Болі в печінці часто супроводжуються гіркотою в роті і нудотою. Всі ці симптоми вказують на порушення функціональної активності органу. Але чому так відбувається? Виною тому можуть стати запальні процеси, паразитарні захворювання, новоутворення та багато іншого. Кількість людей, у яких виявляють захворювання печінки, щорічно зростає.

Неправильне харчування, інфекції, прийом деяких медикаментозних засобів, спадковий фактор – все це може стати каталізатором розвитку печінкових захворювань. Дієта при болях в печінці допоможе впоратися з неприємними відчуттями і прискорити процес одужання. Що можна їсти, коли болить печінка? Яка дієта показана при різних хворобах? Про це поговоримо в цій статті.

загальні рекомендації

Правильне харчування при болях в печінці на увазі під собою виконання наступних рекомендацій:

• раціон повинен включати в достатній кількості білкової їжі;
• кількість дозволених жирів для кожного хворого різний і визначається воно в залежності від стану;
• їжу слід готувати на пару, на грилі, в духовці або відварювати;
• оптимальне перетравлювання їжі забезпечить дробове харчування невеликими порціями;
• куріння і вживання алкоголю категорично заборонено;
• обов’язковими елементами раціону харчування повинні бути вуглеводи, вітаміни, легкозасвоювані білки, мінерали.

Якщо у вас болить печінка, дієта є обов’язковою умовою для одужання

Для початку поговоримо про страви, які краще готує в тому випадку, якщо болить печінка. Розглянемо зразкове меню. На сніданок можна приготувати свіжий салат з помідорів і огірків. В якості заправки краще використовувати рослинне масло. Також дозволені печені овочі – морква, цибуля, буряк. Вранці можна ще з’їсти парову котлету.

Якщо на сніданок ви хочете приготувати кашу, тоді замість молока використовуйте воду. В якості перекусу або другого сніданку, можна приготувати фруктово-ягідну запіканку або пудинг. Запити можна чаєм без додавання цукру. Тепер поговоримо про обід. Перевагу краще віддати вегетаріанським супів. На друге можна відварити м’ясо або рибу, а також запекти овочі.

Як десерт можна поїсти фрукти і запити їх компотом із сухофруктів. На перекус візьміть нежирний сир або приготуйте з нього запіканку. Запити можна чаєм або компотом. На вечерю можна приготувати каші, запекти овочі або відварити м’ясо. Якщо є бажання, на пару дозволяється приготувати яєчний омлет, але без використання жовтків.

Як пізньої вечері дозволено використовувати кисломолочні продукти і фрукти. Одноманітність набридає, тому кожен день вам буде важко вживати на обід суп. Для різноманітності можна приготувати вегетаріанський борщ. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: картопля, буряк, морква, цибуля, капуста, зелень.

• 
  Спеції в вегетаріанському борщі використовувати не можна, сіль в обмеженій кількості
• Раціон харчування при болях в печінці може включати в себе наступні продукти:
• Біль в печінці після алкоголю

• каші;
• молочні та кисломолочні продукти;
• м’ясо і риба;
• яйця в складі страв;
• мед;
• рослинна олія;
• вівсяне печиво;
• пастила, варення, зефір;
• соки, компоти, киселі;
• овочі, фрукти, зелень.

А чого не можна їсти, якщо починає боліти печінка? Забороняється вживання наступних продуктів:

• гриби;
• сало;
• жирна риба і м’ясо;
• бульйони;
• вершкове масло і маргарин;
• свіжа випічка, кондитерські вироби, шоколад;
• горіхи;
• какао;
• приправи, копченості, консерви.

При захворюваннях печінки овочі можна вживати, крім цибулі, часнику, редьки, щавлю

Харчування в залежності від причини болю

Больова спалах в області печінки може бути результатом похибки в харчуванні і зловживання алкоголю, але іноді причиною неприємних відчуттів стають серйозні захворювання.

жировий гепатоз

Суть патологічного процесу полягає в тому, що в печінці накопичується жирова тканина. В результаті цього печінкові клітини починають активно накопичувати прості жири і згодом перетворюватися в жирові клітини. Зловживання жирної і смаженої їжею, алкоголем, застосування токсичних лікарських засобів – все це і багато іншого здатне викликати активізацію жирового гепатозу.

Небезпеку становить те, що жирові клітини з часом здатні перероджуватися, викликаючи цироз печінки. Дієта при гепатозі повинна бути повноцінною, а прийоми їжі регулярними. Для виведення токсичних речовин в день слід випивати до двох літрів рідини. Це можуть бути трав’яні чаї, морси, соки, мінеральна вода без газу.

Для активізації метаболізму, накопичення глікогену в печінці і нормалізації жирового обміну в день слід вживати не менше ста грам білка. Часто провокуючим фактором у розвитку жирового гепатозу є надмірна вага, тому вкрай важливо нормалізувати масу тіла. Ні в якому разі не можна вдаватися до радикальних дієт і швидко худнути, це ще більше зашкодить печінки.

Позбавлення від зайвих кілограмів сприятиме кращій роботі печінки, нормалізації обмінних процесів і попередження хронічних процесів.
При гепатозі категорично заборонено вживання жирного і смаженого

рак печінки

З кожним роком жертвами раку стає все більшу кількість людей. Несприятливі умови навколишнього середовища, особливості харчування і в цілому спосіб життя людини можуть послужити причиною розвитку пухлинного процесу. Хронічний гепатит, цироз печінки, часто споживання продуктів, що містять афлатоксин В1 – це далеко не повний перелік провокуючих чинників в розвитку раку печінки.

Ранні симптоми злоякісного утворення схожі з проявами захворювань шлунка і підшлункової залози. У міру прогресування захворювання печінку сильно збільшується в розмірах, її навіть можна промацати руками. Шкіра стає жовтою і набрякає. З’являється важкість і біль в районі правого підребер’я.

Температура тіла підвищується без видимих ​​на те причин. На тлі зниженого апетиту відбувається втрата ваги. Все це тягне за собою появою ендокринних розладів, поступово розвивається підшлункова недостатність. Меню при раку печінки має складатися з легкозасвоюваних, поживних і корисних продуктів.

Їх можна варити, запікати, готувати на пару, але ні в якому разі не смажити. Раціон повинен складатися таким чином, щоб в хворий організм були доставлені життєво важливі речовини і мікроелементи. Їжа повинна добре засвоюватися організмом і не навантажувати хворий орган.

Важливо! При раку печінки відбувається затримка рідини в організмі. Тому слід обмежити споживання рідини і солі. Якщо ж патологічний процес супроводжується блювотою і проносом, то для відновлення водно-електролітного балансу рідина вкрай необхідна.

Зелень і пророщене злаки пригнічують активність атипових клітин

Будь прийом їжі повинен починатися з сирих страв, це полегшить травлення і знизить навантаження з підшлункової залози. Прискорити виведення токсичних речовин допоможе капуста. Зміцнити імунітет допоможуть червоні або жовті овочі та фрукти. Більш того, вони мають антиканцерогенну властивість.

На другому місці після сирих страв йдуть продукти, які піддаються мінімальній термічній обробці: макарони, каші, супи, рагу. І саму найменшу частину раціону повинні складати страви, які протягом тривалого часу готуються за допомогою високих температур: рис, ковбаси, здобні хлібобулочні вироби.

глистові інвазії

Улюбленим місцем локалізації паразитів в людському організмі є печінка. Багато паразитарні захворювання часто протікають безсимптомно або ж мають слабко виражені клінічну картину.

У печінки можуть жити самі різні паразити. Перше місце займають амеби. Зараження відбувається фекально-оральним шляхом. Аскариди також можуть мешкати в печінці, викликаючи некрози, мікротромбози і гнійні вогнища.

Ехінококи, лямблії, шистосоми – всі ці хвороботворні мікроорганізми також здатні вражати цей найважливіший орган. Глистові інвазії здатні викликати схуднення, поява вугрів, зморшок. Нігті шаруються і стають ламкими. У хворих порушується повноцінний сон, виникає хронічна втома. Паразити можуть стати причиною неприємного присмаку і запаху з рота.

Дієта в цьому випадку направлено на очищення організму і зміцнення імунітету. Паразити не люблять такі продукти:

• ожину;
• ананас;
• папайю;
• гранат;
• капусту;
• цибуля і часник;
• гарбузове насіння;
• темний мигдаль;
• фрукти;
• зелень;
• кисломолочні продукти.

При глистовихінвазіях дієта спрямована на очищення організму

При паразитів в печінці необхідно пити більше мінеральної води для виведення токсинів. Рекомендовано вживати овочі в сирому вигляді. Овочі та фрукти обов’язково слід промити проточною водою, а краще ошпарити окропом.

Важливо! При глистах цукор заборонений, його слід повністю виключити.

Все ж від деяких продуктів доведеться відмовитися: м’ясо, риба, молоко, кондитерські вироби, жирне і подароване. Розглянемо приблизно меню при глистової інвазії:

• сніданок. Фруктовий салат, заправлений домашнім йогуртом, а також ягідний морс;
• ланч. ожина;
• обід. Свіжі овочі та ананасовий сік;
• полуденок. гранат;
• вечерю. Нежирний кефір і салат з ананаса.

Операція на печінці

У перші кілька днів після операції харчування виключно парентеральне. Через декілька днів проводять комбінацію парентерального і зондового харчування. Якщо різко змінити тип харчування, продукти просто не будуть засвоюватися, що призведе до порушення обмінних процесів. Через сім-десять днів після операції хворому призначають нульову дієту, вона ще називається хірургічної.

Надалі при хорошому засвоєнні їжі призначається лікувальний стіл №1. Після закінчення трьох тижнів переходять до лікувальної дієті №5. Кількість жирів слід обмежити, так як саме за допомогою печінки розщеплюються жирні кислоти. Дозволяються такі продукти:

• варені, печені і приготовані на пару страви з мінімальним додаванням солі;
• сухофрукти, яблука, полуниця, кавун;
• гарбуз, капуста, буряк, перець;
• нежирне м’ясо і риба;
• сир і кефір.

Табу накладають на смажене, гостре, солоне, копчене. Не можна також вживати екзотичні фрукти і багаті ефірними маслами овочі. Також заборонені до вживання субпродукти. Недотримання дієти загрожує розвиток ракової пухлини, через що доведеться знову повернутися до лікарні для проведення вже резекції печінки.

В цьому випадку дієта буде набагато суворіше. Отже, болі в печінці можуть свідчити про самих різних патологіях. Правильне харчування – це запорука одужання. Ніяке медикаментозне лікування без дієти не зробить бажаного результату.

( 1

Харчування при хворобах печінки – що можна їсти, а що не можна?

Дієта при захворюванні печінки – невід’ємна частина успішного лікування та швидкого відновлення пошкоджених тканин. Щадний раціон дозволяє обмежити навантаження на хворий орган, при цьому забезпечити його всім необхідним – вітамінами, корисними і поживними елементами.

Харчування при хворобах печінки повинно бути максимально корисним і легким для організму

 

Особливості харчування при захворюваннях печінки

 Лікувальне харчування для печінки – це стіл №5. Раціон жорсткий, але збалансований – в їжі виключаються продукти з високою концентрацією холестерину, жирів, щавлевої кислоти і пурину, які можуть дратувати травмовані тканини і збільшувати на них навантаження.

Головні особливості харчування п’ятого номера дієти, які потрібно обов’язково дотримуватися:

• перетирати продукти рослинного походження, що містять багато клітковини, м’ясо різати невеликими шматочками, добре проварювати;
• харчуватися часто і помірними дозами – не менше 5 прийомів їжі на добу;
• до вживання годяться страви тільки в теплому вигляді;
• приготування їжі – на пару, варіння або запікання в духовці – обсмажування виключається, іноді їжу можна гасити;
• добовий прийом солі не повинен перевищувати 10 м

Що можна їсти при проблемах з печінкою?

Спеціальне харчування не сприймає шкідливої ​​їжі і передбачає збагачення раціону вареними або сирими (обов’язково перетерті) овочами, фруктами, соками, нежирної їжею.

Таблиця «Корисні продукти»

Категорія продуктів	дозволені продукти
Хліб, вироби з борошна, кондитерка	Підсохлий хліб, з висівками, житній, сухарі, печиво з мінімальним вмістом цукру, випічка без дріжджів (духові пиріжки, вареники з сиром, пельмені з м’ясом), підсушений бісквіт
Каші, макарони, насіння	Рис, гречка, вівсянка, манка, мюслі, булгур, пшоняна, насіння льону, локшина, спагеті, макарони
солодощі	Ягоди, фрукти (запечені з цукром або медом), зефір, мармелад, фруктові муси, желе, пряники, печиво, бісквіт, карамельні і мармеладні цукерки
Зелень, овочі	Кабачки, пекінська і цвітна капуста, морква, гарбуз, буряк, картопля, селера, листя салату, огірки, помідори (при загостренні не вживати), морська капуста, брокколі квасоля в стручках, авокадо, солодкий перець, цибуля ріпчаста, петрушка, кріп
Ягоди, фрукти (м’які, спілі, солодкі), сухофрукти	Яблука, банани, кавун, диня і папайя в сушеному вигляді, чорнослив, родзинки, курага, ананаси
напої	Слабкий зелений чай, компот, кисіль, знежирене молоко, вода без газу, шипшини відвар, низькокалорійні кисломолочні напої – кефір, ряжанка. По 200 мл у тиждень можна морквяний сік, томатний сік, буряковий сік,
Знежирені молочні продукти	Йогурт, сир, масло, сир
м’ясо	Дієтичні сорти – кролик, яловичина, конина, телятина, індичка, курка
Риба, морепродукти	Пісні види – судак, тріска, тунець, хек, минтай. Мідії, креветки, кальмари, лосось – не більш 100 г у 2-3 дня
яйця	Омлети на пару з перепелиних і курячих яєць. При збільшеної печінки або гострому запаленні жовток краще виключити або максимально обмежити його споживання
Масло	Соняшникова, оливкова – 1-2 ст. л.
приправи	Соєвий соус, кориця, овочеві підливи без піджарки і гострих добавок

Овочі можна комбінувати в салати, запікати, варити з них пісні супи зі злаками і макаронами. М’ясо, рибу краще подрібнювати до кашоподібної консистенції або різати шматочками, готувати до м’якого стану і вживати у вигляді других страв або доповнення до них. Корисно їсти фруктові муси, суфле, желе, пити компоти і кисіль.

Що не можна при хворобах печінки?

При дієтичному харчуванні не можна вживати їжу, здатну дратувати тканини при запаленні печінки, збільшувати навантаження на здорові гепатоцити і провокувати застійні процеси в травмованому органі.

Виключіть зі свого раціону шоколад

Таблиця «Шкідлива їжа»

Категорія продукту	заборонені продукти
Хліб, кондитерка, борошняні продукти	Здобна, дріжджова випічка, листкове тісто, пиріжки у фритюрі, біляші, чебуреки, млинчики, кремові вироби, свіжий хліб
Каші, макарони, насіння	Боби, сочевиця, кукурудзяна каша, перловка, ячна каша, соняшникове і гарбузове насіння
солодощі	Козинаки, халва, насіння, щербет, поп-корн, вафлі, кремові десерти, шоколадні цукерки, вироби з горіхами, кунжутом, морозиво
Зелень, овочі	Оливки, гриби, імбир, цибуля зелена, спаржа, редька, редиска, шпинат, рукола, петрушка, кріп (у великих кількостях), кукурудза, щавель, часник, мариновані огірки, помідори (томатна паста), сира білокачанна капуста
Ягоди, фрукти кислих сортів, горіхи	Малина, апельсини, інжир, виноград, лимон, гранат, диня, фініки, хурма, груша, волоські і лісові горіхи, мигдаль, арахіс
напої	Каркаде, міцний чорний і зелений чай, какао, шоколадні напої, фруктові та овочеві соки з консервантами і барвниками, будь-які напої з вмістом спирту, кава, вода з газом, трав’яні відвари на основі споришу, стевії
Молочні продукти з підвищеною жирністю	Сир, молоко, йогурт, кефір, ряжанка, солоні сорти сиру
м’ясо	Жир яловичий і баранячий, свинина, копчені м’ясні субпродукти (ковбаси, балики, сало), мова, нирки, печінку, консерви
Риба, морепродукти з високим вмістом жирів	Сазан, форель, осетер, севрюга, сьомга, білуга, сом, скумбрія, і похідні – ікра, крабові палички, суші
яйця	яєчня смажена
Приправи, масло	Гострі соуси, мелений перець, приправи для смаження м’яса, гірчиця, кетчуп, майонез, аджика, прянощі, нерафіновану олію

Зразкове меню на тиждень

Список дозволених продуктів при хворій печінці дозволяє харчуватися різноманітно і смачно, пробуючи кожен день щось нове.

Складіть меню на тиждень зі списку дозволених продуктів, щоб харчуватися смачно і різноманітно

Таблиця «Тижневе меню»

День тижня	список страв
понеділок	Сніданок: вівсянка, котлети з кролика на пару, свіже перетерті яблуко, вода без газу
2 сніданок: йогурт, печиво
Обід: буряковий суп-пюре, рибне суфле, хліб, желе, морквяний сік
Полудень: шматочок бісквіта, ряжанка
Вечеря: відварна риба, манка, зелений чай
Вівторок	Сніданок: буряковий котлети, рис, кисіль
2 сніданок: сухарики, яблучно-бананове суфле, вода без газу
Обід: бульйон з овочами, тушкована перчик з рисом і відвареним м’ясом, сирна запіканка, компот
Полудень: салат з ананасом, бананом і персиком, заправлений сметаною
Вечеря: салат з оливковою олією і відвареної буряком, кефір
середа	Сніданок: манка, запечене яблуко, галетное печиво, зелений чай з медом
2 сніданок: духовий яблучний пиріг, морквяний сік
Обід: пельмені з курячим фаршем, томатний сік, печиво вівсяне
Полудень: зефір, компот
Вечеря: відварне куряче філе, гречка, хліб, нежирне молоко, сухарі
четвер	Сніданок: мюслі з сухофруктами, кисіль, печиво
2 сніданок: йогурт, шматочок бісквіта
Обід: овочевий плов, салат з морської капусти і відварених креветок, хліб, морквяний сік, мармелад
Полудень: вареники з картоплею, томатний сік
Вечеря: вівсянка, парові тефтелі, відвар шипшини, сухарики
п’ятниця	Сніданок: буряково-кабачковий суп, капустяні котлети, хліб, морквяний сік
2 сніданок: запечені яблука з сиром, теплий відвар ромашки
Обід: рибні биточки зі сметаною, гречка, кефір
Полудень: банан, печиво, медовий напій (200 мл теплої води, 2 ч. Л. Меду)
Вечеря: рибне суфле, овочевий плов, ряжанка, сухарики
Субота	Сніданок: суп з макаронами, буряковий котлети, томатний сік
2 сніданок: мармелад, банан, компот
Обід: гречка, яловичі котлети, хліб, кисіль, печиво
Полудень: вареники з полуницею, м’ятний чай
Вечеря: манка, суп з галушками, малиновий компот
неділя	Сніданок: вівсянка, відварна куряча грудка, фруктовий мус
2 сніданок: сухе печиво, ряжанка
Обід: суп з мідіями, морська капуста, рис, морквяний сік
Полудень: ліниві вареники, відвар шипшини
Вечеря: овочевий суп, хліб, буряковий котлети, вода без газу

Корисні рецепти страв

Рецепти дієтичних страв на увазі вдале поєднання продуктів і методів приготування, що дозволяє харчуватися корисно, відновлюючи функції ураженого органу в гострій або хронічній стадії хвороби.

бурякові котлети

Бурякові котлети стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру

Зварити 2 великих буряків, очистити, подрібнити за допомогою дрібної терки, додати подрібнений цибулю (1 шт.), Білок 1 яйця, посолити. Все перемішати, сформувати невеликі котлети і розмістити їх на деку. Випікати 20 хвилин при 180 градусах.

Овочевий суп з галушками

Знадобиться: картопля (2 шт.), 1 середня цибулина, 100 г борошна, сіль, 1 буряк, 1 морква, суцвіття капусти з половини головки, молоко нежирне (50 мл), кріп, петрушка.

Закип’ятити 2 л води, овочі нарізати шматочками дрібними. У бульйон опустити картоплю з буряком, через 12 хвилин – інші овочеві інгредієнти, посолити.

Приготувати галушки – в борошно влити молоко, перемішати до однорідної кашки, яку потрібно за допомогою чайної ложки опускати в окріп за кілька хвилин до готовності супу, формуючи невеликі кульки.

Посипати зеленню (петрушка, кріп), зняти з вогню.

Суп з вівсяними пластівцями

Розширити меню перших страв можна супом з вівсяними пластівцями

Дрібно нарізати 3 картоплини, опустити в киплячу воду (500 мл) і проварити 15 хвилин. У бульйон поступово всипати 50 г великих пластівців, перемішати і залишити на слабкому вогні, поки всі інгредієнти зваряться. В кінці посипати зеленню.

Паровий омлет з овочами

Складові:

• кабачок 1 шт .;
• перець солодкий -1 шт .;
• кольорова капуста – 100 г;
• молоко знежирене – 50 мл;
• вершкове масло – 20 г;
• яєчний білок з 3 яєць.

На рослинному маслі згасити 10 хвилин дрібно нарізані овочі з 30 мл молока. Збити білки з залишком молока, посолити і вилити до овочів, перемішати, посипати зеленню і запікати в духовці при 180 г до появи рум’яного кольору.

Капустяно-рисова запіканка

Запіканка з рису з капустою – смачне і корисне блюдо при дієті

Попередньо відварити 0,5 склянки рису. Окремо змішати 2 ст. л. манки і 50 мл молока, залишити на 10 хвилин. Додати рис, 300 г подрібненої капусти, перемішати. Масу помістити в форму і випікати до готовності.

Пудинг сирний на водяній бані

Через сито перетерти 150 г сиру, влити 70 мл молока, 1 яйце, 2 ст. л. цукру і добре перемішати. Змастити ємність рослинним маслом, вилити сирну масу і поставить на водяну баню. Час готування – 25-35 хвилин.

Буряковий салат з брокколі і стручкової квасолею

Урізноманітнити звичайний буряковий салат допоможе стручкова квасоля і брокколі

Відварити 1 буряк, 150 г стручків квасолі, 300 г броколі, нарізати кубиками, посолити. Додати трохи кропу і петрушки, заправити оливковою олією.

Рецепти можна комбінувати, змінювати інгредієнти, доповнювати іншими компонентами. Головне, щоб продукти були корисними і відповідали вимогам щадить дієти.

Для людей, які страждають хворобами печінки, правильне харчування – найоптимальніший спосіб поліпшити якість життя і перевести патологію в період ремісії.

Стіл №5 – це щадна дієта, яка виключає хімічний і механічний вплив на травмований орган і сприяє відновленню основних функцій головного фільтра людського організму.

 

печінка

Харчування при болях в печінці: що їсти, якщо болить печінка?

Болі в печінці – це один з головних симптомів, що сигналізують про розвиток печінкових захворювань, таких як: жировий гепатоз, гострий і хронічний гепатит, фіброз, цироз і карцинома.

Однією з головних причин формування хвороб печінки, поряд з надмірним вживанням алкоголю, є неправильне харчування, з переважанням насичених жирів, копченостей, консервації, снеків і фастфуду.

Тому здорове харчування при болях в печінці має найважливіше значення для успішного лікування недуги і помітного поліпшення стану хворого. Але якою має бути дієта, коли печінку болить?

Які продукти дозволені, а які заборонені в даному стані? Як готувати корисні дієтичні страви? І яким має бути зразкове меню пацієнта? Розібратися в цих питаннях допоможуть поради досвідчених лікарів дієтологів і гастроентерологів.

Основні принципи лікувальної дієти

Харчування при хворобах печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів має ґрунтуватися на принципах лікувального столу №5. Ця дієта спрямована на значне зниження навантаження зі всієї системи травлення, зокрема: печінки, підшлункової залози, жовчного міхура, шлунка і кишечника.

При сильних болях в печінці або печінкових кольках, характерних для загострення недуги, дієта повинні бути максимально щадить і формуватися згідно з правилами лікувального столу №5А. Це найсуворіший варіант лікувальної дієти, при дотриманні якого хворому дозволяється вживати тільки відварні або парові страви, протерті до стану рідкої кашки.

Лікувальний стіл №5А в поєднання з гепатопротекторними препаратами допомагає досягти тривалої ремісії недуги і повернути пацієнта до повноцінного життя. Для отримання бажаного результату дотримуватися такого харчування необхідно протягом тривалого часу – не менше 3 тижнів, після закінчення яких хворому дозволяється перейти до розширеної версії дієти: стіл №5В або стіл №5.

Основні принципи дієти при болях в печінці:

1. Виключити з раціону тугоплавкі тваринні жири;
2. Скоротити вживання солі до 5 гр. на добу;
3. Готувати супи на овочевому або некрепком курячому бульйоні. Особливо корисні круп’яні та овочеві (вегетаріанські) супи. Не застосовувати препарат підсмажені овочі для заправки перших страв. У супи дозволено додавати трохи молока, сметани або вершків;
4. М’ясо і рибу вибирати тільки нежирних сортів. Для їх приготування використовувати дієтичні методи термічної обробки: варіння у воді і на пару, запікання в духовці без скоринки;
5. Каші варити на воді або знежиреному молоці;
6. Включити в раціон нежирні кисломолочні продукти і знежирений сир. З останнього можна готувати сирні запіканки. Сметану і вершкове масло дозволяється додавати тільки в готові страви, не піддаючи впливу високих температур;
7. Не вживати овочі з високим вмістом грубої рослинної клітковини і ефірних масел, а також вираженим пекучим смаком;
8. Купувати тільки стиглі фрукти і ягоди, що володіють приємним солодким смаком;
9. Повністю виключити всі пекучі приправи, прянощі і маринади. Відмовитися від вживання готових соусів, кетчупу, майонезу, гірчиці, хрону і аджики;
10. Чи не зловживати продуктами з сильним жовчогінним ефектом (сирі яєчні жовтки і рослинні масла);
11. З’їдати достатньо продуктів, що сприяють лужної реакції жовчі (овочі, листова зелень, кисломолочна продукція). Це дозволить запобігти утворенню каменів у печінці;
12. Випивати не менше 1,5 л. води в день. Це є надійною профілактикою згущення жовчі і її застою в жовчних протоках.

Харчування при хворобах печінки повинно бути дробовим, тобто пацієнтові необхідно приймати їжу часто, але невеликими порціями. Ідеальним вважається шестиразове харчування, що складається з сніданку, другого сніданку, обіду, полудня, вечері і невеликого перекусу перед сном. Загальний калораж раціону має становити 2400-2600 ккал.

Лікувальна дієта повинна бути повноцінною, і включати в себе фізіологічну норму білків і вуглеводів, яка становить 90 і 400 гр. відповідно. А ось кількість жирів необхідно скоротити до 80 гр., А при сильному нездужанні до 50 гр. в день.

Низький вміст жиру в раціоні досягається за рахунок зниження або повного виключення жирів тваринного походження.

Дозволені і заборонені продукти

Пацієнтам з болями в області правого підребер’я категорично заборонено вживати продукти з високим вмістом холестерину, пуринів і щавлевої кислоти. Справа в тому, що при печінкових недугах даний речовини практично не виводитися з організму, і формують камені різного діаметру в печінці і жовчному міхурі.

Серед корисних продуктів харчування при болях в печінці особливо виділяються фруктові та овочеві культури, багаті розчинною клітковиною і пектинами. Вони ефективно очищають тканини органу від токсинів, відновлюють уражені клітини і нормалізують обмін речовин. Дані речовини також міститися в деяких їстівних водоростях, наприклад, морській капусті.

Однак найбільш цінними природними компонентами для печеночников є ліпотропіки – унікальні амінокислоти, які мають здатність знижувати рівень шкідливого холестерину в крові і запобігати розвитку жирової дистрофії печінки (жировий гепатоз). У поєднання з гепатопротектонимі ліками і жовчогінні таблетками, вони допомагають досягти значного поліпшення стану хворого.

Таблиця дозволених продуктів:

• Овочі та зелень: кабачки, баклажани, білокачанна, кольорова, червонокачанна і брюссельська капуста, брокколі, артишок, буряк, морква, морська капуста, гарбуз, картопля, огірки, солодкий перець, салат латук і айсберг, кріп, петрушка, кінза. Ніжні овочі можна їсти сирими, більш грубі культури слід відварювати у воді або на пару, а також запікати в духовці, робити пюре або ікру;
• Фрукти і ягоди: абрикоси, солодкі яблука, персики, сливи, хурма, ківі, банани, груші, кавуни, дині, малина, полуниця, чорниця, ожина. Дані плоди корисніше за все їсти в сирому вигляді, але можна готувати з них варення, джеми або компоти;
• М’ясо: пісна яловичина, телятина, курка, індичка, кролик. М’ясо найкраще засвоюється в подрібненому вигляді, тому перед приготуванням його рекомендується дрібно порізати ножем або пропустити через м’ясорубку. Запікаючи м’ясо шматком, важливо попередньо відварити його майже до готовності і не доводити до появи скоринки;
• Риба: нежирні сорти морської та річкової риби. До них відносяться тріска, путасу, навага, минтай, хек, камбала, щука, карась, судак, сазан. На відміну від м’яса рибу можна готувати великим шматком або навіть цілком. Для приготування риби найкраще використовувати пароварку або духову шафу. Як гарнір використовувати відварну крупу або печені овочі;
• Молоко і молочні продукти: молоко жирністю не більше 1,5%, нежирні кефір, кисле молоко, ряжанка або йогурт, знежирений сир (не більше 2%), сметана і вершки з низьким вмістом жиру, вершкове масло. Масло використовувати тільки для заправки страв, а не для смаження;
• Яйця: паровий і білковий омлет, яйця всмятку і в мішечок. Яйця дозволяється вживати не більше 3 шт. в тиждень;
• Хліб і хлібобулочні вироби: вчорашній хліб з борошна I і II сорту, житній хліб, нездобне печиво, сухий бісквіт;
• Крупи: манка, рис, гречка, вівсянка, перловка, жито, пшениця, кукурудза. Каші можна готувати тільки на воді, а після додавати нежирне молоко. Крім того, з круп можна готувати смачні супи і запіканки, а також додавати їх в теплі салати;
• Макаронні вироби: макарони, спагетті, дрібна супова вермішель, пшеничне або гречана локшина;
• Кондитерські вироби: варення, джеми, зефір, пастила, натуральний мармелад, желе, цукерки ірис і карамель, натуральний мед, галетное печиво Марія, частина цукру замінити ксилітом;
• Сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив, сушений інжир, груші і персики;
• Масла: оливкова, лляна і конопляна. Потрібно вибирати продукцію тільки холодного віджиму. Важливо не піддавати масло термічної обробки, а заправляти їм вже готові страви;
• Напої: вода без газу, неміцний зелений чай, трав’яні настої, компоти, киселі, морси, муси, овочеві і фруктові соки, цикорій, відвар шипшини;
• Прянощі: насіння кмину, лавровий лист.

Таблиця заборонених продуктів:

1. Овочі: ріпчаста цибуля, часник, біла і зелена редька, редиска, корінь хрону і імбиру, бруква, ріпа, шпинат, щавель, всі види овочевих консервів;
2. Ягоди: виноград, журавлина, брусниця, чорна і червона смородина, кизил. Всі плоди, крім винограду, не можна їсти тільки свіжими, так як вони надзвичайно кислі на смак. Але їх можна вживати у вигляді варення або джемів;
3. Гриби: всі види грибів, в тому числі грибні супи і соуси. Гриби солоні і мариновані;
4. М’ясо і м’ясні вироби: свинина, жирна яловичина, баранина, качка, гусак, ковбаси, сосиски і сардельки, бекон, шинка, копчені реберця і грудинка, окіст, копчена курка, курка гриль, м’ясні паштети і консерви;
5. Риба і морепродукти: все жирні сорти риби, зокрема, лосось, сьомга, форель, сом, палтус, сайра, скумбрія, вугор, оселедець, кілька, севрюга, білуга, нельма, івасі, минь, сиг, сардини, товстолобик, осетер, креветки, мідії, краби, раки, будь-які рибні консерви, крабові палички, анчоуси, ікра чорна і червона;
6. Молоко і молочні вироби: молоко високої жирності (4,5%), жирна сметана (30%) і вершки (35%), тверді сорти сиру, глазуровані сирки;
7. Яйця: смажений омлет і яєчня, яйця, зварені круто;
8. Бобові: горох, квасоля, нут, маш, соя, сочевиця і т.д .;
9. Хліб і хлібобулочні вироби: Свіжий хліб, хліб з борошна вищого сорту, здобна випічка, вироби з листкового і пісочного тіста;
10. Макаронні вироби: вареники, пельмені, хінкалі і манти як фабричного, так і домашнього виготовлення;
11. Кондитерські вироби: торти, тістечка, морозиво, шоколад, шоколадні цукерки і вафлі;
12. Жири: нутряний яловичий і баранячий жир, сало;
13. Заправки: майонез, гірчиця, кетчуп, хрін, різні готові соуси, томатна паста;
14. Горіхи: всі види горіхів і насіння;
15. Снеки: чіпси картопляні і кукурудзяні, крекери, кукурудзяні палички, сухарики, сушена риба і кальмари, в’ялене м’ясо;
16. Напої: всі види алкоголю, міцний чорний чай, кава, какао, гарячий шоколад, солодкі газовані напої, газована мінеральна вода, покупні соки, енергетики.

При болях у печінці важливо повністю виключити з раціону фастфуд і будь-які різновиди напівфабрикатів, будь то котлети, нагетси, млинчики, локшина і пюре швидкого приготування, готові салати.

Приклади дієтичного меню

• Пацієнтам із захворюваннями печінки важливо харчуватися різноманітно, щоб повністю заповнити потреби організму у вітамінах, макро- і мікроелементи, амінокислоти, поліненасичених жирних кислотах та інших корисних компонентів.
• Оскільки печінкові недуги вражають не тільки дорослих чоловіків і жінок, але і маленьких дітей, все дієтичні страви повинні бути смачними, ситними і поживними.
• Основу лікувального раціону повинні складати овочі, фрукти, кисломолочні продукти, легкозасвоювані сорти м’яса і риби.
• приклад 1

• Сніданок: каша з вівсяної крупи на воді з додаванням вершків, яйце, зелений чай;
• Другий сніданок: м’який сир з медом, свіжовичавлений яблучний сік;
• Обід: суп з вермішеллю і цвітною капустою, парові котлети з курятини, салат з айсберга із зеленню і невеликою кількістю сметани, компот;
• Полудень: запечені груші, відвар шипшини;
• Вечеря: рибне філе печене в духовці, пюре з гарбуза, трав’яний чай;
• Пізній перекус: ряжанка.

 

Приклад 2:

1. Сніданок: гречана каша з молоком, запіканка з сиру з дрібно порізаної курагою, зелений чай;
2. Другий сніданок: свіже яблуко і банан, морс;
3. Обід: вегетаріанський борщ, відварне м’ясо, порізане невеликими шматочками, салат із червонокачанної капусти з солодким перцем, трав’яний відвар;
4. Полудень: галетное печиво, кисіль;
5. Вечеря: парові котлети з риби, картопляне пюре, зелений чай;
6. Пізній перекус: кефір.

Приклад 3:

• Сніданок: манна каша з молоком, сир з висівковий хліб, цикорій;
• Другий сніданок: сир з варенням, персиковий сік;
• Обід: суп з рисової крупи, відварене філе індички, пюре з цвітної капусти, настій шипшини;
• Полудень: печений гарбуз;
• Вечеря: хек під соусом зі сметани, рагу з овочів з оливковою олією, компот;
• Пізній перекус: йогурт.

Рецепти цих дієтичних страв надзвичайно прості і під силу будь-якій людині, навіть не досвідченому в кулінарії. Перед подачею на стіл їжу необхідно трохи остудити, так пацієнтам з болями в правому боці не можна їсти надмірно гарячу і холодну їжу. Особливо важливо дотримуватися цього правила, якщо печінка продовжує сильно боліти, спостерігається пожовтіння склер і відчуття гіркоти у роті.

Болить печінка: симптоми, лікування, дієта, що можна їсти, меню

Печінка належить до найважливіших органам в організмі людини. Вважається, що вона виконує до 500 функцій, однією з яких є виведення токсинів, отрут і продуктів розпаду.

Останнім часом лікарі все частіше стали говорити про те, що печінка може самостійно відновлюватися. Але в цьому внутрішньому органу іноді потрібно допомагати.

Якщо з’явилося неприємне відчуття в правому боці, то пацієнту потрібна спеціальна дієта при болях в печінці.

Чи може боліти печінка

Часто пацієнти скаржаться на те, що у них болить печінка після бігу, фізичних навантажень і прийому їжі. Але це твердження не зовсім вірно.

У цьому органі повністю відсутні нервові закінчення, тому хворіти печінка просто не може. Неприємне відчуття з’являється вже тоді, коли спостерігається занедбаний стан.

Орган сильно збільшується в розмірах через набряк і починає передавлює сусідні тканини.

Цей орган вважається одним з найбільших. Розташовується в правій частині живота під ребрами, межує з діафрагмою. Печінка розділена на кілька частин, до кожної з яких підходять вени, артерії і капіляри. Вона поміщена в капсулу, яка складається з двох шарів – внутрішнього і фіброзного. Коли один з них запалюється і набрякає, орган збільшується в розмірах.

Запобігти розвитку ускладнень можна, якщо дотримуватися дієти при болях.

Як болить печінка

Якщо болить печінка, то інтенсивність неприємних відчуттів зазвичай залежить від типу захворювання та стадії його розвитку. Дискомфорт з’являється в області правого підребер’я, а виникає лише тоді, коли орган сильно набрякає.

На ранній стадії захворювань печінка не дає про себе. Біль довгий час відсутній. Якщо не вживати ніяких заходів, у міру збільшення органу печінку почне боліти все сильніше.

Основні симптоми ураження печінки

Але болить не тільки печінку. Тут з’являється й інша симптоматика. Цей процес супроводжується:

• слабкістю, млявістю, дратівливістю;
• відсутністю апетиту, безпричинними втратами або наборами ваги;
• підвищеною стомлюваністю;
• головними болями;
• зниженням працездатності;
• кровотечею ясен;
• освітою нальоту на мові;
• неприємним запахом з ротової порожнини;
• появою набряків;
• безсонням.

Захворювання печінки часто супроводжуються висипаннями на шкірному покриві і свербінням.

Важливо! При відсутності лікування починає страждати нервова система і головний мозок.

При подальшому прогресуванні патологічного процесу з’являються інші симптоми, які мають яскраво виражений характер, у вигляді:

• тягнуть і ниючих болів в правому боці;
• збільшення печінки в розмірах;
• пожовтіння шкірного покриву і слизових оболонок;
• порушення травного процесу;
• нудоти;
• гіркуватого присмаку в порожнині рота;
• освіти судинних зірочок;
• періодичного підвищення температури тіла;
• знебарвлення калових мас.

Важливо! Якщо печінка болить сильно і дискомфорт носить гострий характер, необхідно в терміновому порядку звернутися за допомогою до лікаря.

Причини болю в печінці

Коли болить печінка, причини можуть мати функціональний і органічний характер.

До першої категорії факторів відносять:

• інтоксикацію організму хімічними речовинами, токсинами і спиртовмісних напоями;
• перенапруження;
• стресові ситуації;
• зловживання жирної, смаженої, копченої та важкою їжею;
• тривале застосування медикаментів.

Болить печінка і через таких органічних причин:

• абсцес;
• гепатит;
• цироз;
• ожиріння печінки;
• утворення доброякісних і злоякісних пухлин;
• порушення ферментативного процесу;
• печінкові кольки;
• травми органу;
• гепатоз.

Найчастіше болить печінка через розвиток хвороб в органах шлунково-кишкового тракту.

Чим лікувати печінку, якщо вона болить

Коли болить печінка, потрібно особливу увагу звернути на загальний стан і виявити наявність супутніх симптомів. Якщо є підозра на патологію, слід відвідати лікаря. Після обстеження він призначить лікування.

При появі болю в терміновому порядку починають виконувати лікувальні і відновлюють заходи

Коли болить печінка, пацієнтам призначають медикаментозну терапію. Вона полягає в застосуванні:

• спазмолітиків для купірування больового синдрому;
• жарознижуючих засобів для нормалізації температури і загального стану;
• гепатопротекторів для відновлення печінкових клітин;
• ферментів для нормалізації процесу травлення.

Крім цього, якщо болить печінка, пацієнту рекомендують дотримуватися дієти.

Яка дієта потрібна, коли болить печінка

При болях у печінці часто діагностують супутні патології у вигляді холециститу, жовчнокам’яної хвороби, гастриту. Тоді пацієнтам рекомендують дотримуватися принципів дієти при болях під №5. Її вплив грунтується на значному зниженні навантаження на уражені органи.

Якщо печінка болить сильно, то пацієнта переводять на дієту №5А. Харчування має на увазі максимальне щадіння органу. Цей тип раціону вважається найсуворішим. Він має на увазі вживання страв у відварному і паровому вигляді. Їх ретельно перетирають до пюреобразного стану. Дотримуватися такої дієти при болях необхідно як мінімум 3 тижні.

Принципи дієти при болях в травному тракті

Правила лікувальної дієти при болях в печінці

Коли болить печінка, основна мета правильного харчування полягає в щадіння всіх органів травного тракту. При дотриманні дієти при болях пацієнту рекомендовано дотримуватися деяких правил:

1. Зменшують кількість тугоплавких жирів і солі.
2. Коли болить печінка, необхідно вживати ліпотропні продукти у вигляді сиру, гречаної крупи, молочної сироватки.
3. Супи роблять на овочевому бульйоні з додаванням круп. Заправку можна підсмажувати. Можна додавати сметану або вершки з невеликою жирністю.
4. Пацієнти їдять вчорашній пшеничний хліб 1 або 2 сорту. Допускається вживання печива.
5. Якщо сильно болить печінка, дозволено їсти нежирні сорти м’яса і риби. Їх подають у відвареному або паровому вигляді.
6. Каші варять на воді. Раціон може складатися з манки, гречки, рису і вівсянки. Можна додавати трохи молока.
7. Дієта при болях має на увазі вживання на ніч кисломолочних продуктів у вигляді знежиреного сиру і кефіру, кислого молока, сироватки, молока.
8. Якщо болить печінка, пацієнт харчується від 5 до 6 разів на добу через рівні проміжки часу.
9. Не можна переїдати – це створює зайве навантаження на печінку і травний тракт.
10. Дієта при болях допускає вживання цукру, але його кількість в добу не повинна перевищувати 30 м Можна замінити на ксиліт.
11. Коли болить печінка, слід строго дотримуватися питного режиму. У добу потрібно вживати до 1,5-2 л кип’яченої або мінеральної води без газів.
12. Необхідно стежити за температурою подається їжі. Вона не повинна бути холодною або гарячою.
13. Основу дієти при болях становлять білкові і вуглеводні продукти. Кількість жирів зменшують до мінімуму.

Увага! Не можна харчуватися всухом’ятку. Заборонено голодувати. Необхідно чітко дотримуватися режиму харчування і їсти завжди в один і той же час.

Дієта при болях має на увазі вживання домашньої їжі. Заборонено їсти вже готові магазинні продукти, а також напівфабрикати і фаст-фуди.

Якщо захворіла печінку, дієта має на увазі надходження в організм до 2300-2900 ккал. Якщо патологія носить гострий характер, то калорійність знижують до 1900.4

Список дозволених і заборонених продуктів

дозволені продукти

Якщо болить печінка, в раціон включають:

• варені, запечені або відпарені овочі – буряк, капусту, гарбуз, кабачок, помідори і картопля;
• солодкі фрукти без шкірки і кісточок;
• нежирні сорти риби – хек, щуку, тріску, короп, морський окунь;
• нежирні сорти м’яса – курку, індичку, кролик, телятину;
• котлети на пару, м’ясне суфле;
• борщ або щі в вегетаріанському варіанті;
• хліб і борошняні вироби – макарони в розвареному вигляді, вчорашній хліб, сухарі, галети, нездобне печиво;
• жири рослинного походження – соняшникова, лляна, оливкова і кунжутне масла;
• солодощі – мед, мармелад, муси і желе з фруктів;
• зелень, підливу з сметани, корицю і ваніль;
• молочні продукти – сметану, вершки, йогурт, кефір, сир;
• крупи – гречку, вівсянку, манку, рис.

Запивати все потрібно водою без газів, соками, компотами, чаєм, відваром шипшини і морсами.

заборонені продукти

Якщо болить печінка, з раціону виключають:

• концентровані бульйони;
• жири тваринного походження;
• спеції і прянощі;
• маринади і соління;
• копченості;
• продукти з грубою клітковиною у вигляді бобових культур, горіх, насіння, грибів;
• овочі, в складі яких є ефірні масла, у вигляді редиски, часнику і зеленого лука;
• жирні сорти м’яса і риби, субпродукти;
• кондитерські вироби з кремом, чорний хліб, здобу;
• кава, какао, морозиво і шоколад;
• яєчні жовтки;
• фрукти і ягоди з кислинкою.