Суші вважаються традиційною стравою японської кухні. Це популярний делікатес, основними інгредієнтами якого є рис та морепродукти. Сьогодні суші в Тернополі із задоволенням готують вдома або замовляють доставку, адже цю страву неможливо чимось замінити. В ній поєднуються лише позитивні якості: дивовижний смак, користь для організму та нешкідливість.

З яких продуктів готують суші?

Основою приготування цього делікатесу є рис, зварений особливим чином. Зазвичай використовується круглий вид злаку, оскільки він більш клейкий. Варити його рекомендується у спеціальній рисоварці з додаванням заправки та спеціальних спецій: солі, рисового оцту, цукру. Другий важливий компонент страви – спеціальні спресовані водорості, на які викладають зварений та охололий рис та начинку.

Начинка сучасних суші може бути найрізноманітнішою, підбирають її на власний смак. При приготуванні начинки суші зазвичай використовують такі інгредієнти:

• риба – лосось, тунець, вугор, макрель, ставрида, камбала, морський окунь та інші;
• сир Креметта чи Філадельфія;
• овочі – огірки, авокадо, томати, болгарський перець;
• червоне м’ясо;
• гриби;
• фрукти;
• солодкий омлет;
• червона чи будь-яка інша ікра.

Готують начинку різними способами. Рибу можна нарізати пластинками або брусочками, те саме стосується овочів. Експериментувати з начинкою можна до нескінченності. По завершенню, суші можуть прикрашатися білим та чорним насінням кунжуту, червоною або чорною ікрою, всілякими соусами. У ресторанах суші подають нарізаними порціями з доповненням у вигляді соєвого соусу, пасти із васабі або маринованого імбиру.

Чи корисні сучасні суші?

Безперечно, суші дуже корисні. Проте вони мають бути приготованими зі свіжих інгредієнтів. Японці часто включають суші до свого раціону, адже вони поживні та доброчинно впливають на організм. Крім цього вони також:

• сприяють зміцненню кісткової тканини, волосся та нігтів;
• покращують стан шкіри;
• підтримують роботу серця та інших органів;
• покращують діяльність мозку;
• зміцнюють імунітет;
• підтримують рівень гормонів.

Не зважаючи на перелік переваг, суші все ж таки можуть завдати шкоди тим людям, яким вони протипоказані. За медичними показаннями вживання суші не рекомендується людям з діабетом, гастритом, панкреатитом, холециститом та подагрою.

Як вибрати суші?

Якщо ви бажаєте замовити смачні та якісні суші, тоді вам необхідно серйозно підійти до їхнього вибору. Від його результату залежатиме, чи залишитеся ви задоволені готовою стравою. Перед тим як зробити замовлення, рекомендується подивитися, як буде виглядати готове блюдо, щоб надалі бути впевненим у тому, що офіціант або кур’єр приніс саме ваше замовлення.

При замовленні цієї японської страви необхідно приділити увагу:

• виду використаної риби;
• розміру порції;
• наявності та виду спецій.

Ознайомлення зі складом обраних суші допоможе зрозуміти, чи немає серед інгредієнтів тих, які вам не подобаються або заборонені. Дуже важливо враховувати індивідуальне несприйняття окремих інгредієнтів, тому що при виготовленні цієї страви можуть використовуватися всілякі овочі, фрукти, рибні та м’ясні продукти, які можуть спричинити алергію.