Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Яких тільки яблук не буває: червоні, жовті, зелені і всілякі поєднання цих квітів. Смак яблук теж буває дуже різним: від дуже кислого до приторно солодкого. Це соковиті, ароматні фрукти, широко поширені і доступні круглий рік.

Наші бабусі вводили яблука у вигляді соку в раціон немовлят вже з 2-3 місяців. Сучасна медицина пропонує, щоб її молочко було максимально корисним для крихти.

А в разі – застосування, багатих мінералами і вітамінами. малюка, приблизно в 6 місяців, першим вводиться все той же яблучний сік, а потім і пюре з цього диво-фрукта.

Користь яблучного пюре для дитини

Користь пюре з яблук обумовлена корисними властивостями яблук. Яблука багаті:

вітамінами С, А і групи В,
які зміцнюють імунітет, беруть участь в процесах обміну речовин, благотворно впливають на нервову, кровоносну систему, сприяють росту і розвитку м’язової маси;
залізом
, яке неймовірно цінно для кровотворення;
калієм і магнієм,
які регулюють обмін речовин, а також йодом, що відповідає за безперебійну роботу ендокринної системи;
пектином,
наявність якого покращує переварювання їжі, забезпечуючи природну профілактику запорів.

Яблука дуже рідко викликають алергію, добре засвоюються організмом, є відмінним природним антиоксидантом, покращують апетит, допомагають організму підтримувати цукор на нормальному рівні.

Для першого знайомства з яблуками вибирайте сорти зеленого кольору, які ростуть у вашому регіоні. Добре підійдуть «Білий налив», «Антонівка» або «Семеренко». Травна система малюка цілком може впоратися з яблучним пюре вже в 6 місяців.

Однак, якщо ваша дитина ще не знайомий з кашами та овочевими пюре, то введення фруктових соків і пюре краще відкласти. Це пов’язано з тим, що фруктові пюре мають яскравий смак, в порівнянні з ними овочеві пюре і злаки можуть здатися дитині занадто прісними.

Якщо прийшла пора вводити яблучне пюре, то перша порція складе приблизно 5 грамів. Дайте пюре між годуваннями в першій половині дня. Слідкуйте за поведінкою і станом малюка протягом дня.

Якщо не з’явилося сильного бурчання в животі, на наступний день можна продовжити введення продукту. За 2-3 тижні можна довести обсяг продукту до 60-80 грамів і замінити їм одне годування.

Яблучне пюре – рецепт

Як зробити яблучне пюре? Рецептів цього смачного ласощі існує дуже багато. Можна приготувати пюре для того, щоб з’їсти відразу, а можна запасти на зиму.

Пюре з яблук – класичний рецепт

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Яблучне пюре в мультиварці

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Яблучне пюре в духовці

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Дитяче пюре з яблук на зиму

Вам знадобиться

яблука – 1 кг;
цукор – 1 столова ложка;
вода питна – 500 мл.

послідовність приготування

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Краще скористатися маленькими баночками, розрахованими на одне годування. Як бачите, приготувати яблучне пюре в домашніх умовах дуже просто і швидко, а самі турботливі мами можуть навіть заготовити пюре з яблук длясвого немовлят на зиму.

Чи знаєте ви? Шкірку від яблук не викидайте. Її можна заморозити в морозилці або підсушити в духовці. Взимку додавайте в чаї і компоти – це не тільки ароматно, але і дуже корисно.

Як приготувати яблучне пюре для грудничка – відео

Подивившись відео, ви переконаєтеся, що приготувати смачний і корисний прикорм для вашого немовляти дійсно дуже просто. Використовуйте стиглі плоди виростають у вашому регіоні сортів яблук.

Фруктові пюре дуже полюбляють діти. Вони смачні, добре засвоюються, мають приємний аромат.

Проте, не дивлячись на відносну безпеку яблук для здоров’я малюка, вводите пюре поступово, віддаючи перевагу зеленим кислим або кисло-солодких сортів.

І звичайно ж, немає нічого кориснішого їжі, приготовленої мамою в домашніх умовах, адже в ній не тільки вітаміни і корисні речовини, але і мамина любов.

З самого дитинства ми чуємо про корисні властивості яблучного пюре. Молоді мами вводять це блюдо в раціон свого малюка одним з перших. Воно прекрасно поєднується з іншими продуктами, наприклад, гарбузом або морквою.

Подібна комбінація тільки підсилює корисний ефект пюре. Сьогодні в кожному продуктовому магазині представлений широкий вибір баночок з готовим яблучним ласощами.

Але чи може пюре нашкодити нашому організму? Давайте розбиратися.

Коротко про головне

Якісне та безпечне для вживання яблучне пюре готується по ГОСТу. Побачили на банці магазинного ласощі згадка про це, можете без побоювання купувати такий продукт і бути впевненим в правильності його приготування і збереження корисних властивостей яблук. Особливо важливо це при виборі дитячого харчування.

Банкове пюре відноситься до дієтичного харчування з низьким вмістом калорій, в 100 грамах готового блюда налічується не більше 80 калорій. Класичний склад яблучного пюре включає 3 основні позиції:

Звичайно, сьогодні існує безліч варіацій, але без цих базових компонентів яблучне ласощі не вийде.

Про користь страви

Всіма своїми корисними властивостями банкове пюре, однозначно, зобов’язана яблукам. Наш улюблений з дитинства фрукт багатий різними вітамінами і мінералами. Що ще корисного є в яблуках:

Великий вміст вітаміну С сприяє зміцненню імунітету.
Комплекс вітамінів групи В, D, PP і Е живить організм енергією, покращує стан шкіри і волосся, зміцнює кістки (смачна профілактика остеохондрозу) і підтримує життєві сили в організмі.
Залізо, калій, кальцій, магній, фосфор – ось далеко не весь список корисних мінеральних речовин, якими багаті яблука.
Фрукт не відноситься до алергенним, тому його ідеально використовувати для першого прикорму дітям.
Сприятливо впливають на роботу серцево-судинної і нервової системи.
Регулярне вживання яблук нормалізує артеріальний тиск і очищає кровоносні судини від холестеринових бляшок.
Яблука є прекрасним антиоксидантом, виводять з організму шлаки і токсини.
Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту (здатні зупинити діареї і, навпаки, надати послаблюючий ефект при запорах).
Помітно поліпшують обмін речовин.
Сприяють очищенню печінки, надаючи жовчогінний і сечогінний ефект.

Ось основні корисні властивості улюблених яблук, їх позитивну дію на людський організм неможливо переоцінити. Вагітним жінкам кисло-солодкий фрукт допомагає підтримувати гемоглобін в нормі, а також полегшує емоційний і фізичний стан жінок під час менопаузи.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Шкода і протипоказання

Як після такого широкого переліку позитивних властивостей можна подумати про те, що яблучне пюре здатне зашкодити роботі людського організму? Про все по порядку:

Червоні фруктові плоди здатні викликати алергічні реакції, особливо сприйнятливими до таких неприємностей є маленькі діти, які пробують нове в своєму житті блюдо.
Вживати яблучне пюре протипоказано людям, страждаючим захворюваннями гастриту і виразки шлунка.
При запаленні жовчного міхура також варто відмовитися від вживання в їжу вироби з яблук.
Фрукт збагачений клітковиною, тому здатний викликати коліки в животі і спровокувати здуття.
Яблучний цукор поступово руйнує зубну емаль.
Якщо у вас спостерігається підвищена кислотність шлунка, то приймати всередину яблучне пюре не рекомендується.

Таким чином, основним недоліком регулярного вживання яблук у великій кількості може стати порушення нормального функціонування шлунка і кишечника. Пам’ятайте про це.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Тонкощі приготування домашнього яблучного пюре

Найбезпечнішим яблучним пюре, безперечно, є те, що зроблено самостійно в домашніх умовах. Особливо актуально це буде для молодих батьків, які вводять в раціон малюка, що росте нові страви. Пюре готується досить просто, але є кілька важливих моментів, забувати про які не варто:

Чим менше теплової обробки, тим більше користі (наріжте фрукти на дрібні шматочки, тоді знадобиться набагато менше часу на їх приготування).
Додавайте якомога менше цукру.
Для приготування дитячих ласощів вибирайте зелені сорти яблук, в них міститься мінімум пігментів, здатних викликати алергічні реакції.
Ретельно обрізайте прогнилі місця і інші дефекти на фруктах.
Якщо для приготування використовуються покупні яблука, рекомендується повністю зняти з них шкірку.
Нарізані яблучні скибочки сбризнете невеликою кількістю лимонного соку, що запобіжить потемніння плодів і поліпшить смак готового блюда.
Для консервації яблучного пюре використовуйте тільки стерилізовані банки.

Поділимося одним з найпростіших рецептів домашнього яблучного пюре. Для його приготування необхідно очистити і дрібно подрібнити фрукти ( 1 кілограм яблук
), викласти їх в каструлю з товстими стінками, залити 125 мілілітрах води і варити приблизно 20-25 хвилин, поки скибочки не стануть м’якими.

Потім подрібнити яблука блендером, додати цукор ( 125 міліграм
), лимонний сік ( 10 мілілітрів
) і поставити на вогонь. Після того, як яблучна маса почне кипіти, проварити її протягом 10-15 хв на повільному вогні. Гаряче пюре викласти в стерильні баночки і закрутити. Готово.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

підводимо підсумки

Незважаючи на всі наявні недоліки, яблучне пюре по праву вважається смачним і корисним самостійною стравою. Переважно всі сорти яблук є гіпоалергенними, особливо зелені та жовті плоди. Десерт з яблук ідеально підходить в якості першого прикорму діткам у віці до 1 року.

Урізноманітнити фруктове ласощі досить просто, яблука чудово поєднуються з більшістю овочів і фруктів, і такі комбіновані пюре стануть ще більш корисними і цікавими за смаком. Лікарі рекомендують з’їдати мінімум 4 яблука в день, такий добової дози достатньо для збагачення організму мінеральними речовинами і вітамінами.

Яблучне пюре з його характерним кислувато-солодким смаком для багатьох малюків стає першим видом прикорму. І це не випадково, адже яблука, будучи основною складовою цього продукту мають масу корисних властивостей і потрапляючи в організм малюка надають на нього виключно позитивний вплив. Чим же корисно яблучне пюре для немовляти?

Користь яблучного пюре

Володіючи надзвичайно багатим вітамінно-мінеральним складом, яблучне пюре допомагає зміцнити дитячий організм, активізує роботу імунної системи, підвищуючи імунітет.

Будучи відмінним джерелом заліза, яблука допомагають підняти концентрацію гемоглобіну в крові до нормальних показників.

Ці приголомшливі на смак фрукти так само роблять благотворний вплив на функціонування травної системи маленького організму.

Шкода яблучного пюре

Яблучне пюре, яке вживається дитиною в розумних кількостях, не здатна заподіяти шкоди здоров’ю. А ось при зловживанні цим продуктом і надмірному його вживанні у дитини можуть з’явитися різного роду проблеми з кишечника і перш за все коліти різної етіології.

Незважаючи на те, що яблука як такі не є алергенними продуктами, в рідкісних випадках приготоване з них ласощі може стати причиною розвитку у крихти алергічної реакції.

Щоб цього уникнути, рекомендується для приготування пюре використовувати плоди, які мають зелене забарвлення.

Магазинне або домашнє?

Придбане у відділі дитячого харчування яблучне пюре, незважаючи на всі заяви виробників, з великими труднощами можна назвати по-справжньому корисним продуктом.

Справа в тому, що для можливості такого тривалого зберігання багато виробників в процесі приготування додають в нього різні хімічні складові: барвники, консерванти, підсилювачі смаку – речовини, що представляють серйозну небезпеку для незміцнілого організму крихти.

У зв’язку з цим переважна більшість дбайливих мам вважають за краще магазинного домашнє яблучне пюре, в якості якого можна бути впевненим на всі 100 відсотків. Для приготування яблучного пюре можна також взяти не побиті яблука.

Плоди необхідно ретельно помити під проточною водою, після чого звільнити від шкірки, знявши її гострим ножем, вирізати серцевини і порізати яблука на невеликі часточки. Підготовлені фрукти помістити в емальовану посудину, залити їх очищеною водою, всипати цукровий пісок і протягом 20 хвилин томити на слабкому вогні.

З плином часу розм’якшені яблука довести до пюреподібних стану і розфасувати по попередньо стерилізованим скляним банкам, після чого, використовуючи спеціальний пристрій, закатати ємності кришкою. Витративши не більше півгодини свого часу можна без праці приготувати дуже смачні і неймовірно корисний продукт – натуральне пюре з яблук. Смачного!

Яблука – це найулюбленіше і доступні ласощі слов’янського народу. Вони повинні входити в щоденний раціон дітей, особливо в літній і осінній час.

Яблука, капуста і в нашій країні є основними джерелами в осінньо-зимовий період. Вони не мають протипоказань, завжди смачні, корисні, соковиті і неймовірно улюблені.

Їх можна їсти сирими, сушеними, запеченими, вареними і моченими, поєднуючи з сухофруктами, сиром або.

Пектин виводить з організму дитини шкідливі речовини, покращує процес травлення, підвищує апетит, нормалізує перистальтику, робить деякий сечогінну, жовчогінну і проносну дію. Яблучне пюре, соки або каші з додаванням яблука призначаються дітям до 1 року, що страждають запорами.

Яблучне пюре: користь і шкода для здоров’я, калорійність, хімічний склад, поради з приготування

Одним з найбільш популярних в нашому харчуванні видів фруктового пюре можна назвати яблучне. Ця страва з кислувато-солодким смаком люблять і діти, і дорослі. У статті розповімо про користь від вживання продукту на основі яблук для організму людей різного віку і стану здоров’я, а також про його можливі протипоказання.

Хімічний склад яблука

У яблуках містяться багато корисних мікро- і макроелементи, поживні речовини і вітаміни, кількість яких залежить від сортової різновиди та терміну зберігання плодів.

Відразу після зняття з дерева яблука містять більшу кількість вітамінів (на 250%), ніж фрукти, що пролежали деякий час в сховищах. У таблицях наводимо усереднені показники вмісту деяких нутрієнтів в яблучних плодах.

Живильні речовини (у 100 г продукту):

вода	87 г
білки	0,5 г
жири	0,4 г
вуглеводи	11,7 г
клітковина	1,7 г
крохмаль	0,7 г
пектин	0,9 г
зола	0,9 г
Жирні кислоти (ненасичені)	0,1 г
Жирні кислоти (насичені)	0,1 г

Макроелементи (в 100 г продукту):
Кальцій 15 мг Магній 10 мг Фосфор 10,5 мг Натрій 25 мг Хлор 2,1 мг Сірка 4 мг Калій 278 мг

Мікроелементи (в 100 г продукту):

Залізо	2,3 мг
мідь	111 мкг
Марганець	0,046 мг
алюміній	109 мкг
фтор	9,0 мкг
цинк	0,14 мг
Бор	243 мкг
ванадій	3 мкг
нікель	18 мкг
йод	1,9 мкг

Вітаміни (в 100 г продукту):

А	0,04 мг
В 1	0,02 мг
В 2	0,04 мг
У 3	0,5 мг
В 5	0,06 мг
О 6	0,07 мг
О 9	2,1 мкг
З	10 мг
Е	0,7 мг
До	2,3 мкг

У яблуках також містяться органічні кислоти (яблучна, лимонна, винна, хлорогенова, урсолова) і ефірні жирні кислоти (пропіонова, валеріанова, оцтова, ізомасляной), необхідні для регуляції обмінних процесів.

Скільки калорій в яблучному пюре?

Щоб побачити, як змінюється калораж в 100 г яблучного пюре з додаванням в нього цукру, можна звернути увагу на таблицю нижче:

Без цукру	З цукром
вуглеводи	11,27 г	14,90 г
калорійність	42 ккал	59,60 ккал

З таблиці видно, що з додаванням цукру калорійність страви і його вуглеводний рівень значно виростають, тому особам, які вибирають низкоуглеводную дієту, потрібно враховувати ці зміни.

Чим корисно яблучне пюре для здоров’я

Описується ласощі з яблук приносить істотну користь, оскільки воно вміщує в себе величезний вітамінно-мінеральний комплекс, а також пектини, що робить його незамінним продуктом для харчування кожної людини будь-якого віку.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

дітей

Педіатри всього світу вважають яблучне пюре ідеальним продуктом в дитячому раціоні.

Причинами цього є наступні фактори:
яблука майже не викликають алергічних реакцій;
плоди містять великий вітамінно-мінеральний комплекс;
пектини у складі яблук покращують роботу дитячого шлунково-кишкового тракту;
продукт викликає поліпшення апетиту;
підвищується опірність до вірусів;
нормалізується рівень цукру в крові.

Важливо! Якщо для своєї дитини ви купуєте яблучне пюре в торговій мережі, уважно вивчіть його складові: наявність сторонніх добавок (цукор, вершки і ін.) Здатне викликати небажані реакції дитячого організму, а також алергію.

дорослих

Завдяки своїй структурі і солодощі, натуральних волокон і вітаміну С яблучне пюре служить корисною їжею і для дорослої людини (якщо готується з шкіркою плоду і без додавання цукру).

Відео: яблучне пюрю без цукру з лимоном

Ось деякі показники позитивного впливу яблучного продукту на організм:
очищення печінки;
жовчогінні властивості;
сечогінну дію;
флавоноїди в складі знижують запалення, зменшують надмірну вироблення жирових клітин в печінці;
прискорення обміну речовин;
очищення судин від холестеринових бляшок;
виводяться шкідливі солі і токсини;
зміцнення імунних сил;
поліпшення зорових функцій;
надання пружності шкірних покривів;
легке заспокійливе;
нормалізація тиску;
зміцнення серця і судинної системи;
очищення кишечника;
поліпшення травлення;
участь в процесі кровотворення;
поліпшення складу крові;
запобігання раку легенів;
зниження ризику метаболічних синдромів (обмінні, гормональні та клінічні порушення, що відбуваються на тлі ожиріння);
знижує ризик захворіти на астму.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

вагітних

Корисними для здоров’я вагітних жінок і розвиваються в їх утробі малюків будуть наступні властивості описуваного фруктового продукту:
вітамін А стабілізує обмінні функції і впливає на формування кісткової і зубної тканин, сприятливо впливає на поділ клітин, уповільнює зношування організму і підвищує імунітет;
профілактика і уповільнення зростання онкоутворень в молочних залозах;
вітамін В1 в організмах матері і дитини відповідає за регулювання вуглеводного, білкового та жирового обміну, впливає на швидкість нервових імпульсів в синапсах головного мозку;
вітамін В12 сприяє кровотворенню, запобігає нервові розлади і перезбудження нервової системи;
вітаміни РР і В3 позитивно впливають на судинну систему і допомагають позбутися головного болю;
вітамін С допомагає підтримувати імунітет матері на належному рівні;
мінімізація ризиків появи у майбутнього новонародженого астматичних реакцій, захворювань серця і судин, ризику розвитку екземи.

при схудненні

За допомогою страви на основі яблук (без додавання цукру) можна боротися із зайвою вагою, вживаючи цей продукт регулярно, а також зменшити обсяг відкладень черевного жиру, оскільки фруктовий пектин здатний пригнічувати апетит і знижувати відсоток цукру в крові.

Відео: яблучне пюре в домашніх умовах

Шкода і протипоказання

Іноді вживання фруктового страви може мати негативні наслідки і протипоказання.

Відбувається це в наступних випадках:
при підвищеній кислотності шлунка;
якщо є індивідуальна непереносимість продукту;
зловживання блюдом може викликати коліти;
виникнення алергічної реакції на плоди червоного забарвлення;
у деяких людей яблука можуть викликати запори;
приготування страви з неякісних плодів;
додавання великої кількості цукру може негативно позначитися на вазі і здоров’я хворих на діабет.

Важливо! Яблука можуть містити пестициди, тому перед покупкою плодів запитуйте у продавців сертифікат відповідності, щоб переконатися в їх безпеці для здоров’я.

Як вибрати яблучне пюре?

Кращим продуктом на основі яблук можна вважати пюре власноручного приготування. Якщо немає можливості готувати ласощі самостійно, можна придбати його в магазині.

Відео: яблучне пюре – огляд дитячого харчування

Купуючи яблучне пюре, керуйтеся наступними критеріями:

Десерт з розглянутих плодів продається розфасованим в скляні і картонні ємності – обидві вони мають переваги і недоліки. Скляні ємності є більш екологічною посудом, але якщо продукція знаходиться на світлі, в ній можуть змінитися колірні і смакові показники, в результаті чого втратиться її користь. У картонній тарі продукт краще захищений від впливу світла.
Фруктове пюре, що купується дитині, не повинно містити консерванти, добавки, серед яких крохмаль і цукор (це не стосується аскорбінової кислоти).
На етикетках банкової продукції повинен бути вказаний термін придатності.
Якщо цей продукт призначений для харчування дітей, на ємності повинен вказуватися допустимий для його вживання вік дитини.
При розтині банок повинен чутися характерний хлопок.
Вміст банки повинно відрізнятися однорідністю.

Скільки можна зберігати яблучне пюре?

Деякі поради по зберіганню описуваного яблучного десерту:

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Чи не розкриті упаковки зберігаються в темних прохолодних приміщеннях (в коморі) або при кімнатній температурі не вище + 25 ° С (в темному місці).
Розкриту скляну ємність накривають кришкою з поліетилену і поміщають в холодильник на строк не більше доби.
Якщо пюре розфасовано в металеву ємність, після розтину вміст необхідно перекласти в скляний посуд, накрити кришкою і також зберігати в холодильнику не більше доби.
Можна збільшити терміни зберігання готової продукції, якщо перекласти її в невеликі стерилізовані скляні ємності, накрити харчовою плівкою і відправити в морозильну камеру (при -18 ° С такий продукт може зберегтися до 3 місяців).

Відео: пюре з яблук на зиму

Ось деякі з них:

Для отримання екологічно чистого страви в магазині потрібно вибирати фрукти без глянцевого блиску, що не оброблялися хімікатами для кращої лежкості.
Щоб продукт не викликав алергічних реакцій, для його приготування необхідно використовувати плоди зелених сортів.
У заготівлі найкраще використовувати кисло-солодкі плоди осінніх сортів.
Перед приготуванням страви яблука обов’язково миють в теплій воді за допомогою щіточки, а потім витирають рушником.
Якщо пюре готується в сирому вигляді для моментального вживання, до нього можна додати кілька крапель лимонного соку – так воно не почорніє.
При приготуванні даного десерту для дітей до року з яблук видаляють серцевину і шкірку; дітям більш старшого віку шкірку допустимо залишати.
Вплив теплової обробки повинно бути мінімальним, тому яблука перед приготуванням максимально подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки.
Десерт, призначений для зберігання на зиму, розкладають тільки в стерильні ємності, що закриваються металевими кришками.

Присутність в меню кілька разів на тиждень яблучного пюре допоможе підтримати здоров’я членів вашої сім’ї в належному стані. Також цей продукт зарекомендував себе у вигляді страви, добре пригнічує апетит з метою схуднення. Яку б мету ви не переслідували, ці ласощі допоможе урізноманітнити ваш раціон і отримати задоволення від вживання їжі.

Чи була ця стаття корисною?

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Яблучне пюре – унікальний корисний продукт, що має широку сферу застосування і володіє приємним смаком. Він володіє важливими корисними якостями і може використовуватися в приготуванні багатьох страв. Можна знайти його на полицях магазинів або приготувати в домашніх умовах. Розглянемо докладно, в чому полягає користь і шкода яблучного пюре.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Як отримують яблучне пюре

Яблучне пюре отримують шляхом переробки свіжих фруктів. За допомогою спеціальних механічних пристроїв стиглі яблука очищають від всіх сторонніх компонентів. Далі їх пресують, перемелюють і отримують вже готовий продукт, який являє собою пастоподібну кашку жовто-коричневого кольору.

Існують неякісні виробники, які нерідко додають в його склад консерванти, цукор, інші складові, що шкодять організму. Таких елементів варто уникати. Смак залежить від початкових елементів. Він може бути солодким, кислим або кисло-солодким, в залежності від сорту яблук.

Вітамінно-мінеральний склад яблучного пюре

Пюре з яблук приносить багато користі завдяки незамінним властивостям, шкода можливий лише в разі неправильного вибору виробника. Продукт багатий корисними вітамінами і мінералами, необхідними організму.

У складі має велику кількість заліза, кальцію, калію, магнію, фосфору і натрію. У ньому також є вітаміни групи B, аскорбінова кислота, альфа-токоферол, вітамін PP та ніацин.

Щоденне вживання яблучного пюре принесе чимало користі для організму: воно підвищить імунітет і надасть сприятливий вплив на внутрішні процеси.

Важливо! До складу продукту входять кислоти – яблучна, лимонна, хлорогенова, урсолова. Останні дві здатні викликати побічні ефекти.

Скільки калорій в яблучному пюре

Яблучне пюре з хорошим складом – невід’ємна частина в харчуванні людей, які ведуть здоровий спосіб життя і активно займаються спортом. У 100 г міститься всього 82 кілокалорії. Однак не варто вживати його в надмірних кількостях і особливо ввечері, через вуглеводного складу на основі яблучної фруктози.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Корисні властивості яблучного пюре

Яблучне пюре дає багато користі як дітям, так і дорослим. Це приємне ласощі гіпоалергенні, тому стане відмінним вибором для першого прикорму немовляти. Воно має ряд незамінних корисних якостей і властивостей:

покращує імунітет в цілому, сприяє боротьбі з вірусами під час інфекційних захворювань, допомагає підвищити захист організму в міжсезоння, коли велика небезпека заразитися і захворіти,
допомагає в роботі травної системи завдяки високому вмісту клітковини,
велика кількість води (близько 76%) дозволить печінки працювати ефективніше, створить невеликий сечогінний і жовчогінний ефект, допоможе виведення з організму речовин, що приносять шкоду,
яблучне пюре приносить особливу користь для жінок, поліпшуючи стан волосся і нігтів, розгладжуючи можливі недосконалості, надаючи шкірі сяючий чистий вид, роблячи її більш пружною і еластичною, а також покращуючи зір,
відіграє важливу роль в роботі нервової і серцево-судинної систем, надає заспокійливу дію, нормалізує емоційний стан і допомагає вийти зі стану стресу,
при правильному вживанні покращує функціонування серця і зміцнює стінки кровоносних судин.

Порада! Лікарі радять вживати яблучне пюре людям з хворобами нирок і кишечника (коліт, сечокам’яна хвороба), так як воно засвоюється краще, ніж жорсткі яблука, і віддає всі корисні властивості організму.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Яблучне пюре для немовлят

Харчування дитини у віці до 1 року потребує ретельного контролю і строгому відборі продуктів першого прикорму. Яблучне пюре зможе принести багато користі для немовляти. Його можна поступово вводити в раціон на 5 & # 8212, 6 місяці життя малюка.

Фахівці вважають, що саме яблуко – найкращий варіант для маленького організму. Цей фрукт викликає алергічні реакції лише в одиничних випадках, містить багато корисних мікро- і макронутриентов, вітамінів, володіє важливими властивостями.

Яблучне пюре поліпшить роботу і подальше формування злагодженої роботи шлунково-кишкового тракту, підвищить імунітет дитини до багатьох захворювань. При виборі продукту для немовлят необхідно ретельно вивчати упаковку і вибирати продукт з хорошим складом і правильним терміном придатності тільки у перевірених виробників.

Яке пюре краще: домашнє або магазинне

Це питання хвилює багатьох мам, які бажають вводити перший прикорм немовляти, що виправдано, так як деякі фірми дитячого харчування не викликають довіри. В такому випадку можна робити яблучне пюре будинку самостійно.

Однак великої різниці немає: якщо продукт проводився дійсно правильно, були враховані всі необхідні моменти, то магазинний варіант буде нічим не гірше домашнього.

До переваг самостійно приготовленого можна віднести більший термін зберігання і впевненість в корисних властивостях.

Застосування яблучного пюре в кулінарії

У яблучному пюре закладено велику користь для здоров’я, в той час як шкода не виявлено. Тому воно набуло широкого застосування в кулінарії і використовується в приготуванні великої кількості різноманітних страв:

Начинок для домашніх пирогів, штрудель, ватрушок і іншої випічки.
Основи для мусу, суфле, соусів, повидла, варення і джему.
Як доповнення до будь-яких десертів – млинців, морозиву і тістечком.
Як складовий елемент для приготування солодких сендвічів.
Самостійним елементом для вживання в готовому вигляді.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Як зробити яблучне пюре в домашніх умовах

Необхідність приготування яблучного пюре самостійно може бути викликано бажанням впевненості в натуральності та якісний склад продукту. Приготувати його своїми руками досить просто: можна зробити заготовки на зиму або приступити відразу до вживання.

Яблучне пюре на зиму

Знадобляться такі інгредієнти:

1 кг стиглих яблук (сорт & # 8212, на розсуд),
400 мл чистої води,
2 ст. л. лимонного соку,
кориця та інші спеції – за смаком.

Порядок приготування:

Потрібно очистити яблука від паличок, кісточок і шкірки.
Потім викласти їх в каструлю і залити водою, щоб вона повністю їх покривала.
Варити не більше 20 & # 8212, 30 хвилин, щоб яблука стали м’якими, а вода вбралася.
За допомогою блендера необхідно перемішати всю масу і знову відправити на вогонь.
Додати лимонний сік і цукор & # 8212, за бажанням.
Тепер важливо ретельно помішувати суміш кожні 2 & # 8212, 3 хвилини і не давати їй прилипати до стінок.
Доводити до кипіння потрібно 2 & # 8212, 3 рази і далі розкласти по банкам для подальшої стерилізації або упакувати в поліетиленові пакетики і прибрати в морозильну камеру.

Шкода яблучного пюре і протипоказання

Для організму дорослої людини яблучне пюре, крім користі, може принести і шкоду. Лікарі забороняють його вживання при високій кислотності шлунка, так як яблуко – фрукт, який містить велику кількість кислот з сильними властивостями.

Не варто також є продукт при індивідуальній непереносимості будь-якого елементу: однак, невелика кількість яблучного пюре можна включати раціон тільки в тому випадку, якщо його приготували з кислих яблук зимових позднесозревающіх сортів.

Користь і шкода яблучного пюре, калорійність, рецепт на зиму з фото і відео

Як вибирати і зберігати яблучне пюре

При виборі будь-якого товару важливо ретельно і уважно вивчати упаковку. Необхідно читати склад: в ньому не було будь-яких шкідливих компонентів, також потрібно звертати увагу на термін придатності, щоб не перевищував одного року. В іншому випадку під час виробництва були використані несуть шкоду здоров’ю консерванти.

Яблучне пюре можна зберігати в холодильнику після розтину не більше 5 днів.

Важливо! Перед тим, як дати продукт маленькій дитині, необхідно зігріти його при кімнатній температурі.

Кращий вибір – картонна упаковка, так як вона найкраще захищає продукт. У скляній банці при впливі прямих сонячних променів можлива втрата корисних властивостей, характерного смаку і кольору. Але перевагою скляної тари перед поліетиленовою буде її екологічність: вибір робить кожен сам для себе.

висновок

Користь і шкода яблучного пюре залежить від технології приготування і індивідуальних протипоказань. В цілому продукт є джерелом корисних вітамінів і мінералів, добре підходить для раціону дитини в якості першого прикорму, чималу користь він принесе і дорослій людині в зміцненні здоров’я і поліпшення загального стану організму.

Чи була Вам дана стаття корисною? Та ні