У харчовій промисловості одним із найпростіших та найефективніших способів продовжити термін придатності продуктів харчування є їх шокова заморозка. Завдяки швидкому та рівномірному заморожуванню вдається зберегти всі корисні речовини та якість.

Відома українська компанія FRIOS пропонує за посиланням https://frios.ua/produktsiya/kameri-shokovoyi-zamorozki придбати сертифіковані камери для шокового заморожування, представлені широким модельним рядом.

Фахівці виконають усі роботи під ключ, починаючи від безкоштовного підбору та розрахунку обладнання, і закінчуючи доставкою, встановленням та подальшим гарантійним обслуговуванням. Кожному замовнику гарантовано індивідуальний підхід та якість промислового обладнання.

У чому переваги камер шокової заморозки?

Шокова заморозка на відміну від звичайної дозволяє заощадити площу підприємства та час, гарантуючи якість та безпеку зберігання продуктів харчування. До інших конкурентних переваг таких камер відносять:

• відмінна холодопродуктивність;
• збереження корисних речовин у продуктах;
• зменшення усушки продукції;
• енергоефективність (економія електроенергії);
• простий спосіб керування налаштуваннями;
• місткість та ін.

Промислова камера шокової заморозки є герметичним приміщенням, яке складається з каркаса та морозильного агрегату. Крім камер для заморожування, пропонується і холодильна установка, яка може бути з низьким та середнім температурним режимом.

Як вибрати промислову камеру для шокового заморожування?

При виборі промислової камери для шокової заморозки слід звернути увагу на такі основні моменти:

• надійність виробника та вартість;
• система енергозбереження;
• тип та особливості конструкції дверей;
• товщина теплоізоляційного матеріалу стін;
• тип компресора та обдування;
• освітлення;
• температурні датчики;
• параметри підлоги та ін.

У харчовій галузі камери використовують для швидкого заморожування та зберігання продуктів харчування, серед яких м’ясо та риба, фрукти та овочі, напівфабрикати та ін.

Також важливо звернути увагу і на додаткові опції, у тому числі сенсорна панель для зручного керування, енергоефективна електровідтайка, сучасна система цілодобового моніторингу, підлога з нержавіючої сталі та відкатні двері.

Головна особливість камери шокової заморозки від звичайної – відсутність стадії повільного охолодження продуктів. Цього вдалося досягти завдяки оптимізації теплообміну, ефективності повітряних потоків та конструктивним особливостям приміщення.

Запорукою успішного заморожування є вид та вага продукції, температура, спосіб розміщення, особливості конструкції обладнання, час заморозки та ін. Вибрати та встановити професійне обладнання допоможуть фахівці, враховуючи напрямок діяльності підприємства, запити та бюджет.