Суші — це дуже популярна японська їжа, яка знаходить все більше прихильників за межами країни сходячого сонця. Суші популярні не тільки через свій незвичний екзотичний смак, а і через естетику подачі і вживання. Тому краще куштувати цю страву в ресторані, де професійні суші-майстри приготують її і подадуть за всіма правилами. Але ми розглянемо спосіб і самостійного приготування вдома. Замовити готові суші ви можете на сайті https://if.sushi-go.com.ua/, де ви знайдете популярні варіанти на будь-який смак.

Найпопулярніші види суші в західних ресторанах

Суші значно відрізняються в Японії і за її межами. І оскільки з високою вірогідністю ви будете коштувати цю страву не в Японії, то ми розглянемо найпопулярніші різновиди за межами Японії. До них відносять:

• Каліфорнія. Отримала назву від місцевості винаходу. Суші покривають ікрою.
• Філадельфія. Ці суші вперше приготували у Філадельфії. Для них використовуються шматочки лосося.
• Аляска. Виготовляються з використанням крабового м’яса і кунжута.
• Темпура. Це суші в клярі, які подаються гарячими. Відрізняються смачною хрусткою скоринкою.

Якщо все-таки доведеться потрапити у традиційний японський ресторан, то там запропонують інші різновиди суші:

• Нігірі. Потрібно бути готовими до того, що в них, зазвичай, використовують сиру рибу.
• Сяке-макі. Це роли з сирим лососем.
• Каппа-макі. Різновид вегетаріанських суші, де не використовуються м’ясо, риба та морепродукти. Частіше всього у склад входять: норі, рис та огірок.
• Текка-макі. Гострий різновид суші, з використанням васабі.

Приготування суші вдома самостійно

Потрібно відразу наголосити, що суші — не сама проста страва, приготування потребує вміння і підготовки. Домашні суші не будуть такими ж смачними, а головне — буде важко створити такий естетично привабливий вигляд, як у ресторані. Але якщо ви принципово хочете зробити страву вдома, то вам знадобляться:

• листя норі;
• васабі;
• імбир;
• соєвий соус;
• рис (бажано спеціальний для суші, але не обов’язково);
• огірок;
• лосось або морепродукти;
• рисовий оцет.

І потрібно сказати, що буде правильно називати цю страву не суші, а роли. Домашні роли готуються так:

1. Для початку вам потрібен рис. Промийте його під водою, поки вода не стане прозорою. Додайте в кастрюлю рис і воду в пропорціі приблизно — на порцію рису 1.2 порції води. Після закипання потрібно варити під закритою кришкою приблизно 15 хвилин. За цей час рис повинен ввібрати всю воду. Кришку не можна відкривати раніше, щоб не випускати пар.
2. Огірок та лосось або морепродукти потрібно нарізати тонкими смужками, близько сантиметру товщиною.
3. Листя норі потрібно перерізати навпіл. Далі на половину листка викладаємо рис по всій поверхності норі. Але треба залишити смужку близько сантиметра на одному з країв, щоб потім закрити рол.
4. На рис викладаємо огірок та лосось, в один прошарок.
5. Далі потрібно обережно загорнути рол трубкою. Щоб він був тугим, краще використовувати спеціальну циновку. Той край, що ми залишили без рису, потрібно змочити водою і склеїти рол.
6. Отриманий рол потрібно розрізати на 6-8 шматочків. Краще змочити ніж холодною водою, так він буде краще розрізати рол.
7. Отримані суші подаються до вживання з імбиром, васабі та соєвим соусом.

Ось і все! Так можна приготувати суші вдома, самостійно. Але краще довірити цю роботу професіоналам, адже якість і зовнішній вигляд страви будуть значно кращими, а ціна не набагато більшою.