Доброго часу доби, дорогі друзі. Ще раз повертаємося до королеви ягід, сьогодні розглянемо шкоду і користь полуниці для здоров’я. Коли говорять полуничний, відразу перед очима з’являється налита сонцем і здоров’ям ягода, губи готові доторкнутися до соковитої м’якоті. Знайомство з цією особливою і такою знайомою ягодою почнемо з маловідомої інформації.

Цікаві полуничні факти

Як будь-який гідне повагу рослина полуниця має свою історію, досягнення і несподівані секрети. Ось деякі з них:

• Неждана відкриття можна зробити, придивившись до так знайомої ягоді. Виявляється, вона єдина, яка не приховує свої зернятка всередині, а виставляє їх на огляд глядачів. Вражаюче, що називаються вони горішками, ягода многоорешковой, кількість їх значне, майже 200 шт.
• Найбільша полуничка була вирощена в 1983 році. Американець крім встановленого факту рекорду радості не отримав. Це скарб вагою 231 г було водянистим і незвичайно кислим.
• Італійське місто Немі славиться своїм щорічним святом полуниці. Любителі смачного, стережіться. Зараз потечуть слинки. Під час свята в величезну ємність насипають 1000 (тисячу) кг ягід, заливають шампанським і пригощають всіх бажаючих.
• У Бельгії полуниця настільки популярна, що має свій музей.
• Найдорожча страва з полуниці коштує майже півтора мільйона доларів. Цей новоорлеанський шедевр подають в ресторані Arnaud`s. Нічого особливого: полуниця з кремом, листочок м’яти. Правда, ще додається пятікаратний рожевий діамантик на кільці.
• Крім знаменитої полуниці з вершками, є більш екзотичні варіанти страв. Вона прекрасно себе почуває поряд з морепродуктами, сиром і птахом.
• Одне з найсмачніших і незвичайних полуничних шедеврів: ягода, обсмажена на вершковому маслі і рясно перчене.

калорійність

Полуниця відноситься до низькокалорійним продуктам, її можна вживати при надмірній вазі. Особливість ягоди в тому, що вона при мінімальній калорійності, від 30 до 46 ккал може утамувати відчуття голоду.

Прихильники дієт і правильного харчування можуть взяти на замітку як проводять розвантажувальний полуничний день. За добу дозволено без шкоди для талії, вжити 1,5 (це не помилка – 1,5) кг смачних ягід. Як подейкують голлівудські красуні, за 4 дні йде 2,5 кг ваги.

Смак полуниці і вміст у ній цукру залежить від умов, в яких вона зростає. Незважаючи на її солодкий смак цукру в ній менше ніж в кислому лимоні.

Шкода і користь

Чим корисна полуниця?

Ягода містить цілий букет корисних для людини речовин, за що гідна ще більшої поваги. Сюди входять: калій, магній, залізо, йод, натрій, фосфор, кальцій. Можна і далі перераховувати знаходяться в ній мінерали, мікроелементи і вітаміни. Куди корисніше поговорити про її справах.

У стародавньому Римі робили ставку на властивості полуниці – антидепресанту. Достатньо всього 150 г ягоди в день, щоб привести в порядок нервову систему. Це робить ягоду незамінною при роботі в умовах постійного стресу, емоційних перевантажень, що сидять на дієті.

Вміщені в полуниці елементи своїм хімічним складом близькі до аспірину, що дозволяє лікувати головний біль та біль у суглобах, незначне підвищення температури смачними ягодами з грядки.

Особливість полуниці в наявність речовин необхідних організму для підтримки себе в здоровому стані, протидії раковим захворюванням, старості, інфекцій, запалень. У 100 г полуниці практично денна норма вітамінів А, Е, С, значить, активним радикалам полуниця оголосить жваву війну.

Терапевтичний ефект полуниці:

• покращує роботу серцево-судинної системи,
• приймають для лікування захворювань нирок, холециститу, панкреатиту,
• відновлює шлунково-кишкового тракту, функцію печінки, селезінки, нирок,
• лікує атеросклероз, лейкоз, запор, нервові захворювання, подагру, зоб, прибирає набряки
• відводить жовч і сечу, нормалізує травлення,
• полуницею лікують авітаміноз, маткові кровотечі.

при вагітності

Здавалося б, таку корисну ягоду необхідно їсти з ранку до вечора. На практиці все зовсім навпаки. Звичайно, необов’язково відмовлятися від ягоди, знати про можливі наслідки необхідно.

Алергія на полуницю завдає шкоди не тільки жінці, але і дитині. Особливо це страшно після 22 тижня вагітності. Алергічна реакція може викликати у малюка індивідуальну непереносимість ягоди на все подальше життя.

Ще одну небезпеку зберігає полуниця. Вона може бути причиною викидня або передчасних пологів. Так що є над чим подумати майбутній матусі, перш ніж купувати красиві ягоди.

Користь і шкода для жінок

Для дослідження впливу полуниці на жіночий організм більш 90 тис. Жінок середнього віку взяло участь в експерименті Університету Східної Англії. Результати вражають: на третину цей чудовий продукт знижує ризик розвитку інфаркту.

Полуничка відноситься до природних афродизіаків, який претендує на порівняння з віагрою. Але що міститься в ній цинк не тільки збуджує, за статистикою полуниця вірогідність зачаття збільшує на чверть.

Чи не кожен препарат аналогічної дії дає такий ефект. Так що планування вагітності починайте з полуничних коктейлів. У Франції так і чинять. Полуничний супчик з вершками подається перед початком першої шлюбної ночі.

Знаючи приголомшливі властивості полуниці можна не хвилюватися про своє здоров’я. Полуниця захистить жіноче серце від захворювань, почистить судини від холестеринових бляшок.

Інформація, що міститься в продукті клітковина поволнуется про роботу шлунково-кишкового тракту. Полуниця вважається захисником жіночих очей. Полуничні антиоксиданти захистять від втрати пам’яті, допоможуть організму і мозку не старіти.

Спільна дія мікроелементів здатне за короткий період вичистити організм від продуктів метаболізму, а це на практиці означає припинення відкладення солей, профілактика подагри і артриту.

А ще полуниця робить жіночу посмішку чарівною, бо відбілює зуби. Навіть найпростіша маска з свіжозібраної домашньої полуниці відновлює шкіру обличчя краще дорогого заморського крему.

На користь полуничного крему, масок і скрабів варто зупинитися окремо.

Для обличчя

Як будь-який продукт багатий вітамінами і мікроелементами полуниця живить шкіру, відновлює водний баланс, добре очищає пори обличчя. Причому не тільки як крем, але і скраб.

Пам’ятайте полуничні зернятка, які вона на поверхні зберігає. Вони добре пори і очистять, якщо їм довірити, скрабом побути.

Що містяться в продукті антиоксиданти при нанесенні на шкіру обличчя підтримують її тонус і запобігають старіння. При цьому саліцилова кислота полуниці вишелушівает мертві клітини, за рахунок чого шкіра оновлюється. Антисептичну полуничне вплив допомагає перемогти вугровий висип.

Але головне ще попереду. У полуниці міститься мідь, яка змушує виробляти колаген. А корисний сік прибирає вугри, звужує пори і видаляє пігментні плями.

Полуниця для дітей

Полуницю діти люблять. Чи готові її їсти з ранку до вечора, і в будь-якому віці, в будь-яких кількостях. Просто магічну дію надає на дітей полуниця.

Як встояти перед такою красою на бабусиній грядці. Можливо тут справа не тільки в смаку, а й естетичне задоволення. Для того щоб не нашкодити здоров’ю малюка необхідно відразу розібратися, коли можна починати дитині давати ягідки.

Думок з цього приводу багато. Найбільш жорсткі режими встановлені педіатрами в 2-3 роки.

Мами в цьому відношення виявилися лояльніше. Якщо дитину не турбує алергія, давати полуницю починають до року. При цьому дотримуються деякі обмеження.

Полуниця має бути тільки домашня, вирощена без хімікатів. І, звичайно, абсолютно цілою, без видимих ​​дефектів.

Для чоловіків

Про вплив полуниці на чоловічий організм можна говорити довго. Не дарма слово полуничка має еротичний підтекст.

Своїм збудливим властивостями й уміння підвищувати лібідо полуниця зобов’язана високим вмістом цинку. Крім того, щодня вживає в їжу полуницю чоловік може не турбуватися про роботу травленні, печінки.

Не завадить нагадати, що чоловічі зуби від щоденного прийому ягоди почнуть блищати, а ось запах з рота зникне, навіть якщо він від найміцніших сигарет.

Ще одна важлива полуничне властивість може бути використано чоловіками, для яких без спорту життя неможливе. Ці чудові ягоди підвищують подачу крові і кисню до м’язів на 7%.

Про користь імбиру для чоловіків ви можете почитати тут.

Полуниця при цукровому діабеті

Приємна новина, при цукровому діабеті можна не відмовлятися від смачної ягоди. Сахара в ній небагато, вуглеводів всього 11%.

Зате є 3% клітковини, а вона знижує концентрацію глюкози. Думка більшості фахівців, що помірне вживання полуниці не зашкодить хворим на діабет 2-го типу, навіть може принести користь за рахунок своїх неперевершених корисних якостей.

Чай з листя полуниці: користь і шкода

Збираючи полуницю, не забудьте запастися на зимовий період її листям. Потім, в довгий зимовий час їх можна використовувати для смачного чаю, повного корисних вітамінів і мінералів. В цей чайок добре додати ще трохи листочків малини, суниці, смородини чорної.

Настої з листя використовують для полоскання горла, від авітамінозу, для підняття сил. Добре при приготуванні додати трохи шипшини і дати настоятися в термосі. Вийде смачний насичений напій для підняття імунітету.

Часто при виконанні дачних робіт отримують порізи і ранки. Зірвані листочки полуницю допоможуть зняти запалення на ранках і вилікувати виразки.

Заготовлювати продукт дуже легко. Зірвані листя розкладають по аркушу паперу і сушать в тіні. Зберігаються вони найкраще в полотняних мішечках або скляній банці.

Варення з полуниці: користь і шкода

Полуничне варення вважається улюбленою стравою дорослих і дітей. Технологія виготовлення вироблена ще в стародавній Греції і з тих пір зовсім не змінилася. Незвичайно простий рецепт: в полуницю додають цукор і варять кілька годин.

Сфера застосування полуничного варення велика:

• подають до млинців, сирників, оладок,
• використовують при виготовленні тортів, тістечок, морожених, пирогів,
• самостійний десерт.

Блюдо корисно всім віковим категоріям, особливо для населення похилого віку. Це смачне варення добре застосовувати хворим на атеросклероз, воно відновлює імунну систему, бореться з безсонням, заспокоює, а що міститься в ньому йод допомагає нормально працювати щитовидці.

Не можна їсти варення при проблемах зайвої ваги і цукровому діабеті. При алергії будьте обережні, не варто за один раз більше 200 г ласощі їсти.

Полуничний джем на зиму – відео

заморожена полуниця

Ніякий інший вид зберігання, як заморозка не допоможе так зберегти корисні властивості полуниці. У бідний на вітаміни період ягоди зроблять смачними каші, компоти, прикрасять десерти.

Заморозити продукти легко. Головне, щоб ягоди все разом не перетворилися в клубок льоду.

Для цього полуницю після того як помиють, розкладають на вбирає вологу покриття тонким шаром, щоб просохнути. Закладають ягоди в морозильну камеру упакованими в спеціальні пакети, можна засипати в лотки.

Добре зберігається заморожена ягода, протерта з однаковою кількістю цукру і подрібнена блендером. Полуницю попередньо миють, сушать. Суміш зберігається в холодильнику в скляних банках.

 

сушена полуниця

Сушена полуниця дуже корисна, вона зберігає користь протягом 2 років, в ній посилюється концентрація корисних речовин. Ягоди містять пектинові кислоти, які сприяють виведенню шлаків з організму. Особливо корисно їсти сушені ягоди в період загострення сезонних хвороб.

Сушені ягоди працюють як антидепресант. Запобігають появі раку шлунка і стравоходу, для цього достатньо з’їдати 10 грам щодня.

Сушити можна в домашніх умовах, для цього вибирайте дещо не достиглі ягоди. Для цього підійде сушарка або духовка, а у кого є піч, це зовсім чудово.

Зберігати ягоди необхідно в сухому місці, в скляних банках або в ситцевих мішечках.

Алергія на ягоди

Полуниця часто буває причиною алергії. Для того щоб уникнути таких наслідків варто пробувати її з обережністю, не цілими жменями, а починати з однієї ягідки і спостерігати за реакцією. Все нормально – дозу можна збільшити.

Не варто схильним до алергії людям з’єднувати полуницю з молочними продуктами. Виявляється алергія звичайними симптомами: від сліз в очах до високої температури і нападів астми, супроводжується неприємним свербінням і почервонінням шкіри. Ці можливі неприємності необхідно враховувати батькам при знайомстві малюка з полуницею.

Як будь-яке захворювання, алергія заслуговує підвищеної уваги, і лікувати її можна довірити тільки лікаря.

До чого сниться

Якщо уві сні побачили полуницю красиву і доступну – можете не хвилюватися. Швидше за все, буде все добре. Їдять полуницю до незабутніх зустрічей і сексуальним утіхам.

Збирати полуницю уві сні справа прибуткова. Обіцяє незаплановані грошові надходження, успіхи в бізнесі і втілення проектів. Ось тільки якщо полуниця дрібна, потрібно в реальному житті позбутися відволікаючих моментів, які бізнесу заважають.

Суха або червива ягода повинна насторожити. Зради, розлучення і сварки – не дуже хороший прогноз.

Якщо уві сні ви вирощуєте полуницю, неодмінно попереду зміцнення сімейних відносин і зростання добробуту. Коли спите краще уві сні полуницю не топтати, це зруйнує ваші стосунки з близькою людиною.

Протипоказання

Погано, що ця дивовижна ягода може бути шкідливою. Крім відомої алергії, яка буде розглянута окремо докладніше, насторожено до червоної ягоді варто поставитися в наступних випадках:

• якщо у вас підвищене виділення шлункового соку,
• тривалий час спостерігаються шлункові і печінкові кольки,
• варто відмовитися при нападах апендициту,
• ягоди можуть подразнювати слизову оболонку шлунка і сечового міхура, обмежте себе якщо є виразки, гастрити і цистити,
• будьте обережні з полуницею при вагітності,
• не дозволяйте зловживати смачною ягодою дітям.

Ось така вона, ягода – полуниця, корисна, а якщо не в міру, трохи небезпечна. Чи не пропускайте сезон полуниці, їжте свіжу, насушити, наморозьте, наварите, і насолоджуйтеся цілий рік.

Про те, як вирощувати полуницю в ПВХ трубах, ви можете почитати тут. Ще на блозі є стаття про вирощування полуниці з насіння.

Сьогодні ми з’ясували, в чому полягає шкода і користь полуниці. Якщо стаття була вам корисна, поділіться з друзями, натисніть кнопочки соцмереж, вони знаходяться трохи нижче. Всім міцного здоров’я і чудового настрою! З повагою, Алевтина.

• Читати ще:
• Полуничне варення
• Полуниця на зиму
• Грядки піраміди для полуниці

Полуниця: користь і шкода для здоров’я, калорійність, вітаміни, протипоказання

Полуниця – ягода всіма улюблена, за рідкісними винятками, від неї не залежать. Вона також надзвичайно корисна для людського здоров’я, знову ж таки, крім окремих випадків, пов’язаних з проблемами людини, а не самого продукту. Детальніше про цінні якості полуниці читайте далі в статті.

Опис і характеристика культури

Ця рослина насичене суперечностями:

• називаючись полуницею, вона насправді, з ботанічної точки зору, є зеленою суницею;
• її дуже смачні і ароматні ягоди в дійсності є помилковими, т. е. вони зовсім не ягоди, а являють собою многоорешкі у вигляді розрослося квітколожа з поверхнею, засіяної дрібним насінням.

будова полуниці

Назва «полуниця», що походить від старовинного слова «клуб», т. Е. У вигляді кулі, клубка, спочатку закріпилося за гібридом європейської та американської суниць. Даний гібрид у вигляді ананасної суниці був названий полуницею, після чого поступово цим словом стали називати всі сорти суниці садової, залишивши за власне суницею тільки її дикі, дрібні лісові види.

Рослина складається з складних трійчастого листя на довгих стеблах і повзучих пагонів, здатних вкорінюватися. Мочкувате коріння сягає глибини чверть метра. Квітки найчастіше білого, але іноді жовтуватого кольору, розташовані на довгих квітконосах і, будучи зазвичай двостатеві, запилюються комахами. Апокарпниє плоди, як уже говорилося, є помилкові ягоди.

Хімічний склад полуниці

Називаючи полуницю «королевою ягід», садівники мають на увазі не тільки неповторні гастрономічні якості культури, а й її неабияку насиченість нутриентами.

Значний вітамінний ряд полуничних плодів складається з:	Ще більш вражаюче виглядає насиченість ягоди мікро- і макроелементами:
ретинолу (А); тіаміну (B1); рибофлавіну (B2); холіну (B4); пантотенової кислоти (B5); піридоксину (B6); фолієвої кислоти (B9); аскорбінової кислоти (С); токоферолу (E); біотину (H); філлохинону (K); нікотинаміду (PP).	залізом; міддю; марганцем; йодом; алюмінієм; бором; літієм; молібденом; хромом; цинком; фтором; цирконієм; стронцієм; селеном; рубідієм; ванадієм; кальцієм; калієм; кремнієм; магнієм; натрієм; фосфором; хлором; сіркою.

• 

Багато в полуничних плодах кислот, в тому числі і зустрічаються вкрай рідко:	Насичена полуниця також:
яблучної; хінної; лимонної; саліцилової; шікімовой; бурштинової; фосфорної; гликолевой.	пектинами; ефірними маслами; флавоноїдами; антоцианами.

Скільки калорій в полуниці

Харчову цінність продукту визначають представлені в ньому:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• дисахариди;
• клітковина;
• моносахариди.

На 100 грамів продукту склад БЖУ наступний: 0,8 г, 0,4 г, 7,5 г відповідно. Калорійність цього ж кількості свіжої полуниці становить 41 ккал. Якщо її змішати з цукром, то харчова цінність зростає до 165 ккал.

Калорійність сушеної ягоди в тих же 100 г досягає 289 ккал.

У полуничному варення харчова цінність становить 272 ккал на 100 г продукту, а полуничний компот в своєму розпорядженні всього 46 ккал, в той час як в’ялена ягода містить 254 ккал в 100 р

Чим корисна полуниця для здоров’я

Настільки рясна насиченість продукту нутриентами зумовлює його незаперечну користь для здоров’я людини. Щоб визначити, чим корисна полуниця конкретно, найкраще подивитися на її позитивний вплив на окремі категорії людей.

дітей

Дітям рекомендується починати знайомство з цим продуктом не раніше однорічного віку. Після прийому мізерних пробних порцій продукту слід проконтролювати реакцію організму малюка на прийом ягоди. При наявності алергічних реакцій у вигляді шкірного свербежу, набряклості, висипу з вживанням її краще почекати ще рік.

Якщо ж все нормально, то дитині можна давати полуничні плоди невеликими порціями виключно в свіжому вигляді і в полуничний сезон, оскільки вони поза традиційним періоду збору можуть містити шкідливі для дітей різні хімічні ягідні стимулятори росту і дозрівання. Зате включення в меню дитини якісних плодів з їх м’якою клітковиною і масою корисних речовин значно зміцнює імунну систему малюка і стимулює нормальний розвиток дитячого організму.

дорослих

• Багатий вітамінно-мінеральний склад полуничних плодів дозволяє помітним чином зміцнювати імунну систему дорослої людини і вносити позитивні корективи в його здоров’я, що похитнулося за допомогою:
• поліпшення обмінних процесів;
• очищення організму від отрут і шлаків;
• оптимізації діяльності серцево-судинної системи завдяки поліпшенню еластичних властивостей кровоносних судин;
• активізації функціонування шлунково-кишкового тракту;
• усунення запорів;
• позбавлення від проявів анемії;
• м’якого зниження підвищеного кров’яного тиску;
• позитивного впливу на органи зору;
• активізації жовчогінних функцій;
• гальмування процесів старіння організму;
• оптимізації печінкової діяльності.

1. Крім того, полуничні плоди допомагають вирішувати чисто жіночі проблеми, пов’язані з місячним циклом, і під час вагітності, про що мова піде нижче, а також позитивно впливати на чоловічий організм, сприяючи боротьбі з аденомою, простатитом, імпотенцією.
2. 

вагітних

Оскільки вагітним жінкам медики настійно рекомендують прийом фолієвої кислоти, яка в перші місяці вагітності робить позитивний вплив на формування нервової системи майбутньої дитини, полуниця, яка містить цю речовину в помітній кількості, виявляється дуже до речі.

Важливо! Ставлячись до досить серйозних алергенів, полуниця потребує перевірки на алергічні реакції у вагітних жінок, особливо чутливих на подібні реакції. Крім того, необхідно обмежити вживання ягід в 3 триместрі до 100 г в день.

Крім того:

• м’яка клітковина плодів, виводячи з організму отрути і шлаки, нормалізує перистальтику кишечника і усуває запори;
• щадне сечогінну дію полуниці активізує виведення з організму зайвої рідини, усуває набряки і оптимізує діяльність сечостатевої системи;
• солідний вітамінно-мінеральний склад плодів насичує організм майбутньої мами корисними речовинами, зміцнюючи її імунну систему;
• присутність магнію, калію і фтору в продукті діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує гормональний фон.

при схудненні

Для бажаючих позбутися зайвих відкладень жиру велике значення при виборі раціону харчування відіграє відповідь на питання, скільки вуглеводів міститься в продукті. Наявність в 100 г полуниці всього 7,5 г вуглеводів робить його затребуваним при схудненні.

Низька калорійність обговорюваного продукту разом з його великою насиченістю нутриентами створюють надзвичайно сприятливі можливості для людей, які страждають від надмірної ваги.

Фахівці вважають, що за допомогою полуничних плодів цілком можна швидко позбутися від зайвого жиру і целюліту, скидаючи 3 зайвих кілограми за 4 дні.

За цей час необхідно з’їдати по 800 г ягід щодня, паралельно виключивши зі свого меню:

• борошняні продукти;
• копченості;
• жирні продукти;
• солодощі;
• сіль.

Подібна дієта корисна не тільки для стану тіла, але і для особи, для омолодження його шкірного покриву

Шкода і протипоказання

Як вже говорилося, будучи сильним алергеном, полуниця категорично протипоказана людям з індивідуальною непереносимістю продукту і тим, у яких він викликає алергію.

• Крім того, даний продукт рекомендується вживати обережно, якщо є симптоми:
• гастриту;
• виразки шлунка;
• виразки дванадцятипалої кишки.

• В цьому випадку полуницю краще змішувати з молоком або з вершками, в результаті чого слизові оболонки шлунка і кишечника обволікаються молочним жиром і стають не такими вразливими до кислот у складі плодів.

, Як вирощувати полуницю взимку.

Не слід вживати полуничні плоди при печінкових і шлункових кольках, а також при апендициті і при цукровому діабеті 2 типу. Бажано уникати вживання ранньої полуниці, в якій рясніють нітрати та інші хімічні стимулятори швидкого зростання і дострокового дозрівання плодів. Дітям, яким ще не виповнилося 7 років, необхідно обмежувати вживання продукту до 100 г в день.

Як вибрати якісну полуницю

За зовнішнім виглядом полуничних плодів і по їх запаху можна досить точно визначити їх споживчі властивості:

1. Якісна полуниця в стиглому вигляді повинна мати яскраво-червоним забарвленням. Присутність темних тонів в забарвленні свідчить або про перезрілість ягоди, або про її насиченості нітратами.
2. Білий кінчик свідчить про недозрілості і про кислому смаку ягоди.
3. Пожухлі листочки на хвостику свідчать про те, що плоди зібрані кілька діб тому.
4. Опуклі насіння на поверхні свідчать про недозрілості ягід, в той час як знаходження насіння в деякому поглибленні гарантує повноцінну зрілість.
5. У достигли плодів запах сильний, чутний здалеку. У недостиглої полуниці аромат слабкий і маловиразний.

 

Рекомендуємо дізнатися, що таке ремонтантная полуниця.

Величина плодів теж може розповісти про їхню якість. Маса однієї ягоди в середньому коливається між 40 і 100 г. Причому розміри ягід в набагато більшій мірі залежать від сорту полуниці, ніж від умов її вирощування, т. Е.

смакові якості залежать від розміру ягід в тій же мірі, в якій смакові якості одного сорту відрізняються від гастрономічних властивостей іншого. А ось з точки зору корисності, більш дрібні плоди сильніше насичені нутриентами, ніж великі екземпляри.

Скільки можна зберігати полуницю

Для домашнього зберігання полуничних плодів слід дотримуватися таких основних правил:

1. Найкраще зберігати ягоди в холодильнику при температурі не вище + 6 ° С. В цьому випадку полуничні плоди можуть добре зберегтися протягом 5 діб, якщо їх протягом цього часу регулярно перебирати, усуваючи розм’яклі або підгнилі екземпляри. При кімнатній температурі цей термін скорочується до 12 годин.
2. Ємності для зберігання повинні бути виготовлені зі скла, пластику або, на худий кінець, з покритого емаллю металу. Зберігання полуниці в мідної, залізної та оцинкованої тарі забороняється, через можливість вступу кислот, що містяться в ягодах, в реакцію з металами, з подальшим виділенням в продукт шкідливих хімічних речовин.
3. Тару з полуничними плодами не слід щільно закривати для забезпечення повітрообміну. В іншому випадку може досить швидко початися процес гниття.
4. Крім того, полуничні плоди можна зберігати в морозильній камері при температурі нижче 0 ° С. У замороженому вигляді вони здатні зберігатися до 1 року, якщо протягом цього періоду не будуть піддаватися дострокового розморожування. А якщо ягоди пом’яти і пересипати цукром у співвідношенні 1: 1,5, то в холодильнику при температурі не вище + 6 ° С вони в закритій тарі збережуться протягом 1 року. При тих же умовах ягоди, пересипані цукром у співвідношенні 1: 1, зберігаються протягом 3 місяців.

Важливо! Необхідність правильного зберігання полуничних ягід викликана небезпекою серйозного отруєння, яке можуть викликати підгнилі плоди.

Королева ягід, яка не є ягодою, полуниця, яка не є полуницею, а будучи насправді суницею, всупереч всім цим непорозумінням є одним з найбільш затребуваних представників садової продукції по всьому світу. Неповторні гастрономічні якості полуниці в поєднанні з її непересічними корисними властивостями роблять її бажаним продуктом на столі практично кожної людини, за дуже рідкісним винятком.

Полуниця: користь і шкода, корисні властивості, калорійність

24 грудня 2018.

Полуниця – смачна ягода, яка асоціюється не тільки з смачним сніданком, а й з романтичною вечерею. Саме їй віддають перевагу гламурні модниці, які прагнуть скинути зайву вагу.

Її використовують для приготування косметичних масок і скрабів. Однак чи завжди полуниця на благо людському організму?

Полуниця: користь і шкода смачних ягід

Для одних полуниця – джерело вітамінів і молодості, для інших – провокатор недуг і загострень хронічних захворювань.

«Полунична» користь

Полуниця – це чудовий десерт, перед яким не можуть встояти багато. Також вона активно використовується в лікувальних і косметичних цілях. Доведено, що ягода є одним з найбільш повноцінних джерел мінералів.

У ній містяться багато вітамінів, залізо, магній, калій, марганець, цинк, кремній, фосфор, мідь і ін. Вона надає потогінний і сечогінний вплив на організм, збільшує апетит і нормалізує роботу травної системи.

До складу даного продукту входять речовини, що сприяють виведенню шлаків, і антиоксиданти, які повертають назад процес старіння.

У народній медицині полуницю широко використовують, якщо необхідно швидко зупинити маткова кровотеча, знизити кров’яний тиск, підвищити гемоглобін і вилікувати атеросклероз. Незамінна вона і при авітамінозі.

Відмінно бореться з пневмококком, кишковими інфекціями, вірусом герпесу і стафілококом. Що важливо, до складу ягоди входить речовина, яка забезпечує нейтралізацію ракових ефектів при курінні.

Саме тому завзятим курцям рекомендується якомога частіше вживати в їжу будь-які полуничні десерти.

Лікувальні настої, приготовлені з полуниці

Настої з полуниці можна готувати зі свіжих ягід, а також листя. У першому випадку необхідно залити дві ложки продукту однією склянкою окропу. Відвар повинен настоюватися в термосі не менше тридцяти хвилин.

Потім його потрібно процідити і пити, як ефективний сечогінний / потогінний і імуномодулюючий засіб по полкружки до початку їжі. Описаний рецепт також сприяє зціленню від ангіни.

Просто потрібно полоскати «полуничною водою» горло.

Що стосується свіжих і висушених листя рослини, то вони можуть допомогти зцілитися від кровотеч, в тому числі гемороїдальних. Для приготування ліків слід залити дві ложки нарізаних листя окропом і настоювати протягом сорока хвилин. Після процідити через марлю і пити по півсклянки тричі на день.

Кому полуниця протипоказана?

Окремим категоріям людей потрібно бути дуже обережними з ягодами полуниці. це:

• Страждаючі від виразки шлунка або гастриту (полуничні насіння дуже сильно дратують оболонку шлунково-кишкового тракту).
• Страждаючі від захворювань суглобів (рослина посилює проблему подагричного больового синдрому).
• Приймаючі енапрілу або аналогічні лікарські препарати, що сприяють зниженню артеріального тиску (полуниця в поєднанні з даними лікарськими препаратами надає велике навантаження на нирки).
• Алергіки. Мабуть, це найголовніша причина, через яку люди все віків відмовляються від полуниці. На поверхні продукту містяться пори. Вони, подібно до губки, накопичують квітковий пилок, яка провокує алергічні реакції.

Корисні властивості полуниці

Полуниця багата на вітамін С. У 100 грамах ягід його більше, ніж в денній нормі, необхідної для повноцінного забезпечення людського організму. За змістом названого вітаміну рослина поступається лише чорній смородині.

У 5 ягідки полуниці міститься вітаміну С стільки ж, скільки в одному апельсині! Фолієвої кислоти тут теж більше, ніж у винограді і малині.

Тому немає нічого дивного в тому, що описується рослина рекомендується регулярно вживати людям з патологіями серцево-судинної системи і зниженим імунітетом, схильним до частих простудних захворювань.

Полуниця порівнянна з якісним протимікробним препаратом. Тому її виписують при запаленнях носоглотки, неприємному запаху з рота. Входить до складу смачного продукту і йод, тому любителі ягід можуть не брати йодовмісні препарати з метою профілактики.

Плоди рекомендуються діабетикам і навіть допомагають при жовчнокам’яній хворобі (потрібно щодня випивати натщесерце близько шести столових ложок полуничного соку).

Якщо є захворювання сечостатевої системи, полуницю потрібно обов’язково їсти весь сезон. Екзема, шкірний висип, незагойні рани, шкірні запалення – все це свідчення до вживання натурального лікувального продукту.

калорійність полуниці

8-12% відсотків складу полуниці – це яблучна і лимонна кислота, вуглеводи (клітковина, пектин, глюкоза, сахароза, фруктоза), дубильні речовини і фенольні сполуки.

Калорійність ста грамів продукту складає приблизно 30 кілокалорій, що дуже мало. Також тут міститься 0,4 гр. жирів, 7 гр. вуглеводів і 0,6 гр.

білків.

Незважаючи на наявність сахарози, фруктози в ягодах набагато більше. Жирів і білків, як видно з вище наведених даних, практично немає. Тому полуниця так популярна, як дієтичний продукт. Вона входить до складу величезної кількості монодієт, які дозволяють добиватися дійсно унікальних результатів.

Іншими словами, в полуниці більше переваг, ніж недоліків. Звичайно, оптимально, якщо є можливість їсти врожай, вирощений власними руками. Це повністю виключає ризик вживання ягід, оброблених шкідливими хімічними речовинами.

Купувати полуницю круглий рік не завжди корисно, оскільки в більшості ситуацій це буде продукт, вирощений в штучних умовах або завезений з далеких країн.

Тому полуничні дієти, як і лікування за допомогою «червоної красуні», раціональніше всього проводити в літній час, коли вона і коштує дешево, і корисних речовин містить дуже багато.

Полуниця – Користь і Шкода, Корисні Властивості, Калорійність і Протипоказання

Соковита і неймовірно ніжна полуниця є справжньою “королевою літніх ягід». Рідко зустрінеш людину, байдуже ставиться до цієї чудової ягоді, адже завдяки неймовірному смаку і чудовому аромату полуницю вважають найкращим природним ласощами.

Але ж при цьому мало хто знає, що полуниця – справжня «захисниця» нашого організму, яка допомагає зміцнити імунітет, поліпшує травлення і посилює апетит, нормалізує сольовий обмін і допомагає впоратися з депресією, та до того ж є дієвим засобом профілактики діабету і серцевих захворювань .

Причому про цілющій силі цієї ягоди людство дізналося ще в XVIII столітті, коли полуниця потрапила в освічену Європу з Південної Америки. Давайте і ми вивчимо цінний склад полуниці і дізнаємося про її чудодійні властивості.

Хімічний склад полуниці

Багато хто здивується, але вітамінно-мінеральний склад цієї смачної з ягід нічим не поступається продуктам, які ми з дитинства називаємо «цілющими». Полуниця містить цілий комплекс вітамінів, в якому особливе місце займають вітаміни групи B: B1, B2, B3 і B9, серед яких слід виділити вітамін В7 (біотин).

Крім того, в складі ягоди багато вітамінів C, A, E. Полуниця постачає організм і мінералами, зокрема, залізом і марганцем, калієм і магнієм, натрієм, кальцієм, сіркою та іншими цінними речовинами. Полуниця містить також йод.

Якщо влітку вживати достатню кількість цих ягід, то можна відмовитися від додаткового йодування їжі. До того ж полуниця – це щедре джерело фруктози і сахарози, пектинів і дубильних речовин, фенольних сполук і клітковини, а також яблучної і лимонної кислот.

При цьому в 100 г цієї садової красуні міститься всього 37 ккал, що робить полуницю по-справжньому дієтичним ласощами. В цьому плані 1 кг ягоди можна порівняти за калорійністю зі 100 г жирної свинини.

Увага! Варто пам’ятати, що такою низькою калорійністю може похвалитися лише свіжа ягода. Калорійність вареного продукту зростає більш ніж в 7 (!) Разів, при тому, що більшість корисних речовин з нього випаровуються.

Корисні властивості полуниці

А тепер розповімо про користь, яку ця чудова ягода приносить нашому здоров’ю:

1. Є сильним протимікробним засобом, здатним запобігти або боротися з уже наявними запальними процесами (в т.ч. в ротовій порожнині).
2. Відрізняється антибактеріальною дією на організм, нейтралізуючи хвороботворні вплив стафілококів, пневмококів, а також кишкової палички.
3. Регулює рівень глюкози в крові, завдяки чому дієтологи рекомендують «діабетикам» частіше вживати стиглу полуницю.
4. Зміцнює імунітет, попереджаючи простудні та інфекційні захворювання, в тому числі на ГРВІ та грип.
5. Має омолоджуючий впливом на організм, посилюючи регенерацію клітин і попереджаючи старіння клітин (що особливо помітно за станом шкіри).
6. Відрізняється детоксикаційними властивостями, виводячи з організму шлаки, токсини і солі важких металів.
7. Нормалізує кишкову мікрофлору, усуваючи проблеми з травленням (в т.ч. діарею, запори і підвищене газоутворення).
8. Попереджає анемію, заповнюючи недолік заліза, та до того ж розріджує кров, мінімізуючи ризик розвитку тромбозу.
9. Позбавляє від болю в суглобах і попереджає суглобові захворювання (в т.ч. артрит і подагру).
10. Благотворно позначається на роботі нервової системи, прекрасно розслабляючи і заспокоюючи напружені нерви. Йод, що міститься в цій ягоді, зміцнює нервову систему і нормалізує роботу мозку.
11. Покращує пам’ять і сприяє активізації розумової діяльності.
12. Має легку сечогінну дію, завдяки чому попереджує ряд захворювань сечовивідної системи, а також позбавляє від набряків.
13. Відбілює зуби і зміцнює ясна.
14. Зміцнює стінки судин і запобігає осіданню холестеринових бляшок, знижує рівень холестерину, завдяки чому вважається хорошим засобом профілактики атеросклерозу.
15. Прекрасно вгамовує спрагу і підвищує апетит.
16. Вважається дієтичним продуктом, що допомагає худнути природним способом.
17. Є профілактичним засобом онкологічних захворювань, таких як рак молочної залози, шийки матки, дванадцятипалої кишки

 

Представникам сильної половини людства полуниця допомагає боротися зі стресами і відновлювати сили після напруженого трудового дня.

Але що ще важливіше, в складі полуниці багато цинку, який покращує роботу печінки і посилює потенцію. Багатий аскорбіновою кислотою, цей продукт нормалізує роботу залоз внутрішньої секреції, покращуючи вироблення статевих гормонів.

До того ж лікарі рекомендують вживати цю ягоду чоловікам в зрілому віці для профілактики захворювань простати.

Користь полуниці для жінок

Не менш корисна це ягода і представницям жіночої статі. Виявляється, вживання полуниці допомагає нормалізувати місячний цикл і прибрати рясні кровотечі під час менструації.

Додавати в раціон харчування цю ягоду радять при холециститі, вірусному гепатиті і схильності до онкологічних захворювань у жінок.

А ще, полуниця допомагає зберегти красу і продовжити молодість представницям прекрасної статі, про що ми розповімо трохи нижче.

Користь полуниці при вагітності

Полуниця вважається однією з найбільш корисних ягід для майбутніх матусь. Ця ягода багата фолієвою кислотою, а значить, необхідна для формування нервової системи у плода на ранніх термінах вагітності.

До того ж вона прекрасно знижує тиск, що особливо важливо на третьому триместрі вагітності.

А ще ароматна полуниця поповнює організм вітамінами, попереджаючи гіпоксію плода, і зміцнює стінки судин, не допускаючи маткової кровотечі.

Протипоказання полуниці

Перерахувавши корисні властивості цієї ягоди, розповімо і про станах, при яких ласувати цим продуктом не варто.

Полуниця – потужний алерген, а тому особам зі схильністю до алергії варто утриматися від цієї ягоди. Жінкам в період лактації також слід рідше вживати полуницю, щоб алергія не розвинулася у дитини. Та й самим дітлахам до 7 років цю соковиту ягоду потрібно давати обережно, не більше 100 г в день.

Через великий вміст фруктових кислот в цій ягоді її небажано вживати особам з виразковою хворобою шлунка та іншими патологіями шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострення.

До речі, дрібні кісточки цієї ягоди здатні подразнювати слизову у осіб, хворих на гастрит або виразку шлунка, а тому, цим людям полуницю бажано вживати зі сметаною, вершками або йогуртом, щоб «пом’якшити» вплив.

Не слід їсти полуницю і особам, які приймають препарати від серцевих захворювань, так як дана ягода здатна збільшувати вплив лікувального препарату. Ласувати полуницею не радять і особам, які беруть кошти знижують тиск. В цьому випадку посилюється негативний вплив на нирки.

Особам з циститом також варто відмовитися від даної ягоди. Справа також у кислотах, які в достатку містяться в полуниці і можуть дратувати ніжну слизову сечового міхура.

Переїдання полуниці дуже часто обертається розладом шлунка. Те ж саме відбувається при вживанні немитої полуниці. Її пориста текстура швидко забивається пилом, вимити яку досить проблематично.

В іншому ж, полуниця протипоказана тільки особам з індивідуальною непереносимістю цього смачного продукту.

Застосування полуниці в народній медицині

А тепер наведемо кілька корисних рецептів з полуницею, які допоможуть впоратися з хворобами і нездужанням.

сечогінний засіб

Щоб поліпшити роботу сечовивідної системи, запобігти утворенню каменів в сечовому міхурі і усунути набряки різного походження (в т.ч. і при вагітності), скористайтеся наступним засобом. Візьміть 3 ст.л. полуниці, залийте їх окропом (300 мл) і настоюйте півгодини в термосі. Готове засіб приймайте тричі на день по 150 мл перед їжею.

За словами лікарів, такий настій також допоможе і при захворюваннях ясен, посприяє загоєнню ушкоджень слизової рота, їм можна полоскати горло при ангіні.

Лікування запалення в горлі при ангіні

Готують лікувальний настій із сухого листя і квітів. 1 ст.л. сухої сировини заливають 250 мл окропу і витримують в термосі 1-1,5 години. Полоскати горло теплим настоєм через 1,5-2 години.

При подагрі і запальних процесах в нирках і сечовивідних шляхах

Відвар готують з 5 ст.л. свіжих або 3 ст.л. сушеного листя суниці, які заливають 500 мл окропу. Потім кип’ятять на слабкому вогні 10 хвилин, не знімаючи кришки з каструльки. Готовий відвар процідити і пити перед кожним прийомом їжі по 100 мл. Приготований відвар може зберігатися на холоді не більше 2-х днів.

Обмін речовин і тиск, захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, коліт, виразкова хвороба)

Для лікування цих захворювань готують відвар так, як вказано в рецепті вище. П’ють по половині склянки 2 рази в день.

Захворювання жовчного міхура

При жовчнокам’яній хворобі корисно вранці натщесерце випивати по чверті склянки полуничного соку.

лікування геморою

Корисні властивості полуниці широко використовуються при гемороїдальних кровотечах. Для цього потрібно приготувати настій з сухих або свіжих листя полуниці. 2 ложки подрібненого листя залити крутим окропом і настояти в термосі близько години, процідити і приймати всередину маленькими порціями по кілька разів на день.

лікування неврозу

Зберіть 10 г квіток з полуничний кущів і змішайте їх з 10 г конюшини. Залийте трав’яну суміш 300 мл окропу і настоюйте ліки 1-2 години під кришкою. Пити такі ліки слід 3 р / день по 100 мл, при бажанні додаючи в настій по ложці меду. Вже через 2-3 тижні ви відчуєте, як вас покидають тривоги, а душу наповнює умиротворення.

Лікування мокли ран

Відберіть 5-6 великих стиглих плодів суниці і роздушіть їх дерев’яною толкушей, не пошкодивши насіння. Готову кашку викладайте на складену в декілька шарів марлю і прикладайте до поверхні рани шкіри, фіксуючи зверху бинтом. Тримайте такий компрес раз в день не більше 15 хвилин, щоб не спровокувати «кислотний опік».

До важко заживающим ран з нагноєнням прикладають свіже листя полуниці і фіксують чистим бинтом.

Лікування туберкульозу та патологій легень

Збираємо 10 гілочок полуниці прямо з ягодами і, промивши листя і плоди, заливаємо їх 500 мл окропу. Даємо засобу настоятися 1 годину, після чого починаємо вживати цілющу суміш. Випити її потрібно протягом дня. Щодня готуйте і приймайте свіжий настій і вже через місяць ви відчуєте значне полегшення.

Полуниця в косметології

Ми вже згадували про те, що ця смачна ягода є прекрасним засобом збереження молодості.

Дійсно, маски на основі полуниці здатні очистити шкіру від прищів і вугрів, звузити пори і повернути шкірі еластичність. Ця ягода прекрасно видаляє пігментні плями, коштує всього лише протирати обличчя соком полуниці.

З дряблостью шкіри можна боротися за допомогою масок на основі полуниці, робити масаж обличчя замороженими ягодами.

відбілююча маска

Візьміть чотири великих стиглих полуниці (бажано, зі свого городу), промийте їх і розімніть в тарілці. Нанесіть кашку на шкіру обличчя і, потримавши до висихання, змийте теплою водою.

Маска для жирної шкіри

Розминаємо в мисці дві великі ягоди полуниці і додаємо до них 50 мл настою чайного гриба. Ми залишаємо суміш на 3 години, після чого наносимо маску на обличчя і тримаємо 15-20 хвилин. Застосовувати засіб бажано 1-2 рази в тиждень.

Маска для сухої шкіри

Змішайте в мисці дві роздавлені ягоди полуниці зі столовою ложкою жирного сиру. Таку суміш нанесіть на шкіру обличчя і потримайте 30 хвилин. Проводьте процедури двічі на тиждень, і буквально через місяць від сухості шкіри не залишиться і сліду.

Маска проти лущення шкіри

В арсеналі косметологів є ще один засіб, який прекрасно живить епідерміс, попереджаючи сухість та лущення. Для цього змішайте 1 розбитий яєчний жовток з 1 ст.л. свіжого полуничного соку. Наноситься така маска на 15 хвилин.

протизапальна маска

З запальними процесами на обличчі відмінно справляється такий засіб. Видавіть 2 ст.л. полуничного соку і змішайте цю вологу його з 1 ст.л. соку алое. Готову суміш нанесіть на обличчя і тримаєте 20-30 хвилин, після чого змийте. Проводьте процедури 2-3 рази в тиждень до усунення проблеми.

Рецепт маски з полуниці для чутливої ​​шкіри обличчя

Приготуйте суміш з соку полуниці, меду та сиру, нанесіть на 10 хвилин на шкіру обличчя, потім змийте прохолодною водою. Ваша шкіра буде просто оксамитової.

Маска для втомленою шкіри

Розітріть 2 великі стиглі ягоди і змішайте їх з чайною ложкою оливкової олії. Отриману маску нанесіть на обличчя на 10-15 хвилин, а потім змийте водою. Проводьте процедуру відновлення шкіри двічі на тиждень і незабаром вона знову буде сяяти здоров’ям і красою!

Розвантажувальні дні на полуниці

Полуниця є відмінним засобом для схуднення і позбавлення від целюліту. Якщо у вас немає алергії на цей продукт, раз в тиждень ви можете влаштовувати розвантажувальний день. Полягає він у тому, щоб відмовившись від усіх інших продуктів, протягом дня є одну полуницю загальною кількістю 1,5 кг, розділивши на 5-6 прийомів.

З рідини можна дозволити собі лише воду, та зелений чай. Такий засіб боротьби із зайвою вагою ідеально підійде для корекції фігури перед відпусткою або важливим заходом. Здоров’я вам і краси!

Джерело: https://www.ja-zdorov.ru/blog/klubnika-polza-i-vred-poleznye-svojstva-kalorijnost-i-protivopokazaniya/