В наші дні дуже популярний чай з найрізноманітнішими фруктовими, квітковими або ягідними добавками. Однією з таких добавок, стрімко набирає популярність, став саусеп – екзотичний фрукт, який давно був відомий прихильникам здорового способу життя. Виявилося, що чай з саусепа не тільки приємний на смак, але і володіє багатьма корисними властивостями

Що це за чай і що таке саусеп

Саусеп – це тропічне дерево, що росте в Латинській Америці. Плоди саусепа нагадують величезні зелені груші, покриті шипами. М’якоть трохи пориста, біла, солодка, за смаком схожа на ананас. Місцеві жителі їдять плоди просто так або вичавлюють з них сік.

Чай з саусепа з’явився зовсім недавно. Фахівці помітили освіжаючі властивості соку з цього фрукта, завдяки чому він вдало підходить для ароматизації чаю. Здебільшого прийнято виробляти зелений чай з саусепа, оскільки ці компоненти відмінно підходять один одному. Як добавки до чорного чаю сік саусепа використовується рідше.

Мало хто знає про саусеп, яким ароматизують чаї, подивіться відео про цю дивовижну і смачне фрукті.

Зелений або чорний

Найбільш популярний зелений чай з саусепа. Справа в тому, що зелений чай відрізняється тонким смаком і ароматом, він не настільки міцний і терпкий, як чорний чай. Додавання саусепа робить настій зеленого чаю ще більш вишуканим і ніжним.

Якісний і добре заварений чай має легкий солодкуватий присмак екзотичного фрукта і тонким ароматом з нотками ананаса і яблука. Крім того, в зеленому чаї з саусепа збільшується концентрація корисних речовин, оскільки і чай, і фрукт багаті вітамінами, мікроелементами, флавоноїдами та ефірними маслами.

Як правило, зелений чай обробляється екстрактом соку саусепа вже в кінці виробництва, коли лист уже висушений і скручений.

Завдяки високій здатності вбирати запахи, сухі листочки максимально наповнюються ароматом екзотичного фрукта. До готового чаю також часто додають сушену м’якоть плодів саусепа.

Напій виходить незвичайно смачним, з насиченим фруктовим ароматом і ніжним довгим післясмаком.

Ароматизація чорного чаю здійснюється аналогічно, однак цей вид чаю використовують рідше, і тому в продажу чорний чай з саусепа зустрічається не так часто. Тим не менш, деякі сорти добре гармонують з ніжним солодким саусепа, який відтіняє благородну терпкість чорного чаю.

Користь і шкода

Тропічний фрукт відносно недавно став відомий вченим, в зв’язку з чим дискусії про його користь не припиняються досі. Згідно з деякими дослідженнями, вживання саусепа може знизити ризик утворення ракових клітин.

Деякі фахівці вважають, що саусеп, навпаки, провокує виникнення багатьох захворювань, в тому числі хвороби Паркінсона. Проте, науково шкоду цієї незвичайної рослини не доведений. Крім того, потрібно пам’ятати, що в чаї з саусепа корисні властивості фрукта складаються з цінних впливом самого чаю.

Корисні властивості

В цілому, чай з саусепа проявляє такі ж корисні властивості, як і звичайний чай. При регулярному вживанні напій діє таким чином:

• тонізує, підвищує працездатність;
• виводить з організму зайву рідину, позбавляє від набряків;
• зміцнює судини, сприяє покращенню роботи серцево-судинної системи;
• нормалізує травлення і обмін речовин;
• благотворно впливає на нервову систему, знімає дратівливість і пригніченість.

Рекомендується пити напій в першу половину дня, оскільки він добре бадьорить. Крім того, чай з саусепа відмінно втамовує спрагу в спеку.

можливі протипоказання

Незважаючи на всю користь, чай з саусепа має деякі протипоказання:

• його слід приймати з обережністю при схильності до алергії, а також в період вагітності і лактації;
• через збудливої ​​дії чаю його не варто давати маленьким дітям;
• не рекомендується пити при наявності хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту або сечокам’яної хвороби;
• при гіпертонії потрібно пити слабозаваренний чай, так як він здатний підвищувати тонус судин;
• не варто пити чай на ніч, оскільки це може призвести до безсоння.

Крім того, в профілактичних цілях рекомендується переривати регулярне вживання напою і робити невеликі паузи.

склад

Якісний чай з саусепа містить багато корисних речовин, перш за все, в самому чаї. Якщо ж говорити про саусепа, то потрібно відзначити високий вміст таких вітамінів, як вітаміни B2, B6, B9. Крім того, тропічний фрукт відрізняється підвищеною концентрацією наступних важливих мікроелементів:

• залізо;
• марганець;
• кальцій;
• селен;
• натрій;
• магній;
• калій;
• цинк.

Також в ньому виявлено речовину холін і кілька кислот: аскорбінова, пантотенова і нікотинова.

100 г м’якоті саусепа містять такі органічні речовини:

• 84-85 г води;
• 9,8-10 г вуглеводів;
• 0,9-0,95 г білків;
• 0,4-0,45 г жирів;
• 0,11-0,13 г харчових волокон;
• 0,07-0,08 г золи.

Як вже зазначалося вище, для ароматизації чаю використовується екстракт соку, кількість корисних речовин в якому може бути значно нижче.

бренди

Чай з саусепа все ще є дивину, тому поки що його можна зустріти в асортименті маловідомих виробників.

Хайсон

Бренд Хайсон відомий якісним цейлонським чаєм. Крім інших смаків, він пропонує листовий зелений чай з шматочками плодів і подрібненим листям саусепа. Заварений чай має приємну гіркуватістю в смаку і ніжним яскравим ароматом, добре бадьорить і освіжає. Вартість складає 165 гривень за 100 г.

Млесна

На відміну від попереднього виробника, Млесна пропонує чорний листовий чай, для ароматизації якого використовується сік саусепа. Компанія більше орієнтована на платоспроможних покупців, тому продукція представлена ​​не тільки в звичайних картонних пачках, але і в дерев’яних скриньках або полотняних мішках. Коштує такий чай 728 гривень за 200 г.

Тарлтон

Ця марка також використовує цейлонський крупнолистовий зелений чай, який гармонійно поєднується з шматочками м’якоті саусепа. Крім того, до складу входять бутони чайної троянди, які надають напою особливу квіткову нотку. Чай продається в жерстяній банці з герметичною кришкою, що дозволяє зберегти багатогранний смак і аромат протягом довгого часу. Ціна становить 160 гривень за 75 г.

Мономах

Даний бренд пропонує китайський зелений чай з ароматом саусепа і шматочками його плодів. Заварений чай відрізняється приємним терпким смаком з шовковистим солодким присмаком і тонким ароматом з нотою екзотичних фруктів. Вартість – 80 гривень за 90 м

Федрікс

Ще одна марка, що випускає якісний зелений чай з домішкою м’якоті тропічного саусепа. Традиційний китайський чай, що володіє легкою терпкістю і трав’янистих ароматом, добре поєднується з яскравими фруктовими нотами. Ціна дорівнює 190 гривень за 100 г.

Дивіться відео ролик про чай Федрікс з божественним фруктом саусепа, як правильно заварювати.

Мервін

Ця компанія пропонує крупнолистовой цейлонський зелений чай з шматочками саусепа. Випускається він в металевому тубусі об’ємом 200 г, або в картонній упаковці по 100 г. Ніжність якісного зеленого чаю підкреслюється насиченим смаком тропічних фруктів. Ціна становить 165 гривень за 100 г.

Відгуки

Наведемо розгорнуті приклади відгуків. залишені відвідувачами нашого сайту, через форму коментарів. Ви також можете поділитися своїм відкликанням про чай з саусепа.

Відгук від Олени: Зелений чай буває не тільки класичним, але і з різними добавками. Одного разу мене пригостили зеленим чаєм з саусепа, і я просто закохалася в цей легкий яблучний присмак.

Насправді саусеп дійсно нагадує яблуко не тільки на смак і запах, а й зовні. Це дійсно дуже приємний, холодний, соковитий аромат. У ньому немає ніякої нудотності.

Таким же є і смак самого чаю – освіжаючим, з тонким присмаком яблука.

Відгук від Анастасії: Дуже люблю різні чаї. Чай зелений Хайсон з саусепа один з найулюбленіших. П’ю його без цукру, так як він має насичений смак, і сластить його на мій погляд ні до чого. Дуже бадьорить і цим піднімає настрій.

Також великим плюсом можна назвати те, що такий ароматний чай випускають в металевій банці, і це дозволяє надовго зберегти його властивості, а ще зручно їм користуватися. Крім тонізуючого дії, корисний для тих, хто намагається скинути зайву вагу.

Чай з додаванням саусепа – незвичайний напій, який все більше набуває популярності. Саусеп є плодом тропічного дерева, що володіє приємним смаком і ароматом. Найчастіше його додають до зеленого чаю, тим самим домагаючись отримання вишуканого напою, який до того ж володіє багатьма корисними властивостями.

Зелений чай з саусепа користь і шкода

Гість з тропіків під назвою саусеп, гравіола або сметанне яблуко всерйоз і надовго оселився у тих, хто веде здоровий спосіб життя. Але багато хто і не підозрюють про існування цього плоду в природі і про такий напій, як саусеп чай. А він, до речі, має масу властивостей, позитивним чином позначаються на здоров’ї і просто на настрої.

Що таке саусеп і з чим його їдять

Це дерево. Висока (до 9 метрів) і вічнозелене, надцінне тропічна рослина з красивими ароматними листям великого розміру. Плоди, вага яких досягає семи кілограмів, покриті шкіркою жовтуватого кольору і колючками. М’якоть вживається в їжу і за смаком нагадує ананас або лимонад упереміш з суницею.

Сік колючих яблук і сушена м’якоть застосовується як натуральна добавка до чорного і зеленого чаю. Такий саусеп чай має винятковий смак і аромат.

А ще нектар використовують для приготування прохолодного коктейлю (сік змішують з молоком і цукром) і п’ють окремо.

Буває, що сік гравіоли сбраживается і виходить свого роду сидр, такий приємний слабоалкогольний напій, в який додають ще бренді і прянощі.

З м’якоті готують приголомшливі десерти або додають в торти і варення. Середина яблука можна їсти і в свіжому вигляді.

Частини дерева використовуються в різних цілях. наприклад:

• масло з насіння – хороший засіб від педикульозу;
• недостиглі сметанні яблучка в подрібненому вигляді допомагають при дизентерії;
• сік в чистому вигляді – відмінний сечогінний засіб, що використовується при лікуванні нирок;
• стебла і листя дерева здатні знищувати ракові клітини.

І це доведено!

Користь чаю з саусепа

Плід дерева містить:

• вітаміни;
• вуглеводи і білки;
• кальцій;
• залізо;
• фолієву кислоту.

• Ці елементи організм може отримати разом з чаєм.
• Саусеп чай благотворно впливає на нирки і печінку, наводить порядки в шлунку і кишечнику, і допомагає мріють повернути стрункість.
• Є дані, що чай саусеп підстьобує роботу мозку, розвиваючи творче мислення і креативність.

Прок такого напою, як зелений чай з саусепа видно після першого ж прийому. У нього такий м’який і приємний, але в той же час терпкий смак, що випивши чашечку, хочеться пити його знову і знову. А позитивна дія полягає в тому, що напій тонізує, бадьорить, зміцнює нерви і організм в цілому. Саме зелений чай з саусепа треба вживати тим, хто бажає схуднути.

 

Сметанне яблуко – вітамінна бомба. І має безліч позитивних властивостей. А, отже, і чай саусеп, і чорний, і зелений буде володіти такими ось здібностями:

• Чистити організм, відновлювати роботу очисної системи.
• Зміцнювати серце.
• Очищати судини. Значить, пити саусеп чай корисно для профілактики атеросклерозу.
• Піклуватися про печінки.
• Вирішувати проблеми з шлунково-кишкового тракту.
• Працювати як антидепресант. Нервова система з «вдячністю приймає» зелений чай з саусепа.
• Посилювати і зберігати імунітет.
• Боротися з інфекціями.

Протиракові властивості дерева і плодів підтверджені численними дослідженнями. Сметанне яблуко витримує порівняння за силою дії з препаратом, використовуваним при хіміотерапії.

Причому доведено, що саусеп діє тільки на пошкоджені клітини, не зачіпаючи здорові, тим самим навіть виграючи порівняння. Для профілактики онкозахворювань корисний не тільки сам плід, до якого нам з наших широт дістатися важко, але і саусеп чай, доступний для всіх.

А то, що профілактика насправді працює, каже статистика з довкілля дерева. Відсоток ракових захворювань там дуже низький.

Шкода чаю з саусепа

Про шкоду говорити важко, швидше за недоліки можна назвати протипоказаннями до прийому. Що тут можна виділити? Необмежене споживання, тим більше міцної заварки може нашкодити всім, а особливо тим, хто має:

• серйозні проблеми з нирками;
• непереносимість кофеїну;
• глаукому;
• високу температуру.

А ще варто відмовитися від прийому міцного напою в великих дозах страждають психастенією і гострою печінковою недостатністю.

Це ясно, що як ліки при серйозних розладах здоров’я саме саусеп чай сприймати не слід. А ось в якості профілактики цих неабияких проблем він відмінний засіб!

Неміцний зелений чай з саусепа можна приймати вагітним жінкам. При годуванні грудьми теж протипоказань немає. Головне, міра. І в дозуванні, і в фортеці.

В принципі, слабо заварений напій можна давати навіть дітям. Але тут треба суворо дотримуватися правил заварки.

Правила заварки

Одна маленька ложка суміші береться на 300 мл некрутого (80-90 градусів) окропу. Заварку необхідно наполягати не менше п’яти хвилин, але і не більше.

Повторна заварка: на що залишилася заварку потрібно півлітра злегка остигнула води. Наполягати треба хвилин 10.

Чай корисний, це факт. Він також дуже смачний. Ті, хто спробували його хоча б один раз, стає шанувальниками саусепа на все життя. Цей напій просто створений для тих, хто цінує своє здоров’я і життєві сили!

Чай з саусепа: що це, корисні властивості, протипоказання, як заварити, що таке СОУ СЕП

Такий колючий зелений фрукт зеленого кольору зростає в тропіках. Його неможливо купити на ринку або в супермаркеті. Зате чай з цим фруктом має тривалу історію. Саусеп (СОУ СЕП) або сметанне яблуко раніше використовували для створення зовнішніх коштів.

Випадково його шматочки потрапили в заварку зеленого чаю, що породило новий смак напою. Перші брикети складалися з дрібно перемелених компонентів. Пізніше з’явилася листова заварка з саусепа.

Користь напою була відзначена тибетськими травниками, коли і створювався новий рецепт ароматного чаю.

де росте

Саусеп родом з тропічних регіонів Латинської Америки. Вважається, що саме Перу, Мексика і Аргентина є історичною батьківщиною екзотичної рослини. Згодом ареал його поширення збільшився, захопивши Багамські, Карибські і Бермудські острови, де дерево зустрічається в дикому вигляді.

Сьогодні саусеп культивують в країнах Південно-Східної Азії і на островах Тихого океану, в тому числі на Філіппінах, Шрі-Ланці, в Таїланді, Камбоджі, Індії, південних регіонах Китаю. Досяг екзот і берегів Австралії, де зустрічається в дикому вигляді, вирощується на плантаціях і в садах.

Використання в кулінарії

Сметанний фрукт вживається свіжим або переробленим:

• З плодів гуанабани вичавлюють соки, готують екстракти, компоти.
• Рядова випічка з добавкою з гуанабани перетворюється в екзотичний продукт.
• Сметанна м’якоть стає шербетом, желе, мусом, джемом.
• Легко готуються ароматні цукерки. М’якоть саусепа подрібнюють в блендері або протирають через сито, поступово доводять до кипіння, заповнюють формочки, охолоджують.
• Преміальний смак зробив сметанним м’якоть гуанабани основою десятків десертів. Вона чудова в «союзі» з морозивом або збитими вершками.

Латиноамериканці перетворили молочні коктейлі на основі соку сметанного фрукта у всесвітньо визнаний напій. А з заграв соку готують екзотичний алкоголь. Фрукт можна консервувати.

Найпростіший спосіб насолодитися саусепа – розділити фрукт на частини, потім виймати м’якоть ложкою.

Кулінари країн, де росте саусеп, використовують недостиглі екземпляри гуанабани як інгредієнт наслідках страв.

Як виглядає

Найцінніший плодове дерево носить ботанічна назва Annóna muricáta, або аннона колючий. У тропічних регіонах його стовбур сягає 7-9 м висоти, при вирощуванні в тепличних або кімнатних умовах – не більше 2 м. Листя аннони невеликі, витягнуті, з загостреними кінчиками, темно-зелені з зовнішньої частини.

Квітки рослини великі, м’ясисті, жовто-зеленого відтінку, що нагадують крила метеликів. Листя і квіти видають вишуканий і привабливий пряний аромат, в якому відчуваються нотки ванілі і іланг-ілангу. Особливу цінність мають плоди саусепа, які вживають в їжу. Середня вага фрукта – до кілограма, проте зустрічаються екземпляри від 2 кг до 7 кг.

Діаметр великих плодів становить до 25 см, висота – 30-35 см. Колір шкірки, покритої негострими шипами, схожими на колючки, насичено-зелений у незрілих плодів, жовтувато-і сірувато-зелений – у стиглих. Через незвичайного виду багато хто порівнює фрукти з фантастичними драконьими яйцями.

Існує більше 15 видів рослини, в залежності від чого різниться смак і зовнішній вигляд фрукта. За формою він може бути:

• витягнутим;
• грушовидним;
• округлим, що нагадує артишок;
• овальним, розміром і обрисами схожим на великий картопля;
• великим, овальним і трохи загостреним до низу: видом нагадують дуріан;
• серцеподібною.

Зелений або чорний

Найбільш популярний зелений чай з саусепа. Справа в тому, що зелений чай відрізняється тонким смаком і ароматом, він не настільки міцний і терпкий, як чорний чай. Додавання саусепа робить настій зеленого чаю ще більш вишуканим і ніжним.

Якісний і добре заварений чай має легкий солодкуватий присмак екзотичного фрукта і тонким ароматом з нотками ананаса і яблука. Крім того, в зеленому чаї з саусепа збільшується концентрація корисних речовин, оскільки і чай, і фрукт багаті вітамінами, мікроелементами, флавоноїдами та ефірними маслами.

Як правило, зелений чай обробляється екстрактом соку саусепа вже в кінці виробництва, коли лист уже висушений і скручений.

Завдяки високій здатності вбирати запахи, сухі листочки максимально наповнюються ароматом екзотичного фрукта. До готового чаю також часто додають сушену м’якоть плодів саусепа.

Напій виходить незвичайно смачним, з насиченим фруктовим ароматом і ніжним довгим післясмаком.

Ароматизація чорного чаю здійснюється аналогічно, однак цей вид чаю використовують рідше, і тому в продажу чорний чай з саусепа зустрічається не так часто. Тим не менш, деякі сорти добре гармонують з ніжним солодким саусепа, який відтіняє благородну терпкість чорного чаю.

смак

У їжу вживається м’якоть плоду – вона волокниста, м’яка і соковита, кремового відтінку, з вигляду нагадує вату. М’якоть поцяткована щільними прожилками, розділеними на відсіки. У більшої їх частини знаходяться великі темно-коричневі або чорні кісточки, за формою схожі на квасолю. Вживати їх у їжу не можна, оскільки вони отруйні.

Якщо м’якоть збити блендером або видавити з волокон, вийде маса, за смаком і консистенцією нагадує сметану або натуральний йогурт. Завдяки цим особливостям саусеп називають сметанним яблуком.

У нейтральному, солодко-кислому смаку фрукта відчуваються нотки ананаса, банана, ківі, дині, суниці. Одним з перших в письмових джерелах своє захоплення вишуканому смаку саусепа висловив Фернандес де Ов’єдо – іспанський конкістадор і дослідник.

Він помітив, що плоди відмінно втамовують спрагу, насичені вологою і мають легкий, вишуканим смаком, схожим на солодку воду.

Особливості чорного чаю з саусеповой добавкою

Чорні сорти з саусепа не так часто зустрічаються на торгових прилавках, оскільки виробляють їх в менших обсягах, ніж зелений ароматизований чай. Процес виробництва чорного ароматизованого саусепа чаю аналогічний описаному вище способу приготування зеленого чаю.

Чорний чай саусеп допомагає позбутися від багатьох проблем зі здоров’ям. Напій допомагає:

• нормалізувати роботу нирок;
• знизити вагу;
• позбутися від шкідливого холестерину;
• привести в норму нерви;
• вийти зі стресу, апатії, депресії;
• підняти метаболізм;
• підбадьоритися;
• вивести радіонукліди;
• зменшити головний біль.

На замітку! Завдяки плобу саусеп чорний чай перетворюється в біологічно активну добавку, а його смак збагачує солодкуватої терпкістю, нотками свіжості, вираженим фруктовим букетом, багатим післясмаком.

Назва

Широке поширення і незвичайна консистенція привели до небувалого різноманітності назв. Саусеп походить від англійського soursop, що перекладається як «сметанне яблуко»: саме так фрукт називають в більшості європейських і англомовних регіонів.

В іспаномовних країнах поширене інша назва плода – guanabana, в українській транслітерації звучить як «гуанабана». Існують варіації і цього найменування: guanaba в Сальвадорі і huanaba в Гватемалі.

Ще одне популярне в українськомовному просторі назву фрукта – гравіола, походить від бразильського його позначення graviola.

Є й альтернативні варіанти: sorsaka або zunrzak на Яві і в Сурінамі; corossol, cachiman epineux, corossol epineux або grand corossol в Південно-Східної Азії, Африці та Америці; durian belanda або seri kaya belanda в Малайзії, thu-rian-khack в Таїланді.

Що таке саусеп

За опис саусеп – це вічнозелене дерево з величезними широкими листям і округлими зеленими плодами, покритими невеликими м’якими шипами. Відомо так само інші назви саусепа: як гуанабана, гравіола аннона, або сметанне яблуко.

Ботанічний опис

Гуанабана або плід дерева гравіола відноситься до сімейства аннонових, яке включає в себе величезну кількість видів і гібридів фруктів, таких як черімойя, цукрове яблуко, аннона луската і аннона гладка.

Дерево саусепа, або сметанного яблука, як його називають жителі тропически країн, досягає у висоту понад 7,5 м, що можна порівняти з висотою триповерхового будинку.

Гілки дерева покривають численні масивні зелене листя, гладкі і темні зовні, але світлі всередині.

Саме листя є джерелом чарівного аромату, схожого на ваніль або іланг-іланг, який поширюється на метри від дерева.

Під час цвітіння, дерево покривається маленькими квітами конічної форми, що складаються з трьох зовнішніх, і трьох внутрішніх пелюсток. Цікаво, що квіти покривають не тільки гілки, але і стовбур. Саме тому, плоди цієї рослини можна виявити на абсолютно будь-якій частині дерева. Сам плід – соковита многолістовка має форму груші або великого яйця з дрібними м’якими колючками і м’якоттю всередині.

 

Гуанабана де росте

Ця рослина росте переважно в країнах Карибського басейну, Центральної і Південної Америки, Африки, Південному Китаї, Австралії, Індії, на Бермудських і Багамських островах. Це теплолюбна рослина, поширена в тропічному кліматі.

Плід гуанабани зовні і всередині

Анона фрукт темно-зеленого кольору і нагадує грушу, або диню середнього розміру з маленькими м’якими голками. Зрілий фрукт важить понад 4,5 кілограм, і виростає від 10 до 35 сантиметрів в дину, і 15 сантиметрів завширшки.

Шкірочка темно-зеленого кольору в міру дозрівання плоду стає жовтуватою. Вона дуже легко очищається і містить всередині соковиту, волокнисту м’якоть легкого кремового відтінку. Усередині м’якоті знаходяться великі насіння чорного кольору, які не вживаються в їжу.

Можливо, побачивши його вперше, ви не ризикнули б спробувати. Але лякає зовнішність зберігає в собі дивовижний, яскравий смак. Стиглий фрукт аннона несе в собі поєднання полуниці і ананаса з легкої цитрусової ноткою. Це найцінніші тропічні дерева з корисними фруктами, різними за зовнішнім виглядом, але схожі за смаковими якостями.

Але, скільки б ця рослина не мало імен, його допомогу і значимість для організму людини набагато більше.

Хімічний склад і харчова цінність

Саусеп – низькокалорійний продукт: його енергетична цінність на 100 грамів становить всього 50 ккал. Наявність в складі до 10 грамів вуглеводів на цей же обсяг продукту дарує організму енергію і сили. Завдяки великій кількості харчових волокон фрукт добре засвоюється і не викликає проблем з травленням при помірному вживанні. Мінеральний склад гравіоли багатий:

1. Високий вміст калію – до 25 мг, і магнію – до 3,2 мг благотворно впливає на серцево-судинну систему.
2. Натрій і кальцій – близько 7-8 мг. Речовини підтримують електролітний баланс, здоровий стан кісток і м’язів, травної системи.
3. Фосфор і залізо – 0,5-2 мг. Ці елементи допомагають в боротьбі з анемією, захворюваннями печінки, важливі для нормалізації метаболізму, кислотно-лужного балансу і біохімічних процесів мозку.

Наявність вітамінів групи В (В2, В6, В5, В9) і високий вміст аскорбінової кислоти (11-13 мг) надає імуностимулюючу дію, тонізує, допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями.

Склад саусеп чаю

Саусеп багатий на:

• Вітаміни групи В. Вони приводять у норму нервову систему, допомагають скинути зайві кілограми. Вживаючи чай soursop можна поліпшити обмінні процеси в організмі, зміцнити пам’ять, підвищити концентрацію уваги.
• Вітамін С. Він зміцнює імунітет, запобігає розвитку простудних захворювань.
• Вітамін Е. Приводить в норму рівень гемоглобіну, робить кров рідше, запобігає розвитку тромбів.
• Вітамін К. Бере участь в синтезі білків, зміцнює кістки, покращує згортання крові.
• Нікотинова кислота. Знижує холестерин, нормалізує кровообіг.

Також в фрукті саусеп міститися мікро- і макроелементи. Це цинк, магній, залізо, кальцій і багато інших.

Користь і шкода

Саусеп придбав величезну популярність по всьому світу в якості натурального кошти для боротьби з онкологічними захворюваннями. Дослідження, що проводяться вченими з Філіппін, Америки і Африки показали, що міститься в плодах речовина ацетогенін в кілька тисяч разів ефективніше, ніж адриамицин, що використовується в хіміотерапії.

За словами вчених, його особливість полягає в руйнуванні ракових клітин, тоді як медичні препарати впливають і на здорові, що може викликати фатальні для організму наслідки.

Однак інші дослідження не підтвердили, що гравіола здатна боротися з онкологічними захворюваннями, немає і жодного зареєстрованого лікарського препарату на її основі.

Однак деякі азіатські країни, в тому числі Філіппіни, випускають біологічно активні добавки на основі витяжки гуанабани.

До доведеним корисним властивостям саусепа можна віднести:

1. Регулярне вживання соку стиглих плодів допомагає в лікуванні хвороб нирок, завдяки яскраво вираженому сечогінному ефекту.
2. Завдяки властивості фрукта виводити сечову кислоту, його регулярне вживання здатне зменшити прояви подагри, ревматизму і артриту.
3. Незрілі плоди в помірних кількостях мають антисептичну і протигрибковим властивістю. У деяких регіонах їх використовують для лікування малярії та дизентерії.
4. Саусеп надає розширює дію на судини, тому ефективний у боротьбі з гіпертонією.

Кору і коріння дерева не можна вживати в їжу, використовувати для настоїв і відварів з-за високого вмісту алкалоїдів. У насінні також містяться отруйні речовини, серед них масла, які можуть викликати пошкодження слизової оболонки очей і призвести до її опіку.

Корисні властивості чаю з саусепа

Чай soursop покращує роботу серця і судинної системи, нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. Напій має протизапальну, антимікробну, протипаразитарною і протигрибковим дією. Випитий після важкого трудового дня допоможе заспокоїтися і розслабитися.

Напоєм рекомендується насолоджуватися днем. Він відмінно тонізує, піднімає настрій, підвищує витривалість.

Чай з саусепа: користь і шкода, особливості, як заварювати

Любителі чаю не залишаться байдужими до
напою з ароматом саусепа. Він має тонізуючу дію, радує приємним
смаком. Так як фрукт саусеп містить велику кількість корисних елементів,
вживання чаю допоможе запобігти розвитку захворювань.

Саусеп що це таке

Також саусеп називають сметанним яблуком або
аннона. Це вічнозелене тропічне дерево сімейства ананасових. У висоту досягає
понад 8 метрів.

У період цвітіння дерево покривається
маленькими квітками. Дивно, що вони розташовуються не тільки на його гілках,
але і на стовбурі. У дерева великі листи, які має більш темний колір зовні
і світлий зсередини. Трохи пом’явши листок в руках можна відчути легкий пряний запах.

Виростає дерево в Латинській Америці,
лісах Індії, на Шрі-Ланці, в Перу, Австралії. Добре приживається на березі моря,
де висока температура, і на висоті більше кілометра, в досить холодних
місця.

Цікаво! Ця рослина можна вирощувати і в домашніх умовах.
Воно добре розмножується, виростає до 2-х метрів.

Один його плід важить до 7 кг. У довжину може досягати
до 35 см. За формою нагадує грушу. Шкірка у нього тонка, є колючки.
Всередині плід білий з легким бежевим відтінком.

На смак нагадує суміш полуниці
з ананасом, і крапелькою цитрусових. М’якоть волокниста з чорними маленькими зернятками.
Зрілий плід може мати жовтий відтінок або придбати чорний колір. Визначають
зрілість натисканням пальця.

Якщо поверхня м’яка, фрукт можна вживати в їжу.

Зазвичай до повної стиглості плоди не доводять.
Їх зривають з дерева трохи зеленими. Жовті плоди самостійно падають на землю
і можуть деформуватися. Після збору фрукти дозрівають протягом декількох
днів. Набутий в магазині плід слід зберігати в холодильнику, інакше він
швидко зіпсується. З цієї причини саусеп не йде на експорт.

Склад саусеп чаю

Саусеп багатий на:

• Вітаміни групи В. Вони призводять
  в норму нервову систему, допомагають скинути зайві кілограми. Вживаючи чай
  soursop можна поліпшити обмінні процеси в організмі, зміцнити пам’ять, підвищити
  концентрацію уваги.
• Вітамін С. Він зміцнює імунітет,
  запобігає розвитку простудних захворювань.
• Вітамін Е. Приводить в норму рівень
  гемоглобіну, робить кров рідше, запобігає розвитку тромбів.
• Вітамін К. Бере участь в синтезі
  білків, зміцнює кістки, покращує згортання крові.
• Нікотинова кислота. Знижує
  холестерин, нормалізує кровообіг.

Також в фрукті саусеп міститися мікро- і
макроелементи. Це цинк, магній, залізо, кальцій і багато інших.

Смак і аромат чаю з екзотичним фруктом

Чайне листя просочують саусепа на
кінцевому етапі. Вони даній стадії вже скручені, ферментовані і висушені. У
чай додають висушені шматочки м’якоті. Так як листя добре вбирають запахи,
вони повністю просочуються ароматом.

Заварений чай на смак трохи терпкий. У
нього приємний аромат і довгий післясмак. Бажано купувати зелений чай в
вигляді скручених листочків. Мелколістової, гранульований або у вигляді порошку
може виявитися підробкою.

В основному на прилавках можна зустріти зелений
чай з саусепа, чорний виробляють рідше. Він також приємний на смак, має солодкуватий
аромат.

Щоб повністю насолодитися чаєм soursop,
його слід пити без додавання лимона, меду, цукру, спецій або молока. Також
ці компоненти можуть конфліктувати, що негативно відіб’ється на самопочуття.
Додані в чай сухофрукти або цедра, зіпсують аромат.

Корисні властивості чаю з саусепа

Чай soursop покращує роботу серця і
судинної системи, нормалізує функціонування шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. Напій
має протизапальну, антимікробну, протипаразитарною і
протигрибковим дією. Випитий після важкого трудового дня допоможе
заспокоїтися і розслабитися.

Напоєм рекомендується насолоджуватися днем.
Він відмінно тонізує, піднімає настрій, підвищує витривалість.

Саусеп: користь і шкода «драконівських яєць»

• Їж, молись, поділися: їжа в Індонезії
• Що варто з’їсти в першу чергу, а чого не варто пробувати ніколи
• Детальніше

Саусеп – екзотичний фрукт з Латинської Америки, який в європейських регіонах заварюють як чай, а в азіатських використовують в якості основи для освіжаючих напоїв. Нашумів він і в якості натурального кошти для боротьби з раком, однак думки фахівців з цього приводу різняться.

де росте

Саусеп родом з тропічних регіонів Латинської Америки. Вважається, що саме Перу, Мексика і Аргентина є історичною батьківщиною екзотичної рослини. Згодом ареал його поширення збільшився, захопивши Багамські, Карибські і Бермудські острови, де дерево зустрічається в дикому вигляді.

Сьогодні саусеп культивують в країнах Південно-Східної Азії і на островах Тихого океану, в тому числі на Філіппінах, Шрі-Ланці, в Таїланді, Камбоджі, Індії, південних регіонах Китаю. Досяг екзот і берегів Австралії, де зустрічається в дикому вигляді, вирощується на плантаціях і в садах.

Як виглядає

Найцінніший плодове дерево носить ботанічна назва Annóna muricáta, або аннона колючий. У тропічних регіонах його стовбур сягає 7-9 м висоти, при вирощуванні в тепличних або кімнатних умовах – не більше 2 м. Листя аннони невеликі, витягнуті, з загостреними кінчиками, темно-зелені з зовнішньої частини.

Квітки рослини великі, м’ясисті, жовто-зеленого відтінку, що нагадують крила метеликів. Листя і квіти видають вишуканий і привабливий пряний аромат, в якому відчуваються нотки ванілі і іланг-ілангу. Особливу цінність мають плоди саусепа, які вживають в їжу.

Середня вага фрукта – до кілограма, проте зустрічаються екземпляри від 2 кг до 7 кг. Діаметр великих плодів становить до 25 см, висота – 30-35 см. Колір шкірки, покритої негострими шипами, схожими на колючки, насичено-зелений у незрілих плодів, жовтувато-і сірувато-зелений – у стиглих.

Через незвичайного виду багато хто порівнює фрукти з фантастичними драконьими яйцями.

Існує більше 15 видів рослини, в залежності від чого різниться смак і зовнішній вигляд фрукта. За формою він може бути:

• витягнутим;
• грушовидним;
• округлим, що нагадує артишок;
• овальним, розміром і обрисами схожим на великий картопля;
• великим, овальним і трохи загостреним до низу: видом нагадують дуріан;
• серцеподібною.

 

смак

У їжу вживається м’якоть плоду – вона волокниста, м’яка і соковита, кремового відтінку, з вигляду нагадує вату. М’якоть поцяткована щільними прожилками, розділеними на відсіки. У більшої їх частини знаходяться великі темно-коричневі або чорні кісточки, за формою схожі на квасолю. Вживати їх у їжу не можна, оскільки вони отруйні.

Якщо м’якоть збити блендером або видавити з волокон, вийде маса, за смаком і консистенцією нагадує сметану або натуральний йогурт. Завдяки цим особливостям саусеп називають сметанним яблуком.

У нейтральному, солодко-кислому смаку фрукта відчуваються нотки ананаса, банана, ківі, дині, суниці. Одним з перших в письмових джерелах своє захоплення вишуканому смаку саусепа висловив Фернандес де Ов’єдо – іспанський конкістадор і дослідник.

Він помітив, що плоди відмінно втамовують спрагу, насичені вологою і мають легкий, вишуканим смаком, схожим на солодку воду.

Назва

Широке поширення і незвичайна консистенція привели до небувалого різноманітності назв. Саусеп походить від англійського soursop, що перекладається як «сметанне яблуко»: саме так фрукт називають в більшості європейських і англомовних регіонів.

В іспаномовних країнах поширене інша назва плода – guanabana, в українській транслітерації звучить як «гуанабана». Існують варіації і цього найменування: guanaba в Сальвадорі і huanaba в Гватемалі.

Ще одне популярне в українськомовному просторі назву фрукта – гравіола, походить від бразильського його позначення graviola.

Є й альтернативні варіанти: sorsaka або zunrzak на Яві і в Сурінамі; corossol, cachiman epineux, corossol epineux або grand corossol в Південно-Східної Азії, Африці та Америці; durian belanda або seri kaya belanda в Малайзії, thu-rian-khack в Таїланді.

Хімічний склад і харчова цінність

Саусеп – низькокалорійний продукт: його енергетична цінність на 100 грамів становить всього 50 ккал. Наявність в складі до 10 грамів вуглеводів на цей же обсяг продукту дарує організму енергію і сили. Завдяки великій кількості харчових волокон фрукт добре засвоюється і не викликає проблем з травленням при помірному вживанні. Мінеральний склад гравіоли багатий:

1. Високий вміст калію – до 25 мг, і магнію – до 3,2 мг благотворно впливає на серцево-судинну систему.
2. Натрій і кальцій – близько 7-8 мг. Речовини підтримують електролітний баланс, здоровий стан кісток і м’язів, травної системи.
3. Фосфор і залізо – 0,5-2 мг. Ці елементи допомагають в боротьбі з анемією, захворюваннями печінки, важливі для нормалізації метаболізму, кислотно-лужного балансу і біохімічних процесів мозку.

Наявність вітамінів групи В (В2, В6, В5, В9) і високий вміст аскорбінової кислоти (11-13 мг) надає імуностимулюючу дію, тонізує, допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями.

Користь і шкода

Саусеп придбав величезну популярність по всьому світу в якості натурального кошти для боротьби з онкологічними захворюваннями. Дослідження, що проводяться вченими з Філіппін, Америки і Африки показали, що міститься в плодах речовина ацетогенін в кілька тисяч разів ефективніше, ніж адриамицин, що використовується в хіміотерапії.

За словами вчених, його особливість полягає в руйнуванні ракових клітин, тоді як медичні препарати впливають і на здорові, що може викликати фатальні для організму наслідки.

Однак інші дослідження не підтвердили, що гравіола здатна боротися з онкологічними захворюваннями, немає і жодного зареєстрованого лікарського препарату на її основі.

Однак деякі азіатські країни, в тому числі Філіппіни, випускають біологічно активні добавки на основі витяжки гуанабани.

До доведеним корисним властивостям саусепа можна віднести:

1. Регулярне вживання соку стиглих плодів допомагає в лікуванні хвороб нирок, завдяки яскраво вираженому сечогінному ефекту.
2. Завдяки властивості фрукта виводити сечову кислоту, його регулярне вживання здатне зменшити прояви подагри, ревматизму і артриту.
3. Незрілі плоди в помірних кількостях мають антисептичну і протигрибковим властивістю. У деяких регіонах їх використовують для лікування малярії та дизентерії.
4. Саусеп надає розширює дію на судини, тому ефективний у боротьбі з гіпертонією.

Кору і коріння дерева не можна вживати в їжу, використовувати для настоїв і відварів з-за високого вмісту алкалоїдів. У насінні також містяться отруйні речовини, серед них масла, які можуть викликати пошкодження слизової оболонки очей і призвести до її опіку.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, у саусепа є протипоказання і серйозні побічні явища. До останніх відносять можливість розвитку хвороби Паркінсона при надмірному і регулярному вживанні.

Цей висновок був зроблений після спостереження за небагатим поселенням, жителі якого в якості одного з основних компонентів раціону використовували плоди гравіоли: у них спостерігався підвищений відсоток захворюваності паркінсонізмом. Однак доведених медичних досліджень на цей рахунок немає.

Крім того, надмірне вживання руйнує бактеріальну середу шлунка, що може привести до проблем в роботі травної системи. Не слід вживати фрукт вагітним жінкам: він надає стимулюючу дію на м’язи матки і може викликати нудоту.

Ще одне протипоказання – гіпотонія. Завдяки судинорозширювальній дії саусеп знижує артеріальний тиск.

застосування

В європейських країнах широко відомий чай з саусепа, що володіє вишуканим смаком і ніжним ароматом. Для його виготовлення використовують екстракт, листя і висушену м’якоть гуанабани.

Останній варіант вважається оптимальним для збереження комплексу вітамінів і додання напою витонченого смаку. Чай з саусепа потрібно заварювати двічі: в перший раз залити окропом на 5-7 хвилин, а потім злити воду.

Після помістити злегка розпарені плоди в термос і наповнити його окропом: через 15 хвилин чай можна пити.

Порошок гравіоли використовують в косметології: він допомагає в боротьбі целюлітом, обгортання з ним роблять шкіру підтягнутою і пружною. Речовина входить до складу кремів, масок, сироваток, скрабів для обличчя і тіла. Цікавий рецепт домашньої маски для проблемної шкіри:

1. У рівних пропорціях змішати бамбукову пудру і чорну глину (близько 10 грамів кожного компонента).
2. Ввести до складу порошок гравіоли (5 грамів).
3. Додати по 2 краплі масел евкаліпта, м’яти, неролі і лимона.

Одержаний склад добре розмішати і нанести на шкіру обличчя на 15 хвилин. Маска глибоко очищає шкіру, допомагає в боротьбі з недосконалостями, прибирає роздратування, вирівнює тон шкіри, має ліфтинг-ефект.

Витяжку з насіння, коріння і кори дерева застосовують в риболовецькій промисловості. Отримане з них речовина використовують в якості отрути під час рибної ловлі.

Як вибрати

М’якоть недозрілих плодів тверда і практично позбавлена ​​смаку, що нагадує свіжу гарбуз. Крім того, вона володіє терпкими і кріплять властивостями, що може викликати проблеми з травленням у здорової людини.

Тому для вживання варто вибирати лише стиглі фрукти.На дотик вони повинні бути м’якими, трохи здавлюватися при натисканні. Шкірочка щільна, трохи блискуча, без пошкоджень і гнилі.

Шкірка зрілих фруктів набуває злегка жовтуватий або сіруватий відтінок – це головна відмітна особливість стиглого плода.

Як, коли, скільки є

У помірних кількостях і при відсутності протипоказання гравіолу можна вживати в їжу без обмежень. Якщо фрукт присутній в раціоні у великих кількостях, не варто їсти його більше місяця поспіль: це може привести до проблем зі шлунком.

Завдяки рідкої основі і кисло-солодкого ненав’язливого смаку, саусеп відмінно втамовує спрагу. Тому фрукт рекомендують їсти охолодженим в денні або ранкові години.

Від вживання в їжу плодів у вечірній час варто відмовитися: гуанабана має сечогінний ефект, що може перешкодити комфортному нічному відпочинку.

Існує кілька варіантів очищення і вживання саусепа:

1. Розрізати на дві частини ножем і виїдати м’якоть ложкою.
2. Розрізати фрукт на 4 частини і є як кавун.
3. Надірвати шкірку по колу і розламати плід на дві частини руками.
4. Очистити шкірку руками і кусати саусеп, як яблуко.

Важливо видалити з м’якоті всі кісточки: вони отруйні.

зберігання

Плоди гравіоли знімають з дерев трохи недозрілими, оскільки стиглі плоди через велику вагу зриваються з гілок і при падінні можуть пошкодити шкірку.

Нестиглі фрукти «доходять» в теплому місці протягом 3-5 днів. Потім плід необхідно зберігати в холодильнику: час збереження фрукта досягає 1-2 тижнів.

М’якоть саусепа можна висушити, щоб використовувати в якості добавки до чаю. Для цього плоди:

• добре промивають;
• чистять від шкірки і насіння;
• ріжуть на дрібні шматочки;
• поміщають в духову шафу при низькій температура на 2-3 години.

Зберігати висушену м’якоть можна в скляних, пластикових або металевих банках. Важливо, щоб кришка щільно закривалася, оскільки висушені фрукти добре вбирають вологу і запахи через свою волокнистої структури.

вирощування

Аннола колючий – теплолюбна рослина, максимальний урожай дає в теплій і вологій тропічної середовищі. Виростити його в помірному і континентальному кліматі на відкритому грунті складно, навіть якщо намагатися використовувати сорти, що скидають листя.

Відмінний спосіб ласувати гравіолой в європейських широтах – висадити дерево вдома, в кімнатних або тепличних умовах. Для цього насіння, вийняті зі свіжого фрукта, поміщають в універсальний грунт і рясно поливають теплою водою.

Важливо, щоб температура повітря була не нижче + 24 ° С, тоді через 3-4 тижні можна чекати появи паростків.

З одного насіння виростає кілька втеч, які потрібно розсадити в горщики для кімнатних дерев через 2-3 місяці після проростання. Важливо відкласти посів до початку весни, оскільки в зимовий час дерева скидають листя: незміцнілий паросток може це не пережити. Якщо ж все зробити правильно, через 3-4 роки дерево почне плодоносити.

рецепти

Оскільки саусеп відмінно втамовує спрагу, в жарких латинських і азіатських країнах на його основі готують дуже смачний освіжаючий коктейль. рецепт:

1. Помити і почистити гуанабану.
2. Порізати фрукт на невеликі шматочки, видалити всі кісточки.
3. Помістити м’якоть в блендер і пробити до однорідного пюре.
4. Додати звичайне або кокосове молоко.
5. Всипати дрібку ванілі.
6. Влити цукровий сироп.
7. Збити суміш в блендері.

Якщо замінити молоко на жирні вершки, суміш можна використовувати для приготування морозива. Її необхідно поставити в холодильник до застигання, після цього ще раз збити блендером для розм’якшення маси. Готове морозиво поміщають в креманки і прикрашають листком базиліка або м’яти.

М’якоть рослини використовують для приготування джемів, мармеладу і варений, її консервують, додають в йогурти, каші і запіканки. Цікавий варіант приготування цукерок з саусепа.

М’якоть проварюють в цукровому сиропі, викладають на деко і запікають у духовці до появи карамельного запаху і темної цукрової скоринки.

Саусеп володіє ненав’язливим приємним смаком і відмінно втамовує спрагу. Фрукт багатий мінералами і вітамінами, однак існує ряд серйозних протипоказань до його вживання. Головне правило взаємодії з екзотичним плодом – помірність.

Відео