Дана група добавок чинить руйнівну дію на організм людини. Їх слід уникати. Багато шкідливі харчові добавки Е заборонені в України. Небезпечні Е-шки провокують онкологічні захворювання, дерматити, порушення функцій печінки та шлунково-кишкового тракту. Є алергенами.

Наша таблиця шкідливих харчових добавок включає:

• Назва та код
• Вплив на організм
• Де можна зустріти
• Заборона на використання в України

Небезпечні харчові добавки Е з розшифровкою в таблиці

Код харчової добавки	Назва речовини	Характеристики, заборона на використання в	Вплив на організм людини
Е 103	Алканет, алканін	Добавка заборонена до використання в харчовій промисловості в 2008 році	Провокує розвиток пухлин при вживанні у великих кількостях
Е 105	Жовтий міцний АВ	Синтетичний барвник жовтого кольору	токсичний
Е 107	жовтий 2G	Синтезований барвник жовтого кольору	є алергеном
Е 111	помаранчевий GGN	Шкідлива харчова добавка заборонена до використання в харчових продуктах	токсичний
Е 123	Амарант	Синтетичний барвник, раніше відноситься до харчових. В даний час заборонений в України	Провокує ракові пухлини і вади розвитку плода
Е 124	Понсо 4R	Харчовий барвник (червоний, яскраво-червоний)	Викликає ракові пухлини, провокує розвиток астми. Алерген. Викликає гіперактивність у дітей
Е 125 Е 126	Понсо	Заборонено в України	Викликає синдром дефіциту уваги у дітей, робить їх збудливими і неспокійними. Пригнічує функції печінки, нирок, наднирників, шкідливий для органів шлунково-кишкового тракту
Е 128	червоний 2G	Заборонено ввезення даної добавки в країну, заборонено реалізацію продуктів, що його містять	Алерген. Викликає кропив’янку, екземи
Е 131	Синій патентований V	Барвник (блакитний, фіолетовий)	Алерген. Викликає кропив’янку, екземи, астму
Е 134	Швидкий зелений	Заборонено в харчовій промисловості	Провокує розвиток ракових пухлин в сечовому міхурі
Е 152	вугілля	Харчовий барвник	Викликає хвороби шлунково-кишкового тракту. Алерген. Викликає гіперактивність у дітей
Е 210, 212	Бензойна кислота, бензоат калію	Використовується при приготуванні десертів, напоїв, рибної продукції	Викликає ракові пухлини. алерген
Е 213	бензоат кальцію	Заборонено в	Викликає ракові пухлини. Є отрутою для кішок
Е 214, 216	Етілпарабен, пропілпарабен	Використовується при приготуванні рідких бульйонів, м’ясних і рибних продуктів, паштетів, сухих сніданків, кондитерських виробів, молочних десертів	При вживанні у великих кількостях викликає ракові пухлини. Є отрутою для кішок. Контакт зі шкірою заборонений – викликає дерматити
Е 217	Натрієва сіль пропілпарабен	В даний час добавка заборонена практично по всьому світу. Раніше її можна було зустріти в паштети, чіпсах, шоколаді	Є отрутою для кішок. Провокує ракові пухлини, розлади кишечника, головні болі, зниження артеріального тиску
Е 230	Бифенил, дифеніл	Зустрічається в складі морозива, маргарину, кондитерських виробів	викликає рак
Е 231	Ортофенілфенол	Застосовується в якості харчової добавки і для обробки цитрусових	Сильний канцероген. Викликає судоми, блювоту, головний біль, судинну недостатність. Провокує астму. Шкідливий для шкіри.
Е 249, 250	Нітрит калію, нітрит натрію	Барвник і консервант. Використовується в м’ясної і рибної промисловості	Загальотрутного речовина, викликає рак
Е 251	нітрат натрію	консервант	У великих дозах викликає отруєння (нудота, блювання, судоми, посиніння кінцівок, діарею, труднощі з диханням, болі в животі)
Е 252	нітрат калію	Використовується при виготовленні пресованого і консервованого м’яса, сосисок, ковбас, шинки, голландських сирів	При тривалому використанні може спровокувати анемію і захворювання нирок, у великих кількостях – викликає болі в животі, слабкість в кінцівках, блювоту, запаморочення
Е 281 – 283	Пропионат натрію, пропіонат кальцію, пропіонат калію	Регулятор кислотності, консервант	викликає рак
Е 321	бутилгідрокситолуол	антиоксидант	Збільшує ризик розвитку раку
Е 429	пептони	Небезпечна добавка, заборонена в України, але може зустрічатися у вині і винних напоях, привезених з інших країн (використовується як емульгатор)	Може викликати рак
Е 476	полігліцерил полірицинолеат	Емульгатор. Використовується в кондитерській промисловості при виробництві шоколаду	Порушує обмінні процеси в організмі, веде до зміни розмірів внутрішніх органів
Е 478	Ефіри жирних кислот гліцерину та пропіленгліколю	Використовується при виробництві лікерів та інших спиртних напоїв, кондитерських і хлібобулочних виробів, м’ясних консервів, десертів, сухих сніданків	Викликає порушення функції печінки і нирок, робить негативний вплив на обмінні процеси
Е 491	Сорбітанмоностеарат СПЕН 60	Стабілізатор і загущувач. Зустрічається в складі фруктових та трав’яних відварів	Вживання у великих кількостях призводить до фіброзу, збільшення печінки
Е 507	Соляна кислота	Регулятор кислотності, застосовується в харчовій промисловості	Токсична речовина. Викликає задухи, сильні опіки слизових, руйнує зуби
Е 951	аспартам	Хімічний цукрозамінник (дуже поширений і популярний)	Викликає головний біль, депресію, дзвін у вухах. Провокує розвиток ракових пухлин.
Е 954	сахарин	Підсолоджувач, використовується при виготовленні кондитерських виробів, солодких газованих напоїв	викликає рак
Е 967	ксиліт	Застосовується замість цукру в більшості дієтичних напоїв та кондитерських виробів	Може викликати рак сечового міхура (за деякими даними)

Трохи про синтетичні замінники цукру. Їх найчастіше вживають люди з надмірною масою тіла, але в цьому і криється небезпека.

Речовини цієї групи провокують порушення обміну речовин, що призводить до ще більш швидкому набору ваги. Якщо ви любите солодке, дозволяйте собі зрідка домашнє варення, мед, ще рідше зефір, пастилу, халву.

• Солодощі та ковбасні вироби частіше за інших мають “поганий” склад. Вивчайте упаковку перед покупкою

Не всі шкідливі харчові добавки заборонені в України. Багато з них ще можна зустріти в складі напівфабрикатів, ковбасних, кондитерських та хлібобулочних виробів, рибопродуктів, десертів, сухих сніданків. Уважно читайте склад!

Новини партнерів

Барвник Е124 (Понсо 4R – E124)

Зміст статті

Коротка довідка про харчову добавку Е124 (Понсо 4R)

• Призначення : харчовий барвник
• Походження добавки : синтетичне
• Колір : червоний, яскраво-червоний
• Дозволена в України (Митному союзі ЄАЕС), Україні, Євросоюзі, Австралії, Нової Зеландії
• Заборонено в США, Норвегії, Фінляндії
• Небезпечна для здоров’я, сильний алерген, канцероген, є однією з можливих причин гіперактивності дітей
• Наукові дослідження Понсо 4R тривають досі

Назви харчової добавки Е124, зустрічаються в :

• Понсо 4R
• яскраво-червоний 4R
• Кошеніловий червоний А
• Е124
• Е-124

Міжнародні синоніми Понсо 4R :

• Ponceau 4R
• New Coccine
• Cochineal Red A
• CI Food Red 7
• CI (1975) No. 16255
• E124
• Brilliant Scarlet 3R
• Brilliant Scarlet 4R
• CI Acid Red 18
• і т.д. (Більше 100 синонімів)

Харчовий барвник E124 (Понсо 4R) – це синтетична харчова добавка, яка в початковому стані являє собою яскраво-червоний (яскраво-червоний) порошок або гранулят. Прекрасно розчиняється в воді.

Понсо 4R часто використовується в зв’язці з іншими харчовими барвниками, з метою отримати потрібну забарвлення продукту (коричневу, фіолетову і т.д.).

Добавка Е124 стійка до агресивних середовищ (включаючи температурну обробку) і практично не руйнується під впливом сонячного світла. Даний факт робить харчову добавку Е124 вельми вигідною і зручною у використанні. Адже ні стерилізація, ні заморожування не мають жодного впливу на колір кінцевого продукту. І вже зовсім легко барвник Е124 переносить пастеризацію і охолодження.

Правда, знебарвити New Coccine все ж можна. Для помітного ефекту достатньо крапнути на продукт кілька крапель аскорбінової кислоти.

Що стосується промислового використання барвника Е124, то сфера її застосування досить широка: забарвлення косметичних засобів, рідкого мила, гелів для душу, шампунів, виробів з шовку і вовни і т.д.

 

Вплив на організм. Користь і шкода харчової добавки Е124 (Понсо 4R)

На сьогоднішній день безпечна добова доза барвника Понсо 4R визначена на рівні 0,7 мг на 1 кг маси тіла людини. Хоча ще недавно переважна більшість фахівців безпечної вважали дозування 4 мг / кг.

При цьому багато виробників до цих пір дотримуються старих даних про максимально допустимому добовому надходженні (4 мг / кг), тому при наявності харчової добавки Е124 в складі продукту краще утриматися від його покупки і вживання.

Барвник Е124 небезпечний тим, що при надмірному споживанні (понад 0,7 мг / кг на добу) він може викликати онкологію. Крім того, великий ризик виникнення сильних алергічних реакцій у астматиків (аж до задухи) та людей з індивідуальною непереносимістю аспірину (ацетилсаліцилової кислоти).

Вважається також, що харчова добавка Е124 завдає шкоди дітям (навіть в рамках допустимої добової дози). Негативний вплив барвника Е124 на дитячий організм виражається в посиленні гіперактивного поведінки і синдрому дефіциту уваги, а також зниження коефіцієнта інтелекту. Особливо в поєднанні з консервантом бензоатом натрію.

Шкода, що наноситься харчовою добавкою Е124, спонукав влади США, Фінляндії та Норвегії заборонити її використання на території цих держав. Однак в Євросоюзі, Австралії, Нової Зеландії та, на жаль, в України цей шкідливий харчовий барвник досі застосовується.

Продукти, в яких використовується синтетичний харчовий барвник E124

1. 
2. Барвник понсо 4R популярний у виробників кондитерських виробів (тортів, тістечок), напоїв, морозива та інших молочних десертів, а також м’ясних, рибних і фруктових консервів.
3. При цьому слід розуміти, що Е124 може зустрітися і в інших продуктах харчування, а також в деяких Бадах (наприклад, в вітамінно-мінеральних комплексах).
4. На закінчення

Ми щиро сподіваємося, що вже в самий найближчий час харчова добавка Е124 буде заборонена і у нас. Адже її вплив на організм людини вселяє серйозні побоювання за збереження нашого з вами здоров’я.

А до тих пір, поки Понсо 4R і інші шкідливі харчові добавки присутні в нашій їжі, ми рекомендуємо уважно вивчати склад продуктів перед покупкою.

Харчова добавка Е124 – небезпечна чи ні

Харчова добавка Е124 – це ненатуральний харчовий барвник, який зовні являє собою яскраво-пурпурову порошкоподібну або гранульовану суміш. Розчиняючись, вона не випадає в осад і часто застосовується разом з харчовими барвниками інших квітів для отримання потрібного відтінку (лілового, коричневого).

зміст:

Властивості барвника Е124

Понсо 4R проявляє особливу беззбитковість до впливу агресивних чинників (включаючи термічну обробку). Його структура лише мінімально порушується під впливом ультрафіолетового випромінювання.

Перераховані вище особливості роблять добавку Е 124 досить дохідним для використання у виробничих масштабах. Продукти, для фарбування яких застосовується Понсо 4R, не змінюють свій колір під час кип’ятіння при високих температурах, тривалому нагріванні або заморожування.

Єдиним способом знебарвлення Cocheneal red A є додавання невеликої кількості вітаміну С в рідкій формі.

Цей синтетичний харчовий барвник також використовується при виробництві товарів в інших сферах: фарбування косметичних засобів, побутової хімії, шовкових і вовняних виробів і т.д.

Вплив барвника на організм: користь і шкода

Максимальна добова доза харчової добавки Е124 регламентується Міждержавної системою стандартизації і становить 0,7 мг на 1 кілограм ваги людини . Хоча ще зовсім недавно ця норма становила 4 мг / кг.

Незважаючи на наявність нормативних актів, що вказують на максимальне допустимий вміст барвника в продуктах, багато виробників під час виготовлення товарів дотримуються старих показників, знаючи про його негативний вплив. Тому якщо Понсо 4R входить до складу їстівних продуктів, то краще за все відмовитися від їх придбання .

Згідно дослідженням харчова добавка E124 є канцерогеном, який може провокувати розвиток злоякісних утворень. При вживанні Понсо 4R в їжу значно підвищується ризик розвитку алергічних реакцій , що призводять до висипання, свербіння, лущення шкірних покривів і анафілактичних реакцій.

У деяких дослідженнях наводиться інформація про те, що вживання барвника навіть в гранично допустимих дозах може негативно позначатися на стані дитячого здоров’я. Відхилення можуть проявлятися у вигляді розвитку гіперактивності і синдрому дефіциту уваги, зниження посидючості і т.д. Прояв цього впливу може посилюватися при одночасному вживанні Понсо 4R з бензоатом натрію.

Висновки безлічі досліджень, які доводять, що барвник небезпечний і шкідливий для організму людини, посприяли тому, що влада Сполучених Штатів Америки та інших країн заборонили використання Cocheneal red A на території цих країн в будь-яких промислових сферах. Однак на території країн Євросоюзу і України цей барвник використовується і по сьогоднішній день.

Де використовується агресивний харчовий барвник

Найчастіше Cocheneal red A використовується при
приготуванні:

• випічки і кремів для здоби (торти, тістечка);
• молочних солодощів (сирки, морозиво);
• фруктових сиропів, варення і т.д .;
• солодких і алкогольних напоїв;
• м’ясних і рибних продуктів.

Також вміст харчових добавок допускається в інших харчових продуктах і біологічні активні добавки (наприклад, комплекси вітамінів і мінералів).

У зв’язку з розголосом шкоди харчової добавки, якою світова спільнота надає таку важливість, варто задуматися про вживання Cocheneal red A в продуктах харчування, побутової хімії і т.д.

Вплив цієї харчової добавки на організм ще недостатньо вивчено, тому для зменшення ризиків розвитку ускладнень після використання Понсо 4R варто уважно вивчати компоненти продуктів придбаної продукції і враховувати наслідки шкідливості цієї добавки.

Подивіться відео про найшкідливіші і небезпечні добавки:

Харчовий барвник Е124 (Понсо 4R)

Назва: Е124 (Понсо 4R)
Інші назви: Анг: E124, E124, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Brilliant Scarlet 4R Е124, Е124
Група: добавка харчова
Вид: харчовий барвник
Вплив на організм: небезпечно
Дозволена в країнах: Україна, ЄС, Україна
Заборонено в країнах: США, Фінляндія, Норвегія

Опис Е124 (Понсо 4R)

Харчова добавка Е124 (Понсо 4R) вважається харчовим барвником, проводитися штучно. На зовнішній вигляд являє порошок червоного кольору, який добре розчинний у воді, хімічна формула барвника Е124 – C20H11N2Na3O10S3.

Е124 забарвлює продукти в яскраво-червоний колір, в поєднанні з іншими харчовими барвниками жовтих квітів – виходить коричневий колір, з синім барвником – фіолетовий колір.

Е124 зарекомендувала себе як харчовий барвник, який має дуже хороші технологічні особливості, а саме:
– стійка (стабільна) при впливі окислювачів і відновників, а також світла;
– не змінює своїх характеристик при стерилізації, пастеризації, охолодження, заморожування.

Вплив на організм людини

До складу е 124 (Понсо 4R) входять речовини, які відносяться до тяжких канцерогенним з’єднанням. Такі важкі канцерогенні сполуки в організмі людини здатні викликати онкологічні новоутворення, утруднене дихання, алергічні реакції на шкірі. На дітей ця харчова добавка впливає, викликає гіперреактивність

З огляду на шкідливий вплив на організм людини, Е124 (Понсо 4R) заборонена до застосування в харчовій промисловості на території багатьох країн світу (США, Фінляндія, Норвегія та ін.

) Однак на території України, Української та ряду Європейських країн Е124 дозволена до застосування в якості харчового барвника, межа добової норми допустимо в розмірі 4 мг на 1 кг маси тіла дорослої людини.

Застосування Е124 (Понсо 4R)

За допомогою Е124 найчастіше підфарбовують ковбасну і рибну продукцію, консервовані ягоди і фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, десерти, морозиво, молочні продукти.

 

Також Е124 (Понсо 4R) використовують при виробництві миючих засобів (шампуні, рідке мило, піни для ванн) і текстильних виробів (фарбують шерсть, шовк та інші тканини), в косметології – для фарбування декоративної косметики.

 Завантаження …

Список харчових барвників Е100 … Е182 
Таблиця харчових добавок

Related posts:

Харчова добавка Е124: небезпечна чи ні? Давайте розбиратися

У харчовій промисловості дуже популярні барвники. Вони відповідають за додання продукту привабливого зовнішнього вигляду, яке є початковим етапом залучення споживача. На наступних етапах виробники залучають споживача запахом і смаком. Харчова добавка Е124 належить до розряду барвників.

Харчова добавка – це ненатуральний барвник, тобто в природі в чистому вигляді він відсутній. Е124 синтезується в лабораторних умовах. Це вже перша ознака того, що харчова добавка, швидше за все, завдає організму шкоди, тому що все, що відсутня в природі в чистому вигляді, не є натуральним і не передбачено природою для вживання.

Харчова добавка Е124, вона ж «яскраво-червоний 4R», має, згідно своїй назві, яскраво-червоний колір. Можливо, більшості це ні про що не говорить. Яскраво-червоний колір – це різновид червоного кольору. Червоний мак – яскравий приклад яскраво-червоного кольору в природному вигляді.

Харчова добавка Е124 присутній в ряді продуктів, які мають ті чи інші відтінки червоного: різних десертах, нібито «натуральних» соках, солодощах і т. Д. Найбільш небезпечно, з психологічної точки зору, застосування Е124 в соках: яскравий насичений колір привертає споживача ілюзією натуральності продукту. Також Е124 присутній в ряді газованих і алкогольних напоїв.

Однак відтінки червоного кольору це далеко не весь спектр «діяльності» добавки Е124. Дана харчова добавка активно «співпрацює» з іншими харчовими добавками, розширюючи палітру можливих кольорів. У поєднанні з добавками Е102 і Е104, а також Е110, створюються відтінки коричневого кольору, які широко застосовуються в кондитерській промисловості.

У поєднанні з барвниками синього кольору виходить фіолетовий колір. По виду хімічного елемента добавка Е124 відноситься до солей натрію і має стійкість до високої температури, світла, тривалому зберіганню, заморожування, що істотно розширює її використання.

Харчова добавка Е124 широко застосовується в кондитерській промисловості для додання привабливості різних тортів, тістечок, печива і так далі.

Також Е124 застосовується при виробництві різних м’ясних продуктів, наприклад в консервах.

Консерви навмисно фарбують, щоб надати їм більш яскравий вигляд, тому що мертва перероблена плоть не дуже-то привабливий продукт і без підфарбовування матиме вигляд вельми сумний.

Харчовою добавкою Е124 частенько підфарбовують фрукти, які піддалися обробці. Наприклад, консервовані фрукти – щоб повернути їм яскравий колір, який вони втратили в процесі термічної і хімічної обробки.

Е124: вплив на організм

Як і більшість барвників, харчова добавка Е124 має колосальний шкідливий вплив, особливо на дитячий організм. У дітей ця добавка викликає розлад концентрації і уваги, що, безсумнівно, позначиться на успішності в школі і загальної здатності до навчання.

Також добавка Е124 призводить до гіперактивності дитини і, як наслідок, розвитку різних дефектів поведінки. Тому, якщо ваша дитина поводиться дивно, не потрібно водити його по психологам і напихати різними заспокійливими таблетками.

Досить просто перестати труїти його кондитерськими виробами, щедро багатими харчовою добавкою Е124 і іншими барвниками, які надають аналогічне шкідливу дію. Також харчова добавка Е124 є сильним алергеном і при підвищеній чутливості може викликати навіть анафілактичний шок і привести до летального результату.

Астматикам і взагалі людям, схильним до захворювань дихальних шляхів, настійно рекомендується уникати продуктів з вмістом Е124, так як їх вживання може призвести до нападів ядухи і подальшого погіршення загального стану.

У таких країнах, як США, Фінляндія, Норвегія та інші, влада змушена була заборонити харчовий барвник Е124 зважаючи на його очевидної шкоди для організму.

В ході досліджень було виявлено, що дана харчова добавка є найсильнішим канцерогеном і безпосередньо сприяє розвитку онкологічних захворювань.

До речі, якщо звернути увагу, то розвиток онкології по світу почалося лише кілька десятків років тому, коли харчова індустрія вступила в симбіоз з хімічною промисловістю і почалося поширене вживання ненатуральних шкідливих продуктів з різними харчовими добавками, в тому числі типу «Е».

Варто відзначити цікавий факт: в України харчова добавка Е124 заборонена для фарбування медикаментів і використання у фармацевтичній промисловості, але дозволена для фарбування харчових продуктів. Мабуть, заподіювати шкоду здоров’ю умовно «здорових» людей, які не вживають таблетки, вважається нормальним.

Що ж, цілком логічно: якщо людина не ходить в аптеку, відповідно, він здоровий, а значить, не приносить прибутку фармацевтичної промисловості. Коштує це виправити. А ось труїти вже хворих людей небезпечно – помруть і прибуток приносити не будуть. Проста раціональна логіка, на якій будується законодавство.

Таким чином, харчова добавка Е124 – найсильніший канцероген, споживання якого слід уникати, тим більше що список продуктів, в яких він використовується, сам по собі далекий від концепцій здорового харчування.

Харчовий барвник E-124

Четвер, 29 Сіна. 2011

Понсо 4R (яскраво-червоний 4R) (Е124). Барвник синтетичного походження, який має яскраво-червоний колір.

Барвник Е124 відкриває цілу палітру відтінків: при додаванні жовтих (Е102, Е104) або помаранчевих (Е110) барвників виходить коричневий колір, а при змішуванні з синім барвником Понсо 4R дає фіолетове забарвлення.

За своїм хімічним складом барвник Е124 являє натрієву сіль: гранулят або порошок червоного кольору відмінно розчинний у воді.

Хімічна формула барвника Е124: C20H11N2Na3O10S3. Добавка Е124 термостабильна, стійка до впливу світла, відновників і окислювачів. Продукти, оброблені Понсо можна піддавати будь-яким технологічним операціям (стерилізація, пастеризація, охолодження, заморожування та ін).

• У України добавка Е124 заборонена для фарбування лікарських препаратів, але дозволена в якості харчового барвника Е124 для фарбування харчових продуктів.
• У США, Фінляндії, Норвегії та деяких інших країнах, барвник Е124 (Понсо 4R) включений в список заборонених речовин, як канцероген, який може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.
• Крім того, добавка Е124 є сильним алергеном, і може викликати анафілактичний шок, або приступ задухи у астматиків та людей з непереносимістю аспірину.
• Харчова добавка Е124 входить в список барвників, що призводять до підвищення гіпперактівності дітей.
• Державне агентство з харчових стандартів Великобританії (FSA), проаналізувавши недавні дослідження, проведені Університетом Саутгемптона, рекомендує виробникам відмовитися від використання низки барвників.
• У прес-релізі Університету Саутгемптона йдеться, що недавні дослідження, проведені співробітниками університету доводять що прийом в їжу продуктів харчування, що містять ряд синтетичних барвників призводить до підвищення гіперактивності у дітей.

У дослідженні брали наступні барвники: E102, E104, E110, E122, E124, E129. Також в продуктах містять барвники присутній бензонат натрію (харчова добавка E211), але вчені не пов’язують підвищення гіперактивності з його дією.

Дослідження фінансувалося Державним агентством з харчових стандартів Великобританії (FSA). У ньому брали участь 153 трирічних дитини і 144 восмілетніх дітей.

Діти були обрані випадково із загального населення Саутгемптона і представляли повний спектр поведінки від нормальних до гіперактивних.

Половині дітей щодня протягом шести тижнів давали напої, що містять харчові барвники і консервант бензонат натрію. Інша група дітей вживала фруктові соки.

У дітей споживають напої з барвниками значно підвищувався рівень гіперактивності. Вони були більш рухливі, імпульсивні і неуважні.

 

Це дослідження повторило і розширило попереднє аналогічне дослідження, що проводиться на замовлення FSA. Дослідницька група використовувала власні спостереження, а також доповіді вчителів і батьків.

Ні вчителі, ні батьки, ні сама дитина не знали до якої групи належить дитина і що йому пропонують пити.

Після аналізу результатів дослідження FSA провело нараду з представниками харчової промисловості Великобританії щоб спільно обговорити отримані результати і рекомендувати виробникам відмовитися від використання зазначених барвників в харчовій промисловості.

Батькам же зазнають проблеми з дітьми з підвищеним рівнем гіперактивності, FSA рекомендує виключити з раціону дітей продукти, що містять барвники: E102, E104, E110, E122, E124, E129.

Однак батьки не повинні думати що виключення цих добавок з їжі буде перешкоджати гіперактивному розладу дитини.

На гіперактивність також можуть впливати багато інших чинників, як наприклад, спадковість і виховання.

У вересні 2009 року EFSA (European Food Safety Authority) – Європейське агентство безпеки харчових продуктів прийняв постанову про зниження допустимого добового надходження (ДСП) для барвника Е124 (Яскраво-червоний 4R) від 4 мг / кг до 0,7 мг / кг ваги тіла на добу .

Інші використання барвника Е124 – Понсо 4R:

• при виробництві рідких миючих засобів (шампуні, рідке мило, піна для ванни і душа);
• в текстильній промисловості, застосовується як барвник для вовни і шовку;
• в косметології для фарбування продукції.

1. Харчова добавка Е124 дозволена для застосування в харчовій промисловості в Україні та України, що не надає шкідливого впливу на організм людини при дотриманні гранично-допустимих доз.
2. застосування
3. Понсо (добавка Е124) широко використовується (самостійно, або в поєднанні з іншими барвниками) при фарбуванні продуктів в кондитерській промисловості, у виробництві напоїв, пудингів, фруктових консервів.
4. Застосовується при виготовленні рибо- і м’ясопродуктів, молочних десертів, тортів і сирних виробів.

Додається в ковбасу, морозиво. Також можна виявити в салатних заправках, десертах, кексах, бісквітах, морепродуктах, цукерках, консервованої полуниці та інших фруктах, в начинці для хлібобулочних виробів.

Добавка виявлена ​​також і в дитячих вітамінах (рідких) Пиковит!

Продукти, що містять добавку E124

Джерело: https://dobavkam.net/dobavki/E124

Е124 – Понсо 4R, Яскраво-червоний 4R | Добавкам.нет

Понсо, він же яскраво-червоний 4R (харчова добавка Е124) – барвник синтетичного походження, який має яскраво-червоний колір. Барвник Е124 відкриває цілу палітру відтінків: при додаванні жовтих (Е102, Е104) або помаранчевих (Е110) барвників виходить коричневий колір, а при змішуванні з синім барвником Понсо 4R дає фіолетове забарвлення.

За своїм хімічним складом барвник Е124 являє натрієву сіль: гранулят або порошок червоного кольору відмінно розчинний у воді. Хімічна формула барвника Е124: C20H11N2Na3O10S3.

Добавка Е124 термостабильна, стійка до впливу світла, відновників і окислювачів.

Продукти, оброблені Понсо можна піддавати будь-яким технологічним операціям (стерилізація, пастеризація, охолодження, заморожування та ін).

Вплив на організм

шкода

У США, Фінляндії, Норвегії та деяких інших країнах, барвник Е124 (Понсо 4R) включений в список заборонених речовин, як канцероген, який може спровокувати розвиток онкологічних захворювань. Крім того, добавка Е124 є сильним алергеном, і може викликати анафілактичний шок, або приступ задухи у астматиків та людей з непереносимістю аспірину.

Харчова добавка Е124 входить в список барвників, що призводять до підвищення гіпперактівності дітей. Детально про це дослідження раніше повідомлялося на нашому сайті.

користь

З причини свого синтетичного походження добавка Е124 не властива живим організмам. Наукових даних про користь барвника Понсо 4R в даний момент немає.

Використання

Понсо (добавка Е124) широко використовується (самостійно, або в поєднанні з іншими барвниками) при фарбуванні продуктів в кондитерській промисловості, у виробництві напоїв, морозива, пудингів, десертів, фруктових консервів. Добавка Е124 застосовується при виготовленні рибо- і м’ясопродуктів, молочних десертів, тортів і сирних виробів.

Інші використання барвника Е124 – Понсо 4R:

• при виробництві рідких миючих засобів (шампуні, рідке мило, піна для ванни і душа);
• в текстильній промисловості, застосовується як барвник для вовни і шовку;
• в косметології для фарбування продукції.

Законодавство

• У вересні 2009 року EFSA (European Food Safety Authority) – Європейське агентство безпеки харчових продуктів прийняв постанову про зниження допустимого добового надходження (ДСП) для барвника Е124 (Яскраво-червоний 4R) від 4 мг / кг до 0,7 мг / кг ваги тіла на добу .
• У України добавка Е124 заборонена для фарбування лікарських препаратів, але дозволена в якості харчового барвника Е124 для фарбування харчових продуктів.
• Харчова добавка Е124 дозволена для застосування в харчовій промисловості в Україні та України, що не надає шкідливого впливу на організм людини при дотриманні гранично-допустимих доз.

Е124 – Понсо 4R (кошеніловий червоний А)

У статті описана харчова добавка (барвник) понсо 4R (Е124), її застосування, вплив на організм, шкода і користь, склад, відгуки споживачів України ЄС Україна

Понсо 4R (який відомий також як яскраво-червоний 4R) – це синтетичний барвник, який може бути використаний в якості харчового. Дана речовина як харчова добавка позначається індексом Е124.

Понсо (в перекладі з французької – «маковий цвіт») – це загальна назва для цілої родини азо-барвників.

Понсо 4R – полунично-червоний азо-барвник, який застосовується при виробництві різних харчових продуктів.

Яскраво-червоний 4R дозволяє отримати цілий спектр відтінків: при додаванні оранжевого (Е110) або жовтих (Е102, Е104) барвників отримують коричневий колір, а при змішуванні з синіми він дає фіолетовий колір.

Даний харчовий барвник, як правило, синтезують хімічним шляхом з ароматичних вуглеводнів. За хімічним складом харчова добавка Е124 вдає із себе натрієву сіль: гранули або порошок червоного кольору, прекрасно розчиняється в воді. Хімічна формула даної речовини: C20H11N2Na3O10S3.

Добавка E124 стійка до впливу світла, тепла і кислоти, але втрачає колір при контакті з аскорбіновою кислотою.

Понсо 4R дозволений до застосування в Україні, України, в деяких країнах Євросоюзу, Азії і Австралії. У США, Норвегії, Фінляндії та деяких інших країнах добавка Е124 включена в перелік заборонених добавок як канцероген, який здатний спровокувати розвиток раку.

Опубліковане наукове дослідження показало, що існує зв’язок між цією речовиною і виникненням пухлин у лабораторних тварин.

Процес його виробництва може привести до утворення ароматичних амінів, які можуть чинити негативний вплив на організм – провокувати онкологічні захворювання.

Крім того, харчова добавка E124 є потенційним алергеном і може завдати шкоди, викликаючи анафілактичний шок або напад астми у астматиків та людей з поганою переносимістю аспірину. До того ж яскраво-червоний 4R входить в список барвників, які провокують гіперактивність у дітей.

Понсо 4R широко використовується (як самостійно, так і в поєднанні з іншими харчовими барвниками) при виробництві морозива, напоїв, фруктових консервів, пудингів, десертів, при фарбуванні продуктів в кондитерській промисловості. Також він застосовується при випуску молочних десертів, рибо-і м’ясопродуктів, сирних виробів та тортів.

Інші сфери використання добавки Е124: виробництво рідких миючих засобів (шампунь, піна для ванни і душа, рідке мило), текстильна промисловість (застосовується для фарбування шовку і вовни), косметологія (для фарбування продукції).

Наскільки ви довіряєте даної харчовій добавці? Проголосуйте за 5-ти бальною системою (від 1 до 5 балів).

• Е-добавки
• продукти оброблені
• продукти необроблені

© 2014-2019 IsItGood.info Матеріали даного сайту можуть публікуватися на сторонніх ресурсах з обов’язковим зазначенням активного посилання на першоджерело