Я не часто готую перловку, а даремно.Бабуся в дитинстві мене називала “Перлочка” і я, чесно скажу, ображалася). Тому що зовсім не знала?♂️ , що це слово пов’язане з Перловкою, а в старовину Перловку асоціювали з перлами (перлами) з-за схожої форми і кольору.

Вариться перловка набагато довше інших круп (в середньому 1-1,5 години), але варити і їсти її варто, тому що вона дуже корисна. Лекцію з цього приводу читати не буду, загляньте в інтернет, там все написано ДО мене).Так, до речі, і коштує вона зовсім недорого, тому – це відмінний помічник для організму і гаманця.

Загального фото, що я використовувала для всіх трьох страв у мене немає, вибачте, закрутилася)Отже, ПЕРШЕ блюдо – суп (по спрощеній)?Фото автораПерловку я зварила заздалегідь (цілісну каструлю) Так що, все поділила на три частини. В Перше у нас пішло все, що на фото вище ☝ М’яса не було, комірчини пошкребла, знайшла ковбасу (шинку, точніше), всі покришила, засмажку зробила традиційно (поки картоха варилася) і зелені додала. Перше вийшло так:Фото автора.

(треба підписувати, або Дзен лається))На друге я приготувала перловку з грибами (у мене були заморожені), цибулею і фаршем. Що знадобилося на фото?Фото автора.Як готувала тут?Фото автора.

Підсумок вийшов такий ?Фото автораНа десерт я приготувала щось схоже на турецький десерт Ашуре ( до речі, це блюдо означає – матеріальну стабільність сім’ї). Коли я була в Туреччині, купувала там в баночках це солодке блюдо, приготоване з декількох круп і меду. Спочатку не дуже зрозуміла, як можна їсти кашу з медом, а потім прям “увірвалася”))) Це дуже смачно.

Я зробила з Перловки, пшінки, з медом, ванількою і лимоном?Фото автора.Тут покрокових фото немає, тому що ми дружно половину з’їли, поки я готувала). Якщо коротко: зварені крупи змішуються з медом, лимонним соком і ванільним цукром.

В ідеалі – додати горіхи і ще якісь фрукти. Але у нас виявився тільки гранат?Фото автора.За підсумком з 0,5 кг перловки ми отримали три повноцінні страви.

Фото автора.І до речі, перловка не споконвічно українська крупа, вона поширена в данській, фінською, шведською кухнях. Там її використовують для гарнірів, круп’яних ковбасок, як засипок в супи.

В Італії є страва з перлової крупи ордзотто, схоже за рецептурою з рисовим різотто. У Британії і Північній Америці крупа менш поширена, але застосовується як другорядна засипання в супи, стью і рагу.І ще, калорійність перловки просто унікальна: 109 ккал на 100 грам!!! до того ж вона добре очищає.
Так що – лопніть на здоров’я цей перли! За лайк – плюс в карму ✊ ! За передплату – обнімашки ?) За перегляд реклами – окреме спасибі! ??? Я старалася)) На питання – відповім з задоволенням. Всім добра!?