Корисний і смачний овоч знаменитий у всьому світі не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й високої концентрації вітамін і корисних речовин. Морква по-своєму унікальна, адже її можна використовувати не тільки для приготування смачних страв і ласощів, а й в косметичних і навіть лікувальних цілях. Багатою на вітаміни є навіть бадилля моркви.

У царстві дачних овочів морквина грає роль милої і чарівної кокетки. Ось тільки глянеш крадькома на її гладку шкірку, витончені форми і яскравий окрас – і тут же відчуваєш спокуса: А чи не з’їсти її?

Ароматна, соковита і солодка морква ідеально підійде не тільки в якості закуски, салату, але і може стати найкращим в світі гарніром. А ось якщо ще й сік морквяний приготувати – організм і зовсім з глузду з’їде від такого вітамінізованого коктейлю.

Корисні і лікувальні властивості моркви і соку

Насправді ніякого секрету немає, адже вся справа в корисних властивостях моркви. Її концентрований склад дуже насичений вітамінами і мікроелементами, цілком сприяють процесам регенерації, омолодження і відновлення шкіри.

У невеликій кількості до складу моркви входять білки, жири і вуглеводи. Основною складовою яскравого і кокетливого овоча є вода.

Звичайно, якщо тільки морква була вирощена при належному догляді і в потрібній середовищі. Відзначимо, що овоч неймовірно корисний і для спортсменів, так як в його склад входять полісахариди. Вони не тільки забезпечують постійний приплив енергії, але і покращують обмін речовин.

Дуже корисний морквяний сік. З його допомогою набагато легше худнути. Коктейль з вітамінів та інших корисних речовин, який міститься в соку, допомагає організму боротися зі складними вуглеводами. Лікувальні властивості моркви корисні не тільки в побуті, дієтології, спорті, а й косметології.

А чи знаєте Ви, що морква навіть здатна вгамовувати біль і може служити протизапальну засобом? Цілющі властивості настільки смачного овоча можуть допомогти в зниженні ризику виникнення онкологічних захворювань.

Які ферменти плідно впливають на шкіру обличчя:

• Незалежно від віку і приналежності до жіночої або чоловічої статі, у всіх нас є одна особливість – ми любимо дивитися у дзеркало. Коли ми дивимося на кохану людину, звичайно ж, виявляється наша схильність помічати лише гідності. Але ось дивлячись на себе, ми тут же помічаємо дрібні недоліки. Наприклад, невеликі зморшки, вугри, блідий колір, сухість і роздратування на обличчі. Одним з кращих якостей моркви є наявність вітаміну А , який здатний з легкістю усунути перераховані вище недоліки шкіри.

• Також корисним є вітамін РР . Він поліпшить і освіжить колір Вашого обличчя, додасть йому відпочив вигляд і стійкість від зовнішніх подразників.

• У багатьох жінок, особливо з приходом холодної погоди, відчувається недостатність вологи в клітинах шкіри, яка проявляється в відлущування, скруті і сухості шкіри. Від даного недоліку допоможе позбутися такої мікроелемент, як калій . Він зможе відновити і проконтролювати відновлення Вашої шкіри.

• Міцність і еластичність шкірного покриву на обличчі, а також позбавлення від подразнень і запальних процесів забезпечить вітамін С . Шкіра не просто буде краще виглядати, а й стане менш вразливою до зовнішніх дратівливим факторам. Так що морквяні маски навіть можуть перешкоджати виникненню мікротріщин.

• Прибрати з собою різні плями і колірні перепади в вигляді яскраво виражених пигментаций допоможе вітамін К .

• Також морква містить такі компоненти, як вітаміни Е, В, цинк, магній, кальцій . Вони складають меншу частину складу моркви, але в сукупності дають позитивний ефект. Особливо якщо процедуру проводити регулярно, позитивний результат можна побачити в найкоротші терміни.

  Властивості брокколі: користь і шкода для здоров’я

Всі зазначені вище вітаміни, допоможуть надати Вашій шкірі свіжий, омолоджений вид, стійкість до зовнішніх подразників, а також позбавлять Вас від багатьох неприємних дефектів, заниженої самооцінки і дискомфорту.

калорійність овоча

Тих, хто постійно стежить за фігурою, завжди цікавить один незмінний питання: Скільки калорій в продукті?

Насправді морквина практично не калорійна, в цьому ще одне її перевага. Так що наминати її можна скільки душі завгодно, при цьому абсолютно немає потреби в заворушеннях. Адже організм з її допомогою буде краще перетравлювати їжу, а тіло – худнути.

Розглянемо калорійність на 100 грам :

• Свіжа морква в такій кількості містить всього 32 калорії;

• Морква по-корейськи – 134 калорії;

• Найнижчою є калорійність вареної моркви – тільки 25 калорій.

Якщо Вам неодмінно потрібно скинути зайву вагу, почніть готувати страви, головним інгредієнтом яких повинна бути морква.

Дуже смачною є тушкована морква . Вона вдало поєднується з будь-якими іншими овочами, м’ясом і легким салатом. Приготована на пару або варена морква не всім до вподоби. Але якщо використовувати який-небудь хитрий рецепт, який можна підглянути в інтернеті, вона буде просто танути в роті!

Морква при вагітності

Медична статистика стверджує, що при щоденному вживанні моркви і морквяного соку ймовірність анемії і гіпоксії у майбутніх матусь і їхніх малюків знижується в рази . Особливо корисні при вагітності коренеплоди яскраво-оранжевого кольору, в яких набагато більше бека-каротину, ніж у світлих.

• Провітамін А вважається природним антибіотиком, він рятує від застуди та інфекцій, тому морквяний сік так ефективний при лікуванні болів у горлі, бронхіту, а попутно підтримує і підшлункову залозу.
• Для вагітних дуже корисно їсти сиру моркву, яка чудово очищає кишечник, пригнічує патогенну мікрофлору, постачає організм цінними мікроелементами.
• Майбутнім мамам піде на користь тільки свіжовичавлений сік , магазинні, як правило, розведені водою, містить цукор, барвники, консерванти і втрачають за рахунок пастеризації більшу частину вітамінів.

Протипоказання для вживання моркви – висипання на шкірі або інші алергічні реакції на продукт. Якщо ніяких побічних ефектів немає, то лікарі рекомендують приймати під час вагітності до 250 мл морквяного соку в день.

Користь і шкода для здоров’я

Вирощена в хороших умовах морква не є шкідливою і екологічно безпечна . У ній немає токсинів або будь-яких інших негативно позначаються на здоров’ї організму шкідливих речовин.

А ось корисних мікроелементів і макроелементів, навпаки, дуже багато . Натрій, кальцій, магній, сірка, хлор і фосфор, цинк, залізо і мідь – лише деякі елементи, що входять до складу унікального овоча.

Деякі лікарі навіть кажуть, що саме високий вміст вітамін знаходиться саме в морквяної шкірці . Так що в їжу краще вживати сиру моркву, просто ретельно помивши її під проточною водою.

Корисні властивості моркви для чоловіків і для жінок:

• Морква часто використовують в лікувально-профілактичних цілях в боротьбі з глистами.

• Свіжий овоч здатний покращувати зір і піднімати рівень імунітету всього організму в цілому.

• Морквину здавна використовували в народі як антисептик. Вона відома і як протизапальний овоч

• Натерши свіжу моркву на дрібній тертці і, приклавши її до рани, можна вилікувати пошкоджені тканини від опіку або позбутися від нагноєння.

Морквяний сік, як і сама морквина, впливає на організм як проносне середнього ступеня. Можливо, саме тому вона так популярна серед бажаючих схуднути.

В овочі багато клітковини, тому такий ефект організму зовсім не страшний, адже морква сприяє поліпшенню шлунково-кишкового тракту.

Лікарі рекомендують вживати в їжу моркву при наявності таких захворювань:

• Різні жовчнокам’яної хвороби,

• Будь-які запальні процеси, прогресуючі в ротовій порожнині,

Протипоказання

Невже сира морква шкідлива ? Або все це тільки чутки?

• Небезпечним овоч можна вважати для алергіків . Так що якщо у Вас алергія, вживати моркву в їжу або використовувати її в косметичних цілях не варто.

• Велика кількість спожитої в їжу моркви може викликати відчуття переїдання і пов’язаний з ним дискомфорт. Краще не зловживати морквяним соками і сирої морквою. Оптимальним варіантом є вживання в їжу не більше 1 кг на добу.

  Користь і шкода болгарського перцю для організму

Інших протипоказань, пов’язаних з вживанням або використанням моркви немає . Так що її можна сміливо використовувати для приготування страв і косметичних масок навіть в домашніх умовах. Кілька корисних порад щодо їх приготування і застосування представлені нижче.

Маска з моркви для шкіри обличчя

Маска з моркви – це народний і натуральний спосіб підтримувати свій організм в ідеальному стані . Даний овоч має багато необхідних вітамінів, які підтримують зір, покращують і освіжають колір обличчя, волосся, а також підтримують імунітет людини.

Рецепти масок з моркви для шкіри обличчя.

Перед самим початком застосувань даного виду лікування шкіри обличчя, вам потрібно дізнатися, чи немає у вас алергії на даний компонент. Це є найпершою і головною фазою, яку ви повинні обов’язково виконати.

Тривалість перебування маски, нанесеної на обличчя, не повинна перевищувати п’ятнадцять або двадцять хвилин.

Також перед нанесенням на шкіру, слід застосувати чистку скарбом, щоб видалити все зайве. Для приготування крем-маски варто, взяти сиру моркву. У ній більше вітамінів, але також не забороняється використовувати і варену.

Для сухої шкіри :

Вам знадобитися дві ложки тертої сирої моркви, один жовток і дві чайні ложки оливкової олії. Потім потрібно змішати всі інгредієнти і нанести на обличчя. Змити через п’ятнадцять або двадцять хвилин не холодною водою. Цей вид маски допоможе вам налаштує водний фон шкіри обличчя.

Для жирної шкіри :

Вам знадобиться дві ложки тертої сирої моркви, один білок і одна чайна ложка борошна. Потім змішуєте всі інгредієнти, і наносите на обличчя. Змиваєте через двадцять хвилин водою кімнатної температури. Ця маска допоможе вам зняти запальний процес, очистити пори і надати пружність вашій шкірі.

1. Для всіх типів шкір і:
2. Вам потрібно дрібно натерти моркву, потім нанести її на обличчя не менш ніж на двадцять хвилин, потім ви змиваєте її водою і зволожує своє обличчя живильним кремом.
3. Для проблемної шкіри :

Вам знадобиться вата і сік моркви, який потрібно ретельно віджати. Потім намазати соком проблемні ділянки шкіри на обличчі і залишити на п’ятнадцять хвилин. Змивати морквяну масу краще теплою водою або водою кімнатної температури. Дана маска допоможе Вам заспокоїть шкіру, а також посприяє загоєнню і підсушування прищів.

 

Всі види масок з моркви для шкіри обличчя зроблять її здоровою, молодою і красивою. Так що, якщо у Вас є кілька вільних хвилин, приготуйте і собі таку!

“Морква – властивості, користь для організму, шкода і калорійність”

У моїй родині морква і сік з неї люблять все, і дворічний синочок, і його прабабуся.

Ще в дитинстві мама мене напувала свіжим яскраво-помаранчевим фрешем, який я поглинала одночасно з маленьким шматочком вершкового масла.

Як з’ясувалося вже в свідомому віці, в присутності жирів каротин з напою засвоюється в рази швидше, і робить благотворний вплив на органи зору, печінку, головний мозок і всі системи і органи.

Історики стверджують, що морква культивується вже більше 4 тисяч років. Цей соковитий оранжевий коренеплід вживали в їжу ще за часів стародавнього Єгипту. Спочатку рослина вирощували заради ароматних листя і насіння, що володіють пекучим пряним смаком, які використовувалися в якості приправи.

А ще, завдяки поживним властивостям і біологічної цінності, дикі і культурні сорти моркви широко поширені в традиційній і народній медицині.

Щоб усвідомлено включати цей дивовижний овоч в щоденний раціон своєї родини, я пропоную ознайомитися з зібраної мною інформацією про користь і шкоду моркви для організму, а також дізнатися, в якому вигляді продукт максимально ефективний для здоров’я і з якою їжею найкраще поєднується.

Загальне застосування коренеплоду

Плоди моркви знайшли застосування в консервної і лікеро-горілчаної промисловості в якості ефективного ароматизатора, прянощі, приправи і спеції. Насіння додають в пікантні маринади або пряні суміші при підготовці риби.

Але найбільше застосування в кулінарії знайшли соковиті коренеплоди, з яких отримують цінну речовину каротин і морквяний сік. В їжу морква використовують як в свіжому, так і у відварному вигляді. Її маринують з сіллю і спеціальним набором спецій, отримуючи пікантну і гостру закуску, відому у нас під назвою морква по-корейськи.

Плоди моркви можна зустріти в рецептах перших і других страв (всі різновиди бульйонів, вуха, суп, борщ, щі, солянка, плов, рагу, печеню, риба під томатним соусом, холодець, холодець), гарячих і холодних закусок (салати, овочева ікра , мариновані і солоні овочі), з них роблять цукати і дивно корисне пюре, схвалене дієтологами для дитячого раціону.

Як показує практика, яскраво-помаранчеві сорти моркви приносять максимальну користь для здоров’я людини, оскільки в них зосереджена велика кількість цінного бета-каротину, що є найпотужнішим антиоксидантом.

Крім внутрішнього вживання овоч незамінний в домашній косметології.

Додавання свіжого пюре і морквяного соку в маски, лосьйони та бальзами допомагають урізноманітнити догляд за шкірою обличчя і тіла, волоссям і нігтьовими пластинами.

Користь і калорійність моркви

Всі лікувальні властивості моркви, обумовлені присутніми в складі коренеплодів біологічно активними сполуками, добре вивчені і активно застосовуються як в дієтології і кулінарії, так і в народній медицині.

Енергетична цінність продукту становить 41 ккал / 100 г. На 80% коренеплоди складаються з води.

За змістом каротину морква поступається тільки плодам солодкого (болгарського) перцю. У 100 г сирих плодів присутня до 9 г каротину. Тому сік з коренеплодів, як і сам овоч, рекомендований всім пацієнтам, що страждають від гіповітамінозу А.

Крім каротиноїдів, які в організмі синтезуються в ретинол (вітамін А), в плодах присутні: вітаміни (С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, К), білки, органічні кислоти, натуральні цукру, харчові волокна, натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо і цілий комплекс мікроелементів. Жири в продукті представлені малою кількістю поліненасичених жирних кислот (0,2 г / 100 г).

Лікувальні властивості моркви та її застосування в медицині

Все фітонутрієнти моркви знаходяться в биодоступной формі, тому продукт швидко засвоюється організмом. Клінічні дослідження підтвердили антисептичні, анальгезирующие, репаративні, ранозагоювальні, м’які проносні, сечогінні та протизапальні властивості коренеплодів.

Дика морква, до корисних властивостях якої відносять антипаразитарний, проносне і очищає, використовується в народній медицині для виведення глистів, радіонуклідів та токсичних речовин.

Науково доведено, що вживання сирої і відвареної моркви стимулює внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси, завдяки присутності потужних антиоксидантів, а також регулює вуглеводний метаболізм.

Як і для інших овочів, користь свіжої моркви полягає в присутності максимальної кількості вітамінів. Однак після термічної обробки, незважаючи на часткове руйнування вітамінів, збільшується кількість антиоксидантів.

Тому відвареної овоч рекомендують щодня вживати при дисбактеріозі, нефриті, новоутвореннях, в тому числі і злоякісних, а також для профілактики хвороби Альцгеймета і серцево-судинних патологій (атеросклероз, інфаркт, інсульт, ІХС та ін.).

Лікування чистим морквяним соком або в комбінації з іншими плодовими фрешами дієтологи рекомендують проводити пацієнтам з хворобами, викликаними порушеним мінеральним обміном речовин. Зокрема, морква робить позитивний вплив при жовчнокам’яній хворобі і метаболічних поліартритах.

Продукт незамінний в раціоні вагітних жінок, матерів-годувальниць, немовлят і дітей різного віку. Кардіологи стверджують, що прийом соку в перші кілька діб після перенесеного інфаркту міокарда істотно впливає на одужання пацієнта.

Свіжий морквяний фреш призначають тим, хто страждає від недокрів’я, гіпоацидного гастриту, хвороб органів зору (патології кон’юнктиви і рогівки ока). Дієтологи радять включати в лікувально-профілактичне харчування морква при остеохондрозі, артриті, сечокам’яної хвороби, патологіях нирок і органів шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання і шкода

Однак при діагнозі ентерит і виразкова хвороба в стадії загострення свіжі вичавки, як і сам коренеплід, протипоказані, зате цілком допустимо і навіть корисно вживання страв з вареної моркви, користь якої в деяких ситуаціях набагато більше.

Овоч не їдять ті, хто має алергію на нього. Продукт не включають в раціон в свіжому вигляді при запаленні тонкого кишечника, загострення панкреатиту. Зловживання морквою і її соком може викликати розлад шлунка, каротинового жовтяницю, яка проявляється появою на обличчі й тілі некрасивих жовтих плям.

Основна перевага моркви перед сезонними овочами – її властивість зберігатися в свіжому вигляді протягом усього року. Тому покупка соковитих помаранчевих плодів не викликає труднощів ні ранньою весною, ні будь-який взимку. Ось чому заморожуванням і закачуванням коренеплодів займаються найчастіше ті дачники, які зібрали рекордний урожай, і засіки виявилися наповненими.

Міцного вам здоров’я!

Морква – корисні властивості, шкоду і склад продукту

© bojsha – stock.adobe.com

Морква – неймовірно корисний для здоров’я людини продукт, причому користь приносить не тільки коренеплід, а й бадилля рослини.

Морква застосовують в лікувальних цілях, багато її використовують як засіб для схуднення, а спортсмени відновлюють з її допомогою сили після важкого тренування.

Примітно, що овоч хороший не тільки в сирому вигляді – його можна зварити, згасити, приготувати на пару або видавити сік, і при цьому він майже не втратить корисних властивостей.

У складі продукту присутні різноманітні вітаміни і мінерали, дія яких не обмежується тільки поліпшенням зору, про що всі знають з дитинства. Морквина цілюще впливає на весь організм в цілому, покращує стан волосся, шкіри, володіє безліччю інших корисних властивостей.

Склад, харчова цінність і калорійність

Склад, харчова цінність і калорійність моркви змінюються в залежності від обраного способу приготування: гасіння, запікання, варіння або натирання на тертці сирого коренеплоду. Розглянемо показники калорійності в кожному випадку:

стан продукту	Калорійність, ккал
сира морква	33,1
відварна морква	31,4
тушкована морква	47,5
Приготована на пару морква	29,9
Сік з моркви	33,1
терта морква	33,1
Запечена в духовці моркву без масла	28,9
Смажена на маслі моркву	72,4

Морква, приготована по-корейськи, сама калорійною – 137 ккал на 100 г. Однак залишається такою ж корисною, як морква в сирому вигляді, але тільки за умови її домашнього виробництва.

Харчова цінність сирої моркви на 100 г:

• білки – 1,4 г;
• жири – 0,1 г;
• вуглеводи – 6,8 г;
• вода – 87,9 г;
• харчові волокна – 2,5 г;
• зола – 1,2 г;
• органічні кислоти – 0,4 м

Співвідношення БЖУ в свіжої моркви – 1,2 / 0,1 / 5,2 відповідно, в той час як склад БЖУ вареної моркви – 1,1 / 0,4 / 6,6.

Хімічний склад свіжого продукту на 100 г:

Найменування елемента	Одиниці виміру	Наявність у продукті
ванадій	мкг	98,9
алюміній	мг	0,32
мідь	мкг	79,8
Залізо	мг	0,8
Бор	мг	0,2
Вітамін А	мг	32,1
холін	мг	8,7
Вітамін С	мг	5,1
тіамін	мг	0,07
калій	мг	198,9
магній	мг	37,8
кальцій	мг	28,1
натрій	мг	20,6
фосфор	мг	54,8
сірка	мг	6,1
хлор	мг	62,8
дисахариди	г	6,6

Крім цього, до складу моркви входять глюкоза і фруктоза в кількостях 3,4 г і 1,1 г на 100 г відповідно. А також замінні і незамінні амінокислоти і в невеликій кількості поліненасичені жирні кислоти.

© kulyk – stock.adobe.com

Примітка: з коренеплоду готують навіть масло, хімічний склад якого багатий вітаміном В6, калієм з міддю, тіамін, магнієм і фолієвою кислотою.

Щоб зберегти всі корисні речовини моркви під час варіння, досить готувати овочі під закритою кришкою.

Більш того, в відварному вигляді коренеплід засвоюється трохи краще, ніж в сирому – при цьому в процесі варіння кількість каротину навіть збільшується.

Правда, для найкращого засвоєння каротину морква потрібно їсти з жирами, наприклад, у вигляді салату з додаванням невеликої кількості оливкової олії і горіхів.

Користь моркви для людини

Користь моркви для організму людини велика і практично не зменшується під час термічної обробки продукту. Але найбільш корисні: сира морква (наприклад, терта або у вигляді соку), відварна, а також приготована на пару морква.

Розглянемо вплив коренеплоду на здоров’я:

1. Лідируючу позицію займає вплив на зоровий орган людини, а саме здатність покращувати зір завдяки входить до складу продукту вітаміну А. Для нормалізації роботи очей необхідно регулярно вживати овоч.
2. При цукровому діабеті теж корисно їсти моркву, особливо варену, тому що в відварному продукті міститься більша кількість антиоксидантів.
3. Морква позитивно впливає на роботу серця, не тільки нормалізує в крові рівень холестерину, але і знижуючи тиск у людей, які страждають від гіпертонії. Систематичне вживання коренеплоду знижує ризик розвитку інсульту і зміцнює судини, що вельми корисно для спортсменів, які навантажують серце кардіотренуваннями.
4. Овоч корисно їсти при наявності варикозного розширення вен або атеросклерозу, а також просто для профілактики роботи серцево-судинної системи.
5. Регулярне вживання солодкого овоча допомагає знизити ризик розвитку ракових пухлин. Крім цього, моркву слід вживати не тільки в якості профілактики, але і для лікування онкології.
6. Морква відмінно впливає на роботу травної системи, за рахунок чого прискорюється обмін речовин, що дуже корисно при схудненні. Овоч покращує роботу кишечника, позбавляє від закрепів і виводить отрути з організму.
7. Коренеплід має антиоксидантні властивості, особливо яскраво-помаранчева морква.
8. Овоч допомагає при захворюваннях нирок і печінки, оновлюючи клітини і очищаючи внутрішні органи від токсинів.

 

Крім цього, деякі вчені впевнені, що якщо регулярно їсти моркву, то можна продовжити життя на кілька років.

Схуднення і вплив на жіночий організм

Корисні властивості для жіночого організму поширюються не тільки на допомогу в схудненні, а й на поліпшення самопочуття і стану шкіри, а саме:

1. Морква запобігає старінню клітин, за рахунок чого зморшки на обличчі з’являються в рази повільніше. Крім того, шкіра стане м’якою і більш еластичною. Для посилення ефекту додайте свіжовичавлений сік моркви в маски для обличчя.
2. Коренеплід запобігає виникненню целюліту, який часто з’являється через порушеного вуглеводного обміну. Морква краще, ніж будь-який продукт, допомагає зазначений обмін нормалізувати.
3. Щоб поліпшити стан волосся, робіть маски на основі олії з моркви. Це не тільки зміцнить волосся, але і зробить їх більш м’якими і допоможе позбутися від лупи.
4. Морква знижує ризик розвитку раку молочної залози.
5. Продукт корисний під час вагітності як сечогінний засіб і джерело вітамінів.

© TwilightArtPictures – stock.adobe.com

Крім цього, морква – дієтичний продукт, з якого можна приготувати неймовірну кількість смачних страв. Як відомо, саме дотримання правильного, збалансованого харчування допомагає скинути зайві кілограми і придбати фігуру своєї мрії. Вкрай корисні розвантажувальні дні на моркви – вони дають шлунку відпочинок і очистять кишечник.

Примітка: для схуднення підходить свіжа, запечена в духовці, відварна, терта (можна навіть з медом, але не з цукром) і приготована на пару морква.

Корисні властивості для чоловіків

Користь моркви для чоловіків:

1. Морква особливо корисна спортсменам або людям, які виконують важку фізичну роботу, так як овоч зміцнює серце і допомагає швидше відновити сили після виснажливих навантажень.
2. Овоч попереджає розвиток раку простати і застосовується в комплексній терапії цього захворювання.
3. Морква робить позитивний вплив на потенцію.
4. Масло з моркви можна використовувати в масажних цілях, щоб прибрати хворобливі відчуття в м’язах, які часто з’являються після силових занять у спортивному залі або після роботи по господарству.

Систематичне вживання моркви підвищує імунітет і зміцнює кістки, знижується ризик розвитку раку легенів у активних і пасивних курців.

Морквяний сік для здоров’я

Морквяний сік традиційно вважається корисним для всіх без винятку – дітей, жінок і чоловіків. Все це завдяки високому вмісту вітамінів, а також мікро- і макроелементів.

Свіжовичавлений напій впливає на організм таким чином:

1. Поліпшується апетит, робота підшлункової залози, знижується стомлюваність.
2. Сік застосовується для боротьби з жовчнокам’яної хвороби.
3. Завдяки високому вмісту заліза в складі моркви сік використовується для лікування недокрів’я, а також для зміцнення нервової системи.
4. Морквяний сік – природне заспокійливе.
5. Напій очищає організм від токсинів і шлаків, покращує самопочуття при захворюваннях очей, печінки, шкіри або нирок.
6. Завдяки входить до складу продукту вітаміну С зміцнює імунну систему.

Однак пам’ятайте, що всіма перерахованими вище властивостями володіє тільки справжній свіжовичавлений сік з стиглої моркви.

© Anastasia Izofatova – stock.adobe.com

тертий коренеплід

Тертий коренеплід корисний в тій же мірі, що і цілісна морква, але є один нюанс: є його набагато зручніше, і він краще засвоюється організмом.

Крім великого списку корисних впливів на організм, терту моркву можна застосовувати зовнішньо як антисептичний засіб з противірусною дією.

Натертої м’якоттю в цілющих цілях обробляють невеликі відкриті рани на шкірі або місця опіків. Крім цього, продукт можна використовувати для зняття почервоніння і висипу, яка з’являється внаслідок алергічної реакції від зловживання медом.

Є морква з цукром можна (але тільки не діабетикам), так як всі корисні речовини зі складу продукту нікуди не діваються. Але для посилення їх позитивного впливу на організм краще вживати моркву з медом. Особливо ефективно такі ласощі в зимовий період, коли починаються спалахи грипу та застуди.

бадилля моркви

Бадилля моркви володіє підвищеним вмістом вітаміну С, якого тут в рази більше, ніж в коренеплоді. Плюс в ній є калій і фолієва кислота.

Користь зелені:

• бадилля зміцнює нервову систему;
• зменшує прояв варикозу;
• систематичне вживання листя знижує хворобливі відчуття при геморої;
• листя покращують роботу зорових органів;
• продукт позитивно впливає на репродуктивну функцію чоловіків і жінок, якщо приймати його у вигляді відвару;
• соком з бадилля можна полоскати ротову порожнину для зняття запалення ясен;
• бадилля моркви у вигляді чаю зміцнює імунну систему.

Не поспішайте викидати листя моркви через їх специфічного смаку, в невеликих кількостях її можна додавати в салати замість петрушки або кропу.

Можлива шкода від моркви і протипоказання

• Можлива шкода від моркви (в тому числі бадилля) і протипоказання до застосування можуть бути викликані індивідуальною непереносимістю, алергічною реакцією або переїданням.
• Добова доза споживання для дорослої людини становить 3 або 4 морквини середнього розміру, а для дітей досить 1 штуки.
• У разі зловживання можуть з’явитися:

• запаморочення;
• спазми в шлунку;
• нудота;
• висип;
• слабкість в тілі.

Свіжий коренеплід (тертий або у вигляді соку) протипоказаний:

• під час загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
• при наявності великих каменів в нирках (морква використовують для виведення піску з нирок, а отже, камені теж можуть зрушити з місця, що болісно і небезпечно для здоров’я);
• при хронічному захворюванні печінки – цього органу буде проблематично переробити велику кількість бета-каротину.

Відмовитися від вживання листя коренеплоду доведеться:

• при наявності алергії на якийсь із елементів продукту;
• вагітним жінкам і в період годування грудьми;
• маленьким дітям.

Людям, страждаючим від діабету, рекомендують їсти моркву не просто в відварному вигляді, але ще і в обмежених кількостях (які озвучить лікар).

Шкода від смаженої моркви, крім вищевказаного, може бути викликаний в разі надлишку масла в процесі смаження. В такому випадку людям, що страждають від ожиріння, краще утриматися від вживання коренеплоду.

© tataks – stock.adobe.com

висновок

Морква – продукт здорових людей і спортсменів. Регулярне вживання солодкого овоча зміцнить імунітет, поліпшить зір, розгладить шкіру від зморшок, підтримає серце.

За допомогою моркви можна схуднути і позбутися від болю в м’язах, які з’являються після активних навантажень в спортивному залі. Коренеплід і його бадилля використовують в лікувальних цілях, адже вони однаково корисні як для жіночого, так і для чоловічого організму.

Обов’язково дотримуйтеся рекомендовану добову норму споживання, і тоді морквина буде приносити тільки користь.

Морква: користь і шкода для організму. Склад, лікувальні властивості та відгуки

Корисний складу моркви

Свіжий овоч містить цілий комплекс корисних речовин, які необхідні для повноцінної роботи організму, а саме:

1. Вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР.
2. Макроелементи: хлор, магній, натрій, калій. Сюди ж відносяться фосфор, кальцій, сірка.
3. Мікроелементи: кобальт, молібден, селен, хром, фтор, марганець, йод, мідь. Крім цього в моркви в достатній кількості присутні фосфор, кальцій, літій, нікель, алюміній, бор.

Жоден продукт не має в своєму складі такої кількості вітаміну А , як морква. Що міститься в ній бета-каротин, потрапляючи в організм, синтезує цей елемент.

100 г моркви містять 0,05 мг вітамінів групи В, які підвищують гемоглобін. Вітаміни D2 і D3 особливо важливі для дітей, так як недолік цих речовин проявляється у них у вигляді рахіту.

Вітамін До покращує згортання крові, C і E уповільнюють процеси старіння.

Калій необхідний для правильної роботи серцево судинної системи. Цей елемент у великих кількостях присутній в моркві. Що міститься в ній хлор потрібен для регуляції водно-сольового балансу, а фосфор і калій зміцнюють кістки і зуби. В овочі міститься фтор, який відповідає за роботу щитовидної залози, а також є селен, що допомагає зберегти молодість і зміцнити імунітет.

До складу моркви входить клітковина , яка сприяє зменшенню жирів і регулює рівень глюкози в крові, а також вода, крохмаль, органічні кислоти, зола і моносахариди. Насичений яскравий колір овочу надають антоцианідіни і біофлавоноїди.

Частина рослини над землею, іменована бадиллям, зазвичай викидається. Але корисних складових в ній не менше, ніж в самому плоді, і навіть більше. Вона містить бета-каротин і кальцій, які необхідні для гарного зору, а також білки, які очищають кров.

Користь моркви не зменшується після термічної обробки, вона, навпаки, надає овочу нові унікальні властивості. Бета-каротин залишається на тому ж рівні, вітаміни групи В присутні у вихідному кількості.

Під впливом високої температури зменшуються білки і ліпіди, стає менше харчових волокон.

Однак овоч після варіння добре засвоюється організмом, покращує роботу кишечника, зміцнює імунну систему, а також посилює апетит.

Свіжа морква відрізняється низькою калорійністю і вважається незамінним продуктом для зниження ваги. Овоч входить в меню всіх фітнес-дієт. Калорійність 100 г коренеплоду становить 35-40 ккал. У продукті містяться 6,9 г вуглеводів, 1,3 г білків, а жирів всього 0,1 м

Корисні властивості моркви

Напевно, багато хто знає про користь моркви для зору. І це ще не всі лікувальні властивості, якими вона володіє. Завдяки своєму унікальному складу, продукт сприятливо і корисну дію на весь організм людини, а саме:

• протистоїть вірусам та інфекціям;
• відіграє велику роль у розвитку та зростанні дитини в утробі матері;
• відновлює мікрофлору кишечника, позбавляє від дисбактеріозу;
• виводить з організму реактивні речовини, які пошкоджують його клітини;
• сприятливо впливає на потенцію у чоловіків;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• перешкоджає розвитку захворювань судин;
• очищає організм від шкідливих відходів і солей важких металів;
• володіє загоює дією;
• зменшує біль при ранах, опіках, виразках;
• знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
• захищає нирки і жовчний міхур від утворення каменів.

 

Морква широко використовується не тільки в народній медицині, а й у косметології. Овоч надає шкірі здорового вигляду, робить її пружною, а волосся блискучими і сильними. Ще він допомагає тримати загар. Тому перед сонячними ваннами радять з’їсти 1-2 коренеплоду.

Кому рекомендований продукт

Морква вважається важливим продуктом в меню будь-якої людини. Особливо корисні її коренеплоди для:

1. Діабетиків.
2. Дітей.
3. Вагітних і годуючих жінок.
4. Людей похилого віку.

Останнім не потрібно боятися вживати продукт, тому що він відноситься до овочів з низькими алергічними властивостями, а його регулярне включення в раціон мінімізує ризик розвитку сепсису після пологів.

Овоч прекрасно підходить як профілактичний засіб при різних захворюваннях. Сік моркви радять пити при збудження і людям з нестійкою психікою, а також тим, у кого підвищений холестерин в крові. Вчені з Франції навіть виявили його сприятливу дію при туберкульозі легень.

Також радять їсти овоч людям, що страждають наступними патологіями:

• цукровий діабет;
• анемія;
• ангіна;
• запори і розлади травлення;
• бронхіт;
• авітаміноз;
• ожиріння;
• отруєння;
• інфаркт міокарда;
• геморой;
• імпотенція;
• гіпертонія;
• екзема.

Вітамін А важливий для здоров’я жіночих яєчників. Тому морква радять включати в свій раціон при безплідді і захворюваннях статевих органів. Бадилля овоча слід вживати в їжу людям з підвищеним тиском. Свіжим морквяним соком лікують молочницю у дітей, змащуючи їм порожнину рота.

Шкода моркви і протипоказання

Незважаючи на істотну користь коренеплоду, його вживання має деякі протипоказання:

• виразка шлунка або 12-палої кишки;
• процес запалення в тонкому кишечнику;
• панкреатит;
• алергія на даний продукт.

З обережністю слід їсти страви з морквою людям, що страждають такими хронічними захворюваннями, як гастрит з підвищеною кислотністю або коліт. Всі ці протипоказання відносяться і до вареної моркви і її соку, який потрібно розбавляти водою перед вживанням.

Надмірна кількість споживаної моркви іноді призводить до пожовтіння шкіри, сонливості, головного болю і навіть блювоті. Тому кількість овоча в щоденному раціоні має бути обмежена.

У добу можна з’їдати більше 300 г моркви (3-4 середніх плода).

Що стосується дітей до року, то їм сік дозволено давати, починаючи з 6-місячного віку . Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то морквяний сік вводять ще пізніше. Овоч містить велику кількість кислоти, яка може викликати подразнення слизової в шлунку. Тому радять давати моркву ближче до одного року, щоб уникнути негативних наслідків.

Бадилля овоча містить кофеїн, який може викликати неприємні відчуття в шлунку. Свіжу траву небажано їсти при захворюваннях кишечника і органів травлення. Краще використовувати її після термообробки.

Морква: користь для організму і лікування

Страви з моркви і її сік використовують у лікувальному харчуванні проти захворювань основних систем організму, а саме:

Сердечно судинна  система

Система органів, яка регулює циркуляцію крові, може дати збій. Це загрожує розвитком патологій судин і серця. До них відносяться інфаркт міокарда, ішемічна хвороба серця, аритмія, атеросклероз, інсульт.

Зміцнити серцево-судинну систему допоможе морквяний сік. Він володіє каротином, який захищає кровоносні судини, підтримує їх здоровий стан, допомагає при боротьбі з хворобами серця.

Рекомендують приймати 100 мл соку моркви двічі в день. Можна додати в нього трохи меду або цукру. Пити такий склад можна щодня. Найкраще засвоєння каротину відбувається в присутності жирів. Тому корисним і смачним буде салат з тертої моркви і сметани.

Користь моркви для сечостатевої системи

Сечі видільна система людини включає в себе кілька важливих органів, які призначені для фільтрації та виходу непотрібної рідини. Статевих органів призначена одна з головних ролей у функціонуванні організму. Будь-які порушення в їх роботі можуть негативно позначитися на здоров’ї людини і вплинути на можливість розмноження.

Насіння овоча ще в давні часи використовували для лікування хвороб нирок. Сьогодні їх застосовують для виведення піску і каменів в нирках, а також сечовому міхурі. Морквяна бадилля допомагає очистити наднирники від отрут. У деяких випадках причиною безпліддя є нестача вітаміну E в організмі, який також міститься в даному овоче.

Насіння моркви для лікування сечостатевої системи

Щоб приготувати ліки з морквяних насіння, потрібно розтерти їх в порошок.

Приймають його по 1 г тричі на день за півгодини до їди, запиваючи водою.

Користь моркви для імунної системи

Міцний імунітет забезпечує захист від застуди, інфекцій і інших неприємностей. Коли він слабшає, підвищується ймовірність проникнення шкідливих мікробів в організм, розвиваються захворювання.

Вміщені в моркві селен і бета-каротин сприяють зміцненню імунітету, забезпечують його захист від багатьох хвороб та інфекцій. Вітамін А необхідний для нормального фізичного розвитку.

Для покращення імунітету п’ють спеціальний чай. Щоб його приготувати, потрібно натерти овоч на крупній тертці і викласти на розігрітий лист. Морква повинна злегка підсушитися в духовці і трохи потемніти. Потім її потрібно перемолоти. 1 чайну ложку отриманого порошку заливають склянкою кип’яченої води. П’ють чай 1-2 рази на день.

Морква для волосся

Вітамін А збільшує швидкість регенерації тканин, відновлює пошкоджену структуру пасом, покращує їх зростання, захищає волосся від негативних впливів навколишнього середовища. Ефірні масла та інші активні речовини мають протизапальну дію на шкіру голову.

Морквяне масло проти лупи, посічених кінчиків і при підвищеній жирності волосся

Буде потрібно : морква, рослинне або оливкове масло.

Щоб позбутися посічених кінчиків, лупи і підвищеної жирності шкіри на голові, слід використовувати морквяне масло для волосся.

Приготувати його можна, натерши на тертці, очищений плід і затоку кашку рослинною або оливковою олією. Суміш перекладають в ємність і ставлять на водяну баню, накриваючи кришкою. Варити потрібно, поки масло не знайде помаранчевий відтінок. Потім треба процідити склад і перелити в банку.

Процедура : отримане масло наносять по всій довжині волосся, а через 20-30 хвилин змивають шампунем.

Курс : робити таку процедуру рекомендують 2-3 рази в тиждень.

Препарати на основі морквяних насіння

Існує лікарські засоби, які виготовляють на основі насіння моркви. До них відносяться:

Уролесан

Засіб має в своєму складі насіння дикої моркви. Його виписують при сечокам’яній хворобі і запаленнях сечовивідних шляхів. Препарат випускають у вигляді капсул. Його протипоказано приймати дітям, вагітним і годуючим, а також особам, страждаючим гастритом, виразковою хворобою шлунка і 12-палої кишки.

даукарин

Препарат призначають при коронарної недостатності і атеросклерозі. Його готують також їх насіння моркви. Таблетки являють собою натуральний препарат, тому серйозних протипоказань вони не мають.

Зелені перисті листки моркви, зібрані в пишний пучок, називають морквяної бадиллям. За кількістю вітамінів і мінералів наземна частина культури значно перевершує сам коренеплід. Завдяки корисним властивостям, морквяна бадилля успішно використовується в кулінарії, народній медицині та косметології.

застосування

Зелень моркви додають в салати, закуски, перші і другі страви. Це покращує їх вітамінний склад і смакові якості. Бадилля використовують для приготування запіканок, у вигляді начинки – для випічки, а також в якості кулінарного прикраси.

З лікувальною та косметологічної метою з морквяної зелені готують відвари, настоянки. Цілющими властивостями володіє чай з бадилля.

Ботанічна характеристика моркви

Унікальний овоч відносять до сімейства селерових. Коріння його йдуть в землю на 1,5 -2 метра, основна їх частина розташовується на глибині 60 см.

Маса коренеплоду досягає більше 200 г, а довжина доходить до 30 см. Коренеплід мають тонку шкірку, яка дуже багата корисними речовинами. Чим ближче до неї, тим більше вітамінів.

Листя рослини трикутної форми, з розсіченнями, розташовані на довгих черешках.

У посушливих умовах рослина швидко в’яне, піддається хворобам. Терміни збору врожаю залежать від підготовки насіння до сівби, методів висаджування, глибини закладення і кліматичних умов регіону. Овоч поширений по всьому світу. Дика морква зустрічається в Китаї та Африці, Швеції і на висохлих схилах України.

Зберігання та покупка моркви

Для зберігання моркви бадилля обрізають, щоб овоч не розтратив свої поживні речовини. Краще тримати продукт на балконі в ящику.

Деякі господині натирають очищену моркву на тертці, а потім складають у пакет і кладуть в морозилку, але не всі сорти можна зберігати тривалий час. Сік рекомендують вживати відразу після отримання.

Всі вітаміни зберігаються в ньому протягом години після приготування. Якщо заморозити напій, то після розморожування він містить корисні елементи ще півгодини.

Краще купувати морква невеликих розмірів. Великі плоди містять в собі багато нітратів, які діють згубно для людського організму. Овоч радять піддавати тепловій обробці перед вживанням.

Відгуки і думка лікарів

Судячи з численних відгуків, морквяна бадилля активно використовуються для лікування і профілактики багатьох хвороб. До них відносяться геморой і тромбоз. Бадилля вважають одним з найбезпечніших і дешевих засобів в боротьбі з цими захворюваннями. Багато жінок пробували чай з сушеної моркви для позбавлення від варикозу і були приємно здивовані тому, що сіточка з вен зникла.

Нерідко сік призначають пацієнтам, які перенесли інфаркт. Лікарі попереджають, що захоплюватися цим напоєм не варто. Кількість морквяного соку не повинно перевищувати 2 склянок на день.

висновки:

Вивчивши корисні і шкідливі властивості моркви, можна зробити наступні висновки:

1. Теплова обробка мало позначається на унікальному складі продукту.
2. Морква сприятливо діє не тільки на стан очей, але і на всі органи людини.
3. Слід уважно поставитися до протипоказань перед включенням моркви і її соку в свій раціон. Не можна перевищувати рекомендовану дозу препарату.
4. Ті, хто регулярно використовує овоч в якості їжі, говорять про його цілющі властивості, які допомогли позбутися серйозних патологій.

Морква є одним з популярних продуктів у приготуванні різних страв, а також цінним засобом, яке активно застосовують в народній медицині. Якщо зробити цей овоч частим гостем на столі, можна забути про багато проблем зі здоров’ям.