Варильна поверхня – це повноцінна заміна плити, яка дозволяє без втрати ефективності заощадити місце на кухні. Такий вибір оптимальний для невеликих приміщень, де на важливий кожен метр. Крім цього, варильна поверхня куди практичніша, так як при роботі з нею відсутні щілини, в яких накопичується жир від готування і бруд. Підібрати для себе плиту, варильну поверхню і безліч іншої кухонної техніки ви зможете у інтернет-магазині https://ventolux.ua/.

Техніка для кухні: види і критерії вибору варильної поверхні

Зазвичай варильні поверхні, як і плити, ділять по виду джерела нагріву. Виділяють:

• Електричну;
• Газову;
• Індукційну;

Газова варильна поверхня використовується тільки в квартирах з газифікованими кухнями. Найбільш поширеною є електрична. Багато хто перед покупкою задаються питанням: вибрати електричну або індукційну? Обидва варіанти мають свої переваги і недоліки, але в останні роки індукційні плити і варильні поверхні стають особливо затребуваними. Ще кілька років тому різниця в ціні була колосальна, але зараз можна придбати індукційну варильну поверхню ненабагато дорожче електричної.

Переваги індукційної поверхні:

• Індукційна варильна поверхня нагріває, наприклад, каструлю практично миттєво, кип’ятить воду швидше, ніж електричний чайник. Панель миттєво реагує на зняття посуду, самостійно відключаючись;
• Таку панель набагато простіше чистити, адже особливістю її роботи є нагрівання посуду, а не поверхні. Якщо електрична панель дуже швидко забруднюється при проливанні на неї рідини, молока або супу, то індукційну досить просто витерти ганчіркою;
• Для сімей з дітьми рекомендується купувати саме індукційну поверхню, так як об неї неможливо обпектися. Вона миттєво остигає, на відміну від електричної;

До недоліків варто віднести все ще високу вартість індукційної поверхні. Однак при всіх її достоїнствах це точно вигідне вкладення грошей. Ще однією незручною особливістю для багатьох виявиться необхідність зміни комплекту посуду. Індукційні плити і панелі сумісні тільки з феромагнітним дном. Тобто алюмінієвий, мідний, скляний посуд не підійде. Однак існують спеціальні плоскі перехідники, які дозволяють використовувати і невідповідний посуд.

Але електричні варильні поверхні все ще затребувані. Вони сумісні з будь-яким типом посуду, а плити з галогеновими лампами по продуктивності не поступаються індукційним. Вартість електричних поверхонь нижче, їх простіше ремонтувати і вибір варіантів в магазинах зазвичай більше.

Індукційна панель: особливості та додаткові функції

1. З однією великою конфоркою по всій поверхні панелі;
2. Розділену на дві великі конфорки або чотири поменше;
3. З поглибленою конфоркою для приготування «Вок»;

Також індукційні панелі можуть бути оснащені рядом додаткових функцій:

• Систему автоматичного відключення мають майже всі моделі. Вона дозволяє автоматично вимикати плиту, коли з неї знімають посуд;
• Автоматичне закипання дозволяє знижувати нагрів після того, як рідина закипіла;
• Практично у всіх моделях є таймер, який сповіщає, коли плита вимикається;
• Також ряд індукційних панелей оснащені бустером, який дозволяє посилювати нагрів за рахунок сусідньої конфорки;
• Функція відкладеного старту включає панель в певний час;
• Система блокування від дітей;
• Система підтримки обраної температури.