Крабові палички, звані так тільки через специфічний смак, насправді не містять в собі ні сліду ракоподібних. Однак при їх виготовленні використовуються сурімі, які готують з океанської риби, що відрізняється досить низьким вмістом шкідливих жирів.

Саме тому калорійність крабових паличок досить низька і їх часто використовують професіонали, складові меню для схуднення. Цей продукт по праву вважається більш реальним, ніж рибні палички, нагетси або бургери, проте деякі виробники допускають додавання в рецептуру барвників і хімічних добавок, які можуть бути досить небезпечні для організму людини.

Отже, не варто захоплюватися надміру поїданням крабових паличок, незважаючи на їх низьку калорійність, найкраще використовувати цей продукт в якості дієтичної добавки, які не складаючи з нього меню на день. 

Щоб не говорити голослівно, розглянемо показники калорійності крабових паличок і їх склад.

Склад і калорійність крабових паличок

Оригінальні крабові палички готуються з рибного фаршу сурімі і питної води , однак багато виробників включають до складу крохмаль, білки курячих яєць, цукровий пісок, соняшникова олія і сіль.

Калорійність крабових паличок в розрахунку  на 100 грам становить 73 ккал.

У перерахунку на  1 шт  виходить один з найнижчих показників калорійності- енергетична цінність однієї крабової палички виходить близько 25 ккал .

Цей розрахунок стосується і високоякісних крабових паличок торгових марок  Vici (Вічі) і «Крабок»  – їх калорійність в розрахунку на 100 г наближається до 70 ккал.

Крабові палички в дієтології

Перше, що вам обов’язково варто врахувати, це важливість правильного вибору продукту . Не секрет, що багато виробників виготовляють крабові палички із застосуванням сої або неякісного крохмалю.

Купивши для вашої дієти подібні палички, ризикуєте придбати проблеми зі здоров’ям, які позначаться на вашій подальшому житті. Виразка шлунка, хвора печінка і нирки – ось неповний список захворювань, пов’язаних з безконтрольним вживанням подібних продуктів.

Якщо ж ви впевнені в якості придбаних крабових паличок, для вас рекомендується легка розвантажувальна дієта, заснована на кефірі.

Дієта кефіру на крабових паличках

Так, ви не помилилися – протягом чотирьох днів вам доведеться харчуватися тільки кефіром і крабовими паличками. Добова норма допустимих продуктів становить 500 мл кефіру з низьким показником до жирності і 200 г крабових паличок.

• Ще кілька днів продовжуйте харчуватися по п’ять разів на день. Допускається вживання вівсянки, рисових каш, легких салатів, перловки і кислого молока.
• Після цього починайте додавати в раціон фрукти і пісні супи.
• Через п’ять або шість днів починайте потроху включати в раціон сир, пісне м’яса, рибу, молоко і йогурти.
• Пам’ятайте, що повторювати подібну дієту можна тільки через чотири-п’ять місяців, а краще – через півроку. Дієтологи попереджають, що зловживання дієтою на крабових паличках може привести до захворювань, пов’язаних з авітамінозом.

Крабовая дієта, незважаючи на свою невисоку тривалість, дозволяє скинути до п’яти кілограм!

В основному кулінари використовують крабові палички для приготування смачних і поживних салатів, які підійдуть навіть тим, хто пильно придивляється до калорійності страви. Якщо ви не користуєтеся при їх приготуванні майонезом або іншими калорійними соусами, то готові страви вийдуть ще більш корисними.

Кукурудзяний салат з крабовими паличками

Яйця відварюємо в підсоленій воді, потім дрібно нарізаємо їх і кладемо в підходяще для салату блюдо. Крабові палички нарізаємо на кубики і висипаємо туди ж. Наступним етапом ріжемо капусту і теж відправляємо в салат. Останньою додаємо кукурудзу і сіль.

Окремо перемішуємо сметану і майонез, заливаємо отриманим соусом наш салат і перемішуємо ложкою. Зверху прикрашаємо дрібно нарізаною петрушкою. Калорійність салату з крабовими паличками і кукурудзою в розрахунку на 100 г становить 100 ккал.

Салат з рисом і крабовими паличками

Відварений рис з подрібненими паличками з сурімі – делікатне блюдо, що підходить тим, хто знаходиться в процесі виходу з суворої дієти.

• 300 г рису;
• 5 курячих яєць;
• 300 г консервованої кукурудзи;
• 300 г крабових паличок;
• 4 г куховарської солі;
• 200 мл салатного майонезу.

Промиваємо рис і відварюємо його до готовності в підсоленій воді. Те ж саме робимо з яйцями. Поки продукти варяться, нарізаємо крабові палички, консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Розміщуємо палички і кукурудзу в салатницю, додаємо до цих компонентів відварений рис.

Яйця натираємо на крупній тертці і теж перекладаємо в салат. Все добре перемішуємо, висипаємо кухонну сіль і заправляємо майонезом. Калорійність салату з крабовими паличками і рисом становить 183,6 ккал на 100 г.

Грибний салат з крабовими паличками

• 750 г печериць;
• 4 курячих яйця;
• 300 г пармезану;
• 400 г крабових паличок;
• 300 г огірків;
• 2 невеликі цибулини;
• 35 г кропу;
• 5 г кухонної солі;
• 100 г майонезу.

Цибулю і гриби промиваємо і дрібно нарізаємо. Потім обсмажуємо їх разом на соняшниковій олії, посипавши сіллю і іншими приправами. Після цього дозволяємо масі трохи охолонути. Яйця відварюємо, нарізаємо на кубики. Сир тремо на середній тертці, а огірки ріжемо соломкою.

Крабові палички нарізаємо на смужки або по-іншому, як вам більше подобається. З’єднуємо всі інгредієнти (можна також викласти їх шарами). Після цього заправляємо салат майонезом. Калорійність крабового салату з грибами на 100 г становить 135,4 ккал.

• 100 г крабових паличок;
• 1 помідор;
• 10 г зеленої цибулі;
• 10 г кропу;
• 30 г плавленого сиру;
• 25 мл сметани.

Крабові палички нарізаємо на кубики, з помідором чинимо таким же чином. Зелену цибулю дрібно шаткуємо, а плавлений сирок розрізаємо на довгі смужки. В одній мисці з’єднуємо всі інгредієнти, вливаємо сметану. Перемішуємо і прикрашаємо кропом. Калорійність на 100 г крабового салату з томатами – 76,1 ккал.

Сендвічі з крабовими паличками

• 2 скибочки злакового хліба;
• 2 листочка салату;
• 2 гілочки кропу;
• 2 г маринованого імбиру;
• 70 г крабових паличок.

Кладемо хлібний скибочку на тарілку, зверху поміщаємо листочки салату. Поверх листя кладемо по черзі кріп і маринований імбир. Крабові палички нарізаємо вздовж і розміщуємо поверх бутерброда і накриваємо зверху скибочкою хліба. Калорійність на 100 г такого виробу становить 173,5 ккал .

Щоб всі ваші страви вийшли смачними і соковитими, розморожувати крабові палички тільки при кімнатній температурі, інакше вони повністю втратять свою соковитість.

На цьому все! Тепер ви знаєте практично все про крабових паличках. Якщо ж в статті щось упущено або представлено неточно, велике прохання написати про це. Крім того, давайте ділитися рецептами з крабовим м’ясом за умови, що за ним можна приготувати низькокалорійні і корисні страви. Швидкого всім схуднення!

Чи корисні крабові палички

Сьогодні жодне святкове застілля не обходиться без салатів або ролів з крабовими паличками.

Вперше цю закуску випустили в Японії в 1973 році, а на території України її виробництво було запущено в 1984 році на базі Мурманського заводу «Протеїн».

Головні переваги цього продукту – чудовий смак і зручність у використанні. Ось чому сучасні господині із задоволенням купують крабові палички, користь і шкода яких залишаються спірними.

Користь і шкода продукту

Багатообіцяючу назву – крабові палички – по ідеї гарантує користь цього продукту. Відомо, що в м’ясі морських мешканців містяться омега-3 поліненасичені жирні кислоти, їх корисні властивості неодноразово доведені. Вони покращують роботу:

• серцево-судинної системи;
• органів зору;
• імунної системи організму.

Основу якісних паличок становить рибний фарш, який крім омега-3 містить ще й легко засвоюється рибний білок, і інші цінні компоненти. Щоб зрозуміти, чи корисні конкретні крабові палички, варто поцікавитися, хто їх виробляє і який їхній склад.

Якщо в складі крабових продуктів присутні рибний фарш (сурімі), м’ясо креветок і морських молюсків, вони дійсно корисні.

Величезна популярність морської закуски породила чималу кількість недобросовісних виробників, які навчилися повністю підробляти продукт.

В основному це стосується китайських компаній, які використовують в їх виробництві соєвий і яєчний білок, синтетичні підсилювачі смаку, крохмаль і консерванти.

В результаті корисні властивості крабових паличок повністю нівелюються, а в надмірних кількостях вони навіть шкідливі.

Є привід засумніватися – чи шкідливі крабові палички, якщо в них містяться дозволені харчові добавки:

• E-160 – група каротіноідних барвників, що добуваються як з рослинних компонентів, так і з різних бактерій, вони надають паличок червоно-помаранчевий відтінок;
• E-171 – діоксид титану, харчовий барвник, дозволений до використання Росспоживнаглядом;
• E-420 – емульгатор і стабілізатор природного походження, що забезпечує еластичну структуру паличок;
• E450 – фосфатний загущувач, частіше використовується у виробництві деяких лікарських засобів.

Деякі з перерахованих добавок здатні викликати алергію, якщо ж в складі міститься соєвий білок, він може спровокувати загострення хронічних захворювань печінки і нирок, здуття живота та інші розлади травлення. Особливо, якщо вживати палички в непомірних кількостях.

При поїданні крабових паличок сирими (а саме в такому вигляді вони вживаються в салатах і ролах), можна заразитися хвороботворними бактеріями. Щоб уникнути таких наслідків рекомендується купувати крабовий продукт у вакуумній упаковці, в якій аеробні бактерії не виживають.

Незважаючи на те, що у виробництві використовуються тільки дозволені харчові добавки, крабові палички здатні завдати шкоди здоров’ю при їх надмірному вживанні.

Хімічний склад і калорійність

Оманливість назви з’ясовується при першому ж знайомстві зі складом крабових паличок. Як такого м’яса краба цей продукт не містить взагалі. Просто по виду ці рибні (в кращому випадку) палички віддалено нагадують крабову лапку або клешню, звідси і назва.

Основу якісних крабових паличок згідно з технологією повинен складати продукт під назвою сурімі.

Це японське блюдо, яке існувало в національній кухні задовго до народження ідеї виробляти з нього палички. Сурімі є відбите і ретельно подрібнене філе білої риби – хека, минтая, скумбрії, далекосхідної сардини, морського окуня. Іноді в суміш додаються креветки, які попередньо заморожуються, а потім перемелюють.

В Японії блюдо готувалося у вигляді коржів або кульок з давніх часів. Сьогодні його в основному використовують для виробництва полюбилася закуски. Якщо палички приготовлені в строгій відповідності до технології, їх корисні властивості не викликають сумнівів, адже в них містяться такі корисні елементи як цинк, магній, калій і інші.

• 
• Основний склад і калорійність виглядають наступним чином.
• Таблиця: зміст БЖУ і калорійність

вага продукту	Калорійність, ккал	Білків, г	Жирів, г	Вуглеводів, г
100 г	73	6	1	10

Крабові палички, в складі яких на першому місці вказано соєвий білок, не корисні для здоров’я, хоча в малих кількостях і не шкідливі.

Рекомендації по вживанню

Щоб відповісти на питання, чи можна їсти крабові палички, потрібно визначитися, які з них не завдадуть шкоди організму. Це повинна бути закуска, приготована на основі сурімі. Чи можливо придбати якісний «крабовий продукт» в нашій країні – складніше питання. Хоча для допитливих споживачів є кілька порад:

• купувати палички, тільки розфасовані у вакуумні упаковки і зі списком інгредієнтів;
• не брати на вагу – в цьому випадку дізнатися про склад продукту неможливо;
• не брати ті, в складі яких значаться соєвий і яєчний білок і значна частка крохмалю.

 

Навіть якісну закуску не слід їсти у великій кількості, так як в її складі все одно присутні консерванти, барвники та харчові добавки. Оптимально не більше 100 г в день і не більше 3 разів на тиждень.

Особливу обережність при вживанні морської закуски повинні проявляти люди з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

При гастриті і панкреатиті

Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, включаючи гастрит (запалення слизової оболонки шлунка) і панкреатит (запалення паренхіми підшлункової залози), вимагають обмежень у раціоні. При цих патологіях забороняються:

• гостра, жирна, смажена їжа;
• багато спеції і соуси;
• кислоти, підсилювачі смаку та інші харчові добавки.

Крабовий продукт не можна назвати жирним або гострим продуктом, їдять палички в основному сирими (хоча деякі смажать їх у клярі, тим самим збільшуючи шкідливість).

Однак харчові добавки навіть в якісних паличках все одно присутні, тому людям, страждаючим гастритом або панкреатитом від них краще відмовитися.

Особливо важливо не вживати потенційно небезпечний продукт під час загострення хвороби.

При настанні ремісії особам з патологіями шлунково-кишкового тракту дозволяється вживати невелику кількість якісних крабових паличок, але не частіше 2-3 разів на рік.

На дієті

Оскільки крабовий продукт низькокалорійний, всього 73 ккал на 100 г, любителі дієти вважають, що він сприяє схудненню. Багато хто практикує короткострокові моно-дієти на основі крабових паличок і кефіру.

Медичні фахівці не рекомендують захоплюватися подібним способом схуднення, вказуючи на те, що моно-дієта позбавляє людину надходження необхідних вітамінів і мікроелементів, що містяться в інших продуктах.

Хоча моно-дієти і короткострокові (зазвичай не більше 4-7 днів), за цей термін обмінні процеси в організмі можуть серйозно турбуватися. Тоді доведеться не просто забути про схуднення, а й лікувати серйозні порушення в роботі внутрішніх органів. Раціон худнуть повинен бути повноцінним і збалансованим.

«Крабову» закуску можна вживати людям, охочим схуднути, але не в якості моно-дієти, а в складі повноцінного раціону.

при діабеті

Для людини, яка страждає на цукровий діабет, крабові палички не уявляють корисності. У їх складі міститься крохмаль і цукор – вуглеводи, здатні і в невеликій кількості викликати загострення у хронічного хворого.

Лікарі рекомендують пацієнтам, яким не можуть собі відмовити в улюблених ласощах, проявляти обережність. Можна з’їсти 1-2 палички 1-2 рази в тиждень, уважно спостерігаючи за своїм станом. Обережними вживання крабового продукту шкоди не принесе.

Головна умова – вживати в їжу тільки такі палички, склад яких можна прочитати на упаковці.

Вагітним і годуючим

Під час вагітності у жінки може спонтанно виникнути алергічна реакція навіть на продукти, які раніше добре переносилися. Вплив закуски з рибного фаршу на саму вагітну, на внутрішньоутробний розвиток плода і на немовля, що живиться материнським молоком, ніким не вивчалася. З цієї причини лікарі не рекомендують жінкам в положенні і годуючим захоплюватися цим продуктом.

Для дітей

Наявність в складі крабових паличок синтетичних харчових добавок і консервантів не дозволяє назвати продукт корисним для дитячого харчування.

Дітям, особливо до 3 років, бажано давати відварне рибне філе – нехай в невеликій кількості, але гарантовано натуральне.

Діти більше дорослих схильні до харчової алергії, тому не варто випробовувати їх імунітет на міцність продуктами сумнівної якості.

висновок

Крабові палички не приносять особливої ​​користі чи шкоди. Цей смачний продукт зручний для швидкого перекусу і приготування різноманітних страв. Національний оператор мобільного в них відсутня, а смак морепродукту надає в кращому випадку сурімі – подрібнена біла риба.

Якщо закуска невідомого походження – развесная або в упаковках без вказівки виробника і інгредієнтів, то рибна складова в ній може імітувати харчовими добавками, а основу представляти соєвий і яєчний білок.

Через наявність у складі консервантів і барвників це морське ласощі не рекомендується їсти маленьким дітям, вагітним і годуючим груддю жінкам.

Крабові палички

Крабові палички є доступним і поширеним продуктом, практично в кожному холодильнику знайдеться упаковка, придбана «про всяк випадок». Крабові палички – повністю готовий до вживання продукт, являє собою довгі прямокутники або циліндри білого кольору, верхня частина пофарбована в оранжевий або червоний колір, що імітує забарвлення краба. Кожна паличка має індивідуальну прозору упаковку з тонкого поліетилену. Крабові палички складаються з тонких пластів, туго згорнутих рулетом, на зрізі це чітко видно. Продукт має пружну структуру, за смаком і запахом близький до ракоподібних.

Калорійність крабових паличок

Калорійність крабових паличок становить 73 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості крабових паличок

У складі «ідеальних» крабових паличок повинні бути присутніми сурімі (рибний фарш), крохмаль (кукурудзяний або картопляний), вода і сіль. Такого складу на упаковках не побачиш, виробники додають барвники, консерванти, Е-добавки та соєвий білок. Всерйоз говорити про корисні властивості крабових паличок немає сенсу, продукт з розряду «пустощів», яким не слід зловживати.

Шкода крабових паличок

Наявність хімічних барвників, ароматизаторів та консервантів, низький вміст білка (6-10%) в продукті не принесуть користь організму. Неякісні і несвіжі крабові палички можуть викликати важкі отруєння з підвищенням температури, нестримним блюванням і проносом.

Що таке сурімі

Сурімі – натуральний рибний продукт, вироблений зі свіжого філе океанської риби, що має білий колір і високу щільність м’якоті (calorizator).

Заводи з переробки риби, як правило, розташовуються близько до місць лову, тому що для сурімі використовується лише свіжозловлена ​​риба – тріска, хек, ставрида, минтай, путасу, пікша.

В процесі виробництва філе подрібнюють і промивають крижаною водою, потім формують у брикети і відправляють для подальшого використання.

Вибір і зберігання крабових паличок

Охолоджені крабові палички у фабричній упаковці середнього і вище цінового діапазону – правильний вибір і гарантія безпеки. Заморожені крабові палички, особливо продаються врізався, слід виключити зі списку покупок. Здуття упаковки свідчить про порушення її цілісності і можливе потрапляння мікроорганізмів до продукту.

Зберігати крабові палички потрібно в холодильнику, дотримуючись рекомендацій на упаковці продукту (калоризатор). Якщо, відкривши упаковку, ви виявили неприємний запах, палички слизькі або на них прозорий слиз, слід негайно викинути крабові палички, що не пробуючи і не промиваючи їх.

Технологія приготування крабових паличок

У сурімі зазвичай додають сіль, цукор, крохмаль, яєчний білок, рослинне масло і стабілізатори.

Крабовий смак рибного фаршу надають за допомогою підсилювачів смаку та ароматизаторів, а колір створюють карміном, паприкою або іншими барвниками (calorizator).

Бажано, щоб ароматизатори та барвники, що використовуються при виробництві крабових паличок, були натуральними, але це не завжди так. Якісні крабові палички повинні бути пофарбовані акуратно, причому тільки з зовнішньої сторони.

В результаті рибного фаршу в паличках залишається, як правило, 25-45%.

Крабові палички в кулінарії

Крабові палички використовують для приготування салатів, закусок, їх фарширують сиром із зеленню і часником, обсмажують в клярі і паніровці, запікають в тесті. Продукт поєднується зі свіжими овочами та зеленню, рисом.

Більше про крабових паличках дивіться у відео-ролику «Що ви не знали про крабових паличках? З чого зроблені крабові палички? » телепередачі Росконтроль.

Чи можна їсти крабові палички при схудненні, склад морепродукту і популярні дієти

Крабові палички при схудненні дозволяють втратити 4-5 кг за 4 дні. Для більш активного зниження ваги між прийомами їжі випивають 0,2 л зеленого чаю без цукру. При схудненні слід вживати в їжу морепродукти, зроблені з сурімі (спеціальним чином обробленого риб’ячого білка).

polzavred-edi

Склад продукту

Калорійність крабових паличок для схуднення досягає приблизно 85 ккал на 100 грамів продукту. Якісний продукт складається з перерахованих нижче компонентів:

• сурімі;
• рослинного масла;
• крохмалю;
• цукру;
• яєчного білка;
• солі;
• питної води.

Дари моря активно додають в різноманітні салати. Препарат застосовують і для приготування низькокалорійних гарячих страв.

В дарах моря містяться магній і калій. Мінеральні речовини роблять благотворний вплив на нервову систему і кровоносні судини.

У якісних морепродуктах присутній вітамін D. Зазначене речовина сприяє підвищенню міцності кісток. Цей вітамін запобігає виникненню рахіту.

Протипоказання до застосування методики

Варто пояснити, чи можна їсти крабові палички при дієті при наявності хронічних захворювань. Така система схуднення протипоказана при:

• важких патологіях органів травного тракту;
• алергії на морепродукти;
• хворобах серця, що протікають у важкій формі;
• патологіях шлунково-кишкового тракту.

Популярні дієти

Відповідь на питання, чи можна крабові палички на дієті Аткінса, негативний. Основою меню при виборі цього методу зниження ваги є страви з низькою калорійністю. При цьому палички, зроблені з сурімі, належать до числа заборонених продуктів.

Важливо! При дотриманні дієти Дюка дари моря включають в щоденне меню починаючи з етапу «Круїз».

Жінкам, які дотримуються кремлівської дієти, дозволяється регулярно вживати в їжу морепродукти. Їх можна зробити основною стравою меню.

Основні плюси і мінуси дієти

Відповідь на питання, крабові палички при схудненні можна чи ні, залежить від індивідуальних особливостей організму. Основні переваги відповідної дієти нижче:

• при дотриманні необхідних рекомендацій у людей, які застосовують крабові палички для схуднення, не виникає побічних ефектів;
• при дотриманні необхідних рекомендацій у людей, які застосовують крабові палички для схуднення, не виникає побічних ефектів;
• продукт насичує організм вітаміном А, Омега-3 жирними кислотами, вітамінами, що належать до групи В;
• в процесі схуднення відбувається зменшення концентрації холестерину в організмі, виникає відчуття легкості у всьому тілі.

У цій методики схуднення є і недоліки. Крабовая дієта досить сувора. Денна калорійність меню повинна досягати не більше 500 калорій. Убогість раціону може привести до швидкого повернення втраченої ваги, зриву дієти.

Важливо! Через незбалансованість щоденного меню дієта на крабових паличках протипоказана жінкам, які очікують дитину, матерям, що годують. Вибір такого методу зниження ваги небажаний в літньому віці.

Дієта на крабових паличках може завдати шкоди здоров’ю при включенні в раціон дешевих продуктів. В окремих випадках такі дари моря стають причиною розвитку виразки шлунка, гастриту, панкреатиту.

 

Рецепти, рекомендовані під час дієтичного харчування

Багато встигли переконатися на власному досвіді, чи можна їсти крабові палички на дієті. Цей продукт використовується для приготування різноманітних салатів. Такі страви мають невисоку калорійність. Легкі салати забезпечують швидке відчуття насичення, відмінно втамовують голод.

У складі однієї зі страв присутні перераховані нижче інгредієнти:

• 1 упаковка м’яса краба;
• 1 червоний болгарський перець;
• 2 огірка;
• 2 часникових зубчики;
• 3 столові ложки натурального йогурту;
• невелика кількість кропу.

Спочатку потрібно нарізати болгарський перець і м’ясо краба брусочками. Після цього в блюдо додають огірки, подрібнені на крупній тертці. Потім в салат кладуть кріп і часник. Блюдо потрібно заправити йогуртом без фруктового наповнювача.

Крабові палички при дієті можна використовувати для приготування салату, який складається з:

• 100 грамів твердого сиру;
• 1 цибулини;
• 2 свіжих томатів;
• 250 грамів паличок з сурімі;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• легкого майонезу;
• солі (за смаком).

Спочатку помідори і морепродукти нарізають маленькими кубиками. У салат потрібно покласти невелику кількість ріпчастої цибулі, тертого сиру і консервованої кукурудзи.

Після цього блюдо потрібно посолити, поперчити, заправити його дієтичним майонезом. При приготуванні цього салату рекомендується використовувати твердий сир.

Готову страву можна прикрасити скибочками солодкого червоного перцю і невеликою кількістю зеленої цибулі.

Варто пояснити, чи можна на дієті їсти крабові палички в поєднанні з іншими дарами моря. Салат з кальмарами готується досить просто. У його складі присутні такі інгредієнти:

• стакан рису;
• 2 яйця;
• ½ частину цибулини;
• 1 упаковка паличок з сурімі;
• ½ банки консервованої кукурудзи;
• 0,45 кг кальмарів;
• сіль;
• легкий майонез.

Крабовая низькокалорійна дієта передбачає приготування салату з кальмарами за таким рецептом:

1. Потрібно зварити рис. Після цього його охолоджують.
2. До рису додають потрібну кількість крабових паличок.
3. У попередньо підсоленій воді відварюють кальмари протягом 3 хвилин. Потім їх нарізають тонкою соломкою.
4. Всі зазначені вище інгредієнти перемішують.
5. У салатницю додають консервовану кукурудзу і ріпчасту цибулю.
6. У блюдо кладуть перець, сіль.
7. Салат заправляють майонезом.

Національний оператор мобільного застосовують для приготування «кульок» з часником. У складі такого блюда присутні перераховані нижче інгредієнти:

• 1 упаковка м’яса краба;
• 1 яйце;
• 2 часникових зубчики;
• 30 грамів сметани невисокої жирності;
• трохи кропу.

Покрокова схема приготування страви представлена ​​нижче:

1. Відварюють 1 яйце, відокремлюють білок від жовтка.
2. Яєчний білок і м’ясо краба подрібнюють на тертці.
3. Після цього потрібно додати натертий часник, подрібнений кріп, 1 столову ложку сметани.
4. Формують невеликі кульки.
5. Жовток вареного яйця розминають виделкою.
6. Кульки обвалюють в желтковой масі.

заборонені продукти

Крабовая дієва дієта передбачає виключення з раціону гострих приправ, алкогольних напоїв. До заборонених продуктів слід віднести і жирний сир, газовану воду, енергетики. При схудненні рекомендується відмовитися від кондитерських виробів (шоколадних цукерок, пряників, варення).

Чи можна їсти і як правильно вибрати крабові палички при дієті?

Крабовая чотириденна дієта – ефективний метод схуднення. Але при виборі основного інгредієнта меню дотримуються таких рекомендацій:

• віддають перевагу морепродуктам, в складі яких присутня велика кількість харчових добавок. Не варто купувати дари моря, що містять соєвий білок;
• в ідеалі палички повинні бути упаковані в вакуумну упаковку, що перешкоджає проникненню бактерій;
• потрібно насторожитися, що дари моря мають насичений яскравий відтінок. Це свідчать про вміст у складі продукту барвника.

Зразкове меню на 1 день

Чи можна крабові палички при схудненні поєднувати з іншими продуктами? Є варіант жорсткої дієти з мізерним раціоном. При виборі такої методики схуднення раціон на день обмежується наступними продуктами:

• 0,2 кг крабових паличок;
• 1 літр знежиреного кефіру;
• приблизно 800 мл несолодкого зеленого чаю.

Можна дотримуватися і меню на день, наведеного нижче.

сніданок	0,1 кг крабових паличок; 200 мл зеленого чаю
обід	¼ частина упаковки м’яса краба; 200 мл кефіру; склянка води
Полудень
вечеря	50 грамів м’яса краба; 350 мл кефіру; 200 мл трав’яного чаю з скибочками м’яти

Крабові палички на дієті можна поєднувати з різноманітними інгредієнтами. У раціон досить часто включають салати з зеленим горошком або листовою зеленню.

Посилення ефекту схуднення

Дієта на крабових паличках відгуки заслужила переважно позитивні. Але для закріплення досягнутого результату протягом 3 днів після її завершення дотримуються перерахованих нижче рекомендацій:

• вживання солодощів максимально обмежують. Протягом 3-4 днів після завершення дієти не варто їсти шоколадні вироби, здобу, банани;
• рекомендовано п’ятиразове дробове харчування. При цьому віддають перевагу салатам зі свіжих овочів, каш;
• протягом декількох днів після закінчення дієти солодощі замінюють грушами, гранатами, ягодами.

ВАЖЛИВО ! Стаття інформаційного характеру! Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Склад і калорійність крабових паличок. Користь і шкода крабових паличок – Вкусняха

1. Користь і шкода крабових паличок, склад крабових паличок і їх калорійність, рекомендації по вибору
2. Склад і калорійність
3. користь
4. шкода продукту
5. Рекомендації по вибору
6. Крабові палички: калорійність, склад, користь і шкода для здоров’я жінок і чоловіків
7. Калорійність і склад
8. Чим корисні крабові палички
9. Для жінок
10. Для чоловіків
11. Чи можна їсти крабові палички
12. при схудненні
13. При вагітності і грудному вигодовуванні
14. При гастриті, панкреатиті
15. При цукровому діабеті
16. Протипоказання і шкода
17. Шкода і користь крабових паличок: правда і помилки
18. Продукти двадцятого століття
19. основний компонент
20. Склад продукту
21. У гонитві за стрункою фігурою
22. небезпека поруч
23. проблема
24. Крабові палички: користь і шкода, вартість, склад
25. Крабові палички: користь і шкода, склад, калорійність, білки, жири і вуглеводи
26. Калорійність крабових паличок
27. Як правильно вибрати крабові палички
28. Користь і шкода крабових паличок для здоров’я, корисні властивості і протипоказання
29. Як вибрати якісний продукт
30. Особливості складу і калорійності
31. Корисні властивості
32. Особливості впливу на організм людини
33. Потенційна небезпека і протипоказання
34. Рекомендації по вживанню
35. У кулінарії
36. Для схуднення
37. Крабові палички користь і шкода: калорійність, склад, основні міфи
38. Показник калорійності крабових паличок і їх склад
39. Чи можна взагалі говорити про користь крабових паличок?
40. Виходить, шкоди все-таки більше?
41. Спробуємо придбати якісні крабові палички
42. Трохи відео про цей продукт

Крабові палички вперше з’явилися в Японії в 1939 році. Спочатку їх виробляли в малих кількостях, оскільки не було можливості поставляти достатньо сировини для переробки – крабового м’яса. Саме тому трохи пізніше даний продукт було вирішено виготовляти з м’якоті різних сортів риби.

Цікаво! Фарш для виробництва крабових паличок носить назву «сурімі», що в перекладі означає – промита рибна суміш. Перша згадка про сам «сурімі» датується 1100 роком, спочатку його використовували для ліплення їстівних прикрас столу, а також для приготування ковбасок і рибних кульок.

Рекомендуємо прочитати:  Сурімі: користь і шкода

Для виробництва фаршу використовується м’якоть тріскових видів риби, повністю очищена від домішок і ферментів. «Сурімі» має білий колір і зовсім позбавлений запаху. Простіше кажучи, після належної переробки фарш є концентрованим рибним білком.

Склад і калорійність

Харчова цінність 100 г: 

• Калорійність: 88 кКал
• Білки: 17,5 гр
• Жири: 2 гр 

Показати весь список »

вітаміни:

• Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 2,905 мг

макроелементи:

• Хлор: 165 мг
• Сірка: 175 мг

мікроелементи:

• Цинк: 0,7 мг
• Хром: 55 мкг
• Фтор: 430 мкг
• Молібден: 4 мкг
• Нікель: 6 мкг

Крім білка в крабових паличках міститься: фтор, нікель, молібден, хром і цинк. Такий склад обумовлений саме рибної складової продукту.

• З вітамінів можна виділити Е, РР, А, а також комплекс вітамінів групи В: В1, В5, В9, В6, В2.
• Мінеральні речовини також різноманітні: мідь, залізо, марганець, калій, кальцій, фосфор, натрій, магній.

Сьогодні крабові палички виготовляють з таких сортів риби як минтай, оселедець, скумбрія. Найчастіше основою сучасного «сурімі» є і креветки, перемелені в однорідну масу. Подібний вид фаршу є найдорожчим. При виготовленні кінцевого продукту в рибну масу додають крохмаль, сіль і рослинне масло.

користь

Корисні властивості крабових паличок визначені саме вмістом в них риби і морепродуктів, вживання яких сприяє зниженню холестерину рівня, зміцненню судин і поліпшенню роботи головного мозку.

Оскільки при виготовленні «сурімі» не проводиться термічна обробка, всі корисні речовини, спочатку присутні в рибі, зберігаються по максимуму. У зв’язку з тим, що палички мають низьку калорійність, вони часто використовуються в дієтичних стравах або ж як «чистий» продукт для харчування під час схуднення.

шкода продукту

Шкідливі властивості крабових паличок в першу чергу обумовлені різними харчовими добавками і підсилювачами смаку, які використовують компанії-виробники при виготовленні.

Фахівці харчової індустрії запевняють, що такі добавки як Е420, Е170 і Е160 не приносять шкоди в малих кількостях, проте вони можуть викликати сильну алергію, особливо у людей, схильних до подібного рада реакцій.

Важливо! А використання неякісних харчових добавок або надмірне їх зміст призводить до загострення і навіть утворення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і печінки.

Рекомендації по вибору

Вибираючи продукт, звертайте увагу на процентний вміст «сурімі» – чим більше, тим краще. Уважно читайте склад – харчових добавок і барвників повинно бути по мінімуму.

Купуйте палички з коротким терміном придатності – це означає, що при виготовленні використовувалося мала кількість шкідливих консервантів. Упаковка з паличками повинна бути герметично запаяній, без зовнішніх пошкоджень;

Звертайте увагу і на зовнішній вигляд продукту – якісні крабові палички:

• апетитно виглядають,
• акуратні і пружні на вигляд;
• соковиті на смак;
• мають рівномірний забарвлення.

Продукт, піддавався заморожуванні, купувати не варто, оскільки в магазинах часто його зберігають при неправильній (занизькою) температурі. Переморожені крабові палички втрачають всі свої поживні і смакові якості. 

• 4,652 2 
• ( 178 голос., 4,74

Чим шкідливі і корисні крабові палички. Крабові палички: склад, користь і шкода

Основна складова морепродукту – сурімі, так в Японії назвали найкорисніший фарш з океанічної риби. Серед складових сурімі скумбрія, хек, путасу та інша риба з білим м’ясом.

Процедура його приготування полягає в промиванні шматочків риб’ячого філе, його подрібненні і змішуванні в однорідну масу. Після чого суміш поміщають в центрифугу для видалення зайвої рідини. У підсумку виходить м’яка маса з приємним смаком і ароматом риби.

Завдяки своїм унікальним корисним властивостям сурімі використовують при приготуванні багатьох імітують морепродукти страв, в тому числі і крабових паличок.

 

Такий фарш визнають корисним інгредієнтом, що містить безліч мінералів і вітамінів і не приносить шкоди здоров’ю.

Але після його переробки їх кількість і, як наслідок, користь істотно знижуються.

Крім того, є виробники, які додають в сурімі субпродукти, що знижує якість фаршу і змінює його запах, смак, колір, а численні смакові добавки завдають відчутної шкоди організму.

З метою заощадити до складу морепродукту додають соєвий білок. Як відомо, соя – результат генної модифікації, її шкода і користь неоднозначні. Тому краща продукція з відміткою «без ГМО».

Крім того, додають яєчний порошок, рослинна олія, крохмаль, сіль і цукор. Для отримання необхідного присмаку не шкодують і безлічі хімічних добавок, які несуть не користь, а шкоду людині.

Хімічний склад і калорійність крабових паличок

Калорійність морепродукту – всього 88 ккал на 100 грамів. Тому їх можуть з користю вживати люди, які стежать за своєю вагою.

склад	кількість
білки	17,5 г
жири	2 г
вуглеводи	0 г
Харчові волокна	0 г
вода	70 г

• Крім цього, в напівфабрикаті містяться корисні вітаміни PP, H, E.
• макроелементи:
• мікроелементи:

• молібден;
• нікель;
• фтор;
• хром;
• цинк.

Корисні властивості крабових паличок

Про користь крабових паличок для організму має сенс міркувати тільки тоді, коли вони виготовлені з сурімі, який має масу корисних властивостей. Тільки в такій ситуації вони зможуть розкрити свої корисні властивості і передати організму цінні складові: білки, мінерали і вітаміни – і принести користь.

Важливо! Для отримання користі, а не шкоди слід купувати продукт, виготовлений з сурімі.

Якщо ж напівфабрикат міститься в якості інгредієнта в салатах, то необхідно проаналізувати і властивості інших складових.

Дитині їх краще давати в мінімальній кількості і найвищої якості. Тільки в такому випадку шкоди від їх вживання не буде. Крім того, вони можуть містити в собі мікроелементи, які володіють корисними властивостями для нормальної роботи серцево-судинної системи.

  Чим корисна сьомга і як її засолити в домашніх умовах

Чи корисні крабові палички на дієті

Напівфабрикат містить відносно небагато калорій і практично не має жирів, це властивість робить його зручним для вживання в якості легкого перекусу. Однак, якщо враховувати невелику кількість корисних речовин, вміст барвників і консервантів і досить велика кількість штучних добавок, можна зробити висновок, що продукт швидше завдасть шкоди, ніж користі.

Таким чином, незважаючи на низьку калорійність, не варто надмірно ними зловживати, все ж їх корисні властивості невеликі. Можна зрідка включати їх в свій раціон як добавка до деяких страв.

Чи можна крабові палички вагітним і годуючим

Хімічні складові цього напівфабрикату виявляться в грудному молоці, що може несприятливо позначитися на здоров’ї новонародженого. Можливі алергічні реакції, несприятливі явища з боку органів травлення або зовсім буде спровоковано розвиток захворювання.

Тому жінкам в період грудного вигодовування не рекомендується вживати їх в їжу в тій же кількості, в якому вони вживалися до вагітності. Дозволяється лише зрідка додавати їх, наприклад, в салати за умови відсутності алергії.

Важливо! Вживати крабові палички в період грудного вигодовування можна з дозволу лікаря.

При цьому важливо не забувати, що при першому вживанні морепродукту під час лактації дозволяється тільки мінімальна кількість цього продукту. Так мати зможе оцінити реакцію організму дитини на нову їжу.

Якщо алергічних реакцій у дитини не буде, то кількість продукту можна збільшувати. Однак зловживати ними не можна: щоденна присутність напівфабрикату в раціоні годуючої жінки не допускається.

Таким чином, користь крабових паличок для жінок в період лактації відсутній.

Крабові палички дітям

Крабові палички – це ненатуральний продукт, який містить велику кількість різних добавок. Напівфабрикат містить мінімальну кількість корисних властивостей, проте може завдати шкоди у вигляді алергічної реакції або зовсім отруєння. Тому краще не давати цей продукт дітям до 3-4 років. У такому ніжному віці травна система дитини дуже чутлива до добавкам.

Рекомендації по вживанню

Помірне вживання такої продукції зведе ризик шкоди для здоров’я до мінімуму. Фахівцями рекомендовано з’їдати не більше 2 штук за один прийом. Дозволяється як вживання в чистому вигляді, так і в якості інгредієнта в різних салатах.

Крабові палички при гастриті і панкреатиті

Фахівці впевнено заявляють, що в раціоні хворих на гастрит і панкреатит не повинно бути присутнім крабових паличок. Пояснюється це тим, що при їх виробництві застосовують велику кількість різних харчових барвників, ароматизаторів, консервантів. Для осіб із захворюваннями органів травлення це категорично заборонено.

Наприклад, у осіб з гастритом і підвищеною кислотністю вживання такої продукції може викликати сильне роздратування стінок шлунка, що може завершитися загостренням і погіршенням стану. Тому добавки і консерванти роблять палички продуктом, який не повинен бути присутнім в раціоні осіб з проблемними органами травлення.

Порада! Краще купувати нежирні сорти риби, буде корисно і безпечно.

Крабові палички при діабеті

Практично всі корисні елементи, вітаміни і мінерали знищуються при виготовленні напівфабрикату, в складі залишається один рослинний білок, тому про користь для діабетиків немає й мови. Це некалорійний продукт, тому його можна вживати, але тільки зрідка.

Важливо розуміти, що продукція шкідлива для хворих на цукровий діабет і не несе користі ще й через високий вміст консервантів, стабілізаторів і підсилювачів смаку.

Такі складові мають властивість провокувати алергію, загострення хронічних захворювань і розладів органів шлунково-кишкового тракту.

Важливо! При захворюваннях підшлункової залози крабові палички протипоказані і користі не принесуть.

Застосування крабових паличок в кулінарії

Імітація м’яса краба використовується в приготуванні безлічі різних страв, у них є властивість досить гармонійно вписуватися в кулінарні шедеври. Серед них салати, закуски, трапляється, що їх застосовують навіть в гарячих стравах. Найбільше палички використовують в поєднанні з консервованою кукурудзою, це класика святкового столу.

  Чим корисна куряча печінка і як її приготувати

Шкода крабових паличок і протипоказання

У складі напівфабрикату містяться такі добавки як Е-450, Е-420 і Е-160, які мають властивість провокувати алергічні реакції. Людям, схильним до алергії, слід бути обережними при їх вживанні, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Рекомендується вживати не більше 100 грамів за один прийом.

Оскільки напівфабрикат не береться тепловій обробці, існує ризик зараження мікроорганізмами. Краще купувати продукт у вакуумній упаковці, вона захистить продукт від проникнення бруду і мікробів.

Крабові палички – користь чи шкода

Крабові палички з’явилися в Японії в 1973 році через брак крабового м’яса – необхідного інгредієнта для японської кухні.

Незважаючи на назву паличок, в складі немає крабового м’яса. Палички називаються крабовими, тому що схожі на м’ясо колишній краба.

Енергетична цінність продукту на 100 гр. від 80 до 95 ккал.

Склад крабових паличок

Крабові палички роблять з фаршу рибного м’яса – сурімі. У фарш переробляють м’ясо океанічних видів риб: ставрида і оселедець.

склад:

• перероблене м’ясо риби;
• очищена вода;
• натуральний яєчний білок;
• кукурудзяний, або картопляний крохмаль;
• рослинні жири;
• цукор і сіль.

При виробництві рибний фарш проганяють через центрифугу і отримують очищений продукт.

Крабові палички містять підсилювачі, стабілізатори смаку і натуральні барвники. Ці інгредієнти потрібні для додання «схожості» з крабовим м’ясом за кольором, смаком і запахом. Додаються вони в невеликій кількості – від 3 до 8% до загальної маси продукту, тому не завдають шкоди організму людини.

Корисні властивості крабових паличок

Користь крабових паличок пояснюється великою кількістю білка і малому кількістю жиру. У процентному співвідношенні на 100 гр:

• білки – 80%;
• жири – 20%;
• вуглеводи – 0%.

Для схуднення

Крабові палички корисні для тих, що худнуть людей. Їх можна вживати як дієтичне блюдо. Крабовая дієта розрахована на чотири дні. У раціоні дієти всього два продукти: 200 гр. крабових паличок і 1 л. нежирного кефіру. Розподіліть продукти на п’ять порцій і їжте протягом дня. Перед дотриманням дієти рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Для серця і судин

У 100 гр. продукту міститься:

• 13 мг. кальцію;
• 43 мг. магнію.

Кальцій і магній потрібні для підтримки в нормі кровоносних судин, нервової системи і серця.

Норма крабових паличок в день – 200 гр. Але вживаючи понад норму, можливі алергічні реакції.

Таким чином, користь і шкода крабових паличок залежать від кількості вживаного продукту в їжу.

Шкода і протипоказання крабових паличок

Харчові добавки Е-450, Е-420, Е-171 і Е-160 в складі продукту викликають алергію. Алергікам слід проявляти обережність при вживанні крабових паличок. Не варто з’їдати більше 100 гр. за раз.

Так як продукт не піддається теплообработке, можливе зараження мікроорганізмами. Купуйте продукт у вакуумній упаковці, яка захищає від попадання мікробів і бруду.

Продукт може містити соєвий білок, що провокує хронічні захворювання. Тому не рекомендується вживати крабові палички при хворобах печінки і нирок.

При помірному вживанні якісного продукту, крабові палички не завдадуть шкоди організму.

Як правильно вибирати крабові палички

Щоб уникнути низькоякісного продукту, потрібно правильно вибирати крабові палички. Звертайте увагу при виборі крабових паличок на:

• Упаковку . Вакуумна упаковка захищає продукт від бактерій і мікроорганізмів.
• Склад і термін придатності . Натуральний продукт містить більше 40% рибного фаршу. Сурімі в складі має бути на початку списку інгредієнтів. Якщо сурімі відсутня, значить, крабові палички ненатуральні і містять сою і крохмаль.
• Харчові добавки та смакові стабілізатори . Їх кількість повинна бути мінімально. У складі паличок уникайте пірофосфатів Е-450, сорбіту Е-420, барвника Е-171 і каротину Е-160. Вони викликають алергію.

На нашому YouTube каналі є чудовий рецепт Крабового салату . Рекомендуємо для перегляду.

Готуйте з радістю! Готуйте з любов’ю! Це просто!

Оцініть пост і підпишіться на КАНАЛ – ПІДПИСАТИСЯ

Інші пости мого блогу

Чому бекон приготовлений в ресторані смачніше ?! Піца в хлібі. Рецепт для ледачих. Це просто. Гороховий суп. Рецепт цього супу в мене просять все!

Якщо Вам сподобався рецепт поставте палець вгору ???? , Поділіться в соц. мережах і напишіть коментар. Ваші відгуки найкраща нагорода для мене. ????