Тархун (інші назви естрагон, драгунів-трава) – це багаторічна трав’яниста рослина з роду полину. Воно широко застосовується в альтернативній медицині, косметології та кулінарії протягом останніх століть.

Рослина Тархун: корисні і лікувальні властивості

Незважаючи на те, що тархун прийнято вважати травою, його стебла в природних умовах можуть досягати 1,5 м у висоту.

Чим більше рослина, тим більше в ньому міститься корисних компонентів.

Наземна частина багата на флавоноїди. Це речовини, які беруть участь в клітинному обміні людського організму. Вони мають яскраво виражену антиоксидантну властивість, покращують діяльність серцево-судинної системи, процесів травлення і мозкової активності. В окремих випадках призначаються для лікування діабету, так як стимулюють вироблення гормонів.

Також в стеблах міститься невелика кількість кумарину, оцімен і фелландрен. Ці компоненти знайшли своє застосування в парфумерній промисловості і медицині. Вони використовуються як добавки в препаратах-антикоагулянтах, т. Е. Сприяють згортання крові.

Листя тархуна багаті на аскорбінову кислоту, каротин, вітаміни групи В, PP, D. Також встановлено наявність пектинів, білка і корисних мінералів: калій, залізо, селен, магній, фосфор.

В ефірних маслах естрогену міститься до 65% Сабіна і до 10% МІРЦ, а ще смоли і альдегіди. Це ароматні речовини, які володіють антимікробними і антисептичними властивостями.

У високих дозах вони містяться в хвойних рослинах, тому зустріти їх десь ще – велика удача.

Коріння драгунів-трави використовуються в традиційній і народній медицині завдяки наявності в них алкалоїдів – компонентів, що впливають на нервову систему.

При правильному використанні, вони знімають запалення, зменшують біль, покращують сон, прибирають страх і тривогу, борються з напругою.

Деякі групи алкалоїдів стимулюють центральну нервову систему, мають відхаркувальну і ранозагоювальну дію, допомагають в лікуванні алкоголізму.

Показання до застосування

Завдяки насиченому смаку і пікантному аромату, рослина додають в дієтичні страви, замість солі і спецій. Але цим корисні властивості тархуна не обмежуються. Зміст вітамінів і активних речовин дозволяє використовувати його як допоміжну терапію в наступних випадках:

• для боротьби з нервовими розладами і зняття психічної напруги;
• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і підвищення апетиту;
• зменшення набряків;
• підвищення імунітету і опірності до вірусів;
• лікування захворювань сечостатевої системи;
• зняття головного і зубного болю, м’язових спазмів;
• у чоловіків – поліпшення кровообігу в органах таза і підвищення потенції;
• у жінок – нормалізація менструального циклу;
• загоєння ран, саден, опіків;
• для лікування авітамінозу у дітей та дорослих;
• як протикашльовий і відхаркувальний засіб в терапії захворювань верхніх дихальних шляхів;
• для позбавлення від кишкових паразитів;
• поліпшення складу крові;
• зміцнення стінок судин і капілярів, роботи серця;
• для нормалізації гормонального балансу;
• як загальнозміцнюючий і тонізуючі засіб при високих фізичних та інтелектуальних навантаженнях.

У кулінарії тархун знайшов своє застосування в вигляді маринадів для консервації, приправи для приготування м’яса. Трава входить до складу гарнірів, салатів і супів. У дерматології рослина застосовують зовнішньо: з нього готують маски, тоніки, відвари, компреси, а ще додають до лосьонам і кремам.

Заготівля і зберігання

Трава тархун в деякому роді унікальна. Її можна використовувати в свіжому, висушеному та замороженому вигляді, при цьому вміст корисних елементів залишається досить високим. Головне – дотримуватися правил заготівлі та зберігання.

Збирати «урожай» рекомендують з липня по вересень, але найкращий час – середина і кінець серпня. У цей період естрагон цвіте, тому основна частина пахучих речовин знаходиться саме в суцвіттях.

Зрізані частини в’яжуть в невеликі пучки і висушують в темному прохолодному місці. Зберігається така трава не більше 3 років, за умови, що ємність захищає вміст від вологи, сонячних променів і сторонніх ароматів.

Заготівля коренів починається ближче до осені. Викопують лише невелику частину корінців, щоб рослина не загинула. Їх нарізають тонкими кружечками і висушують на сонці. Умови зберігання – такі ж, як і у наземних частин рослини. Потрібно вибирати скляний або фарфоровий ємність, з щільно закривається кришкою, берегти від холоду, спеки, вологи і сонця.

Частина травників сходяться на думці, що робити заготовки з рослини тархун краще в перші два роки його вегетації. Саме в цей час вміст активних речовин є максимальним.

Що стосується свіжих пагонів – вони повинні перебувати в холодильнику не більше тижня. А в замороженому вигляді рослина продовжує зберігати свої властивості кілька років. Щоб правильно заморозити тархун, його досить добре промити, висушити паперовим рушником, потім обернути харчовою плівкою і в такому вигляді покласти в морозильну камеру.

Є й інший спосіб. У каструлю з нержавіючої сталі налити 100-150 мл білого сухого вина і випарувати весь алкоголь, щоб залишилася десь половина рідини.

У цей час кілька пучків естрагону добре вимити, обсушити і дрібно нарізати. Всипати в гаряче вино посічену зелень і перемішати.

З отриманої маси сформувати порційні кульки або брикети. Загорнути їх в плівку і заморозити.

Домашні рецепти з тархун-травою

На основі естрагону виготовляють відвари, настої, мазі і чаї. А для посилення цілющого властивості, рослина комбінують з іншими інгредієнтами.

Чаї і відвари

1. Чай від безсоння. У 300 мл окропу всипати 1 ст. л. сухого естрагону. Варити із закритою кришкою на маленькому вогні 2-3 хвилини. Дати настоятися протягом півгодини, після цього процідити. Пити по 100 мл перед сном.
2. Відвар для зміцнення нервової системи і зняття головного болю. У 250 мл води всипати ложку подрібненого тархуна. Довести до кипіння і варити ще 5-6 хвилин. Настояти протягом 1-2 годин. В отриманому відварі змочують хустку і накладають на лоб.
3. Настій для профілактики апендициту. Жменьку сухого естрагону залити склянкою окропу. Настоювати протягом 30 хвилин, потім процідити. Пити за 15 хвилин до їди протягом 3 днів. Важливо! Це тільки запобіжний захід. При загостренні апендициту – займатися самолікуванням протипоказано.
4. Вітамінний чай. На склянку окропу додати по щіпці зеленого чаю, подрібнених листя тархуна і 2 жменьки вимитого гранатової шкірки. Наполягати в заварнику 20-30 хвилин. Перед вживанням розбавити водою. За смаком додати цукор, мед або лимон.
5. Настій для позбавлення від висипу і сверблячки. Змішати сухі інгредієнти лікарських трав в таких пропорціях: по 3 ч. Ромашки і кореня лопуха, по 2 ч. Кропиви і пустирника, по 1 ч. Чебрецю і естрагону. Жменьку суміші залити 250 мл окропу. Настояти протягом години і процідити. Приймати 2-3 рази на день до зникнення симптомів. Також допустимо класти кілька листочків свіжого або сухого естрагону до звичайного чаю. Але такий напій небажано приймати регулярно, через ризик виникнення побічних реакцій.

цілющі мазі

Для лікування хвороб шкіри: екзема, грибок, алергічний дерматит – застосовують наступну мазь. В однакових пропорціях з’єднати чистотіл, тархун і стебло пасльону (в народі «вовча ягода»).

Подрібнити до утворення порошку і змішати з рідким медом у співвідношенні 1 ч. Сухої речовини на 3 ч. Меду. Мазь накладати на проблемні місця 1 раз в день протягом двох тижнів.

Готову суміш зберігати в холодильнику.

Також можна приготувати універсальний крем, який добре справляється з радікулітние болем, тріщинах і виразках на шкірі, стоматитах. Потрібно розтопити 100 г домашнього вершкового масла і додати 2 ч. Л. порошку естрагону. Варити на повільному вогні 3 хвилини, після чого перекласти в баночку і остудити. Готову мазь зберігати в холоді, використовувати в міру необхідності.

Застосування в косметології

У м’якоті і соках тархуна міститься велика кількість вітамінів і мінералів, які повертають шкірі молодість і пружність, а волоссю – м’якість і здоровий блиск. У косметології застосовують як ефірне масло естрагону (проводиться переважно у Франції та країнах Близького Сходу), поєднуючи його з кремом або шампунем, так і відвар зі свіжих або сухих пагонів.

Засоби, на основі тархуна мають ліфтінговим і знезаражувальним ефектами. Їх можна застосовувати власницям будь-якого типу шкіри. Нижче представлені кілька рецептів для підтримки жіночої краси.

1. Тонізуючий лосьйон. Кілька пучок подрібненого тархуна залити склянкою окропу. Настояти протягом 3-4 годин і процідити. Протирати шкіру обличчя, шиї, зони декольте і рук 2 рази на день.
2. Відбілюючий лосьйон. Змішати сік естрагону і огірка в пропорції 1: 1 і додати 5 крапель ефірного масла тархуна. Отриманою сумішшю протирати обличчя і шию.
3. Підтягує маска. ¾ склянки заповнити геркулесовой кашею, додати 3-4 ст. л. подрібненого листя драгунів-трави і залити окропом. Коли суміш охолоне, додати 1 яєчний білок і добре розмішати. Наносити маску на чисту шкіру обличчя, шиї та зони декольте на 20-30 хвилин. Після застосування використовувати зволожуючий крем.
4. Маска «Інтенсивний харчування». З’єднати 2-3 ч. Л. рідкого меду з 1 ст. л. свежемолотого тархуна. Нанести на обличчя, уникаючи області навколо очей і губ на 20-25 хвилин. Змити теплою водою.
5. Відвар для волосся. На літр окропу додати 2-3 ст. л. подрібненого листя. Варити на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Процідити через сито і охолодити. Обполіскувати волосся після миття шампунем. Можна застосовувати 2-3 рази в тиждень.
6. Маска для сили і росту волосся. Змішати по 2 ст. л. масел оливи і жожоба, після чого додати 4 краплі ефірного масла тархуна. Підігріти суміш на водяній бані. Масажними рухами нанести на корені волосся. Замотати голову поліетиленом і утеплити рушником. Тримати 30-40 хвилин, після чого змити шампунем.

 

Використання в кулінарії

Естрагон широко застосовується в приготуванні їжі. Аромат у рослини не сильно виражений, а смак нагадує аніс. Свіже листя краще не піддавати термічній обробці, інакше страва буде злегка гірчити. Зате суху приправу можна додавати на будь-якому етапі готування.

Як пряність, рослина тархун почали застосовувати у Франції. Пізніше цю ідею підхопили інші країни Європи: Німеччина, Італія. Там подрібненим листям естрагону натирали свіже м’ясо, щоб воно дезінфікувати і довше зберігалося.

Сьогодні тархун додають в будь-овочеві салати. Рослина вносить приємну пікантність і служить профілактикою авітамінозу. Суху спецію кладуть в м’ясні та овочеві бульйони, холодець, сири, випічку. Приправа добре поєднується з куркою і бараниною.

У Франції на основі естрагону роблять оцет, який використовують при засолюванні риби, а також готують знаменитий беарнский соус. Свіжі гілочки використовують при виробництві алкогольних напоїв – горілки, лікеру, вина. У країнах СНД поширений безалкогольний напій з ароматом тархуна.

Оскільки рослина містить в собі природні консерванти, його додають в соління й маринади (огірки, помідори, гриби), при квашенні капусти, мочіння яблук і кавуна.

Домашній лимонад «Тархун»

Напій прекрасно втамовує спрагу в літню пору, а також є хорошою профілактикою простудних захворювань і браку вітамінів. Можна пити вранці натщесерце для поліпшення апетиту або ввечері для заспокоєння нервів.

У склянку окропу додати 2 ст. л. цукру і 100 г подрібненого тархуна. Прокип’ятити протягом 5 хвилин на маленькому вогні. Додати сік половини лимона і настоювати протягом години. Отриману рідину процідити через сито або марлю. Готовий напій розбавляти кип’яченою або газованою водою за смаком.

Замість цукру можна класти мед, а лимон замінювати лаймом. Кількість інгредієнтів також може варіюватися в залежності від особистих уподобань.

Протипоказання і можливу шкоду

Незважаючи на безліч корисних якостей, є випадки, при яких ця рослина може нашкодити.

1. Листя і ефірну олію можна застосовувати вагітним і годуючим жінкам. Тархун підвищує активність матки і підсилює дію жіночих гормонів, що може спровокувати викидень і зниження лактації в післяпологовий період.
2. Не рекомендується вживати маленькими дітьми, т. К. Рослина містить отрути і в великих кількостях викликає отруєння. А розрахувати нешкідливу дозу для дитини – дуже складно.
3. З великою обережністю використовувати при захворюваннях нирок і каменях в жовчному міхурі. Через стимулювання роботи цих органів – пісок і камені можуть виходити все відразу, що викличе дискомфорт і біль.
4. Тархун протипоказаний в момент загострення виразки шлунка та / або дванадцятипалої кишки, а також при гастриті з підвищеною кислотністю.
5. Не вживати при індивідуальній непереносимості і сильної алергії на хризантеми, чорнобривці та інші схожі квіти (естрагон входить в сімейство айстрових).

Перед застосуванням тархуна в лікувальних цілях – бажано отримати консультацію фахівця, який призначить відповідну дозування і тривалість фітотерапії.

І, звичайно, не можна вживати рослина занадто часто або довго, так як накопичення фенолів і алкалоїдів, що входять до складу, може нашкодити здоров’ю і спровокувати зворотний ефект.

Симптомами передозування виступають судоми, затуманення свідомості, нудота, блідість шкірних покривів.

Трава тархун – лікувальні властивості і протипоказання

Трава тархун – лікувальні властивості і протипоказання

Трава тархун має незвичайні смаковими якостями і має другу назву – естрагон. З нього готують смачні чаї та лимонади, але багато хто забуває про те, що тархун – чудове лікарська рослина.

З його допомогою при регулярному використанні можна позбутися від серйозних захворювань, якщо комплексно підходити до терапії.

Огляд всіх корисних властивостей і найефективніших рецептів для підтримки здоров’я представлений нижче!

Лікувальні властивості тархуна

Естрагон володіє унікальним складом, так як містить і вітаміни, і мінерали, і особливі ферменти. На тлі цього можна виділити кілька найпотужніших лікувальних властивостей цієї зелені:

• Зміцнення кісток. При регулярному вживанні естрагону організм отримує багато кальцію, необхідного для здоров’я кісткової тканини. Допомагає людям з артритом, артрозом і ревматизмом.
• Покращує статеві функції. Трава корисна для потенції чоловіків і гормонального фону жінок. Допомагає продовжити сексуальне здоров’я і додає сил, а також регулює менструальний цикл у жінок.
• Знімає напругу і тривожність. Ефірна олія трави можна використовувати для ароматерапії, а сиропи і відвари – для лікування неврозів і безсоння.
• Підвищує імунітет. У вигляді напоїв і чаїв бореться із сезонною втомою і захищає організм від виснаження.
• Допомагає від застуди. Містить ферменти, які знищують віруси і бактерії. Застосовувати можна в вигляді чаю або відвару.
• Позитивно позначається на апетиті. І покращує травні процеси.
• Покращує роботу нирок. Може використовуватися для лікування набряків, так як виводить зайву рідину, а разом з нею і токсини.
• Знижує тиск. Може використовуватися для лікування гіпертонії, тромбозу і варикозу.
• Допомагає знизити зубний біль. Досить просто пожувати шматочок рослини.
• Застосовується в косметології. Бореться з проблемами сухої шкіри голови, волосся, а також покращує стан особи при сухому епідермісі.

До складу входять фітонциди, які володіють доведеною ефективністю в профілактиці раку і злоякісних новоутворень.

Кращі рецепти з тархуна для здоров’я

Трава тархун може використовуватися у вигляді чаю, квасу, сиропу і відвару. Вона нерідко додається до страв в чистому вигляді, прикрашаючи їх смак і покращуючи властивості. Але є безліч рецептів, які універсальні і підходять для профілактики різних захворювань.

Універсальний рецепт сиропу

Для його приготування потрібно взяти 0,5 кг свіжої трави, але не відділить стебла. Попередньо зелень потрібно добре розім’яти, або розбити блендером. Покласти в ємність не з нержавіючого металу і залити кип’яченою водою так, щоб траву повністю приховало.

Залишити на 12 годин, а потім віджати і процідити. У напій можна додати трохи цукру, після чого його ставлять на водяну баню і варити, поки сироп не почне густіти.

Зберігати подібний засіб можна в скляних пляшках, які пройшли стерилізацію, близько півроку до розтину.

Універсальний рецепт мазі

На 100 г вершкового масла потрібно взяти 2 ложки добре розтертого в ступці естрагону, сухий підходить для цих справ гірше. Потім на водяній бані все змішують і проварюють кілька хвилин. Наполягають і остуджують, змішавши з чайною ложкою меду. Зберігати суміш потрібно в холодному місці, а використовувати для лікування дерматиту, екземи, а також опіків і інших захворювань шкіри.

Рецепт від набряків

Прекрасно допомагає естрагон в лікуванні набряків, що виникають на тлі захворювання нирок. Можна використовувати домашнє ліки і для профілактики:

• 20 г свіжого сировини змішують з 500 мл окропу;
• настоюють протягом 20 хвилин;
• приймають відвар протягом всього дня по 100 мл 4 рази.

Курс лікування подібним засобом не повинен перевищувати 3-4 тижнів.

Засіб від сверблячки і висипу

Тархун прекрасно допомагає впоратися з шкірними захворюваннями складного характеру, але не менш ефективний і в боротьбі з сверблячкою і висипом різного походження. Його рекомендують багато відомих натуропати:

• візьміть 3 частини кореня лопуха і квіток ромашки;
• додайте до них по 2 частини трави пустирника і листя кропиви;
• естрагону і чебрецю потрібно взяти по 1 частини;
• 1 ст. л. суміші залийте склянкою окропу і настоюйте 30 хвилин до охолодження;
• процідіть і випийте.

У добу можна робити 2-3 склянки суміші і випивати замість звичайного чаю. Також з цієї суміші можна робити компреси на області висипу.

Боротьба з неврозами

Можна використовувати пряну зелень для лікування неврозів у вигляді рецепта: на 1 ложку сировини беруть склянку окропу і на годину заварюють. Приймають після проціджування по 100 г тричі на день. Після їжі повинно пройти не менше 2 годин. Бажано останній раз приймати на ніч.

Порада! А для боротьби з безсонням змішайте столову ложку сухої трави зі склянкою води і прокип’ятіть 5 хвилин. У процеженном відварі просочують рушник і обгортають їм голову на 30 хвилин.

косметологічні рецепти

У косметології естрагон чудово підходить для поліпшення здоров’я обвітреною або лущиться шкіри:

• 1 ложечку борошна з вівсянки змішують з жменею размятого естрагону;
• додають 1/5 частина склянки тільки що кипіла води;
• наполягають чверть години і додають ложечку масла оливи (вода не повинна бути гаряче 40 градусів);
• добре перемішують і наносять на обличчя на 15 хвилин.

Після процедури потрібно нанести на обличчя звичний живильний крем. А ось рецепт для волосся, який допоможе від сухості, лупи і тьмяності кольору:

• візьміть пакетик безбарвної хни і приготуйте розчин за рецептом, але замість води використовуйте відвар естрагону, який тільки що кипів;
• після охолодження додайте 3 краплі ефіру естрагону або іншого засобу, який вам подобається;
• на голові тримайте маску протягом 1 години, після чого змивайте водою без шампуню.

Тільки не слід додавати в подібну маску ефірні речовини, створені для лікування жирного волосся.

Рецепт від варикозу

Так як тархун допомагає позбутися від проблем з судинами, то і при варикозі він виявляється ефективний: візьміть 0,5 л кефіру і змішайте його з 2 ст. л. естрагону. Слід змочити в розчині марлю і прикласти до ділянок з вираженими венами на 30 хвилин, а зверху накрити плівкою. Робити подібні компреси потрібно через день протягом 1-2 місяців.

Універсальні напої з тархуна

Підтримати організм, набратися сил і надати профілактику захворювань, з якими може боротися тархун, можна простими рецептами напоїв з лікувальної трави:

• Освіжаючий і смачний рецепт готують з 200 г свіжої трави, 2-3 лаймов і 1 лимона. На вказану порцію потрібно взяти 1 ложку цукру. Нарізані продукти заливають склянкою окропу і перемелюють в блендері. Проціджують і з’єднують з водою в пропорціях 1 до 4. Пити можна не більш 2-3 склянок на день.
• Ванільний тархун – лимонад, який готують з 7 ложок подрібненої трави, 1,3 л води, 7 ложок цукру і 1 ст. л. ванільного цукру з додаванням соку половинки лимона. Наполягати компоненти потрібно в холодильнику протягом 1 доби.
• Зимовий чай. Повернути сил і освіжити допоможе рецепт особливого чаю. Змішують 3 ложечки якісного зеленого сировини, додають 1 ч. Л. сушеного естрагону і корочку граната. Настоюють протягом 10 хвилин, заливши склянкою гарячої води.
• Лимонний напій. Можна приготувати тонізуючий продукт і без яскравого смаку тархуна. Беруть 2-3 гілочки свіжої трави і трохи будь-яких ягід. Буде потрібно 0,5 л мінеральної води і 1 лимон, а також трохи меду. Все змішують в блендері і наполягають деякий час.
• Чистий лимонад. Для приготування тонізуючого і профілактичного продукту беруть лимон, пучок тархуна і приблизно 1,5 л води, а також цукор за смаком. Все змішують і заливають водою. Доводять до кипіння і знімають. Наполягають до охолодження.
• Квас. У спекотну літню пору можна зробити дуже смачний і корисний квас, який не дасть силам розійтися. Готують його з 300 г зеленої трави, 3 л води, 1 лимона і невеликої кількості цукру. Також потрібно трохи сухих дріжджів. Заливають на 12 год окропом траву. Потім додають цукор, дріжджі, лимонний сік. Для смаку можна покласти кілька гілочок базиліка. Коли з’явиться піна, переливають в тару для зберігання і прибирають в холодильник.

 

Перед вживанням будь-якого рецепту, будь то ліки або тонізуючий чай з естрагоном, слід ознайомитися з протипоказаннями.

Протипоказання тархуна?

Трава знаходиться під суворою забороною до застосування, якщо у вас є гастрит або виразка, а також підвищена кислотність шлунка. Вагітним і годуючим жінкам застосовувати будь-які пряні трави не слід.

Обережно! В Америці було зафіксовано випадок, коли вагітна жінка приймала лимонад на основі естрагону, в результаті чого у плода відмовила печінка.

Не слід щодня їсти страви з великою кількістю тархуна і приймати лікарські добавки на його основі в цей же час. Надмірне вживання може викликати не тільки проблеми з печінкою, а й такі побічні ефекти, як: втрата свідомості, судоми, нудота і блювота.

Де росте тархун?

Унікальна трава зустрічається на великих територіях Східної Європи і Середньої Азії. До України його також привозять з Китаю і Монголії, рідше – з Індії. Величезні плантації дикого тархуна знаходяться в Пакистані і Північної Америки. У України ця трава також з радістю зростає на різних полях і степових пагорбах.

Порада! Переважно використовувати натуральний свіжий естрагон, так як в ньому міститься більше корисних речовин, а продають його практично скрізь. При виборі пагонів звертайте увагу на їх свіжість – відсутність млявості, пожовтіння і цвілі.

Свіжий і якісний тархун має приємний аромат, причому французький сорт більше підходить для кулінарії. Український тип трави ідеальний для домашніх заготовок і цілющих рецептів.

Що стосується самостійного вирощування прянощі, то і з цим немає ніяких проблем: тархун чудово росте і в горщиках на підвіконні, і в будь-якій землі на дачній ділянці. Українські сорти прекрасно переносять морози і люблять холод, а в регулярному поливі не потребують.

заготівля тархуна

Зберегти свіжу зелень можна в холодильнику:

• ображати стебла і поставте траву в воду – так вона простоїть 3-4 тижні в холодному місці;
• помийте листочки і складіть їх в пакет, приберіть його в морозилку – трава буде зберігатися до 5-6 місяців.

Можна висушити тархун, розклавши його в прохолодному приміщенні, куди не проникають сонячні промені. Воно повинно провітрюватися.

Тархун – незвичайна травичка, яка при грамотному підході допоможе захистити організм від розвитку різних захворювань. Найбільше користі вона принесе в свіжому вигляді. І адже отримувати цілий рік якісний зелений естрагон не так складно: його легко виростити на дачі і заморозити, або посадити в простий горщик і залишити на підвіконні!

Користь і шкода трави тархун для здоров’я. Як зробити лимонад тархун в домашніх умовах

У дитинстві одним з найулюбленіших напоїв більшості людей був лимонад «Тархун». Полюбився він завдяки своєму незвичайному пряного смаку. До складу напою входить трава, в честь якої його і назвали – тархун. Її також називають естрагон, страгон і драгунів-трава.

Багаторічна рослина відноситься до роду полину, але відрізняється відсутністю гіркувато присмаку. Його батьківщиною прийнято вважати Східну Скандинавія і Монголію, але незважаючи на це лікувальні властивості трави знайшли широке застосування в азіатській, американської та європейської медицині. Як правило, естрагон виростає на гірських схилах і в лісах.

Хімічний склад трави тархун

Вітаміни: А, В1, В2, В6, С, D, Е, К, РР.

Мінерали:  залізо, йод, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк.

Драгун-трава має своєрідний смак і аромат за рахунок вмісту ефірних масел в листі. А своїм протизастудним властивостями рослина вдячно великій кількості аскорбінової кислоти (10 мг на 100 г) і аскорутина.

Крім цього, тархун містить флавоноїди, насичені, ненасичені та поліненасичені жирні кислоти, рослинні алкалоїди, білки, вуглеводи і жири.

Калорійність трави -  25 ккал на 100 г.

Добова норма трави тархун:  в свіжому вигляді – 50 г, в сушеному вигляді – 5 г, у вигляді чаю – 500 мл. Для дітей ці цифри слід поділити на 2.

• має загальнозміцнюючі і протизастудних властивостями,
• усуває запальні процеси,
• зміцнює імунітет,
• профілактика цинга,
• лікує захворювання дихальної системи,
• покращує обмін речовин,
• збуджує апетит,
• виводить зайву рідину,
• профілактика онкологічних захворювань,
• зміцнює стінки капілярів,
• нормалізує тиск,
• покращує роботу серцево-судинної системи,
• допомагає при артриті, циститі, ревматизмі,
• усуває зубний і головний біль,
• виводить паразитів,
• підвищує потенцію у чоловіків,
• заспокоює нервову систему,
• бореться з депресією,
• покращує сон,
• тонізує,
• заряджає енергією і бадьорістю,
• підвищує працездатність,
• загоює ранки і порізи,
• покращує стан шкіри і волосся.

Корисні властивості чаю з тархуна

У лікувальних і профілактичних цілях прийнято використовувати чай, відвар або настій з листя естрагону.

Напої з даної трави дуже позитивно позначаються на діяльності шлунково-кишкового тракту. Вони усувають спазми кишечника, підвищене газоутворення і млявість травлення. До того ж, чай з страгона нормалізує менструальний цикл у жінок.

Рецепти чаю з тархуном

1) 1 ч.л. трави залити 1 склянкою гарячої води. Дати 15 – 20 хв настоятися.

2) 1 ч.л. драгунів-трави + 0,5 ч.л. імбиру + 1 часточка лимона. Всі продукти залити 250 – 300 мл теплої водою. Через 20 – 30 хв можна приймати. Напій є прекрасним і ефективним засобом проти застуди, проблем з травленням і зайвою вагою.

Корисні властивості тархун для жінок

Рослина покращує роботу статевих залоз і допомагає нормалізувати менструальний цикл. Для цього слід приймати чай або настій з трави 1 раз на день протягом 5 днів.

Також тархун має сечогінну дію, що сприяє лікуванню циститу.

Жінки можуть використовувати траву не тільки в лікувальних цілях, але і косметичних. Особливо вона підходить для власниць сухої шкіри. Естрагон додають в натуральні маски і компреси для обличчя і шиї. Вони зволожують і усувають вікові зміни, включаючи дрібні зморшки.

Рекомендується робити лід з відвару трави для вмивання. Це простий засіб прекрасно тонізує і підтягує шкіру обличчя, надає йому здоровий колір.

Рослина необхідно приймати для профілактики імпотенції, так як воно допомагає роботі чоловічих статевих залоз внутрішньої секреції. Крім цього, тархун покращує діяльність всієї сечостатевої системи, що в свою чергу позбавляє від проблем зі статевою функцією організму.

Трава буде корисна для чоловіків, що займаються спортом, так як вона сприяє росту м’язів, як запевняють вчені.

Протипоказання і шкода

• індивідуальна непереносимість,
• вагітність,
• годування грудьми,
• виразка і гастрит.

Тархун не варто вживати вагітним жінкам, так як ефірні масла, що містяться в траві, дуже сильно впливають на організм, а це загрожує викиднем.

Не варто зловживати страгоном і перевищувати його денну норму (див. Вище). Це може викликати ознаки отруєння: нудота, блювота і запаморочення. До того ж, можлива поява судом і втрата свідомості.

У лікувальних цілях рослина рекомендовано приймати 1 – 2 рази на день протягом 7 – 14 днів.

Як зберігати траву тархун

Якщо ви є любителем пряної трави і бажаєте, щоб вона завжди була під рукою, то зробіть її заготівлі – рослина можна висушити і заморозити.

Перед тим як відправити її в морозильну камеру ретельно промийте листочки, видаліть весь бруд. Потім розташуйте тархун на рушник для її просушування від надлишку вологи. Загорніть пучки в плівку і приберіть в морозильник.

Пряну траву прийнято використовувати в медицині, косметології та кулінарії.

Завдяки своєму смаку і аромату тархун може надати родзинку вашого раціону харчування, так як його додавання в блюда і напої робить їх вишуканими. Тому дану пряність так люблять включати в арабську, кавказьку і французьку кухню. Важливо відзначити, що естрагон слід додавати за 3 хвилини до закінчення готування, щоб страва не стало гірким.

Тархун стане відмінним компонентом домашніх соусів і заправок. А ще свіжі листочки додають в салати і напої.

У літню спеку напої з тархуна будуть дуже актуальні. Вони прекрасно тонізують і втамовують спрагу. Найпопулярнішим серед них є лимонад.

Як зробити лимонад тархун в домашніх умовах

Існує кілька рецептів приготування домашнього лимонаду. Ми пропонуємо самий «щадний» з метою збереження всіх корисних речовин і отримання від продуктів максимальної користі.

Рецепт домашнього лимонаду «Тархун»

Отже, необхідно подрібнити 200 г свіжої трави в блендері або кухонному комбайні. Потім додати 1 ст.л. натурального цукрозамінника (стевія, виноградний або кокосовий цукор) і гарненько перемішати. З двох лимонів треба зробити сік, з’єднати його з травою і додати 1 л води. Все ретельно перемішати і процідити.

Перед подачею додайте кубики льоду або охолодіть в холодильнику.

Корисний лимонад з паростками пшениці

Лікувальні властивості трави естрагон (тархун-трава)

Лікувальні властивості драгунів-трави, як уже було сказано вище, використовуються для усунення багатьох недуг.

Для лікування простудних захворювань, захворювань травної, нервової і статевої системи, зняття головного і зубного болю слід приймати чай або відвар з листя. Настій допомагає при артриті, циститі, ревматизмі.

Для загоєння ранок слід змішати порошок з подрібненого тархуна з медом. Отриману суміш наносите на уражену ділянку шкіри.

Увімкніть пряність в свій раціон, і насолоджуйтеся її чудовим ароматом і смаком. ?

А ви додаєте пряну траву в свої страви?

Естрагон або тархун

Ароматний і корисний тархун: лікувальні властивості, протипоказання, калорійність і багато іншої цікавої інформації

Він містить безліч вітамінів і мінералів, тому широко використовується в медицині, косметології та кулінарії. Не менш важливо знати і про протипоказання вживання трави.

 

Про всі властивості ми постараємося якомога докладніше розповісти вам в нашій статті, а також дамо рекомендамендаціі по вживанню естрагону.

Показати зміст

Лікувальні і корисні якості зелені для здоров’я людини

Тархун містить велику кількість вітамінів і мікроелементів , тому застосовується в медицині. Свіже рослину використовують для наступних цілей:

• поліпшення апетиту;
• нормалізації травлення;
• усунення головного болю;
• виведення зайвої рідини з організму;
• боротьби з безсонням;
• профілактики інсульту та інфаркту.

Трава має ранозагоювальну дію, оскільки зміцнює стінки судин. Естрагон знімає запалення і підвищує імунітет. Ефірні масла з листя рослини тонізують організм, допомагають позбутися від депресії.

Довідка! У тибетській медицині тархун вважається головним засобом в боротьбі з туберкульозом, на пневмонію і бронхіт.

Завдяки естрагон нормалізується артеріальний тиск і метаболізм . Плоди і сушені стебла використовують для виведення паразитів з організму. Свіжі гілки рятують від зубного болю.

Антиоксиданти не дають поширитися бактеріям в порожнині рота, тому екстракт застосовують для додання диханню свіжості.

Відвар з сухих листя допомагає в лікуванні метеоризму, захворювань шлунково-кишкового тракту, спазмів кишечника. Компоненти в складі трави перешкоджають накопиченню тромбоцитів, що запобігає закупорці судин. Бета-каротин знижує ризик появи атеросклерозу. Відвари з сушеного або зеленого тархуна допомагають роботі нирок.

Естрагон вважається альтернативою солі при дієті без солі . Присутність великої кількості кальцію в складі прянощі сприяє зміцненню кісток, що позитивно впливає на роботу опорно-рухового апарату.

У чому користь для організму чоловіків?

Тархун – дієвий засіб для зміцнення чоловічого здоров’я. Він покращує роботу статевих залоз внутрішньої секреції, що підвищує потенцію. Естрагон допомагає нормальному функціонуванню сечостатевої системи. При регулярному прийомі сушеної або свіжої прянощі чоловік не зіткнеться зі статевою дисфункцією.

Трава сприяє появі м’язової маси . Ефект від вживання тархуна аналогічний результату від білкової дієти.

Для жінок

Відвари з листям тархуна використовуються для усунення болю при місячних. Рослина скорочує тривалість менструального циклу і робить його регулярним. Завдяки сечогінним властивостям воно допомагає вилікувати цистит. Тархун застосовується в профілактиці раку молочної залози, оскільки знижує сприйнятливість клітин до естрогену.

Естрагон застосовують в косметології . Вітаміни і корисні елементи в його складі усувають зморшки, пігментні плями, в’ялість шкірного покрова.Растеніе тонізує шкіру і додає еластичності. Ефірні масла і екстракт трави входять до складу масок, кремів, гелів і пінок для вмивання. Часто його використовують після спеки і обвітрювання для відновлення гладкості шкірі.

Важливо! Для жирного типу шкіри естрагон не використовується. Він підходить для сухого і нормального волосся і шкірного покриву.

Ефірна олія в невеликій кількості додають в засоби по догляду за волоссям, щоб вони стали блискучими і пружними. Тархун очищає шкіру голови від бруду, але не сушить її.

Більше про корисні властивості і протипоказання застосування тархуна для жінок можна дізнатися тут.

Для дітей

Естрагон корисний для дитячого організму, оскільки має загальнозміцнювальну дію. Настої і відвари на основі сухих або свіжих листя підвищують імунітет.

Зелені гілочки в їжі сприяють поліпшенню апетиту і травлення . Вони нормалізують стілець дитини і усувають кишкові спазми.

Ефірні масла, які надають гіркоти, допомагають вивести глистів з організму. Рослини корисно в боротьбі з авітамінозом.

З чого складається: хімічний склад і лікувальні властивості

У тархун міститься маса корисних речовин. Він вважається джерелом різних вітамінів, амінокислот, макро- і мікроелементів.

вітаміни

Лікувальні властивості естрагону проявилися завдяки наявності цих компонентів. У 100 г продукту містяться такі вітаміни:

• вітамін С – 50 мг;
• вітамін PP (ніацин) – 8,95 мг;
• вітамін В6 (піридоксин) – 2,41 мг;
• вітамін В2 (рибофлавін) – 1,34 мг;
• вітамін А (ретинол) – 1, 27 мг;
• вітамін В9 (фолієва кислота) – 0,27 мг;
• вітамін В1 (тіамін) – 0,25 мг;
• вітамін Е – 0,24 мг.

Естрагон багатий вітаміном С , який сприяє зміцненню кісток і нормалізації роботи сполучної тканини. Пряність включає половину добової дози ніацину. Речовина має тонізуючий вплив, оскільки вітамін РР активізує сотні процесів в організмі.

макроелементи

Щоденне вживання тархуна в помірних дозах заповнює втрату необхідних мінералів. У 100 г прянощі знаходяться наступні макроелементи:

• калій – 3020 мг;
• кальцій – 1139 мг;
• магній – 347 мг;
• фосфор – 313 мг;
• натрій – 62 мг;
• сірка – 10,2 мг.

Наявність достатньої кількості калію усуває проблеми з серцево-судинною системою, головним мозком, нирками і печінкою. Регулярний прийом в їжу цієї трави вважається профілактикою атеросклерозу . Надходження магнію сприяє нормалізації нервової системи і тиску.

До них відносяться залізо, цинк, йод, марганець, мідь. До складу 100 г естрагону входять такі речовини:

• залізо – 32,3 мг;
• марганець – 7,97 мг;
• цинк – 3,9 мг;
• мідь – 0,68 мг.

Пряна трава містить заліза і марганцю більше добової норми. Додавання її в раціон знижує ризик виникнення залізодефіцитної анемії і хвороби Альцгеймера. Завдяки естрагон підтримується нормальний рівень гемоглобіну. Марганець допомагає засвоюватися кальцію і бере участь в більшості обмінних процесів.

100 г рослини включає близько 0,118 г незамінних амінокислот. У естрагоні міститися такі органічні речовини цієї групи:

• валін – 0,07 г;
• лейцин – 0,01 г;
• лізин – 0,01 г;
• фенілаланін – 0,008 г;
• треонин і ізолейцин – по 0,006 г;
• гистидин – 0,005 г;
• метіонін -0,02 м

Естрагон відноситься до прянощів з низьким вмістом незамінних амінокислот . Їх кількість в цій траві становить близько 0,5% добової дози.

замінні амінокислоти

У 100 г пряної трави міститься 0,097 г цих речовин. При прийомі естрагону в організм потрапляють такі амінокислоти:

• аспарагінова кислота – 0,024 г;
• глутамінова кислота – 0,018 г;
• пролин – 0,017 г;
• аланин і аргінін – по 0,008 г;
• гліцин, серин, тирозин – по 0,007 р

Естрагон включає тільки 0,2% добової дози замінних амінокислот.

Скільки калорій на 100 г і БЖУ?

У зелені міститься 295 ккал, тому тархун вважається продуктом з низькою калорійністю . До складу прянощі входить 50,2 г вуглеводів, що становить 38% добової норми. Білків і жирів в ньому менше – 22,8 г і 7,2 г відповідно.

Енергетична цінність на 100 г

При окисленні білків, жирів і вуглеводів виділяється 24, 8 ккал на 100 г. На білок доводиться 1,5 г, а вуглеводів – близько 5 м Кількість клітковини не перевищує 7,4 м

фото

Далі на фото ви зможете побачити траву тархун:

Показання для застосування

Свіжий або сушений тархун має цілющі властивості, тому використовується в медицині. Він допомагає в таких випадках:

1. безсоння;
2. нервовий зрив і депресія;
3. атеросклероз;
4. метеоризм;
5. хвороби шлунково-кишкового тракту;
6. спазми кишечника;
7. артрит;
8. ревматизм;
9. пневмонія, бронхіт, туберкульоз;
10. захворювання печінки і нирок;
11. цистит;
12. проблеми з судинами;
13. авітаміноз.

За допомогою естрагону запобігають інфаркти та інсульти, проблеми з серцево-судинною системою і головним мозком. Ефірна олія використовується для нормалізації менструального циклу. Вживання в їжу тархуна позбавить чоловіків від імпотенції . Рослина усуває головний і зубний біль.

Про те, як застосовують тархун в медицині та кулінарії, ми розповідали в окремій статті.

Чи може рослина завдати шкоди?

Збиток здоров’ю завдасть завищена доза рослини, оскільки в естрагоні міститься отрута. Регулярне його використання в якості ліків викликає порушення в роботі органів. Чаї та настої з тархуна п’ють не довше 30 днів.

Використання великої кількості естрагону призводить до запаморочення, блювоти, нудоти і проносу. У деяких випадках настає втрата свідомості або судоми. У людини спостерігаються галюцинації і пригнічення нервової системи.

Які протипоказання?

Естрагон забороняють в таких випадках :

1. вагітність, оскільки рослина підвищує тонус матки і провокує викидень;
2. період лактації;
3. підвищена кислотність шлунка і наявність гастриту;
4. каміння в жовчному міхурі;
5. алергія на рослини сімейства складноцвітих;
6. виразка.

Важливо! Метілхавікол, який входить до складу естрагону, сприяти утворенню злоякісних пухлин. Він сприяє появі ракових пухлин в організмі. Тому перед початком прийому тархуна краще звернутися до лікаря.

Тоніки з естрагоном допомагають при вуграх, чорних точках . Ефірною олією трави обробляють волосся для зміцнення. Якщо пити по 1/3 склянки настою з тархуна, підвищується тонус організму.

Для боротьби з безсонням рушник змочують в настої з сухих або свіжих листя і обертають голову. Корисні властивості цього трав’яного рослини перевірені багаторічним використанням його в різних сферах життя людини.

Як його заготовити?

Рослина використовують в сухому, свіжому або замороженому вигляді (більше про корисні властивості приправи тархун, її приготуванні і застосуванні читайте тут).

Тархун збирають перед початком цвітіння в серпні або вересні. Зрізають тільки верхівки. Свіжі гілочки зберігаються в холодильнику 7 днів. Траву сушать пучками в провітрюваному приміщенні. Коріння і насіння просушують на сонці.

Для зберігання підійдуть скляні банки і полотняні пакети.

Тархун – універсальна пряність, відома своїми корисними властивостями, яка застосовується в косметології, кулінарії і медицині. Завдяки вмісту вітамінів і мінералів допомагає в лікуванні багатьох хвороб. Але перевищення дози вживання естрагону призводить до негативних наслідків.