Гастрити – одна з найбільш поширених патологій травного тракту, яка трапляється повсюдно. За статистичними даними, захворюваність гастритом і дуоденітом в з 1997 р по 2014 р зросла на 4%.

Основними причинами розвитку хронічного запалення вважаються бактерія Helicobacter pylori, порушення вироблення соляної кислоти і нераціональне харчування.

Гострий гастрит розвивається під впливом токсичних, що дратують слизову шлунка речовин або при харчових отруєннях.

«А може, не треба?»: Так чи необхідна дієта при гастриті

Як гострий, так і хронічний гастрит вимагають дотримання дієти, що щадить.

Навіть при призначенні адекватної медикаментозної терапії (без якої в разі загострення не обійтися) шлунку потрібна допомога для відновлення нормального режиму роботи.

Повноцінна регенерація слизової неможлива, якщо на неї продовжують впливати фактори, що ушкоджують у вигляді грубої, гострої, дуже гарячої або холодної їжі.

Незважаючи на те, що в 80% випадків «винуватцем» запальних змін в шлунку є хелікобактер , повне видалення його з організму далеко не завжди призводить до зменшення симптомів гастриту. Цей факт відображений в наукових публікаціях і підтверджує важливість інших лікувальних заходів: нормалізації кислотності, моторики шлунка і дієтотерапії.

рекомендації гастроентерологів

Дієта при гострому гастриті і різних формах хронічного запалення (поверхневому, антральном, ерозивно, гіпо – і гиперацидном) має свої особливості. Проте існують загальні для всіх варіантів хвороби принципи раціонального харчування, рекомендовані гастроентеролога і дієтологами:

1. Часті прийоми їжі – до 5-6 разів на добу. Це стабілізує шлункову секрецію і перешкоджає перетравленню стінки шлунка власними ферментами.
2. Невеликі разові порції. Після їжі не повинно виникати відчуття переповненості шлунка, тяжкості. Великий обсяг їжі ускладнює і уповільнює роботу органу.
3. Відмова від трудноперевариваемой, грубої, занадто жирної їжі. Це овочі з щільною клітковиною, деякі м’ясні, рибні, молочні продукти, гриби.
4. Видалення з раціону прянощів, маринадів, консервів, які надають подразнюючу вплив на внутрішню вистилання травного тракту.
5. Обмежене вживання солі: до 8 г на добу, оптимально – 5-6 м Вона занадто активно стимулює шлункову секрецію.
6. Вибір безпечного способу приготування: на пару, в духовці, в мультиварці. Їду дозволяється також гасити або варити. Заборонені смажені, копчені страви, соління.
7. Подрібнення продуктів. Воно в першу чергу необхідно при гострому гастриті або загостренні хронічного. Надалі досить просто добре пережовувати їжу.
8. Середні показники температури вживаних страв (15-55 ° C). Зайве гаряча або охолоджена їжа додатково травмує слизову оболонку.
9. Орієнтація на тип кислотності шлункового вмісту при складанні меню. Обмеження стимуляторів секреції при гіперацидному гастриті і суворе обмеження «важкої» їжі при гипоацидном.
10. Збалансованість раціону. Енергетична цінність їжі знижується тільки в гострій фазі хвороби переважно за рахунок вуглеводів і жирів. Обов’язково вживання вітамінів, мікро- і макроелементів в достатньому обсязі.

Що можна їсти?

Можливість вживання багатьох овочів, фруктів, сирів, інших кисломолочних продуктів, чаю, кави багато в чому залежить від типу запалення шлунка. Про всі ці особливості ви можете детально прочитати на нашому сайті. Тут же наведемо список тих продуктів, які дозволені при будь-якому варіанті гастриту.

• вермішель;
• манна, вівсяна, гречана, рисова каші;
• нежирна риба (тілапія, минтай, окунь, макрурус, щука, судак);
• пісне м’ясо (кролятина, яловичина, індичка, телятина, курка);
• яловичий язик;
• неміцні бульйони;
• рослинні масла, вершкове – обмежено;
• цільне нежирне молоко і знежирені кисломолочні продукти;
• яйця у вигляді омлетів або зварені некруто;
• вегетаріанські, кремоподібні, круп’яні, слизові супи;
• овочеві культури (баштанні, картопля, буряк, морква, броколі, цвітна капуста);
• фрукти (яблука, груші, хурма, банани, авокадо, кавун) і свіжовичавлені соки на їх основі;
• ягоди (вишня, полуниця, вікторія);
• Нездобні випічка, підсушений хліб;
• десерти (суфле, пастила, зефір, безе, натуральний мармелад);
• неміцний чорний, зелений чай;
• киселі (фруктово-ягідний, молочний, вівсяний).

Небезпечні продукти при гастриті

Список заборонених харчових продуктів для різних форм гастриту теж дещо відрізняється. Тим не менш, деякі з них їсти в будь-якому разі не слід. На них і зупинимося:

• кукурудзяна, пшоняна каша (перлова і ячна – обмежено);
• риба з високим вмістом жирів (вугор, осетрові, палтус, жирна оселедець);
• м’ясо, що містить тугоплавкі жири (баранина, жирна свинина, гусак, качка);
• субпродукти (нирки, легені, печінка);
• копченості;
• наваристі бульйони;
• гострі жирні сири;
• заправні, гострі, томатні, кислі супи;
• овочі (бобові, кукурудза, обмежено – шпинат, білокачанна капуста);
• гриби;
• маринади;
• прянощі;
• горіхи;
• фрукти (виноград, гранат);
• ягоди (малина, ожина, червона смородина);
• здоба, свіжий хліб;
• десерти (тістечка і торти з кремом, шоколад, морозиво);
• консервована продукція;
• спиртне;
• міцний чай;
• кава;
• какао;
• газовані напої.

добовий раціон

Дуже важливо дотримуватися режиму харчування. Коли прийом їжі відбувається щодня приблизно в один і той же час, шлунок звикає виробляти соляну кислоту і ферменти відповідно до цього ритмом. Якщо ж режим порушується, то вироблення соку в порожньому шлунку призведе до пошкодження його стінок, і навпаки: запізніла секреція завадить переварюванню харчової грудки.

Три прийому їжі повинні бути найбільш енергоємними: сніданок, обід і вечерю. Між ними потрібні невеликі перекуси у вигляді овочів, фруктів, випічки. У раціоні обов’язково повинні бути присутніми супи. Переважно їсти їх в обід.

Є перед сном не обов’язково, але в деяких ситуаціях це сприяє поліпшенню самопочуття. У будь-якому випадку пізню вечерю повинен бути низькокалорійним і максимально легким.

Ідеально підходить стакан кисломолочного напою, киселю, сухарики, фрукти.

Столи за Певзнером

Класичним варіантом дієт при різних хворобах вважається система лікувальних столів по М. І. Певзнером, запропонована ще в радянські часи. І хоча сучасні гастроентерологи і терапевти її нерідко критикують через відсутність індивідуального підходу до пацієнта, але адекватного альтернативного варіанту на сьогоднішній день все одно немає.

Довідка. Більш сучасною вважається стандартна система дієт з літерними позначеннями.

Зокрема, при хворобах шлунково-кишкового тракту застосовується дієта «П», заснована на принципі термічного, хімічного і механічного щадіння.

Однак ця система є, по суті, ще більш уніфікованої, і не враховує наявність у хворого супутніх патологій. У лікувальних установах таке маркування практично не використовується.

При гострому перебігу гастриту в перші 1-3 дні хворий знаходиться на повному голодуванні. Йому можна тільки пити негазовану мінеральну воду, рідкі киселі. Надалі пацієнтові призначають стіл № 1а зі значним обмеженням енергетичної цінності, максимально легкими стравами в подрібненому вигляді.

Після стабілізації стану дієту трохи розширюють, і раціон стає більш калорійним – це стіл № 1б. Додають м’ясні страви, більш грубі каші, овочі.

Коли симптоми гастриту зведені до мінімуму, то для гіперацидних форми хвороби рекомендують стіл № 1, для гіпоацидного – стіл № 2. Вони є більш енергоємними і збалансованими.

При гарній переносимості такої дієти хворого плавно переводять на стіл №5, а потім на загальний – № 15.

Зверніть увагу. Тривалість кожної з перерахованих дієт строго не регламентована і визначається в залежності від особливостей перебігу хвороби.

Однак тривалий (понад місяць) дотримання строгих обмежень (дієти № 1а та № 1б) не вітається.

Вони низькокалорійні, недостатньо збалансовані за поживними речовинами і не відповідають в повній мірі всім потребам організму.

семиденне меню

Дотримуючись всіх наведених вище правилам раціонального харчування при гастриті, і з розумом комбінуючи дозволені продукти, можна скласти різноманітне меню на весь тиждень.

Безумовно, наш приклад такого меню розрахований на стабільний стан пацієнта. У гострому періоді обмеження кілька суворіше.

Важливо також враховувати форму гастриту при виборі овочів і фруктів і при покупці мінеральної води.

понеділок

• Сніданок:  геркулесова каша з яблуками і медом; чай з молоком.
• Ланч: маннік з бананової начинкою і морквяний сік.
• Обід: суп молочний з вермішеллю; тілапія в картопляної шубі; компот із сухофруктів (без ягід).
• Полудень: закуска з креветок і авокадо.
• Вечеря: рисова запіканка з курячим філе; пастила; мінеральна вода без газу.
• Перед сном: стакан «Снєжка».

вівторок

• Сніданок: гарбузова каша з рисом; ромашковий чай.
• Ланч: сирна запіканка з хурмою з фруктовим смузі.
• Обід: овочевий суп з фрикадельками; кнели з кролятини зі змішаним гарніром з брокколі і цвітної капусти; фруктово-ягідний кисіль.
• Полудень: овочевий салат з оливковою олією.
• Вечеря: рибний пиріг з зубаткою в духовці; ванільні меренги; чай з мелісою.
• Перед сном: стакан нежирного молока.

середа

• Сніданок: манна каша на яблучному відварі; розбавлений чай.
• Ланч: морквяне печиво з молочним киселем.
• Обід: рибний суп з щукою; їжачки з курки з гарбузовим пюре; мінеральна вода без газу.
• Полудень: запечена гарбуз з медом.
• Вечеря: булгур з телятиною і овочами; вишневе желе.
• Перед сном: стакан знежиреного кефіру.

четвер

• Сніданок: гречка з знежиреним молоком.
• Ланч: грінки з авокадо і напій із шипшини.
• Обід: юшка з минтая з нежирними вершками; куряча грудка в вершковому соусі з картопляним пюре; грушевий компот.
• Полудень: овочевий салат з йогуртовій заправкою.
• Вечеря: пиріг бурек з яловичим фаршем; зефір; відвар шипшини.
• Перед сном: стакан варенца.

п’ятниця

• Сніданок: рисова каша з грушею на молоці; зелений чай.
• Ланч: яблучні печені пиріжки з неміцним розчинним цукром.
• Обід: курячий суп-локшина; судак на пару з морквяно-буряковим котлетами; ягідний кисіль.
• Полудень: салат з сиру і запеченої буряка.
• Вечеря: кальмар, фарширований овочами; безе без крему; відвар ромашки.
• Перед сном: натуральний знежирений йогурт.

• Сніданок: каша з кус-куса з бананом; трав’яний чай.
• Ланч: паровий омлет з вівсяним киселем.
• Обід: гарбузово-морквяний крем-суп; бефстроганов з печеною картоплею; яблучний сік.
• Полудень: печені яблука з медом.
• Вечеря: пиріг з несдобного тесту з минтаєм і рисом; фруктове желе.
• Перед сном: стакан ряжанки.

Неділя

• Сніданок: каша з роздробленої гречки з манкою; напій з цикорію з молоком.
• Ланч: сирники в мультиварці з гарбузовим соком.
• Обід: буряковий суп на курячому бульйоні; кальмар, тушкований з овочами; компот із сухофруктів (без ягід).
• Полудень: фруктовий салат.
• Вечеря: фаршировані «човники» з цукіні; ванільне суфле; мінеральна вода без газу.
• Перед сном: стакан молочно-бананового коктейлю.

«Смак і користь поєднуй»: корисні рецепти

Наведені в нашому меню страви лише на перший погляд здаються складними. Наведемо поетапне приготування деяких з них. Врахуйте, що ви можете змінювати начинки в пирогах і комбінувати гарячі страви з улюбленими гарнірами на ваш розсуд. Важливо тільки не відходити від загальних рекомендацій гастроентерологів.

добірку оригінальних рецептів при гастриті.

Каша з роздробленої гречки з манкою

Таку оригінальну кашу можна їсти на сніданок або додавати як гарнір. Для приготування використовують розщеплену (дробленую) гречану крупу – просунув.

склад:

• 250 г подрібненої гречки;
• 60 г манки;
• 1 яйце;
• 2 л води;
• дрібка солі.

Як готувати:

1. Перемішуємо в каструлі гречаний проділ з яйцем.
2. Засипаємо туди манку, розмішуємо.
3. Кілька разів промиваємо окропом. За цей час каша набрякне.
4. Заливаємо кашу окропом, щоб він лише трохи покривав її поверхню.
5. Варимо на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Пиріг бурек з яловичим фаршем

Це турецька пиріг, рецепт якого ми лише злегка модифікували – прибрали гострі спеції і зменшили кількість яєць. Головною «фішкою» страви вважається найтонше (не більше 1 мм) прісне тісто філо (або юфка по-турецьки). Його можна придбати в продуктовому супермаркеті або приготувати самостійно з води, борошна і оливкового масла.

 

Складові:

• 400 г тесту філо;
• 500 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 3 яйця;
• 5 ст. л. знежиреного йогурту;
• 125 мл води;
• сіль за смаком.

рецепт:

1. Дрібно ріжемо цибулю, змішуємо його з фаршем і тушкуємо під кришкою близько 15 хвилин.
2. Солимо і охолоджуємо фарш.
3. Змішуємо 2 яйця з 3 ст. л. йогурту і 3 ст. л. вершкового масла.
4. Додаємо воду в майбутню заливку і ретельно розмішуємо.
5. Розкладаємо пласт тесту, рясно промазуємо його просоченням.
6. На край одного пласта «доріжкою» викладаємо частину фаршу.
7. Закочує фарш в тісто трубочкою, яку потім складаємо «равликом» і поміщаємо в круглу форму для запікання.
8. Аналогічно робимо з рештою інгредієнтами, поступово розширюючи нашу «равлика».
9. Час, що залишився яйце перемішуємо з 2 ст. л. йогурту і поливаємо цим складом пиріг.
10. Бурек випікаємо 40 хвилин в розігрітій до 200 ° C духовці.

Будь-яка форма гастриту – захворювання неприємне, що вимагає серйозного перегляду способу життя. Пацієнту в даному випадку потрібно змиритися з неминучими обставинами і строго слідувати рекомендаціям лікаря.

Тільки в цьому випадку можливе одужання і зняття більшості заборон.

А для того, щоб життя не втратила всю свою принадність, потрібно творчо підходити до організації власного харчування і поступово розширювати раціон.

Меню при гастриті на тиждень

Гастрит – запалення слизової оболонки шлунка – є однією з найбільш поширених патологій шлунково-кишкового тракту у сучасної людини. Однією з головних причин розвитку патології є порушення режиму харчування. Тому і лікування при гастриті включає в себе дієту, без якої медикаментозна терапія буде просто неефективною.

Правильне харчування дозволяє відновити запалений слизовий шар пошкодженого органу, а також попередити рецидив патологічного процесу. Зразкове меню при гастриті на тиждень складається на основі головних принципів лікувального харчування та особливостей організму.

Дієта включає в себе не тільки правильний підбір продуктів харчування, а й дотримання режиму прийому їжі. У цій статті ми розглянемо варіанти меню на тиждень для хворих з гастритом. Залежно від форми запального процесу підбору продуктів може дещо відрізнятися. Поговоримо про дозволених і заборонених продуктах.

Як скласти?

Меню на тиждень при гастриті включає в себе значний список обмежень. Однак це не означає, що хворим доведеться їсти одну лише вівсяну кашу. Проявляйте фантазію і експериментуйте.

При цьому враховуйте рекомендації дієтологів і гастроентерологів. Запалення шлунка супроводжується сильними болями і нудотою. Для гострої фази захворювання характерні яскраво виражені клінічні симптоми.

Дієта при гастриті підбирається фахівцем. При цьому враховується ступінь розвитку патології, загальний стан хворого, а також індивідуальна непереносимість певних продуктів.

У разі гострої форми раціон повинен мати жорсткі обмеження. Розширювати меню можна після досягнення ремісії.

Незалежно від стадії захворювання підбір продуктів повинен забезпечувати організм достатньою кількістю вітамінів, мікроелементів і корисних речовин.

У перші дні у хворих знижений апетит. Це захисна реакція організму. Звичне вживання їжі може ще більше погіршити ситуацію. В цей час краще вживати просту воду або чай. На другий-третій день призначається лікувальний стіл № 1А дієта має на увазі прийом рідкої їжі, а також в’язких молочних і круп’яних супів.

Дозволяється пюре з нежирного м’яса або риби, яйця всмятку, відвари, киселі, мед, невелика кількість вершкового і оливкового масла. Під забороною знаходяться сирі овочі і фрукти, газовані напої, кава, м’ясні бульйони, сир, кондитерські та хлібобулочні вироби. Кількість солі в стравах повинно бути мінімальним. Їжа ні в якому разі не повинна бути гострою, пряною, кислої.

Увага! Дієтичне харчування при гастриті має бути щадним, регулярним і збалансованим.

Правильне харчування при гастриті має на увазі надання мінімального навантаження на шлунок і вживання їжі в малих кількостях. Чим рідині будуть страви, тим краще. Всі продукти повинні відварюватися або готуватися на пару. Вживати їжу слід в теплому вигляді.

Холодні і занадто гарячі страви знаходяться під суворою забороною. Вони сповільнюють процес перетравлення і негативно відбиваються на регенерації запаленої слизової. Готові страви краще протерти через сито або пюріровать в блендері. Якщо ви запікаєте продукти, прибирайте корочку перед подачею.

М’ясні бульйони збуджують апетит і посилюють секрецію шлунка, тому їх не включають до лікувального харчування

Слід побоюватися переїдання. Намагайтеся вживати їжу в один і той же час. Важливий питний режим. Вживайте не менше двох літрів очищеної води в день. Рідина краще приймати в інтервалах між прийомами їжі. Дієта при гастриті шлунку повинна складатися з легкозасвоюваних страв. Це буде сприяти нормалізації функціональної активності травної системи.

Не забувайте ретельно пережовувати їжу, огортаючи її слиною. Відмовтеся від перекусів на ходу. Якщо регулярно вживати бутерброди, булочки, печиво, то можна серйозно собі нашкодити. В якості перекусу можна використовувати корисні продукти. Це може бути кефір, йогурт, фрукти, запечені яблука.

З допустимих напоїв при запаленні шлунка можна виділити:

Чи можна пити каву при гастриті?

• кисіль;
• чай з цукром або медом;
• не кислий фруктові соки;
• просту воду;
• овочеві соки;
• відвари лікарських трав;
• ягідні відвари.

З м’ясних страв хворим можна яловичину, варену або запечену курку. Рекомендується приготування парових котлет або тефтелі. Основну частину раціону повинні складати овочі. Це може бути морква, гарбуз, буряк, картоплю. З солодкого дозволяється зефір, пастила, варення, ягоди.

До небезпечних продуктів в гострий період можна віднести сирі овочі і фрукти. Після досягнення стійкої ремісії їх в обов’язковому порядку слід вводити в раціон. Під забороною також знаходяться кислі фруктові і ягідні соки, алкоголь, міцний чай і каву. Смажене, жирне, копчене – все це категорично заборонено.

приблизне меню

Поговоримо про те, які страви допустимі при різних формах запалення шлунка. Для початку поговоримо про перших стравах.

Перші страви

При гастриті особливу цінність представляють рецепти страв, які здатні обволікати слизову оболонку запаленого органу, тим самим знижуючи роздратування. При приготуванні перших страв важливо дотримуватися деяких рекомендацій:

• всі інгредієнти подрібнюються або протираються;
• овочі відварюються в готовому м’ясному бульйоні;
• додавання вівсяної крупи додасть страві велику в’язкість;
• не допускається перетравлення овочів;
• найбільшу цінність принесуть супи з додаванням кабачків, гарбуза, кольорової капусти, броколі;
• бульйон не повинен бути наваристим. Його зливають або розбавляють. Суп найкраще варити на другому або третьому бульйоні;
• сметанообразную щільну консистенцію супу додасть додавання збитого до піни яєчного білка;
• використовувати в якості заправки сало або смалець заборонено;
• не можна додавати готові заправки, часник, маринади, соління;
• варити суп на кістках не можна;
• вершкове масло краще замінити рослинним.

Увага! Перші страви повинні бути кожен день на столі хворого гастритом.

Перші страви у вигляді пюре готуються на основі овочів і нежирних сортів риби або м’яса. Це добре засвоювані продукти, які служать джерелом вітамінних, мінеральних речовин і білка. При гострих гастритах рекомендується готувати слизові супи без смаження і додавання масла. Від солі також при можливості краще відмовитися.

Курячий суп нормалізує кислотність шлункової секреції

Розглянемо рецепти деяких корисних страв при гастриті:

• гарбузовий суп-пюре. Готується на овочевому або м’ясному бульйоні. Головним інгредієнтом представлена ​​гарбуз, проте в блюдо можна додавати картоплю і моркву. Овочі обов’язково подрібнюються в блендері. Для більш ніжного смаку можна додати невелику кількість молока. Для додання більш пікантного смаку використовують гарбузова олія. Його не було нагрівають, а додають до страви перед подачею на стіл;
• Гречневий суп. В якості основи можна використовувати м’ясо кролика, яке відварюють протягом години. Туди ж додають промиту гречану крупу, моркву і цибулю і варять до готовності;
• молочний суп. Спочатку відваріть моркву і картоплю. Злийте бульйон, залишивши лише незначна кількість рідини. Залийте овочі молоком. Всі інгредієнти доводять до кипіння;
• вуха. Використовувати слід нежирну рибу, наприклад, хек. Після відварювання відокремте м’якоть від кісток. Додайте в блюдо морква, картопля і рис.

При хронічному гастриті у стадії ремісії раціон розширюється. Пацієнтам дозволяються овочеві супи з морквою, брокколі, цвітною капустою, картоплею, селерою, гарбузом, цукіні. До дозволеним страв також належать молочні супи з вермішеллю або крупами (рисом, гречкою, перловкою). При підвищеній секреції шлунка допустимо використання яєчного жовтка, нежирної сметани і вершкового масла.

При гіперацидному гастриті заборонені деякі перші страви:

• борщ з додаванням кислої капусти або томатної пасти;
• розсольник;
• щі;
• солянка;
• сочевичний, гороховий і квасолевий суп;
• окрошка.

В якості альтернативи забороненим страв можна приготувати дієтичний червоний борщ. Він готується на нежирному бульйоні без додавання капусти.

При гастриті зі зниженою кислотністю слід виключити з раціону продукти, що викликають бродіння: бобові, цибуля, часник, білокачанну капусту. Рекомендується приготування рисового крем-супу.

Його можна доповнити овочами (цибулею, морквою, картоплею). Готовий суп проціджують через сито.

Другі страви

Для приготування других страв хворим з гастритом можна використовувати такі продукти:

• нежирне м’ясо і рибу;
• овочі;
• яйця;
• молочні продукти.

Їжу дозволяється варити, тушкувати, запікати. У період загострення інгредієнти страви протирають, а в фазу ремісії робити це не обов’язково. Другі страви повинні бути максимально простими.

Велика кількість інгредієнтів ускладнить процес перетравлення їжі. Одним з найбільш бажаних других страв при гастриті є дрібна вівсянка. На її основі можна готувати слизові відвари.

За рахунок високого вмісту клітковини крупа сприяє кращому випорожненню кишечника.

Як гарнір також можна використовувати рисову кашу, проте слід пам’ятати, що вона володіє скріплює ефектом. Манна крупа також добре перетравлюється, проте це калорійний продукт. Гречку можна вільно використовувати для приготування других страв, на неї немає ніяких нарікань.

Вівсяна крупа благотворно впливає на запалену слизову оболонку шлунка

Розглянемо варіант корисного другої страви при гастриті. Для приготування гречаників з телятиною вам знадобиться наступне:

• приготуйте фарш з нежирної телятини;
• додайте до нього куряче яйце і трохи солі;
• відваріть гречану крупу без додавання солі і додайте до фаршу;
• для полегшення процесу формування гречаників змочіть руки водою;
• сформуйте котлети овальної форми і помістіть їх в глибоку форму, змащену олією;
• приготуйте молочний соус з розтопленого вершкового масла, борошна і молока;
• гречаники відправляються в розігріту духовку для запікання.

Десерти

При гастриті не обов’язково повністю відмовлятися від солодощів. Однак важливою умовою є те, що вони повинні бути натуральними, м’якими по консистенції і без хімічних добавок. Розглянемо список дозволених продуктів, які можна вживати як десерт:

• зефір. У ньому міститься пектин, який поліпшує процеси травлення. У магазинної продукції можуть міститися барвники та стабілізатори, тому найкраще приготувати зефір будинку;
• мармелад на основі натуральних соків містить велику кількість вітамінів і амінокислот;
• пудинг, суфле;
• згущене молоко, незважаючи на калорійність, містить велику кількість молочного білка і кальцію. Продукт виробляється з цільного молока. Він обволікає внутрішні стінки шлунка і захищає орган від агресивного роздратування соляної кислоти.

Вживати солодкі продукти слід з великою обережністю. Вибираючи ту чи іншу солодкість, слід уважно ознайомитися зі складом і його впливом на шлунок. Наприклад, один продукт може принести величезну користь при гастриті з підвищеною кислотністю і в той же час серйозно нашкодити при зниженій секреції.

 

Дозволені солодощі вживають в невеликих кількостях і в стадії ремісії. Якщо на якийсь продукт виникла реакція у вигляді болю або печії, від нього краще відмовитися до повного одужання. Однак дієта при гастриті включає в себе значний перелік заборонених солодких продуктів:

• торти і тістечка багаті жирами, простими вуглеводами, барвниками, ароматизаторами;
• шоколад – це жирний і важко засвоюваний продукт. Припустимо незначна кількість чорного шоколаду без наповнювачів;
• печиво. Винятком є ​​галети і домашнє вівсяне печиво;
• морозиво.

Меню при різних формах гастриту

Дієти при гастриті можуть сильно відрізнятися. Наприклад, при зниженій кислотності показана їжа, котра стимулює вироблення шлункового соку. Якщо у пацієнта спостерігається підвищена кислотність, йому доведеться відмовитися від важкої і кислої їжі. Розглянемо найпоширеніші форми запалення шлунка і з’ясуємо особливості дієти в конкретних випадках.

атрофічний

Атрофічний гастрит є запалення шлунка, при якому відбувається відмирання секреторних клітин. Слизова оболонка стоншується і втрачає свою здатність виробляти шлунковий сік, слиз і ферменти. В результаті шлунок вже не може приймати звичайну їжу. Їжа, що надходить в організм, починає гірше перетравлюватися. В результаті розвивається дефіцит корисних речовин.

Небезпека патології полягає в руських переродження здорових клітин в атипові і, як наслідок, формування ракової пухлини. При атрофічному гастриті показаний лікувальний стіл № 2. Дієта спрямована на заповнення важливих поживних елементів і нормалізацію процесів травлення.

За рахунок правильної обробки їжі і заміни важких страв на легкозасвоювані знімається навантаження з шлунка. У гострий період лікувальне харчування має дотримуватися як мінімум 7 днів. Раціон повинен бути збагачений білками і клітковиною, а також містити велику кількість вітамінів.

ерозивний

Ерозивнийгастрит характеризується появою виразок на стінках шлунка. Причинами можуть стати агресивні речовини, неякісна їжа, гелікобактерна інфекція. Через ерозій може початися кровотеча. Лікування ерозивно форми триває протягом тривалого періоду часу.

Далеко не всі овочі і фрукти дозволені при запаленні шлунка. Навіть невеликий шматочок забороненого продукту здатний викликати загострення. Збагатити свій раціон дозволяється такими овочами і фруктами:

• морква;
• картопля;
• гарбуз;
• баклажан;
• буряк;
• кольорова капуста;
• солодкі сорти яблук;
• банани;
• груші;
• кавун Диня.

В меню при ерозивно гастриті не повинні входити кислі фрукти

Під забороною знаходяться овочі з високим вмістом клітковини і вуглеводів: ріпа, редис, капуста, огірки. Хворим не можна вживати цибулю і часник. Розглянемо зразкове меню, якого можуть дотримуватися хворі з ерозивні гастритом:

• сніданок. Два відварних яйця, рідка вівсяна каша і ромашковий чай;
• перекус. Галетное печиво і запечене яблуко;
• обід. Овочевий суп з гречаною крупою, картопляне пюре, куряче суфле і компот;
• перекус. Вівсяний кисіль і солодка груша;
• вечерю. Рисова каша, відварна риба і відвар з трав;
• за дві години до сну рекомендується випити знежирений кефір.

гострий

Перший тиждень загострення запалення викликає найбільші труднощі для пацієнта. Необхідність в лікувальному голодуванні доповнюється сильними болями, поганим самопочуттям, швидкою стомлюваністю. Пацієнтам призначається лікувальний стіл № 1А, який обмежує звичне харчування.

Зразкове меню включає в себе такі страви:

• каші на воді з додаванням невеликого шматочка вершкового масла;
• прісні супи з додаванням круп;
• парові омлети;
• кисіль;
• м’ясне або рибне суфле;
• трав’яні чаї.

Заборонені сирі овочі і фрукти, м’ясні бульйони, кава, газована вода, кондитерські вироби. Солодке повністю виключається з раціону. Кількість солі не повинно перевищувати 1 чайну ложку на добу. Про інші спеціях доведеться на якийсь час забути.

хронічний

Пацієнтам з хронічним гастритом показаний лікувальний стіл № 5. Метою цієї дієти є хімічне і термічне щадіння шлунка за умов повноцінного і збалансованого харчування. У раціоні незмінним залишається вміст білків і вуглеводів, при цьому кількість жирів знижено. Стіл № 5 дозволяє відновити вітамінний баланс організму.

Для цього пацієнтам рекомендується пити відвар висівок, шипшини. В меню вводяться каші, супи, свіжі овочі, фрукти. При підвищеній кислотності хворі скаржаться на печію і сильні болі в проміжках між прийомами їжі. Метою дієти є позбавлення від цих симптомів. Завдання лікувального харчування при гіпоацидний гастрит полягає в підвищенні рівня кислотності шлунка.

Ключові думки

Дієта при гастриті грає таку ж важливу роль, як і медикаментозне лікування. Лікувальне харчування при запаленні шлунка має бути щадним. Основу раціону складають слизові каші, протерті супи і достатню кількість рідини. У перший день загострення у хворого відсутній апетит, тому йому показано лікувальне голодування.

На наступний день при поліпшенні стану раціон розширюють. Те, що можна при одному виді гастриту, категорично забороняється при іншому. Приблизне меню на тиждень становить фахівець виходячи з діагнозу пацієнта, загального стану і індивідуальної нестерпності.

Дієта при хронічному гастриті – приклади меню

Гастріт- це неприємно захворювання, що характеризується запаленням слизової оболонки шлунка.

Серед причин виділяють:

• систематичні порушення харчування;
• вживання гострої і пряної і гарячої їжі;
• нетщательное розжовування їжі;
• пристрасть до міцних спиртних напоїв;
• прийом препаратів, що подразнюють слизову шлунка;
• інтоксикації при хворобах нирок;
• схильність.

Поєднуючи прийом лікарських препаратів зі спеціальною дієтою, можна значно поліпшити стан здоров’я. Діагностувати захворювання в стані тільки лікар. Тому, при перших же симптомах, зверніться до професіонала.

Харчування при гастриті – що можна і не можна їсти?

Дієта при гастриті є однією з головних складових лікування.

Дотримуйтесь необхідні правила при лікувальній дієті:

• в першу чергу, не допускайте довгих перерв між прийомами їжі;
• в день слід харчуватися по 5-6 разів невеликими порціями;
• Не використовувати рідку і тверду їжу (суп і м’ясо);
• не вживайте продукти, що стимулюють виділення кислоти (наваристі бульйони з м’яса, риби, грибів)
• виключіть продукти з вмістом клітковини (капуста, ріпа, фрукти і ягоди з грубою шкіркою);
• не їжте гострі, копчені, мариновані і смажені продукти;
• мінімізуйте вживання солі;
• відмовтеся від гострих спецій і приправ;
• забудьте про алкоголь, міцній каві і чаї;
• в раціоні обов’язково повинен бути присутнім білок, вітаміни В, С, Е;
• їжа повинна бути м’якою (суп-пюре, каші, тушковані овочі);
• пийте фруктові солодкі соки, мінеральну воду без газу, какао, киселі.

Строго дотримуйтесь дієті, щоб не запускати захворювання. Інакше, гастрит швидко перейде в виразку і навіть можливий ризик раку шлунка. Хвороба також може спровокувати порушення роботи печінки, підшлункової залози і кишечника.

Дієта при загостренні хронічного гастриту

Загострення хронічного гастриту характеризується:

• гострим болем у лівому підребер’ї;
• головними болями;
• підвищенням температури тіла;
• нудотою і блювотою;
• зниженням апетиту;
• печією;
• проблемами зі стільцем.

Калорійність харчування при загостренні хронічного гастриту не повинна перевищувати 3000 кКал на добу. Пити дозволено не більше 1,5 л. Їжа повинна бути протертою, страви-слизовими: рисові, молочні, вермішелевий супи.

Через пару днів можна включити в раціон тушковані або у вигляді пюре овочі, манну і рисову каші. Страви повинні бути злегка теплими.

Не можна їсти:

• консерви, копченості, соління, ковбасу, маринади;
• жирне м’ясо і рибу;
• наваристі супи;
• смажене;
• боби, кукурудза, гриби;
• хліб;
• шоколад, морозиво;
• кефір, майонез, квас;
• спеції, соуси.

Можна їсти:

• нежирне м’ясо і риба (м’які котлети);
• яйця всмятку;
• молоко, вершки, сир, сметана;
• оливкова олія;
• вершкове масло (60г / добу);
• м’які каші (рисова, манна, гречка);
• відвар з шипшини;
• солодкі киселі.

Рекомендації при підвищеній кислотності

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю повинна бути дробової з виключенням продуктів, що стимулюють виділення кислоти.

Не можна їсти:

• млинці;
• здобу;
• житній хліб;
• кисломолочні продукти;
• цибуля, капусту, помідори, гриби;
• сирі фрукти.

Можна їсти:

• супи на курячому бульйоні з крупами, молочні супи;
• нежирне молоко;
• молоді відварені або тушковані овочі;
• яйця всмятку;
• відварні і подрібнені м’ясо і рибу;
• сухарі, печиво, випічку з прісного тіста;
• печені яблука;
• киселі.

Правила харчування при зниженій кислотності

При гастриті зі зниженою кислотністю знижується кислотність шлункового соку і здатність розщеплювати їжу, за рахунок чого відбувається бродіння в кишечнику.

При спеціальній дієті, в першу чергу, одна трапеза повинна займати до 30 хвилин, так як їжу потрібно ретельно пережовувати. Перед їжею слід випити склянку мінеральної води без газу.

Не можна їсти при дієті:

• жирні і смажені страви;
• продукти з клітковиною;
• копченості;
• цільне молоко;
• напої з газами;
• свіжу випічку, хліб.

Можна їсти при дієті:

• м’ясні, рибні бульйони;
• рідкі каші;
• фрукти-яблука, виноград, мандарини, апельсини, груші;
• овочі-брокколі, морква, цвітна капуста;
• нежирну яловичину, птицю, рибу;
• кисломолочні продукти;
• сир, омлет, яйця всмятку;
• компоти, киселі, фруктові соки, відвар шипшини, чай з цукром.

Дієта при атрофічному гастриті

Хронічний атрофічний гастрит характеризується зменшенням кількості залоз і може спровокувати рак шлунка.

При спеціальній дієті кислотність шлункового соку повинна знижуватися. Харчування при атрофічному гастриті також має бути дробовим і частим з подрібненими продуктами.

Меню на 3 дні (сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря):

1 день

• манна каша на молоці, несвіжий пшеничний хліб з борошна вищого сорту і натертим сиром, зелений неміцний чай;
• 2 печива і розбавлений водою фруктовий сік;
• суп з нежирного м’яса з розвареної крупою;
•  сирники зі свіжого сиру з медом, компот із стиглих ягід;
• пюре з овочів, компот із стиглих ягід.

2 день

•  яєчня з 2 яєць, приготована без скоринки, неміцний зелений чай;
• печене яблуко, мінеральна вода без газу;
• тушкований окунь, картопляне пюре, вода без газу;
• фруктове желе, приготоване вдома;
• запіканка з капусти і моркви, фруктовий кисіль.

3 день

• пшоняна каша на молоці з ягодами, неміцний чай;
• вареники зі свіжого сиру, фруктовий компот;
• плов з фруктами, вода без газів;
• бутерброд з несвіжого хліба з молочною ковбасою;
• омлет з 2 яєць з помідорами, зефір.

Принципи харчування при гастриті, холециститі і панкреатиті

Хронічний холецистит і панкреатит характеризуються запаленням жовчного міхура.

Симптоми трьох захворювань є однаковими: запаморочення; слабкість; різка зміна в роті сухості і слиновиділення; нудота і блювота.

При гострій стадії захворювань рекомендується 2-3 доби не вживати їжу взагалі (ні по якій дієті), тільки пити мінеральну воду без газів. Через кілька днів можна ввести теплий чай, несвіжий хліб, крем-суп, молочну кашу.

Через тиждень за правилами дієти введіть нежирний сир, овочеві супи, рибу і біле м’ясо на пару, парові котлети. Дієту слід дотримуватися 6-12 місяців до ремісії.

Меню на 3 дні

• Денний раціон розділений на 5 прийомів їжі: сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря.
• Меню дієти на 3 дні при хронічному гастриті, холециститі і панкреатиті:
• 1 день

• вівсяна каша на воді з м’якими ягодами, неміцний чай з молоком;
• запечене зі свіжим сиром яблуко;
• відварена куряча грудка, салат з огірків і помідорів, ягідний компот;
• 3-4 чорносливу;
• рисова запіканка, стакан кефіру.

2 день

• сирники зі сметаною і цукром, неміцний чай;
•  груша;
• хек в пароварці, натерта буряк, заправлена ​​оливковою олією, фруктовий сік, розведений водою;
•  сир зі сметаною і медом;
• запечені кабачки, 2 молочні сосиски, кисіль.

3 день

• запіканка з вермішелі з сиром, кавовий напій з молоком;
• банан;
• крем-суп з гарбуза, парові рибні котлети, компот із сухофруктів;
• сухарики з домашнім варенням, неміцний чай;
• запечена картопля, салат з помідорів і огірків, напій із шипшини.

 

Ефективність дієт при гастриті

При різних видах гастриту лікарем призначаються лікарські препарати. Однак, лікування без суворої дієти не дасть позитивного результату. Спеціальне харчування-одне з найважливіших складових при лікуванні, таке ж, як і відмова від алкоголю і тютюну.

Якщо не відхилятися від дієти, то хронічний гастрит перейде в неповну ремісію , при якій болю стануть тимчасовими і не сильними, приглушеними; ознаки хвороби будуть виникати, але, при цьому, не відбиваючись на загальному стані хворого.

При тривалому дотриманні правильного харчування, без зривів, неповна ремісія перетече в повну ремісію , і пацієнт зможе вважати себе тривалий час здоровою людиною.

( 1

Дієта при гастриті шлунку. Меню на тиждень

Гастрит у сучасної людини стан звичайне. Постійні перекуси, неправильне харчування, шкідлива їжа, отруєння – все це може спровокувати гастрит. Такий спосіб життя ведуть велику кількість людей. Тому, у багатьох є проблеми зі шлунком. Так що ж робити?

Невже постійно пити ліки ?! Медична фармацевтика добре розвинена, але з проблемами шлунка велику роль відіграє правильна дієта. Основний принцип такого харчування не дратувати слизову, щоб не викликати загострення, але при цьому дати організму потрібну кількість поживних речовин. Правда, заздалегідь потрібно обстежитися на наявність бактерії.

Основні правила дієти при гастриті шлунку

Ось кілька правил харчування для людей, які страждають на цю недугу:

• З-за столу треба виходити трохи голодним. І пам’ятайте, що почуття насичення приходить через 15-20 хв. А переповнений шлунок, навіть здорової людини, набагато гірше справляється з травленням. Чого вже говорити про шлунках при гастриті!
• Обов’язково дотримуватися режиму харчування. Їсти потрібно в один і той же час, маленькими порціями, 4-5 разів на день. При цьому потрібно уникати перекусів. А так же за їжею потрібно тільки споживати їжу. Читання, перегляд телевізора потрібно відкласти на інший час.
• Потрібно відпочивати після їжі. Спати не обов’язково! Досить хвилин 20 просто відпочити, почитати книгу, подивитися телевізор, просто полежати.
• Потрібно дуже добре пережовувати їжу. Чим краще ви пережуєте кожен шматочок, тим простіше буде переварити їжу вашому шлунку.

Дієта при гастриті шлунку, якщо кислотність підвищена

При такому захворюванні виділяється багато кислоти в шлунку. В цьому випадку рекомендують дієту номер 1. Головне, уберегти свій шлунок від негативних впливів, термічних, хімічних і механічних, які будуть стимулювати вироблення соляної кислоти. Дана дієта сприяє затягуванню виразок. Основні правила:

• Потрібно уникати гарячих і холодних страв. Гаряче буде дратувати і без того пошкоджену слизову, а на холодну доведеться занадто багато витратити енергії організму, щоб переварити.
• Потрібно забути про фаст-фуд і інші шкідливості. Ніякої жирної, гострої і копченої їжі. А так же виключаються газовані напої.
• Зменшити кількість споживаної солі, не більше ніж 10 гр на добу.
• Перейти на підготовку без жиру. Страви приготовані на пару, запечена їжа або приготування на сухій сковороді.
• Строго дотримуйтеся режиму харчування. Маленькі порції 5-6 разів на день. Перед сном останній прийом їжі за 3 години до сну.

Дозволені продукти:

• Нежирне м’ясо, приготоване без масла або скоринки. Масло можна додавати в готову їжу.
• Яйця, не більше 2 в день.
• Чай, можна з молоком, какао.
• Борошняні продукти, вибирати потрібно підсушені вироби, сухарі, сушки. Випічка повинна бути вчорашньої, свіжу не можна.
• Молоко і кисломолочні продукти.
• Супи з протертих крупою. Овочеві пюре.
• Картопля, буряк, морква, кабачки, молода гарбуз.
• Каші на молоці або воді. При цьому крупу потрібно протирати.
• Зрілі фрукти і ягоди. Відмінно підійдуть компоти і киселі.
• Цукор.

Заборонені продукти:

• Жирне м’ясо і риба. Наваристі супи.
• Хліб житній, здоба.
• Морозиво і шоколад.
• Гострі страви, спеції.
• Газованої води.
• Копченості.
• Цитруси, фрукти, які ще не дозріли.
• Боби.
• Алкоголь, сигарети.

Дієта при гастриті в період загострення

У стадії загострення до харчування варто підходити максимально строго, поблажок робити собі не можна. Основний раціон складають відварне м’ясо і риба, нежирний сир. З напоїв кисіль або чай з додаванням молока.

Дієта при гастриті шлунку, якщо кислотність знижена

Якщо соляної кислоти виробляється недостатньо, то це погано позначається на функції травлення. Травлення буде страждати, тому що почнеться нетравлення і бродіння продуктів в шлунку, а наслідком всього цього стануть відрижка, нудота, тяжкість і інші неприємні симптоми.

Грамотне лікування гіпоацидного гастриту не обійдеться без правильно підібраною дієти. Необхідні продукти, які зможуть збільшити кислотність і не будуть подразнювати слизову. Для такого випадку підходить стіл №2.

Дозволені продукти і спосіб їх приготування:

• Перед вживання необхідно подрібнювати їжу і піддавати обробки. Можна варити, готувати на пару і навіть обсмажувати. Але не можна використовувати паніровці, так як утворюється груба кірочка, яка може травмувати слизову. Продукти з великим вмістом клітковини варто вживати у вигляді пюре.
• Вживання житнього хліба слід обмежити, так як він подразнює слизову. А ось пшеничний можна їсти. Про свіжий хліб, щойно приготовлений, варто забути, краще вживати вчорашній. Можна їсти випічку, але тільки з прісним тестом.
• Вживайте макарони і легкозасвоювані крупи, такі як манка, гречка, рис, вівсянка. Їх потрібно добре розварювати. Краще їх готувати на воді, але можна використовувати нежирне молоко, якщо немає непереносимості.
• Супи дуже корисні при такому недугу. Але потрібно готувати або суп-пюре, або добре розварювати продукти і дрібно різати. Краще робити овочеві супи. Або зливати перший бульйон. Нежирне м’ясо або рибу можна покласти в суп, але дуже добре подрібнивши.

• Сміливо їжте нежирне м’ясо і птицю, а також рибу нежирних сортів. Ці продукти допомагають організму виробляти ферменти і збільшують кількість соляної кислоти. Тому їх вживання необхідно. М’ясо можна варити, парити, смажити, але без шкіри.
• Можна вживати омлети і яйця всмятку. Але зловживати не можна, тільки 1 на добу.
• Овочі корисні всім, в них багато вітамінів і мікроелементів, тому хворим з гастритом теж вони потрібні. Головне правильно приготувати. Добре засвоюються овочі у вигляді пюре. Свіжі овочі потрібно вживати без грубої шкірки і в протертому вигляді. Можна зробити свіжовичавлений сік. Наприклад, капустяний або томатний, це підвищить кислотність. А картопляні і гарбузове соки, навпаки, кислоту нейтралізують. Такі овочі як кабачки, морква, огірки, помідори, буряк, цвітна капуста сприяють підвищенню кислотності.
• Дієта при гастриті шлунку зі зниженою кислотністю передбачає не зловживати молоком, так як воно викликає бродіння. Та й у багатьох хворих на тлі даного захворювання розвивається непереносимість. А ось вживати кисломолочні продукти, твердий і не гострий сир і нежирний сир просто необхідно. Адже в цих продуктах великий вміст кальцію. А кефір і ряжанка є природними пробіотиками.
• Можна вживати фрукти. Вони відмінно підвищують кислотність. Але шкірку необхідно видаляти.
• У їжу можна додавати вершкове і рослинне масло.
• Зрідка себе можна побалувати невеликим шматочком докторської ковбаски або відварити молочні сосиски.
• Вживання солі для хворих з гастритом обмежується. Їжа підходить свежеприготовленной. Їсти потрібно маленькими порціями і часто, від 5 до 7 разів на добу. Їжу краще довго пережовувати, щоб добре подрібнити.
• З напоїв можна пити чай, чай з лимоном, кава і какао. Добре підійдуть кислі киселі і різні компот із сухофруктів. Не варто відмовлятися від свіжих соків. Причому і овочевих і фруктових. Але їх краще розбавляти водою у співвідношенні 1: 1.

Які продукти потрібно виключити під час дієти при гастриті шлунку зі зниженою кислотністю:

• Гострі спеції і соуси.
• Свіжа випічка.
• Консерви з м’яса і риби.
• Копченості.
• Солоності.
• Жирну їжу, сало.
• Ягоди з зернятками, наприклад, полуниця, смородина, малина.
• Свіжі овочі не подрібнені. А так же редька, редиска, цибуля, часник. Боби і гриби.
• Яйця зварені круто.
• Квас, газованої води і алкоголь.

Меню на тиждень при гастриті шлунку

При цьому захворюванні дуже важливо дотримуватися дієти, тому що правильне харчування дуже важливо при гастриті. Щоб уникнути зривів, варто планувати своє меню заздалегідь і закуповувати продукти. Це допоможе не вживати на заборонений продукт, коли ви хочете їсти.

понеділок:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Каша з манної крупи. Можна варити на воді або на нежирному молоці. Чай з Нездобні сухарем.
• Перекус – 10:00. Яйце зварене некруто.
• Обід – 13.00. Добре проварені суп-локшина. Протерта гречана каша з запеченої курячої грудкою. Кисіль.
• Перекус – 16:00. Пюре з стиглого солодкого яблука.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Курячі котлетки на пару. М’яте картопляне пюре. Чай або компот.
• Пізня вечеря – 21:00. Ряжанка.

вівторок:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Омлетом, приготований з яєчних білків на сухій сковороді. Можна трохи додати тертого сиру. Чай.
• Перекус – 10:00. Трохи сиру з невеликим вмістом жиру.
• Обід – 13.00. Суп-пюре овочевий. Кабачки запечені в духовці. Відварна риба. Компот з яблук.
• Перекус- 16:00. Нездобні печива. Чай з молоком.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Курячі тефтелі на пару, гречана крупа, зварена і протерта. Шарлотка. Чай.
• Пізня вечеря – 21.00. Кефір.

Середовище:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Сирники з дієтичного сиру приготовані в духовці. Кава з молоком.
• Перекус – 10:00. Запечене яблуко.
• Обід – 13.00. Добре проварені суп-локшина. Котлетки з індички, приготовані на пару. Овочі тушковані. Морквяний сік,
• розбавлений водою.
• Перекус – 16:00. Протерте пюре з стиглого солодкого яблука. Какао.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Рис добре проварені. Відварна яловичина. Кисіль.
• Пізня вечеря – 21:00. Кефір.

четвер:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Омлетом, приготований з яєчних білків на сухій сковороді. Какао.
• Перекус – 10:00. Яблуко запечене в духовці.
• Обід – 13.00. Суп – пюре з цвітної капусти з сиром. Гречка добре розварена. Суфле з тріски. Компот їх чорносливу.
• Перекус – 16:00. Шарлотка. Чай.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Картопля печена. Куряча грудка з ложкою сметани. Чай.
• Пізня вечеря – 21:00. Ряжанка.

п’ятниця:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Манна каша приготована на воді або на нежирному молоці. Чай з Нездобні сухарем.
• Перекус – 10:00. Яйце зварене некруто.
• Обід – 13.00. Добре проварені суп-локшина. Протерта гречана каша з тушкованим минтаєм. Компот.
• Перекус – 16:00. Сухарі здобні. Какао.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Тушкована морква. Грудка індички запечена в вершках. Чай.
• Пізня вечеря – 21:00. Склянка ряжанки.

субота:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Протерта вівсяна каша з варенням з яблук. Твердий сир. Какао.
• Перекус – 10:00. Сирник.
• Обід – 13.00. Овочевий суп. Варена картопля. Яловичина тушкована. Кисіль.
• Перекус- 16:00. Солодкі сухарі. Чай.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Риба, запечена в духовці. Пюре з картоплі. Чай.
• Пізня вечеря – 21:00. Кефір.

неділя:

• Сніданок – 7: 00-8.00. Сирники з дієтичного сиру приготовані в духовці. Яблучне повидло. Какао.
• Перекус – 10:00. Суфле сирне.
• Обід – 13.00. Суп на овочевому бульйоні з додаванням курячої грудки. Гречка. Фрикадельки. Чай.
•  Перекус – 16:00. Шарлотка. Сік.
• Вечеря – 18: 30-19: 00. Відварна цвітна капуста. Котлета парова. Сік томатний.
• Пізня вечеря – 21:00. Ряжанка.