Багато з нас розуміючи, що екологічна складова нашого побуту людині, як окремому індивідууму, не підвладна, намагаються заповнити недоліки навколишнього середовища якісними продуктами.

Якщо раніше в магазинах купували те, що було на прилавках, потім те, що подешевше, то тепер вибір роблять на користь того, що корисніше. Існує думка, що кунжутне масло є саме тією їжею, про яку говорять, що вона і корисна, і безпечна.

Отже, читаємо статтю: «Кунжутне масло: корисні властивості та протипоказання»

кунжутне
масло

Масло з насіння кунжуту для жителів нашої країни – новинка, яка на прилавках магазинів стала з’являтися не так давно.

На наших теренах культура Sesamum, відома нам під ім’ям кунжут, вирощується лише в Краснодарському краї, де теплий клімат відповідає умовам зростання цієї рослини.

Але населення країн Африки і Азії не менше, ніж 7 тисяч років, як стверджують історики, використовує насіння і листя кунжуту для своїх національних страв і виготовлення масла.

Натуральне масло, з очищених від лушпиння і необсмажених насіння кунжуту, має світло-золотистий колір і слабкий аромат кунжутного плодів.

З обсмажених кунжутного насіння отримують темне масло кольору гречаного меду, солодкуватого на смак, з яскраво-вираженим горіховим запахом. Продукт отримують методом холодного віджиму з обох видів сировини.

У продаж надходить масло кунжутне нерафінована, що минув фільтрацію від механічних суспензій, і рафінована, очищене від домішок і деяких хімічних компонентів.

Хімічний склад

Склад масел залежить від вмісту речовин у вихідній сировині і способі отримання продукту. У технологічний ланцюжок виготовлення кунжутного масла входить етап очищення насіння від зовнішньої сухий плодової оболонки, тому хімічні елементи, що знаходяться в ній, у віджате масло не потрапляють. Очищення проводять ретельно, для збільшення виходу олії з плодових тіл кунжуту.

Необхідні організму елементи, що знаходяться у великих кількостях в сухих оболонках кунжуту, в масло не потрапляють. До таких нутрієнтів (біологічно значимих елементів) належать кальцій, калій, фосфор, мідь, марганець і ін. В олії залишаються вітаміни і жирні кислоти, зазвичай звані одним терміном – «жири».

Калорійність
і харчова цінність

До складу кунжутного масла входять вітаміни В4, Е, К, кислоти омега-3, 6, 9, насичені кислоти, але мінеральні компоненти відсутні. Зміст кислот групи омега-3 в маслі з кунжуту незначно – всього 0,3 г в 100 г продукту, що відповідає 30% добової потреби дорослої людини; на 70% забезпечується потреба в насичених жирних кислотах – їх міститься 14,2 г; 100% норми складають кислоти омега-9, (40,2 г); набагато більше, ніж потрібно для організму, в складі масла омега-6 кислоти – 40,3 г, при нормі від 5,1 г до 18,3 м В 100 масла з насіння кунжуту знаходиться 99,9% жиру, калорійність цієї кількості масла становить 899 Ккал.

денна
норма

Дорослій людині необхідно з’їсти протягом дня 6 столових ложок кунжутного масла (в кожній ложці міститься приблизно 17 г масла), щоб на 53, 4% забезпечити свої одноденні енергетичні потреби. Але відгуки врачейсвідетельствуют, що такими порціями вживати масло не можна, щоб не допустити загострення хронічних хвороб і не набрати зайву вагу. Адже одна лише масло людина не зможе їсти, до нього додадуться овочі, злаки, м’ясні і рибні продукти. Загальна калорійність з’їденої їжі набагато перевищить денну норму енергетичних витрат, що обов’язково призведе до ожиріння. Нормально з’їдати за день, спільно з іншими продуктами, 1-2 ч. Л. кунжутного масла.

Як вибрати
якісне

Склад будь-якого масла і його
якість залежить від того, коли і за яких погодних умовах зібрані насіння,
які потім стануть сировиною для виробництва олії, в яких умовах і за якою
технологією зроблений кінцевий продукт. При проведенні лабораторних експертиз
фахівці встановлюють кислотний склад масла і порівнюють його з
вимогами технічних документів. Якщо виявляються сильні відхилення, то
масло визнається або неякісним, або сфальсифікованим, тобто,
виробник з метою поліпшення споживчих властивостей змінив склад масла і
забув повідомити про це на етикетці.

Покупець масла не може
візуально проаналізувати склад продукту. Тому залишається орієнтуватися на
свої органи чуття. Перевіряється цілісність ємності, в яку розлито масло.

Для нерафінованих олій холодного віджиму зазвичай використовується темна
скляна тара або додаткові паперові упаковки, що оберігають продукт від
світла. Кунжутні рафіновані олії зазвичай розливають в прозорі скляні
та пластикові пляшки.

У кунжутні масла масажного призначення виробник
додає речовини, непридатні в їжу. Тому наступним етапом вибору масла
буде перевірка написів на етикетці упаковки.

Необхідно звернути увагу на призначення масла і термін його придатності, дату виготовлення і дату розливу, дізнатися хто виробник і постачальник масла (для імпортної продукції). Потім перевірити прозорість олії з насіння кунжуту і наявність осаду на дні пляшки Для рафінованої олії осад неприпустимий. У якісному маслі холодного віджиму нерафинированном на дні можна побачити до 2 мм осаду.

Якщо на пляшці вказано, що для віджиму використовувався білий кунжут, масло буде світле з жовтуватим відтінком. Темний колір вмісту пляшки вказує на те, що для виробництва використовувався смажений кунжут. Виробник зобов’язаний вказати оптимальні умови зберігання масла.

Ціна

У каталозі товарів київського магазину «Мед і конфітюр» ТЦ «Гіпермаркет Стрічка», в розділі про здорове харчування представлені кунжутні масла різних обсягів і цін:

1. Масло кунжуту ROS нерафінована 250 мл пляшка пет – 345 грн.
2. Масло кунжуту Organiclie 250 мл скло – 598 грн.
3. На сайті корейської продукції представлено:
4. Олія кунжутна GUBI 450 мл темне нерафінована – 394 грн.
5. Маслосмесь (30% кунжутне масло, 70% рослинна олія) вага 780 г – 226 грн.

як зберігати

Зберігання кунжутного масла необхідно приділяти стільки ж уваги, як і іншим оліям. Незважаючи на те, що натуральне кунжутне масло, рафінована мало окислюється, але відгуки лікарів говорять, що зберігається на сонці при високих температурах масло здатне завдати шкоди організму людини. Тому, виконуючи рекомендації виробників кунжутного масла за умовами зберігання, необхідно виділити місце без доступу сонячного світла і з температурою навколишнього повітря не більше + 25 ° С.

Після розтину пляшки з маслом її зберігають в холодильнику при низьких позитивних температурах.

 як приймати

Кунжутне масло: корисні властивості і протипоказання. Лікувальні дози масла з кунжуту повинні бути узгоджені з лікарем. Народні цілителі для профілактики захворювань рекомендують періодичні 2-3 тижневі прийоми з інтервалом в один-два місяці по 1-2 столові ложки в день. Дітям до 14 років, в зв’язку з великою кількістю в складі кунжутного масла омега-6 кислот, прийом масла не рекомендований. Підлітки можуть вживати кунжутне масло періодично, не більше 1 ч.л в день.

статті про корисні властивості олії:

Корисні
властивості кунжутного масла

Кунжутне масло: корисні властивості і протипоказання.

Вітамінний комплекс кунжутного масла складається з холіну (В4 – 0,2 мг при денній нормі 500мг), альфа токоферолу (Е – 8,1 мг, норма 15 мг), філлохинону (К – 13,6 мкг, норма 120 мкг) дозволяє назвати масло досить корисним для організму людини продуктом.

Вітамін Е, який має антиоксидантну здатність, позитивно впливає на роботу внутрішніх органів, холін є найважливішим будівельним матеріалом для мозку, филлохинон підтримує молодість і бадьорість людини.

Для жінок

Новітні дослідницькі
роботи вчених доводять, що ні збалансований кислотний склад кунжутного
масла, здатність в поєднанні з деякими продуктами утворювати велику
кількість оксалатів, вимагає з обережністю використовувати його в їжу. Але
застосування кунжутного масла в косметичних цілях вітається і дуже
популярно у жінок різного віку. Оригінальний смак страв, в які додано
в розумних дозах масло кунжутне холодного віджиму, змушує жінок активно
використовувати його у святкових меню, але при цьому зменшувати його щоденне
вживання. При вагітності і після пологів масло використовують як засіб для
усунення розтяжок на шкірі живота і ніг.

 Для чоловіків

Необхідність підтримувати в привабливій формі, в сильному і здоровому стані м’язовий корсет тіла, змушує чоловіків використовувати масажне кунжутне масло.

За відгуками лікарів, які використовують у своїй практиці принципи Аюрведи, масло має сильну проникаючу здатність, виводить з організму токсини, виліковує застарілі гематоми, усуває пролежні, прискорює обмінні процеси в м’язових тканинах.

При цьому полегшуються суглобові і м’язові болі, знімаються блоки і затиски. Легкий масаж з кунжутним маслом дозволяє знизити нервове збудження.

Для
дитячого організму

Кунжутне масло: корисні властивості і протипоказання. Корисність для розвитку дитячого організму олії з насіння кунжуту науково не підтверджена.

Щоб нервова система дитини розвивалася гармонійно в дитячому харчуванні повинні бути присутніми кислоти омега-3 і омега-6 в співвідношенні 1: 4.

Так як в складі 100 г кунжутного масла всього 0,3 г омега-3 і 40,3 г омега-6, користі дітям від його вживання не буде. Хоча не буде і особливої ​​шкоди.

З усіх питань використання кунжутного масла в дитячому харчуванні необхідно проконсультуватися з лікарем.

Користь і
шкода кунжутного масла

Корисні якості вітамінного складу кунжутного масла доповнюються присутністю в маслі олеїнової (омега-9) мононенасичених кислоти в нормальному для людини кількості. Але пересичення масла омега-6 кислотами і можливе виникнення оксалатів не дозволяє використовувати масло людям із захворюваннями нирок.

Необхідно обережно заправляти кунжутним маслом зелені овочеві салати, страви зі свіжою буряком і цитрусовими, в яких міститься щавлева кислота – джерело оксалатів.

Користь
кунжутного масла для організму

Масажне кунжутне масло
зігріває застуджений організм людини при втиранні його в груди, в ступні
ніг, в долоні. Використовують підігріте до теплого стану масло, після
відхаркування можна зробити невеликий масаж і укласти людини під тепле
ковдру спати.

Під голову для полегшення відходження мокроти підкласти
додаткову подушку.

При анемії народні цілителі рекомендують приймати
кунжутне масло тричі на день, для лікування очей та відновлення пошкоджених
тканин рогівки масло з насіння кунжуту використовують в якості очних крапель.

 Всі лікувальні процедури проводяться після
узгодження з медиками.

Протипоказання

Чи не рекомендовано вживання кунжутного масла алергікам з індивідуальною непереносимістю кунжутного масла. Відгуки лікарів говорять про те, що людям, схильним до утворення каменів в нирках при високих фізичних навантаженнях і нестачі пиття, не можна використовувати масло з насіння кунжуту.

 

Користь
кунжутного масла в косметології

Головна здатність кунжутного
масла, задіяна в косметології, – це захист шкіри
від ультрафіолетового випромінювання. Маслом можна убезпечити себе, під час
прийняття сонячних ванн, просто завдавши його на шкіру.

У косметичних засобах
складові компоненти масла і вітаміни, і жири працюють на повну силу –
очищають, зволожують, живлять і пом’якшують шкіру, сприяють зменшенню глибини
зморшок, в суміші з іншими інгредієнтами покращують стан і сухий, і жирної
шкіри.

Для поліпшення живлення сухої
шкіри змішується какао-порошок з кунжутним маслом холодного віджиму в рівних
пропорціях. Маску наносять на очищене обличчя 4 рази на тиждень на 15-20 хв.

Для
жирної шкіри готують очищающий гель з 2-х ст. ложок куркуми і масла кунжуту.
Складові частини змішують в однорідну кашку і наносять на обличчя, шию, область
декольте, одночасно масажуючи шкіру. Через 10 хв.

Склад змивають теплою
водою, а потім обполіскувати прохолодною.

Кунжутне
масло: як приймати при схудненні

Масло з кунжуту, при бажанні зменшити свою вагу, використовують в низьковуглеводних дієтах. Рекомендується ранкове вживання кунжутного масла перед прийомом їжі за півгодини. У перші дні дієти повільно випивають 1 ч.

л масла і запивають теплою підкисленою лимоном водою, через 5 днів доводять вживання олії до 2-х чайних ложок. У денний раціон повинні входити відварні і сирі овочі, кисломолочні продукти, риба і морепродукти.

Без активної рухової навантаження, що сприяє швидкому засвоєнню продуктів і виведення їх з організму не обходиться жодна дієта.

Відгуки

Ніколи не замислювалася про те, що кунжутне масло має харчову цінність, воно занадто дороге для застосування в їжу. Я його використовую тільки в косметичних цілях.

Лідія, 27 років, Арзамас

Задумала на Новий рік убити гостей новим салатом з кунжутного зерен, заправленим кунжутним маслом. Запах масла виявився головним у цьому салаті. Було дуже смачно.

ІНОЛ, 38 років, Белореченск

Я купила масло кунжутне нерафінована. Запах і смак були неймовірно огидними. Мені було незручно повертати його в магазин, але ціна була варта того, щоб сходити з ним назад в магазин. Добре, що зберегла чек. Гроші мені повернули.

Інеса, 44 роки, Виборг

До маслу з кунжуту, незвичного і трохи навіть екзотичного для наших земель, неравнозначное ставлення у медиків і шанувальників його смаку і аромату. Багатовікове використання масла в кухнях деяких народів мало б переконати і нас в його корисності. Але все-таки за кожним залишається особистий вибір – вірити медикам або патріархам зі східних земель.

Ми вважаємо, щоб склалася своя особиста думка, треба пробувати і прислухатися до свого організму. Надлишки будь-якого масла, будь то кунжутне масло або будь-яке інше можуть нашкодити. У всьому потрібна міра! Ми сподіваємося, що Вам сподобається цей природний продукт і благотворно позначиться на стані вашого організму.

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталя Белокопитова

Кунжутну олію

Насіння кунжуту, що культивується з давніх часів (7 тис. Років тому) і по сьогоднішній день в Пакистані, Індії, Середньої Азії, середземноморських країнах, Китаї, використовуються не тільки як приправа, але і як сировина для виробництва масла.

Перші згадки про цілющу силу цього насіння зустрічаються в трактах Авіценни, а в Єгипті масло з них вже в 1500 г до нашої ери знаходило застосування в медицині.

Інша назва рослини – «сезам», що з ассірійського перекладається як «масляне рослина» (в насінні вміст цінного масла досягає 60 відсотків).

Те, що володіє масою лікувальних властивостей масло кунжуту сьогодні знаходить найширше застосування в медицині і рецептах косметології, використовується в пекарському, а також фармацевтичному виробництвах. Крім цього, його часто можна зустріти в парфумерної та консервної, кондитерської промисловості, у виробництві різноманітних мастильних матеріалів і твердих жирів.

При виборі масла переконайтеся, що воно нерафінована і виготовлено методом 1-го холодного віджиму. Цей продукт може мати, як темний, так і светловато колір – це залежить від зерна, з якого було вижато масло. Невеликий осад на дні тари свідчить про натуральність масла.

Термін зберігання масла – 2 роки. Але пам’ятайте, що після розтину пляшки і контакту з повітрям, цей термін різко зменшується. Тому намагайтеся вибирати масло в пляшечці невеликого обсягу.

Зберігати кунжутне масло радять в прохолодному і темному місці. Після першого вживання продукт потрібно поставити в холодильник, щільно закривши пляшку.

Кунжутне масло виходить з насіння методом холодного віджиму. Нерафінований продукт з обсмажених насіння має красивий темно-коричневий колір, має насичений солодкуватим горіховим смаком і сильним запахом (на відміну від світлого кунжутного масла з сирого насіння, що володіє менш вираженими смаковими якостями і ароматом).

Ароматне нерафіновану олію, насичене корисними речовинами, з давніх-давен застосовується в якості інгредієнта страв японської, китайської, корейської, індійської і тайської кухні (до появи арахісового масла продукт з насіння кунжуту частіше використовувався в їжі в Індії). У екзотичної азіатської кухні кунжутне масло, вдало поєднується з соєвим соусом і медом, найчастіше використовується в приготуванні страв з морепродуктів, у фритюрі, плову і солодощів, маринуванні овочів і м’яса, заправці різноманітних салатів.

Всього пара крапель масла кунжуту можуть надати оригінальний присмак і неповторний аромат і страв української та української кухні – першим, гарячим рибних і м’ясних страв, пюре, каш і різноманітним круп’яних гарнірів, млинців, підливи, оладок, випічці. Тим, кому здасться надто насиченим аромат нерафінованої олії, при кулінарному застосуванні можна змішувати цей продукт з володіє більш «м’яким» запахом арахісовим маслом.

На відміну від інших харчових масел (гірчичного, Рижикова, авокадо) нерафіновану олію кунжуту зовсім не підходить для смаження. Так, в будь-які гарячі страви його радять додавати виключно перед подачею на стіл.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів (в тому числі, сезамол) масло кунжуту має гарну стійкість до окислення і має тривалий термін придатності.

Калорійність масла досягає 884 кКал. Але при цьому володіє високою енергетичною, а також харчовою цінністю кунжутне масло з дуже високим вмістом рослинних білків, а також жирів, які здатні легко засвоюватися, знаходить успішне застосування як компонент дієтичного і вегетаріанського харчування.

Має дуже високу харчову цінність і джерело корисних властивостей масло з кунжутного насіння добре збалансований за вмістом незамінних амінокислот, вітамінів, поліненасичених кислот, макро- і мікроелементів та інших біологічно активних речовин (фітин, антиоксиданти, фітостероли, фосфоліпіди та ін.).

У складі масла майже в рівних частках присутні необхідні жирні кислоти – поліненасичена Омега-6 (40-45%) і мононенасичених Омега-9 (38-43%). При цьому вміст Омега-3 в кунжутному маслі зовсім незначно – 0,2%.

Що входять до складу масла Омега-6 і 9 сприяють поліпшенню роботи статевої, серцево-судинної, нервової та ендокринної систем, нормалізації рівня цукру і жирового обміну, зміцненню імунітету.

Також вони допомагають знизити ризик розвитку онкозахворювань, нейтралізують негативний вплив на організм різного роду шкідливих речовин (токсини, шлаки, канцерогени, солі важких металів, радіонукліди).

У кунжутному маслі багато вітамінів-антиоксидантів, які сприятливо впливають на діяльність серця і судин, надають найпотужніше імуностимулюючу дію, мають ранозагоювальні і протизапальними властивостями. У комплексі з вітамінами B, вітаміни Е, С і А, сприяють поліпшенню роботи зорового апарату, роблять благотворний вплив на шкіру, нігті і волосся.

Кунжутне масло є чудовим джерелом необхідних макро- і мікроелементів.

За змістом потрібного для повноцінного розвитку хрящової і кісткової тканини кальцію це масло є справжнім рекордсменом серед інших продуктів харчування.

Так, чайна ложечка кунжутної олії задовольняє добову потребу в кальції. Висока концентрація в складі масла кунжуту калію, магнію, фосфору, марганцю, заліза, цинку.

Кунжутне масло містить фітостероли, сприятливо впливають на стан шкіри, імунітет, роботу репродуктивної та ендокринної систем, і фосфоліпіди, які необхідні для правильного функціонування мозку, печінки, нервової і серцево-судинної систем, а також для доброго засвоєння вітамінів Е і А.

Корисне кунжутне масло містить ще й потужний антиоксидант сквален, потрібний для синтезу статевих гормонів, який сприяє зміцненню імунітету і зниження рівня холестерину, що володіє вираженими протигрибковим і бактерицидними властивостями.

Корисні і лікувальні властивості

Кунжутне масло має досить широким спектром цілющого дії, включаючи протизапальну, ранозагоювальну, знеболюючу, бактерицидну, протиглисний, імуностимулюючу, проносне, сечогінний властивості.

Воно використовується з давніх часів не тільки як харчовий продукт, а й як дієвий засіб народної медицини.

Так, саме кунжутне масло часто згадується в аюрведою як «зігріваючий», «гнітюче слиз і вітер», «гаряче і гостре», «зміцнює тіло», «заспокійливу розум», «виводить шлаки», «живить серце» і природний засіб від безлічі недуг.

Кунжутне масло допомагає швидко нейтралізувати підвищену кислотність, приносить полегшення при кольках, має протизапальну, проносне, глистогінний і бактерицидну дію, сприяє усуненню всіляких еррозівно-виразкових ушкоджень слизових шлунково-кишкового тракту.

Тому воно знаходить застосування в профілактиці і лікуванні гастритів з підвищеною кислотністю, запорів, гастродуоденітів, виразок, колітів, ентероколітів, хвороб підшлункової, гельмінтозів.

Завдяки вмісту фітостеролів і фосфоліпідів, стимулюючих процес желчеобразования, відновлюють структуру печінки, масло можна ввести в раціон для профілактики жовчнокам’яної хвороби та застосовувати в терапії таких недуг як жирова дискінезія жовчовивідних шляхів, дистрофія печінки, гепатит.

Кунжутне масло вкрай корисно для здоров’я судин і серця.

У маслі є комплекс речовин, що зміцнюють і живлять серцевий м’яз, що підвищують міцність і еластичність стінок судин, що попереджають утворення холестеринових бляшок, що знижують рівень «поганого» холестерину, нормалізують рівень тиску.

У зв’язку з цим масло варто вводити в щоденний раціон як ефективний засіб профілактики і корисного компонента лікування атеросклерозу, гіпертонії, ішемічних хвороб, аритмій, тахікардії, інфарктів і інсультів.

Регулярне вживання цей продукту, що сприяє підвищенню вмісту тромбоцитів в крові, особливо корисно тим, хто страждає такими хворобами, як геморагічні діатези, хвороба Верльгофа, гемофілія, тромбоцитопенічна пурпура, есенціальна тромбоцитопенія.

Кунжутне масло вважається корисним продуктом для людей розумової праці. Цей продукт багатий речовинами, потрібними для нормальної діяльності нервової системи і мозку.

Тому масло з насіння кунжуту, що володіє високою енергетичною і харчовою цінністю, корисно вживати щодня при інтенсивних розумових навантаженнях, погіршенні пам’яті, постійних стресах, розладі уваги.

Також постійне вживання олії, багатого Омега-9, є профілактикою таких нездужань, як хвороба Альцгеймера і розсіяний склероз.

Володіє кунжутне масло також седативними і антідепрессантним властивостями.

 

Завдяки вмісту магнію, вітамінів B, сезамолін і поліненасичених кислот цей продукт заспокоює нервову систему, захищає її від негативного впливу стресів.

Регулярне вживання олії допоможе усунути апатію, безсоння, депресію, стомлюваність і дратівливість. Масаж з цим маслом сприяє розслабленню напружених м’язів.

Також кунжутне масло збалансовано за змістом благотворно впливають на функції жіночої статевої системи речовин.

Тому його вживання може принести користь жінкам, які відчувають дискомфорт перед менструаціями або в клімактеричний період.

Також багате вітаміном Е кунжутне масло необхідно для правильного розвитку ембріона і повноцінної лактації, завдяки чому воно може зайняти гідне місце в раціоні вагітних і годуючих жінок.

Введення в раціон кунжутного масла принесе чималу користь при діабеті та ожирінні, оскільки в ньому є речовини, які беруть участь в синтезі інсуліну, а також здатності нормалізувати обмін речовин, ефективно «спалюючи» жирові відкладення при надмірній вазі тіла.

Корисно масло кунжуту і при захворюваннях суглобів, кісток, зубів завдяки бактерицидним і протизапальним властивостям.

Вони забезпечують правильний розвиток, функціонування і швидке відновлення хрящової дентальної, і кісткової тканин.

Тому кунжутне масло знаходить застосування в лікуванні травм кістково-м’язової системи, остеохондрозів, остепорозу, подагри, артритів, артрозів, ревматоїдних артритів, карієсу, пародонтозу пародонтитів.

Допоможе прийом кунжутного масла при анемії, так як воно багате речовинами, що беруть участь в процесі кровотворення – марганцем, залізом, магнієм, міддю, фосфоліпідами, цинком.

Ефективно кунжутне масло і при захворюваннях органів дихання, включаючи запалення легенів, бронхіальну астму, сухий кашель. Також воно сприяє усуненню сухості слизової носа.

• Радять вживати це масло при захворюваннях сечовивідної системи, таких, як сечокам’яна хвороба, пієлонефрит, нефрит, цистит, уретрит.
• Захворювання органів зору теж можна лікувати за допомогою кунжутної олії.
• А для чоловіків цей продукт корисний тим, що покращує не тільки ерекцію, але і може налагодити процес сперматогенезу і сприятливо вплинути на роботу передміхурової залози.
• Постійне вживання олії є чудовою профілактикою різних онкозахворювань.
• Кунжутне масло може успішно використовуватися в якості компонента спортивного харчування.
• Дорослим масло з насіння кунжуту рекомендується вживати по 1 чайній ложечці два-три рази на добу під час прийому їжі або використовувати при приготуванні різних страв або в заправці салатів.
• Для дітей доза кунжутного масла становить:

• 3-5 крапель для малюків 1-3 років;
• 6-10 крапель для 3-6-річних дітей;
• 1 ч. Л. для дитини 10-14 років.

Використання в косметології

Те, що володіє ранозагоювальну, бактерицидну, протизапальну, антигрибкові, а також важливим імуностимулюючу властивостями, масло кунжуту є поширеним засобом для лікування різних дерматологічних захворювань і різноманітних пошкоджень шкіри і поліпшення стану шкіри.

Це масло може глибоко проникати в шкіру і сприяє її живленню, відмінному пом’якшення і зволоження. Біохімічні компоненти продукту, що сприяють синтезу колагену, надають шкірі еластичність і пружність.

1. Також масло з насіння кунжуту сприяє підтримці водно-ліпідного балансу шкіри в нормі і відновлення захисних функцій епідермісу.
2. Препарат добре очищає поверхню шкірного покриву від відмерлих клітин, бруду і шкідливих речовин і сприяє максимально швидкій регенерації шкіри.
3. Те, що володіє бактерицидними і протизапальними властивостями, що є чудовим джерелом цинку, олія корисна при вуграх, подразненнях шкіри, що супроводжуються її лущенням, почервонінням або запаленням.

Кунжутне масло здатне запобігати передчасному старінню шкіри, включаючи те, яке пов’язане з гормональними порушеннями або впливом сонячних променів. Це масло містить сезамол, що поглинає УФ-випромінювання, і речовини, що сприяють нормалізації гормонального балансу.

Завдяки своїм властивостям масло кунжуту застосовується в косметології як базовий компонент для кремів, лосьйонів, бальзамів, масок для догляду за сухою, в’яне, що лущиться і чутливою шкірою рук, обличчя та шиї, кремів для шкіри повік, бальзамів для губ.

Можна використовувати цю олію і як складовий компонент всіляких косметичних засобів для жирної шкіри, так як воно здатне нормалізувати роботу сальних залоз.

Використовується кунжутне масло і як інгредієнт сонцезахисної косметики, і як базове масло для ароматерапії. Так, найвдаліше воно поєднується масло з ефірними маслами лимона, мірри, бергамоту, ладану, герані та ін.

Багате «антистресовим» магнієм, добре розслабляє м’язи обличчя, масло кунжуту є дієвим засобом для релаксуючого масажу.

Також його використовують як стабілізуючий антиоксидант для інших базових масел, оскільки через хорошу стійкості до окислення цей продукт часто застосовують з бистроокісляющіміся маслами. Наприклад, мигдальне масло підвищує стабільність до окислення в поєднанні з кунжутним на 28%.

Підходить це масло і як засіб для догляду за дитячою шкірою, для зняття макіяжу і ніжного очищення шкіри, для догляду за нігтями. Зовнішнє використання цього масла у вигляді ванночок сприяє зростанню нігтів і запобігання їх розшарування і ламкості. Крім того, за рахунок антигрибкових властивостей кунжутне масло використовують в лікуванні нігтьового грибка.

Кунжутне масло – також вельми дієвий засіб при випаданні і ламкості волосся і відмінний відновлює і живить компонент в масках для забарвлених або пошкодженого волосся. Нормалізує роботу сальних залоз цей рослинний продукт дуже корисно застосовувати і в лікуванні себореї.

нашу статтю властивості кунжуту. Все про його корисні і небезпечні властивості, хімічний склад, харчової цінності, наявності вітамінів і мінералів, застосуванні в кулінарії і косметології.

Чому жінкам обов’язково вживати кунжутне масло?

Дієтологи і медики наполягають на тому, що раціон харчування будь-якої людини обов’язково повинен включати в себе рослинні масла.

Особливо це стосується жінок, оскільки такі продукти мають специфічні властивості, які сприяють зміцненню та збереженню жіночої здоров’я. Одним з найбільш корисних масел є масло кунжуту.

Інакше його ще називають сезамовим маслом. Зараз ми хочемо поговорити про користь і властивості кунжутного масла для жінок.

Корисний жіночий склад

Кунжутне масло – це, можна сказати, жири в чистому вигляді. Однак основу рослинного продукту становлять не шкідливі для здоров’я насичені, а цілющі ненасичені жири.

Вони в кунжутному маслі представлені моно- (40,2 г) і поліненасиченими жирними кислотами (42,5 г): Омега-9, Омега-6 і Омега-3. Причому, перші дві категорії кислот набагато більш численні в порівнянні з третьою.

Вже згаданих вище насичених жирних кислот продукт містить всього 14,2 м

Крім жирів кунжутне масло багате стеролів, а саме бета-ситостерол (400 мг), вітамінами Е, К і холін. Твердження, ніби в даному рослинному продукті повним повно мінеральних речовин, помилково. Сезамову масло абсолютно позбавлене подібних інгредієнтів, зате в ньому є антиоксиданти: сезамол, сквален, фітин.

Калорійність кунжутного масла велика: в 100 г цієї субстанції міститься майже 900 кКал. Глікемічний же індекс продукту неймовірно низький, а точніше – прагне до нуля.

Яка користь для жінок

Чим же корисно кунжутне масло для жіночого організму? Головне, що варто відзначити, що масло кунжутного насіння впливає на здоров’я представниць прекрасної статі в різних напрямках.

Перш за все, вживання кунжутного масла в їжу благотворно позначається на стані кровотворної функції організму жінки.

За рахунок наявності вітаміну К ласощі стравами з кунжутним маслом під час менструації дозволяє зменшити крововтрату і швидко заповнити її.

Отримана з насіння кунжуту витримка сприяє збільшенню кількості тромбоцитів, перешкоджає розвитку анемії, а також знижує згортання крові.

Чим ще корисно кунжутне масло для жінок? Так як рослинна сировина багата на вітамін Е, воно регулює функціонування жіночих статевих органів.

Завдяки щоденній поглинанню кунжутного масла планує вагітність жінка має більше шансів зачати малюка, адже даний продукт є відмінним природним засобом для профілактики жіночого безпліддя.

Крім того, його прийом полегшує перебіг клімаксу і значно зменшує симптоми ПМС, нормалізує менструальний цикл. Неймовірну користь приносить включення масла кунжуту в меню вагітних і годуючих жінок.

Відомо, що останнім часом представниці прекрасної половини людства нерідко страждають від захворювань опорно-рухового апарату та серцево-судинної системи.

Так ось, масло кунжуту зменшує запалення і болю в суглобах, м’язах, через що його слід приймати при артрозі, артриті, остеохондрозі. Одночасно з внутрішнім використанням показано і зовнішнє застосування рослинного продукту для масажу, розтирань і компресів.

Що стосується серця і капілярів, то кунжутне масло володіє потужними властивостями для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань.

Так, одержувана з кунжутного насіння субстанція знижує рівень в крові «поганого» холестерину, підвищує ступінь еластичності судинних стінок, і, таким чином, служить чудовим засобом для профілактики атеросклерозу, аритмії, гіпертонії, тахікардії.

Крім усього іншого, кунжутне масло істотно знижує ризик розвитку інфаркту міокарда та інсульту, яким через постійні стреси сьогодні вкрай схильні навіть дуже молоді жінки.

Ще одна біда прекрасних дам – ​​хронічні або часті запори та інші порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту. І тут корисні властивості кунжутного масла «поспішають» жінкам на допомогу. Це масло «на ура» справляється з цими проблемами.

Воно надає м’яку проносну і жовчогінну дію, сприяє виведенню з організму паразитів – зокрема, глистів. Продукт обволікає слизову оболонку шлунка і кишечника, тим самим прискорює загоєння наявних на ній ушкоджень, зменшує запалення.

Кунжутне масло приводить в норму процес метаболізму. Правда, стосується це, головним чином, ліпідного обміну, проте для жінок ця обставина є дуже важливим, адже багато хто з них страждають повнотою. Але пам’ятаючи про колосальну калорійність продукту, врахуйте, що в великих кількостях його вживати не можна.

Масло кунжуту активізує роботу мозку, підвищує імунітет, очищає організм від шлаків і захищає від раку.

Унікальні властивості для краси

Піклується масло кунжутного насіння і про жіночу красу, але для цього його потрібно використовувати в косметологічних цілях, додаючи в готові маски, крему, шампуні, або створюючи на основі продукту домашні beauty-засоби.

Кунжутне масло пом’якшує і зволожує шкірні покриви, робить їх більш пружними і еластичними за рахунок активізації вироблення в шкірі колагену, уповільнює процеси старіння. Корисний продукт, застосовуваний зовнішньо, усуває акне, бореться з лущенням, подразненням шкіри. Кунжутне масло є прекрасним засобом для боротьби зі зморшками.

Доведено неоціненна користь кунжутного масла для жіночого волосся. Воно відмінно зміцнює волосся, перешкоджаючи їх випадіння.

Ще воно надає локонам шовковистість, повертає пасмам красивий натуральний блиск, нормалізує роботу сальних залоз, розташованих в шкірі голови; усуває лупу.

 

Нігті також помітно покращують свій зовнішній вигляд під впливом кунжутного масла. З цим продуктом ви забудете про їх розшаруванні, ламкості, м’якості, тьмяності і повільному зростанні.

Шкода кунжутного масла для жінок

Незважаючи на цілющу силу рослинного масла, одержуваного з насіння кунжуту, воно має протипоказання. Даний продукт не можна споживати при підвищеному згортанні крові, варикозному розширенні вен і схильності до тромбофлебіту. Вагітні жінки не повинні приймати кунжутне масло всередину в разі загрози викидня.

У деяких представниць прекрасної статі можуть дати знати про себе індивідуальна непереносимість кунжуту і його похідної, а також алергія на масло. Не слід одночасно ласувати стравами з кунжутним маслом і приймати аспірин, а також їсти продукти, що містять щавлеву кислоту. В іншому випадку виникнуть проблеми в роботі сечостатевої системи.

Особливості застосування масла кунжуту

З метою отримання максимальної користі кунжутного масла і яскравого лікувального ефекту рослинний продукт необхідно вживати на голодний шлунок. В добу приймають всередину не більше 3 ст.л. кунжутного масла. У разі вживання великої кількості жирів з іншими харчовими джерелами під час лікування маслом кунжуту слід обмежити їх споживання.

Для схуднення треба здійснювати прийом 1 ст.л. кунжутної олійною вичавки з ранку, натщесерце, після чого випити склянку теплої води.

Для виведення токсинів і шлаків з жіночого організму щоранку слід приймати всередину 1,5 ст.л. кунжутного масла і чинити так протягом 14-ти днів, потім повторити курс після 10-тидневного перерви.

Для боротьби з маститом в маслі зволожують бавовняну ганчірочку, прикладають її до грудей, зверху утеплюють поліетиленом і марлею. При безсонні, головного болю і запаморочення тепле кунжутне масло показано втирати в стопи і віскі.

Нехай цей рослинний продукт допоможе і вам!

Так чи корисно кунжутне масло?

Люди діляться на 2 категорії: на тих, хто не знає про кунжутному маслі взагалі нічого, і на тих, хто вважає його дуже корисним, і навіть більше – маслом безсмертя і вічну молодість.

Для першої категорії ця стаття буде дуже пізнавальною, для другої – нагадуванням, що у будь-якої медалі, навіть самої золотої, є 2 сторони.

Як ви вже зрозуміли, кунжутне масло володіє як корисними, так і шкідливими властивостями. Але про останнє поговоримо пізніше в протипоказання, а почнемо з його унікальності.

ніж унікально кунжутне масло і кунжут

У насінні кунжуту міститься величезна кількість фітоестрогенів. У цьому питанні кунжут є рекордсменом. Фітоестрагени – це рослинні аналоги жіночих статевих гормонів. Причому при їх засвоєнні з кунжуту в організмі блокується надмірне вироблення власних, так як відбувається своєрідна блокада певних рецепторів.

Якщо говорити простою мовою, кунжутне масло особливо корисно жінкам в клімактеричний період, так як:

• Має протиракові властивості
• Відшкодовує недостатнє виробництво гормонів рослинним аналогом

Також в кунжутному маслі міститься багато лигнинов. У медицині це речовина використовується як потужний адсорбент. По суті – лікарський засіб, який виводить з організму токсини. Найвідоміше нам – Полифепан, 1 грам якого здатний увібрати і вивести до 7 300 000 (саме мільйонів) бактерій і патогенних грибів, в тому числі:

• сальмонел
• стафілококів
• холерних вібріонів

Тому легко можна сказати, що кунжут має не просто адсорбуючим властивістю, а й:

• протимікробну
• протигрибковим

І знову ж таки, це властивість кунжутного масла є більш цікавим саме жінкам, які так люблять стежити за собою – зашлакована організм не може бути ні здоровим, ні струнким.

кунжут для серця

Якщо говорити саме про унікальний відміну кунжутного масла від інших масел, без серця ніяк не обійтися.

Серцево-судинна система любить кунжут за те, що він містить рекордну кількість фітостеролів – рослинних стеролів, які мають чудове властивість знижувати рівень холестерину в організмі, саме поганого холестерину (про те, що холестерин буває поганим і хорошим, ми писали тут). До того ж, в насінні кунжуту багато полінасищенних жирних кислот, але про це нижче.

• А це означає, що регулярне вживання кунжутного масла або насіння кунжуту – відмінна профілактика атеросклерозу і утворення атеросклеротичних бляшок.
• Крім того, що кунжутне масло виводить з організму токсини, воно має і омолоджуючий ефект за рахунок вмісту найпотужнішого антиоксиданту сезамол.

Власне кажучи, «Сезам, відкрийся» як вічне джерело молодості – дуже навіть про кунжутному маслі, так як кунжут і є сезам. Якщо бути більш точними, латинська назва кунжуту виглядає ніяк інакше, як Sesamum. Висновки робіть самі.

Втім, чарівні властивості кунжутного масла обумовлені не тільки змістом цього антиоксиданту.

склад кунжутного масла і його властивості

Кунжутне масло надзвичайно багато полінасиченими жирними кислотами:

• Миристиновой (0.1%)
• Гексадеценової (до 0.5%)
• Арахіновою (до 1%)
• Стеаринової (4-6%)
• Пальмінтовой (7-8%)
• Олеїнової (35-48%)
• Лінолевої (37-48%)

Ці кислоти не тільки покращують живлення тканин, але і перешкоджають розвитку атеросклерозу, а також покращують кровообіг і володіють трьома найважливішими діями на наш організм:

• кардіопротекторну
• Антиаритмічна
• протизапальну

Остання властивість кунжутного масла активно використовується в косметології при лікуванні акне.

Насіння кунжуту багаті і макро- і мікроелементами, особливо:

• магнієм
• кальцієм
• фосфором

І величезною кількістю вітамінів. Зокрема – вітамінів групи B. Тому воно надає благотворну дію на нервову систему, при прийомі всередину, а при зовнішньому застосуванні – на здоров’я волосся і шкіри.

Більш того, не просто сприятливий, але і ранозагоювальну, в тому числі на слизову оболонку, чому і вважається ефективним при лікуванні стоматитів та інших захворювань порожнини рота (полоскання кунжутним маслом).

Це ж ранозагоювальну дію кунжутної олії плюс його здатність знижувати кислотність шлункового соку використовується в народній медицині для лікування виразкового гастриту і захворюваннях дванадцятипалої кишки.

Втім, на час залишимо в спокої народну медицину, і скажімо, що кунжутне масло визнано ефективним засобом в боротьбі з багатьма захворюваннями медициною традиційної.

Кунжутне масло застосовується при лікуванні:

• недокрів’я
• астми
• Різних легеневих захворюваннях
• Виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також запорах
• цукрового діабету
• Підвищеної стомлюваності (як фізичної, так і розумової)
• зниженого імунітету

Знову ж таки, все це за рахунок високого вмісту в ньому корисних речовин. Однак не всі мікроелементи і вітаміни зберігаються в маслі, в основному це залежить від способу його виробництва: холодний віджимання, віджимання обсмажених насіння і так далі. Тому, якщо ви женіться за максимальною користю, то перевагу, все ж, варто віддавати не маслу, а саме насінню і бажано чорним.

чорний або білий кунжут

Втім, він буває і жовтим, і бурим. Колір кунжутного насіння залежить від ступеня їх шліфування. Найкорисніші – чорні. Чорний кунжут – це не окремий сорт рослини, а всього лише неочищені / нешліфовані насіння, в яких корисних речовин міститься на порядок вище, ніж в білому.

Відповідно і масло корисніше з чорного кунжуту.

користь кунжутного масла для шкіри

Кунжутне масло широко застосовується, як косметологами, так і дерматологами, так як допомагає в лікуванні шкірних захворювань (екземи, мікози, псоріаз, а також опіки). Але по порядку, кунжутне масло:

• Живить, зволожує і пом’якшує шкіру
• Надає шкірі пружність і еластичність
• Підтримує водно-ліпідний баланс шкіри
• Прекрасно очищає шкіру, як від штучних забруднень, так і від відходів життєдіяльності (відмерлі клітини і т.д.)
• Ефективно в боротьбі з вуграми за рахунок свого протизапального, очищувальний, бактерицидного дії
• Є натуральним УФ-фільтром, що захищає від шкідливого сонячного випромінювання (нерідко входить до складу сонцезахисних кремів, про які ми писали)

Зовнішнє застосування кунжутного масла благотворно позначається і на здоров’я / зовнішній вигляд волосся і нігтів. Подібними, але менш яскраво вираженими властивостями, володіє і фісташкове масло.

У косметичних цілях кунжутне масло можна використовувати:

1. для масажу
2. В якості добавки до кремам
3. Для приготування різних масок (в тому числі масок для волосся)
4. Для обгортань, як масло основу (далі додавати ефірні масла, в залежності від бажаного ефекту)
5. Як очищуючий засіб (замість тоніка або рідини для зняття макіяжу)

Примітно і те, що кунжутне масло можна використовувати в догляді за шкірою навколо очей.

Настільки широкий список корисних властивостей кунжутного масла людству відомий досить давно – вже не першу сотню і навіть тисячу років, з огляду на, що на дворі XXI століття. У аюрведической практиці воно і зовсім є базовим маслом для щоденного масажу і основою до сумішей олій для ароматерапії.

шкода кунжутного масла

Але, не все так однозначно. Вживати кунжутне масло в їжу тільки після консультації лікаря необхідно людям:

1. Тим, хто страждає проблемами зі згортанням крові (варикоз, тромбофлебіт і т.д.), тому що кунжутне масло підвищує освіту тромбоцитів, що, втім, корисно людям з гемофілією, наприклад.
2. З сечокам’яною хворобою (не дивлячись на заявлене в багатьох народних джерелах сечогінний властивість кунжутного масла, в ньому містяться оксалати, речовини, які сприяють утворенню нерозчинних опадів. З огляду на високий вміст в кунжуті кальцію, це властивість може бути особливо небезпечно).

І тепер, давайте будемо чесними, мало хто з нас підозрює про проблеми з нирками або кроветворением до тих пір, поки не виявляться симптоми. Тому перш ніж почати регулярно вживати кунжутне масло для здоров’я, краще заздалегідь зробити аналіз крові і пройти УЗД нирок. В іншому випадку можна посилити можливі проблеми.

Ці застереження не стосуються зовнішнього застосування кунжутного масла. Тому навіть якщо ви страждаєте на сечокам’яну хворобу, можете сміливо насолоджуватися його косметичним ефектом.

як вживати кунжутне масло

Якщо протипоказання на вас не поширюються, то ви можете сміливо застосовувати кунжутне масло.

• Краще обмежитися 1-2 чайними ложками в день. Кунжутне масло, як і кунжут – дуже калорійний продукт. Тому більше не рекомендується.
• Дітям же дозу можна знизити і зовсім до 10 крапель (маленьким до 5)

Їм можна заправляти салати, а можна додати в салат насіння кунжуту. Повторимося, в цілісному кунжутному насіння корисних речовин більше, ніж в маслі.

І остання рекомендація, віддавайте перевагу кунжутної олії з Індії або інших країн, але ніяк не Китаю. Їх технологія виробництва зводить всю користь кунжутного масла практично до нуля.

http://vsegdavforme.boltai.com