фото: https://life-hacking.ru/Перловку називають перловою крупою, і правда, її зерна чимось нагадують перли. Раніше річкові перли називали перлами, от звідти і йде назва крупи.

Прогулюючись по магазинах, бачу що полиці з перловкою знаходяться в самому низу, мало хто купує цей товар, він незаслужено забутий. Моя думка це тому, що багато хто з нас наїлися перловки в таборах, армії. Тоді не особливо кухаря морочилися над тим, як би краще приготувати перловку.

Як результат, каша у них виходила несмачною, слизький, її ніхто не хотів їсти. Мені б хотілося переконати Вас у тому, що перловка буває дуже смачною та корисною. Якщо Ви її не любите, це означає, що Ви не умееете її готувати.

Ця крупа має безперечну цінність, підраховано, що в Біблії вона згадується не менше 20 разів. У стародавні часи її вважали царським стравою. Крупа має унікальний склад і корисні властивості, у ній багато мінералів, вітамінів групи В.

Ці вітаміни позитивно впливають на нервову систему, стан шкіри. Містить продукт вітамін А, який впливає на зір, зміцнює імунітет, продовжує молодість. Є в ній і інші вітаміни .

Крупа – хороший джерело фосфору, який впливає на роботу мозку, обмін речовин, захищає від остеопорозу. Містить перловка багато білка й амінокислот. Крупу обов’язково потрібно вживати хоча б раз на тиждень для профілактики остеопорозу.

Без перловки не міг обходиться цар Петро перший. Наш полководець Суворов вперше приготував суворовського кашу, коли переходив через Альпи. Тоді в перший раз і була зварена така каша з перловки, овочів, м’яса і гороху.

Тоді українські війська відчували голод, було вирішено відмовитися від вишуканих продуктів, а з’єднати всі решту каші і овочі, і варити з них одне блюдо. Воно вийшло апетитним, ситним, гаряча їжа вберегла багатьох солдатів від загибелі. Тоді помітили, що після вживання суворовської каші, бійці рідше стали хворіти простудними захворюваннями.

Набагато пізніше це підтвердили вчені. Виявилося, що крупа містить антибактеріальні речовини, які захищають бронхи. Так що беріть на замітку, і в сезон застуд не ковтайте жменями таблетки, а частіше їжте перлову кашу.

Замінюйте білий шліфований рис і картоплю кілька разів на тиждень на перловку, вони сприяють ожирінню, піднімають цукор в крові. Перловку можна додавати в суп, готувати з неї рагу. Перловка містить амінокислоту лізин, яка має противірусну дію, позитивно впливає на роботу серця, робить шкіру пружною і гладкою, позбавляє від зморшок, підвищує життєвий тонус.

За всі ці властивості перловку вважають кашею краси. Також цей продукт впливає на зниження ваги, в ній міститься багато клітковини, вона покращує роботу кишечника, виводить токсини, перешкоджає утворенню жиру. З перловки можна готувати різні каші з м’ясом, овочеві, солодкі, додати в суп, робити рагу, подавати як гарнір.

Мій улюблений рецепт перлової каші з грибамифото: https://www.anews.com/Ингредиенты:Перловка – 300 грам.

Обсмажені гриби – 200 грам. Гарбуз – 200 грам. 1 цибулина.

3 зубчики часнику. 1 літр бульйону. Біле вино – 200 мл Сир – 50 грам.

Сіль і перець за смаком. Розтопити на сковороді вершкове масло, на немзажарить подрібнену цибулю і часник. Додати крупу, її завчасно замоить на ніч у воді.

Частинами підливати вино. Через 5 хвилин до перловке покласти шматочки гарбуза, трохи згодом— гриби, трохи бульйону. Прикрити кришкою, тушкувати до готовності.

Якщо рідини мало, додайте овочевий бульйон. Приправте сіллю, перцем, посипте натертим сиром. При подачі прикрасити страву зеленню.

Приємного апетиту! А як часто Ви включаєте в раціон перловку? Які страви з неї готуєте? Чи вважаєте Ви цей продукт корисним? Пишіть в коментарях. Підписуйтесь на  мій канал, кожен день на ньому виходять цікаві пости.Не скупіться відзначати “палець вгору”, якщо сподобалася стаття.

“Цей палець вгору” розташований зліва від статті, а на мобільному додатку внизу статті. Діліться у соціальних мережах.Рекомендую підписатися на групу Однокласники, там завжди можна знайти багато цікавого для себе, дому, сім’ї.