Для профессиональных кондитеров и любителей предлагается большой выбор кухонных приспособлений. Это специальные формы и кольца, которые бывают разных форм, размеров, конфигураций.

Они предназначены для выпекания и формирования десертов. Упрощают и ускоряют процесс приготовления, и экономят время. Заказать их можно онлайн в магазине, где есть все для выпечки, по доступной цене и с гарантией от официальных производителей.

Особым спросом пользуются разъемные кольца из нержавеющей стали. Они обеспечивают равномерное пропекание десертов и не изменяют вкус готового блюда. При выборе следует обратить внимание на ряд факторов.

Фактор 1: Размер и форма

Кольца для выпечки могут быть разного размера и формы. Например, форма бывает круглой, квадратной и нестандартной (сердечко или другая конфигурация).

В зависимости от целевого назначения кольца могут быть с разной высотой борта – от 5 до 20 см. Изделия высотой до 8 см используются для создания бисквитов и пирожных, небольших тортов.

Определение подходящего диаметра

Для создания кондитерских изделий чаще всего используют кольца диаметром от 16 до 30 см. Так как именно таких размеров бывают торты. Также они используются для формирования многослойных десертов, бисквитов, чизкейков, желе, подбирая кольцо соответствующего диаметра.

Регулируемые и фиксированные разрезные кольца

Кондитерские разрезные кольца бывают двух типов – фиксированные и регулируемые. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

К преимуществам фиксированных относят:

• высокая прочность;
• доступная стоимость;
• стойкость к деформациям и механическим повреждениям;
• точность формирования десертов.

Недостатки – невозможность регулировать диаметр (потребуется покупать несколько колец для работы), сложность формирования тортов одним кольцом.

Регулируемое разъемное кольцо для выпечки имеет ряд преимуществ. К ним относят:

• простота сборки десертов;
• возможность регулирования диаметра;
• удобство применения;
• универсальность использования.

Есть и недостатки. Среди них невысокая точность сборки, частая поломка механизма регулировки, более высокая цена по сравнению с фиксированным изделием.

Фактор 2: Материал и долговечность

Разъемные кольца для выпечки могут быть изготовлены из разных материалов – нержавеющая сталь, алюминий, силикон.

Алюминиевые относят к самым дешевым и недолговечным. Преимуществом является хорошая теплопроводность, что ускоряет процесс приготовления. Минусы – непрактичность, неустойчивость к деформациям и быстрая поломка запирающего механизма.

Кольца из нержавеющей стали имеют ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с алюминиевыми. Они изготовлены из углеродистой стали, характеризуются прочностью, надежностью, долговечностью и устойчивостью к перепадам температур.

Силиконовые все чаще используют для выпечки. Силикон отличается эластичностью и устойчивостью к температурным изменениям, стойкостью к деформациям и простым уходом. При соблюдении простых правил ухода и эксплуатации разъемные кольца долго прослужат. Антипригарные покрытия исключают вероятность пригорания.

Фактор 3: Универсальность и применение

Разъемные кольца универсальны в применении. Их широко используют не только для создания тортов и кондитерских изделий, но и выпекания разных блюд. Также это может быть элемент для сервировки стола благодаря эстетически привлекательному внешнему виду.

Простота использования и хранения – одно из главных преимуществ разрезных колец. В зависимости от материала изготовления следует использовать подходящие моющие/чистящие средства.