охоплений мною. Але в принципі підійде будь-який щільний і міцний матеріал. Поміщається в мішечок 10 л грон (близько 6 кг) Грона завантажувати краще разом з гребенями. Гребені служать як дренаж і спрощують перетирання ягод.Ну і приступаємо безпосередньо до доїння: Сила, звичайно, потрібна, але більше потрібно терпіння Як видно на фотографії, нижній кінець мішка зав’язаний, а не зашитий. Це полегшує подальше видалення вичавок. Потекло! З 18 кг винограду (3 відра) в цей раз вийшло близько 11 л неочищеного соку. Знизу видно осад. Сік вже смачний, але в такому вигляді пити небажано Після віджиму треба дати соку вистоятися години 3-4. За цей час осад ляже на дно і ущільнити. Потім акуратно зняти з осаду профільтрувати і консервувати. Я кип’ячу. Звичайно, частина вітамінів при цьому втрачається, зате в процесі можна видалити накип. Це ще трохи освітлює сок.Разлітий по банкам і закупорені кришками сік відстоюю щонайменше місяць в прохолодному погребі. Однак і після цього бажано банку перед відкриванням помістити на кілька днів в холодильник. При температурі + 5 … + 8ºC інтенсивно осідає винний камінь. І тягне за собою частину каламутній суспензії. І камінь, і суспензія ця зовсім організму нашому не потрібні. Та й вигляд у напою без них набагато приємніше. Це кристали винного каменю. Такі тверді червоні їжачки Цього року з двох кущів (1 дорослий 7 років і 1 підліток 4 роки) вийшло соку 31 л.Недавно відкрили першу банку врожаю цього року. Занадто солодкий! Пити неможливо. Доводиться розбавляти мінімум на третину водою. А при розведенні навпіл виходить по цукру якраз як з магазину, тільки смак і аромат зовсім інший. Це не тільки смачно. Це гарно! У планах є, звичайно, придбання пресу, але поки сили є, я його ручками помну ще. Цей «масаж» крім меркантильної користі створює ще відчуття когось фізичного і духовного взаємопроникнення з плодами виноградної лози.

Виноградний сік через м’ясорубку. Виноградний сік в домашніх умовах: простий покроковий рецепт на зиму без варіння

Настав період збору врожаю винограду, тому можна приступити до заготівлі на зиму. Найчастіше, дана ягода використовується для приготування вин. Але сьогодні ми дізнаємося, як зробити смачний сік тривалого зберігання.

Для цього господині використовують соковарки, соковижималки та іншу кухонну техніку. Але в домашніх умовах можна приготувати напій без варіння, з використанням м’ясорубки.

Домашній сік з винограду

З давніх часів відомі цілющі і корисні властивості винограду. Ягода містить велику кількість поживних речовин, мікромінералів і вітамінів. Але потрібно враховувати, що у нього високий глікемічний індекс.

Тому взимку виноградний напій допоможе зміцнити імунну систему і усунути дефіцит вітамінів. Розглянемо покроковий рецепт приготування. Даний метод є одним з найпростіших.

В першу чергу потрібно зібрати і перебрати ягоду. Це довгий і нудний процес, тому потрібно запастися терпінням. Не забуваємо промивати виноград. Звичайно, заготовлювати сік краще зі своєї ягоди, так як покупка в магазині є недоцільною, напій вийде дуже дорогим.

Отже, коли ви добре перебрали ягоду, прибрали всі гілочки і промили в холодній воді. Можна приступати до основного процесу. Для цього нам знадобиться спеціальна насадка для м’ясорубки. Вона замінить соковижималку і дозволяє заощадити сімейний бюджет.

У такий насадки внизу є сіточка, через яку буде виходити сік. Тому потрібно поставити дві ємності. У другу посуд виходять вичавки винограду.

Сік виходить з м’якоттю. Звичайно, ви можете процідити напій, але це довгий процес, який є необов’язковим. Просто в осаді буде невелика кількість м’якоті, яка нагадує желе. Його можна їсти як десерт або додавати в сир, коли вип’єте всю банку соку.

Також потрібно відзначити, що ми не будемо додавати будь-які добавки або консерванти. Нам знадобиться тільки виноград, і більше нічого.

На наступному етапі розливаємо сік по скляних банках і накриваємо залізними кришками. Тільки не потрібно повністю наповнювати ємності. Тепер застилає дно широкої каструлі рушником, і викладаємо наповнені банки з напоєм.

Каструлю заповнюємо холодною водою і ставимо на плиту. Коли банки прогріються, а рідина закипить, то пастеризуємо заготовку протягом 30-40 хвилин, якщо у вас 700-грамові банки. А якщо у вас ємності іншого об’єму, то знадобиться менше або більше часу.

Пастеризація є необхідною процедурою. Завдяки цьому процесу знищуються всі бактерії, отже, заготівля буде зберігатися тривалий час.

Потім закручуємо кришки за допомогою спеціального ключа. Якщо у вас немає такої машинки, то можете нижче зробити вибір і замовити з доставкою.

Банки ставимо шийкою вниз, і щільно укутуємо теплим рушником або ковдрою. Коли сік охолоне, то його прибираємо на зберігання в комору або льох.

Можете скористатися ще одним способом приготування без варіння. В

Корисний і смачний напій готовий. При цьому нам не знадобилися додаткові інгредієнти та спеціальне обладнання. Все дуже просто, при цьому виноградний сік буде зберігатися протягом довгого періоду часу. Спробуйте скористатися цим способом заготовки.

Сік з столового винограду. Властивості виноградного соку

Виноградний сік, в залежності від стану здоров’я людського організму, може здійснювати як позитивний, так і негативний вплив.

Корисно знати, кому рекомендований солодкий напій, а кому краще утриматися від його вживання, і якої шкоди організму можна нанести, якщо не дотримуватися рекомендацій.

Чи знаєте ви? Виноград є першою ягодою, яку почали культивувати люди. Сталося це за 6 тис. Років до н. е.

користь

Перелік того, чим корисний виноград, виглядає довгим і надзвичайно різнобічним.

• Свіжовичавлений напій здатний:
• привести в норму склад крові;
• очищати печінку;
• активізувати процеси кровотворення;
• благотворно впливати на роботу серця і судин;
• нормалізувати обмінні процеси в організмі;
• виводити шлаки і токсини;
• знижувати суглобові болі;
• підвищувати кількість еритроцитів у плазмі;
• підвищувати гемоглобін;
• знижувати рівень холестерину;
• підвищувати стійкість організму до великої кількості поширених вірусів;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• знижувати можливість захворіти на рак грудей;
• підвищувати мозкову діяльність;
• надавати позитивний вплив на стан шкіри (ефективний також для відновлення волосся, нігтів);
• протистояти розвитку катаракти і короткозорості.

• Продукт показаний людям, які страждають:
• туберкульоз на початкових стадіях;
• бронхіальною астмою;
• анемією;
• захворюваннями нирок (нефрит, нефрозом);
• порушеннями обмінних процесів;
• запорами;
• простудними і вірусними захворюваннями;
• суглобовими хворобами (на подагру, ревматизм);
• неврозами і неврастенію, безсонням;
• серцево-судинними захворюваннями (гіпотонією і гіпертонією).

шкода

Будь-який, навіть самий корисний продукт, може завдати шкоди організму, якщо не дотримуватися рекомендацій щодо вживання, або пити напій, коли є протипоказання.

• Шкідливий вплив проявляється виникненням:
• нудоти;
• діареї;
• тяжкості і здуття шлунка;
• алергічної реакції у вигляді шкірного висипу.

• До протипоказань до вживання напою відносять:
• ожиріння і цукровий діабет, так як продукт містить велику кількість цукру;
• карієс – продукт здатний руйнувати зубну емаль і погіршувати вже існуючі проблеми з зубами;
• виразку шлунка і дванадцятипалої кишки через підвищеній кислотності напою;
• цироз печінки – продукт провокує погіршення стану хворого.

Важливо! Деякі продукти в поєднанні з виноградним соком здатні викликати сильні розлади шлунково-кишкового тракту, тому уникайте спільного вживання солодкого напою з сирим молоком, овочами та фруктами, спиртним, жирними стравами.

Щоб організм від вживання напою отримав тільки користь, рекомендується дотримуватися наступних правил вживання:

1. Кількість випитого виноградного соку на добу не повинно перевищувати 500 мл.
2. Пити напій можна між основними прийомами їжі, запивати їжу не можна (інтервал між їжею і питвом повинен бути не менше 40 хв.).
3. Пити напій краще через трубочку, щоб рідина мала мінімальний контакт із зубами.
4. Після вживання напою порожнину рота краще прополоскати чистою холодною водою.

Відео як вичавити сік з винограду для домашнього вина

Сік з винограду: користь і шкода вживання, як зробити в домашніх умовах, відео

Виноградний сік – не тільки смачний, але і дуже корисний напій, особливо якщо приготувати його будинку з натуральних компонентів. Розглянемо докладний опис кращих рецептів приготування і поради щодо вибору магазинного напою.

 

Властивості виноградного соку

Виноградний сік, в залежності від стану здоров’я людського організму, може здійснювати як позитивний, так і негативний вплив.

Корисно знати, кому рекомендований солодкий напій, а кому краще утриматися від його вживання, і якої шкоди організму можна нанести, якщо не дотримуватися рекомендацій.

користь

Перелік того, чим корисний виноград, виглядає довгим і надзвичайно різнобічним.

• Свіжовичавлений напій здатний:
• привести в норму склад крові;
• очищати печінку;
• активізувати процеси кровотворення;
• благотворно впливати на роботу серця і судин;
• нормалізувати обмінні процеси в організмі;
• виводити шлаки і токсини;
• знижувати суглобові болі;
• підвищувати кількість еритроцитів у плазмі;
• підвищувати гемоглобін;
• знижувати рівень холестерину;
• підвищувати стійкість організму до великої кількості поширених вірусів;
• нормалізувати артеріальний тиск;
• знижувати можливість захворіти на рак грудей;
• підвищувати мозкову діяльність;
• надавати позитивний вплив на стан шкіри (ефективний також для відновлення волосся, нігтів);
• протистояти розвитку катаракти і короткозорості.

• Продукт показаний людям, які страждають:
• туберкульоз на початкових стадіях;
• бронхіальною астмою;
• анемією;
• захворюваннями нирок (нефрит, нефрозом);
• порушеннями обмінних процесів;
• запорами;
• простудними і вірусними захворюваннями;
• суглобовими хворобами (на подагру, ревматизм);
• неврозами і неврастенію, безсонням;
• серцево-судинними захворюваннями (гіпотонією і гіпертонією).

шкода

Будь-який, навіть самий корисний продукт, може завдати шкоди організму, якщо не дотримуватися рекомендацій щодо вживання, або пити напій, коли є протипоказання.

• Шкідливий вплив проявляється виникненням:
• нудоти;
• діареї;
• тяжкості і здуття шлунка;
• алергічної реакції у вигляді шкірного висипу.

• До протипоказань до вживання напою відносять:
• ожиріння і цукровий діабет, так як продукт містить велику кількість цукру;
• карієс – продукт здатний руйнувати зубну емаль і погіршувати вже існуючі проблеми з зубами;
• виразку шлунка і дванадцятипалої кишки через підвищеній кислотності напою;
• цироз печінки – продукт провокує погіршення стану хворого.

Важливо! Деякі продукти в поєднанні з виноградним соком здатні викликати сильні розлади шлунково-кишкового тракту, тому уникайте спільного вживання солодкого напою з сирим молоком, овочами та фруктами, спиртним, жирними стравами.

Щоб організм від вживання напою отримав тільки користь, рекомендується дотримуватися наступних правил вживання:

1. Кількість випитого виноградного соку на добу не повинно перевищувати 500 мл.
2. Пити напій можна між основними прийомами їжі, запивати їжу не можна (інтервал між їжею і питвом повинен бути не менше 40 хв.).
3. Пити напій краще через трубочку, щоб рідина мала мінімальний контакт із зубами.
4. Після вживання напою порожнину рота краще прополоскати чистою холодною водою.

Особливості та основні способи приготування соку з винограду

Щоб бути впевненим у якості вживаного продукту, рекомендується приготувати корисний напій самостійно, враховуючи, що рецептів існує велика кількість.

Вибір сорту і підготовка винограду

Для приготування зазвичай вибирають технічні сорти, хоча і столові також можна використовувати для отримання якісного напою. Виноград технічних сортів більш соковитий, тому в процесі його переробки вийде набагато більше напою.

Столові сорти зазвичай мають більш низьку цукристість, проте їх смак і аромат не такий яскраво виражений, як у технічних, використовуваних для отримання вин зі складним букетом ароматів.

Важливо! Щоб не зіпсувати смак соку, при виборі винограду слід враховувати той факт, що деякі технічні сорти винограду мають терпкий присмак, тому їх не використовують у приготуванні цього напою.

Щоб зробити ароматний і смачний напій, можна змішувати різні сорти винограду – технічні та столові.

Кращими білими сортами винограду для переробки вважають «Біанкі», «Восторг білий», «Шардоне», «Віоріка», «Фенікс». Темними сортами, придатними для переробки, є «Регент», «Оріон», «Каберне», «Ізабелла».

Темні сорти винограду мають світлу м’якоть, але сік, отриманий із таких ягід, буде насиченого синього кольору, так як в процесі переробки сировини темна шкірка, що складається із стійкого темного пігменту, здатна сильно фарбувати рідина.

Для переробки вибирають чисті грона, без слідів гнилі, пошкоджень або ознак хвороби. Якщо ягоди покриті характерним восковим нальотом, пилом або мають забруднення, їх попередньо промивають під проточною водою і добре просушують. Після промивання всі ягоди знімають з грон для більш ефективної переробки.

Як зробити сік в домашніх умовах

Існує велика кількість рецептів приготування, далі наведено найкращі з них.

Класичний простий рецепт

Консервація з м’якоттю дозволяє отримати смачний напій. Можна консервувати без м’якоті, але тоді після кип’ятіння продукт настоюють 5 годин (для насиченості смаку), відціджують і знову кип’ятять, щоб уникнути бродіння напою в процесі зберігання.

Відео-рецепт

• підготовлений віноград3 кг
• вода, щоб покрила віноградоколо 1 л

Харчова цінність на 100 г:

1. У каструлю об’ємом 4 л насипають підготовлений чистий виноград і заливають водою так, щоб вона покрила ягоди. Каструлю ставлять на плиту і включають середній вогонь.
2. Поки вариться напій, готують тару. Для цього буде потрібно банку на 3 л і металева кришка. Банку попередньо добре промивають і просушують.
3. В процесі закипання напою з’являється багато піни, тому її періодично знімають ложкою.
4. Коли рідина закипить, її проварюють ще 1 хвилину. Після цього гарячий напій разом з м’якоттю переливають в підготовлену тару доверху.
5. Кісточки та шкірку, які спливають на поверхню, прибирають.
6. Банку накривають кришкою і закривають за допомогою закаточного ключа.
7. Зберігати консервацію можна всю зиму в прохолодному темному місці. Після відкупорювання банки рідину проціджують через сито, щоб позбутися від кісточок і шкірки.

Виноградно-яблучний сік

У виноградний сік часто додають інші фруктові компоненти, щоб зробити смак більш різноманітним. Наприклад, можна приготувати популярний виноградно-яблучний сік, для якого буде потрібно.

4 банки по 1 л45 хв.

Харчова цінність на 100 г:

1. 1. Підготовлений виноград пропустити через соковижималку, отриману рідину перелити в окрему посудину.
   2. Вимиті сухі яблука розрізати, видалити серединку і пропустити через соковижималку, відфільтрувати через сито і змішати з виноградної частиною.
   3. Лимони ретельно вимити і обдати окропом, щоб позбутися від хімікатів, якими обробляють цитрусові для кращого збереження. Потім покатати їх по столу, притиснувши долонею, щоб домогтися кращого сокоотделения від м’якоті. Видавити сік з лимонів, відфільтрувати і змішати з ягідно-фруктової частиною.
   4. В емальованій каструлі, на середньому вогні, довести до кипіння отриману суміш (відразу після закипання зняти з вогню).
   5. Рідина розлити по банках і прикрити металевими кришками, поставити в каструлю з водою і стерилізувати 20 хвилин.
   6. Стерилізовані банки закупорити металевими кришками за допомогою закаточного ключа.
   7. Консервацію накрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження, потім – винести в прохолодне темне місце для зберігання.

Виноградно-грейпфрутовий сік

• 
• 4 банки по 1 л45 хв.

Харчова цінність на 100 г:

1. 1. Підготовлений виноград пропустити через соковижималку і 2 рази відфільтрувати через дрібне сито, перелити в каструлю.
   2. Лимон з грейпфрутами ретельно промити, очистити від шкірки і білих плівок, відправити в соковижималку. Отриману рідину процідити.
   3. Закип’ятити воду, всипати цукор і корицю, довести суміш до кипіння.
   4. Гарячий солодкий сироп влити в лимонно-грейпфрутову частина.
   5. Змішати виноградну частина з грейпфрутовим сиропом і відправити на плиту для кип’ятіння протягом 10 хвилин.
   6. Отриманий продукт розлити в стерилізовані банки і закупорити їх металевими кришками.

Корисні поради для отримання якісного соку

Щоб виноградний сік вийшов якісним і смачним, рекомендується звернути увагу на наступні поради:

1. У відфільтрованому домашньому продукті в процесі зберігання з’являється винний камінь, який робить рідина каламутній і трохи псує смак, тому від нього слід позбавлятися. Для цього через 3 місяці зберігання консервації (коли винний камінь випаде в осад), її відкорковують і доводять до кипіння, потім знову розливають в банки і повторно закупорюють.
2. При виготовленні строго дотримуються рецептуру, інакше напій може заграти. Забродивший продукт стає непридатним до вживання, але може бути використаний для виготовлення виноградного вина.
3. Для отримання хорошого напою можна змішувати різні сорти, солодкі з кислими, щоб збалансувати смак.
4. Якщо виноградний сік вийшов занадто нудотним, його можна змішати з фруктовим або цитрусовим.
5. При використанні кислого винограду, в нього додають цукор і розбавляють суміш водою.

Вам також цікаво буде дізнатися, як зробити пастилу і джем з винограду.

Як вибрати покупної виноградний сік

Зазвичай виноградний сік випускають в картонних багатошарових пакетах або скляних пляшках. У склі він може зберігатися довше, але скло добре пропускає світло і якість продукту сильно страждає. Тому краще купувати напій в картонній тарі, яка захищає вміст від прямих сонячних променів. При виборі продукту звертають увагу на термін придатності і стан упаковки (відсутність вологих швів, ушкоджень). Обов’язково варто прочитати склад.

Якщо виявлені ароматизатори та барвники, то такий напій не можна назвати соком, і його краще не купувати. Правильний склад якісного напою – це тільки виноградний сік, допускається додавання невеликої кількості цукру або води.

Якщо після придбання продукту ви сумніваєтеся в його якості, можна здійснити перевірку в домашніх умовах. Для цього налийте в стакан трохи покупного соку і додайте харчову соду на кінчику ножа.

Якщо він змінить колір і стане більш темним – продукт натуральний, якщо нічого не зміниться – в соку міститься хімія.

Таким чином, виноградний сік дуже корисний, якщо дотримуватися рекомендацій щодо вживання і пити якісний продукт, бажано домашнього виробництва. Залишається тільки вибрати серед безлічі рецептів найкращий і правильно приготувати сік.

Соки Фруктові консервації

Чи була ця стаття корисною?

Так

немає

Виноградний сік: користь і шкода, як зробити в домашніх умовах

На гербах багатьох держав зображена виноградна лоза. З давніх часів і по сьогоднішній день люди з великою повагою ставляться до цього сонячного рослині.

Ягоди і листя допомагають повернути здоров’я, молодість і красу. Натуральне вино славиться своїм вишуканим смаком.

Користь і шкода виноградного соку повинні бути відомі кожному, тому що це найпоширеніший продукт переробки ягід, знайомий з дитинства.

Склад і калорійність виноградного соку

Виноградний сік, крім високих смакових якостей, відрізняється високим вмістом вітамінів:

• групи В, які відповідають за обмін речовин;
• К – за згортання крові;
• А – сприяє оновленню шкіри;
• Е – важливий для репродуктивної функції.

Користь виноградного соку для організму людини пояснюється ще і багатим набором мінералів:

• калій – має властивості регулювати внутрішньоклітинний рідинний склад;
• кальцій – відповідає за будівництво кісткової і м’язової маси;
• натрій – допомагає підтримувати водно-сольового обмін;
• йод – нормалізує роботу щитовидної залози;
• залізо – стимулює будівництва червоних кров’яних тілець.

Калорійність 100 г продукту становить 70 ккал. У його складі присутні:

• вуглеводи – 16,1 г;
• жири – 0,3 г;
• білки – 0,3 г;
• рослинні волокна – 0,4 г;
• вода – 82,9 м

Корисні властивості виноградного соку

Користь натурального виноградного соку полягає в цілій низці медикаментозних дій:

• профілактиці серцево-судинних патологій;
• нормалізації ритму серцебиття;
• виведенні слизу з легенів;
• усунення болю в горлі і виразок в порожнині рота;
• сечогінний ефект;
• стимуляції мозкової активності;
• поліпшенні пам’яті і сну;
• зміцненні стійкості до стресів і депресії;
• нормалізації роботи центральної нервової системи.

Користь виноградного соку для чоловіків доведена індійськими вченими, якими був зроблений висновок про те, що природний антиоксидант лікопін благотворно впливає на репродуктивну функцію, лікуючи чоловіче безпліддя.

Користь для схуднення

Незважаючи на високий показник калорійності ягід, це дієтичний продукт, який здатний активізувати обмін речовин, очистити організм від токсинів, завдяки чому процес схуднення проходить інтенсивніше.

Користь свіжовичавленого виноградного соку полягає в його властивості давати відчуття ситості на довгий час, без шкоди переїдання.

Для отримання стійкого результату необхідно навчитися поєднувати його з іншими продуктами при щоденному прийомі.

Чи можна виноградний сік вагітним і годуючим

Завдяки всьому комплексу корисних речовин сік рекомендований для вагітних. Через велику кількість фолієвої кислоти в складі напою у плода успішно формується нервова трубка. Через високий вміст заліза рівень гемоглобіну здатний триматися в нормі.

На пізніх термінах нормалізуються проблеми травлення, водний баланс. Незважаючи на доведену користь виноградного соку, його шкода для організму вагітних все ж існує. Не варто захоплюватися напоями з солодких сортів, оскільки зайвий цукор в крові, як і зайва вага, не потрібен.

Варто уважніше поставитися до вибору, щоб не отримати дозу нітратів.

  Чим корисний мацоні, рецепт приготування з фото

Під час годування грудьми приймати сік можна при дотриманні умов:

• ввести в свій раціон його можна не раніше, ніж через три місяці після пологів;
• поспостерігати за стільцем, шкірними висипаннями, газиками малюка;
• починати можна з невеликої кількості, розведеного водою, збільшуючи обсяг продукту поступово.

Червоний виноградний сік користі і вагітним, і годуючим дає більше, ніж солодший, з кишмишу.

Користь і шкода виноградного соку при деяких захворюваннях

Ще в Давньому світі напій вважали лікарським засобом, а в XIX столітті з’явився цілий напрям в медицині – лікування виноградом (ампелотерапія). Допомагає продукт при деяких захворюваннях:

• серцево-судинна недостатність – серцевий м’яз відновлюється завдяки калію;
• зниження температури при застудах, купірування судом, боротьба з набряками;
• лікування бронхіту, пневмонії та туберкульозу;
• сприяє блокуванню канцерогенів, припиняючи ріст ракових клітин.

Здоров’ю може бути завдано шкоди, якщо продукт вживати при деяких патологіях:

• виразці;
• гастриті;
• цукровому діабеті;
• ожирінні;
• хронічному захворюванні нирок;
• карієсі.

При панкреатиті, гастриті і виразці шлунка

Виноградний сік насичений кислотами, тому при виразці шлунка і 12-палої кишки, гастриті і панкреатиті він протипоказаний. Шкода виражається в небажаних процесах:

• рівень інсуліну підвищується;
• посилюється навантаження на підшлункову залозу;
• посилюється кишкова бродіння;
• скупчуються гази;
• відбувається тиск на органи черевної порожнини;
• спостерігається гіперсекреція.

При гастриті вживання напою призводить:

• до нудоти;
• блювоті;
• печії;
• здуття;
• колік.

Хоча у соку є антибактеріальні і протизапальні властивості, вживати його при підвищеній кислотності не можна.

при гіпертонії

Корисні властивості соку чорного винограду здатні знижувати артеріальний тиск. Починати прийом варто з 100 г тричі на добу, поступово доводячи разову дозу до 200 м Сік потрібно розводити водою у співвідношенні 1: 1.

Курс прийому – не менше 6 тижнів. Один стакан володіє корисною властивістю знижувати тиск на 10 одиниць. При постійному прийомі тиск може знизитися до нормальних показників.

Звикання немає, як і побічних ефектів, але консультація з лікарем обов’язкове.

Застосування виноградного соку в косметології

Ще з античних часів відомі властивості винограду, здатні омолоджувати і розгладжувати шкіру обличчя.

Сьогодні маски на основі цього продукту використовуються для зволоження, очищення, позбавлення від в’ялості шкіри, що в’яне. Колір обличчя покращується, пори очищаються, зникають вугрі, пігментні плями і веснянки.

Кислоти сприяють відновленню клітин; вітамін А допомагає в загоєнні ранок; вітамін С бореться зі зморшками.

Маски також позитивно впливають на волосся. Перед використанням необхідно провести тест на згині ліктя: припочервонінні шкіри застосування протипоказано.

Як приготувати виноградний сік в домашніх умовах

Для приготування підійдуть ягоди будь-якого кольору. У будь-якому випадку користь домашнього виноградного соку переоцінити не можна. Найкорисніший він виходить з тільки що зірваних ягід. Є кілька особливостей приготування продукту:

• при ручному способі ягоди подрібнюються руками: отриманий сік проціджують і пастеризують;
• соковижималка з функцією «віджимання» дозволяє очистити продукт від мезги;
• цукор додається за смаком, але можна обійтися без нього;
• при варінні гілочки рослини можуть додати терпкості і кольору готового продукту;
• найчастіше сік готується з темного винограду, але можна змішати темний і світлий сорти.

Важливо! Пастеризація обов’язкове, інакше через кілька днів напій заграє.

через соковижималку

За допомогою пристрою для віджиму продукт виходить якісним. На виході – суха мезга і сік:

1. Ягоди промити, очистити від листя і гілок.
2. Пропустити виноград через соковижималку.
3. Зберігати в холодильнику, використовувати, розбавляючи на 50%.
4. Для тривалого зберігання готовий продукт розлити по банках і пропастеризовать.

  Зелені коктейлі: користь і як приготувати

Користь свіжовичавленого соку з винограду, що зберігається в холодильнику, полягає в його цілющу силу завдяки «живим» вітамінів і мікроелементів.

У соковарці

Для приготування напою можна використовувати соковарку. Варіант простий і доступний. Смак і користь виноградного соку з соковарки нічим не гірше отриманого з соковижималки. Приготування складається з декількох етапів:

1. Промити ягоди.
2. Засипати їх в бункер соковарки.
3. Закрити кришкою і повільно нагріти.
4. У міру осідання ягід додати нові порції.
5. Через 45 хвилин відкрити затискач і розлити по банках.
6. Для отримання більш солодкого смаку в бункер разом з ягодами можна завантажити і цукор.

Це простий закінчений цикл приготування в соковарці виноградного соку, користь складу якого може стати в нагоді протягом кількох наступних місяців.

В пароварці

Отримати корисний продукт можна за допомогою пароварки. В даному випадку це вже не сік в чистому вигляді, а нектар, оскільки в складі присутній вода. Для приготування знадобляться:

• ягоди – 8 кг;
• вода – 1 л;
• цукор – 0,2 кг.

Порядок приготування:

1. Промити ягоди.
2. Завантажити в пароварку, залити водою і засипати цукром.
3. Закрити кришкою і нагріти.
4. Після закипання зменшити вогонь.
5. Через 15 хвилин розлити по банках.

В результаті на виході вийде близько трьох літрів ароматного корисного за властивостями продукту.

Шкода виноградного соку і протипоказання

При недотриманні правил вживання користь соку з чорного винограду може легко перетворитися на шкоду. Не варто поєднувати його з іншими продуктами. При регулярному вживанні потрібно з раціону виключити квас, пиво, щоб уникнути бродіння.

Хімічний склад має властивість впливати на руйнування зубів, тому після його прийому потрібно прополоскати рот. Досить сумнівна користь виноградного соку для нирок при наявності їх патології та порушень сечовипускання.

Протипоказаний продукт також в наступних випадках:

• ожиріння;
• каміння в жовчному міхурі;
• панкреатит;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка шлунку;
• третій триместр вагітності;
• вік до 2 років;
• алергічні реакції.

Чи корисний пакетований виноградний сік

Незважаючи на зручність застосування пакетованих соків, ймовірність отримання шкоди велика. Це пов’язано із застосуванням виробниками ароматизаторів, барвників і консервантів. Необхідно правильно вибирати продукт:

• приділити увагу фруктової частини складу;
• купувати напій відомого виробника;
• звертати увагу на колір;
• хороший натуральний сік не може бути дуже дешевим.

висновок

Необхідний розумний підхід і дотримання заходів при вживанні продукту, щоб максимальною була користь, і шкоду виноградного соку ніяк не проявляється. Процес виробництва в домашніх умовах неважкий, а ефект оздоровлення організму великий. Якщо є можливість, варто самостійно готувати сік, користь якого буде гарантованою.

Чи була Вам дана стаття корисною? Сік з винограду: користь і шкода, прості рецепти Посилання на основну публікацію

Користь і шкода виноградного соку для організму

Натуральний виноградний сік смачний і корисний, він містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Такий напій можна вживати і тим, хто побоюється є сам виноград через його калорійності. У чому полягає його основна користь і чим він може бути шкідливий?

З чого складається виноградний сік

Зрозуміло, мова не йде про заводських соках, в яких від натуральної ягоди в кращому випадку порошок. Користі в них практично не залишається, а в складі з’являються барвники та консерванти. Свіжовичавлений сік винограду містить наступні компоненти:

1. Фруктова вода . У ягодах води до 80%, в ній розчинені всі корисні речовини.
2. Сахара . Легко і швидко засвоюються організмом, майже моментально всмоктуючись у кров. Є головним джерелом енергії і бадьорості на день. Крім того, цукор необхідний для роботи мозку. Незважаючи на наявність цукрів, виноградний сік дієтичний продукт і при помірному вживанні не принесе шкоди фігурі і навіть прискорить процес схуднення.
3. Органічні кислоти . Важливий компонент для стимуляції обмінних процесів в організмі. Кислоти також допомагають підтримувати кислотно-лужний баланс.
4. Біофлавоноїди . У виноградному соку їх дуже багато, ці речовини необхідні для нейтралізації негативного впливу токсинів. Природні антиоксиданти уповільнюють старіння клітин.
5. Дубильні речовини . Надають профілактичну дію на запальні процеси в шлунково-кишковому тракті.
6. Вітаміни . Найбільше в винограді міститься вітамінів B, C, E і PP.
7. Калій . Покращує роботу серцево-судинної системи і нирок, допомагає виводити зайву рідину з організму.
8. Магній . Необхідний для нормальної роботи нервової системи, зміцнює імунітет і загальний стан організму. Разом з калієм один з незамінних помічників для серця.
9. Залізо . Підвищує рівень гемоглобіну в крові і насичуваність тканин киснем.
10. Інші мінерали . Марганець, кальцій, цинк і кремній беруть участь в роботі гормональної системи.

Як видно зі списку, виноградний сік багатий на активні речовини. Це одночасно і користь, і шкоду, оскільки в зайвих кількостях корисні вітаміни і мікроелементи можуть зашкодити здоров’ю і привести до неприємних наслідків. Щоб витягти тільки користь, потрібно знати, як і в яких кількостях правильно вживати напій.

чим корисний

Свіжий натуральний сік з якісних ягід та в помірних кількостях принесе тільки користь. Регулярне вживання цього напою сприяє поліпшенню загального стані організму. Чим корисний сік з ягід винограду:

• Знижує рівень шкідливого холестерину . За рахунок цього поліпшується робота серця і судинної системи, зникає задишка, пульс стає рівним.
• Сприяє зниженню артеріального тиску.
• Корисний при фізичних навантаженнях (особливо з білих ягід). Сік дає прилив сил і бадьорості, а за рахунок високого вмісту заліза кисень краще проникає в тканини.
• Допомагає лікувати захворювання дихальних шляхів , пом’якшує кашель. Виноградний сік корисно пити при бронхіті та астмі, він виводить мокроту з легких.
• Знімає запалення в ротовій порожнині . Якщо в роті є виразки, ранки або крові ясна, напій прискорить їх загоєння.
• Надає м’який послаблюючий ефект на відміну від цілих ягід винограду, які навпаки можуть стати причиною запорів. Вживання напою допоможе налагодити травлення і очистити кишечник.
• Володіє сечогінні властивості . Виноградний сік корисний при деяких ниркових захворюваннях за рахунок свого властивості знімати запалення.
• Покращує роботу головного мозку . Регулярне вживання напою принесе користь всім, хто зайнятий інтелектуальною діяльністю, а в літньому віці дозволить знизити ризик розвитку недоумства.
• Знімає нервову напругу і заспокоює . Це в свою чергу допомагає нормалізувати сон.

Виноградний сік використовується не тільки для прийому всередину, він популярний і як косметичний засіб, на його основі робляться маски для обличчя і ванночки для рук. Чим корисний:

• Освітлює пігментні плями.
• Вирівнює тон особи.
• Уповільнює поява дрібних зморшок.
• Підтягує шкіру.
• Зміцнює нігті.
• Допомагає в боротьбі з висипом і вуграми.
• Зміцнює волосся.
• Очищає пори.

Перед зовнішнім використанням виноградного соку необхідно переконатися у відсутності алергії на нього.

чим шкідливий

Незважаючи на масу корисних якостей, виноградний сік може бути шкідливий. Що потрібно знати:

• Свіжовичавлений напій не можна пити разом з іншими фрешами щоб уникнути розладу шлунку. Найкраще вживати сік після їжі.
• Якщо виноградний сік використовується як лікувальний засіб, його не можна поєднувати з продуктами бродіння – квасом, пивом і т. П.
• Вживання великої кількості соку заборонено при ожирінні.
• Жовчнокам’яна хвороба є протипоказанням для вживання напою в будь-якому вигляді.
• Сік винограду через високий вміст кислот шкідливий для зубної емалі і може сприяти появі карієсу. Щоб уникнути цього, потрібно після вживання прополоскати рот і почистити зуби.
• Напій протипоказаний при цукровому діабеті.
• У покупному соку містяться канцерогени , що провокують ріст ракових клітин. Це пов’язано з різними добавками в промисловому продукті, а також зі способом приготування. У натуральному фреші шкідливих речовин немає.
• Покупної виноградний сік за рахунок величезної кількості цукру сприяє набору зайвих кілограмів . У натуральному домашньому напої кількість цукру нижче і відповідає денній нормі, проте і в цьому випадку не варто зловживати кількістю.

Однозначними протипоказаннями для вживання виноградного соку є:

• Вагітність, починаючи з другого триместру.
• Схильність до ожиріння.
• Цукровий діабет.
• Сильне виснаження організму.
• Годування грудьми.
• Вік до 2 років.
• Гостра форма лихоманки.
• Туберкульоз.
• Карієс.
• Алергія.
• Ниркова недостатність.
• Виразка шлунку.
• Виразка кишечника.
• Діарея.
• Цироз печінки.
• Порушення сечовипускання.

Щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям, варто проконсультуватися з фахівцем .

Як і з чим краще пити

Існує цілий напрям лікування виноградним соком – ампелотерапія. Залежно від захворювання схема прийому буде різнитися:

1. Атеросклероз . При цій хворобі потрібно пити свіжий сік тричі на день по 125 мл перед їжею. Тривалість курсу від 1 до 1,5 місяців.
2. Запори . Ті ж 125 мл п’ють двічі на день. Курс лікування 2 місяці. Протипоказано при гастриті.
3. Подагра . Хворим корисно не тільки пити сік двічі в день, але і є звичайний виноград.

У всіх випадках фреш бажано розводити водою, а після вживання полоскати рот, щоб не пошкодити зубну емаль.

висновок

У помірних кількостях свіжий виноградний сік корисний для здоров’я. У напої міститься безліч вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на роботу всіх систем організму.

Найкращим вважається напій, приготований зі свіжих стиглих ягід без термічної обробки – фреш.

Магазинні соки практично не містять корисних речовин, а кількість цукру в них сильно перевищує норму.

Виноградний сік: як зробити в домашніх умовах, користь і шкода для організму

Виноградний сік є одним з найбільш корисних і смачних натуральних напоїв. Солодкі ягоди містять велику кількість корисних для організму речовин.

Способи приготування виноградного соку

Хімічний склад

При регулярному вживанні соку з винограду в домашніх умовах поліпшується загальне самопочуття і підвищується імунітет. Такий напій містить безліч корисних компонентів:

• фруктозу і глюкозу, які насичують організм силою і енергією;
• фруктову воду – найцінніше джерело вітамінів, мінеральних солей, цукру і кислоти;
• дубильні речовини, які попереджають і усувають запальні процеси в травному тракті;
• органічні кислоти, які прискорюють метаболізм і нормалізують кислотно-лужний баланс;
• вітаміни групи В, РР, С, Е, які підвищують імунітет і благотворно впливають на загальний стан організму;
• біофлавоноїди (натуральні антиоксиданти), які виводять з організму токсичні компоненти;
• мікроелементи: магній, залізо, цинк, фосфор, калій, кремній, бор, які нормалізують роботу всіх внутрішніх систем.

калорійність

У 100 г нектару міститься 70 калорій, що становить 3,3% добової дози, рекомендованої дієтологами.

Калорійність ягід вище, ніж у виноградного соку. Це дозволяє включити продукт в раціон дієтичного харчування. Він особливо корисний для бажаючих скинути зайві кілограми. Також він очищає організм від токсинів і сприяє спалюванню жирів. Після вживання напою з великим вмістом глюкози і цукрів настає відчуття ситості, що змушує людину забувати про перекуси.

Харчова цінність на 100 г продукту становить:

• білки – 0,15-0,9 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 10-30 м

Зміст сухих речовин в концентрованому напої – 63-65, щільність – 1,3 г / см3.

цілющі властивості

Корисні властивості домашнього виноградного соку вже давно оцінені сучасною медициною. він:

• перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань;
• показаний від інсульту і інфаркту;
• допомагає позбутися від задишки;
• употребялется при сильних фізичних навантаженнях в якості відновного кошти;
• нормалізує серцевий ритм і стабілізує артеріальний тиск;
• лікує болі в горлі, бронхіт, астму, ларингіт, туберкульоз і плеврит;
• показаний працівникам розумової праці, т. к. стимулює мозкову активність;
• сприяє нормалізації сну, покращує пам’ять, підвищує стійкість до стресів;
• містить велику кількість клітковини, тому корисний при запорах і геморої;
• має сечогінний ефект, тому його варто вживати при хронічному нефриті.

Про користь виноградного соку кажуть пацієнти, які страждають сильними розладами центральної нервової системи.

Все перераховане – причини, чому запасають натуральний виноградний сік на зиму.

У чому шкода

Сік провокує виникнення карієсу

У нектару є не тільки корисні властивості. При недотриманні правил вживання сік здатний завдати шкоди:

• Його п’ють перед вживанням їжі, а не під час. Напій, що вживається під час їжі з іншими рідинами, нерідко викликає розлад кишечника.
• В період лікування відмовляються від напоїв, що викликають бродіння: квасу, газованої води і пива. Виноградний нектар не сполучається з ними.
• Після кожного прийому рот полощуть водою: концентрований напій провокує карієс.
• При таких захворюваннях, як гастрит, жовчнокам’яна хвороба, ожиріння, виснаження напій вживають в обмежених дозах.

Для отримання максимальної користі від продукту дієтологи радять його пити натщесерце тричі на день. У перші прийоми доза становить 200 г, в наступні дні її збільшують до 400 г за прийом.

Протипоказання

У нектару є деякі протипоказання. Свіжий відпресований, а також натуральний концентрат протипоказаний жінкам в період вагітності, починаючи з третього триместру.

До 28 тижні виношування такий напій корисний як для майбутньої мами, так і малюка, але після його пити небажано: він сприяє прискоренню зростання малюка і викликає здуття і коліки живота у вагітної. Заборонено пити напій і в період годування грудьми: малюк буде страждати від сильних різей і кольок.

Натурпродукт протипоказаний дітям віком до 2 років: він провокує метеоризм, розлад шлунка і руйнує зубну емаль. Навіть після 2-річного віку привчати дітей до такого напою коштує поступово, щоб уникнути побічних явищ.

особливі вказівки

Сік винограду можна пити при деяких захворюваннях:

• виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту;
• цукровому діабеті;
• ниркової і печінкової недостатності;
• діареї і здутті живота;
• порушення сечовипускання;
• схильності до алергічних реакцій;
• гострій формі лихоманки;
• запущеної стадії карієсу.

Не можна вживати заграв напій, т. К. Він здатний викликати сильний розлад шлунково-кишкового тракту.

Знаючи користь і шкоду виноградного соку, а також його протипоказання, легко правильно його употребять.

Як приготувати і зберігати

Зберігати свіжовичавлений молодий концентрат варто в холодильній камері при температурі не нижче і не вище 2 ° С-3 ° С. Термін зберігання становить 2-3 дня. Домашній виноградний сік, приготований на зиму, зберігають до 9 місяців при температурі від 2 ° С до 20 ° С.

Піготовіть сік з винограду в домашніх умовах можна кількома способами, в залежності від цілей застосування і термінів зберігання.

свіжовичавлений

Свіжовичавлений сік дуже корисний

Найбільшу цінність представляє свіжовичавлений виноградний сік. Він містить максимальну кількість корисних речовин.

Для приготування натурального виноградного соку підходять не всі сорти винограду. Важливо відбирати види з підвищеним вмістом цукрів та глюкози: Рислінг, Кеша, Каберне, Ізабелла, Сапераві Совіньон і Пухляковський.

Рецепт приготування простий:

• Отберают щільні, без механічних пошкоджень і гнилі плоди. Плодоніжки і кісточки відокремлювати не потрібно. Урожай добре промивають, відкидають на друшляк.
• Сік вичавлюють через соковижималку. Для цього підходить як електрична, так і ручна сокодавілка. Віджати ягоди легко і своїми руками.
• Рідина проціджують через марлю. Правда, таке видавлювання займе багато часу.

Натуральний виноградний сік готовий до вживання.

На зиму через соковижималку

Зробити сік з винограду на зиму допустимо з будь-яких сортів. Якщо використовується темний і білий сорт, в процесі підготування ягоди сортують в окремі ємності. У процесі відбору прибирають плоди переспілі, незрілого і загнив винограду.

Для кращого відділення соку при пресуванні ягоди подрібнюють. Плоди білого кольору відразу пропускають через соковижималку. Урожай червоних сортів після подрібнення для кращої віддачі соку нагрівають до температури 60 ° С-70 ° С. Мезгу розбавляють водою: на відро роздавленого винограду витрачають 1,5 л води. В процесі нагрівання масу постійно помішують.

Приготований сік з ягід винограду переливають в посуд, бажано емальовану, і нагрівають до температури 80 ° С. Готовий сік, вичавлений через соковижималку, розливають в стерильні банки і закручують.

Заготівлю зберігають у прохолодному місці не більше 2 місяців при температурі близько 2 ° С. За цей час сік вдасться освітлити.

Попередньо випарений напій при температурі 75 ° С протягом години можете повторно перекотити. Як тільки вода охолоне до температури 50 ° С, банки отримують і закочують.

Таке виробництво дає можливість отримати смачний, корисний напій з терміном зберігання близько 3-4 місяців.

Рецепт приготування в соковарці

Щоб приготувати нектар в соковарці, відбирають свіжий урожай, видаляють гнилі та пошкоджені ягоди, промивають. Заготовлені плоди укладають в верхнє відділення соковарки не вище бортика. Якщо використовуються не дуже солодкі сорти, сік з кислого винограду допустимо підсолодити. Для підвищення солодощі ягідки присипають цукром.

Наступний етап – складання скороварки. У нижню ємність наливають воду. Зверху над нею встановлюють резервуар для соку. На самий верх поміщають ємність з ягодами. Перед приготуванням шланг соковарніка кип’ятять.

Сік варять протягом години

На шланг надягають затиск. Соковарку ставлять на запалену конфорку. Сік варять близько 50-60 хв. Потім зі шланга знімають затиск і зливають упарений напій в заздалегідь приготовлену емальований посуд. Приготований виноградний сік через соковарку зливають в стерильні банки і закочують.

Виготовлення продукту здійснюється із застосуванням пара, він не потребує повторної стерилізації.

Напій, приготовлений через соковарку в домашніх умовах, виходить з меншим вмістом вітамінів, ніж свіжовичавлений, зате в ньому багато пектинів.

В пароварці

Заготовити сік з винограду реально і в пароварці.

Для отримання такого нектару потрібно три інгредієнта:

• ягоди – 6,5 кг;
• вода – 1 л;
• цукор – 200 г (в разі застосування кислих сортів).

Виноград миють, відбирають тільки придатні для вживання ягоди, перекладають в пароварку, заливають водою і присипають цукром. Після – накривають кришкою і ставлять на середній вогонь. Після закипання вогонь зменшують до мінімуму. Виноград припускають протягом 15 хв., Після чого розливають готовий сік по стерильним баночках і закочують.

Продукт в пароварці виходить смачним, ароматним і корисним. Вихід з такої кількості інгредієнтів – приблизно 2-3 л.

Сік з кісточками

• Деякі використовують саморобні ємності для приготування соку з винограду в домашніх умовах.
• Для цього буде потрібно 8 кг соковитих і спілих ягід.
• Покрокове приготування:

• перемити плоди, отбраковать загнили, всохлі і пошкоджені;
• перекласти на друшляк, попередньо закріплений над відром або місткою мискою;
• видавити ягоди руками;
• процідити двічі через подвійну марлю і перелити в каструлю;
• зварити: довести до кипіння і варити протягом 15 хв .;
• розлити концентрований напій по чистим баночках і закатати.

ЯК ШВИДКО І ПРОСТО ПРИГОТОВИТЬ ВИНОГРАДНИЙ СІК НА ЗИМУ. УКРАЇНА КІЕВВіноград. Користь і шкода для організму.

висновок

Сік винограду становить велику цінність для організму людини і допомагає вилікувати багато хвороб. Зробити виноградний сік нескладно, головне – використовувати якісний урожай при віджиманні.