Кунжутне насіння: користь і шкода, як приймати спецію – все це найважливіші питання, які слід ретельно вивчити. У цьому огляді ми обговоримо показання і протипоказання, поговоримо про склад і особливості. Але для початку зазначимо, що це таке.

Кунжут або сезам (Симсим) – найдавніша олійна культура, вперше виведена в Південній Африці. Зараз пряність вирощують в Середній Азії, Індії та на Далекому Сході. Погляньте на фото – це невеликі, трохи витягнуті зернятка ніжного пшеничного або чорного кольору.

Користь і шкода насіння

Невеликі зернятка багаті корисними властивостями – давайте поговоримо про застосування насіння кунжуту, і що воно лікує:

• Бореться з вірусними простудними захворюваннями;
• Нормалізує кров’яний тиск;
• Допомагає зняти спазми в бронхах, позбутися від астми;
• Підвищує кислотний баланс в шлунку;
• Нормалізує рівень кальцію в організмі;
• Є афродизіаком для чоловіків і підвищує лібідо;
• Покращує роботу травної системи;
• Усуває захворювання порожнини рота;
• Допомагає вивести шлаки і токсини;
• Допомагає загоювати рани, опіки і порізи;
• Поліпшує склад крові;
• Сприяє росту волосся;
• Використовується для схуднення.

Користь і шкода кунжутного насіння для здоров’я – найважливіша інформація, яку варто взяти на замітку. Ми вже поговорили про користь – пора відзначити і можливу шкоду. Лікарська рослина, як і будь-яка інша, має невеликі протипоказаннями. Дивіться цікавий сюжет про ці диво-насіння:

шкода:

Щоб не зіткнутися з шкодою зерняток, потрібно строго обмежити споживання. Корисні властивості і протипоказання кунжутного насіння проявляються в залежності від дозування прянощі:

• Дорослі люди, які не мають серйозних протипоказань, можуть приймати щодня не більше 2-3 чайних ложок спеції в різному вигляді – свіжому і термічно обробленому;
• Не варто приймати пряність в ранкові години (особливо на голодний шлунок). Можлива поява почуття спраги, нудоти, тяжкості в шлунку;
• Дітям (до досягнення дванадцятирічного віку) не варто приймати більше 1,5 чайних ложок на добу.

Тепер ви знаєте, як правильно вживати насіння кунжута.Прі виникненні будь-яких питань звертайтеся до лікаря, який допоможе підібрати дозування і розповість про можливу шкоду.

Кому не варто приймати

А поки відзначимо, кому не можна приймати пряність:

• При наявності високої згортання крові і діагностованому тромбозі – так як пряність покращує згортання крові;
• При наявності каменів і піску в органах сечовидільної системи;
• При алергії на пряність або високу схильність до виникнення алергічних реакцій.

Детально відзначили лікувальні властивості і протипоказання насіння кунжуту – давайте слідувати далі? В наступній частині нашого огляду ми поговоримо про те, як приймати кунжутне насіння в лікувальних цілях і не тільки.

як приймати

Ви вже знаєте, чим корисні насіння кунжуту для організму – пора розібратися, куди додають невеликі зернята. Способів застосування може бути маса:

• Як приправа до салату або гарячих страв;
• Як добавки до випічки;
• Для приготування відварів і настоїв;
• Для вичавки масла – воно використовується в харчовій промисловості і косметологічних цілях.

Як бачите, існує маса відповідей на питання, як використовувати кунжутне насіння.

Дамо корисну пораду, якщо ви хочете використовувати насіння для здоров’я – не обжаривают сезам, так як після термічної обробки йде вся доступна користь.

А тепер давайте поговоримо про те, як вживати насіння кунжуту для засвоєння кальцію.

Для засвоєння кальцію

Сезам є рекордсменом серед інших насіння за вмістом кальцію. Щоб зберегти всі корисні якості, необхідно дотримуватися певних правил прийому сирого кунжутного насіння – засвоєння кальцію дуже складний процес, який підпадає під вплив багатьох факторів. Ми рекомендуємо дотримуватися наших порад:

• Зберігайте зернятка не більше півроку в темному закритому і прохолодному місці;
• Забезпечте організм достатньою кількістю вітаміну D;
• Поєднуйте пряність з фосфором – він міститься в рибі, зелені, сирі;
• Слідкуйте за рівнем кислотності шлунка, не допускайте порушень кислотного балансу;
• Строго контролюйте фізичні навантаження. Відмовлятися від фізкультури не варто, але заняття повинні бути помірними;
• Не варто приймати продукти, які виводять корисний мінерал – це кава, сіль, газовані напої, шпинат і щавель.

Виявлені корисні властивості і протипоказання кунжутного насіння – наслідок хімічного складу продукту. Розібралися? Пора йти далі – давайте обговоримо, яку користь і шкоду для жінок насіння кунжуту містить в собі.

Застосування для жінок

• Питання, чим корисні кунжутне насіння для жінок, обговорюється з найдавніших часів – вже кілька століть назад були виявлені унікальні позитивні якості продукту.
• 
• У чому конкретно полягає користь кунжутного насіння для жінки?

• Позитивно впливає на сечостатеву систему;
• Запобігає ризику розвитку мастопатії при грудному вигодовуванні, збільшує приплив молока;
• Під час вагітності позитивно позначається на формуванні кісткової тканини плоду;
• Під час менопаузи допомагає виробити потрібну кількість гормонів, які захищають від онкологічних захворювань

Чи є можливу шкоду? Правильне дозування може призначити тільки лікар – перед тим, як приймати зерна, рекомендується проконсультуватися зі своїм гінекологом.

Пора детально розібратися, що саме входить до складу сезаму, які елементи варто подякувати за величезну користь прянощі.

склад

Щоб знати і розуміти користь і шкоду насіння кунжуту, як приймати спецію, важливо вивчити склад продукту. Це унікальне поєднання елементів, які роблять благотворний вплив на організм людини – давайте розберемося докладніше.

• Величезна кількість масла – від 45% до 65%;
• сезамін;
• Бета-ситостерин;
• ретинол;
• лецитин;
• фітин;
• Калій, фосфор і магній;
• Залізо і кальцій;
• Токоферол і аскорбінова кислота;
• Вітаміни групи В;
• фітостерини;
• тіамін;
• Нікотинова кислота;
• фітин;
• Вітамін А, С і Е.

До складу однієї столової ложки насіння (ГОСТ 12095-76) входять:

• 2 грами білків;
• 4 грами жирів;
• 1 грам вуглеводів;
• Калорійність – 52 Ккал.

Вам буде цікаво дізнатися, що хімічний склад зберігає користь протягом дев’яти років !

Відмінність чорних насіння від білих

Давайте відразу ж коротко відзначимо, чим відрізняються чорні і білі насіння кунжуту – це питання хвилює безліч недосвідчених користувачів. Можна відзначити кілька основних відмінностей між сортами спеції:

• Чорний сезам відрізняється сильним ароматом і не потребує очищення лушпиння, гірчить;
• Білий «побратим» має ніжний горіховий запах і солодкуватий смак;
• Чорний Симсим багатий залізом, більш маслянистий. Містить меншу кількість білка;
• Білий сезам містить більше жирів і відрізняється великою кількістю вологи.

Зверніть увагу, корисні властивості і протипоказання насіння чорного кунжуту і білого сезаму однакові – це одне і те ж рослина, яке має лише невелику різницю в біохімічному складі.

Ми обговорили, користь і шкода насіння кунжуту для жінок і не тільки – дотримуйтесь наших порад, щоб витягти максимальну кількість цілющих властивостей продукту і поліпшити загальний стан організму. А ще побалувати себе смачною приправою.

Також рекомендуємо: Насіння подорожника

Кунжутне насіння: користь і шкода для здоров’я. Як приймати?

ПользаВред

містить фітоестрогени	Підвищує згортання крові
Підвищує лактацію і жирність молока	Подразнення слизової шлунка
Сприяє схудненню, перешкоджає переїдання, нормалізує мінеральний баланс в організмі	Не рекомендований при варикозі, сечокам’яної хвороби і тромбоз
є антиканцерогенними	підвищена калорійність
Профілактичний засіб в період ГРВІ
Профілактика захворювань серцево-судинної системи
Регенерує шкірний покрив

склад

Кунжутний плід має в своєму складі до 60% масел від загального обсягу, до 20% білків, які багаті на лізин, триптофан і метіонін, а також мікроелементи – мідь, марганець, кальцій, магній, залізо, фосфор, ретинол, токоферол і вітаміни групи В , аскорбінову кислоту і лецитин. Калорійність 1 ст. л. насіння становить 560-580 кілокалорій.

Кальцій, що знаходиться в насінні, представлений в якості оксалатів, що в рази скорочує його біологічну доступність і позитивні характеристики. У складі є антінутріенти – речовини, що перешкоджають засвоєнню поживних сполук продукту.

Велика частка оксалатів і антінутріентов знаходиться в лушпинні, яку, як правило, видаляють. Однак в процесі очищення викидається значна частка мікроелементів і клітковини рослинного походження.

Тому основна користь насіння полягає в утриманні жиророзчинних фітоестрогенів (гормонів, що виробляються рослиною). В кунжуті вони представлені у вигляді сезамін, сезамолін і фітостерини.

Також в складі є фітин, який відновлює і нормалізує мінеральний баланс.

Фітостерини сприяє підвищенню захисних функцій і опору організму до різних інфекційних недуг, а також перешкоджає розвитку атеросклерозу і надлишкової маси тіла.

Вітамін В1 коригує функції нервової системи і обміну речовин в організмі, а нікотинамід покращує травлення.

Користь для здоров’я людини

Кунжут має приємний смак. Найкраще вживати насіння замоченими або трохи теплими. Обсмажені насіння є ароматної приправою для страв, однак вони втрачають безліч корисних якостей в процесі обробки.

• Вживання кунжутного насіння сприяє поліпшенню стану волосся і нігтів, робить позитивний вплив на кровоносну систему, а також стимулює зростання.
• 
• Наявність кальцію добре впливає на опорно-рухову систему і є профілактикою остеопорозу, а також допомагає збільшити м’язову масу.
• Широко застосовується кунжут з метою профілактики в сезон застуд, для терапії легеневих захворювань і астматичного статусу.
• Особливою характеристикою насіння є можливість включати роботу ферментів печінки, які відповідальні за розщеплення насичених жирних кислот і перетворення їх в енергію.

Користь для жінок

Вживання кунжуту сприятливо впливає на жіночу сечостатеву систему.

Особливу користь вони надають жінкам після 45 років, тому що міститься в них фітоестроген є аналогом жіночих статевих гормонів, що вкрай важливо при клімактеричному синдромі.

Рекомендується вживати насіння в сирому вигляді по 1 ст. л. щодня, ретельно пережовуючи, що значно підвищує гормональний фон сироватки крові.

Для годуючих мам використання насіння в раціоні є профілактикою розвитку мастопатії. Альтернативна медицина стверджує, що насіння кунжуту можна вживати вагітним жінкам, оскільки вони викличуть викидень. Однак класична медицина має зовсім інша думка:

1. Кунжутне насіння є профілактичним засобом анемії, тому що містить у великій кількості вітамін групи В і мідь.
2. Допомагає зменшити почуття тривоги в очікуванні появи дитини.
3. Сприяє позбавленню від закрепів.
4. Наявність кальцію в кунжутного насіння впливає на формування кісткової системи плоду і заповнює його запас в організмі матері.

Важливо! Однак акушери-гінекологи не радять їсти насіння кунжуту в перший триместр, щоб виключити появу алергічної реакції у майбутньої мами.

Для усунення запального процесу тканини молочної залози рекомендується мелений кунжут, в який додають соняшникову олію і прикладають до хворого місця у вигляді компресу.

У момент годування грудьми вживання насіння підсилює вироблення молока, підвищує його смакові якості і жирність.

В період лактації жінкам не рекомендується приймати препарати на основі кальцію, так як це може сприяти раннього закриття джерельця. Кунжут в даній ситуації виступає в ролі постачальника це мікроелемента, не завдаючи побічних ефектів.

Важливо! Під час вагітності рекомендована доза кунжуту становить 10 г цільних сирих зерен.

У літньому віці вживання насіння насичує організм кальцієм, що є хорошою профілактикою захворювань опорно-рухового апарату, а також містяться в кунжуті вітаміни і мікроелементи допомагають запобігти хворобі Альцгеймера, вікові депресивні стани і захворювання серцево-судинної системи.

Захист серця і судин

Злаки, горіхи, боби і насіння містять рослинні стероли. В кунжуті таких з’єднань більше, ніж в більшості інших злакових і бобових продуктах.

 

Структура цієї речовини схожа з холестерином, що дозволяє фітостероли заміщати його в організмі. Для людини холестерин є життєво важливим з’єднанням. Велика частка цього ферменту синтезується в організмі. Мала його частина надходить разом з їжею. Заміна його на фітостероли допоможе людям, що вживають багато жирної їжі, знизити ризик розвитку захворювань серця і судин.

Насіння кунжуту дозволяють поліпшити ліпідний профіль. Так, вони зменшують кількість холестерину в крові і знижують його синтез в печінці. Тому їх можна назвати природним статинів, без побічних ефектів.

Згідно з результатами досліджень, прийом 50 грамів насіння протягом півтора місяців покращує співвідношення ліпопротеїнів високої і низької щільності. Такий ефект робить украй позитивний вплив, оскільки показник ліпопротеїнів показує ймовірність появи захворювань серця і судин.

Швидке спалювання жирів

У безлічі БАДів для схуднення і нарощування м’язів зустрічається кунжутний порошок. Справа в тому, що лігнано цього насіння покращують ферментативну працездатність печінки, призначену для поділу жирних кислот.

Рекомендується є саме натуральні продукти, а не лікарські засоби на їх основі. Однак не завжди такий підхід буде ефективний, оскільки співвідношення потрібних речовин в насінні може бути вкрай малим. У цьому випадку для отримання позитивного результату доведеться створити концентрат речовини.

Кунжут тут є винятком. Просто приймаючи їх в їжу, можна легко худнути.

Засіб від переїдання

Крім спалювання жирів, насіння цієї рослини допомагають скинути вагу і іншим способом. Вони зменшують бажання перекусити чимось солодким або шкідливим. Це властивість властива всім насінню, використовуваним для схуднення.

Таким чином, є сенс використовувати в якості перекусу кунжут. Також він добре втамовує голод завдяки великій кількості білка і допомагає зменшити кількість калорій, споживаних за день.

профілактика раку

У кишечнику лігнано, що знаходяться в зернятках, перетворюються в ентородіол, який поряд з ентеролактоном перешкоджає розвитку онкологічних захворювань в товстому кишечнику і молочній залозі.

шкода

Крім позитивних якостей, кунжут має деякі негативні сторони і протипоказання. Справа в тому, що він підсилює згортання крові, що може бути небезпечним для людей з підвищеними показниками. Також не варто їсти насіння при сечокам’яній хворобі, варикозному розширенні вен нижніх кінцівок і якщо є схильність до формування тромбів.

Кунжут здатний завдати шкоди організму, якщо вживати його без міри або на голодний шлунок. У першому випадку негативний вплив обумовлено чутливістю шлунка до насіння, а в другому продукт викличе нудоту і спрагу.

Як вживати кунжут

Тут немає якихось особливостей, оскільки кунжут – не більше ніж корисний продукт харчування. Його включають в раціон повністю за своїм бажанням. Однак краще обмежитися трьома чайними ложками в день.

Насіння зустрічаються декількох відтінків: від білих до чорних. Останні поширені в Азії, а світлі види – в СНД, Європі та Америці. Головна відмінність кунжуту – у смакових якостях і ароматі.

Однак це ніяк не впливає на його користь.

Сьогодні виробники намагаються продавати кунжут в упаковці одного кольору. Урожай цієї рослини складається з насіння різних квітів. Однорідні упаковки викликають більше довіри у покупців, що дозволяє підвищити ціну кінцевого продукту. Однак різниці немає ніякої. Упаковка з насінням різних кольорів принесе стільки ж користі і буде коштувати дешевше.

Практично повсюдно кунжут на прилавках з’являється в готовому, очищеному вигляді. Однак зустрічається і сирий продукт. В такому випадку насіння необхідно обсмажити самостійно.

Обжарка робиться пару хвилин на сухій сковороді при постійному помішуванні. В результаті повинен з’явитися ароматний запах, а насіння стати темніше.

Якщо пережарити продукт, то він знайде чорний колір і неприємний аромат. Таке насіння втрачають всі свої корисні властивості.

Важливо! Перед вживанням необхідно перевірити наявність індивідуальної непереносимості продукту і алергічної реакції на нього.

Кунжутну олію

З кунжуту також виготовляють масло. Його часто застосовують в лікувальних цілях у вигляді лініментів, пластирів, емульсій, оскільки продукт сприятливо впливає на згортання крові. Крім того, допускається застосування масла як проносний засіб.

Крім медицини, масло з кунжуту використовується в косметології. Так, засіб сприяє зволоженню і пом’якшенню шкірного покриву, а також зменшує роздратування, нормалізує захисні функції, покращує відновлення клітин і розгладжує дрібні зморшки. В результаті колір шкіри вирівнюється.

Крім того, кунжутне масло перешкоджає проникненню ультрафіолету, тому його використовують в косметичних лосьйонах і кремах для засмаги.

Також продукт знайшов застосування в якості засобу для зняття макіяжу і масажу.

Важливо! Масло зберігає свої корисні якості протягом 10 років.

Підведення підсумків

Кунжут корисний практично всім людям, незалежно від статі і віку. Він добре поєднується з іншими продуктами. Однак необхідно враховувати його калорійність та протипоказання щоб уникнути появи небажаних наслідків.

Кунжутне насіння – користь і шкода і як приймати насіння чорного і білого кунжуту

зміст

Розповісти ВКонтакте Поділитися в Одноклассниках Поділитися в Facebook

Сезам або насіння кунжутне використовується не тільки в кулінарії, але ще в медичних і косметологічних цілях. Широке застосування кунжуту пояснюється його хімічним складом, завдяки якому насіння рослини беруть участь у заповненні кальцію, полегшують стан при різних захворюваннях, благотворно впливають на шкіру і організм людини.

Що таке кунжут

Сезам або кунжут – це трав’яниста рослина з сімейства Педаліевие, основними місцями зростання якого є Індія і Африка. На фото видно, що у тропічного сезаму є квітки білого і фіолетового відтінків.

Найціннішим маслянистим рослиною роду є кунжут, який зайняв своє почесне кулінарне місце.

З нього готують козинаки, посипання на хлібобулочні вироби, ароматичні приправи, соуси, а ще тахини – спеціальну пасту, відому в арабській і єврейських кухнях.

Насіння кунжуту використовуються для приготування кунжутного масла, корисного при виробництві косметики та медичних мазей. Існує 2 різновиди кунжуту – білий і чорний. Останній вид набагато дорожче і корисніше, т. К.

неочищені чорні зерна не піддаються шліфовці. Насіння кунжуту за смаком нагадують горіхи. Очищені насіння сезаму можна використовувати 6 місяців при зберіганні в холодильнику, а якщо заморозити, то близько року.

Термін придатності кунжутного масла – 10 років.

Кунжут – склад

Склад зерен сезаму крім мінеральних речовин, вітамінів містить: воду, білки, жири, вуглеводи, харчові волокна (клітковина), золу, антиоксиданти (сезамінол, сезамол).

Вітамінний комплекс включає бета-каротин (А), тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (РР), фолієву і пантотенову кислоти (В9 і В5), піридоксин (В6), токоферол і холін (Е, В4).

Якщо розглядати мінеральний склад кунжуту, тобто такі макро- і мікроелементи:

• цинк;
• залізо;
• селен;
• мідь;
• марганець;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• магній;
• кальцій.

Кунжутне насіння калорійність

Насіння кунжуту має велику кількість калорій через те, що більше ніж на половину складається з жирів. Середня калорійність кунжутного насіння на 100 грам – близько 570 калорій.

Чим корисні кунжутне насіння? Вони багаті кальцієм. Унікальним фактом є те, що 100 грам сезаму здатні заповнити добову потребу організму в особливо важливому макроелементів.

Кальцій з кунжуту краще засвоюється, ніж молочний.

Кунжут – корисні властивості

Кунжут наділений антиоксидантну властивість, служить профілактикою від старіння, допомагає при схудненні. Користь кунжутного насіння в косметичній промисловості – це зволожуючі і пом’якшуючі властивості.

Вміщені речовини дають можливість використовувати продукт при виробництві кремів і лосьйонів від засмаги, т. К. Він не пропускає ультрафіолетове випромінювання.

Кунжут використовують в медицині як лікувальний засіб не тільки при остеохондрозі, але ще для профілактики інших захворювань:

• онкології;
• гіпертонії;
• переломів;
• задишки;
• проявах астми;
• кашлі;
• запаленні легенів.

Насіння корисні при захворюваннях:

• щитовидної, підшлункової залоз;
• печінки;
• жовчного міхура;
• хворобах суглобів;
• серця;
• судин;
• травної системи.

Чим корисний кунжут для жінок

Щоб полегшити стан маститу при грудному вигодовуванні (лактації), жінкам потрібно прикладати до запалених ділянок компреси з рослинної олії, кунжутного порошку.

Кунжутне насіннячко зменшує ризик появи раку молочних залоз, а ще сприяє притоку крові в малий таз. При змішуванні з маковими або лляними насінням продукт показує свої приховані властивості, виступаючи як сильний афродизіак.

Головна користь кунжуту для жінок – в заміннику статевих гормонів, фітоестрогенів, що корисно для здоров’я жінок після 45 років.

Користь кунжуту для чоловіків

Представникам сильної статі, які займаються бодібілдингом, буде цікаво дізнатися, що велика кількість білків прискорює процес нарощування м’язів і відновлює їх після важкого навантаження.

Користь кунжутного насіння для чоловіків – його здатність знижувати рівень холестерину завдяки вмісту фітостеролів, тим самим, підвищуючи потенцію.

Активізувати лібідо допоможе цинк – речовина, безпосередньо бере участь при виробленні тестостерону, найважливішого чоловічого гормону.

шкода кунжуту

Серйозних досліджень в області протипоказань до вживання кунжутного насіння не проводилося, тому існує всього декілька причин не є продукт.

Однак, незаперечним є той факт, що люди знаходили користь в кунжуті ще з давніх часів, тому можна зробити висновок, що він має високу харчову цінність.

Так в чому ж полягають протипоказання і шкоду кунжутного насіння, коли його вживання не піде на користь:

• при індивідуальній непереносимості;
• якщо є проблеми з шлунково-кишкового тракту, насіння довго перетравлюються;
• під час вагітності (загроза викидня);
• якщо з’їсти натщесерце (виникне нудота);
• при підвищеному згортанні крові;
• у віці до трьох років (через нездатність дитячого організму розщепити жири).

Як приймати кунжутне насіння

Перед тим, як вживати продукт, потрібно переконатися, що він якісний. Насіння кунжуту повинні виглядати чистими і не гірчити, а дефект свідчить про зіпсованість, тоді може принести шкоду. Добова норма становить 2 ч. Л. Як правильно приймати кунжутне насіння в залежності від захворювання:

1. В оздоровчих цілях для виведення токсинів з організму приймати кунжут (20 г) у вигляді порошку 3 рази. Краще запивати разом з водою перед прийомом їжі.
2. При розладах травлення 2 ч. Л. насіння потрібно подрібнити, змішати в розчині з меду (1 ст. води на 1 ч. л. меду).
3. Як приймати кунжутне насіння при нестачі кальцію: щодня з’їдати по 1 ст. л. насіння кунжуту.
4. Кунжутний порошок приймають при хворобливих відчуттях в попереку, невралгічних болях рук, ніг. Для цього потрібно: підсмажити насіння до моменту появи специфічного запаху, дрібно подрібнити. Правильно приймати 1 раз щодня по 1 ст. л. разом з 1 ст. л. меду, запиваючи теплою водою.
5. Прибрати симптоми геморою можна, якщо залити 2 ст. л. подрібненого насіння 0,5 л окропу. Варити 5 хвилин, дати відвару настоятися півгодини. Після охолодження випити маленькими ковтками.

Відео: користь кунжуту

Кунжут: що буде, якщо є його кожен день?

Відгуки

Ангеліна, 28 років Ми з чоловіком і дітьми дуже віруючі люди, тому нам часто доводиться відмовлятися від звичної їжі, дотримуватися посту. Заповнити нестачу кальцію, вітаміну, необхідного для кісток, нам допомагає кунжут. Я додаю його в каші, а по закінченню посту – в курочку, молочні продукти.

Вважаю кращою альтернативою таблеткового вітамінів, які приносять шкоду.
Максим, 25 років Я – початківець бодібілдер, який приймає білкові суміші для тонусу м’язів і нарощування маси. Друг порадив прочитати, що таке кунжутне насіння – користь і шкода, як приймати, які протипоказання. Треба їсти по 1 ст. л. щодня кунжутний порошок.

 

Результат: через 2 місяці кунжутний раціон зробив свою справу, майже ідеально тіло, шкоди немає.

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування.

Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Користь і шкода кунжутного насіння, як приймати з урахуванням протипоказань

Кунжут відомий людям з найдавніших часів. Спочатку його використовували в кулінарії, додаючи в різні страви. Він надає їм незвичайний смак. Після проведених досліджень стало відомо , чим корисні насіння кунжуту з точки зору медиків і для вирішення яких проблем їх варто застосовувати.

Як росте кунжут

Кунжут, або сезам по-латині – маснична рослина висотою до 3-х метрів, життєвий цикл якого складає 1 рік. Воно починає цвісти в червні, а через 2 місяці дозрівають плоди. Тривалість цвітіння складає всього 1 день. Після в’янення формуються спеціальні коробочки, в яких знаходяться насіння.

Ця теплолюбна культура виростає в тропіках і субтропіках. Батьківщиною вважається Індія, потім кунжут почали культивувати в країнах Північної Африки та Пакистані. Згодом він набув широкого поширення в Азії і на Кавказі.

У нашій країні кунжут можна вирощувати тільки в південних широтах. Рослина особливо вибагливе до грунту – йому підходить тільки суглинний грунт. Садівники-аматори намагаються садити його на власних дачних ділянках, створюючи необхідні умови. Однак такий варіант не завжди увінчується успіхом.

Склад і калорійність

Насіння кунжуту містять велику кількість компонентів:

• вітаміни А, В1 (тіамін), В2, РР і Е;
• мінеральні речовини – залізо, калій, магній, фосфор. А кількість кальцію в неочищених насінні особливо велике – 970 мг на 100 г. Це більше, ніж в сирі і сирі;
• фітин;
• сезамін – органічна речовина, що знижує рівень «поганого» холестерину і сприяє схудненню;
• харчові волокна;
• жирні кислоти.

Кунжутне насіння наполовину складаються з масла, тому їх калорійність досить висока – близько 580 ккал на 100 г.

Користь кунжутного насіння

Кунжутне насіння приносять значну користь організму. Можлива шкода залежить від індивідуальних особливостей людини і проявляється в рідкісних випадках.

Вони відрізняються виражену протизапальну дію і здатні пригнічувати ракові клітини. Доброчинна дія виражається в наступному:

1. Сезам бере участь в поповненні кальцію, який необхідний для правильного формування кісткової тканини. Фтор і цинк сприяють його кращому засвоєнню, тому регулярне вживання кунжутного насіння є прекрасною профілактикою остеопорозу.
2. Сезамін нормалізує ліпідний обмін і сприяє схудненню. У поєднанні з жирними кислотами знижує рівень холестерину і профилактирует поява атеросклерозу.
3. Вітаміни А і Е уповільнюють процес старіння, допомагає підтримувати молодість і красу. Вони володіють антиоксидантними властивостями і захищають організм від негативної дії вільних радикалів.
4. Клітковина і вітамін РР сприяють кращому перетравленню їжі і очищають кишечник від шкідливих речовин.
5. Тіамін необхідний для нормального функціонування серця і судин, підтримує здоров’я нервової системи, прискорює метаболізм і поліпшує всмоктування поживних речовин.
6. Фітостерини зміцнює імунітет. В результаті людина практично повністю перестає хворіти на застуду.
7. Бодібілдери їдять сезам для якнайшвидшого набору м’язової маси, тому що білок становить близько 20% від загальної маси насіння. Також його їдять прихильники вегетаріанства, заповнюючи брак білків тваринного походження.
8. Вітамін В2 прискорює ріст, тому кунжут в невеликих кількостях рекомендується давати дітям.
9. Користь кунжуту для жінок полягає в благотворну дію на статеву систему і здоров’я молочних залоз. Примочки допоможуть позбутися від мастопатії. Щоденне вживання насіння при настанні менопаузи допоможе полегшити її симптоми.
10. Флостерін перешкоджає набору зайвих кілограмів і появі вікових порушень.
11. Антибактеріальну дію насіння благотворно позначається на стані ротової порожнини.
12. Покращують роботу печінки, зокрема, допомагають полегшити похмільний синдром.

Однак смажений кунжут, який застосовують при приготуванні страв, доброчинних властивостей не має. Всі цінні компоненти знищуються при тепловій обробці (на 95%).  

Насіння чорного кунжуту в України менш поширені, але вони також мають корисними властивостями. Їх застосовують для лікування шкірних захворювань, остеопорозу, артриту, поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і профілактики онкології. Крім цього, концентрація кальцію в них ще вище, ніж в білих.

як приймати

Лікувальна насіння кунжуту набуло широкого застосування в кулінарії, косметології та медицині.

Сезам відрізняється приємним горіховим ароматом і насиченим смаком. Тому його насіння додають в салати і використовують для прикраси випічки. З їх допомогою можна надати звичного соусу незвичайний смак. Або змішати з панірувальними сухарями. Тільки попередньо насіння необхідно подрібнити. А для отримання більш яскравого смаку їх рекомендується обсмажувати.

Для лікування певних захворювань застосовують такі рецепти:

1. Від запору позбавить суміш 2-х ч. Ложок подрібненого кунжутного насіння і 1 ст. ложка меду. Її потрібно запити стаканом води. Такий напій слід вживати, поки не пройдуть всі симптоми.
2. При невралгії необхідно з’їдати 1 ложку кунжуту з медом.
3. Для лікування запалення молочної залози роблять компрес з перемелених кунжутного насіння і рослинного масла.
4. Від геморою допоможе наступний відвар – 2 ст. ложки насіння помістити і 500 мл води і кип’ятити 5 хвилин. Потім його потрібно остудити і пити по чуть-чуть протягом доби.

При відсутності виражених проблем зі здоров’ям досить їсти 2-3 чайні ложки насіння на добу. Вони забезпечать організм необхідними корисними речовинами. Але їх не можна вживати натщесерце, інакше з’явиться нудота і сильна спрага.

Насіння потрібно ретельно пережовувати, або замочувати у воді на 2-3 години, а потім вживати в їжу. Їх також використовують для зниження апетиту, оскільки почуття насичення триває досить довго. 

У косметології активно застосовується кунжутне масло. Воно має такі властивості:

• захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання, тому є невід’ємним компонентом сонцезахисних засобів;
• вітаміни покращують зовнішній вигляд шкіри, загоюють дрібні пошкодження і звужують пори;
• якщо додати масло в маску для волосся, то вони стануть надзвичайно блискучими і шовковистим.

У продажу є готові засоби з кунжутним маслом. А можна придбати його окремо і самостійно робити маски для краси і здоров’я. Якщо наносити його на ніч, то воно позбавить від тріщин на п’ятах. Їм можна змащувати дитячу шкіру, на якій часто з’являється роздратування через постійне носіння підгузників. А суміш олії, яблучного оцту і води виведе зі шкіри токсини.

У медицині масло сезаму також набуло широкого поширення. Воно входить до складу лікувальних гелів, мазей і пластирів, а також препаратів, що поліпшують згортання крові.

як зберігати

Щоб насіння принесли максимальну користь, їх необхідно ретельно вибирати і дотримуватися певних умов зберігання. Вони повинні бути сухими і розсипчастими. Краще купувати насіння в прозорій упаковці або на вагу. Тоді їх якість можна буде візуально оцінити.

Якщо сезам придбав гіркуватий присмак, значить, він зіпсувався. Їх не слід вживати в їжу.

Зберігання кунжуту має здійснюватися в сухому місці, в яке не проникають прямі сонячні промені. Його потрібно пересипати в герметичну тару. Ці умови підходять для неочищених насіння.

Якщо з зерен була видалена оболонка, їх необхідно покласти в холодильник або морозильник. Так вони збережуть свої цінні компоненти приблизно на півроку.

Шкода і протипоказання

• 
• Незважаючи на величезну користь кунжутного насіння, в деяких випадках вони завдають шкоди.
• Їх застосування в лікувальних цілях слід обмежити в наступних випадках:

• при високій згортання крові і тромбоз;
• при схильності до утворення каменів в нирках і піску в сечовидільної системи;
• при підвищеній кислотності шлунка;
• при появі індивідуальної непереносимості компонентів.

Під час вагітності сезам слід їсти з особливою обережністю, тому що він здатний змінювати гормональний фон і спровокувати викидень.

Знання корисних властивостей і протипоказань при вживанні кунжутного насіння допоможе застосовувати їх найбільш ефективно.

Кунжут – цінне олійна рослина, насіння якого володіють сильним позитивним впливом на організм людини. Вони входять до складу лікарських препаратів, використовуються для приготування лікувального зілля. При розумному вживанні кунжут принесе організму виняткову користь.

Кунжутне насіння користь і шкода

Напевно кожна людина пам’ятає казку про Алі бабу і його закляття «Сім-сім відкрийся!». У деяких мовах цей вислів звучить дещо по-іншому: «Сезам, відкрийся!». Ботанічна назва кунжуту саме «сезам». Швидше за все, це пов’язано з тим, що як тільки насіння кунжуту визрівають, вони відразу ж лопаються і видають звук, дуже схожий з відкривається скрипучих дверима.

Калорії в 100 р, (ккал):	573
Білка в 100 р, (г):	45
Жирів в 100 р, (г):	12
Вуглеводів в 100 р, (г):	32
Глікемічний індекс:	35

Насіння кунжуту використовуються людьми вже кілька сотень років. Вони є справжнім джерелом кальцію, який відповідає за найважливіші процеси в організмі.

Що таке кунжут

Кунжут є однорічним рослиною з сімейства педаліевих. Це масляниста культура, що має стручок, в якому формуються плоди. Коли вони повністю дозрівають, то стручок тріскається, викидаючи назовні насіння. Саме вони і цінуються в кулінарії.

Виростає кунжут в тропічних країнах. Рослина любить світло і тепло. Але виростити його можна і вдома на підвіконні, але при дотриманні температурного режиму на рівні + 25 … + 300С градусів.

Відмінність чорних насіння від білих

Кунжутне насіння можуть бути різного кольору: золотистого, білого, червоного, чорного і коричневого. Основними кольорами є білі і чорні.

Чорні насіння виростають в Таїланді та Китаї, чорні – в Гватемалі, Мексиці і Сальвадорі (основний постачальник насіння). На Близькому Сході і на Заході більшою популярністю користуються білі насіння. На сьогоднішній день виділяють 35 видів кунжуту.

Основні відмінності:

• насіння чорного кольору мають гіркуватий присмак, а у білих горіховий смак;
• білі насіння використовуються в солодких блюдах, а з чорних виходить відмінне масло і їм приправляють другі страви;
• у чорних насіння більше заліза, ніж у білих;
• чорний кунжут має сильний аромат, білий володіє не таким насиченим ароматом;
• у білих насіння більш високі показники жиру і білка;
• у чорного кунжуту більш високий вміст антиоксидантів.

Важливо знати, що після видалення оболонки насіння, близько 90% кальцію залишається саме в оболонці. Тому рекомендується вживати не лущення насіння, незалежно від кольору.

Кунжутне насіння калорійність

У насіння кунжуту дуже велика калорійність – 565 ккал. У складі насіння багато клітковини, фітостерини, вітаміни групи В, кальцій, фосфор, магній і залізо.

Кунжут корисні властивості

У більшості випадків насіння використовуються як приправа. У минулі часи кунжут використовували в лікувальних цілях. Навіть Авіценна використовував його і вважав, що насіння сприяють розсмоктуванню новоутворень. Щоб позбутися від відрижки, він робив відвари. А так же робив перев’язки з рожевим маслом і маслом кунжуту, щоб пацієнт позбувся головного болю.

Чи не відомо, наскільки Авіценна допомагав кунжутом своїм пацієнтам, але точно відомо, що це дуже цінні насіння, з широким переліком корисних речовин і вітамінів.

 

Чим корисний кунжут для жінок

Рівень жіночих гормонів безпосередньо впливає на самопочуття прекрасної половини людства. У насінні кунжуту присутній Омега-3, яка регулює гормональний баланс, і навіть впливає на успішність зачаття малюка. Естроген, що міститься в кунжуті, впливає на ріст грудей.

А щоб позбутися від неприємних відчуттів під час ПМС, то слід вживати кунжутне насіння. Вони допомагають впоратися з набряком, нервозність і сонливістю, навіть «притупити» загострене почуття голоду.

У період менопаузи також рекомендується вживати насіння кунжуту. Вони сприяють зниженню кількості припливів і навіть покращують сон.

Користь кунжуту для чоловіків

Для чоловіків, насіння кунжуту – це справжня знахідка. Адже кунжут позитивно впливає на потенцію. Про це знали навіть наші предки і обов’язково додавали кунжут в усі засоби, що сприяють підвищенню лібідо.

Пов’язано це з великою кількістю вітаміну Е, який продовжує сексуальну активність і називається ще вітаміном молодості.

Щоб підвищити потенцію можна просто на регулярній основі вживати насіння кунжуту. Щоб поліпшити ефект, краще насіння змішувати з медом.

А якщо дружина хоче провести добре ніч з чоловіком, то ввечері рекомендується чоловіка нагодувати халвою з кунжутом і медом.

В якості афродізіака можна змішати три види насіння: кунжут, мак і льон.

Кунжутне насіння при вагітності і лактації

Перш за все, насіння рекомендується вживати в період, коли планується вагітність. У цей період слід вживати 1-2 столові ложки насіння.

Коли жінка завагітніла, то кунжут корисний через наявність фолієвої кислоти, яка запобігає розвитку дефекту нервової трубки у майбутньої дитини. А залізо, що входить до складу насіння, допомагає запобігти анемію. Кальцій, якого також багато в насінні бере участь у формуванні скелета у малюка і захищає зуби майбутньої матері.

Крім цього, вагітна жінка за допомогою кунжуту може позбутися таких станів, характерних для періоду виношування плоду:

• усунення запорів;
• зміцнення нервів;
• збагачення організму вітамінами;
• стабілізація процесу сечовипускання.

Хоча є і деякі обмеження. У першому триместрі слід обмежити вживання насіння, так як вони можуть спровокувати викидень.

В період лактації, насіння стимулюють вироблення молока, яке збагачене кальцієм. А це дуже важливо для малюка.

Насіння кунжуту дітям

Кунжут корисний для дітей. Головне не перевищувати дозу, в іншому випадку вони стануть причиною збільшення ваги і можуть спровокувати порушення стільця. Давати дітям насіння не рекомендується раніше 3 років і не більше 7 г протягом доби. Не варто давати дітям смажене насіння, вони не несуть практично ніякої користі для організму.

Під час початку прикорму можна давати кунжутне молоко. Його можна готувати самостійно. На 150 мл окропу потрібно 20 г кунжуту, настоянку залишають на цілу ніч. Вранці набряклі насіння розмелюють або подрібнюють блендером і проціджують. На цій суміші можна готувати каші. Не варто давати кунжутне молоко до настання 1 року, є ризик розвитку алергічної реакції.

Користь кунжуту для дітей очевидна, він допомагає зміцнити зуби, підтримати процес зростання кісток і захистити їх від ламкості.

шкода кунжуту

Перш за все, сезам не рекомендується вживати при наявності діареї, так як стан тільки погіршиться.

При схильності до ожиріння, насіння протипоказані, так як вони дуже калорійні. Вагітним жінкам заборонено вживати кунжут, якщо у них є проблеми зі згортанням крові. Неприпустимо вживати насіння при наявності каменів в нирках і підвищеної кислотності шлунка. Не варто захоплюватися сезамом, якщо є варикозна хвороба.

Ні в якому разі не можна їсти сезам на порожній шлунок в чистому вигляді. Після цього настає сильна спрага або нудота. Сезам може стати причиною появи каменів у нирках, якщо його вживати з щавлевої кислотою, яка міститься в огірках, помідорах і шпинаті. Не можна поєднувати прийом аспірину і кунжуту.

Як приймати кунжутне насіння

Найбільше корисних речовин в неочищених насінні, з цієї причини краще всього купувати саме такий продукт. Очищений кунжут містить мінімальну кількість кальцію, яким і корисні насіння. Кальцій в термічно обробленому насіння засвоюється набагато гірше, тому обробляти їх не рекомендується.

Ідеальний варіант – приймати в чистому вигляді або додавати у вже готові страви в якості приправи.

Чому жінкам обов’язково вживати кунжутне масло?

Дієтологи і медики наполягають на тому, що раціон харчування будь-якої людини обов’язково повинен включати в себе рослинні масла.

Особливо це стосується жінок, оскільки такі продукти мають специфічні властивості, які сприяють зміцненню та збереженню жіночої здоров’я. Одним з найбільш корисних масел є масло кунжуту.

Інакше його ще називають сезамовим маслом. Зараз ми хочемо поговорити про користь і властивості кунжутного масла для жінок.

Корисний жіночий склад

Кунжутне масло – це, можна сказати, жири в чистому вигляді. Однак основу рослинного продукту становлять не шкідливі для здоров’я насичені, а цілющі ненасичені жири.

Вони в кунжутному маслі представлені моно- (40,2 г) і поліненасиченими жирними кислотами (42,5 г): Омега-9, Омега-6 і Омега-3. Причому, перші дві категорії кислот набагато більш численні в порівнянні з третьою.

Вже згаданих вище насичених жирних кислот продукт містить всього 14,2 м

Крім жирів кунжутне масло багате стеролів, а саме бета-ситостерол (400 мг), вітамінами Е, К і холін. Твердження, ніби в даному рослинному продукті повним повно мінеральних речовин, помилково. Сезамову масло абсолютно позбавлене подібних інгредієнтів, зате в ньому є антиоксиданти: сезамол, сквален, фітин.

Калорійність кунжутного масла велика: в 100 г цієї субстанції міститься майже 900 кКал. Глікемічний же індекс продукту неймовірно низький, а точніше – прагне до нуля.

Яка користь для жінок

Чим же корисно кунжутне масло для жіночого організму? Головне, що варто відзначити, що масло кунжутного насіння впливає на здоров’я представниць прекрасної статі в різних напрямках.

Перш за все, вживання кунжутного масла в їжу благотворно позначається на стані кровотворної функції організму жінки.

За рахунок наявності вітаміну К ласощі стравами з кунжутним маслом під час менструації дозволяє зменшити крововтрату і швидко заповнити її.

Отримана з насіння кунжуту витримка сприяє збільшенню кількості тромбоцитів, перешкоджає розвитку анемії, а також знижує згортання крові.

Чим ще корисно кунжутне масло для жінок? Так як рослинна сировина багата на вітамін Е, воно регулює функціонування жіночих статевих органів.

Завдяки щоденній поглинанню кунжутного масла планує вагітність жінка має більше шансів зачати малюка, адже даний продукт є відмінним природним засобом для профілактики жіночого безпліддя.

Крім того, його прийом полегшує перебіг клімаксу і значно зменшує симптоми ПМС, нормалізує менструальний цикл. Неймовірну користь приносить включення масла кунжуту в меню вагітних і годуючих жінок.

Відомо, що останнім часом представниці прекрасної половини людства нерідко страждають від захворювань опорно-рухового апарату та серцево-судинної системи.

Так ось, масло кунжуту зменшує запалення і болю в суглобах, м’язах, через що його слід приймати при артрозі, артриті, остеохондрозі. Одночасно з внутрішнім використанням показано і зовнішнє застосування рослинного продукту для масажу, розтирань і компресів.

Що стосується серця і капілярів, то кунжутне масло володіє потужними властивостями для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань.

Так, одержувана з кунжутного насіння субстанція знижує рівень в крові «поганого» холестерину, підвищує ступінь еластичності судинних стінок, і, таким чином, служить чудовим засобом для профілактики атеросклерозу, аритмії, гіпертонії, тахікардії.

Крім усього іншого, кунжутне масло істотно знижує ризик розвитку інфаркту міокарда та інсульту, яким через постійні стреси сьогодні вкрай схильні навіть дуже молоді жінки.

Ще одна біда прекрасних дам – ​​хронічні або часті запори та інші порушення в роботі органів шлунково-кишкового тракту. І тут корисні властивості кунжутного масла «поспішають» жінкам на допомогу. Це масло «на ура» справляється з цими проблемами.

Воно надає м’яку проносну і жовчогінну дію, сприяє виведенню з організму паразитів – зокрема, глистів. Продукт обволікає слизову оболонку шлунка і кишечника, тим самим прискорює загоєння наявних на ній ушкоджень, зменшує запалення.

Кунжутне масло приводить в норму процес метаболізму. Правда, стосується це, головним чином, ліпідного обміну, проте для жінок ця обставина є дуже важливим, адже багато хто з них страждають повнотою. Але пам’ятаючи про колосальну калорійність продукту, врахуйте, що в великих кількостях його вживати не можна.

Масло кунжуту активізує роботу мозку, підвищує імунітет, очищає організм від шлаків і захищає від раку.

Унікальні властивості для краси

Піклується масло кунжутного насіння і про жіночу красу, але для цього його потрібно використовувати в косметологічних цілях, додаючи в готові маски, крему, шампуні, або створюючи на основі продукту домашні beauty-засоби.

Кунжутне масло пом’якшує і зволожує шкірні покриви, робить їх більш пружними і еластичними за рахунок активізації вироблення в шкірі колагену, уповільнює процеси старіння. Корисний продукт, застосовуваний зовнішньо, усуває акне, бореться з лущенням, подразненням шкіри. Кунжутне масло є прекрасним засобом для боротьби зі зморшками.

Доведено неоціненна користь кунжутного масла для жіночого волосся. Воно відмінно зміцнює волосся, перешкоджаючи їх випадіння.

Ще воно надає локонам шовковистість, повертає пасмам красивий натуральний блиск, нормалізує роботу сальних залоз, розташованих в шкірі голови; усуває лупу.

Нігті також помітно покращують свій зовнішній вигляд під впливом кунжутного масла. З цим продуктом ви забудете про їх розшаруванні, ламкості, м’якості, тьмяності і повільному зростанні.

Шкода кунжутного масла для жінок

Незважаючи на цілющу силу рослинного масла, одержуваного з насіння кунжуту, воно має протипоказання. Даний продукт не можна споживати при підвищеному згортанні крові, варикозному розширенні вен і схильності до тромбофлебіту. Вагітні жінки не повинні приймати кунжутне масло всередину в разі загрози викидня.

У деяких представниць прекрасної статі можуть дати знати про себе індивідуальна непереносимість кунжуту і його похідної, а також алергія на масло. Не слід одночасно ласувати стравами з кунжутним маслом і приймати аспірин, а також їсти продукти, що містять щавлеву кислоту. В іншому випадку виникнуть проблеми в роботі сечостатевої системи.

Особливості застосування масла кунжуту

З метою отримання максимальної користі кунжутного масла і яскравого лікувального ефекту рослинний продукт необхідно вживати на голодний шлунок. В добу приймають всередину не більше 3 ст.л. кунжутного масла. У разі вживання великої кількості жирів з іншими харчовими джерелами під час лікування маслом кунжуту слід обмежити їх споживання.

Для схуднення треба здійснювати прийом 1 ст.л. кунжутної олійною вичавки з ранку, натщесерце, після чого випити склянку теплої води.

Для виведення токсинів і шлаків з жіночого організму щоранку слід приймати всередину 1,5 ст.л. кунжутного масла і чинити так протягом 14-ти днів, потім повторити курс після 10-тидневного перерви.

Для боротьби з маститом в маслі зволожують бавовняну ганчірочку, прикладають її до грудей, зверху утеплюють поліетиленом і марлею. При безсонні, головного болю і запаморочення тепле кунжутне масло показано втирати в стопи і віскі.

Нехай цей рослинний продукт допоможе і вам!