Всім привіт! Сьогодні хочу розповісти про корисні властивості фізалісу їстівного. Нещодавно познайомилася ближче з цією ягідкою (яка насправді овоч). Знайшла її в супермаркеті і поспішаю поділитися враженнями.

Привернув незвичайний вид і гламурне назву ???? А ще стало цікаво, як їдять фізаліс, і що з ним можна зробити, крім як прикрасити торт.

Моя покупка була акуратно упакована в красиву коробочку. Там лежали якісь непоказні листочки … А всередині ховалися їстівні помаранчеві кульки, схожі на маленькі помідори!

Що таке фізаліс, і як його є – фото, опис, враження

Вперше
я побачила рослина в лісі. Яскраві хлопавки нагадували китайські ліхтарики і живописно
виглядали на гілках.

Пробувати незнайому ягоду мені тоді в голову не прийшло. І це великий плюс, адже є її не можна. Зате їстівні сорти дуже цікаві. Їх іноді вирощують дачники на своїх ділянках.

Розрізняють ягідний, овочевий, декоративний фізаліс. В їжу придатні перші два різновиди.

Їстівний
овоч – представник сімейства пасльонових, родич картоплі, перцю і томатів.
Щороку з кореневища з’являється новий пагін. Яскраві коробочки – це
розрослися чашечки квітів.

Науці відомо більше 100 видів фізалісу. І них їстівних – трохи більше десятка.

Вважається, що батьківщина травички – Південна Америка. Як і у випадку з яблуками, мені в це слабо віриться, але вченим видніше. Вони вважають, що індіанці Майя і ацтеки харчувалися фізалісом задовго до появи Колумба.

Мені дістався
ягідний або суничний фізаліс (Перуанський) з помаранчевими плодами розміром близько
сантиметра. Вони обгорнуті в тонку оболонку, схожу
на папір. До речі, без неї вони швидко псуються. Відривайте акуратно, тонка
шкірка легко пошкоджується.

У овочевого – плоди крупніше. Розмір досягає 5-7 см, колір не такий позитивний, а смак не такий солодкий.

Як їдять фізаліс?

Перш за все
його звільняють від чашолистків, миють. На поверхні часто утворюється липкий
наліт гіркуватого смаку. Його змивають
теплою водою або бланшуванням.

На своїх
ягідки я його теж відчула. Поки чистила, пальці швидко стали липкими. Спочатку
подумала, що це цукор. Виявилося – клейка маса.

Смак насичений, нагадує щось середнє між ананасом, фейхоа і полуницею. Ягоди не просто їстівні, а солодкі й ароматні. Запах просто чудовий, але велика кількість дрібних насіння трохи зіпсувало враження.

Плоди їдять свіжими,
додають в закуски, випічку. З них варять компоти, варення, роблять цукати. Іноді використовують для приготування кондитерських виробів, десертів, прикраси
блюд.

Ягідні
сорти підходять для варіння джему і мармеладу. Ось тільки достатня кількість сировини
отримати непросто. Хіба що зібрати урожай на присадибній ділянці. Купувати
нерентабельно. За кілька штучок я віддала в магазині 80 гривень. Варення
вийде «золоте».

До сих пір я не цікавилася, як їдять фізаліс і які у нього властивості. Його додають до закусок і гарнірів. Овочі сушать, консервують, маринують, заморожують. Іноді їх смажать, запікають або їдять сирими. Як розумію, з ними роблять те ж, що з помідорами.

Як приготувати фізаліс, і як зберегти ?

Солодкий
краще з’їсти відразу – більше користі. Але він настільки хороший, що хочеться додати
його до десерту або випічці. Фізаліс їстівний гармонійно поєднується з шоколадом,
сухофруктами, будь-якими цукатами.

Іноді зустрічаються рецепти компоту, киселю або джему. Що ж, якщо нікуди дівати – варіть.

Якщо ви зібрали багатий урожай фізалісу і ще не вирішили, як приготувати, то підвісьте стебла «догори ногами» на балконі. Вони збережуть свіжість кілька тижнів.

Овочева різновид
вимагає попереднього бланшування – короткочасного занурення в гарячу
воду. Це відмітна властивість і особливість продукту. Зазвичай рецепти починаються
саме з цього пункту. Маніпуляція позбавить від липкого нальоту, про який я
згадувала вище.

Зазвичай достатньо потримати пару
хвилин в окропі або ретельно промити.

Їстівні
плоди дуже ніжні, зберігати їх краще не відриваючи від оболонки. У розкритому вигляді
без холодильника вони пролежать недовго. Не тримайте в поліетилені, нехай вони дихають.

А ще з фізалісу можна приготувати ось що:

1. Переберія, помийте, обдайте окропом, обсушити.
2. Розкладіть в один шар на рівній поверхні, накритою бавовняної серветкою.
3. Встановіть на сонці для подвяливания. Не забувайте час від часу помішувати.
4. Через 6 днів перенесіть в тінь і досушити. На це піде ще дня три.

У вас вийде майже родзинки, який зручно взяти на роботу в якості корисного перекусу.

Як їдять фізаліс свіжий – найправильніший варіант

Миють, обдають окропом, якщо липкий, і насолоджуються ???? Мені свіжий фізаліс здався цілком їстівним. Більш того – дуже смачним. Спробуйте зробити фруктовий салат:

• Звільніть від зовнішньої плівки 3 часточки грейпфрута.
• Очистити, нарізати кільцями половинку ківі.
• Додайте скибочки стиглої груші або інжир (1-2 шт.).
• Насипте жменю фізалісу.
• Полийте все малиновим джемом або «холодним варенням» з фейхоа.

Запевняю, ви не будете розчаровані.

Йшлося про ягідному (суничному) фізаліс. Несолодкі сорти теж цілком їстівні. Їх їдять свіжими або в складі закусок. Овочі попередньо миють, обдають гарячою водою, ріжуть на частини. Не всім подобається гіркуватий присмак, тому їх часто маринують, варять або консервують. Наприклад, так:

1. Готують кілограм сировини.
2. Варять маринад з літра води, двох столових ложок солі, 1 ложки цукру.
3. Кладуть пучок нарізаного кропу, подрібнений часник (1 головка), 30 г оцту.
4. Остуджують, заливають овочі.

Зберігайте в прохолодному місці. Через 2-3 дні у вас вийде оригінальна закуска, нічим не поступається за смаком корейським соління з ринку.

Корисні властивості фізалісу і протипоказання

Багато авторів відзначають високу концентрацію антиоксидантів і поліфенолів. Ці речовини захищають клітини ДНК від впливу канцерогенів. Вони зміцнюють судини, допомагають при діабеті, артриті.

Жовтий колір м’якоті надає лікопін. Пігмент підвищує імунітет, захищає від негативного впливу вільних радікалов.Полезние свойствас’едобних сортовопределяются присутністю цих унікальних речовин.

По всьому світу народні цілителі використовують рослину для лікування шкірних захворювань, гельмінтозів, гепатиту. Його застосовують при холециститі, гіпертонії і для поліпшення травлення.

Соковита м’якоть відновлює дрібні пошкодження шкіри, заспокоює запалення. Відвар має сечогінну, болезаспокійливу, протизапальну властивість.

Корисні властивості фізалісу овочевого

Користь
їстівного фізаліса визначається його хімічним складом. За змістом калію і
нікотинової кислоти овоч випереджає своїх «родичів» – баклажан і томат. Цінна
добавка до щоденного раціону сприяє оздоровленню і відновленню сил.

У комплексі активні компоненти надають наступну дію:

• спазмолітичну,
• жовчогінну,
• глистогонное,
• сечогінний,
• антимікробну.

Вживання ягід корисно при захворюваннях серця, сечовивідних шляхів, органів дихання. Вони покращують травлення, виводять надлишковий холестерин.

На що звернути увагу?

Користь фізалісу для здоров’я не скасовує можливих проблем, пов’язаних з його вживанням. Схильним до алергії людям слід дотримуватися обережності. При підвищеній кислотності шлункового соку рекомендується з’їдати за один прийом до 10 штук. Слідкуйте за стиглістю. Змивайте оболонку і знімайте листя.

Вважається, що недозрілий або декоративний фізаліс отруйний.

Чим корисний фізаліс і що лікує ця ягідка?

Все
частіше з’являється інформація про те, що їстівний фізаліс має лікувальні
властивості. Хочу відзначити, що як лікарську сировину я не знайшла його ні в
одному українському довіднику.

Тим
не менше, є дані про використання аборигенами Америки деяких сортів в
медичних цілях. Як правило, їх не відносять до їстівним. Індіанці сушили
коріння, листя, пили відвари і обробляли виразки.

В
даний час лікувальні властивості їстівного фізаліса досліджують вчені (в
основному, зарубіжні). Публікацій, які мене б вразили, я так і не
знайшла. Можливо, це пов’язано з тим, що фізаліс в багатьох країнах називають
Ашваганда (індійським женьшенем). Насправді це різні види.

У України властивості рослини вивчають у Федеральному науковому центрі овочівництва і Всеукраїнському інституті рослинництва ім. М. І. Вавилова.

Якщо узагальнити все, що мені вдалося знайти по темі, то фізаліс:

• запобігає пошкодженню клітин печінки;
• викликає загибель деяких ракових клітин;
• має антиоксидантну властивість;
• знімає запалення;
• позбавляє від кашлю і геморою;
• підвищує кислотність шлункового соку, показаний при гіпоацидний гастрит.

Зазначу, що думка народної медицини не доведено науково. Довіряти чи ні – вирішуйте самі.

Що можна приготувати з фізалісу – 3 ідеї

Варіантів використання набагато більше. Я привела лише ті, що здалися мені найцікавішими.

Сальса верде

Традиційний мексиканський соус подають до м’ясних страв, риби або коржикам з маїсу. Закуску готують з пюре фізалісу з гострим перцем, цибулею, цитрусовими. Для нього буде потрібно:

• пучок петрушки або кінзи,
• маленька чарка яблучного оцту,
• 50 мг нерафінованої олії,
• 0,5 кг несолодкого фізалісу,
• 2 зубчики часнику,
• по дрібці солі, паприки.

 приготування:

1. Зелень, овочі моєму, подрібнюємо в блендері. Має вийти однорідне пюре.
2. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
3. Кладемо сіль, спеції, прянощі.
4. Кип’ятимо 5 хвилин, виливаємо оцет.

Паста підходить для заправки салатів і приправи до гарячих страв.

Цукерки з фізалісу

Оригінальний
десерт сподобається дітям і дорослим. Зробити його простіше простого, а задоволення
– море!

Акуратно розріжте ножицями чашолистки, щоб вийшла «зірочка». Ягідки не відокремлює. Опустіть в розтоплений шоколад, вийміть, дочекайтеся затвердіння. Викладіть на тарілку і дивуйте гостей.

Швидкий салат

Він прекрасно підійде на вечерю для тих, що худнуть. Підготуйте наступні інгредієнти:

• півсклянки суничного фізалісу,
• кілька гілочок руколи,
• болгарський перець – 0,5 шт.,
• половинку грейпфрута,
• 50 грам адигейського сиру або сулугуні,
• ложку кунжутного масла,
• сіль.

Порядок дій:

1. Овочі вимити, обсушити.
2. Рукколу порвіть руками.
3. Фізаліс бланшуйте.
4. Грейпфрут очистіть від шкірки і плівок, поділіть на шматочки.
5. Сир наріжте кубиками.

Все змішайте, посоліть, заправте маслом. Смачного!

Що корисного в фізаліс?

У стограмовій порції 32 кілокалорії, що становить менше 2% добової норми. Інші дані представлені в таблиці.

Найменування	Кількість, г	% Від норми в 100 г
білки	0,96	1,3
жири	1,02	1,8
вуглеводи	3,94	1,8

З
вітамінів найбільше аскорбінки і вітаміну PP (відповідно 13 і
9,3% денної норми в 100 г їстівної частини). Трохи менше (8,4%) філлохинону (K).
Серед вітамінів групи B лідирує тіамін (0,044
мг), B5, піридоксин (до 3% добової потреби). У
м’якоті присутній токоферол, вітамін A.

 

Мінеральний склад не менш цікавий. Найбільш значущі за змістом елементи я вивела в таблицю. Дані отримані з офіційного сайту USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Найменування	мг в 100 г	% Добової норми
калій	268	10,7
фосфор	39	4,9
Залізо	0,62	3,4
Марганець	0,153	7,7
мідь	0,79	7,9

У м’якоті міститься селен, цинк, до 5% магнію. Насіння – джерело поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6. У плодах присутні пектини, дубильні речовини, поліфеноли і ряд органічних кислот:

• винна,
• лимонна,
• кавова,
• яблучна,
• бурштинова.

Листя рослини містять безліч стероїдів, а корінь – алкалоїди.

висновок

У
їжу вживають тільки їстівний фізаліс, декоративний їсти не можна. Вирощують
селекційні сорти, купуйте стиглий продукт – і ви відкриєте для себе нові
відтінки смаку.

Корисні властивості фізалісу їстівного – перспективна галузь наукових досліджень. При правильному використанні продукт принесе величезну користь. Воно урізноманітнює раціон і внесе в нього нотку екзотики.

Фізаліс властивості, користь і шкода

Фізаліс – це рослина з сімейства пасльонових заввишки 50-100см з досить високим показником врожайності. Один середній кущ фізалісу (міхурник, песья вишня, марунка) може давати близько 3 кг врожаю. Стебла прямостоячі здеревілі біля основи з супротивними листками яйцевидної форми.

Цвіте одиночними білими або кремового відтінку квітками. Володіє гладким, кулястим, соковитим, жовтого, або оранжевого або червоного кольору плодом, укладеного в схожу на китайський ліхтарик коробочку, яка міняє колір при повному дозріванні. Свою назву отримало від грецького «фізо» – «роздутий». Цвіте рослина з травня по серпень, а плоди дозрівають в червні – вересні.

Рослина світло- і теплолюбна, родом з Південної Америки. Широко обробляють в Болгарії, Іраку, України, Прибалтиці, на Кавказі, в Середній Азії. Також можна побачити і дикій природі, оскільки розмноження відбувається самосівом.

Фізаліс, як рослина підрозділяється на два види – декоративні і їстівні .

Фізаліс їстівний, через свого яскравого забарвлення і великої коробочки, але з маленькою непоказною ягідкою, виступають в якості прикрас присадибних клумб, а також можуть бути чудовим доповненням букетів.

Існує навіть повір’я, що сухі гілки з коробочками зібрані в букет, створюють сприятливу атмосферу в будинку, оскільки фізаліс проганяє недобрих духів, а також усуває весь негатив. До декоративних відносяться такі сорти, як «Китайський ліхтарик», «лонгіфолія», «Алькекенгі».

С’едобнийфізаліс можна поділити на 2 групи – ягідні і овочеві. У ягідних сортів плоди дрібні, з солодкуватим смаком і досить приємний аромат. Фізаліс овочевий має великі плоди і на смак схожі на томати.

Корисні властивості і склад

Багатий харчової склад і невисока калорійність плодів рослини дозволяє їх використовувати в лікуванні і профілактиці більшості захворювань. У 100 г продукту міститься:

• калорії – 32 ккал;
• білки – 1 г;
• жири – 1 г;
• вуглеводи – 3,9 г;
• Вітаміни А, В1, В2, В3, В12 (кобаламін), С;
• безліч мікроелементів серед яких фосфор, кальцій, магній, цинк, марганець залізо.

користь фізалісу

Фізаліс часто називають лікарською рослиною і часто використовують у народній медицині. Багатий склад здатний принести чималу користь організму.

З лікувальною метою використовуються як плоди, так і коріння рослини. Вживання в будь-якому вигляді: у відварах, настоянки, в свіжому вигляді плоди, в соку, в морсе, в чаї або мазі спільно з медикаментами істотно поліпшують їх сприйняття організмом, тим самим полегшуючи перебіг захворювання. Розглянемо корисні властивості «золотий ягоди»:

1. При цукровому діабеті складові речовини ягоди допомагають контролювати показники глюкози і інсуліну в крові, що дозволяє уникнути стрибків цукру.
2. При гепатиті, астмі та онкології антибактеріальні, антиоксидантні речовини з хімічного складу фізалісу допомагають перекрити надходження кисню і крові, тим самим уповільнивши ріст пухлини, також допомагають вивести з організму наслідки променевої терапії.
3. Для серця і крові. Вміщені в плодах: натрій, магній, калій, вітаміни В1 і В3 – ці складові речовини відповідають за правильну роботу серцевого м’яза і кровотоку. Регулярне вживання плодів фізалісу сприяє: поліпшенню циркуляції крові, очищенню судин від бляшок, що є профілактикою утворення тромбів і атеросклерозу, серцевих нападів, інсульту.
4. Для очей. Вітамін А і Бета-каротин з плодів допоможуть знизити ймовірність утворення катаракти та передчасного старіння клітковини і уникнути таких недуг, як помутніння кришталика, нічна сліпота і дегенерація жовтої плями.
5. Для лікування ларингіту, грипу та інших простудних та інфекційних захворювань будуть ефективні різні настоянки, напої і відвари, що володіють антибактеріальними властивостями. Вітамін С допоможе зміцнити імунну систему.
6. Для кісток. Щоденне вживання фізалісу буде хорошою профілактикою переломів і ущільнення кісткової тканини через великої кількості кальцію. Що також сприяє зміцненню нігтів, волосся і зубів.
7. Для контролю ваги. Через малу калорійність і великого джерела поживних речовин фізаліс в свіжому вигляді добре доповнює різноманітні дієти і допомагає підтримувати фізичну форму і тримати організм в тонусі. А волокна стимулюють діяльність шлунково-кишкового тракту. В результаті чого організм розщеплює застарілі жирові прошарки. Що призводить до природного і комфортному зниження ваги.
8. Для відновлення клітин. Фізаліс рекомендують через велику комплексу вітамінів, які беруть участь в процесах, пов’язаних з відновленням клітин, підтриманням вироблення колагенових тканин, допомагають загоєнню ран і просто зберігають молодість, еластичність шкіри і позбавляють від пігментних плям.

Фізаліс корисний як для жінок, так і для чоловіків. Він робить позитивний вплив на здоров’я людини.

Чим корисний фізаліс для чоловіків

• Ягода добре очищає печінку від накопичених токсинів від тютюну або спиртного.
• Плоди сприяють підвищенню засвоюваності їжі.
• Для спортсменів фізаліс допомагає прискорити набір м’язової маси.
• Регулярне вживання проводить профілактику недуг сечостатевої системи і знижує ймовірність виникнення імпотенції.
• Фізаліс підсилює сперматогенез і підвищує здатність до відтворення.

Чим корисний фізаліс для жінок

• При менструального циклу ягода допомагає відновити дефіцит марганцю і заліза.
• Споживання фізалісу гасить депресивний стан, запобігає виникненню м’язових і головних болів.
• Полегшує симптоми ПМС.
• Антисептичні, протизапальні і сечогінні властивості ягід прискорюють процес лікування при запальних захворюваннях статевих органів.

Окремо варто згадати позитивний вплив фізалісу на організм вагітної жінки.

Вітамін C, що міститься в фрукті зміцнює організм і підвищує стійкість до інфекційних захворювань. Пектин допомагає виводити з організму токсини і полегшує роботу кишечника. Вітамін В1, калій, бета-каротин і інші складові плоду приносячи користь обом організмам.

Небезпечні властивості фізалісу – шкода і протипоказання

Фізаліс дуже корисний продукт, але занадто велика кількість антиоксидантів може завдати шкоди нормальним клітинам.

При індивідуальній непереносимості – вживання продукту може негативно позначитися на здоров’ї. У деяких людей вживання фізалісу може викликати сонливість, тому не варто їсти даний продукт за кермом або під час роботи з потенційно небезпечною технікою.

• всі наземні частини рослини, коробочка фізалісу і недостиглі плоди токсичні і отруйні, тому лікування ними можна проводити після консультації з лікарем;
• не давати дітям до 3-х років;
• може викликати алергічні реакції;
• акуратно з обережністю приймати при виразковій хворобі, гастриті і з проблемами щитовидної залози;
• лікарські відвари і настої на основі ягід пити не більше 10 днів з наступною перервою;
• У період вагітності і лактація варто особливо обережно підходити до вибору фізалісу. Якщо ви не впевнені, що перед вами фізаліс їстівний або в його зрілості – краще утримайтеся.

Безсумнівно, фізаліс цінний для людського організму, але не варто забувати, що надмірне споживання цього продукту може призвести до негативних побічних ефектів.

Як правильно приготувати і зберігати фізаліс

Найкраще вживати зрілий фізаліс в свіжому вигляді, попередньо обдати окропом, що б змити воскоподібна клейкий наліт. Варто зауважити, що цей метод підходить тільки для овочевого фізалісу.

Ягідні сорти можна вживати прямо після збору з кущів.

Плоди мають кисло-солодким зі специфічною гіркотою смаком, тому гармонійно поєднуються з іншими овочами в салатах, супах, запіканках і овочевих консервах.

Їх можна маринувати і додавати до огірків, томатів, капусті, яблуках, груші, слив при консервуванні. У вареному вигляді будуть прекрасним доповненням до других страв або чудовою начинкою для пирогів.

Сік фізалісу в якості приправи або соусу додається до м’ясних або рибних страв. Свіжий сік або пюре з плодів цікаво поєднується і легко засвоюється з сиром, кефіром, киселем.

Також з плодів фізалісу в поєднанні з іншими фруктами варять різноманітні варення, сушать і в’ялять.

Добовою нормою споживання фізалісу для здорової людини вважається від 4 до 8 плодів. Для людей з підвищеною кислотністю організму споживання фізалісу потрібно обмежити до декількох плодів.

Зберігати корисну ягоду варто в прохолодному сухому місці в вентильованого тарі при температурі 12-14С, періодично перебирати. Дозрілі плоди при таких умовах зберігаються до 2 місяців, а недозрілі дозволяється зберігати трохи довше.

Користь і шкода фізалісу для здоров’я організму

Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири і вуглеводи ваших найулюбленіших страв і продуктів. Місячний календар на 2019 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, успіху в любові.

Фізаліс відноситься до сімейства пасльонових, батьківщиною трав’янистої рослини вважається Південна Америка. Корисні властивості фізалісу багатогранні і вивчені неодноразово. Перед його застосуванням і вживанням потрібно вивчити важливі аспекти.

Продукт сприятливо впливає на всі органи і системи організму. Однак при невмілому прийомі може завдати людині істотної шкоди.

склад фізалісу

Багатий харчової склад дозволяє використовувати рослину в лікуванні і профілактиці більшості недуг. У фізаліс багато глюкози і фруктози, тому плоди є прекрасним джерелом вуглеводів.

Крім цього хімічний перелік передбачає наявність таких компонентів, як лимонна кислота, сапонін, вітамін В1, поліфенольні сполуки і, природно, фізалін.

Плоди рослини зосереджують ретинол, рибофлавін, піридоксин та інші цінні речовини. З цієї причини фізалісом часто замінюють звичні полівітамінні комплекси. У складі багато вітаміну В12, плоди рекомендовані до прийому вегетаріанцям, які часто страждають дефіцитом цієї речовини.

У складі присутні кислоти органічного типу. До них відноситься яблучна, лимонна, винна, феруловая. Лікопін надає плодам яскравий насичений відтінок. Також цей елемент є природним антиоксидантом, який додається в медичні препарати проти онкологічних захворювань.

Незважаючи на настільки великий перелік речовин і їх корисні властивості, фізаліс може застосовуватися в дієтичному харчуванні. Його калорійність дорівнює 56 Ккал., Це порівняно невелике значення.

 

користь фізалісу

1. При діабеті. Плоди допомагають профілактувати і лікувати вже наявне захворювання, незалежно від стадії недуги. Вхідні речовини контролюють показники глюкози в крові, завдяки чому цукор не «скаче». До того ж фізаліс в поєднанні з медикаментами підвищує дію останніх. Завдяки цьому полегшується перебіг недуги і знижується його симптоматика.
2. При онкології. Як було згадано вище, багато речовин з хімічного переліку елементів фізалісу додаються в лікарські засоби від раку.Антибактеріальні, антиоксидантні властивості в поєднанні з флавоноїдами виводять вільні радикали і усувають наслідки променевої терапії (при вже наявному недугу). Пухлина починає самознищуватися з огляду на те, що фізаліс перекриває до неї надходження крові і кисню.
3. Для кісток. У фізаліс багато кальцію, завдяки цьому проводиться профілактика переломів і ущільнення кісткової тканини. При регулярному споживанні ви заповніть порожнечі в кістках, вгамуєте денну потребу організму у вітаміні K. Ця речовина перешкоджає розвитку хронічних недуг, пов’язаних з хребтом і опорно-руховим апаратом в цілому.

   Фізаліс зміцнює нігті, волосся і зуби, позбавляє від неприємного запаху з рота.

4. Для серця і крові. У плодах багато натрію, магнію і калію. Ці речовини відповідають за правильну роботу серцевого м’яза.Також при систематичному споживанні фізалісу поліпшується циркуляція крові, розкриваються і очищаються судини, з подвоєною швидкістю виробляються еритроцити. Плоди регулюють показники інсуліну в крові, що цінується діабетиками. Фізаліс виводить шкідливий холестерин і не дозволяє йому відкладатися в формі бляшок.

   Це є профілактикою утворення тромбів і атеросклерозу, серцевих нападів, інсульту.

5. Для очей. Бета-каротин відповідає за зір, тому фізаліс потрібно споживати людям із захворюваннями очей. Щоб знизити ймовірність утворення катаракти та передчасного старіння клітковини, вживайте хоча б по кілька плодів на добу. В результаті ви зможете уникнути таких неприємних недуг, як помутніння кришталика і дегенерація жовтої плями.

користь і шкода чорноплідної горобини

Користь фізалісу для чоловіків

1. Заморські яскраві плоди рекомендовані до прийому представників сильної половини населення. У фізаліс накопичується ніацин, ця речовина необхідно для якісних ферментативних процесів.
2. Фізаліс прискорює засвоюваність їжі і допомагає корисним речовинам швидше проникнути в кров. Плоди очищають печінку, це корисно чоловікам, які мають тягу до спиртного і тютюну.
3. Чоловіки, які регулярно займаються спортом, повинні включити в раціон ягоду. Вона покращує набір м’язової маси, не дозволяє волокнам розпадатися під час сну.
4. Фізаліс – воістину чоловічий плід. Регулярне вживання дозволяє провести профілактику недуг статевої системи і знизити ймовірність імпотенції.
5. Екзотичні плоди рекомендується їсти сімейним парам, які не можуть зачати дитину. Фізаліс підсилює сперматогенез і підвищує здатність до відтворення.

Користь фізалісу для жінок

1. Дослідження показали, що регулярне поїдання продукту заповнює дефіцит марганцю і заліза при менструальному циклі у жінок.
2. Споживання фізалісу запобігає виникненню м’язових і головних болів. Повертається гарний настрій, пропадають ознаки депресивного стану.
3. Прийом продукту значно полегшує життя представницям прекрасної статі, запобігаючи симптоми ПМС.

користь і шкода персиків для здоров’я організму

Користь фізалісу при схудненні

1. Фізаліс є ідеальним продуктом для людей, охочих розпрощатися із зайвими кілограмами. Унікальний склад допомагає підтримувати організм в тонусі, при цьому плоди низькокалорійні.
2. Харчові волокна стимулюють діяльність шлунково-кишкового тракту. В результаті клітковина змушує організм розщеплювати застарілі жирові прошарки. Відбувається природне і комфортне зниження ваги.

Користь фізалісу при старінні організму

1. Користь плодів яскраво виражена в боротьбі з вільними радикалами. Продукт активно протистоїть розвитку онкології різної спрямованості.
2. Високий відсоток вмісту міді в фізаліс покращує структуру шкірного покриву, роблячи епідерміс гладким і оксамитовим.
3. Споживання плодів допомагає зупинити передчасне старіння тканин, позбавляє від пігментних плям. У 100 гр. фізалісу міститься 12% добової норми міді.

Користь фізалісу для травлення

1. Плоди є джерелом рослинної клітковини. Систематичне поїдання ягід значно покращує метаболізм і позбавляє від більшості наявних проблем.
2. Фізаліс благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляючи людину від здуття живота, метеоризму, спазмів і запорів.
3. Плоди профилактируют розвиток раку товстої кишки і виразкової хвороби шлунка. Також фізаліс нормалізує синтез цукрів, контролює рівень глюкози в крові.

Користь фізалісу при загоєнні ран

1. Користь унікального складу ягід складно переоцінити. Високий вміст заліза в фізаліс активно бере участь в кровотворенні і підвищенні гемоглобіну.
2. Поїдання плодів забезпечує тканини киснем. В результаті такого процесу підвищується регенерація на клітинному рівні. Загоєння звичних ран відбувається в рази швидше.

шкода фізалісу

Безсумнівно, фізаліс цінний для людського організму, але не варто забувати про те, що плоди здатні нашкодити.

1. Лікарські відвари і настої на основі ягід забороняється пити тривалий час. Курс лікування не повинен перевищувати 10 днів. Далі необхідно робити перерву на такий же термін.
2. Якщо вам діагностували серйозні хронічні недуги, перед споживанням продукту в будь-якому вигляді отримаєте консультацію лікуючого фахівця.
3. Заборонено прийом фізалісу при проблемах в роботі щитовидної залози, гострій формі виразки шлунка і гастриту. Недотримання рекомендацій може істотно зашкодити організму.
4. Не рекомендується споживання продукту в період вагітності і лактації. Перед прийомом варто переконатися в тому, що перед вами їстівний сорт. Декоративні ягоди і плоди, які ростуть на неокультурених ділянках, несуть потенційну небезпеку.

Фізаліс – це своєрідне рослина. Безсумнівно, при правильному прийомі екзотична ягода допоможе значно поправити здоров’я і побороти деякі хвороби. Якщо ви сумніваєтеся, чи вживати плоди взагалі, порадьтеся з фахівцем. Важливо вибирати або вирощувати тільки їстівний сорт фізалісу, в іншому випадку можна отримати сильне отруєння.

Відео: чим корисний фізаліс

7

Витончені плоди фізалісу, що володіють корисними властивостями: склад, рекомендації щодо застосування та протипоказання

Фізаліс є багаторічним трав’янистим рослиною. Він має дуже декоративний вигляд після дозрівання ягід, які приховані в околоплоднике, що нагадує ліхтарик яскраво-помаранчевої або блідо-фіолетового забарвлення.

У перекладі з грецької його назва означає «бульбашка», а в народі його називають міхурник, песьей вишнею, марункой, сонної травою. Фізаліс вже дуже давно використовується в кулінарії, при лікуванні багатьох захворювань. Але для цього придатні тільки овочеві і ягідні види, декоративні є неїстівними.

до змісту ↑

Правила вибору продукту, фото

Якісні стиглі плоди повинні володіти гладкою, блискучою поверхнею без будь-яких пошкоджень і бути трохи м’якими. Можна придбати зеленуваті ягоди. У теплому приміщенні вони дозріють, але їх смак буде набагато гірше.

Плоди рослини покриті особливим нальотом, який оберігає їх від псування. Тому вони можуть зберігатися при кімнатній температурі до двох тижнів, а при температурі близько дванадцяти градусів – до двох місяців. Але для заготовок краще використовувати свіжі ягоди. до змісту ↑

Склад, калорійність

• Фізаліс має низьку калорійність: в 100 грамах продукту міститься 53 кілокалорії.
• Глікемічний індекс – 15.
• Харчова цінність 100 г продукту:

• білки – 1,9 грама;
• жири – 0,7 грама;
• вуглеводи – 11,2 грама;
• вода – 86,2 грама.

Хімічний склад рослини включає достатню кількість корисних речовин:

• вітамінів – А, С, РР, групи В;
• макро- і мікроелементів – калію, магнію, натрію, фосфору;
• органічних кислот, пектину.

до змісту ↑

Користь їстівної ягоди для здоров’я

Ягодам рослини властиві антисептичні, протизапальні, болезаспокійливі, кровоспинні, жовчогінні і сечогінні якості.

Фізаліс лікує:

• простудні захворювання;
• дерматози;
• дизентерію;
• цистит;
• подагру;
• ревматизм.

Також лікарські склади будуть корисні для хворих на сечокам’яну хворобу, гепатитом.

до змісту ↑

Особливості впливу на організм

Чим корисний їстівний фізаліс? Вживання фізалісу буде корисним дорослим чоловікам, жінкам, літнім людям. Він запобігає утворенню каменів у нирках, сприяє розчиненню і виведенню вже утворилися.

З його допомогою відбувається нормалізація роботи органів травлення, зникають запори.

Користь фізалісу для жінок полягає в тому, що він дозволяє позбутися від захворювань органів сечостатевої системи і відрегулювати менструальний цикл.

Він збагачує організм корисними речовинами, що допомагає зміцнити імунну систему.

Фізаліс буде корисний для вагітних і годуючих жінок. У цей період часто виникають набряки, а ця рослина є хорошим сечогінним засобом. Плоди – додаткове джерело корисних речовин як при вагітності, так і під час годування.

Але рослина може викликати алергію, тому його вживання треба починати з малих кількостей. Включати фізаліс в раціон дітей можна з трьох років. Починати потрібно з кількох ягід, щоб простежити реакцію організму на ягоду.

до змісту ↑

можлива шкода

Незважаючи на корисні властивості фізалісу, рослина має також ряд протипоказань. Не рекомендується вживати плоди при гіпотонії, підвищеної кислотності. Є ймовірність алергічної реакції і індивідуальної нестерпності.

Всі наземні частини рослини отруйні. Тому перед тим як їсти або щось готувати з ягід, їх слід ретельно очистити, щоб уникнути отруєння. до змісту ↑

Як правильно вживати і використовувати

Рекомендується з’їдати не більше п’ятнадцяти плодів фізалісу в день. Перед вживанням потрібно на кілька хвилин покласти їх в окріп, щоб видалити з них наліт. Він містить речовини, які можуть викликати запалення шлунково-кишкового тракту.

Крім вживання в свіжому вигляді, з плодів роблять варення, компот, їх додають в супи, салати і гарніри. Їх можна солити, маринувати. У лікувальних і косметичних цілях використовуються корисні властивості сушеного фізалісу.

У наступному відео-ролику – рекомендації щодо вживання, використання, вирощування фізалісу на дачній ділянці:

до змісту ↑

У кулінарії

варення

Складові:

• фізаліс – 500 г.
• Лимон – 1 шт.
• Цукор – 600 г.
• Вода – 250 мілілітрів.
• Кориця.

Як приготувати:

• ягоди ретельно очистити від чашолистків, вимити, наколоти виделкою, укласти в каструлю, засипати цукром, залити водою, поставити на плиту на повільний вогонь.
• Коли цукор розійдеться, плоди довести до кипіння, додати корицю, варити 10 хвилин.
• Зменшити вогонь, влити в варення лимонний сік, томити близько 2 годин.
• Готове варення остудити, розлити по простерилизованнимбанкам, закупорити кришками, поставити в холодильник.

В даному відео – рецепт приготування найсмачніше варення з фізалісу:

салат

Складові:

Як приготувати:

• Рибу нарізати тонкими скибочками.
• Апельсини очистити, з скибочок прибрати шкірку і нарізати їх на невеликі шматочки.
• Фізаліс розрізати на половинки.
• З лимона вичавити сік і змішати його з оливковою олією.
• На блюдо викласти листя салату, по ним розташувати інші інгредієнти і полити приготовленим заправленням.

маринований

Складові:

• фізаліс – 2 кілограми.
• Гвоздика – 30 штук.
• Перець запашний – 30 штук.
• Часник – 7 зубців.
• Оцтова кислота – 50 мілілітрів.
• Вода – 2 літри.
• Цукор – 150 г.
• Сіль – 100 г.
• Прянощі.

Як приготувати:

• Фізаліс очистити, покласти в ємність з окропом на 5 хвилин і промити холодною водою.
• Часник дрібно нарізати.
• В простерилізовані літрові банки розкласти часник, гвоздику, перець духмяний і прянощі.
• Поверх приправ щільно вкласти фізаліс.
• Воду закип’ятити і розлити по банках, через 10 хвилин її злити і знову закип’ятити.
• У кожну банку покласти 1 ст. ложку солі і 2 ст. л. цукру, залити окріп і налити по 1 ст. ложці оцтової кислоти.
• Банки закупорити металевими кришками, зберігати їх можна при кімнатній температурі.

до змісту ↑

Для схуднення

1. Фізаліс є дієтичним продуктом, тому його рекомендується включати в меню при схудненні.
2. Він буде хорошим джерелом вітамінів і мінералів.
3. До складу плодів рослини входить урсолова кислота, яка має здатність швидко спалювати жири.
4. Тому регулярне вживання помірної кількості цього продукту допоможе швидко позбутися від зайвої ваги.

до змісту ↑

Для лікування різних хвороб

У народній медицині лікувальні властивості фізалісу використовуються в різних складах:

• Відвар. 2 ст. ложки сухого фізалісу заливаються 500 мілілітрами окропу, тужать на слабкому вогні 10 хвилин, настоюють близько години і проціджують. Отриманий відвар приймається по 50 мілілітрів 4 рази на день до їди протягом місяця. Його використовують для лікування сечокам’яної хвороби, виразки шлунка, гастриту, ревматизму, подагри, артрозу, геморою, гіпертонії.
• Мазь. Подрібнити 50 г плодів фізалісу, помістити в скляну ємність, залити 100 мілілітрах оливкового масла і наполягати 3 тижні. Мазь використовують як протизапальний, знеболюючий і ранозагоювальний засіб. Нею лікують деякі шкірні захворювання.
• Настоянка. Подрібнити 100 г ягід рослини, залити 1 літром сухого вина, настоювати протягом місяця. Приймати по 50 грамів настоянки до їди протягом тижня при захворюваннях печінки і нирок.

до змісту ↑

У косметології

Фізаліс знайшов застосування і в косметології в якості зволожуючого, очищає і омолоджуючий засіб для шкіри обличчя, також він посилює ріст волосся:

• Маска. Подрібнити 7 плодів рослини, додати до них 2 ст. ложки олії оливи, 1 чайну ложку меду і декілька крапель олії персика.

Маску нанести на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин, змити теплою водою.

• Компрес. У каструлю покласти 50 грамів ягід фізалісу, додати до них 500 мілілітрів води, кип’ятити 15 хвилин. Відвар злегка остудити, процідити, намочити в ньому марлю і накласти на обличчя на 20 хвилин. Такі компреси добре очищають проблемну шкіру. Їх слід робити протягом місяця.
• Ополіскувач. Взяти 5 столових ложок сухого фізалісу, залити їх 1 літром окропу і дати постояти близько 30 хвилин. Потім відвар процідити, використовувати для ополіскування волосся.

Фізаліс є не тільки цінним харчовим рослиною. Він широко застосовується для лікування різних захворювань і в косметичних цілях.

Його люблять багато садівників : пишні, досить великі кущі з численними яскравими приквітками мають високі декоративні властивості і чудово прикрашають садову ділянку, оформлений в будь-якому стилі.

Подобається стаття? Оціни і поділися з друзями в соціальних мережах!

Оцініть нашу статтю за 5-бальною шкалою –

Завантаження … Нам дуже важлива ваша думка!

фізаліс

Фізаліс звичайний (міхурник, песья вишня, марунка) – багаторічна рослина з сімейства пасльонових заввишки 50-100 см. Підземні пагони фізалісу повзучі, дерев’янисті, розгалужені. Стебла його прямостоячі. незграбно-зігнуті. Листки супротивні, тонкі, яйцевидні, цельнокроение, злегка зубчасті.

Квітки поодинокі, білого або кремового кольору, розташовуються в пазухах листків. Чашечка дзвонові, з трикутними або ланцетними зубцями. Плід – куляста, соковита, помаранчева або червона ягода, укладена в вогненно-помаранчеву роздуту, бульбашковидну.

майже кулясту чашечку, завдяки якій рослина і отримало свою назву фізаліс від грецького слова “фізо”, що означає роздутий. Цвіте рослина в травні – серпні. Плоди дозрівають в червні – вересні.

Виростає повсюдно в світлих лісах, серед чагарників, на узліссях, в ярах.

Фізаліс широко поширений в Болгарії, Іраку. Вирощують в України, Прибалтиці, на Кавказі, в Середній Азії та інших регіонах.

У плодах фізалісу містяться 10% сухих речовин, до 4,5% цукрів. 0.7-1,4% органічних кислот (в основному лимонна, а також яблучна, винна і бурштинова), гірку речовину, сліди неотруйного алкалоїду, 45-100мг аскорбінової кислоти, 0,1 каротину, до 0,45 / о пектинових і інших желирующих речовин, червоне барвник фізалін, мінеральні речовини, фітонциди і до 2,5% білків.

Фізаліс справедливо вважається лікарською рослиною. Його плоди мають сечогінну, жовчогінну, кровоспинну, антисептичну і болезаспокійливу дію. Застосовуються при ревматизмі, захворюваннях дихальної системи, водянці, подагрі, при гнійних запаленнях сечових мисок і сечовивідних шляхів, лишаях та інших захворюваннях.

Плоди фізалісу в харчуванні використовуються в свіжому вигляді. Перед вживанням їх треба обов’язково обдати окропом, щоб зняти воскаподобний клейкий наліт. Зрілі плоди рекомендуються як дієтичний продукт.

Вони кисло-солодкі, зі специфічною гіркотою. Їх додають в салати, овочеві супи і овочеві консерви. Варені плоди використовують як приправу до других страв, печені спочатку пропускають через м’ясорубку, а потім готують з них ікру.

З плодів фізалісу можна варити варення, готувати соки, їх в’ялять.

З лікувальною метою використовуються плоди, сік плодів і коріння. Коріння заготовляють восени.

У коренях виявлені алкалоїди: теглоідін, 3-тіглоплоксітропан, кускгігрін, Тропін, псевдотропін.

Листя містять каротиноїди: альфа-каротин, фізоксантін, лютеїн, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, ефір зеаксантина, ефір лютеїну; стероїди: ситостерин, кампестерін, стигмастерин, холестерин, ізофукостерін; фенолкарбонові кислоти та їх похідні: хлорогенова; флавоноїди: лютеолін, 7-бета-Д-глюкозид лютеоліна.

У плодах виявлені вуглеводи і споріднені сполуки: цукру, пектин; органічні кислоти, каротиноїди: альфа-каротин, бета-каротин, лікопін, а в насінні – жирне масло (14,86%). Крім того, в плодах виявлені аскорбінова кислота, дубильні речовини, макро- і мікроелементи, каротин.

• Плоди фізалісу звичайного мають протизапальну, антисептичну, болезаспокійливу, кровоспинну, сечогінну, жовчогінну дію.
• Відвар або водний настій плодів приймають при сечокам’яній хворобі, циститах, гепатитах, бронхітах, переміжної лихоманці, набряках, асциті, ревматизмі, подагрі, ударах.
• Свіжі плоди і сік вживають при дерматозах, захворюваннях дихальних шляхів, гонореї, дизентерії, гіпертонічної хвороби.
• Відвар коренів народна медицина рекомендує як засіб проти, болезаспокійливу і корисне при зупинці менструацій засіб.

У народній медицині Середньої Азії плоди фізалісу широко використовуються при лікуванні анемії, гіпертонічній хворобі, а також рекомендуються особам, які страждають старечими запорами. З цією метою хворим рекомендують свіжі плоди – 5-10 штук 2-3 рази на день до їди. Хворим, які страждають на гіпертонічну хворобу, корисний чай з висушеного листя та чехликов плодів.

Болгарська народна медицина відвар з плодів фізалісу використовує при ревматизмі, подагрі, жовтяниці, крововиливах, шлунково-кишкових кольках, як діуретичний засіб при утрудненому сечовипусканні і при лікуванні геморою. Плоди фізалісу корисні при холециститах.

1. Таджики Гарма на повільному вогні кип’ятять свіжий сік і кашку з плодів фізаліс в суміші з молоком і поять дітей при лікуванні ангіни, ларингіту та стоматиту. Табіб стверджують, що, якщо щодня хворому на ларингіт 3-4 рази на день давати цю суміш
2. по 3-4 столових ложки протягом 4-5 днів, настає повне одужання, а періодичний прийом цієї суміші попереджає виникнення рецидивів.
3. Згідно з літературними даними, плоди фізалісу застосовувалися при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ендокринної системи.

Ібн Сіна вважав, що лікувальні властивості плодів і листя фізалісу схожі з пасльоном. Він рекомендував вживати свіжі плоди при бронхіальній астмі, запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, при лікуванні виразок, захворюваннях сечовивідних шляхів.

У сучасній медицині плоди фізалісу вживаються як полівітамінний і дієтичне засіб хворими з гіпоацидним гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, при хронічних холециститах, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. Необхідно використовувати тільки стиглі плоди.

Дрібні плоди на один прийом рекомендується вживати по 10-15 штук, а великі – по 4-8 штук за 10-15 хвилин до їжі.

Хворим з підвищеною кислотністю шлункового соку слід вживати в 2 рази меншу дозу і безпосередньо перед їжею, поступово в міру поліпшення самопочуття, збільшуючи кількість ягід до 8-15 штук.

У гомеопатії плоди фізалісу використовуються при сечокам’яній хворобі.

Мазь з плодів фізалісу вживають зовнішньо при запальних процесах, як знеболюючий засіб, при ревматичних і подагричних болях і як ранозагоювальний засіб, що підсилює регенерацію тканин. Сік плодів в кримській народній медицині використовують при лишаях.

Дозрілі плоди фізалісу вживаються в свіжому вигляді як фрукти. Вони використовуються для консервування, приготування соусів, варення, цукатів, маринадів, солінь.

Їх можна маринувати і додавати до огірків, томатів, капусті, яблуках, груш, слив при консервуванні. З варених плодів фізалісу готують начинки для пирогів, прикраси для тортів. Сік фізалісу додається до м’ясних і рибних страв як приправу.

Свіжий сік або кашка з плодів вживається з сиром, кефіром, чаєм, киселем і іншими виробами.

Фізаліс з особливою обережністю потрібно вживати людям, що страждають від підвищеної кислотності. Так, їм можна починати вживання з однієї-двох ягід, збільшуючи їх кількість поступово.

Пам’ятайте, що всі наземні частини рослини і чехлики фізалісу отруйні, оскільки містять алкалоїди та фезелін, які вважаються токсичними, тому лікування ними можна проводити тільки після консультації з лікарем і під його контролем.