Хоча багато хто думає, що пісні страви це не смачні, дуже прості страви, які в будні не хочуть навіть пробувати, але все ж, багато чого залежить від кулінарних здібностей господині. Тобто, це блюдо за даним рецептом, входить в категорію пісних страв, але воно подобається практично всім. Особливість тушкованої перловки з грибами в тому, що це блюдо готується в горщику, тобто «у власному соку».

І у нас виходить досить ніжна і смачна перлова каша з грибами і овочами, яка може бути і відмінним гарніром при потребі. Рецепт тушкованою перловки з грибами зажадає:Перлова крупа — 1 стаканКрасная морква — 1 шт. Цибуля ріпчаста — 1 шт.

Гриби печериці (хоча з сушеними грибами страва виходить набагато смачніше) — 200 граммСоль – за вкусуЧерный мелений перець – за вкусуПодсолнечное масло — для смаження овощейПриготовление перловки за даним рецептом починається за 15 годин перед подачею готового блюда, тобто її бажано на ніч замочити півлітра води. Моркву і цибулю очищаємо, промиваємо, моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Печериці промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками.

При використанні сушених грибів для даного рецепту, то спочатку краще замочити на кілька годин, потім відварити і тільки потім нарізати соломкою. Після цього обсмажуємо цибулю на повільному вогні, потім додаємо моркву, і слідом за морквою додаємо гриби і смажимо все разом до повної готовності.Потім викладаємо гриби в більш глибоку посудину, додаємо перлову крупу, солимо, перчимо за смаком і ретельно перемішуємо.

Розкладаємо отриману масу по кільком горщикам, зазвичай за цим рецептом виходять 3 горщика. Необхідно відзначити, що горщики треба заповнювати на 2/3, тому що в процесі приготування крупа збільшується в об’ємі. В горщики доливаємо бульйон або воду так, щоб рідина змогла покрити вміст на 2 пальці.
Закрити горщики кришками, ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 200 градусів більше 2, 5 години. Страви можна подавати як в квітнику, так і виклавши в глибоку посудину.Дізнайтеся, як приготувати: Філе камбали з маслинамиПодпишитесь на блозі, щоб смачно готувати разом з нами!