Макаронні вироби швидкого приготування затребувані серед мандрівників, офісних службовців, дачників, робочих. Додайте до зручності упаковки і легкості приготування розмаїття смаків – і отримаєте секрет популярності локшини або вермішелі швидкого приготування, в побуті званої “Доширак”.

Але супротивників у цього продукту теж чимало. Їх бентежить велика кількість “незрозумілих” компонентів в складі.

Щоб розставити крапки над i, експерти Росконтроля вивчили інгредієнти, перераховані на етикетках 17 макаронних виробів швидкого приготування таких торгових марок, як Big Bon, “Біг Ланч”, “Доширак”, “Червона ціна”, “Роллтон” .

Чи є в заявлених інгредієнтах небезпечні для здоров’я?

Незвичайний для подібної локшини овочевий набір в “Доширак” “Чачжан Мен” – крім цибулі в складі картопля і капуста.

У всіх зразків у складі заявлені  пшеничне борошно і рослинне масло (соєве або соняшникове), а також різноманітні сушені овочі. Як правило, це цибуля, томати, паприка, часник, селера, морква, кукурудза, петрушка .

Зустрічаються гриби (локшина “Чан рамён” ( “Доширак”), вермішель на домашньому бульйоні “Роллтон” з грибами).

В “Доширак” зі смаком кимчи і в «Доширак» зі смаком свинини додані  водорості (ламінарія).

Не виявилося м’яса в локшині зі смаком яловичини “Біг Ланч”. Ні самої яловичини, ні порошку з бульйону, ні жиру в складі не виявлено. Тільки ароматизатор. Відзначимо, що в макаронних виробах “Локшина з яловичиною в гострому соусі Біг Ланч” яловичина в складі є.

Смак яловичини! Свинина! Курячий бульйон! – обіцяють нам етикетки. Але чи є всередині справжнє м’ясо?

З 17 наших зразків про наявність м’ясного смаку або м’яса (в т. Ч. Птиці) великим помітним шрифтом повідомляють 14 упаковок.В які з них виробники не пошкодували покласти справжні м’ясні інгредієнти? Це “Червона ціна”, “Роллтон” і Big Bon.

У складі вироби “вермішель з яловичим бульйоном” Червона ціна “- фарш яловичий варено-сушений.

Вермішель на домашньому бульйоні “Роллтон”, з сиром і беконом – в складі вказані і сир, і бекон. Є і ароматизатор “сир-бекон”.

У локшини і вермішелі “Роллтон” (м’ясний і курячої) до макаронних виробів додається сушена яловичина / курка. Плюс відповідні ароматизатори.

До переліку інгредієнтів Big Bon “яловичина + соус томатний” також вказана сушена яловичина.

А в Big Bon “курка + соус сальса” і “куряча локшина з пряним соусом” – сушена курка.

Відзначилася локшина «Чан Рамён» від «Доширак» – на лицьовій стороні упаковки про м’ясо ні слова, зате в складі, надрукованому дрібним шрифтом – порошок яловичини і ароматизатор яловичини.

Найсуперечливішою експерти порахували продукцію під маркою “Доширак”.

На етикетці крупно – «Локшина зі смаком свинини». У переліку інгредієнтів – порошок з бульйону свинини.

На етикетці – “Ситний обід зі смаком яловичини”. Яловичину зображує продукт білковий «соєве м’ясо», слідом вказані екстракт яловичини, порошок бульйону з яловичини.

На етикетці: локшина «Чачжан Мен» з овочами і шматочками м’яса. А в складі з м’ясного – тільки свиняче сало . Навряд чи можна назвати його м’ясом!

Увага! Напис на етикетці не завжди відповідає складу! Якщо написано «смак м’яса» – м’яса може в складі і не бути. І навпаки. Так що перед покупкою уважно читайте склад.

Консерванти бензоат натрію і сорбат калію зустрілися в локшині Big Bon

• Консервант Е 211 (бензоат натрію) зустрівся у всіх трьох видах макаронних виробів Big Bon, а також в локшині з яловичиною в гострому соусі “Біг Ланч” і в продукті “Доширак ситний обід зі смаком яловичини».
• У цих же зразках в складі заявлений консервант Е202 (сорбат калію). 
• В інших видах локшини і вермішелі консервантів серед інгредієнтів не заявлено.

Палений цукор використаний в якості барвника в вермішелі з яловичим бульйоном «Червона ціна»

У 5 зразках локшини з яловичиною є цукровий колер (Е150d), або, простіше, палений цукор. Підфарбовує продукти в “карамельний”, коричневий колір. Слабкий канцероген. У малих кількостях безпечний для здоров’я.

• Стабілізатори та згущувачі

Гуаровая і ксантанова камедь – у всіх зразків, крім вермішелей на домашньому бульйоні “Роллтон” (грибна, куряча, з яловичиною, з беконом). Камеді нешкідливі для організму.

Серед інгредієнтів – Е260, Е270, Е363. Це оцтова, молочна і бурштинова кислоти.

Ацетат і диацетат натрію, кислота лимонна, молочна, бурштинова, оцтова, лактат кальцію … така “хімія”, яка контролює задану кислотну середу, в різних варіаціях є в “Біг ланчі” і Big Bon.

У зразках інших марок регулятори кислотності не вказані. У великих кількостях кислоти викликають подразнення слизової оболонки, можуть спровокувати розвиток гастритів, виразок і т. Д.

Андрій Мосов, керівник експертного спрямування, «Росконтроль»:

Вважається, що основна шкода локшини швидкого приготування – в таких харчових добавках, як консерванти, підсилювачі смаку, штучні барвники та інше. Однак, всі інгредієнти (із зазначених у складі наших зразків) дозволені законодавством, а значить, у нас немає підстав стверджувати, що вони небезпечні для здоров’я.

1. Зате сама по собі локшина швидкого приготування, зроблена з пшеничного борошна вищого гатунку, бідної мікронутрієнтів, – не найкращий вибір для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.
2. Велика кількість солі в таких продуктах, як локшина швидкого приготування, при регулярному вживанні є фактором ризику артеріальної гіпертензії – підвищення тиску.
3. Такі інгредієнти, як пекучі спеції – фактор ризику щодо захворювань органів травлення.

ВАЖЛИВО

У макаронних виробах швидкого приготування можуть міститися гідрогенізовані жири. Саме в них полягає реальна шкода для організму.

Треба сказати, що ні в одному з перевірених зразків у складі гідрогенізований жир заявлений ні . Однак, у багатьох видах подібної продукції в складі вони є.

Олена Горшкова, лікар дієтолог, ендокринолог: 

Локшина швидкого приготування не містить в собі нічого корисного і потрібного нашому організму. Це дуже шкідливий фастфуд.

Регулярне вживання такої їжі може приводити до розвитку або загострення шлунково-кишкової патології, наприклад, гастриту, виразкової хвороби шлунка і цибулини 12-палої кишки.

Підвищення кислотності і болю в епігастральній ділянці – перші ознаки початку захворювання, в цей період слід відмовитися від вживання такої локшини.

Розвиток таких захворювань пов’язано з низькою якістю готового продукту, з високим вмістом смакових добавок, антиокислювачів і стабілізаторів. Посилює цю ситуацію небезпечна харчова залежність, коли наш мозок вимагає даних речовин часто і регулярно. До того ж, нас «підкуповує» швидкість і простота приготування.

Багато споживачів зазначають, що «приправи», які додаються в локшину, вкрай гострі або солоні. Це призводить до підвищення тиску, схильності до набряків і розвитку захворювань нирок.

Також даний продукт досить калорійний. Через глютамат натрію (підсилювача смаку), щоб насититися, нам деколи мало 1 порції.

У підсумку ми з’їдаємо більше, ніж потрібно і це призводить до набору ваги і розвитку ожиріння.

Я не рекомендую до вживання даний продукт.

Підпишіться на корисні статті

Щотижня ми розповідаємо про нові порівняльних тестах продуктів харчування і побутової техніки. Коротко і по справі.

Результати тестів в вашому мобільному

Кращі продукти, список покупок зі зручним інтерфейсом, відгуки, рейтинги, гіди покупців

завантажити додаток

Скільки калорій і БЖУ в доширак на 100 грам?

Головна> Харчування> Правильне харчування

У шаленому ритмі сучасного життя все більшої актуальності набувають продукти швидкого приготування. В ряду фастфудів локшина Доширак є одним із затребуваних продуктів харчування.

Особливою популярністю вона користується у офісних працівників. Все що потрібно для її доведення до готовності – це чайник з окропом. У зв’язку з популярністю локшини швидкого приготування виникає актуальне питання – скільки калорій в доширак?

Скільки калорій і БЖУ в доширак на 100 грам: з куркою, з телятиною, зі свининою, з сиром, з грибами

Середня калорійність локшини швидкого приготування становить 370 – 415 ккал на 100 г продукту. Це вага продукції без смакових добавок.

Залежно від виду добавок варіюється і калорійна складова на 100 гр продукту:

З куркою:

• білки: 7 гр;
• жири: 19 гр;
• вуглеводи: 62 гр;
• калорійність – 460 ккал.

З телятиною:

• білки: 7 гр;
• жири: 17,75 гр;
• вуглеводи: 63 гр;
• калорійність: 438,50 ккал.

Зі свининою:

• білки: 9 гр;
• жири: 20 гр;
• вуглеводи: 62;
• калорійність: 464 ккал.

З сиром:

• білки: 8,3 гр;
• жири: 13,3 гр;
• вуглеводи: 67,9 гр;
• калорійність: 420 ккал.

З грибами:

• білки: 8 гр;
• жири: 20 гр;
• вуглеводи: 60 гр;
• калорійність: 450 ккал.

Доширак не можна назвати низькокалорійним обідом. Жири та смакові добавки, що додаються в блюдо, впливають на «тяжкість» продукту.

Що входить до складу локшини?

Інгредієнти, що входять до складу Доширак, є доступними для приготування її і в домашніх умовах.

В даний продуктовий список входять:

• пшеничне борошно вищого сорту;
• рослинна олія;
• сіль; вода;
• клейковина; яйця;
• сушений лук; сушена ламінарія (порошок);
• харчова добавка емульгатор «К300А»;
• стабілізатори Е50i, Е 452i, Е 412;

Наповнювачі для локшини виготовляються з дегидрированной м’ясопродуктів (гранульовані м’ясні кульки).

У деяких варіантах продукції замість тваринних білків використовують: суміші солей глутамату натрію, порошку з соєвого соусу і ароматизаторів. Добавки з імітаціями різних смаків, не вимагають окремої готування. Вони моментально розчиняються у воді.

Користь локшини швидкого приготування

Продукція Доширак – незамінний продукт в дорозі, в походах, на роботі. У переважній більшості випадків, коли треба швидко і ситно перекусити. Провіант займає мало місця, важить трохи і швидко готується.

Крім побутових зручностей, користь локшини для людини, виражається наступними факторами:

• забезпечує організм клітковиною;
• насичує білком, вуглеводами і жиром;
• відновлює баланс натрію і заліза;

 

Можна поєднувати Доширак з іншими продуктами харчування. Чиста продукція без домішок, не містить шкідливих речовин, здатних завдати шкоди здоров’ю.

Протипоказання і можливу шкоду

Постійне вживання локшини швидкого приготування зі смаковими добавками, можуть привести до негативних наслідків. Сама локшина нешкідлива, чого не можна сказати про харчові імітації смаку.

Протипоказаний продукт Доширак людям:

• з виразкою шлунка, гострими гастритами;
• схильними до ожиріння;
• з порушенням роботи нирок;
• що зазнають проблеми з роботою серцево-судинної системи;

Глутамат натрію вважається одним з найбільш шкідливих компонентів продукту. Використовується як консервуючий інгредієнт. Він нейтралізує смакові рецептори, знижує рівень глюкози в крові. Сприяє посиленню почуття голоду.

Промисловий комплекс жирів (транс жири), які використовуються в деяких варіаціях фастфуду, можуть викликати закупорку судин, збільшити ризик захворювання на онкологічні хвороби. Вживання Доширак небажано дітям дошкільного періоду і літнім людям.

Постійне вживання фастфуду загрожує:

• алергічною реакцією організму;
• порушенням балансу, затримкою рідини в організмі;
• передчасним старінням;
• погіршенням сну;
• освітою зайвої ваги;
• розладом травної системи;

При регулярній заміні повноцінного обіду фастфудами спостерігається зниження рівня мінеральних речовин в організмі.

Чи можна їсти локшину при схудненні?

Однозначної відповіді фахівці на це питання не дають. Є думка, що вживання локшини без всяких добавок, при грамотному підході, сприяє зниженню ваги. Вживати Доширак слід без імітаторів смаку, в комплексі з іншими продуктами.

Бажано пакетик продукту розділити на 2 рази. Вживати півпорції на обід, а іншу половину їсти на вечерю. При цьому важливо дотримуватися головна умова дієти-не вживати фастфуд щодня, рекомендовано чергувати через день.

Локшину швидкого приготування можна використовувати в їжу в офісі, в дорозі або іншому місці, де є часовий режим і побутові незручності, не використовуючи харчові, хімічні добавки.

Їх можна замінити натуральними продуктами і їжа буде ситної, і абсолютно безпечною. Доведено, що Доширак без смакових добавок не несе шкоди організму. Калорійність і вживання при схудненні локшини Доширак Посилання на основну публікацію

Доширак. Калорійність в готовому вигляді, склад, як роблять, користь, як вживати на дієті

Одним з найбільш популярних варіантів локшини швидкого приготування сьогодні є Доширак. Знати калорійність такого продукту в готовому вигляді буде корисно всім, хто регулярно вживає його на обід і при цьому стежить за своїм здоров’ям і фігурою. А також – склад, шкоду, користь, протипоказання і рекомендації, як є його під час дієти.

Що таке локшина швидкого приготування?

Обговорювана локшина з’явилася ще в стародавньому Китаї. Тоді іменитий кухар спробував обсмажувати макаронні вироби в жирі, щоб в екстрених випадках вдавалося швидше їх приготувати. Але рецепт не прижився. По-справжньому популярним він став лише кілька століть тому.

В середині минулого століття японський кулінар зайнявся удосконаленням рецепта. Йому вдалося створити швидкий, зручний, дешевий і смачний продукт, який моментально завоював любов мільйонів споживачів. До сьогоднішнього дня його склад дещо змінився, але принцип приготування залишився колишнім.

Спочатку продукт замислювався як ідеальний варіант харчування для солдатів на час війни, але в підсумку його стали продавати і в мирний час.

Продаються вони в висушеному вигляді. Щоб приготувати продукт, потрібно лише додати окріп і почекати кілька хвилин. Тому він став оптимальний варіантом обіду для тих, кому потрібно швидко і просто приготувати їжу в «польових» умовах.

Хімічний склад та енергетична цінність

До складу локшини «Доширак» входить:

• пшеничне борошно (високосортна);
• крохмаль-загущувач;
• сіль (може бути як кам’яна, так і йодована) і буряковий цукор;
• рослинний жир;
• сушений білий лук і сушена ламінарія (в порошку);
• соєву олію;
• емульгатори і стабілізатори;
• дріжджі (а точніше – їх екстракт).

Ці компоненти входять саме до складу самої локшини. Дієтологи наголошують, що в цілому в ній немає ніяких шкідливих небезпечних інгредієнтів. Але при цьому не можна назвати продукт і корисним. Через високий вміст пройшла багатократне очищення білої муки таку локшину можна віднести до «вуглеводним пустушок». Вона калорійна, швидко, але ненадовго насичує організм.

Сприятливо на його роботу впливає лише ламінарія в порошку. Вона насичує організм йодом. Хоча його доза в одній порції локшини незначна, але дозволяє виробникам в рекламі позиціонувати свій продукт, як корисний.

На жаль, сьогодні виробники не позначають, що з усіх масел для обсмажування локшини вони часто вибирають саме пальмова. Воно саме бюджетне з усіх рослинних, але максимально шкідливе. При нагріванні під час обсмажування таке масло розпадається на трансжири і тоді вже перетворюється на справжній отрута для організму.

Склад бульйону-приправи:

• сіль (в підвищеній кількості);
• бульйонна основа (в неї зазвичай входять сухі овочі, м’ясний порошок, спеції, ароматизатори, соєвий соус);
• глутамат натрію;
• цукор;
• регулятори кислотності;
• цукровий колер – барвник;
• гуарова камедь – загущувач;
• мальтодекстрин.

Більш точний його склад залежить від обраного смаку. З усіх інгредієнтів бульйону-приправи окремо варто знати про глутамат натрію. Це добавка не має свого смаку, але підсилює смак інших продуктів, з якими поєднується. Для людського організму він нешкідливий тільки в самих мінімальних кількостях. БЖУ продукту також буде залежати від конкретного виду Доширака.

Якщо говорити про один з найпопулярніших варіантів продукту – локшині з яловичим смаком, то показники вийдуть наступними:

БЖУ	Значення в г (на 100 г)
білки	7
жири	19
вуглеводи	62

Скільки калорій в готовому вигляді

Доширак калорійність в готовому вигляді має досить високу, тому включати його в своє меню слід з особливою обережністю. Цей показник також змінюється в залежності від того, з яким смаком і добавками обрана локшина.

З калорійністю різних варіантів продукту допоможе розібратися таблиця:

Локшина зі смаком:	калорійність
свинини	463
Бекона	398
яловичини	442
морепродуктів	402
курки	459
Грибов	444
кимчи	441

У цьому великому списку лідером по калорійності стала популярна локшина від Доширак під назвою «Чан Рамен» – 472 ккал. А мінімальний показник у локшини «Преміум» – 352. Ці дані актуальні для продукту в уже готовому (запареному окропом вигляді).

Процес виробництва

Доширак (калорійність в готовому вигляді якого обговорювалася вище) проводиться за такою схемою:

1. Спочатку замішується просте тісто, головним інгредієнтом якого стає пшеничне борошно вищого сорту. Попередньо остання ретельно просівається на спеціальних установках і з’єднується з додатковими компонентами. Добавки роблять локшину більш щільною і еластичною. Тісто також замішується не вручну, а в спеціальній машині. В процесі до борошна вливається і вода з сіллю, але в мінімальній кількості, щоб тісто не втратило свою пружність.
2. Отримана маса після замішування (протягом 17-20 хв.) Залишається «відпочивати». Цей процес займає приблизно 6-7 хв.
3. Далі тісто тонко розкочується. Це завдання беруть на себе розгортальні хвилі. На них надходять пласти товщиною в 1 см, а виходять – в 1 мм.
4. Після підготовлене тісто нарізають локшиною. У Доширак вона хвиляста, тому тут використовується особлива технологія. На спеціальному верстаті стрічка з тестом рухається відразу по 2 хвилях. Їх швидкості різні. У одного – повільніше, тому тісто уповільнює рух і закручується.
5. На наступному етапі заготівлі з тесту проходять обробку парою.
6. Тільки після цього локшина обсмажується з використанням олії.
7. В останню чергу готовий продукт сушиться, фасується та упаковується.

Головний етап описаного виробництва – це саме термічна обробка. Приблизно 4-5 хв. вже нарізана локшина безперервно обдається паром. Температура останнього – рівно 100 °. На відміну від варіння у воді при обробці парою продукт не втрачає форму і не вбирає в себе зайву воду. Тому в подальшому його можна зберігати значну довше.

Після парової обробки з локшини змивається крохмаль. Для цієї процедури використовується солона вода – потужний струмінь рідини, яка не встигає всмоктатися в продукт. Далі локшина ретельно просочується рослинним маслом (найчастіше – пальмовим) і ріжеться на брикети, в яких покупці потім бачать її в упаковках на прилавках магазинів.

На останньому етапі термічної обробки продукт розподіляється по мініатюрним сковорідок і смажиться у фритюрі.

Тут технологами строго дотримуються всі параметри – 4 хв. при 150 °, інакше продукт може швидко згоріти. Така обсмажування як би «запечатує» продукт і дозволяє йому зберігатися до 10-12 місяців.

Після останнього етапу термічної обробки локшина висушується і охолоджується. Її температура повинна бути від 27 до 33 °. Готовий продукт розкладається в пластикові тарілки, контейнери або пакети. Але перед цим вона проходить контроль якості на наявність шлюбу.

У ємності з локшиною перед остаточною упаковкою розкладаються різні добавки – сухі спеції, овочі, соуси, бульйони. Іноді в комплекті з продуктом швидкого приготування також йдуть пластикові столові прилади в індивідуальній упаковці.

Корисні властивості

Доширак, калорійність в готовому вигляді якого коливається від 350 до 372 ккал, не приносить ніякої користі організму людини.

Серед достоїнств такого продукту можна відзначити:

• швидке угамування голоду (але на невеликий період);
• простота і зручність приготування;
• наявність тарілки і вилки в комплекті (в деяких варіантах продукту);
• яскравий смак.

При цьому регулярне вживання локшини Доширак може серйозно нашкодити здоров’ю.

 

Протипоказання і можливу шкоду

Шкода локшини швидкого приготування пояснюється перш за все її складом:

• велика кількість солі підвищує артеріальний тиск, утримує рідину в організмі, негативно позначається на стані кісток і суглобів;
• глютамат натрію здатний викликати звикання, а також псевдоалергічну реакцію, характерну для харчової непереносимості;
• штучні ароматизатори та барвники підвищують ризик утворення ракових пухлин і атеросклерозу;
• високий глікемічний індекс підвищує ризик розвитку діабету, а також викликає почуття сильного голоду вже через 60-90 хв .;
• висококалорійний продукт підвищує апетит;
• пальмова олія підвищує рівень «поганого» холестерину, що може привести до інсультів та інфарктів;
• трансжири порушують процес всмоктування поживних речовин в мембрани клітин і можуть привести до розвитку атеросклерозу.

Доширак в готовому вигляді, крім того, порушує роботу шлунково-кишкового тракту, може провокувати розвиток гастриту, виразкової хвороби, коліту. А його висока калорійність сприяє швидкому набору зайвої ваги.

Категорично заборонено вживати такий продукт в їжу при:

• будь-яких патологіях шлунка і кишечника;
• ожирінні;
• серйозних захворюваннях серцево-судинної системи;
• подагрі, артриті, артрозі.

Також не рекомендується додавати в свій раціон локшину швидкого приготування дітям, вагітним жінкам і годуючим мамам.

Особливості вживання в дитячому віці і вагітним

Доширак особливо шкідливий дітям і вагітним жінкам з наступних причин:

• Надлишок солі особливо важко переноситься організмом майбутньої мами і дитини, моментально призводить до набряків, появи мішків під очима, а також може завдати непоправної шкоди сольовому і водного балансу в організмі.
• Склад продукту агресивний для слизових травної системи і здатний викликати запальний процес.
• Сприяє швидкому набору ваги, порушує обмін речовин, чому особливо схильні саме діти і жінки в період виношування дитини.

Але недавні дослідження Росспоживнагляду довели, що справжнє м’ясо в обговорюваний продукт не додається. Виробники використовують тільки сою. Наймолодшим членам сім’ї і майбутнім мамам потрібно постаратися повністю виключити зі свого раціону локшину швидкого вживання.

Як вживати на дієті

Доширак калорійність в готовому вигляді має найвищу, тому схуднути, зробивши такий продукт головним в своєму меню, точно не вийде. Коли люди говорять про «дошіраковой дієті», то це, скоріше, жартівливий вислів, яке позначає непростий життєвий період, під час якого доводиться сильно економити на харчуванні.

В результаті раціон виходить не тільки дуже висококалорійним, але ще і шкідливим для здоров’я.

В середньому калорійність 100 г готової локшини становить 400 ккал. Це і без того значна цифра, а, як правило, до порції такої страви додається ще майонез та інші соуси, хліб, сосиски, ковбаса. В результаті одна тарілка на обід або вечерю (особливо чоловіча) може доходити до 900 ккал. Якщо вживати таке блюдо кілька разів на день, то цифра калорійність виявиться критичною.

В цілому зрідка дозволяти собі порцію локшини швидкого приготування не забороняє.

Калорійність спецій в доширак дуже висока, тому краще готувати страви без них

Але при цьому потрібно готувати виключно макаронні вироби, заливаючи їх окропом. Все, що додаються соуси, спеції та інші добавки варто прибрати, так як саме в них містяться основні шкідливі компоненти. Наприклад, припустимо приготувати 100 г локшини на обід, додавши в неї звичайну сіль, перець і інші спеції за смаком.

На додаток до такої страви краще всього вибрати тушковані овочі – кабачок, томати, цибулю. Вони замінять калорійний небезпечний для фігури соус. Також можна додати в порцію шматочки вареної курки або яловичини, приготовані на грилі морепродукти, консервовану кукурудзу або зелений горошок.

Локшина Доширак в готовому вигляді має високу калорійність, а також містить у своєму складі компоненти, які здатні завдати серйозної шкоди здоров’ю людини – особливо дитини або майбутньої мами. Тому включати їх в своє меню варто з особливою обережністю.

Відео про доширак

Галілео про локшину швидкого приготування:

Користь і шкода локшини швидкого приготування Доширак

Більшість жителів України і інших країн пострадянського простору впевнені, що харчуватися фаст-фудом шкідливо. І це дійсно так, адже в таких продуктах у великій кількості містяться жири, вуглеводи, шкідливі добавки, що поліпшують зовнішній вигляд, аромат і смак виробів.

Користь і шкода локшини швидкого приготування Доширак також є причиною постійних суперечок і дискусій. У цій статті ми постараємося розібратися, чи є в доширак користь і в чому шкода цієї локшини.

Беручи участь в акції «Обновляйся з Доширак», а також у всіх інших акціях, які проводяться цією компанією, волею-неволею доводиться купувати упаковочки з локшиною і реєструвати коди, які знаходяться під упаковкою.

Відповіді на питання по цій акції ви знайдете в нашій статті. Отримати призи та подарунки хочуть багато, а ось що робити з локшиною? Адже багато хто стверджує, що вона дуже шкоди і є її не варто.

Але давайте розберемося, чи дійсно локшина містить шкідливі інгредієнти, які шкідливі для здоров’я або це домисли обивателів.

Склад локшини швидкого приготування Доширак

Виробники подбали про те, щоб склад локшини Доширак був досить корисним і не викликав нарікань тих, хто полюбив ароматне блюдо за те, що готувати його можна в гранично короткий термін. Давайте подивимося, з чого ж локшина приготована:

• пшеничне борошно вищого сорту;
• сіль;
• пальмова олія;
• модифікований крохмаль;
• сушений лук, імбир і часник;
• порошок ламінарії;
• емульгатор-загущувач;
• барвник «бета-каротин»;
• харчова добавка «Премікс»;
• екстракт приправ.

Самі по собі всі ці складові не шкідливі. Наприклад, пальмова олія, про який багато відгукуються негативно, містить каротиноїди – найсильніші антиоксиданти і провітамін А в невеликій кількості. А ось вітаміну Е в пальмовій олії в надлишку. Його вживання позначається позитивно на стан нашої шкіри, волосся, судин.

Пальмова олія багата тріглецірінамі, які здатні перероблятися клітинами печінки за дуже короткі терміни. Вони не потрапляють в кровотік, перетворюючись в чисту енергію, а це дуже важливо для тих, хто страждає від підвищеного холестерину. Шкідливими є тільки насичені жири, яких краще вживати поменше.

Навіть якщо все це звучить непереконливо, і ви є противником вживання пальмового масла, то прийміть до відома, що на пальмовій олії працює вся харчова промисловість.

Через його дешевизни, це масло додають в усі види кондитерських виробів, напівфабрикатів, випічки. Так що будь-який печиво, вафлі або хлібобулочні вироби містять цей продукт.

Так що уникнути його вживання вам навряд чи вдасться.

Які складові в доширак не уявляють шкоди

Отже, склад Доширака нам відомий, давайте тепер подивимося, що ж нам не принесе шкоди.

• Модифікований крохмаль містить корисні і навіть необхідні людині речовини: натрій, магній, калій, моносахариди, харчові волокна. Шкоди в ньому немає, але, як всі генно-модифіковані продукти, він може становити потенційну загрозу. Модифікований крохмаль додають в продукти в якості згущувача, і його можна зустріти в таких продуктах, як соуси, майонези, сметана, солодощі, морозиво, желе та інші продукти.

• Порошок ламінарії – це всім відома морська водорість, яка містить йод. Міститься його в локшині мало, тому особливої ​​користі чекати не доводиться, але і шкоди ніякої.
• Клейковина, яка служить для додання пружності та збереження форми, а також для еластичності готового виробу не вважається шкідливою. Однак може не підходити деяким через індивідуальної непереностімості продукту.
• Пакетик, в якому містяться трави і соєве м’ясо. Шкідливого в ньому немає практично нічого.
• Сушений лук, часник, імбир – готуються на основі натуральних продуктів, не уявляють шкоди, якщо тільки у вас немає хронічного гастриту, який може перейти в гостру стадію при використанні крупинок сушених гострих продуктів.

Що в доширак шкідливого?

Можна однозначно сказати, що в кожному пакетику з приправами і спеціями, які додаються до упаковки Доширака, міститься велика кількість солі. Практично добова норма.

Тому, якщо ви страждаєте гіпертонією, то краще відмовитися від вживання цієї добавки або зливати воду після того, як ви приготували локшину. Бульйон, на якому варилося блюдо краще в їжу не використовувати.

• Глутамат натрію, який вважається добавкою, яка поліпшує смакові якості також краще не використовувати. Хоча багато хто сходиться на думці, що глутамат – це всього лише амінокислота. І цього самого глутамату набагато більше в будь-який ковбасі, в біфштекси, в будь-яких продуктах, приготовлених в промислових умовах.
• Мальтодекстрин або патока, не уявляють користі для організму. Але так як його міститься мізерно мало, то і шкоди особливого чекати не доводиться.
• Деякі упаковки містять гострий перець, паприку, масло червоного перцю. Якщо у вас від цих приправ відзначаються болі в шлунку, печія, то краще відмовитися від вживання цих наповнювачів.

Висновки і ув’язнення. Так чи шкідливий Доширак?

На основі вищесказаного, можна відзначити, що користі від локшини швидкого приготування особливої ​​немає, так як все таки цей продукт вуглеводний. Досить висока калорійність (462 ккал на 100 г продукту) не дозволяє назвати цей продукт корисним або мають до правильного харчування.

Але якщо ви не страждаєте від ожиріння, гастриту, виразки шлунка, гіпертонії, цукрового діабету або серцевої недостатності і хочете швидко заповнити сили, приготувавши висококалорійне блюдо, то час від часу цілком можете дозволити собі це.
Намагайтеся зливати відвар, на якому готували локшину.

 

У ньому міститься багато солі і вживати його в їжу некорисно.

Ви можете зменшити шкоду, якщо будете замінювати приправи, які пропонуються в упаковці на ті, до яких ви звикли і які не викличуть шкоди. Наприклад, це можуть бути коріандр, базилік, кориця, каррі, мускатний горіх, інші негострі спеції. І головне, в них не буде глутамату та інших речовин, які вам не подобаються.

Локшина Доширак ???? склад і скільки калорій в готовому вигляді

зміст

• 1 Склад локшини Doshirak
• 2 Скільки калорій
• 3 Досвід людей

Відома всім локшина швидкого приготування Доширак була винайдена ще в далекому 1958 році. До цього дня цей продукт є хорошим і швидким способом вгамувати свій голод. Все це завдяки унікальному складу інгредієнтів і високої їх калорійності. З чого ж все таки складається локшина Доширак і яка кількість калорій вона нам приносить ми розглянемо далі.

До складу Доширака входять наступні інгредієнти:

1. Пшеничне борошно вищого сорту;
2. Рослинна олія;
3. вода;
4. яйця;
5. сіль;
6. Порошок сушеної ламінарії;
7. Сушений лук;
8. клейковина;
9. Харчова добавка емульгатор «К300А»
10. Стабілізатори E501i, E452i, Е412;

Додатково в кожній порції локшини знаходяться 2 пакетика з бульонной приправою і сушеними овочами. Залежно від обраного смаку в приправі може міститися бульйон з курки, яловичини, морепродуктів і так далі.

Середня калорійність готової локшини становить 370-412 ккал на 100 грам продукту. Це питома вага страви без смакових добавок. Залежно від доданої приправи калорійність розраховується відповідно до наступної таблиці.

Увага! У приправах знаходиться глутамат натрію. Він притупляє смакові відчуття і при тривалому прийомі викликає звикання.

Тетяна, Сахалін

Не повірите, як-то мені захотілося Доширака. Вся справа в тому, що на Далекому сході часто вживають таку локшину під назвою кукса. Багато часто беруть її на обід, готують з неї суп.
Як мені здається, локшина Доширак, найсмачніша з усіх що можна зустріти на прилавках наших супермаркетів.

Побачивши Доширак в одному з магазинів я вирішила згадати молодість і купила собі упаковку. Природно локшина не позбавлена ​​недоліків і її склад не блищить корисними речовинами. Але подумавши, що я їм таке не часто то і великої шкоди собі не принесу.

Купувала я локшину з яловичиною і спеції практично не використовувала, так як знаю що в них найбільше шкідливих речовин. Упаковка була вже з готовою посудом, з пластика.

Геннадій, Білгород

Раніше ніколи не пробував локшину Доширак, і ось одного разу вирішив «побалувати» себе таким блюдом. Вартість однієї упаковки варіюється в межах 25-35 гривень. Зовні на пачці є етикетка, на ній описано склад, в якому присутня багато не дуже корисних добавок, а також ароматизатори, в моєму випадку це була курка.

Всередині пачки знаходиться сама вермішель, сушені овочі та приправи. Щоб приготувати Доширак треба відкрити упаковку, висипати спеції і овочі в тарілку і залити все масу крутим окропом. Приблизно хвилин через 5-7 можна приступати до трапези. З основних недоліків варто віднести склад, в ньому є смакові «Е» добавки і штучні ароматизатори.

Але для швидкого перекусу ця їжа саме те.

Доширак: користь і шкода, калорійність (відгуки)

овочами, м’ясом, ковбасою чи сосисками. Важко сперечатися з тим, що локшина – досить ситне блюдо, особливо якщо її заварювати ні з водою, а, використовуючи бульйон. Вона швидко розварюється, насичується спеціями і соусом. Але необхідно враховувати, що такий перекус викликає швидке звикання за рахунок ароматних спецій.

У чому користь «Доширак»?

Дійсно, коли немає часу на те, щоб нормально поїсти, але при цьому організм вимагає гарячої їжі, локшина «Доширак» просто незамінна. Виготовлена ​​вона зі звичних нам продуктів – яєць, борошна, води і солі. Всі вони нешкідливі для організму, тому локшину можна вживати в їжу навіть тим, хто має серйозні проблеми зі шлунком.

Харчова цінність «Доширака» досить висока: в 100 готового продукту міститься 462 кілокалорій. Тому таку локшину навіть без спецій складно назвати дієтичним продуктом. Тим не менш, вона багата на білки і вуглеводи, які дають людині сили, активують роботу внутрішніх органів і є своєрідним «паливом» для організму.

Чи варто купувати локшину «Доширак»?

У пачці міститься приблизно 90 грам локшини, багатою йодом. Такий елемент привносить до складу продукту знаменита водорість – ламінарія. Також в переліку інгредієнтів присутній високоякісна мука і картопляний крохмаль з Європи. Саме за рахунок таких складових локшина зберігає пружність і форму після термічної обробки.

Калорійність «Доширака» без спецій коливається в діапазоні 350-370 Ккал. Це число пояснюється високим вмістом пшеничного борошна. Якщо підрахувати калорійність комплексної харчової добавки, і інших включень, то загальне число калорій збільшиться на 50-80 Ккал в залежності від того, з яким смаком буде розглянута продукція.

Разове вживання цієї страви, зрозуміло, не позначиться на здоров’ї, але систематичне поїдання такої локшини здатне серйозно нашкодити людському організму. Чому? Не останню роль в цьому відіграє фактор швидкого звикання до локшині «Доширак» – калорійність готового блюда доходить до 450 Ккал на 100 грамів продукту, а вже через півтори години хочеться знову перекусити.

Обережно, «Доширак»!

Звичайно ж, було б наївно припускати, що в локшині швидкого приготування використовуються абсолютно безпечні добавки.

Всілякі консерванти, згущувачі, стабілізатори та підсилювачі смаку присутні в «Дошірке» у величезній кількості.

Природно, від однієї порції цього блюда швидкого приготування ви не помрете, однак якщо будете вживати «Доширак» регулярно, то в організмі накопичитися величезна кількість шкідливих речовин, позбутися від яких буде зовсім не просто.

Емульгатори і стабілізатори, що використовуються в локшині, мають властивості канцерогенів, які у великій кількості можуть спровокувати розвиток онкології. У свою чергу, загусники і консерванти, які надають локшині настільки приємний смак, сприяють порушенню обміну речовин. Тому зловживання «Доширак» може привести до серйозних проблем зі здоров’ям.

Є й худнути – можливо це?

Тих, хто любить «Доширак», калорійність, звичайно, не лякає. Тим більше, що це не повсякденне блюдо, а нечастий перекус. Спосіб приготування страви дуже простий:

• в термоустойчивую чашку потрібно викласти локшину і спеції;
• потім блюдо необхідно залити гарячою водою;
• для того щоб локшина була смачніше і насиченішим, тарілку потрібно накрити кришкою.

Любителі локшини повинні бути готові до того, що страва може вплинути на чутливість зубів і спровокувати проблеми з травленням. Цей продукт може як принести гастрономічне задоволення, так і стати бомбою уповільненої дії.

Локшина «Доширак» – (калорійність – не самий прикрий момент) продукт досить неоднозначний. Треба зауважити, що одна порція містить приблизно 450 Ккал або чверть добової норми споживання калорій для дорослої людини. Природне бажання кожної людини відомо всім – їсти смачно і поживно, але при цьому не набирати вагу.

Протипоказання «Доширак»?

Здавалося б, від однієї порції ароматного «Доширака» нічого поганого не трапиться. Однак історія знає приклади, коли така локшина швидкого приготування провокувала загострення різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Дійсно, в «Доширак» дуже багато спецій, які категорично протипоказані людям, страждаючим гастритом або виразкою шлунка.

Їжте, діти, Доширак: вчені спростували шкоду локшини швидкого приготування

Вермішель і локшина швидкого приготування – справжні чарівні палички для зайнятих людей. Таку їжу часто вживають студенти і холостяки, яким лінь готувати. Швидке, гаряче і ароматне блюдо готове вже через кілька хвилин, адже напівфабрикат досить просто залити окропом. Але про шкоду цього продукту харчування ходять легенди. Співробітники СібГІУ імені М. Ф. Решетньова спробували прояснити ситуацію.

Не секрет, що багато людей вважають локшину і вермішель швидкого приготування справжнім «злом», проте кількість любителів швидкої їжі з часом тільки збільшується. І це не дивно, адже дешева пачка напівфабрикату здається відмінним варіантом смачного обіду. Олена Семиченко, доцент кафедри органічної хімії і технології органічних речовин Факультету хімічних технологій СібГІУ ім. М. Ф. Решетньова, вирішила відповісти на питання, чи всі так погано, як люблять стверджувати адепти здорового харчування.

Вчений оцінила складу популярної локшини. Відзначено, що в білій пшеничній муці зменшується кількість вітамінів і мінералів, тому краще вживати цельнозерновую. Пальмова олія з огляду на насичених жирів не дуже корисно, але здоровому організму не страшно. Карбонат натрію – харчова сода, а поліфосфат натрію використовується для регулювання кислотності.

Сорбінова і бензойна кислоти – природні сполуки, які містяться в плодах ягід, вони є консервантами і додаються в харчові продукти. А глутамат натрію – це натрієва сіль амінокислоти, якої в будь-якому біфштекс більше, ніж в вермішелі швидкого приготування.

Мальтодекстрин – ще одне «страшне» речовина, яку отримують з кукурудзяного крохмалю і широко використовують для приготування дитячого і дієтичного харчування.

Семиченко впевнена, що в тих кількостях, в яких різні речовини містяться в локшині, вони не роблять шкоди. Але постійно харчуватися такою їжею не можна – недостатньо вітамінів, білків і жирів.

В цілому фахівці акцентує увагу на необхідності різноманітності в раціоні – потрібно вживати овочі, фрукти і м’ясо. Проте багато хто впевнений, що напівфабрикати – гидота, яку краще виключити. До речі, в Швеції відкривається Музей огидних страв.

які здаються справжніми делікатесами в різних країнах світу.

Читати ще •••

Відео дня. Син Валерії потрапив в три ДТП за тиждень

їжа
,

здоров’я
,

Олена Семиченко