Варення з кульбаб – це, безсумнівно, десерт з дуже корисними властивостями, як, втім, і багато інших варення з ягід. Якщо їсти його в розумних межах, то воно принесе тільки користь.

Варення з кульбаб з лимоном

Для заготівлі ласощі потрібні суцвіття кульбаби від дворічних рослин. Визначити вік можна візуально. Такі рослини будуть мати значно більші листя і квіти.

Важливо: рвати квіти можна лише далеко від доріг і населених пунктів. Кульбаби, так само як і гриби, можуть накопичувати шкідливі речовини від вихлопних газів транспорту.

Для десерту потрібно:

• 350 квіток;
• 1 кг цукрового піску;
• 1 лимон;
• 450 мл води;

Свіжозібране квіточки залити чистою водою, щоб були повністю покриті. Залишити отмокнуть на 4-5 годин.

Потім воду злити в друшляк, суцвіття віджати. Перекласти в каструлю для варіння. Додати воду і варити близько 20 хвилин.

Підготувати лимон: ретельно вимити щіткою (якщо лимон був куплений в супермаркеті) або зрізати цедру. Порізати плід на дрібні кубики.

Висипати кубики лимона, перемішати. Проварити 4-5 хвилин.

Коли суцвіття потемніють і стануть медового кольору, каструльку прибрати з вогню. Залишити відвар настоюватися на 8-10 годин.

Масу потім процідити. Рідина знову поставити на вогонь, висипати цукор, довести до кипіння і варити 10-12 хвилин.

Варимо варення з кульбаб з фруктозою

Якщо вживання у великих кількостях цукрового піску не бажано, то його можна замінити фруктозою. Фруктози буде потрібно набагато менше, ніж цукру.

Для додання смаку можна додати апельсин, лимон і вишневі листочки. Листя вишні додадуть нотку терпкості в смаку, апельсин і лимон цитрусовий аромат.

Для приготування потрібно:

• 300 суцвіть кульбаби;
• ½ частину лимона;
• 10-11 вишневих листочків;
• 500 мл води;
• 420 грам фруктози;
• 1 апельсин;

Квіти кульбаб без стеблинок добре промити в проточній воді. Віджати вологу і скласти в каструлю. Залити масу чистою водою, залишити на добу. Якщо немає часу, то процес видалення гіркоти можна скоротити до 5-6 годин.

Якщо квіточки НЕ відмочити варення може бути трохи гірким.

Через добу воду злити, а квіти злегка віджати руками. Скласти в каструлю для варіння джему, залити водою за нормою і поставити на вогонь пальника.

Додати до квітів кульбаби чисті листочки вишні.

Після закипання масу проварити 7-10 хвилин. Зняти з вогню, залишити настоюватися на 8-9 годин.

Цитрусові ретельно вимити, порізати на дрібні шматочки.

Квіткову масу процідити через марлеву серветку. Трав’яний макуха викинути, а у відвар додати фруктозу, порізаний на дрібні часточки апельсин і лимон.

Поставити знову на вогонь, проварити варення з кульбаб ще півгодини.

За цей час підготувати тару для зберігання ласощі. Баночки вимити, простерилізувати і висушити.

Рослина кульбаба має лікувальні властивості повністю від коренів до квіток. Екстракти і відвари застосовуються при лікуванні дуже багатьох захворювань. Вони надають:

• відхаркувальний;
• кровоочищающее;
• поліпшує обмін речовин в організмі;
• сприятливо впливає на травлення;
• проносне;
• загальнозміцнюючу дію.

Якщо вживати варення з кульбаб просто як десерт до чаю, то шкоди не буде. Це тільки зміцнить імунну систему. Але ці ласощі все-таки має протипоказання.

Фахівці не рекомендують:

• дітям до 5 років;
• хворим на цукровий діабет;
• вагітним і годуючим матерям;

За рекомендаціями гомеопатів:

• для очищення печінки і крові варення з кульбаб вживають від трьох до п’яти ложок в день. Обов’язково запивають зеленим або трав’яним чаєм.

У день можна з’їдати не більше 5-6 ложок ласощі, інакше є ризик виникнення алергічної реакції та інших побічних ефектів.

• для зміцнення серцевого м’яза і судин по одній чайній ложці на голодний шлунок. Курс прийому два тижні, потім місяць не приймати. Після перерви курс лікування можна повторити.

У гарячий чай додавати варення не рекомендується. При високій температурі багато корисних речовин руйнуються, тому краще додавати ласощі вже в остиглий напій.

• для відновлення імунітету по одній чайній ложці варення з кульбаб тричі на добу.
• для лікування суглобів місяць вживати натщесерце по чайній ложці варення. Через два місяці повторіть курс.
• при бронхіті після кожного прийому їжі по дві столові ложки, запиваючи чаєм. Вживати десять днів.

Варення з кульбаб, безсумнівно, дуже корисне, але якщо вживати його з лікувальною метою необхідно проконсультуватися з лікарем.

Відео рецепт варення з кульбаб

У чому користь лікувального варення з кульбаб і як вживати

Одним з методів смачного лікування вже багато століть вважається варення з кульбаб, рецепти якого перевірені народною медициною. Як з користю для здоров’я вживати і чи є протипоказання чи шкода у цього продукту.

Яскраво-жовта квітка вважається бур’янів, але володіє цінними якостями і лікувальними властивостями. Кульбаба – один з перших весняних квітів, а тому його лікувальні властивості подвійно цінні.

Користь і шкода варення з кульбаб для здоров’я     

Свіжозібране рослини використовують для приготування салатів і натуральних фітотерапевтичних засобів. Кульбаби практично не мають протипоказань і побічних ефектів, тому їх використовують в лікувальних і профілактичних цілях.

Що входить в біохімічний склад   

Варення багато своїм мінерально-вітамінним складом. Особливо багато в ньому макро- і мікроелементів:

• калію – в 100 г квіток міститься 231 мг цієї речовини;
• кальцію (139 мг макроелементи);
• фосфору, заліза;
• цинку, марганцю;

Комплекс вітамінів групи В, С, Е, К і РР;

• смолисті речовини;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• жирні олії.
• йод, мідь, селен.

Калорійність продукту і його харчова цінність   

Квітки кульбаби мають мінімальну калорійність. У варення калорій набагато більше (в 100 г готового десерту 192 Ккал).

Харчова цінність варення дуже висока. На 100-грамову порцію доводиться 3 г цінних рослинних волокон, корисних для шлунково-кишкового тракту, особливо для підтримки здорового тонусу кишечника. У такій же кількості готового десерту міститься 1 г рослинного білка, 49 г вуглеводів і 0,15 г жирів.

Корисні властивості солодкого десерту   

Багатий склад десерту сприяє комплексному укріплюючому, оздоровчого та профілактичного дії на весь організм. Це основний його ефект. Корисно поєднання з лимоном, лікарськими травами та іншими цілющими рослинними компонентами. Найбільш цінуються такі основні властивості:

Вплив на органи травлення

Позитивний вплив одуванчіковий десерт надає на печінку. Що міститься в ньому мінеральний комплекс, сприяє оновленню клітин цього органу. Основну відповідальність за підтримання здоров’я і активізацію функцій печінки несуть вітаміни С і Е.

Особливо небезпечною може бути нестача в організмі токоферолу або вітаміну В1, що беруть участь в синтезі білків, жирів і вуглеводів і забезпечують безперебійну роботу печінки. Варення і інші продукти з кульбаб, заповнюють існуючий дефіцит.

При регулярному прийомі одуванчикового варення, орган відчуває значне полегшення. Виведення токсинів, застояної жовчі покращує загальне самопочуття.

Жовчогінну, гепатопротекторну дію: цей ефект корисний людям, що страждають від застою жовчі. Відтік жовчі і протизапальний ефект варення можна посилити додаванням шроту з насіння растропші.

Активізація імунної системи

Протизапальну і противірусну дію одуванчикового варення найкраще проявляється в боротьбі з застудою, нежиттю і кашлем. Ця особливість робить продукт кращим захисним засобом в період сезонних захворювань і епідемії грипу.

Додавання лимона, апельсина, кориці збільшує користь десерту. Компоненти зміцнюють захисні сили організму, борються з вірусами і бактеріями. Запивати солодкий сироп можна ромашковим або липовим чаєм, настоєм або відваром з лікарських трав.

Оздоровлює нервову систему, зменшує надмірну збудливість, налагоджує сон, покращує стан людини при хворобах неврологічного характеру;

Сприяє поліпшенню обмінних процесів у всьому організмі на клітинному рівні. Можна помітити загальне зміцнення здоров’я, зниження надмірної ваги завдяки загальному очищенню. Вплив корисних речовин носить комплексний характер. При недостатній вазі очищення на клітинному рівні призводить до поліпшення апетиту і засвоєнню їжі;

М’які проносні властивості . Продукт рекомендують тим, хто страждає від закрепів;

Користь для здоров’я суглобів . Протизапальну дію проявляється в зміцненні і оздоровленні суглобів. Запальні процеси опорно-рухового апарату зменшуються при включенні в раціон солодкого продукту. Корисний він всім, хто схильний до простудних захворювань (як профілактичний і лікувальний засіб);

Запалення в організмі, в суглобах, пригнічують тритерпенові сполуки, якими багаті квітки. Ці ж сполуки борються із захворюваннями грибкової і інфекційної природи.

Антиоксидантну дію: одуванчіковий сироп зв’язує і виводить з тканин і органів вільні радикали, що в результаті дає протираковий ефект;

Володіє антіпаразітіческіе дією.

Анемія – ще одне захворювання, при якому корисний цей натуральний десерт. Міститься в складі залізо, покращує показники крові.

Антиалергенне дію варення полягає перш за все в насиченні організму вітамінами, які надають антигістамінну дію. Вітамін В12, присутній в складі, знижує ризик виникнення і розвитку алергічної астми.

Чим корисний продукт для жінок і чоловіків   

Майбутнім мамам він дає достатній запас вітамінів і мінералів, необхідних в цей період. А виведення зайвої рідини з тканин і органів допомагає усунути набряки.

Покращує стан шкіри, усуває деякі дермальниє проблеми; Очищаючу дію допомагає боротися з шкірними проблемами, що турбують вагітних. Це стосується гіперпігментації, викликаної гормональною перебудовою організму.

Для жінок корисні властивості проявляються не тільки в період виношування дитини. Вітамінно-мінеральний поєднання дозволяє налагодити порушення циклу і усунути проблеми з овуляцією.

Для чоловіків він корисний як засіб збереження і поліпшення потенції. Регулярне вживання десерту дозволяє знизити рівень естрогену. Надлишок гормону призводить до зниження сексуального бажання і набору зайвої ваги. Включення варення в меню дозволяє забезпечити приплив енергії, збільшення сили і працездатності, нормалізацію психоемоційного фону.

 

Як вживати варення з кульбаб

Щоб продукт пішов на користь і не викликав побічних ефектів, слід знати, як вживати його правильно. Починають лікування з мінімальної дози. У перші дні варто обмежитися декількома чайними ложками.

Якщо засіб вживається для нормалізації нервової системи або усунення безсоння, його п’ють в комплексі з ромашковим або іншим трав’яним чаєм перед сном.

Для зміцнення імунітету, в період захворювань респіраторний і інфекційних, приймають по 1 – 2 ложці з ранку. Пропивають сироп днів 30 і роблять перерву на два місяці.

Якщо мета – нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту і печінки, краще з’їдати по парі ложок перед їжею.

Для підтримки серця сироп приймають двотижневим курсом, до сніданку за дві години, по ложечці чайної. Між періодами лікування необхідний відпочинок до 30 днів.

При хворих суглобах приймають днів 30 по ложці їдальні з ранку, краще на шлунок голодний. Між курсами обов’язковий перерву.

Шкода і протипоказання

Кульбаба не має серйозних протипоказань. Але деякі винятки і нюанси все-таки є. Головне протипоказання відноситься до тих, хто страждає від індивідуальної непереносимості цього продукту. Незважаючи на те, що така реакція зустрічається рідко, перед вживанням слід переконатися в її відсутності.

Корисною така обережність буде для алергіків. Іноді невелика алергічна реакція трапляється і у тих, хто з’їв дуже багато варення, зазвичай вона проявляється у вигляді діатезу або шкірних висипань.

Відмовитися від цього десерту варто тим, у кого діагностували:

• гастрит, особливо в загостреній формі;
• діабет;
• кишкова непрохідність;
• каміння в жовчному міхурі;
• підвищена кислотність;
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• підвищену чутливість до йоду.

Якщо є схильність до нудоти або діареї, слід дуже обережно вживати цей продукт в їжу. Мінімальна його кількість в раціоні, не зашкодить навіть при наявності таких симптомів.

Обережно слід давати цей продукт дітям молодше 5 років. Причиною цього його сильний імуномодулюючий ефект. При відсутності серйозних протипоказань до застосування, краще порадитися з лікарем.

Найбільшої шкоди здоров’ю варення може завдати, якщо воно приготоване з квіток, зібраних в екологічно несприятливій зоні. У місцях близькості автомобільних доріг або промислових підприємств. З цієї причини, краще не купувати готовий десерт, а робити його самостійно.

Вивчивши властивості цієї незвичайної солодощі, можна пропивати курсами варення з кульбаб. Користь і шкода, як вживати десерт і основні методи приготування – це все, що потрібно знати, щоб зміцнити своє здоров’я і позбавитися від безлічі захворювань. Використовуючи варення в лікувальних цілях, можна добитися високих результатів для зміцнення загального здоров’я.

Читайте далі: Як зварити варення з кульбаб, кращі рецепти.

Бажаю вам міцного здоров’я, шановні читачі!

У статтях блогу використовуються картинки, з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви, раптом, побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму Зворотній зв’язок. Фотографія буде видалена, або буде поставлена ​​посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Варення з кульбаб: покроковий рецепт – Журнал про все

Дорогі друзі, настав той не дуже довгий період, коли можна запастися на зиму дуже незвичайним варенням. Це варення з кульбаб.

Незвичайне, корисне і красиве варення, яке допомагає підтримати здоров’я. Воно активно впливає при захворюваннях печінки, суглобів, зниженому імунітеті і інших патологічних станах.

• Детальніше ми поговоримо про всіх його чудові властивості трохи нижче.
• Ми приготували для вас перевірений і смачний рецепт цього чудового варення.
• Скористайтеся списком в блакитний рамочці, щоб швидко перейти до потрібного розділу статті:

Варення з 400 кульбаб з лимоном

Лимон посилює корисні властивості кульбаби. І його кількість ви можете регулювати самостійно: кількість лимонів в рецепті можна збільшити, або ж не додавати їх зовсім.

складові

• 400 квіток кульбаби без ніжок
• 1 кг цукру
• 1 лимон
• гарний настрій

Процес приготування

Збираємо кульбаби в екологічно чистій зоні, подалі від доріг і шкідливих підприємств. Вибираємо добре розкриті жовті квіти і зрізаємо біля основи головки.

Одуван такому пригоди будуть не раді і досить швидко вони закриються, так і повинно бути.

Отримані квіти необхідно добре промити проточною водою.

Далі заливаємо наші кульбаби чистої водичкою. І наполягаємо 24 години. Це потрібно для того, щоб пішла гіркота і молочний сік.

Далі віджимаємо квітки і поміщаємо їх в каструльку, в якій будемо їх варити.

Заливаємо наші кульбаби 1 літром чистої води. Своїм та обшпарюємо лимон. Він піде в справу разом зі шкіркою.

Нарізаємо лимон і відправляємо його в компанію до кульбаб. Ретельно перемішуємо. Ставимо цю суміш на середній вогонь і варимо близько 30 хвилин.

По закінченні цього часу у нас виходить насичений трав’яний відвар із специфічним запахом. Нам потрібно зняти його з вогню, накрити кришкою і настоювати 6 годин при кімнатній температурі.

По закінченні 6 годин проціджуємо відвар через марлю в кілька шарів, віджимають. Макуха видаляємо.

Ось така золотиста рідина залишається після цієї процедури.

Її ми повертаємо назад в каструлю і додаємо цукор.

Варимо на середньому вогні до отримання потрібної консистенції. Але не менше півгодини. Чим довше ви варите – тим густішим варення. Пам’ятайте, що після охолодження воно ще загусне.

Готове варення розливається в стерильні банки.

Варення з кульбаб готово! Воно чудове, золотисте, нагадує молодий мед. Його так іноді і називають «Рей мед».

Термін зберігання такого варення: 1 міс в холодильнику без закачування. І 1 рік в закатати вигляді, в темному прохолодному місці.

Давайте дізнаємося, чим корисно варення з кульбаб і як правильно його вживати, щоб не нашкодити.

Варення з кульбаб користь і шкода і як вживати

Не дарма «Рей мед» здавна вважався цілющим продуктом. Його вплив дуже м’яке, але відчутне.

Його корисні властивості такі:

• стимулює імунітет і зміцнює організм
• знімає запалення
• захищає і очищає печінку і протоки (жовчогінний)
• бактерицидну і противірусну
• лікує шлунково-кишкового тракту, покращує мікрофлору кишечника
• протівострессовое

Шкода варення з кульбаб може завдати, якщо не звертати уваги на протипоказання (про них трохи нижче).

А також, якщо ви будете збирати квіти в неблагополучних екологічних районах. Кульбаба схильний накопичувати в собі шкідливі речовини з навколишнього середовища, якщо вони є.

Застосовувати його потрібно за такою схемою:

Для зміцнення імунітету і прискорення одужання при простудних захворюваннях

•  1-2 ложки в день, краще ввечері, на ніч, разом з теплим чаєм.

При захворюваннях серця і судин

• щодня перед сніданком (за 2 години) приймати по 1 ч. л. курсом 2 тижні. Після чого місяць перерву. Всього на рік можна проходити до 5 курсів.

Для лікування і профілактики хвороб суглобів

• щодня перед сніданком (за 1-2 години) по 1 ст. л курсом 1 місяць. Після чого перерву на 2 місяці. І по витікання 2 місяців курс можна повторити.

Як приймати варення з кульбаб для печінки і очищення крові

• 1-2 ложки в день, 4-5 разів на тиждень. Корисно поєднати варення і прийом гепатопротекторів для комплексного впливу.

Для лікування гострих захворювань дихальних шляхів

1 ч. Л 3 рази в день. Тривалість прийому 10 днів.

Як і всякі ліки, хоч і смачне, варення з кульбаб має протипоказання до прийому:

• дитячий вік до 5 років
• діабет
• алергія
• гострий гастрит
• виразка
• камені жовчного міхура

Найкраще буде, якщо перед прийомом ви заручитися підтримкою фахівця.

Сподіваємося наша стаття вам стане в нагоді і ви запасеться собі цілющу баночку. Не забудьте поділитися цією інформацією з друзями в соціальних мережах.

Варення з кульбаб: користь і шкода, покроковий рецепт, відгуки

Користь, шкода і рецепти приготування варення з кульбаб.

Кульбаба – це бур’ян, який росте практично у всіх на дачних ділянках. Однак мало хто замислювався, що ці квіти можна використовувати не тільки, додаючи їх в компост, а й з метою приготування лікарського варення. У цій статті ми розповімо про користь варення з кульбаб.

Варення з кульбаб: користь

Варто зазначити, що ця рослина здавна використовується в народній медицині для лікування багатьох недуг. Це обумовлено тим, що в складі міститься велика кількість поживних речовин, а також вітамінів. 

Воно в собі містить пектин, вітаміни К, РР, холін, а також вітаміни групи С. Завдяки всім цим властивостям, а також великим кількість мікроелементів, кульбаби можна використовувати при величезній кількості недуг. Це обумовлено користю конфитюра з кульбаб.

квіткове ласощі

Користь варення з кульбаб:

• Оновлює клітини печінки. Це пов’язано з тим, що засіб має  гепатопротекторну  властивостями, позитивно позначається на стані клітин. Тобто, якщо ви будете постійно приймати варення з сонячних кольорів, то зможете відновити печінку, що важливо в тому випадку, якщо ви хворієте на гепатит, або перенесли Боткіна.  
• Крім того, варення з кульбаб відрізняється антибактеріальними властивостями . Справа в тому, що в складі ласощі містяться природні антибіотики, за допомогою яких можна пригнічувати патогенну і умовно патогенну мікрофлору, що розвивається в організмі. Це важливо в зимовий час, коли високий ризик захворіти на застуду, або підхопити якийсь вірус.  
• Антивірусні властивості . Вченими доведено, що варення підвищує імунітет, прискорює обмінні процеси, і зупиняє дію вірусів, а також вільних радикалів.  
• Допомагає швидше впоратися з застудою. Це обумовлено високим вмістом вітаміну С, який прискорює одужання. 

смачні ласощі

Від чого допомагає варення з кульбаб?

Варення з кульбаб відрізняється тонким ароматом, приємним квітковим смаком, і янтарно-жовтим кольором.

 

Існує маса рецептів приготування варення з кульбаб, в залежності від того, з якою метою воно готується. В основному готують варення з цих квітів з лимоном.

Це пов’язано з тим, що без використання кислоти ласощі виходить дуже солодким і нудотним, що до смаку далеко не всім. 

Від чого допомагає варення з кульбаб:

• Десерт використовують при хворобах шлунково-кишкового тракту. Зазвичай для цього його приймають рано вранці натщесерце. Засіб допомагає впоратися з гастритом, а також нормалізує кислотність шлункового соку.  
• Ласощі зміцнює нерви. Справа в тому, що в складі містяться природні антидепресанти, які допомагають заспокоїтися, і отгоняются тривожні думки з голови. Тому засіб буде корисно працівникам офісу, які щодня стикаються з непосильними завданнями, їх праця пов’язана з роботою з людьми. 
• Солодкість рекомендовано вживати тим, хто щодня стикається з інтелектуальною працею. Речовини, що входять до складу цих квіток, підвищують мозкову діяльність, покращують її, прискорюючи обмінні процеси. Регулярно приймаючи ці ласощі, ви зможете поліпшити пам’ять, і швидше виконувати виробничі завдання. 

нектар

Як приготувати лікувальний варення з кульбаб: поради

Варто бути уважним, і здійснювати приготування варення з здорових суцвіть. Саме тому існує ряд правил, яких варто дотримуватися під час збору бутончиків для приготування варення.

Як приготувати лікувальний варення з кульбаб:

• Збір здійснюється в обідній час, після того як  бутончики розкрилися. Найкраще здійснювати в сонячний день, так як під час дощу бутончікі не розкриваються, є закритими.
• Головна умова – здорові суцвіття, без комах і скручувань. Зверніть увагу, що будь-які потемніння пелюсток свідчать про зараження. Тому не підходять суцвіття, які зібрані з рослин зі скрученими листям, темними плямами, або дірами.
• Чи не підходять для приготування варення закриті бутони, ідеальний варіант – широко розкриті квіти великого діаметру . Зазвичай перевагу віддають дворічним рослинам, так діаметр квітів великий, і в них міститься пристойну кількість нектару.  
• Після того як здійснювався збір сировини, необхідно правильно підготувати кульбаби. Зриваються всі листя і стебла, а капелюшки залишають суцвіттями вгору, приблизно на 2 години.
• Це необхідно для того, щоб все комахи покинули рослини. Після цього здійснюється відділення пелюсток від бутонів. Тобто для приготування варення необхідні лише пелюстки.

смачний десерт

Варення з кульбаб з лимоном: рецепт з 400 суцвіть

Допускається додавання стебел, листя в кількості не більше 2%. У стеблах і листі міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, проте вони можуть погіршувати властивості і смакові якості варення.

Складові:

• 400 суцвіть
• 6 столових ложок цукру
• 6 ложок води
• пектин

Рецепт варення з кульбаб з лимоном:

• Необхідно промити пелюстки, і дати їм стекти. На 400 суцвіть сировини знадобиться вода, цукор.
• Також вводиться пектин, зазвичай його кількість становить 7 чайних ложок. Варто розуміти, що пектин – це загущувач, який допомагає досягти необхідної консистенції. Справа в тому, що саме по собі ласощі з кульбаби виходить досить рідким. Пектин допомагає згустити засіб, зробити його тягучим, в’язким.  
• Після проведення підготовчих маніпуляцій необхідно змішати пелюстки з водою і цукром. Все це проваривается на маленькому вогні приблизно 25 хвилин. Після цього необхідно залишити варення до повного охолодження, і процідити через марлю. Не забудьте віджати весь сік з бутончиків.
• Після цього в посудину вкладається проціджений одуванчіковий мед, і вводиться пектин. Готувати необхідно стільки часу, скільки вказано в інструкції для пектину і його загусання.
• Перед самим розливом в банки, необхідно додати сік одного лимона і розмішати. Варення можна закочувати в банки, або закривати стерильними капроновими кришками. Це відбувається в тому випадку, якщо ви не збираєтеся зберігати варення, а приготували його для лікування. Зберігається воно під капроновими кришками в холодильнику. 

лікувальна ласощі

Варення з кульбаби для печінки: рецепт, як приймати

Варення з кульбаб для печінки готується особливим чином.

Складові:

• 400 кошичків
• 0,5 л води
• 0,5 кг цукру
• 2 лимона

Варення з кульбаби для печінки, рецепт:

• Для цього необхідно взяти 300-400 кошичків квітів і залити їх літром води. Необхідно залишити суміш на одну добу, щоб весь пил відійшла від них. Після цього квіти відкидаються на сито, віджимаються. Далі, вливається півлітра води і цукор.
• Все це проваривается протягом 30 хвилин. Необхідно, щоб суміш придбала красивий медовий відтінок. Далі в суміш водиться один або два подрібнених лимона. Найкраще додавати їх разом зі шкіркою.
• Варення проваривается протягом 15 хвилин. В самому кінці суміш проціджують. Зверніть увагу, що в своєму первозданному вигляді варення виглядає як мед, воно досить рідке. Тому для загустіння і отримання желеподібної консистенції, в суміш часто вводять пектин.
• Якщо вас влаштовує рідка консистенція, можете закочувати в такому вигляді.

Приймати для печінки рано вранці натщесерце. Бажано пити засіб за 30 хвилин до їди. Найчастіше засіб поєднують з відваром з розторопші, або зеленим чаєм. Вважається, що саме ці напої підвищують ефективність варення з кульбаб. Адже розторопша позитивно позначається на здоров’я печінки. 

смачний десерт

Чи потрібно мити кульбаби для варення?

Існує маса способів приготувати варення з кульбаб. Справа в тому, що в деяких джерелах зазначено, що квіти ні в якому разі не можна мити. У зв’язку з тим, що зверху на тичинках знаходиться велика кількість нектару, який є дуже корисним і додає вітамінів, а також мікроелементів готового блюда.

Чи потрібно мити кульбаби для варення:

• Однак використовувати кульбаби і не мити дозволяється лише в тому випадку, якщо вони зібрані в екологічно чистому районі. Рекомендують здійснювати збір квіток на галявинах, в лісі, подалі від траси.
• Ні в якому разі не можна використовувати квіти, які ростуть уздовж дороги, або поблизу промислових заводів. Справа в тому, що кульбабки вбирають в себе не тільки корисні компоненти, але ще і важкі метали.
• Саме тому варення з кульбаб може виявитися шкідливим, якщо буде приготовлено з сировини, зібраного біля трас. Пил з квітів погано вимивається під дією води, тому частина шкідливих речовин може переходити в готовий нектар, тобто в одуванчіковий мед або варення. 
• Якщо ви не впевнені в чистоті сировини, рекомендуємо його мити або замочувати квіти на пару годин, щоб пил повністю перейшла в воду. 

Доповнення до чаю

Варення з кульбаб з волоським горіхом: рецепт приготування

Приготувати можна східну солодкість, яка вариться з використанням волоських горіхів. Для цього необхідно зібрати тисячу квіток кульбаби. Не варто хвилюватися, так як ця кількість не така велика, як здається на перший погляд.

Далі, необхідно підготувати ще деякі інгредієнти: 

• Три зірочки бадьяна  
• Корінь імбиру  
• 2 лимона  
• 2 склянки волоських горіхів  
• 3 кг цукру   
• 1 л води  

Рецепт приготування: 

• Необхідно зрізати з кульбаб верхівки, промити і залити водою. Поставте разом з бадьяном, лимоном і імбиром кип’ятити, приблизно на 20 хвилин. Після цього вимкнути суміш, залишити на всю ніч.
• За цей час квіти віддадуть всі свої корисні властивості в розчин. Вранці необхідно процідити суміш, віджати її. Додайте в суміш цукор і варіть ще півтори години. За цей час суміш загусне і відразу стане схожа на мед.
• В самому кінці додають горіхи і кип’ятять ще 20 хвилин. Суміш розливають по банках. Виходить щось схоже на східні солодощі. Готувати варення з кульбаб можна з невеликої кількості.

ласощі

Варення з 200 кульбаб: рецепт

Якщо ви хочете приготувати варення на пробу, можете взяти всього 200 квіток.  

Для приготування цілющого засобу вам знадобиться такі інгредієнти:  

• 200 квіток кульбаби  
• 0,5 л води 
• 0,5 кг цукру  
• При бажанні можна додати лимон 

Рецепт приготування варення з 200 кульбаб: 

• Збирають квіти, і зрізають зелена частина. При бажанні можете додати трохи стебел і листя. Все заливається водою і кип’ятити протягом 30 хвилин. Після того як закінчиться цей час, необхідно остудити суміш і процідити її.
• Додається цукор, при бажанні лимон, і кип’ятити ще 40 хвилин. Варення розливається по банках і закочується кришками. Якщо ви не збираєтеся заготовлювати це варення на зиму, можете розлити зілля по стерильним ємностей, і закрити капроновими кришками, попередньо обдавши їх окропом.
• Зберігається таке варення досить довго в холодильнику. 

конфітюр

Рецепт варення з кульбаб з лимонною кислотою

Якщо немає лимона, можна скористатися і лимонною кислотою. Таке варення дуже довго зберігається, має приємний кислуватий присмак.

Для приготування варення з лимонною кислотою вам знадобиться такі  інгредієнти: 

• 400 суцвіть кульбаби 
• 1 кілограм цукру  
• 1 літр води  
• 10 г лимонної кислоти  

Рецепт варення з кульбаб з лимонною кислотою:

• Необхідно промити суцвіття під напором холодної води і залишити на 15 хвилин постояти, щоб стекла вода. Бажано, щоб суцвіття були спрямовані вгору. Після цього знову сполосніть квіти і залийте їх літром води.
• Поставте на вогонь і прокип’ятіть протягом 30 хвилин. Процідіть суміш, щоб відокремився відвар. Додайте в нього цукор і лимонну кислоту, варіть протягом 40 хвилин.
• Зверніть увагу, що варення виходить рідким, і по консистенції схожим на свіжий мед. Для загустіння можна додати пектин. 

Варення з пектином

Варення з кульбаб: протипоказання

Незважаючи на користь такого варення, існує категорія людей, яким бажано не вживати ласощі. Це пов’язано з тим, що засіб відрізняється жовчогінні властивості і може істотно вплинути на стан здоров’я.

 

Варення з кульбаб, протипоказання:

• Камені в жовчному міхурі . Справа в тому, що варення з кульбаб провокує відтік жовчі, тому може стати причиною руху каменів в міхурі. У свою чергу це призведе до закупорки, термінової госпіталізації, можливо до оперативного втручання.  
• Дитячий вік до 5 років . У дітей незріла травна система, тому краще за все не експериментувати.  
• Алергічні реакції на квіти, мед, пилок . У складі цього варення міститься багато пилку, яка є сильним алергеном і тому варто обмежити споживання такого засобу людям з сильною алергічною реакцією.  
• Виразка шлунку. Справа в тому, що це засіб також впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на користь, все ж при виразці не рекомендується навантажувати шлунок подібними засобами. 

густе варення

Варення з кульбаб: відгуки

Користь від цих ласощів величезна. Це пов’язано з багатим складом і насиченістю вітамінами.

Варення з кульбаб, відгуки:

Рита, 50 років. Готую варення щорічно з травневих квітів. Вважаю, що вони найкорисніші. Приймаю для печінки, добре допомагає. Ем з чаєм, рано вранці, до прийому їжі.

Олексій, 56 років . Живу в Краснодарському краї, багатому на кульбаби. Я їх їм в салатах, додаю в супи. Нещодавно відкрив для себе варення. Варю з горішками, онуки його обожнюють більше шоколадних цукерок. Забув про те, що мій шлунок хворий.

Світлана, 48 років. Живу з весни до осені на дачі. На ділянці росте багато кульбаб. Раніше все кидала в компост, а тепер готую варення. Дуже подобається, гарне доповнення до млинців.

ласощі

В основному варення з кульбаб містить цукор, тобто багате вуглеводами, відрізняється високою калорійністю. Однак, незважаючи на ці шкідливі властивості будь-якого варення, все ж засіб з кульбаб відрізняється масою корисних компонентів.

ВІДЕО: Користь варення з кульбаб

Варення з кульбаб: користь, шкода і протипоказання

Завдяки одному чудовому письменнику все знають про вино з кульбаб. А ось варення з цього сонячної квітки несправедливо забуте. Його смак схожий на мед, колір – на сонце, а користь – допоможе пережити саму люту зиму без застуди і депресій.

Depositphotos.com. 13-Smile.

Калорійність і склад

100 г варення з кульбаб включають близько 192 ккал, приблизно 1 г білків, близько 49 г вуглеводів, що не більше 0,15 г жирів. У такій порції міститься близько 3 г харчових волокон, необхідних для нормальної роботи кишечника.

Мінеральний склад золотистого ласощі дуже багатий:

• фосфор (41 мг);
• калій (231 мг);
• кальцій (139 мг);
• залізо (1,7 мг);
• цинк (0,27 мг);
• марганець (0,22 мг).

Також в варення міститься невелика кількість селену, йоду, міді та інших елементів.

У ласощах чимало вітамінів, наприклад 18 мг аскорбінової кислоти і 2,4 мг токоферолу. Досить багато вітамінів групи B: рибофлавін і піридоксин, тіамін, пантотенова і фолієва кислота. Також присутні: холін, вітаміни K і PP. А ще в варення з кульбаб багато бета-каротину.

Корисні властивості

Користь у варення з кульбаб вельми істотна, навіть при обліку великої кількості міститься в ньому цукру.

Ось лише деякі властивості ароматного десерту:

• тонізує;
• стимулює нервову систему;
• покращує обмінні процеси;
• нормалізує апетит;
• допомагає при недугах суглобів;
• очищає організм від токсинів;
• дає делікатний проносний ефект;
• покращує стан шкіри;
• зупиняє запальні процеси;
• має жовчогінні властивості;
• ефективно лікує запори і геморой;
• допомагає позбутися від паразитів.

Оскільки деякі лікувальні якості вимагають пояснень, зупинимося на них трохи докладніше.

1. Продукт допомагає при лікуванні захворювань печінки, сприяє відновленню цього органу на клітинному рівні.
2. Неоціненна користь варення і для людей, яким необхідно знизити кислотність шлунка. Ось чому цю весняну солодкість можна і потрібно їсти при деяких видах гастриту.
3. При деформації жовчного міхура і проблеми з відтоком жовчі солодкий одуванчіковий нектар рекомендується вживати в невеликих кількостях, адже він дає м’який жовчогінний ефект.
4. Варення з кульбаб корисно при запальних і інфекційних захворюваннях сечовивідних шляхів і сечового міхура.
5. Ласощі можна застосовувати при харчових отруєннях, викликаних кишковою паличкою.
6. При роботі з шкідливими речовинами сприяє очищенню організму від отрут, токсинів.
7. Антиоксидантні властивості продукту можуть послужити профілактикою онкологічних процесів, загальмувати старіння, значно поліпшити стан шкіри.
8. Допоможе впоратися з різними простудними хворобами і запобіжить розвитку бронхіту.
9. Є народним засобом лікування недуг кісткової тканини, зокрема артритів і подагри.
10. Це сонячне ласощі дає заспокійливий ефект, нормалізує функціонування центральної нервової системи. Тому його бажано їсти при стресах, безсонні, неврозах, підвищеній дратівливості.

Практики народної медицини вважають, що варення з кульбаб приносить особливо відчутну користь при анемії, астмі, авітамінозі і гіпертонії.

Які користь і шкода у варення з фейхоа.

вдалі поєднання

• Користь цього варення зростає при поєднанні його з деякими іншими продуктами.
• Так, в разі застуди його бажано їсти з лимоном або в рівній суміші з медом.
• Для заспокоєння нервової системи ласощі запивають напоями з трав: з м’ятою, ромашкою, мелісою або слабким чаєм з бергамотом.
• Для посилення жовчогінний і протизапального ефекту використовують продукти з насіння розторопші (наприклад, шрот).
• І звичайно, це сонячне варення відмінно доповнює ніжний смак зеленого чаю.

З лимоном

Існують рецепти, в яких ласощі рекомендують готувати разом з лимоном. Такий десерт має приємну кислинку і припаде до смаку тим, хто не любить дуже вже солодке варення. Крім того, він корисний з метою:

• зміцнення імунітету;
• підвищення апетиту;
• очищення організму;
• усунення дефіциту вітаміну C;
• профілактики та лікування застуд і бронхітів;
• усунення набряків;
• ліквідації запалень на шкірі.

Однак при підвищеній кислотності шлунка таке поєднання може завдати шкоди організму. Будьте уважні!

Шкода і протипоказання

Готувати продукт потрібно самостійно, заздалегідь зібравши кульбаби в екологічно чистому районі. В іншому випадку шкідливі речовини, які накопичать рослини, перейдуть і в варення. Ось чому квіточки біля магістралі або у дворі багатоповерхового будинку в мегаполісі краще обійти стороною.

Алергічних реакцій зазвичай не викликає. Але якщо об’їстися, можна заробити діатез або парочку прищиків.

При чутливості до йоду бажано утриматися від вживання варення з кульбаб.

Не варто зловживати десертом при загостреннях гастриту, каменях в жовчному міхурі, а також схильності до діареї або нудоті.

Взагалі варення з кульбаб потрібно їсти в розумних кількостях – кілька ложок з чаєм, не більше. Тоді ніякої шкоди не буде.

Як і навіщо вживати при вагітності

Ось причини, за якими бажано включати цю солодкість в раціон при вагітності:

1. Варення з кульбаб дозволяє швидко і безпечно поповнити запас вітамінів і мінералів, які так необхідні вагітній жінці.
2. Також допомагає позбутися від набряків і поліпшити стан шкіри.
3. Зміцнює імунітет і захищає організм від простудних і інших захворювань.
4. Важливо і те, що продукт очищає травну систему від токсинів і інших шкідливих речовин.

Лікарі рекомендують з’їдати не більше 3-х ложок ласощі щодня. Найкраще додавати ароматну солодкість в чай.

Але якщо у вас проблемна вагітність, проконсультуйтеся з лікарем – він допоможе вибрати денну порцію варення, а також простежить, щоб воно поєднувалося з прийнятими вами препаратами.

Як зібрати кульбаби для варення

Для збору сировини краще виїжджати за місто або на дачу.

• Вибирати потрібно дворічні рослини – саме їх квітки надають цілющий вплив. Такі екземпляри мають більш масивне кореневище, та й самі більші за своїх сусідів.
• Зривати потрібно найбільші суцвіття.
• Вибирайте квіти чистого золотистого кольору без потемніння на пелюстках.
• Суцвіття необхідно акуратно зрізати під саму капелюшок.
• Останній, що випереджає приготування варення етап – подрібнення.

Коли хочете заготовити кульбаби на зиму, просушіть квіткові головки на сонці, накривши їх марлею, або заморозьте сировину в холодильнику.

Кращі рецепти

Існує маса варіацій приготування одуванчикового ласощі. Ми вибрали найбільш цікаві рецепти цього смачних ліків.

Солодкий ніжний сироп

1. Потрібно взяти приблизно 400 квіток, 1,5 кг цукру і 500 мл води.
2. Квітки промити, злегка підсушити і скласти в каструльку.
3. Сировину залити водою і довести до кипіння.
4. Варити 2 хвилини, після злити відвар, в іншу каструлю.
5. Квітки викинути, а у відвар зсипати цукор і проварити 9 хвилин. Не забудьте зняти пінку!
6. Гарячий сироп розлити по банках.

густе варення

1. Приблизно 350 суцвіть промити, подрібнити.
2. Залити сировину 600 мл води, варити близько 20 хвилин.
3. Потім засипати 1,3 кг цукру і варити ще 7 хвилин.
4. Розлити по банках, поки варення не встигло охолонути.

Рецепт з лимонами

1. Для цього кислуватого десерту необхідно 400 квіток, 500 мл води і 3 лимона, а ще 1,5 кг цукру.
2. Промиті кульбаби залити холодною водою, дати постояти годин 7-8.
3. Потім віджати суцвіття, залити їх 500 мл води, закип’ятити і варити 15 хвилин.
4. Лимончики нарізати на часточки разом з шкіркою, додати в відвар і варити ще 3 хвилини.
5. Потім зняти сировину з плити, залишити на добу в прохолодному місці.
6. Після цього в відвар зсипати цукор.
7. Проварити хвилин 15 і остудити. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази.

Рецепти можна міняти на свій смак. Наприклад, додавати апельсини, листя смородини, корицю. Кульбаби можна залишати в варення або прибирати.

В середньому на 400 свіжих суцвіть слід брати 1-2 кг цукру.

Варення з горобини червоною – користь і шкода.