Каші і крупи

27.06.2018

11.1 тис.

7.5 тис.

7 хв.

Вівсяна каша – традиційний англійський сніданок, який успішно прижився і у українців. Зазвичай готують її на молоці, але прихильники здорового харчування віддають перевагу рецептам на воді. Вона займає лідируючі позиції серед усього розмаїття каш по харчову та енергетичну цінність. А низька калорійність дозволяє вважати її дієтичним блюдом.

При вживанні вівсяної каші вранці відбувається швидке і тривале насичення, блюдо дає енергію на весь день. Для смаку в нього додають фрукти, ягоди, мед, цукор, горіхи та інші інгредієнти.

Вівсяна каша, у всіх її інтерпретаціях, завжди виходить смачною і поживною.

Хімічний склад:

• вітаміни групи В, К і Е;
• мінеральні речовини: калій, фосфор, залізо, цинк, мідь, марганець;
• бета-глюкан (розчинна клітковина);
• антиоксиданти.

Вівсяна каша багата на рослинний білок і вуглеводами, але легко засвоюється. Легкість страви дозволяє без праці скинути зайву вагу, а корисні речовини в його складі – оздоровити організм.

У сухому вигляді на 100 грамів вівсяних пластівців доводиться 340 ккал. Кількість БЖУ: білків – 12,2 г, жирів – 6,2 г, вуглеводів – 59,3 г. Так як в процесі варіння все крупи збільшуються в обсязі, то і енергетична цінність стає менше.

Калорійність і харчова цінність вівсяної каші варіюються в залежності від що входять до складу інгредієнтів. Розподіл БЖУ і кількість калорій в 100 грамах продукту представлено в таблиці:

вид каші	Калорійність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
Англійська	25	1,9	1,3	12
Класична	89	3,1	4,2	14,1
На воді з цукром / без	87/15	3,1 / 0,5	1,66 / 0,26	15 / 2,53
З пластівців на молоці з цукром / без	83/77	3,3 / 3,1	2,39 / 2,39	12 / 11,6
На молоці з маслом і цукром / без	135/118	4,5 / 3,7	5,1 / 5	18,5 / 15,2
На воді з вершковим маслом і сіллю	93	3	2,5	15
З цільної крупи на воді, з цукром і сіллю	80,2	2,5	1,5	13,7
З цільної крупи на молоці	57,3	2	1	11
З м’ясом	325	11,9	17,3	37,5
З кефіром (без варіння)	150	6,2	3,4	25,5
Запарені	200	11,8	7. 2	55

Калорійність і поживність страви при внесенні в 100-грамову порцію певних добавок у такій редакції:

Продукт (10 г)	Калорії , ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
яблука	23,5	0,2	0,2	4,8
гарбуз	14	0,65	0,15	3,85
Ізюм	132	1,45	0,3	33
чорнослив	115,5	1,15	0,35	28,75
мед	165	0,4		40,75

З додаванням кожних 10 грамів цукру число калорій у страві підвищується на 10 одиниць. Для дієтичного раціону рекомендується варити вівсяну кашу на знежиреному молоці, це допоможе знизити калорійність до 10 ккал на 100-грамову порцію.

У кашах швидкого приготування харчова цінність і калорійність вище, ніж в звареної на воді, в 5 разів.

Залежно від технології обробки зерна, тривалість варіння буде варіюватися:

• пластівці «Екстра» – до 15 хвилин;
• геркулес – близько 20 хвилин;
• цільне зерно – 30-40 хвилин, з попереднім замочуванням.

Пластівці тонкої текстури досить запарити окропом і витримати 15 хвилин.

Класичну вівсянку варять на молоці з цільної крупи. Традиційні інгредієнти такі:

• вівсяна цільна крупа – 200 грамів;
• молоко – 250 мл;
• вода – 500 мл;
• цукор, сіль – по 2 грами.

приготування:

1. 1. Попередньо на ніч замочують крупу, потім зливають повністю рідину.
2. 2. У каструлю наливають воду і вносять набряклий овес. Доводять до кипіння і варять 40 хвилин.
3. 3. Доливають молоко в кінці готування.
4. 4. Додають цукровий пісок і сіль. Продовжують тримати на малому вогні до загустіння.
5. 5. У розігріту духовку ставлять на 1 годину, щоб каша повністю дозріла.

Перед вживанням додають масло, ягоди, фрукти.

Зручно використовувати мультиварку, в неї з вечора завантажують все необхідне і виставляють режим «Каша» з відстроченим стартом. Вранці залишається тільки поснідати.

Англійська традиційна вівсянка, або Поррідж, готується виключно на воді і з дробленого зерна. Необхідні інгредієнти на 3-4 порції:

• вода – 1 літр;
• овес – 180-190 грамів;
• сіль – чверть чайної ложки.

приготування:

1. 1. Кип’ятять в каструлі воду і всипають крупу.
2. 2. При варінні постійно помішують, щоб не утворювалися грудки.
3. 3. Солять і зменшують інтенсивність вогню до мінімуму. Млоять близько півгодини.

Подають блюдо зазвичай з паленим або звичайним цукром і з вершками, можна покласти шматочок масла. Залишки каші зберігаються в холодильнику. На наступний ранок досить додати трохи води або молока, а потім розігріти в мікрохвильовій печі.

Для приготування швидкої вівсянки на молоці потрібно:

• пластівці вівса – 80 грамів;
• молоко (жирністю 0,5%) – 160 мл;
• вода – 240 мл;
• цукор – 5 грамів.

приготування:

1. 1. Змішують молоко з водою і засипають пластівці.
2. 2. Ставлять на вогонь і після закипання проварюють 5-7 хвилин.
3. 3. Додають цукор і відключають.
4. 4. обертається каструлю щільним рушником і дають їй постояти хвилин 10-15 для набухання.

Для людей, що стежать за фігурою і дотримуються здорового харчування, рекомендується даний рецепт. Таке блюдо є цінним постачальником легкозасвоюваного білка і добре насичує на довгий час.

Необхідні продукти:

• вівсяні пластівці – 180 грамів;
• холодна вода – 400 мл;
• сіль, цукор – за смаком.

приготування:

1. 1. Заливають пластівці водою.
2. 2. Ставлять на вогонь і після закипання витримують 10 хвилин.
3. 3. Пробують і за бажанням додають цукор і сіль.

Перед подачею на стіл за бажанням присмачують кашу будь-якими інгредієнтами: медом, фруктами, ягодами, горіхами.

У чистому вигляді блюдо стає ефективним засобом профілактики закрепів.

Блюдо дуже подобається дітям.

Будуть потрібні такі компоненти:

• вівсяна крупа – 200 грамів;
• чорнослив, родзинки, курага – по 80-100 грамів;
• вода – 400 мл;
• молоко – 350 мл;
• вершкове масло – 1 ст. ложка;
• цукор – 1 ч. л .;
• сіль за смаком.

приготування:

1. 1. Геркулес всипають у воду і ставлять на вогонь. Чекають, коли закипить і починають постійно помішувати.
2. 2. Через 13-15 хвилин вливають молоко і кладуть сухофрукти, цукровий пісок і сіль.
3. 3. Продовжують варити близько півгодини (цілісний овес) або в 2 рази менше (геркулес).

Масло додають безпосередньо перед подачею на стіл.

Вівсяна каша з гарбузом виходить надзвичайно повітряної і корисною для здоров’я. Показана як для дієтичного, так і для дитячого раціону. Зазвичай для прискорення процесу приготування беруть пластівці.

Стандартний набір інгредієнтів на одну порцію:

• геркулес – 15 грамів;
• гарбуз – 50 грамів;
• молоко – 70 мл;
• вода – 50 мл;
• цукровий сироп – 3-4 мл;
• вершкове масло – 2-3 м

приготування:

1. 1. Овоч миють і очищають від шкірки. Виймають зсередини насіння. Після цього нарізають невеликими кубиками.
2. 2. Заливають окропом і сиропом. Ставлять гаситися на повільний вогонь, на 25-30 хвилин.
3. 3. Після закінчення визначеного часу всипають пластівці і вливають підігріте молоко.
4. 4. Злегка підсолюють.
5. 5. Продовжують томити ще хвилин 30.

Перед вживанням кашу умаслювати.

Вівсянка з м’ясом швидко насичує і дає заряд енергії на весь день.

Складові:

• пісна свинина або м’ясо курчати – 50-60 г;
• вода – 1 літр;
• пластівці вівса – 100 грамів;
• сіль за смаком.

приготування:

1. 1. М’ясо ріжуть на дрібні шматочки і занурюють в киплячу воду. Відварюють протягом 2-3 хвилин.
2. 2. Засипають пластівці і, інтенсивно заважаючи, чекають повторного закипання.
3. 3. Закривають кришкою і знімають з плити.
4. 4. Солять за смаком.

Дають настоятися 5-10 хвилин.

Рецепт підходить для людей, які не мають зайвого вільного часу. Варити нічого не буде потрібно. Готову кашу їдять в охолодженому вигляді. Можна вважати блюдо корисним дієтичним десертом.

Складові:

• геркулес – 3-4 ст. ложки;
• кефір – 200 мл;
• фрукти, ягоди, мед – за смаком.

приготування:

1. 1. Беруть відповідну скляну або пластикову ємність невеликого об’єму і обов’язково з кришкою.
2. 2. Насипають в неї пластівці і змішують з кефіром.
3. 3. Щільно закривають.
4. 4. Ставлять в холодильник на 10-12 годин.

Решта інгредієнти додають вже перед вживанням. Сухофрукти можна покласти відразу. Якщо ягоди і фрукти солодкі, то мед буде зайвим.

Ще один рецепт без варіння – мюслі. Страва не забирає багато часу і сил, а виходить дуже смачним. Рекомендується брати тонкі пластівці, що не потребують тривалої термічної обробки.

Складові:

• пластівці – 80-100 грамів;
• окріп – 130-150 мл;
• яблуко – 1 шт .;
• натуральний мед – 5 м

приготування:

1. 1. Запарюють овес окропом.
2. 2. Додають порізане яблуко і мед.
3. 3. Накривають тарілкою і чекають близько 15 хвилин.

Якщо використовують пластівці грубого помелу, то заварюють кашу на ніч. Вранці ставлять в мікрохвильову піч і розігрівають.

Не варто захоплюватися додаванням горіхів, меду, цукатів. Це значно збільшує калорійність готового блюда. Худне рекомендується також відмовитися від масла.

Вівсяне молоко: калорійність, користь, рецепт приготування в трьох варіантах

Домашнє вівсяне молоко – смачна і відносно безпечна альтернатива коров’ячому. Приготувати напій нескладно: досить мати кілька хвилин вільного часу і пачку геркулесу. Настій з вівсяних пластівців зберігає всю користь зернових, володіючи м’яким приємним смаком, насичуючи організм мінералами і вітамінами.

Вівсяне молочко: користь і шкода

Промислова продукція тваринного походження часто відрізняється вмістом шкідливих добавок, консервантів, молочні ласощі завдають шкоди організму людей з непереносимістю лактози, викликаючи здуття, болі в животі, запори.

вівсяне молоко рецепт

Вівсяне молоко (як і інші види білого напою рослинного походження) – дозволяє зберегти звичний раціон харчування (омлети, млинці, каші, кава і чай з молоком) без небезпеки для здоров’я.

Користь молока з вівсяних пластівців полягає в:

• здатності підвищувати імунітет завдяки вмісту антиоксидантів;
• поліпшенні роботи шлунково-кишкового тракту;
• зниженні в крові ліпопротеїдів низької щільності;
• жовчогінних властивості;
• сечогінну дію (здатності виводити зайву рідину).

• Вівсяний напій втамовує спрагу, насичує, допомагає зняти стрес і розслабитися.
• Він покращує колір обличчя, благотворно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів за рахунок високого вмісту вітамінів групи В, Н, Е, кальцію, заліза, цинку, міді, кремнію, калію.
• Вівсяне молоко прискорює обмінні процеси, а завдяки високій харчовій цінності і низькій калорійності використовується в цілях зниження ваги і усунення запорів і набряків.
• Шкода вівсяного молока полягає в прояві алергічних реакцій у людей, які страждають непереносимістю вівса, або дискомфорту в животі у пацієнтів з несприйнятністю до глютену (білок, що міститься в злакових).

вівсяне молоко рецепт

Перед вживанням цього смачного рослинного напою слід порадитися з лікарем для уточнення протипоказань.

Вівсяне молоко для дітей є заміною коров’ячого або козячого: в ньому є фолієва кислота, вітаміни, необхідні для росту і розвитку малюка, зате відсутній шкідливий холестерин і лактоза (актуально для немовлят з лактазной недостатністю). При введенні вівсяного напою в прикорм (не раніше 7 місяців) необхідно порадитися з педіатром.

Скільки калорій в вівсяному молоці

Незважаючи на насичений смак і здатність пригнічувати апетит, ласощі не зашкодить фігурі. Калорійність на 100 грам – 34 калорії.

Зміст макроелементів в напої відсотково менше, ніж в цілісному зерні і поступається молочної продукції:

• білки – 0,4 г
• жири – 1,3 г;
• вуглеводи – 7 м

Як приймати вівсяне молоко в лікувальних цілях і для схуднення, повинен визначити фахівець:

• він з’ясує, чи немає алергії у пацієнта на овес;
• визначить протипоказання;
• призначить необхідне дозування напою (для лікування хронічних патологій – півсклянки молочка 2 рази в день за 30 хвилин до їжі, при загостреннях захворювань 30-40 мл 2 рази на день, для зниження ваги – використовувати в якості перекусу або замінювати повноцінний прийом їжі).

Рецепт приготування покроково

Існує кілька способів зробити молоко з вівсяних пластівців в домашніх умовах.

Вівсяне молоко на воді

знадобиться:

• 200 г геркулесу (пластівців довгого варіння);
• 1,7 літра холодної кип’яченої води.
• погружной блендер;
• сито.

вівсяне молоко рецепт

1. У глибоку каструлю насипати пластівці.
2. Додати холодну воду (не слід брати гарячу або теплу: так продукт перетвориться в вівсяну кашу).
3. Покрити кришкою і залишити на 6-7 годин до набрякання. Якщо ви вирішили взяти пластівці швидкої варіння, досить почекати всього годину.
4. Утворену масу перелити в чашу блендера або перемолоти занурювальним пристроєм до однорідної консистенції. При цьому вода стане світлого відтінку, схожого на білувате крем-брюле.
5. Щоб отримати молоко, необхідно процідити рідину через дрібне сито або віджати за допомогою марлі.

 

вівсяне молоко рецепт

З 200 г геркулесу виходить приблизно 5-6 склянок напою з вівсяних пластівців.

Оскільки термін придатності молока становить не більше 48 годин при температурі нижче 5 градусів за Цельсієм, слід відразу готувати його в тій кількості, яка зможете вжити протягом двох діб.

Вівсяне молоко з борошна

Для цього рецепта вам будуть потрібні перемелені пластівці або готова борошно. На 100 г сухого продукту потрібно взяти води в обсязі 800 мл.

вівсяне молоко рецепт

1. Залити борошно холодною водою і залишити на 30 хвилин в теплому місці.
2. Ретельно перемішати.
3. Процідити через сито.

Мабуть, це найкращий простий рецепт напою – він не вимагає наявності блендера і великої кількості часу і сил.

Вівсяне молоко в мультиварці

Даний спосіб приготування перетворює пластівці і воду в ласощі, схоже на топлене молочко.

знадобиться:

• вода – 1000 мл;
• вівсяне борошно – 100 г;
• цукор – 1 столова ложка;
• дрібка солі;
• ванілін.

1. У чашу мультиварки викласти всі інгредієнти і покрити її ємністю для приготування на пару (щоб молоко не википало).
2. Включити режим гасіння і залишити на 1 годину.
3. Процідити отриману масу і дати їй охолонути.

Виходить солодкуватий на смак напій з легким ванільним відтінком. З 100 г борошна виходить всього 1, 5 склянки топленого домашнього вівсяного молока тому якщо необхідна більша кількість продукту, збільште інгредієнти вдвічі.

Вівсяне молоко: де купити

Якщо процес приготування лякає, можна купити готовий напій.

1. Вівсяне Nemoloko від бренду Сади Придонья. Випускається в обсязі 1 л (70-90 гривень) і 250 мл (25-40 гривень). Продається в мережі магазинів Фікс прайс, Універсал. Доступні смаки – класичний, шоколадний, ванільний, а також – вершки і заварний крем.
2. Вівсяне молочко Organic. Випускається в порційних саше по 10 г. Можна купити класичний варіант, з цукром і імбиром в магазині Житниця здоров’я. Для приготування – розчинити вміст пакетика в 100 мл гарячої води і остудити.
3. БАД «Молоко» з вівса Ag Company. Продається в аптеці або спеціальних відділах для здорового харчування. Ціна напою – 100 гривень за 150 г.

вівсяне молоко рецепт вівсяне молоко рецепт

Вівсяне молоко – поживна і смачна альтернатива звичним молочним напоям. Воно стане в нагоді для приготування млинців, каші, кава, крем-супу і смузі, сподобається дітям і допоможе схуднути. Домашнє молочко не вимагає зусиль і великої кількості інгредієнтів, але при бажанні завжди можна купити nemoloko або суху речовину швидкого приготування.

Вівсяна каша: користь і шкода, калорійність :: SYL.ru

Французи на сніданок воліють круасан і кава, американці обходяться склянкою апельсинового соку і парою підсмажених хлібців з джемом, а німці люблять калорійні сосиски з гарніром. Жителів Великобританії складно уявити без ранкової тарілки вівсянки, і в цьому плані наші традиції чимось схожі.

Каша (манна, пшоняна, гречана та інші) з давніх часів є основною стравою на сніданок. Вона дає енергію і сили на день, робить позитивний вплив на організм. Визнаної “королевою” вважається вівсяна каша. Користь і шкода, думки дієтологів і найсмачніші рецепти ви знайдете в нашому огляді.

Користь вівсяної каші

Користь і шкода вівсянки – предмет постійних суперечок, але ми знаємо один незаперечний аргумент. “За” вівсяні пластівці говорить їх багатий склад, на якому зупинимося докладніше.

1. Вітаміни (В1, В6, А, К, Е, РР).
2. Клітковина, жири та білкові сполуки.
3. Мінеральні речовини (марганець, фтор, залізо, йод, калій, фосфор і інші).

Настільки унікальне поєднання корисних компонентів наділяє вівсяну кашу дійсно чарівними властивостями.

Вівсянка творить чудеса

Користь і шкода вівсяної каші – що переважить? Всі, хто вже включив вівсянку в свій раціон, тільки підтверджують висновки фахівців. Цей приголомшливий продукт позитивно впливає практично на весь організм людини:

• Антиоксиданти в складі вівсянки дбають про красу нігтів, волосся та шкіри, а також дарують молодість.
• Вітамін К, який тривалий час знаходився в тіні більш відомих вітамінів, покращує згортання крові, нормалізує роботу нирок і служить для профілактики остеопорозу.
• Біотин покращує загальне самопочуття і зміцнює організм.
• Вівсянка незамінна для спортсменів, які прагнуть наростити м’язову масу.

Знизити рівень холестерину, запобігти утворенню тромбів і поліпшити стан серцево-судинної системи допоможе регулярне вживання вівсяної каші.

Нічого зайвого

“Вівсяна каша: користь і шкода”, “вівсяна каша: калорійність”, “вівсянка для схуднення” – ось найпопулярніші теми для обговорень щодо улюбленої страви манірних англійців.

Домогтися максимальної користі від величезної кількості корисних речовин і мінімальної калорійності можна при приготуванні вівсянки на воді. Цей спосіб сподобається вашому шлунку і кишечнику найбільше.

Каша особливим чином обволікає стінки шлунка і полегшує процес травлення. Для кишечника вівсяні пластівці роблять іншу важливу роботу – вони немов щітка видаляють скупчення шкідливих утворень.

Лікарі особливо рекомендують включення в раціон вівсянки хворим на виразкову хворобу дванадцятипалої кишки і шлунку. Крім того, одна порція каші містить четверту частину добової норми клітковини.

Рецепт вівсянки на воді

На приготування ранкової каші потрібно зовсім небагато часу. Деякі з нас вважають за краще користуватися мультиваркою, за допомогою якої всі необхідні інгредієнти можна завантажити з вечора, а вранці до призначеного часу ароматне блюдо буде готово. Але навіть без такого розумного приладу початківець “кухар” впорається за дві секунди.

1. Дві склянки води доводимо до кипіння.
2. Засипаємо три чверті склянки вівсяної крупи і варимо на повільному вогні. За часом орієнтуємося на рекомендації виробника.
3. За бажанням солимо і додаємо кілька ложок вершкового масла.
4. Поліпшити смак вівсянки можна за допомогою невеликої кількості меду, горіхів, цукатів або заморожених і свіжих ягід.

Для тих, хто звик вранці пити тільки каву, такий сніданок може здатися надто ситним. Але варто тільки спробувати – помітите заряд бадьорості і гарного настрою, який дає вівсяна каша. Користь і шкода в цьому простому рецепті не потребують додаткових х, адже навіть на воді каша може бути дуже смачною.

на молоці

Інший варіант приготування – на молоці. Багатьом сподобається така вівсяна каша. Калорійність, користь і шкода молочної вівсянки викликають чимало суперечок. Дієтологи стверджують, що найбільше такий сніданок підходить маленьким діткам і спортсменам. Ці дві категорії об’єднує одна мета – набрати масу.

В інших випадках вживання каші на молоці краще уникнути. Як компроміс можна істотно розбавити молоко водою, не додавати вершкове масло і цукор. Тоді заявлена ​​калорійність (в 100 грамах більше 110 ккал) буде трохи знижена.

Варто відзначити, що навіть молочна каша на сніданок буде набагато корисніше, ніж бутерброд з ковбасою або міцну каву. Тому тим, хто не турбується за фігуру, можна їсти скільки завгодно вівсянки з маслом.

Дитяче харчування

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує молодим мамам підтримувати грудне вигодовування якомога довше. Але у малюків часто виникають проблеми з харчуванням, і як наслідок, з’являються запори, коліки і здуття живота. Якщо за віком дитина вже готовий до прикорму, то педіатри радять починати з гречки або вівсянки.

Ще десять років тому головною кашею для дітей була манна, але сьогодні її користь ставиться під сумнів. Часте вживання манки малюками до року може призвести до серйозних захворювань кишечника, тому ризикувати не варто.

Користь і шкода вівсяної каші для організму немовляти також хвилюють кожну маму, але, ознайомившись з думкою експертів, ви без праці приймете правильне рішення.

Сучасні виробники дитячого харчування пропонують розчинні сухі каші. Вибір дійсно великий, і перший час можна скористатися готовою продукцією.

Однак у міру дорослішання малюка краще перейти на звичайні вівсяні пластівці.

Залежно від бажаної консистенції ви можете за допомогою кавомолки перемолоти їх в борошно або трохи більше. Таким чином, в раціоні дитини з’явиться корисний сніданок, який до того ж буде тренувати навички жування.

Проблеми починаються з дитинства

Неможливо дати відповідь на питання, в чому полягає користь і шкода вівсяної каші. Як вибрати без повної інформації про небезпеку, яка чекає любителів вівсянки? Поговоримо про целіакії.

Мало хто з нас знають про подібний захворюванні, при якому вживання знаменитого страви англійців протипоказано. Целіакія, або глютенова ентеропатія, передається у спадок.

Речовини гордеїн, глютен, авенін в складі злакових (вівса, пшениці, ячменю) збивають процес травлення, пошкоджуючи ворсинки тонкої кишки.

В результаті порушується кишкове всмоктування, що, в свою чергу, призводить до гіпотрофії і прояву рахітоподібних синдрому. На жаль, наслідком подібного збою є харчова алергія, полігіпоавітаміноз і інші проблеми зі здоров’ям.

Очевидно, що користь вівсяної каші на сніданок для кишечника хворого глютеновой ентеропатію зводиться до нуля.

Найчастіше целіакія діагностується у немовлят. Після введення каші в раціон малюка дуже важливо стежити за змінами стільця. Зниження ваги, збільшення живота і часті рідкі випорожнення сіруватого відтінку повинні стати тривожним сигналом для батьків. Без належного лікування і спостереження дитина може відстати в розвитку психомоторики.

Вівсянка, сер!

Користь і шкода вівсяної каші на сніданок безпосередньо пов’язані з видом крупи. Найправильніший і довгий спосіб приготування вимагає покупки зерен вівса цільних або подрібнених.

Якщо ви зупинили свій вибір на цьому варіанті, то неодмінно скористайтеся оригінальним шотландським рецептом. Вівсяна каша, або Поррідж, гаряче любима жителями цієї частини Великобританії. Традиційно Поррідж готують без додавання солі, молока, масла і цукру, щоб додаткові інгредієнти не перекривали оригінальний смак.

Зерна засипають в киплячу воду і варять на повільному вогні, постійно помішуючи, приблизно півгодини. В результаті вівсянка знаходить незвичайний горіховий аромат, який так бояться втратити шотландці. Під час їжі кашу можна підсолити.

Традиційно блюдо вариться відразу на весь тиждень. Готова вівсянка остуджують, ріжеться на порції і вживається в міру необхідності. Для жителів Великобританії дуже важливо дотримуватися багатовікові ритуали, тому їх не особливо хвилює користь і шкода вівсяної каші.

Як вибрати вівсяні пластівці?

У сучасному світі час цінується навіть більше, ніж гроші. Багато з нас все роблять “на ходу”, в тому числі і снідають.

Щоб приготувати собі правильну вівсяну кашу потрібно мінімум 20-30 хвилин, які іноді просто ніде взяти.

Однак є простий спосіб організувати корисний сніданок в лічені хвилини – каша швидкого приготування. Давайте розберемося, що являє собою така вівсяна каша.

Користь і шкода, корисні властивості, склад, час приготування – ось основні моменти, на яких ми зупинимося.

“Швидкі” каші можна розділити на два види по тривалості приготування: миттєва готовність і необхідність варіння протягом декількох хвилин.

Перший варіант розчиняється в тарілці за лічені секунди. Висипаєте вміст пакетика, заливаєте гарячим молоком (рідше водою) – і ситний сніданок у вас на столі. Але скільки корисних речовин загубилося в процесі виробництва пластівців? Відповідь: практично всі.

На першому етапі від зерен відділяється лушпиння, а на другому відбувається їх подрібнення. Чим менше потрібно варити кашу, тим дрібніше пластівці. Такий продукт миттєво вбирає в себе рідину, а крохмаль всередині нього наш організм засвоює з неймовірною швидкістю.

Крім того, інформація про добавках у вигляді фруктів, горіхів або меду зайвий раз підтверджує шкоду, адже мова йде про ароматизаторах і смакових концентратах. Регулярне вживання неправильної вівсянки може привести до серйозних наслідків: від збільшення маси тіла до діабету або серцево-судинних захворювань.

Така вівсяна каша, користь і шкода якої так очевидні, не повинна з’явитися в раціоні дорослих і дітей.

 

Каша швидкого приготування

Корисні і шкідливі властивості вівсянки швидкого приготування є предметом постійних суперечок. Процес обробки дуже схожий на той, що ми описали раніше для миттєвих каш. Відмінність в ступені подрібнення пластівців, а це впливає на час варіння.

Дієтологи прийшли до висновку, що наявність мінеральних речовин в кашах швидкого приготування переважує шкоду від крохмалю. Тому кілька разів на тиждень такий сніданок все ж можна собі дозволити. Вибирайте вівсянку швидкого приготування без ароматизаторів – краще перед їжею додати шматочки фруктів або горішки.

Виходить, що найкорисніші вівсяні пластівці – це ті, що упаковані в великі непоказні коробки. Вони не потребують додаткової реклами або яскравій упаковці. Як правило, час варіння такий вівсянки становить від 10 до 20 хвилин.

Дієта на вівсянці

У гонитві за красивою фігурою представниці прекрасної статі готові йти на жертви. На жаль, мало хто віддають перевагу фізичному навантаженні і правильному харчуванню.

Легше пару тижнів протриматися на дієті, ніж повністю перебудовувати свій спосіб життя. Подібні експерименти дуже часто закінчуються погано для здоров’я, і ​​навіть такий корисний продукт, як вівсянка, може завдати непоправної шкоди. Але про все по порядку.

Двотижнева вівсяна дієта полягає у вживанні каші кілька разів на день – таким чином зберігається відчуття ситості. Багато хто вважає, що раз вівсяна каша, користь і шкода якої давно доведені, багата всілякими мікроелементами, то її можна вживати в будь-яких кількостях.

небезпечні компоненти

Монодиета, в головній ролі якої виступає вівсяна крупа, неприпустима по одній дуже важливої ​​причини. Крім всіх корисних вітамінів і мінералів, що містяться в вівсянці, вченими було виявлено наявність фітіновой кислоти.

Ця речовина є головним ворогом кальцію. Фітинова кислота перешкоджає його засвоєнню в кишечнику, а також активно позбавляє наш організм від цього необхідного елемента. Тому дієта, основою якої є вівсяна каша, повинна бути узгоджена з дієтологом. Лікар неодмінно порадить додатково приймати комплекс вітамінів, що включає кальцій.

Без фанатизму

Вівсяна каша, як і багато продуктів, має свої плюси і мінуси. Позитивні властивості, звичайно, переважують.

Найкращий вихід – їсти вівсянку на сніданок приблизно три або чотири рази на тиждень. Цього вистачить, щоб налагодити травлення і не нашкодити організму. Освіжити колір обличчя або зробити шкіру на руках ніжніше допоможуть маски з вівсяної крупи з додаванням сметани, меду та інших смачних продуктів.

Вівсянка на воді, користь і шкода

Овес, відомий людям з давніх часів, а також страви з нього по праву вважаються їжею, «що дає силу». Його користь неоціненна, тому що в вівсі багато:

• поліненасичених жирних кислот,
• рослинних білків,
• вітамінів.

Улюбленим всім сніданком є ​​вівсянка на молоці, однак вівсянку на воді без шкоди можна вживати в якості дієтичного страви.

Вівсяна каша на воді, калорійність на 100 грамів

Вівсяну кашу на воді дієтологи рекомендують їсти натщесерце, бажано в першій половині дня. У 100 г її міститься всього 88 ккал, тому багато охочих схуднути вибирають її в якості сніданку, тим більше що вона легко засвоюється і добре втамовує відчуття голоду.

У вівсяній каші маса корисних речовин:

1. Вітамін Е захищає організм від токсинів, на клітинному рівні бере участь у метаболізмі, тканинному диханні, вуглеводному і білковому обміні.
2. Вітаміни групи В беруть участь в обміні речовин, синтезі крові, допомагають боротися з інфекціями, зміцнюють серцево-судинну та нервову системи.
3. Вітамін А представляє цінність для зору, зміцнення кісток і зубів, уповільнює процеси старіння.
4. Вітамін До відіграє важливу роль в зростанні та відновленні кісткової тканини, попереджає остеопороз, підтримує нормальне функціонування нирок.
5. Вітамін РР допомагає в окисно-відновних процесах, вуглеводному обміні, розширює судини, нормалізує роботу серця і судин, органів травлення.
6. Кальцій зміцнює опорно-рухову систему.
7. Калій та магній забезпечують підтримку нервів, серця і судин, нормалізують діяльність мозку.
8. Натрій підтримує водно-сольовий баланс.
9. Лінолева кислота має антиоксидантні властивості, є запорукою зниження онкологічних захворювань.
10. Лецитин зменшує кількість холестерину в крові, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.
11. Клітковина допомагає в роботі кишечника.

Зварити вівсянку на воді не складе труднощів: слід взяти 1 частину промитих вівсяних зерен або сухих пластівців і залити 2 частинами води, дочекатися кипіння і готувати 20-30 хвилин, помішуючи, на невеликому вогні. Посолити і при бажанні підсолодити цукром або медом. У фіналі варіння можна додати вершкове масло, родзинки, горіхи, фрукти і ягоди (свіжі або заморожені).

Якщо використовуються зерна вівса, а не геркулесових пластівці, каша вийде більш поживною.

Посуд для геркулесовой каші повинна бути з антипригарним покриттям. Можна скористатися мультиваркою.

Чим корисна вівсяна каша на воді вранці

Вівсяну кашу, зварену на воді, радять їсти вранці людям, страждаючим захворюваннями:

• серця,
• шлунка,
• вегето-судинну дистонію.

Вівсянка здатна:

• зменшувати рівень холестерину,
• знижувати ризик появи тромбів,
• нарощувати м’язову тканину,
• очищати організм від токсинів і шлаків.

Наявні у вівсяній каші вуглеводи збагачують організм необхідною енергією на цілу добу.

Регулярно вживаючи в їжу вівсяну кашу, можна:

• позбутися депресивних думок,
• побороти сонливість,
• отримати заряд позитиву.

Овес, огортаючи слизову шлунка, знижує його кислотність, що допомагає позбутися від колітів, неполадок в роботі шлунково-кишкового тракту, кишкових розладів і запорів. Цей злак позитивно впливає на процеси мислення і пам’яті, сприяє концентрації уваги.

Людям, які відновлюються після тривалої хвороби, вівсянка просто необхідна: в тарілці цієї каші міститься четверта частина добової потреби в клітковині. А жителям мегаполісів вівсяна каша допомагає вивести з організму солі важких металів і шкідливі токсини.

Безсумнівна користь вівсянки для шкіри, волосся і нігтів, недарма її називають «злаком краси». Жінки, що приймають в їжу вівсяну кашу, можуть пишатися своїм зовнішнім виглядом.

Вживаючи вівсянку 6 раз в тиждень, можна:

• нормалізувати кров’яний тиск і кількість холестерину,
• полегшити стан під час менопаузи,
• знизити ризик захворювання на рак грудей.

У чоловіків вівсяна каша:

• допомагає збалансувати рівень тестостерону,
• знижує ймовірність захворювання на рак простати.

Діти, які їдять вівсянку, мають здорову вагу і малу ймовірність (при схильності) захворювання на астму.

Вівсянка також рекомендується жінкам в цікавому положенні, будучи джерелом фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плода.

Чи можна їсти вівсяну кашу кожен день на сніданок

Дієтологи стверджують, що вівсянка – одне з кращих страв на сніданок. Питанням, чи можна їсти вівсяну кашу кожен день, задаються ті, хто уважно ставиться до власного здоров’я.

Спочатку розглянемо деякі особливості частого вживання вівсяної каші:

1. З обережністю її варто вживати діабетикам, оскільки вона має високий глікемічний індекс, тобто насичена великою кількістю цукрів, вважають лікарі.
2. Наявна в складі вівсяної каші фітинової кислота здатна вимивати з організму солі кальцію, тому серед фахівців існує думка, що надмірне захоплення вівсянкою може стати причиною остеопорозу, особливо у жінок старшого віку. Є люди, які мають алергію на що міститься в вівсяній крупі глютен. У них можуть розвинутися діарея, алергічний висип.
3. Надмірне вживання клітковини з вівсянки може спричинити підвищене газоутворення в кишечнику, а також сповільнити всмоктування деяких лікарських препаратів.

Тому снідати вівсянкою на воді, з огляду на її користь і шкоду, бажано, чергуючи її з іншими не менш корисними круп’яними кашами, наприклад пшоняної, не частіше 3-4 разів на тиждень.

Вівсянка: калорійність, корисні властивості і шкода, користь

Зараз мені здається дивним, що коли ця крупа була у мене десь на периферії. Не пригадаю випадку, щоб мама мені її варила. Ми їли пшоняну кашу, рисову, манну, трохи рідше гречану, ніколи вівсяну, кукурудзяну та інші.

• Ставши дорослою мені і в голову не приходило купувати цю крупу.
• Хіба тільки читаючи рецепти краси, де потрібно робити маски з запареною вівсянки приводили до думки про покупку.
• Але, все змінюється.
• Коли виникли проблеми зі шлунком, заробила хронічний гастрит, довелося змінити деякі принципи харчування і навчитися їсти кашу.
• З того моменту я багато дізналася про вівсяній крупі, полюбила її, включила в щоденний прийом їжі на сніданок.

Вона дає ситість, тому дуже добре її вживати саме вранці, дати організму енергію на майбутній день

Основні плюси вівсянки:

– поліпшення травлення. Якраз тому її часто призначають всім, у кого хворий шлунково-кишковий тракт.

– покращує метаболізм. Клітковина, яка міститься в каші, допомагає перистальтиці кишечника, позбавляє від закрепів. Правда для позбавлення від закрепів потрібно ще пити більше чистої води.

1. – зменшує рівень холестерину і цукру
2. – в каші багато надзвичайно цікавих вітамінів і мікроелементів, так нам потрібних
3. – відсутній глютен
4. – має низький глікемічний індекс, тому каша корисна хворим на діабет

• Мені так і хочеться сказати, що її треба їсти всім, але все ж є ті, кому каша особливо необхідна.
• Наприклад, вагітним, тому що тут непогане вміст фолієвої кислоти і заліза в хорошому поєднанні, а тому вагітним вівсянка необхідна.
• Потрібно її їсти людям з хворими шлунком, печінкою, серцем, у кого запори, денна сонливість.
• Ось це особливо цікаво, тому що йде сонливість і підвищується настрій, так що тим, у кого хандра, депресія, поганий настрій, треба налягати на кашку.

Поліпшується стан шкірних покривів, тому вівсянка хороша для зовнішності. А так же тим, хто страждає від алергії, дерматитів та інших шкірних захворювань.

А як хороші стають волосся, починають блищати і бути шовковими.

Але, незважаючи на всю свою користь. буде правильно відзначити мінуси продукту.

1. Це необхідно знати, щоб уникнути можливих проблем в майбутньому.
2. Основну шкоду полягає в тому, що вівсянка, точніше фітинової кислота здатна вимивати кальцій з кісток, що для кісток, як ви розумієте, не дуже добре.
3. Не можна їсти кашу при ниркової та серцевої недостатності.
4. Не варто вживати вівсянку кожен день.

Зізнатися, мене це засмутило. Через хворого шлунка я привчила себе їсти вранці вівсянку на воді. Щоранку вже два роки це роблю і мені вже важко уявити, а що ж я раніше-то їла на сніданок, не пам’ятаю.

Тут потрібно пам’ятати одну річ. Чим довше вариться крупа, тим вона корисніша, а тому каші швидкого приготування найменш корисні, в них мало вітамінів і мікроелементів, така вівсянка не має можливість нормально регулювати обмін речовин.

Звичайно, це так зручно, заварив пакетик окропом, наполіг п’ять хвилин, швидко, смачно і ситно. Ось тільки не корисно.

Що стосується мене, то я намагаюся вибирати щось середнє, тобто ту крупу, яка вариться хвилин 5-7. Хоча розумію, що це теж досить швидко, потрібно вибирати ту, яка вариться не менше 20 хвилин. Але так шкода на це часу вранці.

Каша на воді має калорій всього 88, а ось на молоці має вже 102 калорії. У будь-якому випадку трохи і мені це подобається.

Сама люблю саме на воді, за два роки звикла. Смачно.

Вівсяна каша на молоці: користь і шкода для організму, калорійність на 100 грам, скільки вуглеводів в каші, вживання вранці

Молочна вівсяна каша смачна, корисна і проста. Це універсальний сніданок для дітей і дорослих, для прихильників здорового харчування і хворих, а також для тих, у кого катастрофічно не вистачає часу вранці. Однак продукт має деякі протипоказання.

У даній статті ви знайдете відповіді на наступні питання:

• з чого складається блюдо, його енергетична цінність;
• вівсяна каша на молоці: користь і шкода для жінок, чоловіків, дітей, вагітних;
• варіанти приготування;
• при яких захворюваннях вона рекомендована.

Хімічний склад і калорійність вівсяної каші (на молоці)

Вівсянка на молоці має наступну калорійність на 100 грам продукту: від 102 до 139 ккал в залежності від жирності молока. Хімічний склад каші виглядає таким чином.

 

Назва речовини	Кількість в 100 грамах вівсяної каші на молоці
вуглеводи	14,2 гр.
жири	4,1 гр.
білки	3,2 гр.

Увага! Додавання вершкового масла, цукру, меду, горіхів, сухофруктів і інших продуктів збільшують харчову цінність. Так, калорійність вівсяної каші на молоці з цукром зростає ще на 39 ккал.

Готову страву містить наступні життєво важливі речовини:

• вітаміни: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (нікотинова кислота), E;
• макроелементи: калій, фосфор, магній, хлор, кальцій, натрій;
• мікроелементи: сірка, марганець, йод, залізо, цинк, фтор, алюміній, мідь, нікель, кремній, молібден, кобальт.

Властивості вівсяної каші на молоці

Продукт багатий необхідними для людини вітамінами, мікро- і макроелементами. Також геркулес з молоком має такі властивості:

1. 100 грам каші містить ¼ добової норми клітковини;
2. з усіх продуктів блюдо має найбільш оптимальне співвідношення білків, жирів, вуглеводів і клітковини;
3. відмінно підходить для здорового і дієтичного харчування, однак якщо потрібно швидко скинути вагу, варто використовувати знежирене молоко або тільки воду.

Важливо! Овес містить цінний рослинний білок. Але засвоюється ця речовина найкраще в поєднанні з білком тваринного походження. Тому кашу часто варять на молоці, особливо дітям. Молоко і вершкове масло збагачують і без того цінний склад вівсянки.

користь

Геркулес, приготований на молоці, корисний з наступних причин.

• Харчові волокна, що містяться в вівсі, допомагають виводити з організму холестерин.
• Вівсянка – справжня «каша краси». Велика кількість вітамінів зміцнюють волосся, нігті, омолоджують шкіру.
• Для літніх людей це профілактика вікової болю в суглобах, остеопорозу, туберкульозу.
• Геркулес – натуральний антиоксидант, здатний очистити організм від шлаків і токсинів.
• Страва не забороняється їсти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а при гастриті воно навіть полегшує стан.

Для організму жінок

Кожна дама прагне зберегти молодість, здоров’я і квітучий вигляд на довгі роки. Тендітному жіночому організму, старіючому швидше чоловічого, це дається не легко. Вівсянка, приготована на молоці, може стати вірним помічником в боротьбі за красу. Є як мінімум 5 причин, за якими слабкій статі рекомендується включити ці ласощі в раціон.

1. Наявність великої кількості вітамінів, особливо B і E. Вітаміни групи B роблять шкіру зволоженою, гладкою і приємного відтінку, а нервову систему більш стійкою. Вітамін E зміцнює репродуктивну систему.
2. Високий вміст магнію поліпшує обмін речовин. Це особливо актуально для жінок старшого віку, коли сповільнюється метаболізм, і підтримувати нормальну вагу стає важче.
3. Наявність заліза, яке гостро необхідно після менструальної крововтрати. У цьому мікроелементі також потребують нервова система, шкіра, волосся, нігті.
4. Худне дамам ця каша надасть хорошу послугу – надовго збереже відчуття насичення. Тільки готувати її потрібно в цьому випадку на нежирному молоці.
5. Велика кількість клітковини в цілому благотворно впливає на організм слабкої статі: травлення працює як годинник, швидше виводяться токсини, шкіра зберігає тонус.

Для чоловіків

Чоловікам також варто полюбити це блюдо всією душею. Наведемо кілька обгрунтованих доводів.

• Організму сильної половини людства особливо потрібен вітамін E, який бере участь у виробленні тестостерону – чоловічого статевого гормону.
• Велика кількість антиоксидантів захищає чоловічі органи від хвороб.
• Юнаки та чоловіки, що займаються бодібілдингом, поважають вівсянку на молоці за її допомогу в нарощуванні м’язової маси.
• Поліпшується якість насінної рідини, активність сперматозоїдів, а значить збільшується здатність до продовження роду.

Для дітей

Вченими доведено, що регулярне вживання вівсяної каші вранці покращує успішність школярів. Такий сніданок забезпечує повільне надходження глюкози в мозок, а це благотворно впливає на пам’ять, уважність дитини. Вівсянка корисна дітям ще з кількох причин.

1. Велика кількість вітамінів, макро- і мікроелементів, що містяться в геркулесі, зміцнює імунітет і стійкість юного організму до хвороб.
2. Багате вміст заліза – відмінна профілактика анемії.
3. Енергетичний сніданок, після якого дитина буде бадьорим і ситим до шкільного обіду.
4. Каша, зварена на молоці, багата кальцієм, без якого дитина не може нормально рости і розвиватися.

Для вагітних

Дамам в прекрасному стані є таке блюдо дуже корисно. Організму вагітної жінки гостро необхідні залізо і фолієва кислота. Вівсянка – справжнє джерело цих елементів. Наведемо ще кілька аргументів «за» включення в раціон геркулесу:

• менший вияв токсикозу за рахунок вітаміну B6;
• велика кількість клітковини усуває запори, які часто турбують вагітних;
• в цікавому положенні у жінок іноді погіршується стан нігтів і волосся, а вівсянка допоможе впоратися з цією проблемою.

Якщо їсти геркулес при вагітності в помірних кількостях, то протипоказань до нього немає. Іноді жінок нудить від молока, тоді слід варити кашу на воді.

Шкода і протипоказання

При помірному вживанні – кілька разів на тиждень – вівсянка не принесе шкоди. Але все ж трохи протипоказань є:

• непереносимість глютену і злаків, що зустрічається досить рідко;
• при наявності алергії на лактозу слід готувати кашу на воді або використовувати кокосове молоко;
• надмірне вживання продукту може призвести до накопичення в організмі фітіновой кислоти, що заважає всмоктуванню кальцію;
• молоко відмінно засвоюється дітьми, а ось з віком ця здатність погіршується, особливо після 40 років, і тоді краще варити кашу на воді.

Як вибрати вівсянку

Чим більшою обробці було піддано овес, тим менше в ньому залишилося цінних речовин. Тому найкориснішою є цілісна крупа. Однак у неї є 2 мінуса: довгий процес приготування (40-60 хвилин) і погана переносимість дітьми до 3 років.

Якщо у вас немає часу на клопоти з сніданком, вибирайте пластівці. Але тільки ті, що вимагають хоча б мінімальної варіння. У них збережена значна частина поживних речовин.

Увага! Не варто купувати готову кашу в пакетиках, яка просто заливається гарячою водою або молоком. Від неї немає користі ні здоровим, ні хворим.

Як приготувати вівсяну кашу

Мити вівсяну крупу і пластівці не потрібно перед варінням. Деяких може збентежити наявність білого пилу в сухому продукті. Однак цей пил – цінний борошно, яка після варіння і вживання м’яко обволікає стінки шлунка. Якщо багато лушпиння, можна залити суху вівсянку водою (пропорції 1 стакан вівсянки на 1,5 склянки води), потім шумівкою прибрати спливли частки.

Каша з цільної крупи готується так. Зерна замочуються в воді на 4-5 годин. Після набухання перекладаються в каструлю, заливаються холодною водою. Після закипання варяться 40-60 хвилин на маленькому вогні. Потім додається молоко, по 1 щіпці цукру і солі. Ще 2 хвилини варіння – і каша готова. Замість цукру після приготування можна покласти мед або фрукти.

Пластівці готуються набагато швидше. Заливаються молоком (пропорції завжди беремо 1: 2). Доводяться до кипіння на середньому вогні. Після закипання вогонь потрібно зменшити. Варити пластівці 5 хвилин при частому помішуванні. В кінці варіння додається сіль, цукор за смаком.

Геркулес можна вводити в прикорм дітям з 7-8 місяців. Але перед цим обов’язково треба переконатися у відсутності алергії: дати дитині продукт на кінчику чайної ложки. Якщо протягом доби не наступила погана реакція, значить все в порядку.

Дітям до 1 року кашу варять на воді. Вона повинна бути рідкою і без грудок. Перший раз малюку можна дати 1 ложку каші, потім плавно збільшувати дозу. Після досягнення дитиною 1 року можна давати йому вівсянку, приготовлену на воді з додаванням молока (на молоководе).

солона каша

Сіль не слід додавати в наступних випадках:

• дітям у віці до 1 року;
• при таких хворобах, як гіпертонія, остеохондроз, ниркова недостатність, цукровий діабет, захворювання серцево-судинної системи;
• при строгому дотриманні правильного харчування, дієти.

Норма солі для здорової людини – 5-8 грамів на добу, або 1 чайна ложка. Слід враховувати такий нюанс і додавати більше однієї маленької щіпки цієї речовини.

солодка каша

Дієтологи рекомендують вживати не більше 60 грамів цукру в день. «Біла смерть» і так вже міститься в багатьох готових продуктах. Тому без зайвої потреби страви краще не солод. Також слід бути обережними в таких випадках:

• при наявності цукрового діабету, підвищеного рівня цукру, надмірної ваги, діатезу;
• надлишок цукру сприяє розвитку хронічних хвороб.

Набагато корисніше рафінованого цукру мед і фрукти. У них міститься корисна глюкоза, фруктоза і вони прикрасять вівсянку, додадуть їй апетитний аромат.

Каша з фруктами

Доповнення фруктами збільшує кількість вітамінів і корисних речовин. Можна використовувати яблука, банани, персики, черешню, апельсини, ківі. Будь-який з цих інгредієнтів нарізається невеликими шматочками і кладеться в готову кашу. Деякі люблять додавати фруктове пюре.

Пропонуємо вам простий рецепт вівсянки на молоці з бананами, яблуками і грушами. Кількість продуктів вказано на 1 порцію.

інгредієнт	кількість
Вівсяні пластівці	5-6 столових ложок
молоко	0,5 літра
Банан, груша, яблуко	По 1 штуці
Цукор і сіль	За смаком

Молоко змішуємо з пластівцями в каструлі. Доводимо до кипіння на середньому вогні. Зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин. Додаємо сіль, цукор. Викладаємо на тарілку. Зверху красиво розладжуватися нарізані банан, яблуко, грушу. Смачного!

Як вівсянка допомагає при захворюваннях

Вівсянка не заборонена при більшості захворюваннях. У деяких випадках вона навіть корисна. Але найчастіше блюдо рекомендується їсти після лікування, а не під час загострення хвороби. Це сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, в тому числі надлишку ліків. Молоко посилить позитивну дію крупи або пластівців.

На боротьбу з недугами організм витрачає багато енергії і сил. Вівсянка здатна заповнити ці витрати, і людина швидше відновиться.

при дисбактеріозі

При розладі кишечника вівсянка на молоці дуже корисна. Вона сприяє відновленню мікрофлори, зрівнює баланс «поганих» і «хороших» бактерій. Якщо дисбактеріоз супроводжується запором або діареєю, краще варити кашу на воді. Зі свіжих фруктів можна додавати банан і солодкі яблука без шкірки.

при запорах

Для страждають частими запорами дуже корисні каші, особливо злегка не доварені. Але варто врахувати пару нюансів.

• Так – цільним круп, немає – пластівців. Перший варіант каші має послаблюючу властивістю, а ніжна рідка вівсянка з пластівців може погіршити ситуацію.
• Варити виключно на воді, ніякого молока. Лактоза протипоказана при цьому недугу.

При захворюваннях шлунка

Лікарями-гастроентеролога вівсянка вітається. Адже воно здатне обволікати пошкоджені ділянки шлунка. Однак потрібен правильний спосіб приготування.

• При виразці і гастриті вівсяна каша просто незамінна, але обов’язково без молока, масла і солі. Можна додати трохи нежирного сиру або йогурту.
• Готова каша повинна бути рідкою. Варити її краще з крупи, а не з пластівців.

при панкреатиті

Якщо панкреатит в стадії загострення, то блюдо заборонено вживати. Після курсу лікування можна додати вівсянку в раціон, але спочатку зварену на воді, а через тиждень – на молоці. Перший час потрібно готувати тільки мелені пластівці.

при діабеті

Тим, хто страждає на діабет варто враховувати 2 важливі чинники.

• Геркулес складається на 67% з вуглеводів. Така висока концентрація шкідлива для діабетиків.
• У той же час клітковина знижує швидкість всмоктування вуглеводів, що допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Висновок: діабетикам не варто відмовлятися від вівсянки, але вживати її слід не частіше 2-3 разів на тиждень.

при подагрі

Подагра супроводжується безліччю неприємних симптомів: порушеним обміном речовин, руйнуванням кісткової тканини, запаленням суглобів. Тому головна заповідь лікувального харчування – не зробити ще гірше. Вівсяна каша на молоці при цьому буде корисною. Головне, зварити її без солі. Можна додати сухофруктів.

При атопічний дерматит

Це шкірне захворювання носить алергічний характер. Хворим призначається лікувальна дієта. З раціону виключаються продукти-алергени, до яких відноситься молоко. Якщо немає реакції на вівсяну крупу, то кашу їсти можна, і навіть потрібно. Але готувати її треба на воді і без цукру.

Не дарма вівсяної каші співають оди дієтологи і доктора планети. Однак все добре в міру. Сподіваємося, після прочитання статті у вас не залишилося питань про користь і шкоду цього чудесного страви. Будьте завжди молоді, здорові і красиві!