Шкірка зерна, яка залишається після перемолу, називається висівками. В даний час все це різноманітність можна побачити на прилавках магазинів, аптек, причому в різноманітній формі. Останнім часом все тільки обізнані про їх користь.

Найбільш доступними в цьому плані на сьогоднішній день залишаються висівки житні, користь і шкода, як приймати для профілактики і лікування розглядатимемо докладно в цій статті. За багато років свого існування вони зарекомендували себе з найкращого боку.

Справа в тому, що такий натуральний продукт можна використовувати в різних сферах людського життя.

Саме тому житні висівки часто є складовою:

• дієт для схуднення;
• профілактичне застосування і лікувальні дієти з метою позбавлення від токсинів;
• багатьох основ здорового харчування в плані оздоровлення всіх органів людського організму;
• різноманітних масок для обличчя і тіла.

Таким чином, дотримуючись, правил споживання даного продукту харчування, можна попередити або грунтовно поправити здоров’я і загальний зовнішній вигляд.

опис

[Adsp-pro-2]

Як і інші види житніх висівок, дана варіація являє собою, так званий побічний продукт борошномельної промисловості. Складаються вони з залишків борошна і, головне, оболонки переробленого зерна.

На сьогоднішній день, в залежності від правил процесу подрібнення, розрізняють:

• дрібні житні висівки (їх додатково можуть називати тонкими);
• грубі висівки (на упаковці часто вказується «висівки великі).

Засипати їх прийнято в паперові пакети, як і звичайне борошно. Найкраще віддавати перевагу класичній очищеної житній оболонці, що має неправильну форму, не липне один до одного (тобто розсипчастою), і досить великий вид. Для більшої зручності багато виробників роблять висівки гранульовані.

І в тому, і в іншому випадку при виборі варто звернути особливу увагу на такі показники:

• складові (допускається додатково в житніх очистках лише мала кількість солі; інші відходи вівсяної, рисової або пшеничного круп, борошно, насіння льону та ароматизатори для поліпшення смаку заборонені);
• термін придатності (чим ближче термін кінцевого споживання, тим імовірніше згірклості житніх висівок, що істотно позначиться на смакових якостях);
• вид помелу (починати знайомити шлунково-кишковий трак варто з дрібної або середньої варіації, і тільки через деякий час вводити в раціон корисні великі житні висівки);
• загальну інформацію на упаковці (повинна бути вказана точна дозування і спосіб приготування);
• калорійність продукту (вона не повинна виходити за рамки 230 кілокалорій; даний факт вказує на присутність борошна або погану обробку зерна, що знижує рівень в загальному складі клітковини);
• цілісність упаковки (не повинно спостерігатися ніяких пошкоджень).

Після придбання бажано пересипати вміст пакета в скляну банку, щільно закрити кришкою і помістити в темне сухе місце. В принципі, деякі можуть зберігати продукт і в полотняному мішечку. Головне, щоб приміщення, де він знаходиться, добре провітрювати.

Варто відзначити, що продукт став популярний серед населення за рахунок наявності в ньому різноманіття корисних і важливих речовин, з’єднання яких благотворно впливають на користь організму.

Серед таких складових зафіксовані наступні:

• білкові фракції (до 15 г);
• жири (в тому числі омега-3 і омега 6);
• вуглеводи (не менше 30 г);
• не перетравлюється харчові волокна (або клітковина);
• бета-глюкан;
• ретинол (вітамін А);
• вітамін К, важливий в процесі згортання крові;
• токоферол (вітамін Е);
• вітаміни групи В (рибофлавін, тіамін, пантотенова і нікотинова кислоти, холін, піридоксин);
• мікро- і макро-елементи у вигляді міді, цинку, марганцю, фосфору, магнію, калію, йоду, хрому, селену і заліза, а також їх легко засвоюваних солей.

• Загальна калорійність 100 г продукту становить 221 кілокалорій або 920 кДж.
• При цьому енергетичне процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів має вигляд 20/13/58%.
• На підставі правильних мінерально-вітамінних сполук, якими багаті висівки житні, користь і позитивні якості були високо оцінені дієтологами і медиками. Вони визначили, що дана харчова добавка впливає на:

• очищення шлунково-кишкового тракту від шлаків;
• виведення токсичних речовин, в тому числі і радіонуклідів;
• м’яке позбавлення від проблеми запору;
• допомога у вирішенні проблеми дисбактеріозу (порушення мікрофлори товстого кишечника);
• зниження рівня «поганого» холестерину;
• регулювання обмінних процесів;
• налагодження функціонування підшлункової залози, жовчного міхура і печінки;
• здатність запобігти розвитку атеросклерозу судин;
• користь в плані позбавлення від анемії (малокрів’я);
• при цукровому діабеті з’являється можливість істотного зниження глікімеческого індексу допустимих до вживання продуктів;
• зниження підвищеного рівня глюкози в крові;
• приведення в норму кров’яного артеріального тиску;
• поліпшення роботи серцево-судинної системи;
• профілактика розвитку онкологічних захворювань практично всі органів;
• уповільнення процесів старіння;
• приведення в норму роботи щитовидної залози (за рахунок наявності йоду);
• допомога в лікуванні бронхіту (використовуються як відхаркувальний засіб);
• зміцнення імунітету (як наслідок, продукт допомагає впоратися з простудними захворюваннями);
• угамування голоду за рахунок розбухання висівок в кишечнику (це почуття довго не проявляє себе).

У косметології відмінно зарекомендували себе відгуки скрабів для рук і тіла, які очищають маски для обличчя. Особливо цінується відвар з 1-2 столових ложок житніх висівок, який прийнято додавати при прийнятті ванни. Він допомагає м’язам розслабитися, а шкірі повернути здоровий колір обличчя і втрачену пружність.

Житні висівки, користь і шкода їх в цілому залежить від способу вживання та якісного складу. А в складі є значна кількість нерозчинної клітковини, тому житнє харчова добавка не підходить для всіх бажаючих. Визначено і деякі конкретні протипоказання до застосування житніх висівок:

• діарея;
• кишкові розлади;
• виразкова хвороба;
• гастрит (будь-якої спрямованості);
• загострення, як і наявність, хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту;
• фактичну наявність авітамінозу;
• індивідуальна непереносимість зернових продуктів з жита;
• вік менше 14 років.

Крім того пам’ятайте про шкоду житніх харчових добавок, категорично забороняється приймати висівки постійно. Через тиждень повинен бути перерва в місячний термін.

Дієтологи не радять в літній період часу захоплюватися будь-якими висівками, або тільки в мінімальній кількості. Влітку доступні свіжі овочі і фрукти, які багаті на вміст клітковини. А ось тоді, коли у вільному продажі вибір овочевий і фруктової продукції буде невеликий, тоді можна для користі організму, перейти на житні висівки.

[message type = “attention»] Це важливо! Відзначено шкоду житніх висівок при всмоктуванні ліків, вони сповільнюють цей процес. При прийомі медикаментозних препаратів, висівками не слід користуватися. [/ Message]

Як вживати висівки житні

Будь-які висівки вводити в харчовий раціон потрібно помалу, на самому початку вживання однієї чайної ложки цілком вистачить. Протягом декількох тижнів, спостерігайте за відчуттями свого організму. Якщо не виявлено побічний ефект, значить шкоду навряд чи варто очікувати, тоді дозування збільшуйте поетапно, можна довести в майбутньому до 3 столових ложок.

Висівки житні купити можна в декількох варіантах: подрібнені і у вигляді гранул. Ті та інші корисні для людини, різниця полягає лише в способі прийому. Розмелені незручно приймати в чистому вигляді, їх потрібно перемішувати з іншими продуктами.

Потрапляючи в шлунок в такому вигляді, вони швидко набухають, відчуття насичення відбувається миттєво. Житніми висівками в гранульованої формі зручніше користуватися, ними можна похрумтіти, пити з чаєм, соком, напоями.

Калорійність даної форми трохи вище (за рахунок борошна, яка виконує роль закріплювача), ніж подрібненої.

Споживання житніх висівок, незалежно від їх виду виробництва, повинно відбуватися з дотриманням (в обов’язковому порядку) дозування. У більшості випадків на упаковці з житніми висівками зазначено, що добова норма не повинна перевищувати 30 г (або однієї столової ложки). Тому, щоб не завдати шкоди організму, 100 г продукту доцільно «розбити» на кілька днів.

Після прийняття житніх висівок дуже важливо запити їх спочатку склянкою чистої води (або трав’яного відвару, чаю), а протягом дня додатково пити не менше 1,5 літрів рідини. В іншому випадку (якщо пити мало води) часто фіксуються шкоду для організму у вигляді фактів зневоднення, загального нездужання і дискомфорту, а також здуття живота.

Для отримання максимуму користі і для уникнення можливого шкоди, житнє харчову добавку потрібно приймати курсами, а не постійно. Оптимальний варіант: місяць прийому, місяць – відпочинку. Якщо ігнорувати дане правило, може вийде так, що з організму будуть виведені як погані, так і потрібні корисні речовини і мікроелементи.

Житні висівки для схуднення: як вживати правильно

Для схуднення перші два тижні досить приймати по 1 чайній ложці в день, попередньо дати їм настоятися близько півгодини, заливши окропом, потім можна поступово підвищувати норму споживання до столової ложки, але не більше трьох прийомів в день.

Ще через два тижні рекомендується знову знизити норму до двох чайних ложок. Але слід пам’ятати, для досягнення позитивного результату будь-яку дієту необхідно поєднувати зі здоровим способом життя (фізичні навантаження, відмова від шкідливих звичок і харчових пристрастей до солодкого, жирного, борошняного і т. Д.).

Застосування в кулінарії

У кулінарії така натуральна добавка стала основною у багатьох стравах. У гранулах допускається застосування продукту в натуральному вигляді, гризучи як сухарики. Чи не гранульовані житні висівки прийнято вживати з кисломолочними продуктами (наприклад, кефіром) просто заливши їх і наполігши півгодини. Перед загальним застосуванням все ж варто розпарювати житнє харчову добавку в окропі.

При цьому абсолютно різні смачні страви містять такі житні висівки. До них відносять:

• каші (вони додаються або в зварену кашу, або варяться разом з нею);
• супи (в суп закладати розпарені висівки);
• салати (найчастіше додають замість сухариків гранульовану варіацію);
• випічку (перемелені в муку відруби входять до складу тесту для оладок, кексів, млинців та інших хлібобулочних виробів).

Висівки житні: відгуки схудлих

Найчастіше в білкові дієти включають житні висівки для схуднення. Відгуки схудлих позитивні і навіть хвалебні, про шкоду негативні думки не зустрічаються. Подобається смак, налагоджується травлення, втрачаєш зайві кілограми. Споживачі відзначають також позитивні відгуки впливу на волосся, шкіру, поліпшується настрій, самопочуття, організм очищається і оновлюється.

Серед позитивних моментів житній дієти можна відзначити відгуки:

• немає болісного почуття голоду;
• при правильному споживанні житніх висівок шкоду мінімальний, приносять лише користь;
• ефективність, результат закріпиться надовго;
• якісна очистка кишечника від шлаків.

Якщо ж брати житні висівки не тільки всередину, але і зовнішньо як масок, скрабу і добавок для прийняття ванн, то деякі споживачі відзначають поліпшення стану волосся, нігтів і шкірних покривів. Багато вдячні житнім отрубям за повне заміщення деяких дорогих ліків, необхідних при цукровому діабеті і негативному впливі довкілля місця проживання або роботи.

 

Житні висівки: склад, як приймати, користь і шкода, відгуки

Житні висівки користь і як приймати. sr.ze-signon.com

Житні висівки – це дієтичний продукт з унікальним компонентним складом. Природний склад володіє великою кількістю корисних і поживних речовин.

З цієї причини висівки знайшли активне застосування в кулінарії, оскільки зараз багато хто робить упор на здорове харчування натуральними продуктами.

Житніми висівками часто замінюють відому всім пшеничну муку, яка абсолютно не володіє корисними властивостями. Знаючи, як правильно вживати житні висівки, можна значно поліпшити своє здоров’я.

Житні висівки представляють залишковий продукт борошномельного виробництва, коли відбувається переробка цільних зерен.

В ході технологічного процесу відділяється оболонка зерна, які в результаті і стає основою для створення цього продукту.

Унікальні позитивні властивості багато в чому зобов’язані присутності в складі харчових волокон, які попереджають і надають лікувальну дію при наступних недугах:

• гастриті
• захворюваннях печінки і жовчного міхура
• розладах підшлункової залози
• хронічних порушеннях кровоносних судин

Крім цього, вони сповнені невеликою кількістю жирів, компонентів мінерального походження, чим і корисні житні висівки. Вітамінний запас числиться корисними речовинами з групи В, А і Е.

Вітаміни групи Е добре засвоюються людським організмом, і при цьому захищає від передчасного старіння і онкологічних захворювань.

Крім цього, позитивного впливу, в висівках знаходиться безліч мінералів, які є необхідними для м’язів, тканин, мозку і правильної роботи серця. Нерідко пацієнти з діабетом включають їх до свого раціону.

Цікавий факт! У висівках міститься незначна кількість цукру, який відрізняється підвищеним енергетичним ефектом.

Склад житніх висівок

Склад житніх висівок. yandex.ru

Житні висівки відрізняються унікальним вітамінно-мінеральним складом, в якому присутня значна кількість клітковини. Харчові волокна становлять майже 40% усього складу житніх висівок. Саме вони є ключовим компонентом, оскільки благотворно впливають на функціонування практично всіх систем в організмі. Хімічний склад у цього рослинного продукту наступний:

• 11 гр. білків
• 3,2 гр. жирів
• 32 гр. вуглеводів
•  220 кКал на 100 г

Житні гранули допомагають довго відчувати почуття насиченості і заряд енергії, не відкладаючи при цьому в підшкірному шарі.

Як приймати житні висівки

Денна норма становить 30 г – це кількість можна розділити на цілий день. Початкова доза становить одну чайну ложку. Також протягом усього дня необхідно випити не менше двох літрів води.

Житні гранули – це ще й чудова добавка до різних кулінарних приготувань. Вкрай корисними є запечені овочі. Для цього потрібно взяти кілька болгарських перців і прожарити кілька хвилин на сильному вогні.

Після присипати їх висівками і витримати в духовці кілька хвилин при 250 градусах. Деякі варіанти як приймати житні висівки:

Класичний варіант для сніданку

Столову ложку висівок залити склянкою знежиреного кефіру, дочекатися розбухання і вжити.

Смачний варіант для сніданку або перекусу

Висівки залити соком, медом або йогуртом, додати горіхи, чорнослив, родзинки або інші сухофрукти. Однак обов’язково слід пам’ятати, що такого раціону необхідно дотримуватися не більше двох тижнів. В іншому випадку з організму будуть виводитися корисні і цінні речовини.

Рецепт освіжаючого літнього супу з житніми висівками

Буде потрібно змішати дві склянки знежиреного кефіру з дрібно порізаним огірком, вареним буряком і яйцем. У цю суміш додати житні висівки і прикрасити улюбленої свіжою зеленню. Замість солі можна використовувати лимонний сік.

Користь житніх висівок

Користь і шкода житніх висівок. pinterest.nz

Користь житніх висівок обумовлена ​​наявністю унікальних і вкрай важливих кислот Омега-3 і Омега-6. Завдяки цим кислотам зводяться до мінімуму показники поганого холестерину, в норму приходить функціонування серцево-судинної системи.

Ще один значний плюс у великому вмісті йоду, якого часто не вистачає – без нього неможлива нормальна робота ендокринної системи. Часто з висівок готують настойки або відвари, які ефективні при застудах або бронхіті.

Житні висівки – своєрідні санітари людського організму, оскільки їх тривалий прийом сприяє повному очищенню травного тракту від шлаків. Це властивість висівок здатне попереджати прогресування багатьох захворювань.

Цікавий факт! Житні гранули здатні виводити з організму радіонукліди, поява яких може призводити до появи онкологічного захворювання.

Шкода житніх висівок

Однак житні висівки не здатні нести виключно позитивний вплив. При неправильному вживанні продукту можлива не тільки користь, але і значної шкоди через житніх висівок. Існує ряд протипоказань, при яких не допускається вживання житніх гранул:

• загострення захворювань шлунково-кишкового тракту
• запалення слизової шлунка
• діарея
• хронічні розлади травного тракту
• післяопераційні спайки
• індивідуальна непереносимість злакової культури

Якщо ввести в свій раціон висівки, але при цьому не пити достатню кількість води, можливий застій калових мас. Також небажаний тривалий прийом цього продукту – слід робити періодичні перерви. Вживаючи житні висівки, можливий шкоду у вигляді загострень недуг шлунково-кишкового тракту.

Житні висівки для схуднення

Житні висівки для схуднення. yandex.ru

Безсумнівним лідируючим дієтичним продуктом залишаються висівки житнього помелу. Ні в якому разі не можна забувати про досить прийомі рідини. В іншому випадку це загрожує багатьма проблемами зі здоров’ям.

Починати дієтичне харчування слід з розвантажувального дня, в який не слід вживати важку їжу. Також не зайвим буде додаванням в раціон житнього хліба, галет і макаронів.

Житні висівки сприяють детоксикації, яка важлива для схуднення.

На сніданок оптимальним рішенням стане приготування житніх висівок з окропом або кефіром. Можна приготувати фруктовий салат, додавши хрусткі житні висівки і сухофрукти. На обід – нежирне м’ясо, овочі і риба на пару.

На перекус відмінно підійдуть житні хлібці або домашня випічка з висівками. Вечірній прийом їжі під час дієти потрібно замінити житніми висівками, які попередньо замочують у кефірі або ряжанка.

Або змішати в блендері висівки, нежирний сир і ягоди.

Відгуки про житніх висівках

Практично всі люди, які ввели в свій раціон житні висівки, відзначили значну легкість і поліпшення загального стану в своїх відгуках. Пацієнти, схильні до акне і різних почервоніння на шкірі, помітили зменшення висипань.

Також пацієнти стверджують, що раціон з житніми висівками досить різноманітний, а тому легше позбутися від надмірної ваги. Однак деякими були виділені і негативні сторони дієтичного харчування з житніми висівками: придушення дії медикаментів, загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

В іншому результати вище задовільних, оскільки вага йде досить легко, а строгих обмежень при цьому немає.

Як приймати житні висівки: користь і шкода для організму

Перший хліб древніх людей був з цільного корисного зерна. Сучасні вироби приготовлені з рафінованого сировини, тобто очищеного. Чистий борошно, залишившись без висівок, не приносить належної користі для організму. В даний час залишки від виробництва, тобто висівки, можна придбати в аптеці. Цей продукт дуже корисний для організму. Однак варто розібратися в тому, як приймати житні висівки, щоб отримати максимальну користь.

Що таке житні висівки

Продукт випускається виробниками в двох видах:

• Розсипчасті – лушпиння від зерна обробляється паром для знезараження, сушиться і фасується в упаковку.
• Другий вид – це гранульовані. Спочатку сировину пресується, зменшуючись в 10 разів, потім спеціальне обладнання робить гранули. Вони також проходять обробку для дезінфекції та упаковуються.

А також висівки можна екструдувати на спеціальному обладнанні. До сухої маси додається певна кількість води, виходить щось на кшталт тесту. Машина «екструдер» видавлює і просушує цю масу.

У підсумку виходять спінені шматочки, що нагадують кукурудзяні палички. Масу можуть формувати у вигляді хлібців. Цей вид виробництва знижує харчову цінність продукту більше, ніж перші два.

Однак більша частина поживних речовин все ж залишається.

До будь-якої з форм житніх залишків можуть бути додані і інші корисні складові. Це сушені овочі, трави, мінерали і вітаміни. Вибираючи товар на свій смак, потрібно визначити і його якість. Хороший висівковий продукт повинен хрустіти, всередині упаковки не повинно бути неприємного запаху.

В процесі розвитку рослини оболонка зерна концентрує в собі найбільшу частину корисних речовин. Під час виробництва борошна її зчищають механічним шляхом і виробляють щадну теплову обробку. У підсумку залишається маса з практично не зміненим хімічним складом. Житні висівки містять в собі:

• клітковину;
• вуглеводи;
• білок;
• вітаміни;
• амінокислоти (лізин, метіонін та інші);
• жирні кислоти;
• полісахариди;
• ферменти;
• мінерали (залізо, мідь, фосфор, йод, калій, магній);
• вітаміни A, E;
• вітаміни групи B.

Багатий список складових позитивно діє на кровоносну, нервову, ендокринну та інші системи людського організму. Калорійність у них порівняно невелика, в стограмовій порції налічується 221 ккал. Якщо врахувати, що вони дуже збільшуються в обсязі при з’єднанні з рідиною, заповнюючи шлунок, і довго перетравлюються, то це прекрасний засіб для бажаючих схуднути.

  Як приготувати кабачок для першого прикорму дитини

Основні корисні властивості

Не всі знають про такий продукт, як житні висівки. Користь грубої оболонки у деяких часто викликає сумнів. Варто вивчити докладніше, яку вигоду несуть організму ці хрусткі шматочки:

1. Вуглеводи, що містяться в житніх залишках від муки, повільні. Це означає, що вони поступово живлять кров енергією, на відміну від швидких, які містяться в очищеному сировину. Ситість відчувається значно довше – це явний плюс для людей, які дотримуються дієти.
2. Клітковина сприяє поліпшенню травлення. Проходячи по шлунку і кишечнику, вона немов скраб счищает все відкладення зі слизових оболонок. В результаті після такої «обробки» стінки шлунково-кишкового тракту починають поглинати набагато більше корисних речовин, і мікрофлора шлунка теж поліпшується.
3. Магній взаємодіє з певними ферментами і сприяє регулюванню вироблення інсуліну. За рахунок вживання висівок пацієнти, які страждають на цукровий діабет, можуть налагодити рівень глюкози в крові. Ризик розвитку подібного захворювання у здорових людей знижується.
4. Вони є природним сорбентом, очищають організм від виділених під час хвороби або отруєння токсинів. При русі по кишечнику житні частинки збирають отрути і шлаки, пов’язують їх і виводять. Це властивість хороша профілактика раку товстої кишки.
5. Збільшується вироблення жовчі організмом, яка, в свою чергу, діє руйнівно на молекули холестерину. Відповідно, рівень цієї речовини в крові знижується.
6. Цей продукт здатний регулювати тиск. Причому неважливо підвищено воно або знижений. Найчастіше люди страждають від гіпертонії. Це захворювання характеризується високим тиском. Включаючи висівки в раціон, людина здатна захистити себе від страшних серцево-судинних недуг.

 

Висівки корисні як для звичайних людей, так і для тих, хто звик пильнувати за своєю вагою.

Користь висівок для фігури

Млявим і сонним людина відчуває себе коли організм отруєний токсинами і шлаками. Це проявляється найчастіше при неправильному харчуванні. Жирна та солодка їжа провокує запори, а подібні застої в організмі і призводять до інтоксикації і відкладенню зайвого жиру. В такому стані немає сил стежити за фігурою.

  Дієта при каменях в нирках у чоловіків і жінок: що можна їсти

Якщо включити в раціон висівки, то ситуація може докорінно змінитися. Кишечник очиститься, слизові стінки почнуть краще вбирати корисні речовини. За рахунок цього організм збагатиться вітамінами і мінералами. Обмін речовин посилиться, жири почнуть розчинятися. З’явиться бадьорість, легкість у всьому тілі і бажання більше рухатися.

Правила вживання

Люди, які бажають екстрено схуднути, вдаються до будь-яких можливих способів, не думаючи про те, що вони можуть нашкодити здоров’ю. Краще вибирати засоби, що поліпшують не тільки зовнішню красу, а й «внутрішню». Хороший варіант – використовувати висівки житні для схуднення. Як вживати це продукт варто розглянути докладніше:

1. Починати прийом висівок слід поступово, спочатку досить 1 чайної ложки в день протягом тижня. Якщо неприємні відчуття відсутні, можна продовжувати збільшувати норму. Максимальна кількість на добу – це 3 столові ложки або 30-50 г продукту.
2. Наступним умовою є достатня кількість випивається в день рідини. Бажано вжити від 1,5 до 2 літрів води. Інакше замість поліпшення травлення з’явиться стійкий запор.
3. Всю денну норму можна з’їсти за один раз або розділити на декілька прийомів.
4. Не можна занадто довго вживати висівки, можна пошкодити слизову шлунка. Краще приймати їх курсами, роблячи перерву.

Висівки добре поєднувати з іншою їжею зі свого раціону. А також можна заміщати ними «шкідливі» перекушування. Тим, хто любить хрустіти чіпсами між основною їжею, корисніше буде замінити їх висівками, тільки обов’язково запиваючи чим-небудь. Тут підійде чай, кефір, йогурт або просто вода. Але краще все ж розчинити їх в рідині.

З додаванням житніх висівок готують жиросжигающие коктейлі. Якщо не дуже подобається їхній смак, слід його завуалювати. Застосування сипучого продукту в цьому випадку ідеально підійде. Хоча і гранули теж можна потовкти, потім додати порошок в суп, кашу або інші страви. Легко приготувати і дієтичні бутерброди, де за основу беруться хлібці з висівками.

Навіть такий природний продукт, як висівки має протипоказання. При нерозумному вживанні організм отримає не користь, а шкоду. Житні висівки не рекомендується включати в раціон в декількох випадках:

1. Якщо у людини проявляється алергічна реакція на рис.
2. Під час післяопераційного періоду і в разі утворення спайок в черевній порожнині.
3. При хронічній діареї та інших захворюваннях травлення в формі загострення.
4. Краще виключити висівки з раціону під час прийому лікарських препаратів. Абсорбуючі властивості продукту не дадуть засвоїтися повністю призначеним речовин.
5. Дітям до 7-8 років також не рекомендується прийом висівок через грубе їх впливу на ніжну слизову малюків.
6. Не можна їсти продукт в сухому вигляді, якщо організм зневоднений. Вони будуть висмоктувати залишки вологи, тим самим завдаючи ще більшої шкоди.

  Трави для схуднення живота, які допомагають спалювати жир

• Якщо не перевантажувати шлунок і дотримуватися простих правил прийому, то висівки не принесуть негативних наслідків.

Відгуки про продукт

Люди, які вже випробували цей продукт, часто діляться думками про результати вживання.

По суті, висівки – це лише клітковина, якої бракує в моєму щоденному харчуванні. А я впевнена, що вона необхідна. Не знаю, чи допомогло кому усунути великий зайву вагу за допомогою житніх висівок, мені вдалося позбутися тільки від 4 кг. Вживала я їх протягом місяця. Звичайно, в чистому вигляді їх є неможливо, доводилося розчиняти в їжі.

Марія, 38 років

Висівки – це, напевно, найпростіший варіант трохи скинути вагу. А головне, ціна у них прийнятна. Я розводила житні гранули з нежирним йогуртом, на смак дуже навіть непогано. Після такого коктейлю відчуття, що живіт прям набитий. Відчуття голоду затихає надовго, і шлунок працює, як годинник.

Олеся, 27 років

Заміняю чорний хліб на житні висівкові хлібці під час обіду або п’ю на ніч з кефіром. Вдалося схуднути, але небагато. Спортом не займаюся, напевно, тому і результат майже нульовий. Думаю, потрібно підходити до цього питання комплексно.

Наталя, 40 років

Однозначно, можна сказати, що висівки – продукт не простий, хоч і дуже корисний. До нього потрібно звикати і застосовувати з обережністю. Прояви побічних ефектів у вигляді запору або інших неприємностей в шлунково-кишковому тракті можуть затьмарити уявлення про висівках. Але знаючи і дотримуючись умов прийому продукту, шкоди не буде, а користь не змусить себе довго чекати.

Житні висівки користь і шкода як приймати

Висівки з жита є корисним продуктом, багатим на клітковину і білок. З них можна приготувати смачні і корисні страви, використовувати їх як косметичний засіб і навіть вилікувати деякі захворювання.

Калорії в 100 р, (ккал):	221
Білка в 100 р, (г):	11.2
Жирів в 100 р, (г):	3.2
Вуглеводів в 100 р, (г):	32
Глікемічний індекс:	25

Що таке житні висівки

Висівки – це тверда оболонка зерна, яка відсівається в процесі виготовлення борошна. Від ступеня подрібнення виділяють кілька видів:

• тонкі;
• грубі;
• дрібні;
• великі.

У магазинах також представлені гранульовані висівки, які виробляють методом пресування.

У минулі часи висівки використовували виключно для годівлі свійської худоби. У наш час цей продукт увійшов в раціон людини не так давно, але дуже швидко отримав заслужену довіру споживачів і тепер широко використовується повсюдно.

Склад і калорійність

Оболонка насіння жита містить в собі клітковину (близько 40%), воду, золу і екстрактивні речовини. У них є моносахариди, жирні кислоти, вітаміни і амінокислоти.

Енергетична цінність продукту – 221 кКал на 100 г.

Основні корисні властивості

Основна користь висівок – очищення організму. Як відомо, організм без шлаків – це запорука краси, чистоти шкірного покриву, відмінного самопочуття і прекрасного настрою.

Достатня кількість йоду в волокнах висівок дозволяють нормалізувати гормональний фон і налагодити роботу щитовидної залози.

Висівки нормалізують обмінні процеси. Вони безпосередньо впливають на процес схуднення, але не за рахунок спалювання жиру, а за рахунок усунення порушень в процесі обміну речовин.

Харчова клітковина, яка є різновидом целюлози і однією з форм «хороших» вуглеводів, дозволяє нормалізувати мікрофлору кишечника. Відбувається це за рахунок механічної стимуляції і жовчогінний ефекту.

Житні висівки позитивно позначаються на роботі товстої кишки, забезпечуючи безперешкодне проходження калових мас, тим самим звільняючи людини від запорів.

Як харчова добавка, висівки використовуються при наявності хронічних захворювань кишечника і шлунка, при порушенні функції жовчного міхура і печінки.

Вони підсилюють кровотік, тим самим стабілізуючи артеріальний тиск, і очищають судини від бляшок.

Вважається, що житні висівки здатні запобігти появі діабету. Ця особливість пов’язана з наявністю магнію в них, а він сприяє використанню в повній мірі інсуліну і глюкози.

Багатий вітамінно-мінеральний склад житніх висівок сприяє підвищенню імунних сил організму. У період захворювання застудою або при наявності проблем з дихальною системою, висівки зі жита рекомендовані для вживання в якості дієтичної добавки. Найкраще підійде відвар з висівок. Робиться він досить просто: на 500 мл висівок потрібно 1 л окропу.

Суміш проварюють приблизно 15 хвилин, настоюють 30 хвилин. Після охолодження додають палений цукор (трохи). Розчин можна вживати по 4-5 разів протягом дня в якості чаю.

Житні висівки широко використовуються в косметології, зокрема для відновлення пошкодженого волосся.

Домогтися позитивного результату, від лупи і посічених кінчиків волосся можна буквально за 3-4 рази застосування маски з висівок.

Користь висівок для фігури

Основна причина, чому висівки з жита вживають при дієтичному харчуванні – вони розбухають в шлунку і притупляють почуття голоду. Фактично висівки замінюють легкі перекуски, будучи повільними вуглеводами.

Можлива шкода для організму

Висівки можуть провокувати підвищене газоутворення.

Величезне значення має якість продукту. Вони не повинні мати запах і на них не повинно бути ніякої цвілі.

Не можна вживати житні висівки при наявності діареї, авітамінозу і в дитячому віці.

Протипоказання до вживання висівок

Неприпустимо вживати висівки з жита при загостренні хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, якщо є будь-якої запальний або інфекційний процес в шлунку. Абсолютним протипоказанням є панкреатит, коліт і спайки в черевній порожнині.

Не можна вживати продукт, якщо є індивідуальна непереносимість.

Під час вагітності до вживання висівок також слід підходити з великою обережністю і дотримуватися дозування, обсяг якої обов’язково узгоджується з лікарем. Висівки активізують роботу кишечника і як наслідок цей процес може негативно вплинути на тонус матки.

Не рекомендується вживати висівки паралельно з лікарськими засобами. Жито абсорбує всі сторонні речовини, що потрапляють в шлунок, тому медикаменти можуть навіть не встигнути подіяти.

Правила вживання

Навіть якщо людина здорова і у нього немає протипоказань до вживання житніх висівок, дуже важливо не перевищувати дозу.

Спочатку використання можна вживати не більше 1 ст. л. щодня, поступово доводячи дозування до 3 ложок.

Весь період вживання висівок повинен супроводжуватися споживанням достатньої кількості води – не менше 2 літрів на протязі дня.

Припустимо висівки додавати в будь-які рідкі продукти. В обов’язковому порядку між курсами прийому необхідно робити перерви. Пов’язано це з тим, що жито (при тривалому вживанні) викликає дефіцит цинку в організмі. Цинк є основним учасником ліпідного обміну, тому разом зі житніми висівками рекомендовано вживати мигдальний горіх, який багатий на цинк.

Завжди слід пам’ятати, висівки не є основним компонентом раціону харчування, а лише добавкою, яка дозволить скорегувати здоров’я. Літнім людям рекомендується вживати їх виключно після термічної обробки. Для організму дорослої людини немає вимоги щодо обов’язкової обробці висівок перед вживанням.

Вживання при схудненні

Найпростіший спосіб вживання при боротьбі з ожирінням – запарити в склянці окропу 2 ст. л. висівок і настояти. Після цього воду злити і вживати в чистому вигляді, але обов’язково за 30 хвилин до прийому їжі. Можна додавати в страви.

 

Головне пам’ятати, житні висівки допоможуть в процесі схуднення тільки в тому випадку, якщо людина буде стежити за своїм харчуванням, так як вони лише допомагають очистити організм. В обов’язковому порядку в процесі схуднення рекомендується робити розвантажувальні дні.

Наприклад, в такий день можна вживати тільки запарені в гарячій воді висівки – 30 г, рівномірно розподіливши отриману суміш на 6 прийомів. З’їдати відрубати разом кефіром, з перервами в 2 години. Більше нічого не потрібно їсти протягом усього дня.

Висівки користь і шкода при запорах

Насправді, будь-які висівки не мають приємного смаку, тому їх дуже рідко вживають в чистому вигляді з водою. Їх простіше з’їсти з кефіром або іншими кисло-молочними продуктами, додавати в салати, каші та інші страви.

Класичний спосіб приготування суміші від запорів:

• 30 г висівок;
• чиста і некип’ячена вода.

Висівки заливають водою і приблизно через 60 хвилин ділять на 3 частини. Вживають кожну з них за 30 хвилин до прийому їжі, перед, ніж заливають склянкою води. Лікуватися таким способом необхідно не менше 30 днів.

Інший простий рецепт має на увазі використання кефіру. Увечері в склянку кефіру поміщають 30 г висівок і поміщають в холодильник. З самого ранку натщесерце випивають цей стакан кефіру з висівками. Поснідати можна тільки через 1 годину. Цей рецепт також ідеально підходить для схуднення.

Гранульовані і розсипні висівки

Найбільше користі організму від сухих розсипчастих висівок. Хоча насправді з’їсти їх в такому вигляді практично неможливо. Крім цього, такі висівки практично вмить вбирають вологу, запахи, тому їх важко зберігати.

Гранульований продукт простіше вживати всередину, легко запивати водою, але в ньому менше корисних речовин. Основний недолік гранульованих житніх висівок – наявність борошна.

Виробники висівок пішли ще далі. На ринку представлені екструдовані висівки. Про корисність такого продукту серед медиків і фахівців в області харчування по сьогоднішній день дуже багато. Вважається, що в процесі високошвидкісного виробництва практично всі цінні і корисні речовини практично повністю зникають. Зате такий продукт зберігається довго.

Як правильно вибрати висівки

Купуючи висівки в магазині, необхідно звернути увагу на наступні дані в етикетці:

• термін придатності;
• помел;
• склад.

Багато людей впевнені, що відходи борошномельного виробництва не мають терміну придатності. Насправді вони з часом прогоркают і стають непридатними до вживання через свого смаку.

Слід знати, чим грубіше помел будь-яких висівок, тим вони краще справляються з чищенням організму. Однак починати вживання висівок краще з тих, які мають дрібний помел.

Особливу увагу слід приділити складу. Особливо це стосується гранульованих продуктів. Найчастіше виробники намагаються надати їм більш привабливий вигляд шляхом додавання барвників і борошна.

Щоб поліпшити смакові якості використовують лукавить і ароматизатори. У натуральному продукті таких продуктів не повинно бути.

Визначити чи є в продукті борошно чи ні досить просто, якщо калорійність висівок вище 230 кКал, то в них точно є мука.

З великою обережністю слід підходити до сумішей, які містять різні види висівок і інші натуральні компоненти. Найчастіше дізнатися дозування кожного компонента не представляється можливим.

висновок

Житні висівки – це прекрасна дієтична добавка, яку краще вживати в зимовий час, коли явно не вистачає клітковини організму. Висівки допоможуть впоратися з запорами, анемією і зміцнити імунні сили організму. Але завжди слід пам’ятати про те, що в усьому слід знати міру.

Корисні властивості житніх висівок – склад, застосування, відгуки – корисні поради та Лайфхак

Популярнішими з кожним днем ​​стає тренд, який робить наголос на здорове харчування. Стало модно замінювати звичні всім традиційні продукти харчування на більш здорові продукти. Подібна ситуація склалася з борошном, яку прихильники здорового способу життя вважають за краще замінювати на висівки. У чому полягає користь і шкода житніх висівок докладно в статті.

Процес перемолу житніх зерен в борошно, як і будь-яке виробництво, супроводжується утворенням відходів. Сюди входять зародки і тверді оболонки зерен. Однак, давно доведено, що 80% всіх корисних речовин міститься саме в висівках.

Користь житніх висівок для організму людини очевидна. Крім вітамінів, макро- і мікроелементів, житні висівки містять в собі 40% грубих волокон рослинного походження, що очищають кишечник.

Також, клітковина сприяє розмноженню корисної мікрофлори в товстому і тонкому кишечнику. Високий вміст клітковини зробили житні висівки одним з улюблених продуктів дієтологів. Висівки надовго насичують організм, створюють відчуття ситості.

Висівки здатні повністю забезпечити організм вагітної, який потребує подвійній дозі корисних речовин. Вміщені в висівках грубі волокна покращують роботу кишечника, яка під час виношування дитини дає збої.

Стілець нормалізується, припиняються запори, в зв’язку з чим, знижується ризик розвитку геморою, дисбактеріозу кишечника і циститу. Незважаючи на всю користь від вживання житніх висівок, вагітній жінці не можна переборщувати з цим продуктом. Рекомендована доза житніх висівок в раціоні вагітної жінки становить 25-30 грам, що становить приблизно 1 ст / л.

Зверніть увагу! Починати вживати в їжу висівки рекомендується, починаючи з 5 грам на добу, щодня збільшуючи дозу до необхідної кількості.

Приймати висівки в період годування груддю дозволяється, якщо дотримуватися при цьому ряд правил:

• починати вживання дозволяється, коли дитина досягла віку трьох місяців;
• починати необхідно з чайної ложки в день. Потім, зробити перерву на добу і поспостерігати за реакцією малюка на новий введений в раціон мами продукт;
• якщо у крихти не спостерігалося негативних проявів (висип, набряки, почервоніння на шкірі), можна вживати в їжу 20-25 грам житніх висівок (бажано, в декілька заходів);
• пити мінімум 2,5-3 літра рідини в день.

Збільшувати дозу більше не можна, це може спровокувати запор, в зв’язку з тим, що шлунково-кишкового тракту протягом півроку після пологів працює з перебоями.

Дітям приймати в їжу житні висівки дозволяється після року, так як для шлунка малюка цей продукт дуже важкий.

Починати вводити в раціон дитини варто поступово, починаючи з 1/3 чайної ложки распаренного продукту, які додають в їжу. Поступово довести кількість висівок до однієї чайної ложки. Ця добова норма не повинна бути перевищена, і розподіляється на 3 порції.

Дітям віком від 3 до 10 років рекомендується 1,5-2 ч / л запарених висівок в день, які також розподіляють на 3 прийоми.

Дітям старше 10 років дозволяється вживати по 1 чайною ложкою 3 рази в день як сухі, так і запарені висівки. Однак, перш ніж давати дитині цей продукт, необхідно отримати консультацію лікаря педіатра.

Завдяки багатому складу продукту, його широко застосовують в косметології. Житні висівки є основою для виготовлення масок для волосся, скрабів для обличчя і тіла, на їх основі роблять процедури обгортання і ванни. Маска для волосся

160 гр. висівок дрібного помелу залити 250 мл. води, і варити 5 хвилин після закипання, потім процідити. Відвар розподілити по пасмам, і залишити на 30 хвилин, після чого вимити голову.

Цей рецепт допомагає зберігати волосся здоровими і сильними. Після процедури пасма набувають м’якість і шовковистість.

Маска для обличчя

Ефект після застосування даної маски помітний вже після першої процедури. Груба структура лушпиння надає м’який скрабірующій ефект, позбавляє шкіру від мертвих клітин і забруднень, роблячи її гладкою і рівною.

Необхідно настояти в гарячій воді 80 гр. висівок, процідити, додати 2 краплі персикового масла і чайну ложку меду. Отриману масу розподілити по обличчю, і залишити на 15 хвилин. Змивати легкими масажними рухами.

Ванна з висівок

Ванни з додаванням відвару житніх висівок допомагають позбавити тіло від висипань, лущення та інших подразнень шкіри. Щоб насолодитися процедурою, потрібно залити 5 літрами води 0,5 кг. висівок.

Довести до кипіння на повільному вогні, і варити, постійно помішуючи, 5-7 хвилин, потім процідити. Отриману рідину розчинити в 50 літрах води. Час проведення процедури не повинно перевищувати 20 хвилин.

При дотриманні дозування і питного режиму, ніяких негативних наслідків не виникне. Результатом недотримання правил можуть стати: нетравлення, тяжкість в шлунку, печія і запори. Протипоказанням до вживання висівок є інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту, алергія на злакові.

Як правильно вибирати і зберігати житні висівки

Після відкриття упаковки термін зберігання становить 6 місяців. Цей продукт має здатність поглинати вологу, тому зберігають їх в добре захищеному від вологи місці.

Висівки здатні повністю замінити собою багато вітамінні добавки і БАДи, забезпечуючи організм комплексом вітамінів, цінними мікро- і макроелементами. Житні отрубі- це корисний і смачний продукт, здатний урізноманітнити раціон і надати чималу користь організму.

Вперше зіткнулася з висівками, коли почала шукати спосіб швидко скинути зайву вагу. Вирішила спробувати, і не прогадала! На додаток до всього, повністю зникли прищі на обличчі і плечах.

Анна Ситникова 41 рік, Волгоград

З молодих років страждала від проблем зі шлунком, працювала на двох роботах, і вчасно поїсти не завжди вдавалося. Так до 30 років я заробила гастрит. Приймати висівки я почала 3 роки тому, для того, щоб шлунок краще працював.

Вони повністю впоралися із завданням, яке я на них покладала! За той час, що я їх приймаю, у мене не сталося жодного нападу гострого болю в шлунку! Щодня з’їдаю по 2 ложки запарених висівок, і цього цілком достатньо для підтримки здоров’я!

Олена Морозова 53 роки, Дмітровград

Єдиним порятунком від акне і прищиків стали пілінги на основі житніх висівок! У мене чутлива шкіра, схильна до подразнень. Тому скраби з великими частинками протипоказані абсолютно, та й більшість косметичних засобів викликає роздратування і стянутость шкіри.

Виходом для мене стали маски з висівок. Ніяких хімічних добавок і домішок, тільки натуральні компоненти! В результаті, шкіра стала м’яка і бархатиста. Пропали дрібні зморшки, а мімічні стали менш помітними! Тепер всім подругам і знайомим рекомендую цей спосіб омолодження і очищення обличчя!