Барбарис на присадибних ділянках і в садах зустрічається сьогодні нечасто. Садівники не дуже прагнуть мати справу з будяком і роблять це абсолютно марно. Барбарис, його корисні властивості і протипоказання відомі людству з давніх-давен. Серед його достоїнств (анітрохи не применшуючи інші якості – декоративні, медоносні, смакові і ін.) На першому місці стоять зцілюють здатності барбарису або, як його ще називають, «північного лимона».

Хімічний склад барбарису

Барбарис (Berberis vulgaris) часто ще називають «кислим терном», «Кислянка», «кислиця» та ін. Унікальним хімічним складом і, відповідно, лікувальними властивостями володіють всі органи рослини. У них містяться:

• близько 11 алкалоїдів. Барбарис виділяє високий вміст берберина (це його головна характеристика), а також пальмітін, берберрубіна, колумбаніна, бербамін і ін .;
• флавоноїди;
• ефірні масла;
• дубильні речовини;
• лютеїн;
• кумарин;
• жирні олії барбарису (в насінні – 15%);
• жовтий пігмент (барвник);
• пектин;
• вітаміни (Р, Е, В1, С, ВВ, В2, каротин і ін.);
• кислоти (аскорбінова, винна, лимонна, яблучна);
• фруктоза, глюкоза.

Енергетична цінність становить 29,6 ккал в 100 р

Чим корисний барбарис: лікувальні властивості

Барбарис володіє унікальними лікувальними властивостями завдяки своїм унікальним комбінаціям хімічних елементів.

Серед найбільш цінних властивостей:

• заспокійливу (має м’яку седативну дію на організм);
• сечогінний, потогінний (ефективно допомагає при застуді);
• жовчовивідних;
• протизапальну (ефективно лікує розлади сечостатевої системи);
• антиокислювальна (допомагає при отруєннях, токсини, звільняє від шлаків);
• бактерицидну;
• загальнозміцнюючий і іммуноподдержівающее;
• протіволейкозних і протиракову;

Чи застосовується барбарис в офіційній медицині

Цілющі здатності барбарису взяті на озброєння медиками багатьох країн. Барбарис користується популярністю: препарати з ним широко виробляються в Італії (лікування шлунку, пухлини селезінки), Індії (від хвороб, які розповсюджуються москітами), Японії (протипухлинні препарати), Великобританії, КНР і США (від внутрішніх крововиливів, геморою та ін.).

У наших аптеках зустрічаються:

• ліки, виготовлене з кори барбарису, – «Берберин бісульфат» (упаковка містить 50 таблеток). Цим перевіреним часом і доступним за ціною жовчовивідних засобом лікують гепатит, холецистит та ін .;
• «Холелетін» 1, 2 (48% настоянки, що містять екстракти барбарису) – допомагають при жовчнокам’яній хворобі;
• барбарисові настоянки (20%, 5%) – виготовляються з листя рослини. Допомагають припинити внутрішні кровотечі, регулюють тиск, покращують роботу печінки і серцевого м’яза;
• збір Здренко (для лікування папілом сечостатевої системи);
• гомеопатичні препарати (гранули «Холе-гран», «Уро-гран», «псорізер»).

Застосування барбарису в народній медицині

Сама рослина барбарис і лікарське зілля, виготовлені на його основі, знайшли широке застосування в народній медицині. Використання природних засобів без штучних хімічних добавок дозволяє нешкідливо для організму надавати ефективну допомогу.

Важливо! Барбарис є переносником суперечка іржі (Рuссiniа graminus Pers.) На сільськогосподарські культури (в основному зернові і кормові). Перебільшувати небезпеку не варто – загроза зараження є актуальною лише за умови безпосередньої близькості посівів до чагарнику.

Відвар листя барбарису при виразкових хворобах і при нудоті

Засіб готується з сухого листя. На склянку води потрібно 20 г сировини. Листя подрібнити, помістити в ємність. Залити холодною водою. Коли закипить, слід зменшити вогонь і варити відвар ще 15 хвилин. Настояти не менше 40 хвилин. При варінні частина води випарується, тому можна додати кип’яченої води. Приймати по столовій ложці три рази в день.

Відвар плодів барбарису як жарознижувальний засіб

Для 200 мл відвару потрібно 40 г сухих ягід (перед тим як заварювати барбарис, його слід подрібнити), закип’ятити і варити півгодини. Процідити і долити окріп (довівши обсяг до 200 мл). Пити ліки перед їжею по 50 мл.

Відвар коренів барбарису при гепатиті

Для відвару знадобиться половина чайної ложки висушеної подрібненої сировини. Коріння закип’ятити в воді (200 мл) і варити півгодини. Приймати одну чайну ложку тричі щодня.

Відвар коренів при запаленні ясен

Корінь барбарису добре усуває запалення в ротовій порожнині – лікування здійснюється полосканнями відваром. Для кращого ефекту слід полоскати по черзі відварами з коренів і кори.

Приготування їх однаково. Необхідно попередньо подрібнити сировину (1/2 чайної ложки на 200 мл), закип’ятити. Проварити 30 хвилин, долити води (замість що випарувалася) і процідити.

Полоскати ротову порожнину кілька разів на день.

Настоянка з листя барбарису при хворобах нирок і печінки

Висушені листя (10 г) подрібнити, залити склянкою окропу, герметично закрити, витримати на бані 20 хвилин.

Остужіваем поступово (приблизно годину). Процідити, при необхідності долити кип’яченої води. Пити ліки чотири рази на день по 50 мл.

Настій кори при подагрі

Півтори столові ложки кори помістити в непрозору ємність зі скла, залити 100 мл спирту, закупорити і поставити в темряві на 14 днів. Процідити. Зберігати в прохолодному місці, оберігати від світла. Приймати препарат слід півтора місяці по 20-30 крапель тричі на день. Необхідно проводити в рік два курси лікування (з перервою між ними).

Важливо! Всі лікарські препарати з барбарису необхідно виготовляти тільки в емальованому, скляному або керамічному посуді.

Як використовують барбарис в косметології

Говорячи про те, для чого ще потрібен барбарис, необхідно додати, що натуральні барбарисові кошти дозволяють ефективно доглядати за шкірою, волоссям і т. Д. Цей колючий чагарник часто застосовується косметологами для виробництва косметичних засобів (тоніків, кремів, шампунів і ін.). У народній косметології для процедур з барбарису виготовляють відвари:

• проти лупи. Відварити дві столові ложки сухих плодів в 200 мл води. Після проціджування і охолодження використовувати після миття волосся звичайним шампунем – втирати в шкіру голови;
• кондиціонер для ополіскування волосся. Відвар з листя і плодів прекрасно підходить для догляду за сухим волоссям і сухою шкірою голови (запобігає ламкість, роздратування і запалення шкіри голови, знімає свербіж). Підійдуть висушені або свіжі ягоди і листя барбарису. В емальованому посуді заварити сировину окропом і настояти 40 хвилин. Тривалість лікування – місяць (при регулярне ополіскування волосся після миття голови);
• для косметичного льоду. Щоденне обтирання кубиком замороженого відвару омолоджує і тонізує шкіру, очищає її від вугрової висипки, освітлює пігментні плями, згладжує зморшки;
• для відбілювання шкіри і виведення веснянок на обличчі і руках. З відвару робляться примочки, для рук роблять ванночки.

Добре зарекомендували себе барбарисові маски:

• омолоджує. Чотири столові ложки свіжих ягід перетерти до стану пюре, змішати з ложкою сметани, вівсяної муки і середнім тертим яблуком. Маску нанести на обличчя і через 10 хвилин змити завареним зеленим чаєм;
• поживна. Ефективно діє маска зі свіжих ягід (стакан), вівсяних пластівців (півсклянки), яйця, чайної ложки меду і півсклянки гарячого молока. Залити в вівсянку молоко (щоб розбухла), подрібнити ягоди, все змішати. Змивати через 15 хвилин.
  

Барбарис пропонує безпечний засіб для схуднення – спеціальну настоянку з молодого листя (20 г) на спирту.

Листя заливають 120 мл спирту і на два тижні поміщають в темряву і прохолоду (до придбання коричневого відтінку і кислоти).

Курс прийому – по 30 крапель після їжі (три тижні).

Використання барбарису в кулінарії

Барбарис в якості їжі використовується повсюдно, а його застосування в кулінарії має давні традиції.

Кавказька і середньоазіатська кухня виготовляють з його ягід і листя традиційну приправу для плову і шурпи – процес приготування прискорюється, страви набувають приємний присмак.

Широке застосування барбарис знайшов у виготовленні кондитерської продукції (сиропів, желе, цукерок, пастили і ін.). З ягід барбарису готують:

• сироп. Після ретельного миття ягоди розварити до стану пюре. Процідити, додати цукор (1: 1) і варити ще 10 хвилин (постійно знімаючи піну). Гарячий сироп закривати в стерилізованих банках;
• сік. Після віджимання соку його розливають по чистим банкам і пастеризують (15 хвилин – літрова банка), потім герметично закривають.
  Сік багатий всім тим, чим корисні ягоди барбарису. Надалі сік розбавляють, готують з нього інші напої;
  
• варення. Плоди засипати цукром (1: 1) і витримати 12 годин. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Гаряче варення пастеризувати в банках 30 хвилин;
• приправа до м’яса і риби. Кілограм ягід відварити, протерти через дрібне сито. В отриману масу додають 250 г цукру і прянощі (корицю, гвоздику, базилік, імбир та ін.). Варити до загустіння;
• чай з барбарису. Смачний і ароматний, володіє багатьма корисними властивостями, тонізує. Заварюється 1 ч. Л. сухих ягід барбарису в 200 мл окропу, настоюється 8-10 хвилин. Цукор додається до смаку.

Барбарис і його жовті квіти (з дуже своєрідним і не зовсім приємним запахом) цінується як чудовий медонос. Барбарисовий мед має золотистий колір, насичений смак і ніжний аромат. Крім того, багато лікувальні властивості барбарису зберігаються в ньому, і цей мед по праву відомий як лікувальний.

Заготівля і зберігання сировини

Велике значення має правильний збір і зберігання сировини. Барбарис – це досить колючий чагарник, тому перед збором необхідно правильно екіпіруватися – щільні рукавички, закритий одяг з довгими рукавами та інше. Терміни заготівлі для різних частин рослини різні:

• Заготівля коренів проводиться в квітні або листопаді (в період спокою). Обсяг викопаних коренів не повинен перевищувати третю частину всіх коренів рослини (повторна заготівля коренів цього ж рослини можлива мінімум через п’ять років). Коріння очищаються від землі, підгнилих або почорнілих ділянок. Мити категорично не можна – вимиється берберин.

• Плоди збирають у вересні-листопаді. Збору підлягають тільки зрілі плоди барбарису – в них найбільш виражені корисні властивості (незрілі або зеленуваті ягоди містять багато алкалоїдів).
• Кору заготовляють у квітні-травні. Навесні вона легко знімається з пагонів (за допомогою поздовжніх і поперечних надрізів).
• Листя (цілі, не пошкоджені хворобами або шкідниками) збирають руками (зриваючи, як правило, молоді верхівки з листям) в травні – червні.

Зібрану сировину піддається сушінню: розкладається в один шар під навісом (або в сушарках) з хорошою вентиляцією повітря. Ознака готовності плодів – несліпаемость ягід, якщо взяти рукою жменю.

Висушені правильно коріння мають лимонний колір на зламі, ледве помітний запах і гіркуватий присмак.

Суху сировину зберігають в картонних коробках, паперових або полотняних мішечках не більше двох років (коріння – трьох років).

Протипоказання і шкоду від барбарису

Неправильний прийом барбарису може привести до серйозних і навіть непоправних наслідків – корисні і небезпечні його властивості часто взаємопов’язані.

Так, здатність рослини стимулювати м’язову активність дуже корисна для жінок в післяпологовий період (підсилюють скорочення матки), але може призвести до викидня, якщо приймати барбарис при вагітності. До протипоказань відносяться:

• вік менше 12 років;
• складні форми гепатиту;
• вагітність і грудне вигодовування;
• цироз печінки;
• кровотечі в період клімаксу.

Важливо! При лікуванні барбарисом необхідно консультуватися з лікарем – великий вміст берберина може зашкодити печінці. Використання несозревшіх плодів барбарису небезпечно для життя – вони отруйні.

 

Чи була ця стаття корисною?

Так

немає

Унікальні властивості ягід барбарису ✔

Безліч корисних властивостей барбарису роблять рослину унікальним. Воно визнане як офіційною медициною, так і лікарської. Однак це його не єдина іпостась. Садівники-аматори та професіонали із задоволенням використовують його для декорування парків і садових ділянок. Чагарник хороший у всі пори року.

Навесні, в період цвітіння, він привертає увагу своїм ароматом бджіл, в період дозрівання радує око буйством крони різноманітних квітів, в залежності від сорту, а восени дарує чудові плоди – красиві, пікантні і корисні.

Хімічний склад ягід

Порівняно невелика за розміром ягода барбарису містить безліч хімічних елементів, важливих для людського організму. Завдяки цьому барбарис вважається одним з лідерів серед лікарських рослин.

Ягоди барбарису містять такі речовини:

• аскорбінову кислоту (вітамін С);
• вітаміни Е, К;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти (винна, яблучна, лимонна);
• пектини;
• каротиноїди (лютеїн, ксантофилл, хрізантемаксантін, ауроксантін, флавоксантин, капсантін);
• алкалоїди (берберин, оксіакантін, колумбамін, пальматин і ін.);
• золу;
• невелика кількість вуглеводів.

Калорійність барбарису свіжозірваного становить близько 30 ккал на 100 грамів, сушеного – трохи більше 150 ккал на 100 грамів.

ягоди барбарису

Довгасті, круглі – червоні, темно-сині або звело-бежеві, в залежності від сорту, плоди барбарису відрізняються неповторним кисло-солодким смаком, що робить їх привабливими для використання в кулінарії – не тільки в кондитерському мистецтві (цукерки, варення, пастила, цукати , мармелад і напої), але і для приготування маринадів і соусів. У сушеному вигляді використовується як приправа до м’ясних страв.

Усередині кожної ягоди знаходяться насіння, що досягають 5 мм. На Кавказі прийнято додавати ягоди в плов.
Приємний аромат і кислинка плодів знайшли застосування навіть в лікеро-горілчаному виробництві. Смак барбарису ні з чим не зрівняти і надає чарівність страв.

Також, ягоди входять до складу косметичних засобів. Вони мають антисептичну і протизапальну дію, тонізують шкіру. Причому цілющими властивостями володіють не тільки плоди, а й листя, і коріння рослини.

Настої допомагають освітлювати шкіру, видаляють пігментні плями і борються зі зморшками на обличчі. Тонізуючі речовини оздоровлюють і зміцнюють волосся, прискорюють їх зростання і допомагають при лупи.

Чим корисно рослина

Цілющу силу барбарису важко переоцінити. Відомо, що він використовувався ще в Стародавній Греції. Зілля з нього очищало кров. Тибетські ченці вважали його еліксиром молодості.

В наші дні всілякі настоянки і відвари з ягід, листя і коренів приймають для лікування:

• простудних захворювань (вони є жарознижувальними і протимікробними засобами);
• з успіхом виводять з організму токсини;
• сприяють згортання крові;
• справляються з матковими кровотечами;
• наявність алкалоїду берберина дозволяє надавати жовчогінну дію при холециститі (ефективний навіть в боротьбі з важкою недугою – гепатитом);
• допомагають при запаленнях сечостатевої системи (цистит і пієлонефрит);
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• як регулятор кров’яного тиску;
• ормозія ріст злоякісних пухлин.

Заготівля рослини на зиму

Коли збирати барбарис

Кращий час для збору врожаю – пізня осінь, коли все плоди остаточно дозріли. Недостиглі плоди отруйні і небезпечні для здоров’я, так як в них занадто багато алкалоїдів.

Зібравши ягоди з куща, їх необхідно вимити проточною холодною водою і просушити. Для цього підійде будь-який контейнер з сітчастим дном – сито, решето або пластиковий піднос з дірочками. Ягоди укладають в один шар, акуратно розміщуючи, щоб уникнути пошкодження шкірки. З особливою дбайливістю треба поставитися до плодів, якщо вони вже були схоплені морозом.

Сушка ягід, листя і коренів на зиму

Сушка плодів барбарису нічим не відрізняється від сушки інших ягід.

Деко з плодами, укладеними в один шар, поміщають в духовку, розігріту до 40-50 градусів, поступово збільшують температуру до 60 градусів. Перевірити готовність легко. Жменя ягід стиснути в долоні.

Якщо вони не злипаються, то – готові.
Корисні властивості зберігаються до двох років. Зберігати найкраще в скляному посуді з кришкою або в берестяних туесках.

Листя барбарису разом з гілочками збирають пізньої весни або на початку червня. Листочки в цей час ще дуже ніжні. Зазвичай нарізають гілочки з листям довжиною не більше 10 см. Найкраще це зробити після дощу, коли змита можлива пил.

Гілочки розкладають на рівній поверхні в тіні, краще це зробити під навісом, так як на природну сушку піде не менше тижня. Після цього сухе листя можна розкласти в тканинні мішечки. Як і ягоди вони зберігають цілющі властивості два роки.

Коріння барбарису заготовляють пізньої осені. Для цього використовують третину всіх коренів чагарнику Їх очищають від землі і розкладають в темряві на просушку. Це досить тривалий процес.

Для його прискорення можна помістити коріння в духовку. Навіть при низькій температурі (до 50 градусів за С), вони просохнуть набагато швидше. Зберігаються коріння протягом трьох років, не втрачаючи лікарських властивостей.

Коріння, висушені за правилами, залишаються яскравого жовтого кольору.

застосування барбарису

Цей унікальний чагарник корисний з «голови до п’ят», тобто – і коріння, і ягоди, і листя – все годиться для приготування цілющих відварів.

Відвар з плодів

Ягідний відвар – чудовий засіб при авітамінозі. Готується він дуже легко, як звичайний чай. Ягоди барбарису (велику ложку свіжих або висушених плодів заливають склянкою кип’ятку і наполягають під кришкою до повного охолодження. Напій п’ють тричі на день. Він принесе полегшення і при застуді. У чашку з чаєм можна додати ложечку меду.

Таке питво корисно і при:

• хворобах печінки (як жовчогінний засіб);
• панкреатиті (запалення підшлункової залози);
• циститі (запалення сечового міхура);
• підвищеному артеріальному тиску;
• розладі шлунка;
• пошкоджених кровоносних судинах.

Відвар з листя

Дві великі ложки сушеного листя заливають чашкою окропу і настоюють в скляному посуді під кришкою до повного охолодження. Потім проціджують. Засіб готовий до застосування. Воно допоможе при:

1.  холециститі;
2. запаленні горла;
3. кровоточать яснах;
4. маткових кровотечах;
5. виразкової хвороби.

Відвар з кореня

Корінь барбарису (половину маленької ложечки подрібнених коренів) залити чашкою води і поставити на плиту. Після 30 хвилин кипіння на повільному вогні, процідити. Долити кип’яченою водою до початкового об’єму. Зілля приймати по маленькій ложечці кілька разів в день.

Полегшення настане при:

1. гепатиті;
2. плевриті;
3. бронхіті;
4. лихоманці;
5. цукровому діабеті;
6. метастазах і злоякісних пухлинах.

Барбарис для схуднення

Завдяки тому, що в плодах міститься велика кількість вітаміну С, пектинів, органічних кислот і мікроелементів, всього того, що підвищує перистальтику, їх використовують з метою схуднення. До цього треба додати відсутність жирів і низький вміст вуглеводів.

Вживання свіжих плодів або настою з сушених – заповнює корисні речовини в організмі, недолік яких відчувається під час спеціальних дієт. Однак від барбарису не варто чекати чудес і миттєвого схуднення. Процес протікає м’яко, поступово звільняючи організм від шлаків.

З метою позбавлення від зайвої ваги можна готувати настоянку, відвар або чай.
Настоянка з листя на горілці (жменю листочків залити половиною склянки і прибрати в темне місце на 15 днів). Приймати по половині маленької ложечки кілька разів в день.

Відвар з плодів. Можна приготувати зі свіжих або сушених ягід. Велику жменю помістити в каструлю і залити половиною літра окропу. Варити на маленькому вогні чверть години. Потім укутати каструлю і залишити настоюватися кілька годин. Після охолодження долити до початкового об’єму кип’яченою водою і приймати тричі на день після їди по 50 мг.

Чай з ягід. Барбарис сушений (маленьку ложечку ягід залити чашкою окропу і настояти). Пити протягом дня.

Протипоказання вживання барбарису

Використовуючи ягоди барбарису або інші частини рослини в лікувальних цілях, треба пам’ятати, що вони можуть завдати шкоди при тривалому використанні. Кишечник відреагує запором.

Крім того, настої і плоди не можна застосовувати при наявності:

• підвищеної кислотності;
• кровотеч в період менопаузи;
• вагітним жінкам (барбарис при вагітності небезпечний через наявність алкалоїдів, що стимулюють скорочення матки аж до викидня);
• гіпотонії;
• важких порушень функції печінки;
• тромбофлебіту;
• спазмів судин головного мозку;
• серцевої недостатності;
• алергії на рослину;
•  в дитячому віці.

З усього вищесказаного випливає, що барбарис – рослина корисне, багате вітамінами і мікроелементами, але в усьому має бути присутнім почуття міри. Якщо виникають сумніви, то краще порадитися з лікарем, а не займатися самолікуванням.

Зрештою, навіть, якщо за медичними показаннями лікування з його допомогою неможливо або небажано, то висадка кущів на садовій ділянці принесе масу позитивних емоцій і створить неповторну атмосферу. При великому бажанні зрідка можна зварити компот із стиглих плодів або приготувати плов з додаванням ягід – це точно не зашкодить!

Барбарис корисні властивості і протипоказання фото

Плоди барбарису – корисні властивості і протипоказання

Згідно з дослідженнями, корінь, листя, ягоди і навіть кора барбарису (лат. Berberis vulgaris або berberis amurensis) – багаті корисними речовинами. Тому вони повсюдно застосовуються в традиційній і народній медицині.

Барбарис: лікувальні властивості і протипоказання

Кора і коріння барбарису, застосування якого рекомендується в сушеному вигляді, містять великий відсоток вітаміну Е і С, дубильних речовин. Також в їх складі є алкалоїд берберина, який допомагає знизити артеріальний тиск, активує виділення жовчі і посилює апетит.

Корінь барбарису, застосування в народній медицині

Але є і протипоказання. Застосування цих мікроелементів викликає скорочення матки, тому відвари на основі кори заборонені вагітним на пізніх термінах. Також настої на основі кори і кореня барбарису можна вживати при кровотечі, викликаному порушенням в роботі яєчників, неповному виведенні дитячого місця після природних пологів і починається клімаксі.

Плоди барбарису містять органічні кислоти (яблучну, винну, лимонну), вітамін К, мінеральні солі, каротин і цукор.

Застосовуються як ефективний жарознижуючий засіб, а також як легкий послаблюючий і для зняття запалення. Настоянки з ягід зміцнюють серцевий м’яз і допомагають розрідженню в’язкого мокротиння, сприяючи її відхаркуванню.

Слід пам’ятати, що барбарисовий відвар знижує кров’яний тиск і тому не рекомендований хворим на артеріальну гіпотензію.

Приготування соусу з барбарису для приправи до плову

У листі барбарису міститься пектин, який має абсорбуючі властивості і за рахунок цього допомагає виводити з організму шлаки і шкідливі речовини.

Листяний відвар знімає інтоксикацію при харчових отруєннях і зменшує напади нудоти, але при його тривалому вживанні може виникнути запор.

Приймати препарати, до складу яких входить барбарис можна тільки з 12 років, при відсутності протипоказань і кишково-шлункових захворювань.

Листя барбарису для приготування відварів

Корінь барбарису – застосування в народній медицині

Кореневі відростки не товще 6 см збирають з дорослих рослин, не менше двох років. Роблять це на початку весни до початку розпускання бруньок або в середині осені після дозрівання ягід. Велику їх частину залишають, інакше рослина загине від нестачі харчування.

 

Гнилі і почорнілі ділянки відрізають. Землю обтрушують, а не змивають, оскільки алкалоїди розчиняються у воді, і цілющі властивості втрачаються. Відповідні коріння розрізають уздовж на відрізки по 10-12 см і висушують на протязі під навісом або в сушарці при температурі не більше плюс 45 градусів за Цельсієм.

Відвар з плодів і коріння барбарису

100 г сушених коренів барбарису заливають 200 мл окропу, додатково відварюють 15 хвилин і настоюють 4 години. Відвар необхідно процідити і приймати по 50 мл 4 рази на день.

Висушені перетерті коріння (1 ч. Л.) Заливають 400 мл окропу і відварюють 5 хвилин, після чого проціджують і остуджують. Приймають по півсклянки тричі на день.

Для полегшення стану при жовчнокам’яній хворобі в стадії ремісії готують відвар з 10 г кори і 15 г коренів рослини, які півгодини відварюють в закритому посуді. Після варіння розбавляють водою, компенсуючи обсяг викіпевшей рідини. Приймають проціджений відвар по 50 мл 3 рази на день.

Застосування кори і плодів барбарису

Кору чагарнику збирають ранньою весною, на початку сокоруху. Гілки для цього вибирають тільки ті, що підлягають обрізці, загущаючі і неправильно ростуть. Після збору кору висушують при температурі до плюс 45 градусів за Цельсієм, в духовці або сушарці.

Кора барбарису посилює апетит і допоможе знизити тиск

Настій кори допомагає хворим на холецистит, гепатит, запаленнями сечового міхура і нирок. Для його приготування беруть 25 г сировини і наполягають в 0,5 л кип’яченої води 4 години на термосі. Проціджений відвар п’ють 30 днів по 100 мл 4 рази на добу.

Плоди барбарису, корисні властивості яких активно застосовуються в лікувальних цілях, необхідно збирати в кінці серпня і початку вересня. Ягоди знімають повністю зрілими, але не переспілі, щоб вони не давилися, і не псувалися. Зеленими плодами можна отруїтися.

У кулінарії часто використовується барбарис – ягода корисні властивості при сушінні і обробці окропом не втрачає. Часто з неї готують настої, так як вона віддає мікроелементи напою, який нагадує чай, і досить приємний на смак. Він має сечогінну і жовчогінну дію, покращує кровообіг, знімає жар, вгамовує спрагу і стимулює апетит.

Відвар з ягід барбарису покращує кровообіг

Для приготування знадобиться 50 г добре промитих сушених плодів, 60 г цукру і 10 г ваніліну для додання аромату. Ягоди заливають літром окропу і кип’ятять 10 хвилин на маленькому вогні. Готовому відвару дають настоятися 2 години, проціджують і додають цукор з ваніліном.

Також з ягід можна приготувати настоянку, лікер, сироп, мармелад, варення або просто пересипати цукром. Лікувальні властивості продукт від цього не втратить. Висушені ягоди успішно використовують при приготуванні м’ясних страв і плову для додання аромату і смаку, додають в соуси.

Смачне і корисне варення з плодів барбарису

Барбарис – корисні властивості листя

Листя зривають в період формування бутонів і цвітіння, сушать і подрібнюють. Листяний відвар рекомендують пацієнтам із запаленнями печінки (крім цирозу) і жовчовивідних шляхів.

Для його приготування знадобиться 1 ст. л. подрібненої сировини, яке заливають 200 мл окропу. Залиті листя поміщають в емальований посуд і ставлять під кришку на водяну баню на 15 хв. Готового напою дають охолонути, проціджують і розбавляють кип’яченою водою кімнатної температури, доводячи кількість рідини до початкового. Приймають його по 50 мл 4 рази на день.

Свіже листя використовують в салатах і зеленому борщі для додання кислуватого смаку, сухі – додають як приправу до тушкованого м’яса.

Будь-яке висушене сировину придатне до вживання протягом трьох років, і обов’язково повинно зберігатися в провітрюваному приміщенні. Не можна використовувати пластикові ємності або поліетиленові пакети для тривалого зберігання. Для мелених листя і коренів підійдуть скляні або пластикові банки з отворами в кришці для вентиляції, а для плодів – шовкові мішечки.

підсумок

Застосовуючи на практиці знання про те, чим корисний барбарис, можна підтримувати своє здоров’я і всієї родини, додаючи ягоди, листя і коріння в страви, чаї та компоти.

Настоянки і відвари з барбарису, приготовані згідно рецептами і в помірних кількостях, не мають побічних ефектів, але можуть мати протипоказання при захворюваннях.

Перед вживанням рекомендовано проконсультуватися з фахівцем.

Корисні властивості барбарису і можливі протипоказання до застосування

У парку або де-небудь на присадибної території можна зустріти рослина з яскраво червоними невеликими ягодами, його часто використовують, як окрасу ландшафтного дизайну. Йтиметься про барбарисі.

Крім естетичних якостей, барбарис має безліч корисних властивостей, і використовується як засіб лікування і профілактики різних недуг.

Це колючий чагарник, що може досягти висоти більше трьох метрів. Характеризується невеликими плодами у вигляді червоних довгастих ягід. У лікувальних цілях рослина використовується повністю – кора, листя, плоди і навіть коріння.

Найбільш затребуваними в нетрадиційній медицині є амурський і звичайний види барбарису.

Крім народних рецептів ця рослина знайшло своє застосування в фармакології і використовується в якості сировини для виготовлення гомеопатичних лікарських засобів.

Лікувальні властивості рослини

Корінь і кору використовують тільки в сушеному вигляді, саме в них міститься високий відсоток дубильних речовин, вітаміну С, вітаміну Е, алкалоїд берберин (є унікальним компонентом, що стабілізує артеріальний тиск і виводить жовч).

Однак, відзначаються протипоказання застосування настоянок з кори і кореня барбарису. Тому рослина категорично заборонено вагітним, оскільки здатне прискорювати скорочення матки. Настоянки не застосовуються під час кровотеч в жіночій статевій системі і під час клімактеричного періоду.

Листя рослини включають в свій склад пектин, тому можуть використовуватися, як абсорбент. Листування відвари – незамінний засіб при харчовому отруєнні, яке моментально виводить токсини і інші шкідливі речовини з організму.

Показання та протипоказання

Дане корисна рослина може бути використано в наступних цілях:

• як стимулюючий апетит засіб;
• при недугах печінки;
• для виведення токсинів, шлаків;
• при проносі;
• при харчовому отруєнні;
• при авітамінозі;
• як знеболююче і антибактеріальний засіб;
• для скорочення матки;
• з метою сечогінну дію;
• для зміцнення капілярів.

Однак, незважаючи на цілющі властивості, барбарис, як лікарська рослина необхідно застосовувати з обережністю, оскільки існує ряд протипоказань:

• індивідуальна непереносимість;
• діти, молодше дванадцяти років;
• при наявності каменів у жовчному міхурі;
• при цирозі;
• при кровотечах;
• під час вагітності;
• при виразковій хворобі;
• при недугах шлунка.

Варто звернути увагу, що зелені ягоди категорично заборонено вживати в їжу або готувати цілющі засоби.

Застосування в народній медицині

Щоб лікарська рослина принесло лише користь, необхідно знати, як правильно приготувати ту чи іншу засіб і для чого воно використовується.

• Відвар з ягід . Береться близько двох столових ложок сушених ягід на літр води. Проварювати слід на невеликому вогні протягом двадцяти хвилин. Потім остудити і процідити. Приймати потрібно щодня по 50 мл. Використовується в якості лікування простудних недуг, бронхітів і з сечогінною метою.
• Листяний відвар . Для приготування відвару знадобитися приблизно 15 грам листя, що заливаються 500 мл. окропу. Наполягати необхідно близько двадцяти хвилин, а після довести до кипіння. Прийом передбачає вживання відвару чотири рази на день по столовій ложці. Відмінний засіб при проносі, спазмолітичну стані шлунка, проблеми з кишечником.
• Відвар з кореня . Попередньо корінь потрібно подрібнити. Потім взяти одну столову ложку на півлітра води. Кип’ятити не більш двох хвилин, після зняти з вогню, процідити і охолодити. Можна застосовувати, як спазмолітичну або знеболююче. Також відвар з кореня ефективний при запальному процесі ясен.
• Настоянка на горілці . Буде потрібно 20 грам листя на 500 мл горілки. Тривалість настоювання становить дві тижня. За фактом готовності слід приймати щодня по 15 крапель, потім зробити перерву на 10 днів. Таким чином, лікується маткова субінволюція, запалення.
• Відвар з квіток . На півтори склянки потрібно взяти столову ложку квіток барбарису. Кип’ятити на невеликому вогні протягом десяти хвилин, а після настоювати протягом двох годин. Приймати по дві ложці двічі на день. Показано при гіпертонії.
• Настоянка на спирту . Щоб приготувати спиртову настойку потрібно сухий корінь барбарису і 500 мл. спирту. Попередньо корінь подрібнюється за допомогою кавомолки, а після заливається спиртом. Готується настій обов’язково в керамічному посуді. Настоюватися суміш повинна не менше трьох тижнів. Готове засіб приймається по двадцять п’ять крапель щодня перед їжею для лікування недуг печінки. Повний курс становить два тижні.

Як використовується в косметології?

Барбарис є не тільки цілющою рослиною, але і дуже корисним для косметології. Готові настоянки можна використовувати для приготування масок (для омолодження обличчя, для волосся). Ця рослина активно застосовується в якості сировини для виготовлення тоніків, шампунів і інших косметичних засобів.

• Кубики льоду . Відмінний тонізуючий засіб з ранку для особи – кубики льоду з відвару барбарису. Для приготування відвару потрібно заварити пару ложок листя в 200 мл. окропу, остудити і відправити заморожувати. Рекомендується щодня протирати шкіру обличчя після сну.
• Відвар проти веснянок . Якщо використовувати відвар з листя барбарису в вигляді примочок, то можна назавжди позбутися від негарних веснянок на обличчі.
• Ополіскувач для волосся . Щоб волосся завжди були живими і блищали рекомендується приготувати ополіскувач з жмені ягід барбарису і води. Для цього ягоди заливаються окропом і залишаються настоюватися на одну годину. Рекомендовано промивати кожен раз після миття волосся.
• Пілінг . Ягоди барбарису подрібнюються до кашоподібного стану, потім наносяться на очищену попередньо шкірний покрив. Засіб залишається на п’ятнадцять хвилин, а після змивається теплою водою. Застосовується даний пілінг один раз в тиждень для омолодження шкіри і зняття ороговілого шару дерми.

Відгуки людей

Аліна: «Я постійно роблю з профілактичною метою чай з барбарису. Він відмінно зміцнює імунітет ».

Катя: «Я часто використовую настоянку з ягід барбарису, коли у мене починають прищі на обличчі з’являтися. Ефект не змушує чекати, і вже через пару днів стан особи поліпшується ».

Юля: «Катя, можете спробувати, я чула, що барбарис – це відмінне омолоджуючу рослина. Тому на основі горілки може очистити, підсушити запалену шкіру ».

Алла: «Мені сусідка радила робити спиртову настоянку з барбарису, ось тільки я не знала для чого її заготовляють, і пила для загального зміцнення імунної системи. Виявилося печінку лікувала ».

Ольга: «Мені завжди при застуді допомагає чай з ромашки і барбарису. Тільки відчуваю перші симптоми, починаю пити замість основного пиття. Для смаку іноді додаю малину, по наявності ».

 

Барбарис корисні властивості і протипоказання. Застосування і рецепти з барбарисом

У України зростає чудовий чагарник, який є популярним серед городників для посадок на своїх садових ділянках – барбарис. У світі налічується понад 500 різновидів цієї рослини, з них 12 видів знаходиться в Українській . Виростає переважно на кам’янистих схилах і осипи, в лісах, розташованих на гірській поверхні і по узліссях на Північному Кавказі, Західному і Східному Скандинавії, ​​Далекому Сході.

Найбільш поширеним є застосування барбарису звичайного – декоративне і дуже корисне для здоров’я людини рослина. Ягоди мають довжину 1см, з насінням, насиченого червоного або жовто-червоного кольору, кисло-солодкуватого смаку з приголомшливим захопливою ароматом. В їжу ягоди вживають як в свіжому, так і в переробленому вигляді.

Барбарис корисні властивості

Ягоди містять вітамін С, вітамін Р, каротин, пектин, цукру, а також яблучну і лимонну кислоти. Навесні важливо пити відвар з цих ягід, так як завдяки цьому можна перемогти авітаміноз.

Барбарис рекомендується вживати з метою попередження і лікування від хвороб нирок і сечового міхура, кольок в кишечнику і шлунку, жовтяниці, також їм корисно полоскати рот при запаленні ясен.

Ягоди перемагають спрагу, сприяють підвищенню апетиту і є хорошим засобом при запорах. У кореневій системі і в листі знаходиться 11 алкалоїдів, в тому числі такої речовини як берберин до 1%, в листі – вітамін С, каротин і органічні кислоти. У плодах є речовини, що попереджають розвиток серцево-судинних захворювань і утворення тромбів в судинах.

Крім свого чудесного виду, барбарис дуже корисна рослина, його застосовують для лікування багатьох хвороб, а також в кулінарії, косметології! Його унікальність в тому, що бербер міститься в барбарисі ефективно бореться з кишковими інфекціями, стимулює травлення, запобігає цукровий діабет, підтримує імунну систему .

Він має багато плюсів, але до нього потрібно ставитися з обережністю так як він знижує рівень цукру в крові і потрібно бути гранично обережним людям з діагнозом цукрового діабету, а так само через високу кислотність ягід не бажано вживати, захворювань шлунка і кишечника, а також при цирозі печінки.

застосування барбарису

Широке поширення знаходить заморозка ягід на зиму, такі ягоди дуже застосовні в період браку вітамінів.

З ягід барбарису готують пастилу, соки, варення, повидло, приправи до різних страв з м’яса.

Для того, щоб зберегти ягоди протягом тривалого часу, їх потрібно засипати цукром і зберігати в прохолодному місці. Нестиглі ягоди отруйні, але після дозрівання втрачають ці властивості.

• Барбарис застосовують при виготовленні кондитерських виробів для появи кисло – солодкуватого смаку і запашного аромату.
• Для лікування шлунку, при застуді як засіб, що знижує температуру, при хворобах дихальних шляхів, ревматизмі використовують коріння рослини, при захворюванні нирок і жовчного міхура – кору коренів.
• У гінекології і хворобах печінки знаходить широке поширення застосування листя.
• Відвар квіток використовують при хворобах серця і судин.
• Плоди застосовують також для антибактеріальної і бактерицидного впливу на організм.

Протипоказання барбарису

Барбарис не варто вживати людям, схильним до прояву алергії до компонентів, що містяться в ягодах.

Оскільки, барбарис здатний знижувати тиск, знижувати серцевий ритм і розширювати кровоносні судини, їм не слід харчуватися вагітним жінкам (збільшується ризик втратити свідомість), дітям до дванадцяти років, а також жінкам, які страждають від кровотеч після пологів і при клімаксі.

Барбарис при схудненні: чим корисний

Унікальність барбарису полягає в тому, що його застосовують для схуднення. У його плодах відсутні білки і жири, разом з тим присутній високий вміст вітамінів А, Е, К, мікро і макроелементів, що зміцнює організм і поліпшує загальний стан. 100 грамів продукту містить досить невелика кількість кКал – всього 30.

Ягоди відмінно покращують травлення, очищають від шлаків і прискорюють метаболічні процеси. Для схуднення варто приймати тільки стиглі ягоди в будь-якому вигляді: свіжі, у вигляді відварів, компотів і настоянок.

Чай з барбарису. Лікувальні властивості

Для лікування хвороб і профілактики здоров’я можна заварювати барбарис. Заварюють дві столові ложки плодів і листя, висушених і подрібнених перед цим, на один стакан води. Заварювання відбувається протягом не менше тридцяти хвилин. Далі проціджують через сито або марлю і приймають до їжі по столовій ложці три рази в день відвару листя або по 1/3 столової ложки відвару ягід.

Для попередження і лікування хвороб печінки і дихальних шляхів застосовують відвар з коріння чагарника, подрібнивши і висушивши коріння перед цим.

Щоб заварити подрібнені коріння, беруть половину чайної ложки на одну склянку води, настоюється заварка протягом півгодини і проціджують. П’ють по чайній ложці три рази в день.

Листя чагарнику сушать на відкритому повітрі в період цвітіння барбарису, а ягоди сушать в духовці при температурі до 45 градусів.

Барбарисовий чай дуже корисний для здоров’я людини. Його виготовляють з листя або плодів: одна чайна ложка на склянку окропу. Чай володіє лікувальним ефектом, пити його потрібно протягом двох тижнів три рази в день, потім зробити невелику перерву і можна повторити цикл оздоровлення і омолоджування організму. Готову суміш з листя і плодів рослини можна також придбати в аптеці.

Як правильно заварювати барбарис при застуді

У складі:
1. 40 грам плодів барбарису
2. 0,5 літрів води
3. 10 мілілітрів справжнього меду

В 0,5 літрів води додаємо 40 грам ягід барбарису. Потім доповнюємо медом. Кип’ятити на маленькому рівні вогню 1/3 години. Почекати охолодження відвару. Профільтрувати відвар від домішок і розбавити до обсягу в 0,5 літрів, розбавляти водою. Вживати тричі на двадцять чотири години по п’ятдесят мілілітрів.

Як заварювати барбарис для лікування ясен від запалення

У складі:
1. 30 грам кореня барбарису
2. 630 мілілітрів води

У воду додати корінь, кип’ятити на маленькому рівні вогню, в течій 16 хвилин. Почекати чотири години. Профільтрувати відвар від домішок. І додати 230 мілілітрів води. Близько двох разів полоскати рот протягом дня.

Сечогінний з барбарису

У складі:
1. 55 грам висушеного барбарису
2. 65 грам цукру
3. 2 грами ванільного порошку

Барбарис ретельно вимити барбарис. Киплячою водою об’ємом 1 літр залитий промитий барбарис. Близько 10 хвилин кип’ятить на маленькому рівні вогню. Витримати відвар 2 години. Профільтрувати відвар від домішок. Цукор і ванільний порошок розвести в окропі і вилити в настій. Вживається за потребою.

Знеболювальну та спазмолітичну засіб з барбарису

У складі:
1. 20 грам кореня барбарису
2. 400 мілілітрів води

У 20 грамів кореня барбарису, наливаємо 400 мілілітрів води. Кип’ятимо на низькому рівні вогню приблизно 2 хвилини. Після необхідно витримати відвар 1/2 години. І профільтрувати настій від домішок. Застосовують так само для лікування закрепів. Ще роблять примочки при спазмі м’язів. Допомагає при радикуліті та артриті.

Як заварювати барбарис при патології випікання

У складі:
1. 40 грам сушеного листя барбарису
2. 200 мілілітрів води.
Доводимо воду до кипіння. Заливаємо окропом сушене листя. Наполягаємо шістдесят п’ять хвилин. Вживається в день 4-5 разів по 20 мілілітрів. Так само допомагає при хворобах жовчного міхура.

Як заварювати барбарис при кровотечах і запаленні

У складі:
1. 85 грам сушеного листя барбарису
2. 425 мілілітрів горілки

Замочують у горілці протягом двох тижнів. Вживають приблизно 25-30 крапель приблизно на добу три рази. Після необхідно зробити десятиденну перерву. Якщо немає проблем, пропивається повторно.

Як заварювати барбарис з шипшиною

Щоб заварити барбарис з шипшиною, нам звичайно знадобляться самі плоди, окріп і не багато терпіння! Ягоди ми промиваємо під холодною водою, висипаємо в ємність, заливаємо окропом і даємо настоятися, після проціджуємо через сито і відвар готовий! Пийте на здоров’я!

Як заварювати гілки і листя барбарису

З гілок барбарису роблять відвар, який служить примочками при переломах, розтягу мишц.Для цього нам знадобитися 1 ст.ложка суміші на 200 мл води, кип’ятити 5 хвилин і прикладаємо компрес

Настій з листя барбарису застосовується як протизапальний і жовчогінний, для цього ми висушуємо листя, наполягаємо в окропі в перебігу години, проціджуємо і застосовуємо.

Як заварювати і приймати корінь барбарису

Чайну ложку висушених коренів, заливаємо 400 мл окропу і кип’ятимо 5 хвилин, остудити і промиваем.Пьем по 100 мл 3 рази на день, щоб уникнути ревматизм, плеврит і туберкулез.Также використовують при запаленні ясен для полоскання порожнини рота. .

Корінь барбарису використовується для лікування простудних захворювань, застосовують в якості заспокійливого.

Допомагає лікувати масу шкірних захворювань, навіть такі, як псоріаз, але так само у нього крім безлічі кількості плюсів є і мінуси, наприклад при передозуванні буває втрата свідомості, пронос, блювота, вагітним і діткам категорично заборонено вживати настій.
Так як коріння цієї рослини звужують судини і кров починає швидше згортатися, їх не можна використовувати при патологіях серця.

Як заварювати ягоди барбарису при гінекології

Ягоди барбарису при правильному приготування настою служать зупинкою маткової кровотечі, в періоді після пологів, при запальному процесі, прискорює згортання крові, знижує артеріальний тиск. Для приготування настою потрібно 20 г барбарисових листочків залити вміст 70% спирту і настоювати протягом 10 діб

Ягоди барбарису для дітей

Немає таких дітей, які не пробували в дитинстві барбарісу.Етот кисло-солодкий смак цукерок, запам’ятався на всю жізнь.Барбаріс сам по собі унікальний з нього роблять не тільки цукерки для дітей, а й варення, а так само в нього входять вітаміни C, E, мінеральні солі.Деткам з діагнозом діабет ця ягода послужить ліками, що знижують глюкозу в крові.

Корінь барбарису застосування в косметології

У косметології також застосовують корінь барбарису, його відвар використовують як відбілювання шкіри, усунення деяких дефектів, зморшок, зміцнення волосяної цибулини.

Завдяки настою волосся стає м’яким і шовковистим, усуває лупу.

Для багатьох веснянки є родзинкою людини, а кому-то доводиться ховатися від сонечка, відвар з примочок відбілює навіть найстійкіші веснянки.

Масло барбарису освітлює шкіру обличчя, вирівнює тон, зменшує запалення, сприяє загоєнню, тонізує і зміцнює.

Застосовують барбарис не тільки в харчових цілях, його коріння здатні фарбувати шкіру, тканину в жовтий колір, а плоди – в фіолетовий. При виготовленні виробів і декоративних робіт широко використовую деревину барбарису.

У косметології відварами з барбарису натирають шкіру обличчя для усунення дрібних зморшок, шкіра стає оксамитовою і пружною. Маска з барбарису сприяє позбавленню від лупи, лікування триває до двох місяців.

Відео про користь і застосування барбарису