Друзья приглашают в суши-бар или предлагают заказать суши доставки, а вы даже не пробовали это знаменитое японское блюдо? Нужно знать, что восточная кухня достаточно неординарная, с ней следует ознакомиться сначала с точки зрения культуры приема и возможного вкуса. Какие суши выбрать в первый раз?

Что такое суши?

Суши состоят из овощных и рыбных ингредиентов, плотно завернутых в вареный рис и листья сушеных водорослей. Характерной особенностью суши является его внешний вид – в базовом варианте он напоминает цилиндрики. Суши едят с небольшим количеством чрезвычайно острого васаби и соевого соуса, используя специальные палочки. Важной особенностью этого блюда является то, что оно подается охлажденным и готовится непосредственно перед употреблением, что имеет большое значение, поскольку в состав большинства видов суши входит сырая рыба, морепродукты или икра.

Вкус суши очень нежный. Васаби и соевый соус призваны усилить их вкус и сделать его выразительным. Почему вся «процедура» поедания суши многими людьми считается столь сложной? Некоторым людям трудно пользоваться палочками, поэтому следует помнить, что суши можно есть и пальцами – руки не пачкаются, а это отлично помогает. Вы также можете попросить палочки для начинающих.

Одну палочку на 1/3 ее длины нужно вставить во впадину между большим и указательным пальцами, а вторую держать на одинаковом расстоянии, чтобы верхняя часть была подвижной и хорошо захватывала суши. Кусочки суши следует класть в рот целыми – не раскусывать и не крошить на тарелке.

На отдельных тарелках в суши-баре также подают соевый соус, васаби и кусочки маринованного имбиря. Соевым соусом блюдо не поливают, а погружают в него кусочки суши. Васаби наносят, например, палочками прямо на ролл. Ломтики имбиря используют как средство, которое очищает вкусовые рецепторы и готовят их к новым ощущениям.

Основные виды суши

Если вы никогда не были в суше баре, у вас могут возникнуть проблемы с пониманием названий отдельных блюд, открывая меню. Поэтому большинство ресторанов и доставок предлагают их в иллюстрированном варианте, показывая на фото, как будет выглядеть заказанный набор или конкретный вид суши. Основные виды суши, которые предлагают повсюду:

• футомаки — крупные круглые рулетики, завернутые в водоросли, которые кроме риса содержат мясные и овощные ингредиенты;
• хосомаки – плотно свернутые цилиндрические кусочки с одним рыбным или овощным ингредиентом внутри, а также завернутые в водоросли;
• нигири – прямоугольный кусочек риса, на который кладут кусочек сырой рыбы или морепродуктов.

Прежде чем перейти к более продвинутым формам суши с разнообразными интересными начинками, такими как жареный угорь, осьминог, крабовый салат или необычные овощи, сначала нужно попробовать одну из базовых версий.

На самом деле, суши для начинающих не существует. Каждый вид этого блюда имеет свой специфический вкус и подойдет тем, кто пробует это блюдо в первый раз, потому что может приятно удивить. Многие любители суши рекомендуют начинать с чего-то без рыбы или с термически обработанной рыбой.

Суши в виде готового набора – не лучший способ узнать подлинное качество этого блюда, поэтому в первый раз лучше заказать их в хорошем, проверенном ресторане или доставке.

Суши – эксклюзивное и дорогое блюдо и, конечно, следует попробовать то, чем увлекаются многие гурманы во всем мире. Чтобы обеспечить наивысшее качество кулинарных впечатлений, нужно подробно ознакомиться с видами суши, как их есть и приправлять, чтобы вы могли оценить их непревзойденный вкус с первого кусочка.