Фейхоа – це екзотичний фрукт з Південної Америки. Цей зелений плід має трохи довгасту форму, соковиту м’якоть з незвичайним смаком, схожим одночасно і на ківі, і на суницю, і на ананас.

З цих ягід виходить відмінне смачне варення, яке також корисно наявністю важливих для людського організму мікроелементів.

калорійність

Сам по собі фейхоа має невисоку поживну цінність (55 ккал на 100 г). А ось калорійність варення з ягід фейхоа багато в чому залежить від кількості цукрового піску, калорійність якого набагато більше – 399 ккал в 100 р

Оскільки в нашому рецепті співвідношення цукру і плодів йде 1 до 1, то при нехитрому підрахунку побачимо, що калорійність нашої заготовки буде 227 ккал.

Важливо! Щоб гідно оцінити фейхоа, вживати в їжу потрібно тільки стиглі плоди. Саме вони найбільш корисні. У продажу на прилавках магазина часто можна зустріти кілька недозрілий продукт. На щастя, ці ягоди мають властивість дозрівати. Після придбання для приготування варення, їх потрібно залишити на кілька днів до повного дозрівання, поки вони не стануть м’якувата.

Чим корисно варення з фейхоа

Цей екзотичний фрукт містить багато корисних мінералів і вітамінів. У ньому міститься багато вітаміну С, а також вітаміни групи В, токоферол, каротиноїди, вітаміни К і РР. Але його найбільш корисна властивість полягає у високому вмісті органічного йоду – в 100 г стиглих ягід знаходяться 53 добові дози цього мікроелемента.

Наявність такої кількості важливого для функціонування ендокринної системи елемента робить фейхоа цінним продуктом, використовуваним в дієтичному харчуванні. Особливо він важливий для тих районів, де населення відчуває йододефіцит і має проблеми зі щитовидною залозою.

Серед мінеральних елементів також присутні калій, кальцій, марганець, магній, мідь і фосфор. У складі продукту є замінні і незамінні амінокислоти, стероли, омега-жири, а також клітковина, сахароза, пектин і яблучна кислота.

Варення з фейхоа, зроблене без варіння, зберігає всі ці корисні мікроелементи. Воно зміцнює імунну систему, є відмінною профілактикою простудних і вірусних захворювань, дуже корисно тим, хто потерпає від браку йоду. Варення з фейхоа добре допомагає при запальних процесах в травній системі, атеросклерозі. У ягодах цього фрукта знаходяться мікроелементи, які є хорошою профілактикою і засобом боротьби проти ракових захворювань.

Дізнайтеся, ніж корисно фейхоа, особливо, для жінок.

Як приготувати: рецепт без варіння

У відсутності термообробки, ягоди, перетерті з цукром, прекрасно зберігають всю свою корисність. Багато так заготовляють малину, полуницю та інші ягідні культури.

Приготована таким чином заготовка з фейхоа зберігається в морозильній камері, де не втратить свої цінні речовини, до того ж буде смачним і ароматним доповненням у вашому раціоні. Воно швидко розморожується (протягом 15-20 хвилин).

Для здоров’я його вживають по одній чайній ложці в день, можна також є з оладками або млинцями.

Кухонний інвентар

Швидко приготувати сире варення з фейхоа нам допоможе наступний інвентар:

• блендер з чашею;
• дерев’яна ложка для перемішування варення;
• містка скляна або емальований миска (або інша ємність);
• пластикові судочки з кришками для зберігання в морозильній камері.

Найкраще брати невеликі ємності, об’ємом в 250 мл. Можна замість них використовувати стерильні банки з кришечками і зберігати таке варення на полиці в холодильній камері.

складові

Для приготування варення з фейхоа без варіння використовують такі продукти:

• свіжі фейхоа – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 6 повних пластикових судочках ємністю 250 мл.

Процес приготування

При готуванні варення з перетертих з цукром фейхоа виконуються наступні дії:

1. Плоди миють, дають підсохнути, очищають верхівки від квітконіжок.
2. Ягоди нарізають уздовж на 4 частини і поміщають в чашу блендера. Якщо ніякого електричного подрібнювача немає, можна скористатися м’ясорубкою.
3. Шматочки плодів подрібнюють блендером до потрібної консистенції.
4. Отриману ягідну масу добре перемішують дерев’яною ложкою з цукром до однорідної маси.
5. Варення дають постояти 15 хвилин, щоб цукор німого розчинився.
6. Масу розкладають по пластиковими контейнерами і кладуть в морозилку.

Як приготувати варення з фейхоа: відео

Протипоказання і шкода

Варення з фейхоа – це повністю натуральний продукт. Він практично не може завдати шкоди організму людини.

Однак, існують і деякі протипоказання:

• цукровий діабет. Все-таки варення містить цукор, тому даний продукт небажаний для діабетиків;
• при гіпертиреозі (внаслідок надлишку йоду);
• індивідуальна непереносимість .

Важливо! Високий вміст йоду робить цей продукт дуже корисним, але саме тому його слід вживати в невеликих кількостях, так як надлишок йоду може зашкодити організму. Варення з фейхоа, приготоване без варіння, повністю зберігає всю корисність ягід, їх смак і аромат. Для його приготування слід використовувати стиглі або дозріли в квартирних умовах плоди. Для щоденного оздоровчого прийому його слід вживати в невеликих кількостях.

Фейхоавое варення

Фейхоа – зелені плоди довгастої форми, які корисні не тільки в сирому вигляді, але і в варення. Застосовується цей екзотичний фрукт в косметології, однак організму корисніше отримувати вітаміни через шлунок.

Користь варення з фейхоа

Продукт допоможе уникнути різних захворювань, до такого висновку прийшли вчені в ході досліджень. Головна складова плода – йод, який міститься у великих кількостях. Для порівняння: в 1 кг ягід йоду буде більше, ніж в червоній рибі або морських водоростях.

Добова потреба підвищиться в 15 разів, а вартість ягід виявиться меншою за вартість червоної риби.

Лікарі рекомендують вживати ягоду людям із захворюваннями щитовидної залози, оскільки їм необхідно отримувати достатню кількість йоду. Варто врахувати, що прийом в їжу варення з фейхоа можливий тільки після персональної консультації з ендокринологом. Фахівець допоможе визначитися з споживаної порцією.

У плодах містяться вітаміни, здатні захистити організм людини від виникнення різних хвороб, – вітамін С і вітаміни групи В.

вітамін	Дія
З	Запобігає виникненню застуди.
В 1	Нормалізує обмінні процеси в організмі, покращує мозкову і серцево-судинну діяльність.
В 2	Сприяє регенерації тканин, нормалізує рівень гормонів в крові.
У 3	Покращує процеси шлунково-кишкового тракту, запобігає утворенню ракових клітин.
В 5	Запобігає виникненню хвороб дихальних шляхів.
О 6	Знижує ризик виникнення судом і оніміння кінцівок.
РР	Нормалізує нервову систему, підвищує стресостійкість організму.

Крім того, в продукті у великій кількості присутні білки і жири, він вважається ситним, тому насититися їм можна, навіть вживав в невеликих кількостях. А це корисно для людей, які мають проблеми із зайвою вагою. Крім жирів, в ягодах є ефірні масла, які незамінні в сезон застуд: вони захищають організм, не даючи проникнути вірусної інфекції.

Також продукт буде корисним для чоловіків середнього віку: вітаміни, що містяться в ягодах, допомагають знизити ризик виникнення простатиту. Лікарі рекомендують вживати 2-4 ст. л. варення щодня для профілактики.

Жінки з поганим метаболізмом оцінять всю користь варення з фейхоа, приймаючи мінімум по 1 ложці варення щодня. Сидячі на дієтах теж будуть раді варення: незважаючи на відмову від солодкого, вживати в їжу ситні ягоди з пікантним смаком можна в необмеженій кількості. Калорійність продукту: 205,8 Ккал на 100 г варення.

можлива шкода

Незважаючи на безліч позитивних чинників, при вживанні фейхоа можуть виникнути негативні наслідки у вигляді алергічних реакцій:

• висип на шкірі;
• напади лихоманки;
• нудота;
• запаморочення;
• задуха;
• напади кашлю.

Однак така реакція організму буває не у всіх людей, це обумовлено індивідуальною непереносимістю плодів. Якщо ягоди пробувати вперше, то бажано зупинитися на 1-2 ягодах, почекати 2-3 години і в разі невиявлення алергічних реакцій продовжити ласувати смачними плодами.

Ягоди протипоказано вживати в їжу, якщо існують такі причини:

1. Цукровий діабет.
2. Надлишок йоду.
3. Індивідуальна непереносимість.

Оскільки продукт містить цукор, діабетикам слід обмежити вживання плодів, так само як і людям з підвищеним вмістом йоду в організмі. В інших випадках від ягід фейхоа користь і шкода неспіврозмірні, оскільки продукт багатий на вітаміни.

Як правильно називається таке варення

Оскільки ягода має назву несклоняемое, то і називатися блюдо буде як «варення з фейхоа», за аналогією з плодом ківі. Однак назва варення схиляють так само, як і в випадку з малиною – малинове варення, фейхоавое варення.

Рецепт приготування фейхоавого варення

Готову продукцію навіть з великою кількістю цукру зберігають у прохолодному темному місці. Робити заготовки на зиму можна або з ягодами і цукром, або з додаванням інших інгредієнтів.

Існує кілька рецептів варіння фейхоа:

• з ківі;
• з апельсином;
• з горіхами.

Пропорції інгредієнтів зведені в таблицю.

додатковий компонент	пропорції
ківі	Ківі – 3 шт., Ягоди фейхоа – 1 кг, мед.
апельсин	М’якоть апельсина – 1 шт., Фейхоа – 1кг, цукровий пісок – 0,6 кг.
горіхи	Ягоди фейхоа – 1 кг, вода – 0,5 л, цукровий пісок – 0,5 кг, очищені і підсмажені горіхи – 1 стакан, лимонна кислота – 1 ч.л., апельсин – 1 шт., Мед за смаком.

У всіх рецептах мається на увазі 5-хвилинна термообробка сировини. Для цього очищають ягоди і фрукти, нарізають дрібними шматочками або тонкими часточками, засипають цукром. Отриману масу доводять до кипіння (її потрібно варити не довше 5 хвилин) і відразу вимикають, охолоджуючи і потім розливаючи в простерилізовані банки. Заготовки прибирають в прохолодне місце.

Рецепт приготування без варіння

Найпростіше і корисне варення з фейхоа без варіння – перетерті ягоди з цукром. У цьому випадку додаткова термообробка плодів не потрібна.

Для приготування знадобиться:

• ягоди фейхоа – 1 кг;
• цукор-пісок – 0,7 кг.

Оскільки більшу кількість корисних речовин міститься в шкірці, ягоди рекомендується перетирати не очищаючи. Для цього використовується блендер. Готова маса засипається цукром і перемішується.

Перетерта маса настоюється годину, після чого розкладається в попередньо простерилізовані банки і закочується. Після охолодження банки поміщають в холодильник на 1 добу, щоб варення вийшло желеподібним. Коли консистенція перетертих ягід стане схожа на зелене желе, заготовки прибирають в прохолодне темне місце.

У вигляді десерту готується варення з фейхоа і медом без варіння. Для цього плоди перетирають в блендері, перемішують з медом і подрібненими волоськими горіхами. Для отримання пікантного смаку додається подрібнена курага.

Пропорції для варення з медом наступні:

• ягоди фейхоа – 750 г;
• мед – 450 г;
• горіхи – 50 г.

Деякі додають в масу додаткові компоненти: імбир, лимон. Таке варення послужить хорошим захистом при простудних захворюваннях або для їх профілактики взимку.

Як зробити фейхоа з цукром – рецепт на зиму без варіння для ледачих

Думаєте, сезон заготівель вже позаду, і можна розслабитися? Нічого подібного! Рецепт фейхоа з цукром на зиму без варіння – мій улюблений, тому що дуже простий.

 

Зараз саме час запастися смачним «холодним варенням». Для нього не доведеться стерилізувати банки або обдавати окропом кришки. Не потрібно стояти біля плити і стежити, щоб не підгоріло. Без варіння можна вкластися в півгодини, якщо постаратися.

Ароматне пюре прекрасно збережеться до наступного врожаю в холодильнику. Єдине, що потрібно, – сходити на ринок і прикупити пару кілограм стиглих смарагдових ягідок. Приємний бонус: смакоти на виході виходить удвічі більше, ніж вихідного продукту!

Сезон фейхоа триває з жовтня до середини листопада. НЕ пропустіть!

Як вибрати фейхоа на ринку або в магазині?

Якість вихідної сировини – це перше, на що слід звернути пильну увагу. Якщо взяти нестиглі або зіпсовані плоди, то смак і консистенція суміші будуть вже не ті. Іноді праці і зовсім можуть зійти нанівець.

Тому повільно прогулюється по рядах і ретельно вибираємо ????

Багато пробігають повз цієї непоказної ягідки. І даремно! Спробуйте, але перед покупкою уважно огляньте фрукти. Про хорошій якості товару свідчать такі ознаки:

• На поверхні немає темних плям, подряпин і інших пошкоджень.
• Відсутня виражений запах.
• Шкірочка зеленого кольору, не темна і не жовта.
• Форма ближче до овальної, довжина від 3 до 7 см.

Спробуйте
ягоди на дотик. Візьміть в руку найсимпатичнішу. Проведіть по ній великим
пальцем, а потім злегка натисніть. Стигла не буде занадто твердої. На її
поверхні відсутні щільні горбки.

Часто на вітрині виставлені половинки. Якщо немає, попросіть продавця розрізати одну штучку. Подивіться, що у неї всередині. У готового до вживання фрукта напівпрозора м’якоть злегка жовтуватого відтінку. Вона приємно пахне, а по консистенції нагадує желе.

Одного разу я поквапилася і купила недостиглу фейхоа. Щільні крупинки з цих горбків відчувалися навіть в перетертої з цукром вигляді. Вони псували все задоволення.

Швидше за все, вам не дозволять вибирати фейхоа поштучно. Зупиняйтеся біля тієї вітрини, де більше великих екземплярів. Не купуйте дрібні, занадто м’які або тверді. Обходьте стороною нерівномірно забарвлені і темно-зелені.

До нас фейхоа зазвичай надходить з Адлера і Абхазії, тому в екологічності у мене сумнівів не виникає.

У північних регіонах країни може потрапляти імпорт з ПАР або інших країн. Його обробляють хімією. Це ставить під питання доцільність залишення шкірки. У будь-якому випадку не полінуйтеся ретельно вимити ягоди.

Що робити вдома?

Перед заготівлею фейхоа на зиму її необхідно правильно підготувати. Недотримання основних принципів може привести до того, що «варення без варіння» зіпсується завчасно. Ось головні етапи:

• Фрукти переберіть, відбракує зіпсовані, недостиглі.
• Промийте в проточній воді.
• Викладіть на чисту серветку, дайте обсохнути.
• Видаліть чашолистки і гілочки.
• Розріжте гострим ножем на половинки або четвертинки, в залежності від розміру.

Якщо ви все-таки купили зелені плоди
– не біда. Розкладіть в один шар на рівній сухій поверхні. Вони дійдуть до
потрібного стану за пару діб.

При митті не варто проявляти зайву старанність, щоб не видалити цінний антоціанові наліт. Антоціани – водорозчинні природні пігменти. Вони не синтезуються в організмі і мають біологічну активність.

Підготовка банок та іншого інвентарю

Посуд має бути скляною. Ніякого пластику або металу! В крайньому випадку, візьміть емальовану каструлю відповідного розміру.

Зручніше
за все невеликі загвинчуються баночки. Я беру літрові, півлітрові або
об’ємом 0,75 л. Їх слід обполоснути в теплій воді і обов’язково просушити. З
кришками чинимо так само. Немає ніякої потреби в стерилізації.

Якщо
плануєте використовувати м’ясорубку, то розберіть її і добре вимийте всі деталі.
Особливо, якщо до цього подрібнювали м’ясо. Додатково обдайте окропом і
витріть кухонним рушником. У мене для таких цілей є окреме
пристосування, яке лежить напоготові і чекає свого часу.

Намагайтеся звести до мінімуму ймовірність попадання води, особливо, сирої. Це збільшує ризик псування.

Як краще подрібнити фейхоа?

Використовуйте
наявну в будинку техніку. Для великих обсягів підійде кухонний комбайн. Є
бажання – включайте блендер. А якщо просто хочете приготувати порцію на пробу,
скористайтеся звичайною кухонною теркою.

Останній варіант найбільш трудомісткий. При терті залишаються великі шматочки. Вони не всім подобаються. Я люблю, щоб виходила рівномірна паста.

Як приготувати фейхоа ?

У країнах, де плоди достигають в достатку, з них роблять не тільки солодкі страви, а й приправи, маринади, гарніри. Ми не будемо ускладнювати собі життя і просто заготовив вітамінне желе. А що залишиться – з’їмо в сирому вигляді.

Класичний рецепт фейхоа з цукром без варіння

Склад інгредієнтів обмежений двома пунктами. Вам буде потрібно:

• 1 кг фейхоа,
• 1 кг цукру.

Приготування, покрокова інструкція:

• Вимийте сировину, обсушити, відріжте зайве.
• Подрібніть.
• У широкий посуд насипте кіло цукру, розмішайте з фруктовим пюре.
• Залиште на годину або півтора, щоб кристали повністю розчинилися.
• Ще раз розмішайте, розлийте по банках, закрийте, поставте в холодильник.

Давайте не будемо зупинятися на двох інгредієнтах, а додамо до них «родзинку» – горіхи. Але не звичайні волоські, а кешью (гуляти – так гуляти!).

рецептура:

• Підготуйте фейхоа.
• Подрібніть, змішайте з рівною кількістю цукру.
• Покришите (або залиште як є) 300-500 грам кешью. Додайте до суміші. Майте на увазі – це додасть додаткову солодкість. Горішки попередньо моєму, прожарюємо на сковороді, охолоджуємо.
• Розмішайте, перекладіть в скляний посуд.

Вийде відмінний десерт, який не соромно подати гостям. Його можна з’їсти з тостом на сніданок або наповнити пісочний кошики для святкового столу. І головне – ніякої варіння!

Рецепт фейхоа з імбиром

Смачний варіант. Я його розглядаю як лікувальний. Намагаюся використовувати імбир, де тільки можливо, щоб знизити частоту нападів мігрені.

Порядок дій:

• Свіжий корінь імбиру очистіть, помийте, натріть на дрібній тертці. Я пропускаю через м’ясорубку разом з фейхоа.
• Відміряйте 2-3 столових ложки і додайте до фейхоа, приготовленого за класичним рецептом.
• Інгредієнти перемішайте.

Цитрусові я сюди не кладу. Ягоди і без них дають кислинку. Якщо хочете, вичавити сік лимона, апельсина або лайма.

Пюре з фейхоа, перетерте з цукром: користь

Вітамінна добавка урізноманітнює меню, збагатить його новими нотками, допоможе пережити зимові місяці без застуд. При відсутності протипоказань вона позитивно впливає на здоров’я: 

• Забезпечує додаткове надходження аскорбінки, вітамінів групи B.
• Покращує роботу кишечника завдяки присутності пектинів.
• Зміцнює імунітет.
• Підтримує роботу серця, судин.
• Має протизапальні, антибактеріальні властивості.
• Гальмує процеси старіння (завдяки антиоксидантам).

Крім того, кремній приносить величезну користь шкірі обличчя. Елемент зміцнює нігті, покращує структуру волосся.

Всупереч розхожій думці йоду в фейхоа не “зашкалює кількість», а якихось … 13,3: 2 = 6,75% від добової норми. І то, якщо з’їсти 100 грам, що, звичайно ж, небажано. Детальніше я писала про це тут.

Відсутність
термічної обробки дозволяє максимально зберегти активні речовини. Чи не
варто захоплюватися (по собі знаю, як важко зупинитися, коли на столі така
смакота), і навертати склянками. Досить 3-4 ложок в день.

Не забуваємо, що половина продукту – цукор. А це «не айс» для тих, хто стежить за вагою, контролює глюкозу в крові або прагне знизити інсулінорезистентність.

Тим, хто страждає на аутоімунний тиреоїдит необхідно врахувати, що думку офіційної медицини надмірне надходження йоду ускладнює перебіг захворювання. Тим, хто страждає на гіпертиреоз і діабетикам продукт протипоказаний. При гіпотиреозі десерт не зашкодить при відсутності АІТ.

Правила зберігання

Запобігти бродіння і зберегти свіжість до весни допоможе правильне зберігання. Основні рекомендації зводяться до дотримання температурного режиму:

• Тримайте заготовку в прохолодному місці.
• Уникайте заморозки.
• Закривайте від прямих сонячних променів.

Чому «холодне варення» з фейхоа темніє?

Коли я
вперше це побачила, то насторожилася. Постоявши, маса зверху чомусь стала
коричневою. Але нічого страшного не сталося. Просто речовини окислились при
контакті з повітрям. На поживної цінності це не позначається, адже основна
маса корисних елементів залишилася в цілості й схоронності.

Якщо ви помітили потемніння, просто розмішайте ложкою і їжте на здоров’я.

Ягоди зберігаються недовго, арецепт фейхоа з цукром без варіння дуже простий. Заготовте корисний мікс на зиму. Це не потребує великих зусиль. У холодні дні він порадує незабутнім смаком і ароматом. Смачного!

Варення з фейхоа і його корисні властивості

В супермаркетах нерідко можна побачити не звичайний плід зеленого кольору і довгастої форми. Коштує такий фрукт не так дорого, але не всі люди розуміють що це таке і навіщо його купувати. Це фейоха – фрукт для нашої країни екзотичний, але його вже встигли полюбити багато не тільки за приємний смак, але і за масу корисних властивостей.

З нього можна готувати найрізноманітніші страви, особливо смачним і корисним стає варення, зварене з фейхоа. Про те, чому таке блюдо корисне, в яких випадках воно може завдати шкоди організму і про багато іншого розказано нижче.

Таку ягоду широко застосовують в косметології, а не тільки в кулінарії.

Про корисні властивості тропічного фрукта відомо давно, він є ефективним профілактичним засобом від серйозних хвороб, які можуть бути вилікувані тільки тривалою терапією з використанням медикаментозних препаратів. Варення з фейхоа його корисні властивості давно відомі вченим, але ось далеко не всі люди в нашій країні знають про них.

Що являє собою фейхоа

Не дивлячись на те, що заморський продукт в нашій країні продається вже давно, багато жителів до цих пір не знають, як він виглядає, хоча таку назву, як фейхоа чули. Це вічнозелене дерево було відкрито європейцями в кінці 19 століття, воно виростало в Бразилії.

Але не варто думати, що таке рослина здатна рости виключно в кліматі субтропіків. Воно вільно росте і на території України, в Криму, на Кавказі, в нашу країну плід потрапив з європейського континенту.

Користь і шкода такого плода несумірні, тобто користі від такого плоду набагато більше, ніж шкоди.

Нерідко постає запитання – користь і шкода фейхоа, який росте в субтропіках і у нас в країні – чи є відмінності? Ні, в цьому відношенні вони ідентичні.

Користь варення з фейхоа для організму людини

Про корисні властивості варення з фейхоа відомо вже давно, але багато людей просто не знають про це. Дивно, але далеко не всі люди знають про те, що з цього екзотичного зеленого плода можна варити смачне, і виключно корисне для організму варення.

 

Фахівці в галузі медицини впевнені в тому, щоб якби люди в нашій країні регулярно їли б цей смарагдовий плід, то багато хвороб б відступили. Ось наскільки корисно їсти таке варення!

Варення, зварене з фейхоа, здатне позбавити від самих різних захворювань. І це не голослівне твердження – в ході медичних досліджень виявлено такі корисні властивості цієї рослини: головне. в варення з тропічного плоду в великій кількості є йод.

Щоб зрозуміти, в якій кількості він там знаходиться, досить сказати, що в заморському плоді міститься йоду більше, ніж в рибі червоних сортів і морепродуктах. В одному кілограмі ягід міститься стільки йоду, що добова потреба в такому корисному речовині підвищується в 15 разів.

Зрозуміло, чому воно настільки корисно.

Чому такі ласощі рекомендується вживати на регулярній основі тим людям, які страждають захворюваннями щитовидної залози. Як правило, проблема цього органу в організмі людини, безпосередньо пов’язані з нестачею йоду.

Але важливо знати, що варення з фейхоа при проблемах з щитовидкою треба їсти тільки після того, як буде пройдена консультація в ендокринолога.

Тільки фахівець вирішує, то корисно для нормального стану щитовидної залози, а що ні.

Вітамінів в екзотичному плоді багато і хоча частина при термічній обробці втрачається, варення їх містить достатню кількість. Тут є такі вітаміни, які можуть не допустити появи різних хвороб, а також протистояти тим, які вже здолали людини.

Про вітаміни, що містяться в варення з фейхоа

Отже, в такому смачне варення містяться у великих кількостях наступні вітаміни:

• вітамін С, який найкращим чином протистоїть простудних захворювань;
• вітамін В1 приводить в норму процес обміну в організмі людини, мозкова діяльність стає більш інтенсивною, робота серця і судин стає краще;
• вітамін В2 сприяє підтримці гормонального рівня в кров’яному потоці, під його впливом оновлюються тканини;
• вітамін В3 сприяє недопущенню утворення і росту клітин ракового типу. А ще під його впливом краще працює шлунково-кишковий тракт;
• вітамін В5 ефективним чином нормалізує обмінний процес, що не допускає хвороб, пов’язаних з дихальною системою. А мова йде про таких серйозних захворюваннях, як туберкульоз та інші небезпечні хвороби;
• вітамін В6 протистоїть появі судом в м’язах, а ще він незамінний, коли німіють кінцівки;
• вітамін РР впливає на діяльність нервової системи людського організму, це корисно тим людям, які часто схильні до стресового стану і переживань.

У варення, зварене з фейхоа в достатку є жири і білки, які легко засвоюються людським організмом. Тому, його сміливо можна назвати дієтичним продуктом. Дуже добре те, що насититися можна навіть невеликою порцією смачного ласощі.

Тут є ферменти, які сприяють швидкому будівництву м’язової тканини, вся життєдіяльність людського організму нормалізується. Все це дає можливість їсти таке варення навіть тим людям, які страждають ожирінням.

Звичайно, дозування варення повинна бути обмеженою.

Як профілактичний засіб проти недуг простудного типу, така страва незамінне. Якщо йде карантин, то це стає ще більш актуальним. Справа в тому, що в таких смарагдових плодах удосталь є ефірні масла, тому вірус просто не може проникнути в організм людини.

Дуже корисна шкірка фейхоа, так як в ній є пара ферментів під назвою лейкоантоцін і кахетін.

Їх унікальність полягає в тому, що вони ефективно протистоять утворенню та росту ракових клітин в організмі людини.

Зрозуміло, чому провідні онкологи настійно рекомендують їсти таке варення тим людям, які повноцінно обстежуються, коли мова йде про підозру на ракові пухлини.

Примітно, що навіть при виявленні в доброякісних утворень не варто розслаблятися, тому що вони можуть перерости в злоякісні. А якщо їсти варення з фейхоа, то такого негативного процесу цілком можна уникнути.

Чому варення з фейхоа так корисно для чоловіків

Представники сильної статі повинні зробити варення з смарагдового плода своїм улюбленим ласощами, так як користь від нього дійсно безцінна.

Не секрет, що велика кількість чоловіків, які перебувають в середньому віці, не з чуток знають про те, що таке простатит.

Коли хвороба переходить в стадію загострення, необхідно відвідування лікаря, але у багатьох чоловіків на це немає часу і бажання (багато чоловіків просто соромляться відвідувати лікаря при такому інтимному недугу).

Для того, щоб запобігти повторному простату, досить кожен з’їдати по 3-4 ложки варення, звареного з фейхоа. Причому, ласощі може бути вживатися як в профілактичних цілях, так і чисто в лікувальних.

Крім цього, варення можна їсти в якості ефективної гормональної терапії.

Тому воно рекомендується для регулярного застосування не лише чоловікам, а й представницям прекрасної статі, якщо існують певні проблеми інтимного характеру.

Чому варення з фейхоа корисно жінкам

Вже було зазначено, що такі ласощі відноситься до дієтичних продуктів, тому його можна їсти навіть тим представницям прекрасної статі, які ставлять собі за мету позбутися від зайвої ваги.

Звичайно, таке варення не повинно містити великої кількості цукру.

У таких плодах багато зберігають речовини, які прискорюють процес метаболізму, все це відмінно позначається на стані жіночої фігури, а якщо вона дотримується дієти, то приносить відчутну користь.

Таке варення є справжнім порятунком для тих жінок, які хочуть позбутися зайвої ваги, але при цьому не бажають повністю відмовлятися від солодкого. Заморським ласощами можна цілком замінити кондитерські вироби, а під час дієти невелика порція варення може цілком замінити вечерю (вже було зазначено, що воно відмінно насичує організм людини).

Дуже важливо те, що варення з зеленого плода найефективнішим чином протистоїть хворобливої ​​менструації. Справа в тому, що обмін речовин під впливом ласощі прискорюється, внаслідок чого шийка матки швидко розкривається.

Користь варення з фейхоа для вагітних жінок

Якщо говорити про жінок, які в недалекому майбутньому планую пізнати радість материнства, то їм варення з фейхоа треба їсти в обов’язковому порядку. Вже було зазначено, що такий плід містить велику кількість йоду, який просто необхідний жінкам в такому положенні.

А ще дуже напружений у вагітних жінок шлунково-кишковий тракт, а таке варення впливає на його роботу дуже позитивно. Особливо ефективно допомагає таке варення, якщо у жінки проблеми зі стільцем (що в такому положенні буває нерідко).

Досить з’їдати по 100 г такого варення кожен день, щоб і пікантною проблеми можна було забути.

Фейхоа: користь і шкода, як їсти, рецепти на зиму

Пізня осінь – час, коли на прилавках українських ринків з’являються дивовижні плоди фейхоа. Вони дивують незвичним смаком – мікс ківі, суниці і ананаса, містять багато йоду, вражають вітамінним і мінеральним складом. Розглянемо корисні властивості фейхоа, правила вибору і зберігання, протипоказання і шкода, кулінарні рецепти на основі екзотичних фруктів.

Що таке фейхоа, де і як росте

Фейхоа – це вічнозелені вологолюбні деревця або розлогі чагарники з роду Акка сімейства Миртові. Були виявлені в гірських субтропіках Бразилії.

Названі на честь свого першовідкривача португальського натураліста Жоао Да Сілва Фейхо. «Прибулець» з Південної Америки прижився в Європі, Грузії, Вірменії, Абхазії, Азербайджані, Краснодарському краї і Криму.

З тих пір населення цих регіонів не знає проблем зі щитовидкою.

Рослини витримують морози -10 ° C. В умовах жаркого клімату врожайність скорочується. Мають поверхневу кореневу систему. Квітки з біло-рожевих пелюсток оточують червоні тичинки, зібрані в пучки по 50-80 штук. Пишноцветущіе яскраві кущі радують протягом місяця, використовуються в ландшафтному дизайні і як кімнатні рослини.

Плоди непоказні, довжиною до 5 см, м’ясисті і соковиті. Схожі на зелені сливи, але із залишками чашолистків на верхівці і безліччю насіння, тому відносяться до ягодам.

У яскраво-зеленої горбистої шкірки легкий восковий наліт. Вага стиглого фрукта досягає 60 г, деяких екземплярів до 120 грамів. При всій своїй непоказного у фейхоа особливий смак.

Достигли м’якоть прозора, світло-кремового відтінку, желеподібної консистенції.

Деревця з округлою кроною, жорсткими глянцевими листям і складними кольорами прикрасять і вікно будинку. Розмножуються насінням. Сходи з’являються через 2-4 тижні. Влітку діжку з саджанцем можна тримати на балконі.

При бажанні отримати плоди, рекомендується вирощувати самозапильних сорту або самостійно за допомогою м’якого пензлика переносити пилок з одного кущика на інший.

В диких умовах плодоношення починається на 6-7 рік життя рослини.

Склад фрукта, калорійність

У країнах з холодним кліматом в зимовий час ці плоди – джерело вітамінів C, PP, A, групи B. Мінеральний склад представлений солями калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза, цинку, міді і марганцю. Органічні кислоти підтримують електролітний баланс.

У ягодах багато (0,34-35000 мкг / 100 г) водорозчинного йоду, який потрібно для синтезу гормонів і засвоюється щитовидною залозою краще, ніж аптечні препарати.

Правда, важливо, щоб чагарник виріс на грунтах з достатнім рівнем цього галогену. У деяких джерелах пишуть про таку умову, як близькість до моря, що є помилкою.

У світі чимало біогеохімічних йододефіцитних провінцій, розташованих на узбережжі (частина Кримського півострова або територія Одеси).

Корисні властивості фейхоа стали підставою для його використання при уповільненому метаболізмі , гіпотонії, розумової відсталості у дітей, лікування ендемічного зобу з гіпотиреозом – патології щитовидної залози (розвивається на територіях з йододефіцитом). Добова потреба в галогенні:

• Для дітей: 60-150 мкг.
• Для дорослих – 150 мкг.

Морська риба містить 3-54 мкг / 100 г. Крім йоду, в ягодах фейхоа виявлені:

• Феноли – надають терпкий смак плодам і сприяють їх потемніння на повітрі. З цієї причини бажано скорочувати час взаємодії продукту з киснем, що дозволить зберегти P-вітамінну активність.
• Лейкоантоцін – з’єднання з антиоксидантними властивостями, попереджає пухлинні процеси, допомагає захиститися від нездорової екології.
• Складні ефіри – створюють аромат екзотичних ягід, забезпечують їх антибактеріальні і протизапальні властивості.
• Дубильні речовини – причина терпкого смаку, допомагають при діареї.
• Пектин або розчинна клітковина (з фейхоа готують мармелад і желе). Знижує апетит, покращує травлення. Регулятор стільця, що володіє м’яким проносним ефектом. Калорійність зрілих ягід: 49 ккал / 100 г .
• Амінокислоти, в тому числі незамінні, потрібні для нарощування мускулатури.

Як вибрати і зберігати фрукт

Плоди фейхоа швидко псуються, тому їх збирають недозрілими , щоб мінімізувати пошкодження при транспортуванні.

Для вживання придатні м’які ягоди насиченого зеленого кольору без плям, вм’ятин і з цільної шкіркою. Занадто темна оболонка є ознакою перезрілість.

 

При покупці бажано попросити продавця розрізати ягоду, щоб розглянути її м’якоть. Вибирати краще найкрупніші екземпляри. Накладати в пакет самостійно.

Свіжий фейхоа зберігається в холодильнику 1-2 тижні. При цьому стає солодшим, так як втрачає деяку частину вологи. Твердим плодам потрібно полежати два дня в кімнатних умовах, і вони встигнуть природним шляхом. Гниють ягоди швидко. У зіпсованого і недостиглого плода м’якоть відповідно коричнева і біла. Обидві форми непридатні для вживання.

Фрукт фейхоа можна їсти зі шкіркою, яка багата фенолами, катехинами, ферментами, а також антиоксидантами. Останні уповільнюють старіння організму, пригнічують ріст злоякісних новоутворень.

Шкірку і листя фейхоа, що містять ефірні масла з запахом мирта, можна сушити і додавати в чай. Для тривалого зберігання чисті сухі плоди або пюре з них поміщають в пакет і заморожують.

Бажано обмежитися терміном до 6 місяців.

Користь фейхоа для чоловіків і жінок

Сприятливий вплив ягід розкривається в повній мірі при їх регулярному вживанні протягом місяця. Тоді можна розраховувати на ефекти, представлені нижче:

• Підтримка міокарда. Мінімізація «поганого» холестерину, профілактика захворювань серця і судин за рахунок амінокислот і пектину. Артерії і вени стають еластичними, гнучкими, що дозволяє контролювати тиск.
• Регуляція рівня глюкози в крові за рахунок низького глікемічного індексу, при цьому знижується тяга до солодкого, що важливо для діабетиків.
• Джерело доступного йоду. Дефіцит макроелементи призводить до жовчнокам’яної хвороби, ожиріння, хронічної втоми, сухості шкіри, погіршення зору, ламкості волосся, розшарування нігтів. Дві-три ягоди в день позбавлять від еутиреозу, токсичного зобу, гіпотиреозу. Перед прийомом рекомендується отримати схвалення лікуючого лікаря-ендокринолога.
• Нормалізація роботи мозку , нейронної активності, поліпшення пізнавальних функцій, а саме здатності концентрувати увагу і запам’ятовувати, зниження ризиків розвитку хвороби Альцгеймера. Фейхоа змагається з гірким шоколадом по здатності піднімати настрій і протистояти депресій.
• Оздоровлення перистальтики кишечника без зайвого газоутворення і здуття живота. Ягоди допомагають при лікуванні мононуклеозу, панкреатиту (неострой стадії), цирозу печінки, гастриту, холециститу, коліту.
• Терапія циститу , пієлонефриту, ниркової недостатності, сечокам’яної хвороби завдяки дезінфікуючим і сечогінним властивостям плодів.
• Очищення крові і поліпшення стану шкіри при лускатим лишаї.
• Нормалізація роботи щитовидки , регуляція обмінних процесів за рахунок йоду.
• Лікування анемії , підвищення рівня гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза.
• Поліпшення стану опорно-рухової системи при артрозах, остеохондрозі, подагрі.
• Зміцнення імунітету .

Ягоди включаються в раціон хворих на гепатит, а також переживають період реабілітації. Для очищення печінки перемелені шкірку залити водою (1: 4) і варити протягом 5-7 хвилин. Пити 2-3 рази на день по 1 ст. л.

Корисні властивості для чоловіків в тому, що звичка їсти ці ягоди попереджає простатит, патології репродуктивних органів, запалення сечостатевої системи.

Фейхоа нормалізує гормональний фон, знижує ймовірність розвитку гіпертонії, ішемії серця, виразки, панкреатиту. Ягоди покращують мінеральний обмін, усувають проблеми з жіночим безпліддям. Фітофлавоноіди покликані підтримувати красу і здоров’я прекрасної статі.

Вони рятують від неприємних відчуттів при менопаузі, знижують біль в передменструальний період.

Вживання під час вагітності

Для майбутньої мами фейхоа вважається корисною, викликаючи ряд ефектів:

• Посилення імунобіологічних реакцій, що актуально в сезон респіраторних захворювань.
• Джерело фолієвої кислоти, потрібної для кровотворення і формуванні плоду.
• Виведення з організму токсинів.
• Стабілізація травної системи, профілактика запорів.
• Нормалізація артеріального тиску (зниження), зміцнення міокарда (за рахунок калію).
• Баланс гормональної сфери.

Фейхоа дозволена вагітним в II триместрі, коли у малюка формується нервова система і щитовидна залоза. Постійне надходження йоду забезпечить дитині вроджений імунітет.

Важливо не переборщити з цінних галогеном, тому що його надлишок небезпечний не менше, ніж дефіцит. Фолієва кислота не допустить дефектів розвитку у ембріона.

Вітамінний запас вагітної буде поповнено 2-3 плодами на тиждень.

У період грудного вигодовування ягоди включаються в раціон мами, коли дитині трохи більше 3 місяців. Плід не алергенний, але почати краще з маленького шматочка фейхоа.

При відсутності висипки дозу збільшити до ½, пізніше перейти на регулярне, але помірне вживання.

Завдяки високому вмісту пектинів покращиться перистальтика кишечника, що важливо для післяпологового періоду, коли геморой і мікротравми заважають нормальній дефекації. Аскорбінова кислота усуває наявне запалення.

Протипоказання і шкода

При знайомстві з ягодами фейхоа бажано дотримуватися обережності, щоб не спровокувати алергію на який-небудь компонент з їх складу.

Дієтологи встановили норму для дорослих: 5 плодів або 300 г за 1 раз. Передозування може стати причиною сильної спраги, неспокою, надмірної нервової збудливості, тахікардії, підвищеної температури тіла.

Пацієнтам з гіперфункцією щитовидки фейхоа можна навіть пробувати.

Розлади травлення загрожують тим, хто поєднує питне молоко з пектинами. Отруєння може виникнути при вживанні твердих нестиглих фруктів. Тропічний плід не можна давати дітям до року. Кислоти зі складу ягід не критично, але шкодять зубній емалі. Для їх нейтралізації рот полощуть водою або содовим розчином.

Як їсти фейхоа

Чисту ягоду можна розрізати на 2 частини, щоб вийшли імпровізовані чашки, з яких м’якоть дістають за допомогою невеликої ложечки. Шкірка корисна при розладах стільця, її можна просто пожувати.

Кулінарні рецепти з фейхоа

Страви з сезонних фруктів мають багато переваг. До речі, середня ціна 1 кг плодів фейхоа 200 гривень. При приготуванні різної смакоти бажано врахувати, як ягоди гармоніюють з іншими інгредієнтами. Вони добре поєднуються з куркою, буряком, морквою, горіхами. А також їх можна їсти з яблуками, авокадо і цитрусовими.

Тропічні плоди стануть відмінною начинкою для відкритих пирогів, доповнять м’ясні страви. Для приготування салату, заправленого несолодким йогуртом, можна взяти фейхоа, морква і буряк. Якщо в чайну заварку додати кілька половинок сухої шкірки, то у напою з’явиться чудовий ніжний аромат і смак. Вгадати добавку не зможе ніхто.

Варення з фейхоа на зиму

Фейхоа треба їсти сирим, тобто перетерті разом з шкіркою, додаючи мед або цукор (1: 1). Солодкого інгредієнта можна взяти і менше, близько 800 г на 1 кг ягід.

рецепт варення

Плоди миють, обдають окропом, прибирають кінчики, розрізають на 4 частини, засипають цукром і витримують 30 хвилин.

Слід врахувати, що, якщо варення відразу розкласти по банках, то воно, збільшившись в обсязі, випливає з-під кришки.

Тому подрібнену суміш краще залишити на добу і лише потім перелити в стерильні банки. Користуватися при цьому краще не залізної, а дерев’яної або силіконової лопаткою.

Один літр варення важко з’їсти, навіть якщо допоможуть гості. Тому найкращий варіант баночка об’ємом 250 мл. Через окислення варення з фейхоа з часом набуває мідний відтінок, на корисні якості це не позначається і викидати його не потрібно.

Для збереження кольору продукт можна зверху присипати цукром. Варення підійде до млинців, сирників або просто до чаю. Його можна додавати в пшоняну, манну, геркулесовую або рисову кашу.

Воно може бути додатковим соусом до штрудель, Панакота, ягідному смузі.

рецепт джему

Якщо суміш довести до кипіння, вийде джем п’ятихвилинка, який вже можна відправляти родичам навіть в іншу частину країни. Склад відмінно доповнять горіхи і апельсин. У поєднанні з лимоном і медом виходить вітамінна «бомба», здатна вразити будь-яку застуду. Бажаючим схуднути і страждають від діабету підійдуть рецепти без цукру.

Зберігати продукт краще в холодильнику. Термічна обробка не рекомендується щоб уникнути руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Мінеральні солі при цьому зберігаються в повному обсязі.

Компот з фейхоа

Для бадьорості і гарного настрою можна зварити смачний напій з 0,5 кг ягід, склянки цукру, 2 л води і дрібки лимонної кислоти (хвилин 10). Доповнити айвою, яблуками, м’ятою, рожевими пелюстками, цитрусової шкіркою.

Компот хороший як в гарячому, так і холодному вигляді. Годиться для зимової заготовки. Для цього трилітрову банку на 1/3 засипати ягодами, залити окропом, витримати 15 хвилин. Злити воду, додати 300 г цукру, зварити сироп, знову залити плоди і закатати. З часточками одного мандарина вийде абхазька різновид напою, що нейтралізує йодистий смак.

рецепт мармеладу

Готується так само, як і варення, але з додаванням згущувача. Фрукти (200 г) помити, обрізати у них кінчики. Подрібнену м’якоть з’єднати з 0,2 кг цукру, 100 мл води. В отриманому сиропі розчинити 10 г агару.

Розлити у форми, залишити на ніч. Вранці можна подавати до чаю, з тостами, сиром.

Такий продукт не містить консервантів, тому його краще з’їсти швидко, що зробити нескладно, враховуючи його дивовижний бананово-землянично-ананасовий смак.

Настій із листя

Для приготування знадобляться:

• Подрібнена зелень – 1 ст. л.
• Окріп – стакан 250 мл.

Інгредієнти з’єднати, витримати 30 хвилин, отриманий склад пити вранці і ввечері. Він лікує від ендемічного зобу, а доповнений медом, допоможе впоратися з нефритом.

Фейхоа при схудненні

Плоди позбавляють від зайвої ваги за рахунок низької калорійності, а також наявності речовин, що прискорюють метаболізм. Одна ягода в день допоможе підвищити ефективність будь-якої дієтотерапії, нормалізує вагу.

Фейхоа в косметології

Плоди розгладжують дрібні зморшки, уповільнюють старіння, використовуються для скрабування і зволоження шкіри, захисту її від впливу навколишнього середовища.

Маски для обличчя

Основою служить пюре, приготоване з м’якоті. Додаючи різні інгредієнти, можна отримувати склади з широким спектром властивостей:

• Мед з рослинним маслом допоможе омолодитися.
• Обліпиха з подрібненими пластівцями геркулеса позбавить від втоми.
• Крохмаль, лимонний сік (2 краплі) усунуть пігментні плями.
• Сир з вершками зволожить шкіру.

Суміш накладати товстим шаром, витримувати 20 хвилин. Змивати теплою водою. Особа, шию, область декольте протирати м’якоттю екзотичного фрукта. Процедуру робити взимку курсами по 3 рази на тиждень.

Маски для волосся

При регулярному використанні локони стає густим і блискучим за рахунок полірування ефекту, що чиниться частинками м’якоті і дрібними кісточками. Настоянки і відвари з терпкою оболонки позбавлять від лупи і вилікують шкіру голови, схильну до жирності.

Зміцнити волосся можна за допомогою гідролата фейхоа – аптечного препарату у вигляді квіткової води, що містить всі лікувальні інгредієнти рослини. Флакон об’ємом 100 мл коштує 400 гривень.

Фейхоа – зелений плід, всередині якого скарбниця з корисних речовин. Тому в листопаді не пройдіть повз цих непоказних ягід. Вони стануть маленьким шматочком півдня на вашому столі. Фрукти рекомендується їсти багато, адже все добре в міру.

Але часто одних ягід буває мало, щоб впоратися з чимось серйозним. Для прояснення ситуації краще відвідати лікаря. Якщо є проблема зі здоров’ям, смарагдові ягоди доповнять основне лікування і допоможуть в реабілітації.

Дві ложечки такого варення з чаєм і здоров’я зміниться в кращу сторону.