Анаболизм відповідає за створення нових клітин, тканин і речовин в організмі, а катаболізм навпаки руйнівник, але в хорошому сенсі, так як завдяки йому відбувається процес по розщепленню жирів і вуглеводів з подальшим виділенням енергії.

12 грудня 2016

При сидячому способі життя більшості людей, кожен 10 чоловік в світі страждає викривленням хребта. Інакше його називають сколіоз. Природно, щоб позбутися від нього, лікарі призначають різні вправи, але можна при сколіозі тренуватися в тренажерному залі? Можна, але, як то кажуть, обережно. Які вправи при сколіозі можна виконувати в тренажерному залі?

04 березня 2019

Салатна дієта – хороший вибір, якщо ви хочете не тільки скинути зайву вагу, але і очистити свій організм від накопичених токсинів і шлаків. Сьогодні ми розповімо про всі тонкощі салатної дієти, а також дізнаємося про її плюси для фігури і здоров’я.

05 червня 2017

Йога, як і багато інших східних практики, поступово входить в наше життя, завойовуючи все більше шанувальників. Але якщо спортивні та підтягнуті дівчини, приймаючи «позу воїна», виглядають досить органічно, то ті, кому належить скинути зайві кіло, всерйоз цікавляться – чи допомагає йога схуднути?

05 липня 2017

У жінок, що живуть в якомусь куточку планети свої погляди на те, як потрібно худнути, тому нам буде дуже цікаво дізнатися секрети представниць прекрасної статі з деяких країн світу!

04 березня 2019

Водний вага – це збільшення маси тіла через скупчення зайвої рідини в організмі. Сьогодні ми дізнаємося, що сприяє набору «водних» кілограмів і як від них позбавитися.

28 травня 2018

Великий вибір фітнес напрямків дає унікальну можливість кожній людині знайти для себе ту систему тренувань, яка найбільше підходить під особисті переваги в спортивних заняттях.

16 серпня 2018

Першим кроком на шляху до здорового способу життя у багатьох людей стає елементарна пробіжка. Але так чи простий цей вид активності, яким здається? Секретами ефективної і безпечної тренування поділився експерт федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit Микола Горячев.

17 вересня 2018

Напевно мало хто знає, що природний колір гречки – зелений, а коричневої вона стає після термічної обробки. Необсмаженого гречка зберігає в собі більше поживних речовин, а це говорить про те, що вона найбільш корисна для організму людини, а чому саме, ми зараз і дізнаємося!

23 липня 2018

Дівчата, чия фігура відноситься до типу баклажан, мають злегка важкуватий низ і досить вузький верх. Силует баклажан часто плутають з грушоподібним, так як вони дуже схожі, але у них є те, що відрізняє їх один від одного (у жінок з типом фігури баклажан трохи ширше талія і верхня частина стегон, ніж чим у груші).

22 квітня 2019

Нахили зі штангою – ефективна вправа для опрацювання м’язів спини, а саме середній і нижній частині. Також задіюються м’язи стегон. Є хорошим вправою для поліпшення постави, зміцнення спини, а також опрацювання сідниць. Сильна спина дозволяє виконувати інші вправи, скорочуючи ризик отримання травми, тому дане вправу готує спортсмена до більш серйозної навантаженні.

25 лютого 2019

Щоб сердечко і судини були здоровими, потрібно не тільки вести активний спосіб життя, а й включати в свій раціон харчування спеціальні продукти, що містять всі найнеобхідніші вітаміни і мінеральні речовини, які так люблять наше серце і судини.

Корисні властивості і протипоказання кизилу

Про корисні властивості і протипоказання кизилу відомо з часів стародавньої Греції. При розкопках в Швейцарії знайдені кісточки цієї ягоди, вік їх 5 тисячоліть . Незважаючи на те, що рослина теплолюбна, стараннями селекціонерів воно отримує все більшу популярність в зонах помірного клімату.

Рослина в вигляді невеликого дерева або чагарнику висотою до 7 метрів належить до сімейства кизилових. Кизил це фрукт або ягода? Всього видів кизилу існує чотири.

Ягоди рослини невеликі, масою 3-6 гр, можуть бути овальної, грушоподібної або округлої форми . Забарвлення їх варіюється від світло-червоного до чорної. М’якоть покрита гладкою шкіркою. Усередині довгаста кісточка, неїстівна.

Плоди з кисло-солодким, терпким смаком. Ягоди можна вживати як в свіжому вигляді, так і в маринованому, вареному і сушеному.

Кизил в цвету

Крім широко відомих корисних властивостей, кизил прекрасна прикраса будь-якого саду. Ранньою весною кущ рослини зацвітає до появи перших листочків . В кінці літа його гілки рясно обвішані яскравими ягодами.

Плоди рослини – справжнє джерело вітамінів, мають лікувальні властивості для чоловіків і жінок. За вмістом вітаміну С ягоди кизилу перевершують апельсин вдвічі.

Також відзначено наявність бета-каротину і нікотинової кислоти.

Дуже цінною властивістю вважається низький вміст цукрів і помірна калорійність , що дозволяє вживати в їжу ягоди хворим з порушенням ендокринного балансу, зокрема діабетикам.

На 100г кизилу припадає лише 40,4 кКал.

Зміст великої кількості аскорбінової кислоти сприяє зміцненню судин , підтримання еластичності шкіри, всмоктуванню заліза в організмі. Крім того, вітамін С активно бореться з простудними захворюваннями. Інформація, що міститься в ньому бурштинова кислота підсилює цю дію.

Бета-каротин, за рахунок якого плоди отримали червоне забарвлення, незамінний помічник для зору і красивого здорового відтінку шкірних покривів.

Ягоди кизилу допомагають при багатьох найпоширеніших захворюваннях

Кизил містить безліч мікроелементів, які беруть активну участь в обмінних процесах організму. Калій, магній, кальцій, фосфор, натрій активно беруть участь в кровотворенні, в трофіці тканини і будівництві кісткового скелета. Пектин, що міститься в плодах, виводить токсини і покращує роботу кишечника .

У них також є дубильні речовини, для яких характерні жовчогінну, протизапальну та сечогінну дію; біофлавоноідів, що відповідають за зміцнення судинної стінки. Ягоди відомі своїм бактерицидним ефектом.

Свіжі ягоди застосовують як легкий проносний, чинне м’яко і делікатно на слизову кишечника.

Народні цілителі використовує всі частини рослини . В останніх крім всіх названих вітамінів, що і в ягодах, але присутні ще ефірні масла.

Ягоди кизилу відомі тим, що здатні лікувати гіпертензію, знижувати рівень глюкози, надавати тонізуючу дію на організм.

Таким чином можна виділити основні цілющі якості. До них відносяться :

• зміцнення судинної стінки;
• профілактика склеротичних змін;
• нормалізація обміну;
• сечогінний ефект;
• жовчогінний засіб;
• протизапальний ефект.

Багатий мінеральний склад плодів забезпечує їм гарну тонізуючу властивість.  Вони широко застосовуються при шкірних захворюваннях, артритах, анемії, подагрі, геморої і ряді інших хвороб .

При розладі стільця рекомендується застосовувати відвар свіжих або сушених ягід. Готують його з 1 літра води і столовій ложці плодів . Довівши до кипіння, відвар наполягають близько 30 хвилин і п’ють його протягом дня. Замість ягід можна застосовувати сушене листя рослини.

Відвар або кисіль з ягід кизилу дуже корисний при діареї для дітей і дорослих

При проносі у дітей хороший ефект дає кисіль , зварений зі свіжих або сушених ягід. Такий кисіль корисний і для дорослих з симптомами гастроентероколіту.

Дія проти діареї обумовлено наявністю в рослині таніну, який здатний захистити організм від втрати рідини, пригнічувати патогенну флору кишечника і надавати дубильний ефект.

Народна медицина рекомендує використовувати при геморої кісточки з ягід. Їх подрібнюю, засипають в термос і заливають окропом. Через 12 годин настій готовий. Застосовується він зовнішньо : таким настоєм змочується тампон і вводиться на ніч в область анального отвору. Одночасно з таким лікуванням потрібно з’їдати по 5 штук свіжих плодів з кісточкою 3 рази в день.

Такий варіант допомагає при наявність кровотечі.

Кизиловое варення також є гарною підмогою в боротьбі з гемороєм . Якщо варення варять з кісточками, то їх потрібно збирати окремо, а потім з’їдати, не розжовуючи.

Кісточки незамінні при ожирінні і діабеті. Настоєм з них можна полоскати голову при себореї.

Кизил як тонізуючий засіб 

Для підвищення життєвого тонусу вранці в якості альтернативи чашці кави можна використовувати настій з 1-2 ложок ягід . Тільки наполягати такий напій буде потрібно 6 годин. Завдяки багатому мінеральному складу такий напій чудово тонізує і відновлює сили.

Кизил рекомендують застосовувати при запаленні печінки і нирок

Хороший ефект для профілактики хвороб печінки. Бактерицидний ефект знижує запальні процеси в печінці , а пектини допомагають виводити токсичні речовини з організму.

при отруєнні

Саме за рахунок наявності пектинів кизил застосовують при отруєнні солями важких металів. Ягоди відомі як хороші антиоксиданти , що дозволяє їх вживати для поліпшення обмінних процесів і для схуднення при надмірній масі тіла.

При захворюваннях нирок

За рахунок сечогінних властивостей кизил позитивно впливає при захворюваннях нирок і підвищеному артеріальному тиску.

Антивірусну програму й протизапальну дію

Обумовлено високим вмістом вітаміну С. Всього кілька ягід здатні забезпечити добову норму цього вітаміну в організмі.

Кизил перевершує за вмістом вітамінів і мікроелементів ягоди смородини і цитрусові. Завдяки тому, що ягоди кизилу допомагають засвоєнню заліза, в період вагітності цей фактор знижує ризик розвитку анемії у плода і майбутньої мами.

Важливо знати міру, не вживати ягоди у великій кількості . Також вагітним жінкам небажано вживання кизилу на ніч і при наявності захворювань шлунка, що супроводжуються підвищенням секреторної функції.

Не варто вживати плоди і в разі закрепів.

Ягоди кизилу починають вживати, коли виникає загроза переривання вагітності

У період годування груддю слід вводити кизил в раціон мами з обережністю, щоб не спровокувати алергічні прояви. При необхідності мамі, що годує можна вживати 5-10 сирих ягід на добу .

Властивість кизилу зміцнювати імунну систему і сприяти росту кісткової тканини і м’язового скелета робить застосування кизилу в дитячому харчуванні незамінним. Крім основних властивостей, кизил впливає на секреторну функцію шлунка . Особливо це важливо для дітей з поганим апетитом. Пектини, що містяться в плодах нормалізують кишкову флору у дітей.

У дитячому харчуванні важливо дотримуватися гігієнічні правила, і варто пам’ятати про норму. Так дітям до року рекомендується не більше 30 гр протертих ягід за умови, що немає алергічних проявів. Дітям до 3 років можна збільшити норму до 100 гр , а дітям 6 років до 150-200 гр свіжих ягід. Безумовно, ягоди дітям дають без кісточок.

Згідно зі спостереженнями, покращуючи кровообіг, ягоди кизилу беруть участь в профілактиці вікових змін судин головного мозку. Всі рекомендації щодо вживання такі ж, як зазвичай. Слід враховувати наявність хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і сечокам’яної хвороби . У таких випадках кизил замість користі може принести шкоду.

Ягоди кизилу покращують апетит і відновлюють обмін речовин в організмі людини

Для літніх людей важливо застосування кизилу, як противоревматического кошти. Також вживання настоїв сприяє зниженню артеріального тиску .

Протипоказання для прийому кизилу

• Великий вміст вітаміну С може позначитися негативно на хвороби нирок , при яких відзначається наявність оксалатів в сечі. Таким людям плоди кизилу краще не вживати.
• Не можна застосовувати кизил при захворюваннях шлунка з гіперсекрецією .
• Не можна вживати ягоди при схильності до запорів, безсонні (особливо не рекомендується вживання на ніч).

Рецепти з плодами кизилу

настій

2 столові ложки свіжих або 1 сушених ягід заливають окропом , тепло вкривають і залишають на 6 годин. Дорослій людині можна випивати настій протягом доби.

відвар

Пропорції ті ж, але ягоди кілька хвилин кип’ятять, а потім відвар залишають в теплому місці на 30 хвилин .

 

компот

Компот з кизилу

Використання ягід кизилу для приготування компоту: на 3 л води беруть склянку ягід кизилу. Кип’ятять 5-6 хвилин . Компот можна вживати замість чаю протягом дня.

Кизил – корисна ягода і красивий чагарник. Багаті вітамінами і мікроелементами плоди рослини здатні відновлювати енергетичний баланс і надавати тонізуючу дію .

За своїми характеристиками плоди – справжня аптека, здатна прийти на допомогу в самих різних випадках. Щоб користуватися цими природними дарами можна посадити кизил на своїй ділянці.

Так влітку він порадує свіжими цілющими ягодами, а взимку заготовленим сировиною, яке забезпечить хороше здоров’я цілий рік.

В’ялений кизил користь і шкода

Якщо у вашому саду росте цей унікальний чагарник, обов’язково спробуйте зробити собі вітамінні запаси на зиму. Звичайно, при бажанні можна придбати вже готовий в’ялений кизил в магазині, але ж домашні заготовки завжди якісні, натуральні і нешкідливі, чого не можна стверджувати про покупних продуктах. У чому ж полягають корисні властивості сушеного кизилу, і які у нього є протипоказання – про це сьогодні і поговоримо.

У чому користь кизилу сушеного?

Чим же корисний кизил сушений? Багатий вітамінний склад дозволяє йому благотворно впливати на стан здоров’я людини, а саме:

• зміцнювати імунітет;
• підвищувати апетит;
• полегшувати перебіг простудних захворювань і прискорювати одужання;
• виводити токсини при отруєннях;
• попереджати виникнення анемії;
• прибирати печію;
• заповнювати недолік калію та інших мікроелементів;
• зміцнювати судини і нормалізувати тиск.

Кизил допомагає їжі краще засвоюватися і запобігає окисленню жирів, отриманих з інших продуктів, завдяки чому регулюється жировий обмін і легко стежити за вагою.

Неоціненну користь має сушений кизил для діабетиків: служачи одночасно натуральним джерелом глюкози, він і сам сприяє зниженню її рівня в крові. Таким чином, ласуючи солодкими ягідками, люди з таким захворюванням можуть дозволити собі поїсти солодкого (причому без застосування штучних замінників), та ще й без негативних наслідків.

Особливості калорійності свіжих і сушених ягід

А ось діабетикам варто обмежити вживання в’яленого кизилу, незважаючи на його користь, адже в 100 г сушених ягід міститься майже 50 г вуглеводів, тоді як свіжі мають всього 10 г. Співвідношення білків же істотно не змінюється: близько 5 г проти 1 м

Коли не варто вживати кизил?

Незважаючи на користь, шкода в’ялений кизил здатний також нанести, особливо якщо не враховувати наявні проблеми зі здоров’ям. Так, краще відмовитися від смачних ягід і відварів або настоянок на їх основі в разі, якщо є такі порушення:

• в області шлунка (гастрит, виразка, підвищена кислотність);
• підвищена збудливість нервової системи;
• схильність до закрепів;
• загострення хронічних ниркових захворювань.

При наявності вищеперелічених проблем включення в раціон кизилу тільки посилить їх протягом: так, вітамін С негативним чином позначиться на травленні, а тонізуючий ефект зашкодить нервовій системі і забезпечить безсоння. Не варто забувати і про індивідуальну непереносимість – таке теж буває і замість користі від кизилу буде тільки шкода.

З обережністю потрібно давати в’ялений кизил і маленьким дітям. Однорічним малюкам досить і пари ягідок, а дошкільнятам (при відсутності негативної реакції) вистачить і 200 м

Як заготовити кизил?

Рекомендація! Оптимальним варіантом для сушіння кизилу в домашніх умовах є використання спеціальної сушарки, в якій господині зазвичай сушать різні фрукти (в режимі для яблук).

Найпростіший спосіб зав’ялити кизил – просто висипати його на деко в один шар і залишити на два тижні в приміщенні, яке добре провітрюється. Періодично потрібно перевертати ягоди. «Кизилові сушку» слід зберігати в тканинних або паперових мішечках, щоб кизил «дихав», не більше трьох років.

Необхідно попросити у продавця «на пробу» одну ягідку і розламати її навпіл: якщо всередині кісточка – вас не обманюють і це справжній кизил, якщо ж там дрібні насіння – це черрі.

Як вживати сушений кизил?

Дуже ароматний виходить кисіль з сушеного кизилу. Для його приготування кількість продукту треба збільшити в три рази на той же об’єм води. Цукор можна і не додавати, кисіль і так буде в міру солодким. Ласунам ж більше сподобається насичений кизиловий компот з такої кількості продуктів:

• 500 г в’ялених ягідок;
• 1,5 л води:
• 100 г цукру.

Кизил потрібно помити, залити водою, а після закипання – додати цукор. Через 5 хвилин зняти каструлю з плити і дати настоятися, поки компот не охолоне.

Кизил сушений і в’ялений: корисні властивості та протипоказання, для жінок, для чоловіків, калорійність, як відрізнити від підробки

Такий продукт, як сушений кизил володіє великою кількістю корисних властивостей. При цьому практично пропадає кислинка, притаманна свіжої ягоді, а м’якоть стає м’якше. Сушений і в’ялений продукт можна як заготовити самому, так і купити вже в готовому вигляді в магазині.

Опис сушеного кизилу з фото

Ягоди кизилу мають довгасту форму і яскравий, насичений червоний колір. Збирають плоди в кінці літа, після сушки вони не змінюють свій колір, з них йде рідина, і ягода зморщується, зменшуючись приблизно на третину.

Сушена ягода кизилу має солодкуватий смак без характерної кислинки. Використовується для приготування варення, компотів, соусів, а також для вживання в свіжому вигляді.

Кизил сушений на фото виглядає цілком апетитно, але користі в ньому ще більше, ніж смаку.

Як виглядає сушений кизил

Сушений кизил – невелика довгаста ягода червоного кольору. Правильний сушений або в’ялений екземпляр не повинен мати темних вкраплень, плям цвілі і неприємного запаху.

У ягоди великий термін зберігання, якщо вона лежить в герметичній посуді без доступу вологи.

Важливо розуміти, що в’ялений і сушений продукт зберігають не тільки всі корисні властивості свіжої ягоди, а й наявні у даного виду протипоказання.

Калорійність кизилу сушеного

Калорійність сушеного продукту за підрахунками дієтологів становить 44 калорії. При цьому сушений продукт має 1 грам білка і 12 г вуглеводів. У порівнянні зі свіжим на 100 грам ягоди всі показники збільшуються в кілька разів.

Калорійність кизилу в’яленого

В’ялений кизил – це цукат. Його поживні параметри такі:

• калорійність – 40 калорій;
• білки – 1 г;
• вуглеводи – 11 г.

Жири відсутні і в сушеному, і в в’яленому продукті. Завдяки низькій калорійності і відсутності жирів, кизил корисний для здоров’я і не зіпсує фігуру. Калорійність кизилу сушеного на 100 грам в будь-якому випадку вище, ніж у свіжих екземплярів.

Як відрізнити від підробки сушений кизил

Часто на ринках недобросовісні продавці намагаються продати під виглядом кизилу сушеного або в’яленого зовсім інші продукти. Є випадки, коли продають в сушеному вигляді підсолоджені маленькі помідори черрі.

Для того щоб відрізнити кизил від сушеного помідора, перш за все, необхідно попросити у продавця одну ягоду на пробу. Кизил, якщо його розламати, має одну кісточку, в той час як помідори матимуть кілька дрібних насіння. При цьому важливо розуміти, що ніяких сортів і впливу клімату на кількість насіння не існує. Оригінальний продукт має одну кісточку невеликого розміру.

Чим корисний в’ялений кизил

В’ялений кизил – це цукати, що містять велику кількість пектину. Ця речовина допомагає виводити з організму токсини і оксалати. А також цукати кизилу містять величезну кількість аскорбінової кислоти, що робить дані ягоди корисними для лікування і профілактики застуди і бронхолегеневих захворювань.

Крім того, що входять до складу ягоди компоненти надають йому ряд позитивних властивостей:

1. Підвищують рівень гемоглобіну в крові.
2. Надають антибактеріальну дію.
3. Зміцнюють імунітет і борються з інфекцією.
4. Нормалізують жировий обмін, що сприяє зниженню ваги.
5. Благотворно впливають на склад крові.

Сприятливий вплив на організм в результаті вживання сухофрукти допомагає зміцнити імунітет, при хвороби надає сили, дозволяє організму мобілізуватися і купірувати інфекцію. Значно скорочує час одужання при застуді.

Корисні властивості сушеного кизилу

Сушений кизил містить величезну кількість вітаміну С. Це практично рекордсмен за змістом цього вітаміну, навіть у порівнянні з горобиною і лимоном.

Крім вітаміну С, безліч корисних речовин в ягоді надають такі корисні властивості:

1. Відхаркувальний.
2. Сечогінний.
3. Потогінний.
4. Зміцнювальний імунітет.
5. Жовчогінний.
6. Загальнозміцнюючий.
7. Тонізуючу.

Організм, завдяки цим ягодам, при регулярному вживанні очищається, цукор знижується, полегшується перебіг простудних захворювань.

Сухофрукти з цих ягід відмінно допомагають переварити кишечнику шкідливу, гостру, копчену їжу. При вживанні компотів із сушених плодів спостерігається:

• підвищення апетиту;
• тонизирование організму;
• зміцнення імунітету;
• виведення токсинів з організму.

Дуже добре допомагає вживання продукту при болях в спині і колінних суглобах, а також при частих запамороченнях і шумі у вухах.

Чим корисний сушений кизил для жінки

Сухофрукти кизил відмінно допомагають жінкам підняти лібідо. Тому жінки, у яких є проблеми з сексуальним бажанням або потягом до протилежної статі, повинні регулярно вживати кизил в’ялений і сушений.

Крім того, сушені ягоди мають противоспазматическим властивістю. Це важливо для тих представниць прекрасної статі, у яких спостерігаються яскраво виражені болі вчасно менструацій.

Крім того, сухофрукти допомагають вивести токсини з організму, очистити кишечник від шлаків і зміцнити імунітет.

При вживанні відварів з сушених ягід знижується кількість специфічних жіночих виділень.

Чи можна їсти кизил при вагітності

Недолік заліза – дуже велика проблема для вагітних жінок. Якщо гемоглобін протягом всієї вагітності низький, то у дитини є високий ризик заробити анемію.

Крім того, сухофрукти здатні знизити токсикоз, а також нормалізувати кількість калію. При регулярному вживанні значно знижується печія, яка часто мучить вагітних жінок на останніх місяцях виношування дитини.

Все загальнозміцнюючі властивості ягоди також корисні вагітним, оскільки допоможуть запобігти інфекційні та вірусні захворювання, які можуть негативно позначитися на дитині.

Корисні властивості сушеного кизилу для чоловіків

Якщо представники сильної статі будуть щодня вживати в їжу сушений продукт, то їм буде простіше відновлювати організм після фізичних навантажень. А також вживання ягоди сприяє пом’якшенню наслідки постійного стресу. Все це зміцнює організм і в підсумку чоловік міцнішає і сильніше, що позитивно позначається і на сексуальних можливостях.

Оскільки ягода має сечогінний ефект, то для чоловічої сечостатевої системи вони дуже корисні. При регулярному застосуванні чоловік може уникнути запальних процесів в сечостатевих шляхах, циститу, а також простатиту.

Кизил в народній медицині

Народна медицина багата рецептами, в яких в якості інгредієнта використовуються плоди кизилу.

Він використовується при підвищеному артеріальному тиску, зміцнює стінки судин, зміцнює імунітет, має жовчогінні властивості, а також сприяє поліпшенню травлення. У народній медицині вживається у вигляді настоянок і відварів:

1. Відвар. Потрібно взяти сухі ягоди. Відвар робиться з розрахунку 1 ложка ягід на 1 склянку води. Відвар потрібно кип’ятити протягом хвилини. Потім настояти протягом двох годин. Приймати по півсклянки тричі на добу.
2. Спиртова настоянка. Кілограм сухих ягід на 1 літр спирту і 150 грам цукру. Ягоди необхідно вимити й укласти на дно тари. Залити спиртом і поставити настоюватися протягом місяця. Потім процідити суміш і додати необхідну кількість цукру. Потім залишити настойку в темному місці ще на тиждень. Вживання такої настойки в невеликих кількостях допомагає при болях у попереку, подагрі, а також сприяє виведенню солей з організму. Приймати по 1 столовій ложці тричі на день після їди. Тривалість лікування – місяць.
3. Настій від геморою. Необхідно подрібнити кісточки сушених або свіжих плодів. Подрібнені кісточки залити окропом. Через 12 годин можна використовувати засіб. Для цього беруть тампон з настоєм і вводять його в анальний отвір на ніч.

 

Це лише деякі рецепти, які допоможуть людині в різних захворюваннях. Але вживання сушеного кизилу в щоденному раціоні також допоможе від багатьох проблем зі здоров’ям.

Обмеження і протипоказання до прийому сушеного кизилу

Як і будь-який продукт, кизил має свої протипоказання. При деяких проблемах зі здоров’ям або наявності хронічних захворюваннях вживати цукати і сухофрукти необхідно тільки після консультації з лікарем і в строго певних кількостях. До хвороб, які є протипоказаннями для вживання даного ласощі, відносяться:

• підвищена кислотність шлунка;
• хронічні запори;
• безсоння і постійні проблеми зі сном;
• розлади нервової системи.

Якщо є схожі проблеми, то консультація з лікарем обов’язкове, а кількість ягоди щодня мало б перевищувати двох-трьох штук.

висновок

Сухофрукти кизил не тільки красиво виглядають, але і володіють величезною користю для здоров’я як чоловіків, так і жінок. Важливо не переплутати при покупці і не дати себе обдурити. Тоді вживання сушеного кизилу доставить і задоволення, і велику користь.

калорійність кизилу

Сен-7-2019 KoshkaS

Яка калорійність кизилу, які є у нього дієтичні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров’ям. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання в наступній статті.

Так ось:

Кизил – унікальна ягода! Кажуть, що стародавні греки вживали в їжу солоний кизил поряд з маслинами. На Сході і по сей день, він є однією з улюблених приправ до національних м’ясних страв – його плоди додають як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Роблять також кизиловий «лаваш» – дрібно розмолоту кашку плодів підсушують на сонці у вигляді коржів. І, звичайно, одним із найсмачніших варений визнано кизилове.

Плоди кизилу містять цукри, органічні кислоти, дубильні фарбувальні речовини, пектин, вітамін С, ефірна олія, фітонциди, калій, залізо. Напої з кизилу рекомендують при шлунково-кишкових кровотечах, при захворюванні порожнини рота.

Склад кизилу:

вітаміни:

вітамін:	З	В 1	В 2	В 4	В 5	О 6	РР	Е
в мг. на 100 грам	25.0	0.04	0.02	–	0.21	0.036	0.16	0.15

мінерали:

мінерал:	кальцій	фосфор	магній	калій
в мг. на 100 грам	58	34	25	363

Різноманітні цілющі якості кизилу. У давнину, наприклад, кизилом лікували геморой – хворий повинен був протягом п’яти днів з’їсти дві склянки кизилу з кісточками.

Є кизил добре в сезон, але, якщо упустили цей період, то баночки кизилового варення все ж слід запасти на зиму.

Кизил, володіючи терпкою властивістю, робить позитивний вплив при шлунково-кишкових захворюваннях. Фітонциди згубно впливають на тифозні, дизентерійні і інші хвороботворні мікроби.

Але це не означає, що треба лікуватися тільки кизилом! Важливо уникати зневоднення і при погіршенні стану – звернеться до лікаря.

З огляду на, що, як правило, антибіотики при кишкових інфекціях показані далеко не завжди, кизил може виявитися хорошим допоміжним засобом.

Кизилові киселі лікують проноси у дітей і людей похилого віку. Але особливо ефективним засобом проти проносів вважається відвар з плодів кизилу і дикої груші. Компот з кизилу і дикої груші просто необхідний при запальних процесах, при піску і камінцях у нирках, сечовому міхурі. Бажано попити такий компот 1,5 – 2 тижні.

Кизил рекомендується приймати при порушенні обміну речовин, недокрів’ї, подагрі і шкірних захворюваннях. У Китаї кизил використовують як загальнозміцнюючий і тонізуючий нервову систему засіб, а бідні люди їм лікують туберкульоз, болі в попереку, часте сечовипускання і шум у вухах.

Ягоди кизилу починають зріти в серпні-вересні, збиратися можуть навіть в жовтні. Якщо мета – заготівля на зиму, вони обриваються на початковому етапі дозрівання. Ягоди прекрасно «доходять» при зберіганні, оптимальна температура – 0-2 градуси.

Якщо плоди будуть вживатися в свіжому вигляді, їх збирають після повного дозрівання. Навіть зірваний в дні перших заморозків кизил цілком придатний для вживання. Пам’ятайте, що довше 12 днів зберігати його в холодильнику не можна.

• Для сушіння плоди потрібно розкласти тонким шаром в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією.
• Існує чимало різноманітних сортів кизилу, причому, найсмачніші і солодкі з них вживають в сирому вигляді, а з інших плодів можна приготувати різноманітні солодкі страви, такі як желе, наливки, повидла, а також пастилу.
• Ще з кизилу можна приготувати мармелад, соуси до різних м’ясних страв, а також використовувати в якості інгредієнта в різних напоях – домашні вина, компоти, сиропи, квасі.

Скільки калорій в кизил?

А ось скільки:

Калорійність кизилу свіжого, на 100 грам, становить 44 ккал

1. Білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) в гр. на 100 грам:
2. Білки – 1,0
3. Жири – 0,0
4. Вуглеводи – 10,5
5. А:

Калорійність кизилу сушеного, на 100 грам, становить 209 ккал

• Білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) в гр. на 100 грам:
• Білки – 4,3
• Жири – 0,0
• Вуглеводи – 46,5

Кизил для схуднення:

Не рекомендується приймати в їжу ці ягоди в будь-якому вигляді ввечері. Це може привести до порушення сну. Протипоказання до прийому кизилу можуть бути в разі наявності у людини хронічних закрепів.

Категорично протипоказаний його прийом при гастритах і хворобах, викликаних підвищеною кислотністю шлункового соку. У цьому випадку в якості лікувального та профілактичного засобу краще підшукати інший безпечний продукт.

Кизил: які корисні властивості ягоди, чи є шкода для організму і протипоказання, як вживати?

У нетрадиційній медицині часто використовуються різні рослини. Таким є і кизил, ягоди, коріння, сік і листя якого популярні своїми властивостями. Сушений, в’ялений і варений кизил застосовують у вигляді настоїв чи відварів, заварюють чай.

Застосування кизилу в цілях основного лікування небезпечно. Будь-які засоби народної медицини – це, перш за все, допоміжні, перед їх використанням необхідна консультація фахівця.

Кизил: як він виглядає і що це таке?

Кизил росте у вигляді чагарників або дерев висотою менше семи метрів, форма зростання змінюється в залежності від області проживання.

Плоди кизилу – це ягоди середнього розміру, які можуть мати різноманітну форму. Колір може бути різним – від рожевого до чорного.

Вони містять витягнуту кісточку, яку не можна їсти у великих кількостях. На фото можна побачити, як виглядає дерево кизил.

Кизил – теплолюбна рослина, яка росте в місцях, де більшу частину року тепло: в Україні, Криму і на Кавказі. Його часто висаджують в декоративних цілях, так як воно зацвітає до того, як розпуститься листя. Уже в кінці літа гілки обвішані не тільки корисними, але й гарними плодами. Колір кизилу дуже насичений, тому його вважають прикрасою саду.

Чим корисна ягода?

Свіжі плоди містять велику кількість корисних макро- і мікроелементів, а також вітамінів при невеликій калорійності – не більше 45 кілокалорій на 100 грам. З цієї причини з усіх частин рослини вони застосовуються найчастіше.

Також у «фрукті» містяться:

• вітаміни А, Е і С;
• безліч незамінних елементів: залізо, магній, калій, фосфор, кальцій і сірка;
• пектини;
• дубящие з’єднання;
• фруктові кислоти;
• біологічно активні сполуки, що пригнічують життєдіяльність патогенних мікроорганізмів;
• флавоноїди – пігменти;
• ефірні масла – ними особливо багаті кісточки;
• моносахариди.

У корі рослини знаходиться велика кількість акорін, яке стимулює підвищення апетиту, тому що худнуть не варто зловживати відварами на її основі. У листі кизилу міститься аскорбінова кислота і токофенол. Кісточки кизилу містять у собі масла, що стимулюють регенерацію шкіри, знезаражують.

Користь кизилу пояснюється речовинами, які в ньому містяться. Вона полягають в наступному:

• підтримка і зміцнення імунної системи;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• підвищення загального тонусу організму;
• виведення токсинів;
• боротьба із запаленнями, хвороботворними мікроорганізмами;
• зниження температури тіла;
• підвищення артеріального тиску;
• зміцнення кровоносних судин;
• нормалізація стільця;
• підвищення апетиту;
• відновлення нормального травлення і обміну речовин;
• сприятливий вплив на функціонування підшлункової залози;
• очищення шкірних покривів;
• регенерація тканин;
• зниження рівня глюкози;
• поліпшення зору;
• усунення розладів нервової системи.

В якому вигляді вживають кизил?

Плоди можуть вживатися в їжу відразу після збору, маринованими, сушеними або вареними. Калорійність свіжозібраних ягід становить близько 45 кілокалорій на сто грам, які пройшли термічну обробку, варених – приблизно 210.

Кизил в цілях терапії використовується у вигляді різних примочок, полоскань, мікстур всередину. Користь цієї рослини для організму однакова, в якому б вигляді воно не застосовувалося, але тільки якщо це робити правильно. У нормі рекомендується з’їдати не більше однієї склянки плодів на добу, так як концентрація активних речовин в них дуже висока.

Крім нетрадиційної медицини, частини кизилового рослини використовують в кулінарії. У їжу вживаються переважно плоди кизилу. З них виготовляється варення, солодкі напої, пастила. Однак їх застосування не обмежується десертами – ягоди додають в соуси для риби і м’яса, на їх основі готують вина.

Примітний той факт, що дерево кизил корисно і саме по собі. Воно виділяє фітонциди, знезаражують повітря.

Як правильно сушити кизил?

Кизил в сушеному вигляді має ще більше корисних властивостей. Це пояснюється видаленням надлишку води з ягід, через що концентрація корисних речовин збільшується. Сушені ягоди не такі кислі, як свіжі. Ще один безперечний плюс сушіння – відсутність великих грошових і часових витрат.

Для початку потрібно відібрати плоди, бажано використовувати зрілі і здорові, мають насичений колір. Вони можуть бути зібрані як з дикого дерева, так і з садового. Потім їх потрібно помити холодною проточною водою, в яку можна додати оцет або соду. Після миття слід прибрати плодоніжки.

Існує три способи сушіння. Ягоди з кісточками потрібно розкласти на тканину або картон на відкритому повітрі в місці з низькою вологістю. Щоб сушені плоди збереглися надовго, їх потрібно поварити в окропі не більш п’яти хвилин. На ягоди не повинні потрапляти прямі промені сонця і волога, їх потрібно перемішувати. Через 4-5 днів виходять сушені плоди.

Другий метод – з використанням духовки або сушарки. Починати потрібно при температурі 60 градусів, а потім вона підвищується до 75. Цей спосіб дасть результат набагато швидше.

Третій метод найбільш трудомісткий. Ягоди миють, видаляють кісточки. М’якоть подрібнюють в кашу, злегка солять і розкладають тоненьким шаром. Після ставлять в провітрюване місце – через деякий час виходить лаваш.

Зберігати висушений кизил потрібно в сухому темному місці. Його необхідно упакувати в тканинні мішки або картонні коробочки.

Як в’ялити ягоду?

В’ялений кизил не менше корисний, ніж висушений. Він виготовляється з використанням цукру, тому діти будуть більш охоче його є.

Свіжі ягоди потрібно перебрати, вибрати здорові і стиглі. Їх промивають під проточною водою, висушують. Потім кожну ягоду розрізають, дістають кісточки. На 2 частини плодів слід взяти 1 частину води і 1 частина цукру.

Кизил засипають цукром і залишають прикритим марлею на 1 – 1,5 доби. Через цей час ягоди пускають кизиловий сік, який потрібно злити. Його можна прокип’ятити і відразу випити або тримати на вогні близько семи хвилин і закатати в стерилізовані банки на зиму.

Цукор і воду потрібно поставити на середній вогонь і кип’ятити до моменту, коли кількість суміші зменшиться на третину. Сиропом необхідно залити ягоди і залишити на 10 хвилин.

Потім їх потрібно процідити, розкласти тонким шаром по листу і поставити в духовку, розігріту до 70 градусів. Через 20 хвилин їх потрібно вийняти, остудити і знову помістити в духовку при тих же умовах.

 

Сухофрукти потрібно зберігати в герметичній ємності в холодильнику.

Як вживати при вагітності і грудному вигодовуванні?

Кизил рекомендується до застосування жінками в період вагітності і грудного вигодовування. Всі його корисні властивості благотворно впливають на жіночий організм, який відчуває стрес від вагітності.

Кизил при вагітності збільшує вміст заліза в крові, що корисно, так як у жінок часто спостерігається його зниження. Також він стимулює імунні реакції і допомагає нормалізувати стілець.

Однак перед застосуванням в період вагітності обов’язкова консультація фахівця, тому що жінки в положенні найбільш схильні до шкідливого впливу зовнішніх факторів. Є протипоказання, при яких лікувальні властивості рослини зводяться нанівець – висока кислотність, алергія і підвищена збудливість. Переважно готувати відвари або чаї на основі ягід.

Чим корисна ягода для чоловіків?

Корисні властивості кизилового рослини особливо важливі при зміцненні артерій, вен і м’язів серця і стимуляції імунної системи. Для чоловіків, робота яких пов’язана з важкою фізичною працею, це важливо. Він попереджає втрату енергії і запобігає виснаження. Користь також проявляється в здатності лікувати геморой.

У свіжозібраному вигляді компоти, відвари і морси ягід володіють стимулюючими потенцію властивостями. Таку ж дію має відвар кори.

Кизил при високому тиску

Відвари кизилових ягід і сік зміцнюють судини, знімають набряклість вен і попереджають атеросклероз. Однак людям з підвищеним тиском варто використовувати їх з великою обережністю, так як кизил ще більше підвищує його. Ягоди принесуть більше користі гіпотонікам. Гіпертонікам ж слід порадитися з лікарем перед їх застосуванням.

Протипоказання і шкоду для організму

Рослина має множинні корисні властивості, але кизил може приносити і шкоду організму людини. Кизил має наступні протипоказаннями:

• підвищена збудливість;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразкові захворювання шлунково-кишкового тракту;
• алергічні реакції на кісточки, сік, листя та інші частини кизилу;
• запор;
• запалення дванадцятипалої кишечника;
• розлад сну.

Прості і корисні рецепти

Кизил прекрасно справляється зі зміцненням кровоносної системи. Для цього готують відвар. Столову ложку висушених плодів заливають 250 мл води, майбутню мікстуру кип’ятять хвилину. Її залишають на кілька годин, проціджують. Відвар можна приймати три рази на день до їди по чверті склянки.

Щоб підвищити тиск, потрібно взяти вісім столових ложок плодів на літр води. Вони варяться 20 хвилин, їх залишають на вісім годин. Відвар приймається по півсклянки на день.

Чай з кизилу спричиняє імуномодулюючий ефект, допомагає полегшити кашель. Існує кілька рецептів:

• Чайна ложка кори кизилу, стакан гарячої кип’яченої води. Всі наполягають п’ятнадцять хвилин, проціджують.
• 10 грам сушених плодів заливають склянкою окропу, настоюють годину. У день рекомендується випивати не більше трьох склянок чаю.

Удома можна зробити мед. Бажано вибирати плоди, які були зібрані в травні. Він ефективний у нормалізації травлення і зміцненні сечовидільної системи, в лікуванні застуди.

У таз заливають бджолиний мед, викладають шар плодів і знову заливають медом. Шари повинні бути приблизно однаковими, їх потрібно чергувати до отримання бажаного обсягу.

Засіб рекомендується зберігати в холодному місці.

Листя рослини застосовуються в лікуванні вірусних хвороб, вони знижують жар, допомагають боротися з туберкульозом і тифом, а також із запаленням в ротовій порожнині.

Для приготування відварів або настоянок листя потрібно збирати в червні-липні, їх висушують – тоді можна зберігати до трьох років. На основі цих частин кизилу готують відвар.

35 грам листя, 400 мілілітрів води доводять до кипіння і варять п’ятнадцять хвилин. Суміш необхідно процідити і приймати 3 рази на день до їди.

Сік в чистому вигляді також цілюще впливає. Починати слід з 50 грам за півгодини до кожного прийому їжі. Якщо не спостерігається побічних ефектів, можна поступово збільшувати дозу до склянки. Також кизилові плоди особливо корисні за рахунок речовин, що містять в їх кісточках. Їх потрібно розжовувати по 15 штук в день, щоб вилікувати геморой.

Перед застосуванням будь-яких рецептів рекомендується проконсультуватися з фахівцем. В іншому випадку можливе виникнення алергічних реакцій.

Кизил – опис рослини і ягід, корисні і шкідливі властивості, фото, склад, калорійність

Skip to content

Кизил, або Дерен (лат. Cornus) – це рід рослин, що представляють велике сімейство Дереновие (лат. Cornaceae).

Близько 55 видів поширені в помірних широтах Північної півкулі. Більшість зростає в Східній Азії та східній частині Північної Америки.

Окремі види зустрічаються в Східній Тропічній Африці, Центральній і Південній Америці, різних частинах Центральної Європи.

Раніше дикий кизил ріс по всій Європі. Зараз він широко поширений тільки на Кавказі, в південній частині Європи і Криму. В інших місцях природного зростання його популяції сильно скоротилися. Європейці вирощують кизил в декоративних цілях, висаджуючи в садах і парках.

Опис частин рослини

Cornus – це чагарник або невелике дерево, рідше – трав’янистий багаторічник. Тривалість життя деревної рослини становить до 400 років. Деякі види – вічнозелені. Листя в основному супротивні, складаються з черешка і простий суцільнокрайнім пластинки. Прилистников немає.

Як цвіте Кизил

Зацвітає рослина ранньою весною. У волотистих, голівчатих або зонтичних суцвіттях, які виростають на кінцях гілок, зібрано безліч обох статей, чотиричленний квіток.

Чотири чашолистка зростаються один з одним і з зав’яззю. Чотири цього не зрощених пелюстки білого, рідше жовтого, а у Дерена шведського темно-фіолетового кольору. Між чотирма тичинками і зав’яззю розташований нектаріум.

Єдиний стовпчик закінчується рильцем.

Плоди – кістянки розміром до 4 см, витягнутої форми, у деяких видів зібрані в супліддя. Встигають восени, забарвлюючись в яскраво-жовтий або червоний колір. Містять по одній великій кісточці. На смак кислувато-солодкі, дуже ароматні.

М’якоть у різних видів від ніжної і соковитої до щільної і хрящуватою. Незрілі кістянки терпкі через високий вміст танінів. Смак найкраще у плодів, які самі падають з гілок. Досвідчені садівники радять збирати їх, постеливши під кущ ковдру або брезент.

Чим вони більші і темніше, тим солодший.

Як виглядає Кизил

Свіжий кизил швидко псується навіть в холодильнику, але його можна заморожувати і сушити, продовжуючи таким чином термін зберігання.

З плодів роблять алкогольні напої: в Вірменії та Азербайджані – горілку, в Австрії та Німецьких Альпах – шнапс Dirndlbrand, в Албанії, Боснії і Герцеговині – ракію.

Турки і іранці їдять кизил влітку з сіллю і п’ють приготовлений з нього прохолодний напій. На півдні України з Костянок варять компот, варення, кисіль.

За християнською легендою, кизилове дерево колись було товстим і високим. З його міцної деревини зробили хрест, до якого прибили Ісуса Христа. Засмучений кизил вирішив, що відтепер буде низькорослим, з тонким стовбуром. Бог надав квіткам рослини форму хреста, а тичинки стали нагадувати цвяхи.

Кримські татари називають дерево Шайтанову. Татарська легенда свідчить, що його вибрав сам диявол, коли Аллах роздавав рослини. Знаючи про ранньому цвітінні кизилу, лукавий сподівався швидко отримати урожай. Не дочекавшись плодів влітку, диявол розлютився і віддав дерево людям, які восени зібрали смачні ягоди.

Користь і шкода кизилу для організму

Археологічні знахідки доводять, що люди вживали соковиті плоди ще в кам’яному столітті.

Згідно з різними письмовими джерелами, за допомогою засобів, приготованих з кори, листя і квіток рослини люди боролися з різними захворюваннями.

Наприклад, німецька цілителька Хільдегард фон Бінген використовувала кістянки для очищення кишечника, при коліті, подагрі, непереносимості глютену, проблеми зі шлунком, включаючи виразкову хворобу.

Антибактеріальні властивості плодів роблять їх корисними при хворобі Крона і виразковий коліт. Тривале вживання кизилових желе і мармеладу допомагає зменшити тяжкість діареї, викликаної цими хронічними недугами. Присутні в складі кизилу речовини зміцнюють імунітет.

Кістянки багаті цінними антиоксидантами (вітамін С, провітамін A, пігмент антоціан), які виконують функцію природних охоронців, захищаючи клітини організму від шкідливих впливів. Вони оберігають слизові оболонки і судини від запалення, перешкоджає передчасному старінню тканин.

Кизил давно застосовується в традиційній китайській медицині для збереження духовних сил (цзин) і при легкому нездужанні. Він добре відновлює сили при великих фізичних навантаженнях, корисний при атеросклерозі і діабеті. При болях в суглобах роздавлені плоди накладають на хворі місця у вигляді компресу.

Дослідження на щурах показало, що кизиловий екстракт сприяє зменшенню кількості тромбоцитів в крові і, можливо, викликає імуносупресивних ефект.

Користь інших частин рослини

Кісточки вживають при геморої. Кора різних видів Cornus багата танинами і використовується в народній медицині замість хініну і для відновлення чоловічої сили. Під час американської громадянської війни солдати армії конфедерації заварювали з неї чай, яким лікували болю і лихоманку. Листя рослини накладали у вигляді припарок на рани.

Не рекомендується вживати кістянки при схильності до запорів, непереносимості фруктози і алергії на антоціани або інші речовини, які вони містять.

Не у всіх видів плоди їстівні. Наприклад, кизил криваво-червоний (лат. Cornus sanguinea) викликає проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Склад і калорійність кизилу звичайного

Калорійність порції вагою 100 г складає 40,4 ккал. З жирних кислот переважають лінолева, пальмітинова і олеїнова, з фруктових – яблучна. Присутні також саліцилова кислота, флавоноїди і поліфеноли, зміст яких вище за все в кінці липня – початку серпня.

Кістянки багаті мінералами, клітковиною, вуглеводами, дубильними речовинами, вітамінами A, C, PP. Маленькій порції досить, щоб задовольнити в аскорбінової кислоти добову потребу дорослої людини. Зміст окремих корисних речовин наводиться нижче.

макроелементи:

• вуглеводи – 9,7 г;
• білки – 1 м

вітаміни:

Мінеральні речовини:

• калій – 363 мг;
• магній – 26 мг;
• залізо – 4,1 мг;
• кальцій – 6 мг;
• селен – 0,1 мкг;
• натрій – 32 мг;
• фосфор – 34 мг.

У висновку пізнавальне відео про кизил з циклу передач «Жити здорово»:

• Журавлина – опис рослини і ягід, корисні властивості, протипоказання, склад, калорійність, фотографії
• Бойзенова ягода – опис, корисні і шкідливі властивості, фото, склад і калорійність
• Черемха звичайна – опис, користь і шкода для організму, склад і калорійність ягід, фото
• Шипшина – опис, корисні властивості і протипоказання, фото, склад, калорійність
• Оливки (маслини) – опис, корисні і шкідливі властивості, склад, калорійність, фото, рецепти приготування
• Глід – опис і фото, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід
• Ялівець – опис, корисні і шкідливі властивості плодів, склад, калорійність, фото
• Кизил – опис рослини і ягід, корисні і шкідливі властивості, фото, склад, калорійність
• Бузина Червона – опис, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід, фото
• Барбарис – опис рослини і ягід, користь і шкода для організму, склад, калорійність, фото, рецепти приготування