Професійні дієтологи для зниження ваги рекомендують обмежити вживання цукру, борошняних виробів і фастфуду, замінюючи їх свіжими фруктами в великій кількості.

  Насправді, це допомагає знизити загальну калорійність раціону і тому сприяє процесам схуднення. Але, з таким фруктом, як банан, все не так просто.

У цій статті ми розберемося, яка калорійність банана, чи варто його їсти під час дієти, якими поживними речовинами і корисними властивостями він володіє.

До якої групи рослин відноситься банан

Якщо ви представляли, що банани ростуть на пальмах і звисають масивними гронами вниз – саме час для нової інформації. Доведеться серйозно задуматися, що таке банан, фрукт або ягода . Насправді, це їстівне рослина, яке відноситься до роду бананових. Виростає, переважно, в тропіках на висоті близько 2000 метрів над рівнем моря.

Плід банана, з точки зору ботаніки, є многосемянной товстошкірої ягодою, незважаючи на те, що в світі банан має статус фрукта.

Залежно від культивованого сорту, а їх налічується більше п’яти сотень, цей плід відрізняються за кольором шкірки, розміром, смаком і калорійності.

Але весь рід бананових об’єднує одне. Вони ростуть не на деревах. Банан відноситься до групи багаторічних трав’янистих рослин . Сам стебло рослини короткий, але великі масивні листя, одне на одного, створюють видимість міцного і потужного стовбура.

До речі, причетність до трав’янистих рослин пояснює таке швидке зростання. Рослина може досягати від 7 до 15 метрів заввишки.

А ось самі плоди, всупереч уявленням, ростуть кінчиком вгору, а не звисають вниз гронами. Вони мають довгасту циліндричну або тригранну форму, найчастіше заокруглену або пряму. Кисті з двома або трьома сотнями плодів тримаються на помилкових стеблах всередині величезних листя.

Залежно від того, до якого сімейства відноситься фрукт, він використовується як кормова культура або вживається в їжу.

Їстівні сорти, які ми звикли бачити на полицях магазинів, можна віднести до десертних. Такі продукти їдять у свіжому вигляді, без попередньої термічної обробки.

Сьогодні це продукт знаком в кожному куточку земної кулі. Багато країн культивують і вирощують банани в адаптованих кліматичних умовах. У України, з-за клімату це зробити неможливо, але за статистикою, кожен житель нашої країни з’їдає мінімум 8 кг бананів в рік.

Скільки калорій в банані

Калорійність одного банана – відносна величина, яка залежить від багатьох факторів. У довідниках, або таблицях харчування часто вказують певну кількість ккал в банані. Але, некоректно робити висновки про калорійність продукту тільки по одному його представнику.

Калорійність банана на 100 грам може мати відчутні відмінності. Це залежить від сорту плодів і ступеня їх зрілості. Наприклад, перезрілі фрукт має велику калорійність.

Один банан може бути представлений у вигляді соків, пюре або чіпсів, що дає величезну різницю в калорійності і можливості вживання на дієті.

Останнім часом, на прилавках все частіше зустрічаються міні-банани – плоди карликових сімейств. До речі, вони є десертними, на відміну від великих фруктів, які ми звикли бачити. При вазі в 80-90 грам вони мають більш солодку м’якоть, підвищена кількість вітамінів і корисних речовин і приблизну калорійність, рівну 90 ккал на 100 г.

Повна протилежність міні-бананів, яка також зустрічається в продажу – банани сорту Платан.

Цей фрукт має зеленуватий колір шкірки, містить менше цукру, ніж звичайний, і володіє низькою калорійністю. Всього 58 кілокалорій на 100 г ..

Але, поки що, це вигляд не полюбився нашими жителями через свого кислуватого смаку. Платан помилково вживають в сирому вигляді, хоча за кордоном його зазвичай обсмажують або варять.

Найбільш калорійним варіантом є бананові чіпси. Навіть якщо просто підсушити фрукт в духовці, через повного видалення рідини, вийде продукт, в два або три рази калорийнее вихідного. Але сушені бананові чіпси, що продаються в магазинах, готуються із застосуванням масла і цукру. Їх калорійність може досягати 500 ккал на 100 г, що робить їх далеко не дієтичним продуктом.

читайте також: Рожеве яблуко, корисні властивості, калорійність

В середньому, калорійність банана без шкірки на 100г становить від 110 до 180 ккал. Для такого солодкого фрукта це не є великою величиною.

У той же час, вміст цукру, співвідношення БЖУ, кількість корисних речовин в одному стиглому фрукті середнього розміру – питання, в якому варто розібратися докладніше.

Що міститься в бананах

Корисні властивості обумовлені тим, які вітаміни в банані містяться. По праву, цей плід можна назвати одним з корисних, який варто включати в свій раціон якомога частіше.

Пропонуємо детально розібрати склад банана на прикладі свіжого плоду середнього розміру і достатнього ступеня зрілості.

Як вже говорилося, енергетична цінність банана дорівнює в середньому 120 ккал, що дозволяє вживати його навіть під час схуднення або дієти.

Однак, калорійність  – не найважливіший показник, на який потрібно орієнтуватися. Придатність в харчування залежить не тільки від кількості калорій, але і від хімічного складу банана. А саме, кількості білків, жирів і вуглеводів.

До речі, бодібілдери і спортсмени люблять його за білок в банані, який легко засвоюється в поєднанні з вуглеводами, що робить продукт ідеальною їжею після фізичних навантажень.

Один цілий банан містить:

• 2,5 г протеїну,
• 0,2 г жирів,
• 32 г вуглеводів.

З точки зору БЖУ в банані, він не представляє небезпеки для фігури. 1 банан точно не зможе кардинально змістити калорійності раціону. Хоча, варто звернути увагу на велику кількість цукру. Стиглий плід містить 12 грам цукру, при середній денній нормі в 50 грам.

Варто звернути увагу на поєднання банана з іншими продуктами, або варіації приготування, які змінюють харчову цінність і можливість вживати цей фрукт на дієті.

Банан є потужним джерелом калію, який бере участь в регуляції процесів нервової системи. Вживання його в їжу сприяє нормалізації артеріального тиску, зміцнення судин серця і головного мозку. Також, він знижує ризик інсульту і перешкоджає утворенню целюліту.

• Вітаміни групи В, які містяться в цьому тропічному плоді в великих кількостях, також позитивно впливають на обмінні процеси і стан організму.
• Нікотинова кислота регулює клітинне дихання і бере участь в процесах ліпідного і білкового обміну речовин, контролює рівень холестерину в крові.
• Пантеоновая кислота – активний учасник вуглеводного обміну, бере участь в утворенні гемоглобіну і гістаміну, а також покращує мікроциркуляцію кровоносних судин.
• Піроксідін допомагає синтезувати гормони, такі як серотонін і адреналін, підтримує здоров’я шкірних покривів, зубів і слизових оболонок.
• Залізо, що входить до складу, необхідно для вироблення гемоглобіну в крові, що необхідно для правильної роботи організму в цілому.

Також, всі мінерали і вітаміни працюють разом. Жовтий тропічний плід входить в десятку продуктів – рекордсменів за вмістом калію. Цей мінерал підсилює дію вітамінів і мікроелементів, що входять до складу, але поодинці не зміг би засвоюватися без них.

Такий елемент як магній, необхідний для засвоєння кальцію, який підтримують ритмічну роботу серця і знімають м’язову напругу. Тому дуже корисно вживати цей тропічний фрукт у вигляді смузі з сиром або молоком.

Вітамін С підвищує опірність організму інфекціям і уповільнює процеси старіння шкіри.

Вітамін Е робить шкіру пружною і еластичною.

Корисні властивості

Також цей екзотичний плід використовують і при захворюваннях, крім того, що він просто смачний і корисний. Лікувальні властивості банана обумовлені поєднанням вітамінів і мінералів фрукта, а також взаємодія цих елементів між собою.

Часто цей продукт вживають люди, які страждають набряками, адже банан допомагає виводити зайву рідину, без використання додаткових медикаментозних препаратів.

Велика кількість клітковини нормалізує роботу кишечника і запобігає запори, а також сприяють очищенню від шлаків, виведенню токсинів і зниження ваги.

Банан допомагає підбадьоритися при стомлюючої роботі, активізує енергію і піднімає життєвий тонус. Також, його застосовують в лікуванні бронхоспазмов і серцево-судинних відхилень.

Банан – продукт, який потрібно використовувати в харчуванні, скільки калорій б він не містив. Користь бананів для дітей очевидна.

1. По-перше, він є джерелом білка, який легко засвоюється.
2. По-друге, він поживний, і дає відчуття швидкого насичення, тому можна використовувати в якості перекусу.
3. Банани впливають на діяльність мозку і особливо корисні школярам.

читайте також: Яблука Семеренко опис, корисні властивості, калорійність

• Бета-каротин входить до складу, необхідний для правильної роботи органів зору.
• Також, він містить такі речовини, як крохмаль і пектин, які мають обволікаючу ефектом, і корисні при гастриті і отруєннях.
• Пюре з стиглого фрукта можна застосовують для лікування кашлю.
• А ще банан є джерелом ендорфінів – гормонів радості, які просто необхідні для дитини будь-якого віку.

Користь бананів для жінок

Особлива користь бананів для жінок – полегшення стану ПМС. Вітаміни групи В регулюють рівень спазмів і сприятливо впливають на нервову систему. Завдяки цьому зменшуються болі під час і згладжуються перепади настрою, викликані гормональним дисбалансом.

Останнім часом набирають популярність бананові дієти, які сприяють швидкому і легкому зниження ваги. Будьте обережні, а краще попередньо проконсультуйтеся з фахівцем. І найважливіше, якщо ви будуєте більшу частину раціону на фруктах, то друга частина повинна бути побудована переважно білками.

Банани рекомендуються вагітним жінкам , для хорошого стану плода та здоров’я майбутньої мами.

Пікантною особливістю є посилення сексуального потягу, завдяки триптофану, який перетворюється в гормони ендорфіни. До речі, посилення нервової провідності і чуттєвості під час заняття любов’ю – ще один додатковий бонус від вживання солодких плодів. Це є очевидною користю, як для жінок, так і для чоловіків.

Користь для чоловіків

1. Можна сміливо заявити, що банан є необхідним в раціоні сучасного чоловіка , який зайнятий розумовою і фізичною працею.
2. 1-2 банана забезпечать вас необхідними ресурсами для достатнього рівня енергії протягом дня.
3. Завдяки вітамінам групи В, плоди виступають як помічники для позбавлення від нікотинової залежності.

Для чоловіків, це один з найважливіших продуктів, не дарма банан за формою нагадує ерегований статевий член.

  Доведено, що він підсилює потенцію, допомагає продовжувати статевий акт, і змінює запах і якість сперми.

При надмірному вживанні є видима користь і шкода для організму. чоловіки

Однак його необхідно з обережністю вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту і тромбозами, яким, за статистикою, більше схильні чоловіки.

шкода бананів

Незважаючи на величезну кількість плюсів і корисних ефектів, цей фрукт не так вже й простий, і підходить далеко не всім.

По-перше, людям з алергією варто ставитися з обережністю. Хоча, сам банан не є продуктом-алергеном, краще перестрахуватися і є його в невеликих кількостях.

По-друге, так як цей продукт сприяє виведенню зайвої рідини, людям з підвищеною в’язкістю крові і тромбофлебітом, варто обмежити його в раціоні.

Цукор в банані робить його непридатним для вживання людьми, страждаючими на цукровий діабет. Банан може викликати різке підвищення цукру в крові, і порушити синтез інсуліну в правильному дозуванні.

З цієї ж причини, людям з надмірною вагою, необхідно обмежити кількість до двох плодів у тиждень.

Виходить, що це фрукт, який можна і потрібно вживати для зниження ваги, якщо робити це правильно.

Недарма, багато дієтологів і тренера рекомендують використовувати його в харчуванні. Велика кількість фітнес рецептів і випічки припускають наявність такого солодкого плоду замість цукру, для підвищення корисності і зниження калорійності страви.

Необхідно пам’ятати, що варто їсти тільки свіжі і зрілі плоди.

Чіпси, пакетовані соки і пюре з нього не є дієтичними, адже в них додатково додають масла і цукру. Уважно читайте склад на упаковці.

Не варто вживати цей плід як самостійний прийом їжі натщесерце, це викликає процеси бродіння і газоутворення.

Для схуднення варто звернути увагу на поєднання банана з сиром або молоком, як смузі, або з вівсянкою і іншими фруктами на сніданок.

Банани: користь і шкода. Хімічний склад, застосування, рецепти

Банан – надзвичайно популярний заморський фрукт, який люблять як діти, так і дорослі. Він широко поширений на нашому ринку і цілком доступний кожному за ціною. Але чи дійсно банани варті уваги? Яку користь вони приносять нашому організму і можуть завдати шкоди?

 

Ботанічний опис

Банан (лат. Músa) відноситься до роду багаторічних трав’янистих рослин з сімейства бананових. Фрукт широко культивується в тропіках, є важливим експортним продуктом, і в багатьох країнах його цінність відповідає цінності кукурудзи, пшениці і рису. Щорічно у всьому світі збирають близько 102 млн тонн бананових плодів.

Рослина має потужну кореневу систему і короткий, що не виступає над поверхнею землі стебло, що містить від 6 до 20 листків. Висота рослини становить від 2 до 9 м.

Бананове листя мають великий розмір, гладку поверхню і м’яку фактуру. За формою вони овальні або довгасті, розташовуються по спіралі.

У культивованих сортів банана листя можуть досягати 60 см в ширину і 275 см в довжину.

Суцвіття являють собою кисть, що візуально нагадує пишну нирку зеленого або фіолетового кольору. Бананові плоди формуються тільки з жіночих квіток і в міру розвитку в сукупності нагадують людську кисть. Кожен плід – це багатонасінні ягода, покрита товстої і грубої шкіркою.

Залежно від сорту і виду форма, колір і розмір плодів банана можуть бути різними. Середня довжина бананового плода становить від 3 до 40 см. Колір бананової шкірки може бути сріблястим, жовтим, зеленим або червоним. Бананова м’якоть має помаранчевий, жовтий, кремовий або білий відтінок з характерним запахом.

Природні насадження банана широко поширені в субтропічних регіонах, а також в тропіках Азії, на островах Тихого океану, в Австралії, Малайзії та Нової Гвінеї. Обробіток бананових культур в промислових масштабах спостерігається на території країн Латинської Америки.

Хімічний склад

Баланс нутрієнтів в м’якоті банана в процентному співвідношенні до добової норми дорослої людини:

• Альфа-токоферол (вітамін Е) – 2,7%.
• Вітамін B2 – 2,8%.
• Вітамін А – 2,2%.
• Бета-каротин – 2,4%.
• Холін – 2%.
• Вітамін В1 – 2,7%.
• Вітамін В5 – 5%.
• Вітамін B6 – 19%.
• Вітамін B9 – 2,5%.
• Біотин (вітамін Н) – 8%.
• Вітамін C – 11,1%.
• Вітамін К – 0,4%.
• Вітамін РР – 4,5%.
• Калій – 13,9%.
• Кальцій – 0,8%.
• Кремній – 257%.
• Магній – 10,5%.
• Фосфор – 3,5%.
• Залізо – 3,3%.
• Натрій – 2,4%.
• Фтор – 0,1%.
• Хлор – 2%.
• Кобальт – 1,6%.
• Марганець – 13,5%.
• Мідь – 7,8%.
• Молібден – 3,9%.
• Селен – 1,8%.
• Хром – 0,3%.
• Цинк – 1,3%.

Зазначений обсяг вітамінів, макро- і мікроелементів міститься в 100 г свіжої бананової м’якоті. При термічній обробці фрукта кількість біологічно активних речовин знижується. Крім того, свіжа бананова м’якоть містить помірну кількість омега-3 і омега-6 поліненасичених жирних кислот, а також амінокислоту триптофан.

Корисний складу бананів

Особливості того чи іншого продукту в першу чергу залежать від містяться в ньому речовин. Які ж корисні речовини і вітаміни знаходяться в бананах і як вони впливають на людський організм?

• Натуральні цукру (сахароза, фруктоза, глюкоза). Ці елементи роблять банан дуже ситним і забезпечують організму великий заряд енергії. Всього двох бананів буде досить для того, щоб повноцінно займатися активною роботою протягом півтори години.
• Триптофан . Це особлива амінокислота, яка міститься в рослинних білках і бере участь у виробленні серотоніну – гормону щастя. Триптофан надає заспокійливу вплив, покращує сон, знижує больову чутливість і занепокоєння, а також регулює потребу в вуглеводної їжі, сприяючи нормалізації маси тіла.
• Калій . Цей елемент відповідає за процес виведення зайвої рідини з організму. Також він позитивно впливає на роботу серцевого м’яза і регулювання рівня холестерину в крові.
• Магній . Відповідає за нормальне функціонування м’язів, зростання кісток, регуляцію серцевого ритму, а також за енергетичний обмін в клітинах організму.
• Вітамін С . Зміцнює загальний імунітет і сповільнює процеси старіння.
• Вітамін Е . Стимулює регенераторний потенціал живих клітин.
• Вітаміни групи В . Позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів, забезпечують гармонійне функціонування центральної і вегетативної нервової системи.

Банани: калорійність

Калорійність бананів складає 96 ккал на 100 грамів продукту.

Ті речовини, які входять до складу бананів, забезпечують цьому продукту не тільки корисні властивості, але і лікувальні можливості. Регулярне вживання бананів в їжу сприяє очищенню травної системи, зниження стомлюваності і підвищенню працездатності.

Також банани допомагають позбутися зайвого жиру і швидше наростити м’язову масу. Нерідко з метою профілактики або лікування деяких захворювань пацієнтам призначають бананову дієту.

Кому і за яких проблемах зі здоров’ям показано включення бананів в щоденний раціон?

М’якоть стиглих бананів приносить користь при гастриті і виразковому коліті, запальних процесах в тонкому кишечнику. Також м’якоть корисна при геморої, хронічних запорах і целіакії. Банани в цілому впливають на роботу всієї травної системи.

Банани допомагають при виразковій хворобі. Завдяки своїй м’якій структурі банани не дратують слизову оболонку шлунка, пошкоджену запальним процесом.

Крім того, ці фрукти мають здатність пом’якшувати вплив соляної кислоти, що призводить до зменшення больового синдрому при виразці. З цих причин рекомендується їх присутність в раціоні.

Крім того, банани стимулюють регенерацію епітелію шлунка і збільшують секрецію захисного слизу.

Водно-електролітний дисбаланс

Елементи, що входять до складу бананів (магній, калій, натрій), формують водно-електролітної рівноваги в організмі, підтримуючи життєдіяльність людини в різних умовах.

Захворювання серцево-судинної системи

Калій та магній роблять банани необхідним продуктом в меню людей, які страждають на атеросклероз, ішемічну хворобу серця, аритмією або гіпертонією. Вживання декількох бананів в день допомагає нормалізувати роботу серцевого м’яза, зменшує ризик розвитку інсульту та інфаркту міокарда, а також регулює рівень холестерину в крові.

Проблеми зі сном і головні болі

Мелатонін, який утворюється з триптофану, сприяє врегулюванню добового ритму організму. Також банани здатні попередити виникнення головного болю при високій метеочутливості людини.

Від згубних звичок

Вітаміни групи В, які містяться в цьому заморському фрукті, мінімізують клінічні симптоми абстинентного синдрому і допомагають ефективно боротися із залежністю від тютюнового диму і алкоголю.

Банани знижують кров’яний тиск

Це пов’язано з високим вмістом калію в поєднанні з низькою кількістю натрію. Наукові дослідження показують, що регулярне споживання двох бананів в день здатне знизити кров’яний тиск на 10%.

Банани мають позитивний вплив на психіку

Банани є джерелом магнію, який відомий своїми антистресовими властивостями і заспокійливу дію на нервову систему. Регулярно заповнювати запаси магнію в організмі повинні люди, які борються з депресивним настроєм і станом тривоги, хронічним стресом, втомою, неврозом і безсонням.

Банани при альгоменорее

Іншою перевагою магнію є його здатність розслабляти гладку мускулатуру матки. Він безпосередньо впливає на рівень болю під час менструацій. Вітамін B6 теж допомагає в цей період. Він не тільки знімає симптоми передменструального синдрому і зменшує інтенсивність болю, але також допомагає в регулюванні менструального циклу.

Банани при печії і порушеннях стільця

Під час діареї організм зневоднюється. Банани рекомендуються для лікування діареї через присутність в них пектину і калію. Пектини зв’язують воду і поглинають токсини.

Ці властивості позитивно позначаються на консистенції вмісту товстого кишечника. Калій сприяє відновленню водно-електролітного балансу, який порушується при зневодненні організму.

Банани також допомагають природним чином полегшити симптоми печії завдяки здатності нейтралізувати кислоту шлунка.

Банани допомагають схуднути

Триптофан, згаданий вище, бере участь в регуляції обміну речовин, обмежуючи апетит. Перетравлення покращує вітамін B6 і марганець, які беруть участь у метаболізмі вуглеводів, жирів і білків.

Вітаміни С, А і Е є потужними антиоксидантами, які захищають шкіру від шкідливого впливу вільних радикалів, які прискорюють її старіння. Також селен, цинк і мідь, що містяться в бананах, мають антиоксидантну властивість. Вітамін С також бере участь у виробництві і регенерації колагену, який відповідає за еластичність шкіри.

Банани допомагають в профілактиці і лікуванні анемії

Якщо анемія викликана дефіцитом заліза (80% випадків) або фолієвої кислоти, на допомогу прийдуть банани. Рівень заліза в них, як і в більшості фруктів, невеликий, але вітамін С покращує всмоктування цього елементу.

Банани рекомендуються при інтенсивному фізичному або інтелектуальній роботі

Банани є джерелом легкозасвоюваних вуглеводів, які дають енергію, необхідну для роботи організму. Фруктова м’якоть уповільнює всмоктування глюкози, таким чином стабілізуючи її рівень в крові.

Вітаміни С і Е грають особливу роль в цьому процесі. Обидві речовини стимулюють вироблення специфічних білків (інтерферонів), що забезпечують захист організму від інфекційних захворювань. Банани є натуральним пребиотиком: вони стимулюють ріст корисної мікрофлори в кишечнику.

Використання в кулінарії

Всі світові кухні без винятку не зневажають використанням бананової м’якоті для приготування перших і других страв, закусок, алкогольних і безалкогольних напоїв, десертів і випічки.

М’якоть екзотичного фрукта вживають в свіжому вигляді, а також піддають заморожуванню і обробці шляхом обсмажування, варіння і запікання. З фрукта готують цукати, чіпси, обробляють у фритюрі і включають до складу сокових міксів.

Банани однаково гармонійно поєднуються з м’ясними та рибними інгредієнтами, твердим сиром, сирною масою, молочними вершками і морозивом.

У спекотну погоду допомагає охолодитися бананове морозиво , для приготування якого слід запастися такими інгредієнтами:

• 600 г стиглої бананової м’якоті;
• 150 мл пастеризованого молока (3,2% жирності);
• 60 мл меду;
• сік 1 лимона;
• 15 г кокосової стружки.

приготування:

1. Банани нарізати на тонкі скибочки, після чого викласти на підготовлену форму і поставити в морозильну камеру на 12 годин.
2. Охолодити молоко, перелити його в чашу блендера, додати заморожені банани і збити до однорідної маси.
3. У бананово-молочну суміш додати лимонний сік і мед, після чого інгредієнти повторно збити блендером.
4. Отриману субстанцію перелити в пластиковий контейнер і поставити в морозильну камеру на 2 години для застигання.
5. Готове морозиво слід подавати з кокосовою стружкою.

Категоричних заборон на включення бананів в раціон немає, але за певних обставин вони можуть завдати шкоди здоров’ю. Коли і кому слід проявити пильність і обмежити вживання бананів?

1. Часто молоді батьки використовують банани в якості першого прикорму, що є помилковим рішенням. Цей фрукт є занадто важким для дитячої травної системи, в якій ще немає ферментів, необхідних для повного їх перетравлення. До того ж у діток до 3 років на банани часто виникає алергія.
2. Так як банан є досить калорійним фруктом, його не рекомендують регулярно і безсистемно вживати людям з надмірною вагою. Цей продукт дуже повільно перетравлюється в організмі, провокує надмірне газоутворення і перешкоджає нормальному відтоку жовчі. Ця особливість не стосується випадків дотримання правил бананової дієти.
3. Через великий вміст натуральних цукрів в цих фруктах вони корисні для людей, у яких знижений рівень цукру в крові, а ось людям, які хворіють на цукровий діабет, потрібно бути вкрай обережними при використанні бананів в своєму раціоні. У таких випадках краще обмежити їх кількість і вживати не повністю зрілі або варені банани.
4. Використання в раціоні зелених бананів може викликати проблеми з травленням, так як в них присутня велика кількість нерозчинного крохмалю, яке не під силу переварити шлунку і кишечнику.

Прагнення людини до красивої і смачної життя не завжди однаково позначається на стані організму. Кожен продукт, який ми включаємо в свій раціон, має свої переваги і недоліки.

Не можна говорити про однозначну і беззастережної користь чи шкоду тій чи іншій їжі.

В кожному окремому випадку потрібно з особливою увагою ставитися до умов і правил вживання різних продуктів, якими б корисними вони не здавалися на перший погляд.

банан

Бананом називають плоди трав’янистої рослини банан ( musa ), яке в висоту нерідко досягає 6-9 метрів, тому багато хто помилково вважає, що банани ростуть на пальмі. Банан являє собою витягнутий циліндричний плід, за формою нагадує півмісяць, з щільною шкіркою і ніжною пружною м’якоттю, злегка маслянистої текстури. Колір м’якоті варіюється від білувато-жовтою до насиченою кремовою.

 

Банан в історії і економіці

Батьківщиною бананів прийнято вважати Південно-Східну Азію, головним чином маються на увазі острова Малайського архіпелагу (calorizator). Банани окультурюються і культивуються з XI століття до н.е.

, Перші згадки про бананах датуються саме цим періодом, коли рослина вже виростало в Індії і багатьох інших країнах, де до сих пір банани є важливим продуктом харчування і основним продуктом, імпорт якого підтримує економіку.

Банан – ягода?

За всіма ботанічним ознаками банан є ягодою, в дикорослих бананах до сих дуже багато кісточок, які практично відсутні у культивованих сортів. Товстошкірі ягоди не потребують кісточках, тому що їх давно вирощують не з насіння. У кулінарній класифікації банан відноситься до фруктів.

калорійність банана

Калорійність банана становить 95 ккал на 100 грам продукту.

Харчова цінність, склад і корисні властивості банана

У складі м’якоті банана містяться безліч корисні речовин: бета-каротин, пектин, вітаміни В1, В2, В6, С, РР, а також калій, кальцій, магній, залізо, фтор, фосфор і натрій, фруктоза і клітковина.

Вживання бананів надає благотворну дію на роботу серцевого м’яза, знижує рівень «поганого» холестерину, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Банани піднімають настрій і сприяють профілактики виникнення стресу.

шкода банана

Потрібно пам’ятати, що банан – калорійний продукт, тому з’їдати за один присід гроно бананів буде нерозумно. Також банан може викликати алергічні реакції, хоча такі випадки досить рідкісні. Діабетикам варто пам’ятати, що стиглі банани підвищують рівень глюкози в крові, на відміну від недостиглого.

Види і сорти бананів

Сортів бананів безліч, одних їстівних налічується більше сотні. Зазвичай їстівні банани ділять на дві групи – десертні (банани, які вживаються в сирому вигляді, саме такі ми всі звикли бачити на наших прилавках) і плантани (плоди, що вимагають термічної обробки, в свіжому вигляді смаку не мають).

Банани розрізняються за кольором шкірки, довжині і величиною плоду. Найвідоміші сорти: Леді Фінгер, Гро-Мішель, Кавендіш (карликовий і гігантського), Робуста, Валері, Лакатан, Майсур, Айс-Крим, Червоний Дакка.

Те, що великі довгі банани нібито кормове, не більше ніж міф.

Часто дрібні банани дійсно мають більш солодкий смак, але все залежить від сорту і часу збору врожаю, банан елементарно може виявитися недостиглі.

Як вибрати і зберігати банани

При виборі бананів потрібно звертати уваги на щільні плоди, без пошкоджень і темних плям на шкірці. Якщо банани жовті, то хвостик в ідеалі повинен бути трохи зеленуватим, а не темним.

Недостиглі банани стануть солодкими, якщо їх зберігати при кімнатній температурі в темному місці кілька днів.

Стиглі банани зберігаються не в холодильнику, де відразу починають темніти, ідеальна температура – +15 ° С.

Банан в кулінарії

Традиційно банани їдять у свіжому вигляді – як ідеальний перекус, полуденок або добавка до сиру, йогурту або мюслі. Часто банан використовують для холодних закусок – десертних бутербродів (калоризатор).

Банан відмінно підходить для приготування тортів і тістечок, желе і фруктових салатів.

Також банани смажать, сушать, в’ялять, запікають, додають в тісто для хліба і маффінів, використовують як сировину для приготування мармеладу, борошна і сиропів.

Екзотичні страви з банана

Йо-йо – національне блюдо жителів Венесуели, які обсмажують розрізаний уздовж банан і складають його, укладаючи всередину скибочки м’якого білого сиру.

Перуанці відварюють банани і пюрируют їх, таке блюдо є повсякденним і називається Чаппа .

На Філіппінських островах готують кетчуп з бананів, а в Латинській Америці обожнюють смажені в маслі банани з додаванням солі і гострого перцю халапеньо.

вирощування банана

Для повного дозрівання бананів підходить субтропічний клімат, теплий і вологий, практично з однаковою денною та нічною температурою вище 20 ° С.

Банани, призначені на експорт, знімають трохи недозрілими, щоб ми могли насолодитися пружною м’якоттю і солодким смаком, а не кашоподібною позбавленою смаку субстанцією.

У України ростуть банани (в околицях Сочі багато бананових пальм), але до кінця не визрівають, тому в основному мають суто декоративний характер.

У домашніх умовах виростити банан можливо. Для цього треба взяти перестиглий банан чорного кольору, зняти з нього шкірку і у самого плоду банана взяти все насіння з середини і викласти їх на паперову серветку. Після замочування в слабкому розчині марганцівки, насіння просушити і висадити в підготовлену землю.

Детальніше про процес відділення насіння, підготовки землі і висаджуванні і вирощуванні бананів в домашніх умовах дивіться у відеоролику:

Банан в косметології та медицині

Банан – дивовижний плід, який використовується «по повній програмі», в хід йдуть і вершки, і корінці. У косметології давно помічено і активно використовується властивість бананової шкірки поступово виводити навіть найбільші бородавки.

Медики країн, де ростуть банани, застосовують молоде листя для полегшення стану шкіри після опіків, квітки рослини – при виразці шлунка і дизентерії. Подрібнені висушені коріння банана – відмінний засіб для профілактики хвороб травного тракту.

Не всі знають, що стиглий банан – помічник в полегшенні симптомів передменструального симптому.

Чи допоможуть банани схуднути?

У питанні схуднення все залежить від кількості з’їдених бананів і тих продуктів, з якими банани поєднуються.

Є спеціальні бананові моно-дієти, можна спробувати провести розвантажувальний день, під час якого основною їжею будуть банани (3-4 штуки) і рідина – мінеральна вода або зелений чай.

Ситні банани допоможуть спокійніше перенести обмеження в їжі, але захоплюватися тільки бананами все-таки не рекомендується.

Більше про користь бананів і його властивості дивіться у відеоролику телепередачі «Про найголовніше».

Скільки калорій в банані – чи можна погладшати від ???? бананів ?????

Плануючи дієту, худнуть цікавляться, скільки калорій в банані і чи можна погладшати, якщо вживати фрукт щодня. Банан смачний, корисний і поживний, майже не містить жири. Калорійність банана невисока – це дієтичний продукт. Однак, основною складовою фрукта є вуглеводи, тому, якщо дієта спланована невірно, вживаючи банани можна набрати вагу.

Чим корисний банан

Банан в приготуванні універсальний. Вівсянка з бананом і половинкою яблука на сніданок, банановий смузі на полуденок, сир з бананом на вечерю, молочний коктейль на десерт і чіпси, якщо дуже хочеться солодкого – ось таке різноманітне меню можна спорудити з одного тільки фрукта. Така дієта буде до смаку будь-ласуни.

А ще банан дуже корисний для організму. Склад фрукта містить багато вітамінів групи В, мінералів і мікроелементів:

• Вітамін В3 або нікотинова кислота бере участь в процесах клітинного дихання, завдяки йому відбувається правильний метаболізм білків і жирів. Він регулює кількість холестерину в організмі, не даючи йому підвищуватися.
• Вітамін В5 або пантотенова кислота бере участь у вуглеводному обміні. Покращує мікроциркуляцію кровоносних судин, утворює гістамін і гемоглобін.
• Вітамін В6 або піридоксин – бере участь в синтезі серотоніну і адреналіну. Його функція – це підтримка шкірних покривів, зубів і ясен у здоровому стані.
• Калій регулює правильну роботу нервової системи. Позитивно впливає на роботу серця і судин головного мозку. Нормалізує артеріальний тиск, знижується ризик інсульту. Дефіцит цього елемента викликає ниркову недостатність, підвищує тиск, і поява целюліту.
• Магній підтримує ритмічну роботу серця. Знижує м’язову напругу і знижує згортання крові. Без нього не засвоюються кальцій і калій.
• Натрій бореться з набряками, має сечогінну дію. Велике його кількість міститься в незрілих зелених плодах.

Склад плода також включає харчові волокна, пектини, ферменти і дубильні речовини які очищають організм від шлаків і токсинів. Щоденне вживання фрукта може знизити стомлюваність, збільшити працездатність і концентрацію уваги.

У спортсменів, особливо важкоатлетів дещо інша проблема. Іноді їм потрібно набрати вагу, щоб відповідати нормативам. Тому бодібілдери даний продукт вживають для набору м’язової маси. Тому це улюблені ласощі спортсменів, для них теж існує своя спортивна дієта.

Страви, вітамінні коктейлі, йогурт і смузі з банана стають частиною дієти людей із захворюваннями серцево-судинної системи і бронхо-легеневого спазму.

Бананова дієта лужна, тому можна лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту і печінки. Постійне вживання фрукта сприяє нормалізації водно-сольового балансу. А склад шкірки використовується в народній медицині для лікування багатьох хвороб.

Банан: користь і шкода, калорійність

Банани займають перше місце в світі по споживанню серед усіх фруктів і четверте місце за обсягом щорічної продукції. Сьогодні їх вирощують в 107 країнах і їдять по всьому світу. Цей фрукт можна їсти самостійно, а можна додавати в різні страви, від супів до десертів.

З цієї статті ви дізнаєтеся все про хороших властивостях банана, його здатності зменшувати ймовірність розвитку онкології, астми, гіпотензивний ефект і інших діях, а також про можливі побічні ефекти.

Енергетична цінність

Один середній банан (без шкірки) важить близько 126 грам. При цьому він містить 110 калорій, 30 г вуглеводів і 1 грам білка. У бананах зовсім немає жирів, холестерину і натрію, зате є багато вітамінів і мінералів.

вітамін В6	0,5 мг
марганець	0,3 мг
вітамін С	9 мг
калій	450 мг
клітковина	3 г
магній	34 мг
фолієва кислота	25,0 мкг
рибофлавін	0,1 мг
ніацин	0,8 мг
вітамін А	81 МО
залізо	0,3 мг

Рекомендована добова доза калію для дорослих – 4700 мг.

Корисні властивості

• Артеріальний тиск. Вживання продуктів з низьким вмістом натрію – один з ключових моментів в підтримці нормального тиску. Однак саме калій, яким так багаті банани, має судинорозширювальну дію і опосередкованим гіпотензивний ефект. Доведено, що дієта, багата калієм, знижує ризик смертності від серцево-судинних катастроф (інсульти, інфаркти) на 20%.
• Астма. Багаторічні спостереження показали, що у дітей (навіть алергіків), з’їдали щодня по 1 банану, на 34% рідше розвивалася бронхіальна астма.
• Рак. Раннє введення в прикорм малюків бананів і цитрусових різко знижує ризик розвитку лейкемії у дітей. Велика кількість вітаміну С з цих фруктів допомагає організму боротися з вільними радикалами і їх руйнівною дією. А клітковина з бананів знижує ризик розвитку колоректального раку.
• Діабет. Відзначено, що у пацієнтів з діабетом 1 типу, які дотримуються дієти з високим вмістом клітковини, рівень цукру в крові нижче, ніж у тих, хто не стежить за харчуванням. Людям з діабетом 2 типу клітковина допомагає контролювати глюкозу в крові, рівень інсуліну і знижувати холестерин. В одному середньому банані міститься 3 грами клітковини. Жінкам рекомендується споживати в день 21-25 грам клітковини, а чоловікам – 30-38 грам.
• Лікування діареї. Бананове пюре за рахунок високого вмісту клітковини і калію допомагає відновити роботу шлунково-кишкового тракту і повернути електролітний баланс.
• Гарний настрій. Банани містять багато триптофану – амінокислоти, яка відіграє важливу роль у формуванні позитивних емоцій.
• Боротьба з ожирінням. Банани не тільки є джерелом клітковини, необхідної для адекватної роботи шлунково-кишкового тракту, а й допомагають боротися з нападами голоду, профилактируют харчові зриви. Все це дуже важливо в процесі схуднення. Крім того, хіба будь-яка дієта може залишатися нудною, якщо в неї включити смачні насичують банани?
• Поліпшення зору. За рахунок високої концентрації вітаміну А банани займають друге після моркви місце по корисності для очей. Антиоксиданти з банана запобігають розвитку макулярної дегенерації і допомагають боротися зі стресом, який викликаний значними зоровими навантаженнями.
• Зміцнення кісток. Ні, в бананах немає кальцію, зате в них є фруктоолігосахаріди, які підвищують засвоюваність кальцію з інших продуктів. Досить часто буває так, що навіть у людей з повноцінним харчуванням відзначається дефіцит кальцію, викликаний саме порушенням його всмоктування. Один банан в день допоможе вирішити цю проблему.

Що робити з бананами?

З бананів можна приготувати чудовий десерт.

Свіжі банани доступні круглий рік. На відміну від інших фруктів, процес дозрівання у бананів не зупиняється після того, як їх зібрали. Банани слід зберігати в холодильнику, якщо ви хочете зберегти їх довше, або при кімнатній температурі, якщо їм потрібно ще дозріти. Перевага бананів перед іншими фруктами в тому, що навіть перестиглий банан з коричневою шкіркою всередині може бути абсолютно нормальним, чого ніколи не буває з яблуками або абрикосами.

Як їсти банани:

• в якості перекусу;
• додавати пюре з них в випічку замість масла;
• зробити дієтичне морозиво (збити попередньо заморожений банан);
• додавати шматочками в кашу;
• робити фруктові салати;
• робити смузі.

потенційна небезпека

Бета-блокатори (бісопролол, лабеталол) – одна з найпопулярніших груп антигіпертензивних препаратів. Вони часто призначаються для лікування високого тиску. До іншої небезпечної групи препаратів відносять калійзберігаючі діуретики (верошпирон, спіронолактон), які теж часто призначаються.

 

Побічним їх дією є підвищення рівня калію в крові. Якщо при цьому є багато бананів, то калій може підвищитися до значень, при яких буде нести вже не користь, а шкоду. Надлишок калію порушує роботу серцево-судинної системи, провокує формування каменів в нирках.

Особливо обережними з бананами слід бути людям, які приймають бета-блокатори і вже мають захворювання нирок.

Банани – доступний і дуже корисний продукт. Не відмовляйте собі в ньому через острах побічних ефектів, просто намагайтеся дотримуватися помірності, і тоді гарний настрій і міцне здоров’я будуть з вами завжди.

Канал YouTube «Користь і шкода» про бананах:

Хімічний склад і харчова цінність банана, калорійність, користь і шкода

Банан – корисний фрукт, який народився на островах Малайського архіпелагу, став користуватися популярністю у людей, завдяки своїм смаковим якостям і кладезью корисних речовин.

характеристика фрукта

Багатий на утримання важливих речовин фрукт, має довгастий напівкруглий вид, з загостреним кінчиком меншого діаметру, ніж сам плід.

По всій його довжині проходять довгасті ребра, розгладжує за ступенем дозрівання. Шкірка банана щільна і її товщина частково складається в залежності від сортів фрукта.

Поживна частина банана, це – м’якоть, яка при повному дозріванні дорівнює 75%, від повної ваги плоду.

Незрілий фрукт відмінний своїм кольором, а також характерністю зовнішнього вигляду. У незрілого ласощі колір шкірки має зеленуватий відтінок, яка міцно прилягає до м’якоті. У свою чергу м’якоть, має твердий вигляд і на згині – ламається.

Зрілий плід, в сортовий залежності, містить крохмаль в районі 20%, від маси і фруктозу – замість цукру. Відрізняється своїм неповторним ароматом і розділяється на груповий хімічний склад – «десертний» і «планктейн».

Хімічний склад банана

Один стиглий плід банана має в своїй м’якоті масове кількість потрібних людському організму компонентів і речовин. Плід фрукта містить високий баланс пектину, з клітковиною, плюс – харчові волокна. Саме вони, грають головну роль в травній системі людини.

Фрукт має вагомим мінерально-вітамінним складом. Чільним ланкою серед групи вітамінів, є B, серед яких є піридоксин (B6). Сто грамів банана містить добову норму цього елемента.

З інших вітамінів, до складу фрукта входить аскорбінова кислота (С), яка заповнює денну норму на 15%. Вітаміни тієї ж лінійки – B9, B5, B1, B2, також присутні бета-каротин, PP, холін, K, A, E. Відновленню балансу вітамінної частини в людському організмі, сприяє регулярність вживання цієї культури.

Білки жири вуглеводи (БЖУ)

Банани можна застосовувати в вживання, навіть при знаходженні на дієті, без боязні набору зайвої ваги. Існують різні думки, з приводу цього продукту. У середніх значеннях, в очищеному банані міститься приблизно 120 ккал.

Слід зауважити: переспілі плід має більшу калорійністю. В одному плямисту фрукті міститься близько 200 ккал.

Невеликий плід містить до 90 ккал, в якому є приблизний присутність:

• Вуглеводів – 32 г;
• Білків – 2,5 г;
• Жирів – 0,2 м

Порада: Калорії окремого фрукта впізнаються за допомогою зважування на кухонних вагах. Маса середнього плоду становить 130-160 г. Для визначення точних калорій, значення, наведені нижче – множаться на коефіцієнт – 1,4.

Зміст БЖУ в 100 г фрукта:

• Вуглеводів – 21,8 г;
• Білка – 1,5 г;
• Жиру – 0,1 м

вітаміни

Цей плід з півдня, допомагає в профілактиці безлічі захворювань. Він є джерелом важливих для людини вітамінів. Зміст в 100 г фрукта:

вітаміни:	вага:
В 2	0,07 мкг
В 4	10 мг
О 6	0,5 мг
О 9	19 мкг
В 1	0,03 мкг
У 3	0,7 мкг
В 5	0,5 мкг
Е	0,2 мг
А	15 мкг
З	9 мг

Що міститься в фрукті вітамін С, здатний допомогти ослабленому організму людини в боротьбі з інфекційними захворюваннями, виводить токсини і сприяє збереженню молодості. Є сильним антиоксидантом і сприяє в метаболічному процесі оновлення крові.

Без Аскорбінової кислоти організм погано засвоює залізо з кальцієм, порушується вироблення колагену в тканинах кісток. Виникають регулярні збої в стабільності імунітету. Вітаміни С підтримують шкірний покрив людини і дозволяють залишатися в молодому, підтягнутому стані.

Цікаво: Група В-вітамінів необхідна для організму людини, здійснення стабільної роботи нервової системи. Вона ліквідує наслідки отриманих стресу, нападков депресії. Полегшує нервозність і хронічну втому.

Що міститься в фрукті вітамін А бере участь в обмінних реакціях людського організму, відіграє чільну роль антиоксиданту. Допомагає в шкірної регенерації, у відновленні кісткової, порушеною тканини. Нормалізує зміцнення серцево-судинної частини тіла, бореться з ранніми фактами старіння і здійснює боротьбу з онкологічними хворобами.

Вітаміни Е сприяють в ліпідному засвоєнні і підтягує залозу внутрішньої секреції. У стабільності тримає розслабленість нервової системи. Можливість в дітородності, збереження краси і молодість шкірного покриву також, заслуга цього вітаміну.

мінеральний склад

Банан володіє вражаючим мінеральним складом, що складається:

• фосфор;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• селен;
• натрій;
• Залізо;
• цинк;
• фтор;
• мідь;
• Марганець;
• йод;
• сірка;
• Хлор.

Одним з важливих мікроелементів в життєдіяльності людини, є калій. Крім постачання мозкових клітин кислородов, в його обов’язки укладена підтримка стійкої роботи серцевих м’язів. Формує скелетні тканини, а також – зуби. Тільки пари плодів досить, щоб запастися нормою мінералів на добу.

На замітку: Людям, знемагає від болю в області серця, фахівці рекомендують вживання бананів. Мінерал сприяє в знятті болю в тканинах м’язів і судомних синдромів.

нутрієнти продукту

Нетямущим людям – для інформації: Нутрієнт – елемент, який біологічно значущий в життєдіяльності живих організмів. Їх поділяють на дві групи: макронутрієнти (вуглеводи, білки і жири) і мікронутрієнти (ряд вітамінів: А, В12, D, В6), також – мінеральний склад (Zn, Mn, Mg, Fe).

Жоден з продуктів не може виконати повне забезпечення організму, всім набором речовин, які впливають на розвиток і зростання людини. Тому він потребує їх великому наборі, а також прийому БАДів.

Знаючи про користь мінералів організму людини нескладно зрозуміти і розрахувати окремо, свій добовий раціон вживання ЖБУ. Український МОЗ радить українцівам, до 12% отримувати від білків. З жирів рекомендується отримання становить 30%, а з вуглеводів до 60%.

Калорійність в 100 г

За дієтології, одна з особливостей продукту – здатність наповнювати організм енергетичним зарядом. За БЖУ плода, в 100 г м’якоті міститься:

• Вуглеводи 21,8 г – 30%;
• Білки – 1,5 г – 1,5%;
• Харчові волокна – 1,7 г – 1,9%;
• Жири – 0,1 г – 0,5%.

Дієтологи стверджують, що в очищеному банані, із середньою вагою, міститься від 60, до 111 ккал.

властивості банана

У безлічі людей ще з дитинства, банан розцінюється як улюблений фрукт, але ніколи не замислювалися, як можна легко з його допомогою значно зміцнити своє здоров’я.

Вся справа в тому, що міститься в м’якоті фрукта калій, відмінно позбавляє організм від надлишку води, а залізо сприяє підвищенню гемоглобінового кров’яного рівня. Обволікаючи стінки шлунка клітковина, викликає полегшення при шлункових захворюваннях. У роботах серця і мозку, допомагає всюдисущий магній.

Фрукт підвищує концентрацію і поліпшення уваги у людини, впливає на працездатність і інформаційне сприйняття. Підвищує нарощування м’язових тканин, загострюється на підвищенні зміцнення імунної системи, що полегшує боротьбу з вірусами і бактеріальними протистояннями.

користь

Корисні якості банана визначені його поживним властивістю і присутністю великої кількості важливих мікроелементів, вітамінів. Фрукт перевершує по цінності – яблуко. Від пари плодів можна легко отримати добову норму калію. Тропічний молодець володіє великою кількістю активних речовин.

Що знаходиться в банані яблучна кислота, бере активну участь в діяльності травної системи, впливає на засвоєння вуглеводнів. Волокна фрукта, дбайливо ставляться до шлунку і тому плід рекомендований хворим, з відхиленнями в діяльності травного тракту, страждаючим гастритом.

Для людей, що страждає частою набряком, лікарі радять частіше використовувати фрукт, як десерт. Банани відмінно виводять з організму зайву воду. Косметологи часто застосовують плоди, як масок для обличчя.

Шкода і протипоказання

За багатьма дослідженнями вчені прийшли до висновку, що ніякої шкоди вживання в їжу фруктів нанести не може. Можливі тільки індивідуальні показання для людини. Вся їжа, як і банан повинна вживатися людиною – в міру і тоді ніякі погрози не страшні.

Як інші тропічні фрукти, банан не рекомендований в їжі дитині до трехгодовалая віку. З генетики, у дітей травна система поки не сформована повністю, тому організм здатний відповісти на алергію на продукт.

Банани не рекомендуються людям з надмірною вагою. Для їх вживання в їжу необхідна передчасна консультація гастроентеролога. Це обумовлено високою калорійністю плода і після його рекомендацій, прийом фрукта повинен бути в обмеженому вигляді, або потрапити в список виключень із раціону харчування людини.

У небажане споживання фрукта входять люди, хворі тромбофлібіти і серцевою ішемією. Всі, хто страждає високою згортанням крові, входять в їх число. При виведенні з організму води, починається кров’яний згущення, що загрожує посиленням в здоров’я організму.

Як правильно і в яких кількостях вживати

Для отримання максимальної вигоди і користі від фрукта, стати «банановим гуру», необхідно дотримуватися кількох порад:

1. Основна і головна проблема в тому, що не треба позбавлятися від білих ниток (флоема). Саме вони є великим джерелом клітковини і калію. На відміну від м’якоті, вміст вітамінів в них (А, В6), помітно – вище.
2. Якщо в домашніх умовах банан зазвичай тримається в руках, при поїданні, то в громадських місцях використовуються столові прибори: ніж, з виделкою.
3. Фрукт вживається до основного прийому їжі, як самостійну страву і після їжі, як десерт.
4. На ніч можна вживати фрукта, тільки за півгодини, до відходу до сну.
5. Дієтологи радять вживання бананів до обідньої перерви. Організм насичується необхідною йому енергією, для тонусу.

Якщо одного разу, з’їсти за один присід кілограм бананів, від цього гірше людині не стане. Але перед вживанням фрукта в систематичному режимі, варто перш за все, порадитися з фахівцями. Надлишок корисних мінералів теж, не бажаний і нічого хорошого від цього не буде.

Є ще кілька причин, що визначають норму споживання фрукта:

1. Банан, для системи травлення, є важким продуктом. Довго (близько 4 годин) перетравлюється.
2. Висока калорійність плодів.
3. Вчені з’ясували, що перевищення добової норми понад 3 штук, здатне вплинути на появу систематичної болю голови. На неї впливає надлишок тираміну.
4. Залежить від індивідуальності організму, але відмічено, що надлишок фрукта в раціоні, здатний спровокувати ефект проносного.

На замітку: На Батьківщині фрукта, жителі не перевищують добових раціон більше 3 штук.

Способи поєднання фрукта з іншими продуктами (для максимальної користі)

Треба розуміти, що шлунок страждає від дискомфорту, при вживанні бананів з продуктами, які не сумісні з ними. З’являються серйозні наслідки в засвоєнні шлунком, тим самим викликаючи забруднення організму шлаками і появи хвороб.

Солодкі фрукти засвоюються шлунком довше кислих. Проходження цукрів в шлунку сповільнюються від дій кислого фрукта. Значить, салат з бананів, з апельсином і ківі – ідея не тільки погана, але і небезпечна.

Пам’ятка: Кислий фрукт не сумісний із солодким! Але одночасно, той і інший – відмінно підходять до слабо-кислим плодам.

Банани відмінно поєднуються з: ананасом і ожиною, абрикосами і папайей, манго і маракуйя. Відмінний виходить союз з бананів, з горіхами: волоські і мигдаль, фісташки і кешью, арахіс і фундук.

Часто банан використовується в випічках коржів і кексів. При виготовленні кремів, відмінно ладнає з вершками і карамеллю. Чудово поєднується з кленовим сиропом і заварним кремом. З ряду спецій до фрукту підходять: кориця, з кардамоном, імбир і гвоздика.

Як і будь-який з фруктів, банани приносять користь організму людини. Всі вони, благотворно впливають на наш організм, а банан – зокрема. Головне – враховувати правила вживання і правильно вибирати при їх покупці.