• Добавки для підтримки суглобів, краси і молодості шкіри, БАДи та вітаміни проти звичайного, непоказного пакетика з желатином – хто ж переможе в цій битві?
• Чи може бюджетний желатин замінити дорогий колаген і чи не втратимо ми бажану ефективність?
• Вивчимо питання «з усіх боків» і знайдемо однозначну відповідь!

Желатин або гідролізований колаген

Існують окремі добавки з колагеном і харчової желатин. Яка між ними різниця? Спочатку розберемося, що таке колаген і желатин.

Колаген – це білок, що становить від 25% до 35% білків в усьому тілі і який міститься у всіх тканинах нашого тіла:

1. У шкірі . Вона складається з волокон колагену і еластину і основний тканини – матриці. Колаген складає близько 75% сухої маси, а еластин – близько 4%.
2. У м’язах . До складу м’язів входить сполучна тканина, що складається з волокон колагену і еластину.
3. У тканині кровоносних судин.

види

1. Нативний (природний) колаген . Це природна форма колагену, що міститься в шкірі, зв’язках, хрящах. Саме такий колаген ми отримуємо з їжею, поїдаючи курячу ніжку або гризучи хрящі.

   За своєю біодоступності і засвоєнню організмом він вкрай складний. Чим природніше форма колагену (менш оброблена), тим більше зусиль потрібно докласти організму для його перетравлення і засвоєння, затратити більше енергії, ферментів і інших ресурсів.

   Так що коли бачите рекламу з гучним «хвастощами» – «в нашому продукті справжній, природний колаген» – йдіть від нього геть, ніякої користі він вам не принесе.

   При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зниженій кислотності, захворюваннях підшлункової залози, нестачі ферментів і інших проблемах з травленням, такий колаген не зможе засвоїтися. Так як для засвоєння необхідно зруйнувати досить міцні зв’язки між молекулами колагену, щоб отримати окремі елементи.

   А якщо організм щось не може засвоїти, це буде просто виведено «по-прямій» ???? Якщо ж щось проникає з якихось причин далі (наприклад, не до кінця розщеплені великі білкові ланцюжки), то це викликає різку реакцію імунної системи у вигляді алергій і захворювань.

   Саме тому нам важко перетравлювати хрящі, зв’язки і сухожилля, і взагалі, їх не варто споживати. А вид колагену, як кістки, нігті і волосся, взагалі не здатний перетравитися нашими ферментами.

   Так що є шкіру і хрящики – даремний і неефективний спосіб поповнення раціону харчування амінокислотами і колагеном.

   Занадто багато потрібно сил, ресурсів і енергії, а результат може бути нульовою.

2. Желатин . Коли ж колаген піддається певній обробці, наприклад, кип’ятіння у воді, його структура руйнується, і частково гідролізується, продуктом даного процесу стає желатин . Його переварити, звичайно, набагато легше.

   

   Желатин – це друга за засвоюваності форма колагену . При варінні кісток, хрящів і інших субпродуктів колагенові зв’язки руйнуються і виходить більш доступний вид колагену, що складається з більш дрібних ланцюжків амінокислот.

   Наше знамените блюдо холодець – це звичайний желатин. Такий колаген більш доступний для засвоєння організмом. На відміну від глюкозаміну і хондроїтину, які руйнуються при термічної обробки і які не можна отримати з желатину в готовому вигляді, желатин є непоганим джерелом колагену для організму.

   Постійно вживання желатину не рекомендується . При проблемах зі шлунком желатин теж може погано засвоюватися. Крім того, желатин – це білок, а надлишок білка сприяє згущення крові і для деяких людей, особливо в літньому віці і наявності інших захворювань, може принести шкоду.

   Однак, для різноманітності, курсами , приймати покупної желатин з пакетика можна. І в деякій кількості колаген I, II і III типів, необхідних для наших зв’язок, хрящів, шкіри і суглобів, ми отримаємо.

   Так що желатин – це колаген, який був схильний до руйнування . Засвоюється легше, ніж просто сирий матеріал. На виробництвах желатин отримують варінням і обробкою різними лугами кісткової маси, перемелених зв’язок, хрящів і.т.д.

3. Гідролізований колаген – це желатин, який ще кілька разів обробили. Він ще більше зруйнувався і ще легше перетравлюється і розщеплюється до амінокислот.

   Організму не треба докладати зусиль для перетравлення такої форми, не треба витрачати і виробляти ферменти для розщеплення. Треба тільки розпізнати і всмоктати готові амінокислоти і пептиди.

   Звідси можна зробити висновок, що найкращий колаген, який ми можемо дати організму – це гідролізований (повністю розщеплений) колаген. Таку форму можна отримати тільки заводським способом, а ми можемо спожити його тільки у вигляді добавок. Вся різниця в обробці. Желатин-середній ступінь обробки. Гідролізований колаген – високий ступінь обробки.

ВИСНОВОК: рекомендуємо все ж приймати желатин . З цілком банальним і логічним причин: чи варто він дешевше і до того ж теж непогано засвоюється, просто повільніше, ніж його дорогою аналог. Головне, як його приймати.

Обов’язково розмішуйте желатин у воді і приймайте до їжі або як мінімум з аскорбіновою кислотою для того, щоб в шлунку була підходяща кислотність. Це дуже важливо! Желатин не стимулює рецептори і наш організм не відреагує на нього належним чином.

До речі, можете вдома зробити САМІ желешкі желатинові . Куплені желе містять мало желатину і багато цукру, так що їх їсти не варто.

Оптимальна доза 3-5 гр за раз . Не варто пити відразу денну дозу, краще розподіліть на весь день.

На скільки ж ефективні

І в желатині і в коллагене нас хвилюють тільки певні незамінні амінокислоти – пролін, гліцин, аргінін і аланін. Як відомо, білок складається з цеглинок-амінокіслот.Любой білок, який ми з’їмо, буде зруйнований до цеглинок (амінокислот). І тільки потім наше тіло, використовуючи цеглинки, будуватиме свій власний унікальний білок.

І в желатині і в коллагене (гідролізованому) мало незамінних і багато замінних амінокислот. Що це означає? А це означає, що якщо ми будемо їсти багато різноманітної білкової їжі, то ефект від добавок буде меншим, ніж у людей, які харчуються за схемою курогрудь-гречка.

Колагенові добавки допоможуть тим людям, що погано харчуються і не доїдають білка . Людям з розвиненою м’язовою масою і мають багатий білковий раціон навіть в разі різкої потреби в побудову колагену і в амінокислотах резервів організму вистачить.

Чому відбувається уповільнення синтезу колагену, та й взагалі старіння організму, поки вченими до кінця не з’ясовано. Існує безліч теорій, але факт залишається фактом – цей процес не звернемо. Але ми можемо зробити його менш швидким і помітним, істотно відстрочити.

Просто потрібно усвідомити, що найголовніший шлях до цього, зовсім НЕ прийом спеціалізованих добавок, як багато хто думає, а все ті ж правила здорового способу життя.

• Здорове харчування забезпечить повноцінне харчування тканин і надходження необхідних речовин для процесу утворення колагену і еластину.
• Рух прискорить і зробить більш ефективною ці процеси і перш за все насичення киснем і постачання працюючих тканин необхідними корисними речовинами.
• Вода забезпечить і створить умови для протікання всіх процесів життєдіяльності.

1. Все до неподобства просто і тому так складно.
2. Звичайно, можна використовувати добавки, вони, як і СпортПит, просто несуть готову формулу і необхідний набір елементів в підвищеній кількості для синтезу власного колагену, що полегшує організму його засвоєння і виробництво власного унікального білка.
3. Висновок : пропити можна, але краще на ці гроші купити собі білкової їжі або просто протеїн .

Різниця між колагеном, гідролізованим колагеном і желатином

Має
значення, якщо приймати колаген або простий желатин? Або
може їсти більше м’яса і хрящів, щоб отримати додатковий колаген? Є
чи желатин дешевим замінником більш дорогих
коллагеннових добавок?

форми Коллагена

Желатин  і  гідролізований колаген сходяться в тому, що їх обидва
отримують з колагену. З
усіх білків в тілі, колаген є найбільш поширеним.
Він формує суглоби, м’язи, кістки, шкіру, волосся і нігті. Через
того, що колаген починає руйнуватися з віком, на шкірі починають
з’являтися зморшки і кістки починають ставати крихкими.

Колаген
є унікальною формою білка, тому що це потрійна спіраль, побудована
з амінокислот. Ця
потрійна структура спіралі супереластичними і дуже важко розривається. Вона
більш еластична, ніж сталеві пружини і більш гнучка, ніж гума. Колаген
визначає молодість, гнучкість і рух тіла.

Вживаючи колагену у вигляді частин тварин,
таких як кістки, м’ясо і шкіру, травна система не може ефективно засвоїти
його. Ковтати
кістки або шматки хрящів не представляється можливим. Навіть
якщо це вдасться зробити, то вони пройдуть через всю травну систему, не перетравленими
і не засвоєними.

Тому
колаген повинен бути розбитий. Цей
процес поліпшення засвоюваності колагену зроблений шляхом створення кісткові бульйонів,
де кістки, шкіри і суглоби тварин варили протягом багатьох годин, після чого
колаген буде утворювати гелеобразную масу при охолодженні (холодець, желе).

Колаген – сильно пов’язана форма білка, яку
розбивають в кілька етапів, званих гідролізом (дію з використанням
води). Гідроліз – це фактично попереднє переварювання колагену, так
що б він легше міг бути засвоєний організмом.

Коли колаген потрійної спіралі розщеплюють на
окремі нитки, виходить желатин (частково гідролізований колаген). Желатин
буде розчинятися тільки в гарячій воді, і буде застигати в желе, коли він
охолоне.

Желатин набагато легше
засвоюється організмом, ніж колаген у вигляді частин тварин. Саме
тому вживання желатину приносить користь
організму. Желатин дійсно
може допомогти відновити суглоби, кістки і шкіру. На
протязі багатьох років фахівці в галузі охорони здоров’я рекомендують желатин
для поліпшення болю в суглобах. В
даний час дослідження показують, що желатин може принести користь тим,
хто має проблеми з апетитом. Довгі
ланцюжки амінокислот желатину допомагають нормалізації різних проблем кишечника.

В капсулах:

Now Foods, Яловичий желатин, 550 мг, 200 капсул

Якщо желатин гидролизуют
ще далі, ці окремі нитки білка розбивають більше в те, що називають
«пептиди». Тепер
це повністю «попередньо розщеплений» колаген. Ці
пептиди готові бути поглинутим організмом.

В
відміну від желатину,  гідролізований колаген  в
вигляді порошку легко розчиняється в холодній воді, і він
ніколи не будуть застигати в воді.

Дослідження
показують, що при вживанні пептидів колагену вони безпосередньо всмоктуються в
кров, і накопичуються в шкірі, кістках і суглобах.

Оскільки пептиди
колагену вже «переварювані», організм буде поглинати їх відразу. Більш
90% гідролізованого колагену поглинається протягом шести годин після прийому. Це
називається біодоступністю. Пептиди доступні для негайного використання в
організмі без проміжних стадій. Більшість
з них накопичується в шкірі і суглобах.

Незважаючи на те, що споживаючи колаген в будь-якій формі краще, ніж не
маючи достатньої кількості колагену в раціоні, я б сказав, що біодоступність
гидролизованного колагену це набагато кращий варіант для доповнення харчування,
ніж желатин.

Це дуже корисно для тих, у кого є артрит. 10
грамів гидролизованного колагену, споживаного в день, зменшують болі в
суглобах. Це діє навіть
на молодих спортсменів, коли вони приймають гідролізований колаген.

Гідролізований колаген  підвищує
рівень колагену в кістках, як тільки вжили. 10
грамів гидролизованного колагену в день призводить до збільшення щільності
кісткової тканини – і тим самим корисний для тих, у кого крихкі кістки при
остеопорозі.

Також при споживанні гидролизованного колагену, амінокислоти колагену
накопичуються в шкірі і розгладжують зморшки. Після
2-х до 3-х місяців результатом буде більше еластична і гладка шкіра, збільшиться
волога в шкірі.

Гідролізований колаген
діє як внутрішній сонцезахисний крем, захищаючи вас від UVA і UVB променів. Хоча
існує багато різних типів колагену в організмі, гідролізований
колаген збільшує тип I і IV в організмі.

Гідролізований колаген корисний для артерій. Всі стінки артерій зроблені
з колагену, тому прийом гидролизованного колагену допоможе збільшити
гнучкість цих кровоносних судин.

Різниця між різними
формами колагену зводиться до біодоступності (здатність тіла засвоювати пептиди
колагену). Результати, отримані при вживанні гидролизованного колаген
можна отримати від споживання желатину або їжі тваринного походження, хоча
обидва ці продукту гарні для організму теж.

Біодоступність пептидів гидролизованного колагену зводиться до 90% – 99% засвоєння тілом. Так,
гідролізований колаген є більш дорогим за вартістю, ніж желатин, але результати
показують, що додаткові витрати добре себе окуповують.

Найважливіша річ є
те, що пептиди гидролизованного колагену поглинаються організмом і
направляються в тканини, роблячи шкіру, суглоби, м’язи і кістки сильними.

Різниця
в поглинанні між желатином, колагеном з їжі тваринного походження і
гідролізованим колагеном протягом 6 годин після прийому: 90% гідролізованого
колагену виявляється в крові і в тканинах по всьому тілу, 27% колагену поглинається
з желатину або м’ясних продуктів. Дуже низька молекулярна вага пептидів гидролизованного
колагену робить його більш засвоюваним в порівнянні з желатином.

Рідкий питної гідролізований колаген
Зручний, що не потрібно збовтувати міксером або блендером. В одній порції Health Direct 16 г колагену. Досить приймати 10 г в день, тому можна пити по півпорції – це одна столова ложка. Вигідніше брати велику упаковку вагою близько 900 мл, якої вистачить на 2 місяці по півпорції (8 гр. Колагену) або на 1 місяць, якщо пити по 16 мг. Пити можна відразу або розбавити у воді на порожній шлунок до їди або на ніч. Мінімальний курс повинен складатися з 90 днів прийому (3 місяці). Пити можна і більшу кількість, якщо необхідна додаткова кількість білка, наприклад спортсменам.

• Health Direct, AminoSculpt, Anti-Aging Type 1, Collagen Peptides, Sugar Free, Natural Cherry, 30 fl oz (887 ml)
• Neocell, Колаген + C, гранатовий сироп, 16 рідких унцій (473 мл)
• Health Direct, Amino Sculpt, Anti-Aging Type 1, Collagen Peptides, Natural Mango, Sugar Free, 16,000 mg, 30 fl oz (887 ml)

Основні впливу пептидів колагену на організм людини:

– Гідролізований колаген містить 20 амінокислот, переважно гліцин, пролін і гидроксипролин.

– Більше 90% гідролізованого колагену всмоктується протягом 6 годин після прийому препарату. Велика частина накопичується в хрящах та шкірі.

1. – Гідролізований колаген поглинається в формі пептидів в кров.
2. – Пероральний прийом гидролизованного колагену збільшує щільність колагену в шкірі.
3. – Через 8 тижнів прийому гідролізату колагену значно покращує еластичність шкіри, вологість і гладкість.
4. – Значні поліпшення вирівнювання глибини зморшок, поліпшення еластичності і зволоження шкіри.
5. – Гідролізований колаген запобігає пошкодженню шкіри від впливу UVA і UVB променів сонячного світла.
6. – Гідролізований колаген збільшує колаген типів I і IV, і зменшує вікові зміни в шкірі.
7. – Пептиди колагену є ефективними для зменшення ознак старіння шкіри.
8. – Регулярний прийом гидролизованного колагену протягом 6 місяців призводить до явного поліпшення зовнішнього вигляду шкіри у жінок з проблемою целюліту.
9. – 10 г гидролизованного колагену в день зменшує болю в суглобах, особливо у людей з найсерйознішими симптомами.
10. – 24 тижнів гидролизованного колагену прийому значно зменшується біль в суглобах.
11. – Прийом 10 г гидролизованного колагену протягом від 4-х до 24-х тижнів збільшує щільність кісткової маси.
12. – Гідролізований колаген зміцнює кістки, стимулюючи створення кісткових клітин, що утворюють остеобласти.

Гідролізований колаген або пептиди колагену в формі порошку

Vital Proteins, Пептиди колагену, без ароматизаторів, 10 унцій (284 г)

Добавки одного II типу колагену або поєднання типів I і III є неповними, і приймати їх краще для вирішення конкретних завдань або проблем зі здоров’ям. Повний гідролізований колаген має 27 різних типів колагену. Вони будуть діяти в синергії, і поставлятися до різних тканин.

Тема колагену дійсно велика, так як вплив
колагену на здоров’я людини добре вивчено. З цієї причини розділив цю тему на кілька статей.

Що таке колаген, його склад, типи і види
колагену, який тип колагену вибрати і як приймати  читайте в
статті КОЛАГЕН – ЖИТТЄВО ВАЖНАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ВОЛОССЯ, шкіри,
ЗДОРОВ’Я ТА ОМОЛОДЖУВАННЯ!

Так само буде корисним прочитати статті:

СПОСОБИ ПРИРОДНОГО ЗБІЛЬШЕННЯ ВИРОБНИЦТВА КОЛАГЕНУ ОРГАНІЗМОМ!
КЕРАТИН – ЗДОРОВ’Я ТА КРАСА ВОЛОССЯ, шкіри і нігтів.
ЦІНАТІН І ВЕРІСОЛ У СКЛАДІ антивіковими ФОРМУЛИ.
СТІНКИ КРОВОНОСНИХ судин СКЛАДАЮТЬСЯ З колагену і еластину! ХВОРОБИ СЕРЦЯ І АТЕРОСКЛЕРОЗ!

Різниця між колагеном, гідролізованим колагеном і желатином.
Dmitry Pushkar
5 of 5

Чи має значення, якщо приймати колаген або простий желатин? Або може їсти більше м’яса і хрящів, щоб отримати додаткове для …

Колаген або желатин в чому різниця і що краще?

Хочете збільшити споживання білка, при цьому отримати додаткові переваги, такі як поліпшення шкіри, підтримка суглобів і багато іншого? Подивіться за межі стандартного сироваткового білка і розгляньте колаген, желатин і гідролізат колагену.

Швидше за все Вам, цікаво, в чому ж відмінність між колагеном і желатином

Колаген і желатин

Щоб зрозуміти що таке желатин, ми повинні розібратися з колагеном. Колаген є основним білком в сполучної тканини, шкірі і кістках. Насправді, у вас більше колагену в організмі, ніж будь-якого іншого типу білка – він становить 25-35% від усього білка в організмі! Недолік колагену може викликати широкий спектр проблем – від зморшок до зниження пружності суглобів.

Колаген є потужним джерелом амінокислот. Хоча він є не повноцінним, колагену містить вражаючий профіль незамінних амінокислот, забезпечуючи 18 з 20 амінокислот.

На жаль, ми часто викидаємо частина їжі, яка містить колаген: шкуру, сухожилля, кістки, мембрани й інші сполучні тканини в м’ясі. Тому замість того, щоб отримати колаген, ми можемо з’їсти желатин.

Желатин – це просто приготована форма колагену і це один з кращих і найбільш зручних способів вживання важливих амінокислот з колагену.

Але як щодо гідролізату колагену?

Гідролізат колагену (іноді називають гідролізованим колагеном) являє собою просто желатин, який піддається більш інтенсивної обробці, щоб розбити білки на більш дрібні шматочки.

Вони (колаген і гідролізат колагену) мають однакові амінокислотні профілі і виробляються з одного сировини, але по-різному реагують на рідини. В основному, єдина істотна відмінність між ними полягає в тому, як ви використовуєте їх на кухні.

Оскільки розмір білка в гідролізаті колагену менше, деяким людям його легше засвоювати.

Можливо, вам цікаво – чи має значення, якщо ваш желатин проводиться з курки, свинини, яловичини або риби? Так, амінокислотний профіль трохи відрізняються, але не значно. Якщо Вам необхідна більш висока доза певної амінокислоти, подивіться на етикетки склад для порівняння. Але якщо немає потреби в конкретній амінокислоті, яку ви шукаєте, можна використовувати будь-який желатин!

Чи є інші способи отримати колаген?

Є різні шляхи отримання колагену і желатину! Желатин отримують з кісток і хрящів тварин, чи не так? Так кістковий бульйон, який зроблений з кісток тварин – це один із способів отримати желатину, не купуючи порошок.

Ти не прив’язаний до кухні, щоб отримати колаген! Ви можете отримати переваги колагену набуваючи добавки.

Якщо ви будете переглядати каталог колагенових добавок, ви помітите, що багато брендів вказують тип колагену, який використовується в їх продукті. Так в чому різниця?

Існує багато різних типів колагену (були ідентифіковані 28), але типові типи I, II і III є найбільш поширеними. У наведеній нижче таблиці будуть показані відмінності.

Якщо Ви купуєте чистий желатин або гідролізат колагену, вам не потрібно турбуватися про типах колагену. Колаген типів I, II, III і далі – це з невеликим округлення одне і теж і особливої ​​різниці ваш організм не відчує.

Сподіваємося, що детальний розбір допоможе Вам уникнути плутанини!

Лікування суглобів желатином, або Не всякий колаген корисний для здоров’я

У народній медицині існує безліч корисних рецептів. Цілющі трави, відвари сушених ягід, червоний перець, імбир – що тільки не предлагаетпріродная комора для лікування найрізноманітніших хвороб.

Є і рецепти, в яких рекомендують зцілювати захворювання суглобів за допомогою регулярного прийому звичайного желатину. І хоча це – один з підвидів білка колагену, дійсно потрібного організмові і корисного для суглобово-зв’язкового апарату і м’язової тканини, його вживання може зашкодити здоров’ю.

Щоб розуміти, який продукт корисний, а який ні, потрібно знати і розрізняти типи білків і типи колагену.

Наноситься на шкіру косметичний колаген в складі кремів і гелів варто розділяти від харчового колагену, прийнятого всередину.

У першому випадку колаген дозволяє утримувати вологу в епідермісі і активізує дію інших компонентів, що входять до складу цих косметичних засобів. Для здоров’я же корисний тільки внутрішній прийом колагену.

Принципово важлива і ступінь переробки, від якої залежить біодоступність продукту – кількість без втрат засвоєного організмом діючої речовини.

Типи колагену і білків. У чому відмінність між ними

Колагени відноситься до групи фібрилярних білків, що мають витягнуту ниткоподібну структуру і, як відомо, складаються з двох десятків видів різних амінокислот.

Існує два основних типи білка-з живих організмів, а також з рослин і грибів. Відразу обмовимося, що тільки тваринний білок колаген має амінокислотний склад найбільш близький білків в організмі людини.

Склад же рослинних білків має обмежений набір амінокислот, хоч і корисний, але недостатній для збалансованого харчування організму.

У свою чергу, колаген з живих організмів поділяються на тваринний (проводиться з тваринної сировини) і морський (з істот, що живуть у воді).

Тваринний колаген видобувається зі шкір великої рогатої худоби, кісток, хрящів.

Він найчастіше є сировиною для подальшої переробки, кінцевим продуктом якої і є гідролізат колагену, що складається з низькомолекулярних пептидів (коротких ланцюжків амінокислот), які добре засвоюються організмом. Його амінокислотний склад найбільш повно відповідає складу колагену в людському організмі.

В якості сировини для отримання білка часто виступає молоко (молочна сироватка) або яйця. Білки з молока або яєць є дуже цінним харчовим продуктом, але набір амінокислот в них все-таки не повністю відповідає потребам організму при синтезі власного колагену.

Морський колаген виготовляють з дрібної бур’янистої риби, шкур великих риб або морепродуктів. Це більш дорогий продукт, ніж вироблений з шкур тварин і вимагає особливих умов зберігання. Морський колаген нерідко використовують для виробництва косметики.

Рослинний білок виробляється із зернових або з бобових, але це саме білок, а не колаген. Колаген є тільки у багатоклітинних організмів, а «рослинний колаген» просто не існує в природі! Тобто типи колагену, (НЕ білка, а саме колагену), необхідного організму – тільки тваринний і морський.

Який колаген краще, морської або тваринний?

Амінокислоти колагену є цеглинками, найкращим будівельним матеріалом, який організм використовує для створення власних молекул колагену. Причому тваринний колаген містить кілька незамінних амінокислот, які самим організмом не виробляються і можуть надходити в нього тільки з містить їх тваринною їжею.

Ці амінокислоти є і в морському коллагене, однак відповідаючи на питання, який колаген краще, морської або тваринний, можна сказати, що тваринний краще. По-перше, тому, що морський може викликати сильну алергію, а по-друге, через його більшої вартості.

Гідролізат з морського колагену за своїми властивостями подібний до гідролізату, отриманого зі шкір, кісток і хрящів тварин.

Колаген для суглобів в формі гідролізату колагену – в чому його користь?

Колаген для суглобів просто необхідний. Його достатня кількість – запорука здоров’я сполучної тканини, суглобів, сухожиль. З віком кількість натурального колагену, що виробляється організмом, зменшується.

І всякому, хто стежить за своїм здоров’ям, посилено займається спортом і не хоче отримати захворювання суглобів і хребта, необхідний гідролізований колаген для суглобів. Він є продуктом глибокої переробки тваринної сировини, засвоюваний організмом швидко і в потрібних обсягах. Саме гідролізат колагену входить до складу добавки Колаген Ультра.

Вибираючи, «що пити для суглобів» , можна зупинити вибір саме на ньому. Цей легкопереваріваемие препарат рекомендовано приймати курсом протягом трьох місяців.

Що пити для суглобів? Лікування суглобів желатином

Можна знайти рекомендації, в яких застосовують желатин для лікування суглобів в якості джерела колагену. Проте користь желатину для суглобів абсолютно неоднозначна. З одного боку харчової желатин є продуктом першої ступені переробки тваринної сировини з відносно високим ступенем очищення.

Але молекули колагену в желатині мають дуже великий розмір і міцну в хімічному відношенні структуру і погано перетравлюються, внаслідок чого желатин володіє дуже низькою біодоступністю. Під впливом різних факторів (хвороб, шкідливої ​​навколишнього середовища, похилого віку, фізичних навантажень) желатин в організмі засвоюється не повністю або не засвоюється взагалі.

Його молекули, через відсутність в організмі травних ферментів, не розщеплюються в шлунку і залишають його неперетравлені. Потрапляючи в подальшому в дванадцятипалу кишку під впливом її кишкових соків ці неперетравлені молекули все-таки розчиняються, але в тонкому кишечнику вже не всмоктуються, утворюючи шкідливі шлаки в шлунково-кишковому тракті.

Тому приймати желатин, та ще в більших кількостях, як це іноді рекомендують народні рецепти для лікування суглобів, ні в якому разі не можна.

Чим ще небезпечно лікування суглобів желатином?

• Харчовий желатин збільшує в’язкість крові. Його регулярний прийом протипоказаний людям з тромбофлебітом і тромбозом.
• Якщо постійно вживати желатин для лікування суглобів, це може привести до сечокам’яної хвороби.
• Якщо щодня вживати желатин для суглобів більше двох тижнів, можуть початися проблеми з боку шлунково-кишкового тракту.
• Постійно застосовуючи харчової желатин для суглобів можна викликати запор і геморой.

Що краще, желатин або колаген в формі гідролізату? У чому переваги гідролізату колагену?

Користь желатину для суглобів дуже сумнівна. Це малоефективний, погано засвоюваний тваринний продукт, який викликає безліч побічних ефектів. Єдина його перевага перед глибоко переробленим колагеном – дешевизна.

Гідролізат колагену, що входить до складу Коллагена Ультра дійсно допомагає, зберігаючи здоров’я суглобів. Він сприяє процесу лікування складних хронічних захворювань, таких як артрит, артроз і інших.

Коли фахівцям задають питання, що краще, желатин або колаген в формі гідролізату, вони відповідають однозначно – гідролізований колаген. Для суглобів він друг і помічник.

Після прийому він максимально швидко всмоктується в кров, не викликаючи алергії і починає діяти за все через дві-три години після прийому.

Гідролізат колагену, що входить до складу Коллагена Ультра, сприяє процесу лікування складних хронічних захворювань, таких як артрит, артроз і інших.

Вирішуючи, що пити для суглобів, споживачеві слід пам’ятати, що всі типи колагену мають накопичувальний ефект, тому приймати Колаген Ультра потрібно курсом, який розрахований на 3 місяці. Саме стільки часу необхідно, щоб наситити поживними амінокислотами суглобову і сполучну тканини. Перші позитивні результати помітні вже через місяць регулярного прийому.

ДЕ КУПИТИ КОЛАГЕН УЛЬТРА >>

Колаген проти желатину: в чому різниця?

Колаген проти желатину: в чому різниця?

Колаген і желатин – це два білка, які сьогодні отримують багато уваги.

Вони призначені для того, щоб зцілити все від нашого кишечника до наших суглобів і звернути назад старіння шкіри, волосся і нігтів. Ці білки схожі, але різні.

Ймовірно, ви бачили, що желатин і колаген використовуються як взаємозамінні. Хоча вони схожі, є деякі ключові відмінності, про які потрібно знати.

Колаген є найпоширенішим білком в організмі людини. Він утворює ваші кістки, суглоби, шкіру, волосся і нігті. З віком наше тіло виробляє менше колагену, що призводить до зморшкуватою шкірі і ослабленим кісток.

Колаген – це білок, який дуже еластичний і міцний для руйнування, і це те, що дає рух рідини людського тіла. Люди довгий час споживали колаген з продуктів тваринного походження, таких як кістки, шкіра, суглоби, сухожилля і зв’язки.

Людський організм ефективний при руйнуванні сирого колагену вниз, який може бути використаний, тому його необхідно приготувати або обробити.

Ви, напевно, раніше їли желатин і не розуміли цього.

Желатин – це те, що надає йому унікальну, хоча і дивну, смішну текстуру.

Що таке желатин? Желатин являє собою білок, отриманий з колагену, що складається з ниток амінокислот. І желатин, і колаген зустрічаються в сполучної тканини, зв’язок, кісток, шкіри та тканини тварин. Саме ці амінокислоти дають нам певні переваги, коли ми споживаємо їх в якості їжі або добавки.

• Желатин = Приготований колаген
• Так як вживання сирого колагену в формі жорстких зв’язок, шкіри і сполучної тканини було б важко і вкрай непривабливим, бувають процеси екстракції колагену і желатину в форми, які легше засвоюються.
• Частково гідролізований колаген = желатин

У той час як повний гідроліз руйнує колаген в окремі пептиди, частковий гідроліз розриває колаген в окремі нитки.

Це полегшує переварювання колагену і більш біодоступність, що означає, що організму доводиться робити менше роботи, щоб поглинути амінокислоти і змусити їх працювати.

Подумайте про це процесі як про перетравленні, роблячи колаген легше для нашого тіла поглинати і використовувати.

Оскільки желатин не розбито на окремі пептиди, його білкова структура – це те, що дозволяє йому гель при охолодженні.

Желатин являє собою форму колагену, що міститься в кістковому бульйоні. Цей еліксир включає в себе об’єднання кісток, суглобів і сполучної тканини в воді і повільне кип’ятіння при низьких температурах протягом тривалого періоду часу, як правило, не менше 24 годин. Цей низький і повільний процес м’яко готує колаген і екстрагує його в рідину.

Потім рідину піддається деформації і може бути використана як бульйон для приготування їжі або пиття, або, подібно Гідролізований колагену, рідина може проходити через випарник для видалення вологи і концентрування желатину.

Потім концентрат бульйону можна висушити в барабанних сушильних машинах або висушити розпиленням, а потім подрібнити в порошок, створюючи порошок кісткового бульйону.

Повністю гідролізований колаген = колагенові пептиди

Якщо ви приймаєте желатин і гідролізується його ще далі, руйнуючи амінокислотні нитки в окремі пептиди, ви залишаєтеся повністю гідролізованим колагеном. У цій формі колаген повністю попередньо засвоюється і готовий до абсорбції організмом.

Цей спосіб екстракції включає вимочування багатих колагеном частин тваринного в лужному або кислому розчині для полегшення звільнення колагену.

Потім частини промивають і потім кип’ятять у воді для отримання колагену. Потім цю рідину пропускають через випарник, який видаляє вологу, концентруючи колаген.

Нарешті, колагеновий концентрат потім висушують (сушать) в барабанних сушарках, а потім подрібнюють в порошок.

Цей метод руйнує зв’язку окремих амінокислот з окремими пептидами, що полегшує їх перетравлення. Подумайте про цю форму колагену як повністю попередньо перевареної, роблячи її більш легко легкотравної для наших тел.

На відміну від желатину, колагенові пептиди можуть розчинятися як у теплій, так і в холодній воді.

Дослідження показали, що коли ми споживаємо окремі пептиди, вони безпосередньо поглинаються кров’ю і накопичуються в наших кістках, шкірі і суглобах.

Додавання колагену і желатину в вашу дієту

Дослідження показують, що з віком наші тіла виробляють менше колагену. Ми виробляємо приблизно на 1% менше колагену в нашій шкірі щороку після 20 років.

Дослідження також показали, що споживання колагену в день може знизити деякі ефекти старіння, такі як зморщування, і поліпшити еластичність шкіри, ось чому ми радимо купити Колаген Б’юті билдер / Collagen Beauty Builder    .

1. Ось кілька способів отримати желатин і колаген в свій раціон.
2. Колаген дуже важливий в повсякденному житті, він важливий не тільки спортсменам, людям страждаючим болем в спині, суглобів, а й звичайним людям, особливо він важливий для жінок, так як він допомагає шкіри виглядати на всі сто відсотків.
3. Купити колаген можете в нашому інтернет магазині Rus-atlet.ru

Легенди про желатині: між правдою і вигадкою

СодержаніеКоллаген, желатин і інші белкіЖелатін в лабораторііКоллаген, шкіра і чудеса косметікіЖелатін і суглоби: вигадка і правдаМожет чи желатин бути шкідливий для здоров’я?

У гонитві за красою волосся і нігтів, за здоров’ям суглобів і гладкістю шкіри населення витрачає тюбики кремів «з колагеном» і активно ділиться порадами в інтернеті, як вжити побільше желатину.

Ця речовина – народна панацея для всіх органів, де миготить сполучна тканина.

Але чого більше в досягнутих результатах: віри або реальної користі від споживання желатину? MedAboutMe розбирався в желатинових пристрастях.

Колаген, желатин і інші білки

Колаген – це найпоширеніший структурний білок в тваринному світі. Третина від загальної кількості білка, що міститься в тваринних організмах, становить саме колаген.

Кожна молекула колагену складається з трьох ланцюжків, що включають в себе приблизно 1000 амінокислот. Залежно від видів ланцюжків і їх поєднань, виділяють 29 типів колагену, які кодуються більш ніж 30 різними генами.

Різні типи з різною частотою зустрічаються в кістках, сухожиллях, судинах і внутрішньом’язових сполучних тканинах.

З віком кількість зшивок між окремими молекулами в живій тканині збільшується, відповідно, і еластичність тканин падає.

Джерелом колагену традиційно служили відходи м’ясних виробництв, де використовувалися туші корів і свиней. Але спалахи губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби і ящура викликали настороженість серед споживачів колагену і продуктів з нього.

Крім того, для релігійних євреїв і мусульман був потрібний спеціальний підхід до вбивства тварин і отримання продукту з їх туш, а яловичий колаген неприйнятний для індусів.

В результаті підвищеним попитом на ринку став користуватися колаген, який отримують із риби, а точніше з відходів рибної промисловості – шкіри, кісток і плавальних міхурів. У різних видів риб переважають колаген різного типу.

Факт!

Наука не залишила без уваги і вегетаріанців – для них проводиться агар-агар – свого роду рослинний замінник колагену, що отримується з морських водоростей. Білка в агар-агар немає – це суцільні полісахариди: агаропектін і агароза. З колагеном його зближує здатність до желирования.

Желатин – це суміш білків, яка вийшла в результаті гідролізу колагену. При гідролізі руйнуються зв’язку між молекулами колагену і всередині самих молекул.

При цьому утворюються різноманітні невеликі білки (олігопептиди), які в сукупності і складають желатин.

А то, які саме білки будуть переважати в ньому, залежить, які ферменти використовувалися для гідролізу (розщеплення) колагену.

Желатин в лабораторії

Дослідження желатину в лабораторіях всього світу ведуться давно. Звичайно, є певні результати, і деякі з них дуже обнадійливі.

Наприклад, в пробірці (in vitro) було доведено, що деякі фрагменти желатину здатні виступати в якості інгібіторів ангіотензин-перетворюючого ферменту, тобто теоретично можуть знижувати артеріальний тиск у гіпертоніків.

Окремі білки, отримані в ході гідролізу желатину, навіть виявилися згубними для ракових клітин – теж в лабораторних умовах.

Желатин має антиоксидантні властивості, які змінюються в залежності від того, які саме білки входять до його складу. По крайней мере, в ряді досліджень було доведено, що деякі білки з желатину ефективно видаляють активні форми кисню і хелатні іони металів.

• Желатин також має цікаву особливість: при додаванні його в їжу, він запобігає утворенню кристалів льоду в процесі заморозки – і тим самим зберігає смак і консистенцію продукту.
• Взагалі, вивчення колагену і результатів його розщеплення – це ціла детективна історія, про яку варто згадати особливо.
• Колаген, шкіра і чудеса косметики

Завдяки вищепереліченим властивостям, а особливо антиоксидантної активності, колагеном і желатином зацікавилися компанії, що виробляють косметику. На ринку з’явилися продукти, які, за твердженням їхніх творців, були здатні зупинити старіння шкіри і навіть повернути його назад.

Правда, наукових доказів такого ефекту застосування колагенових і желатинових продуктів у вигляді препаратів, що наносяться на шкіру, немає.

Дерматологічні засоби – креми і лосьйони – не в змозі проникнути глибоко, тому їх зволожуючий ефект зникає відразу з припиненням використання коштів.

А ось при вживанні желатину перорально, тобто шляхом поїдання його в чималих дозах, ефект спостерігався: шкіра ставала еластичнішою – і це був не суб’єктивний погляд випробовуваних жінок, а зафіксовані за допомогою приладів зміни. Здавалося б, все логічно: з’їв людина ложку желатину, а той відразу переміщається в шкіру і її «омолоджує».

Є один нюанс: дослідження показують, що з’їдені продукти, що містять колаген або желатин, в шлунково-кишковому тракті розщеплюються на окремі «цеглинки світобудови», з яких складаються білки – амінокислоти. На цьому індивідуальна сутність і унікальні особливості колагену і желатину повинні закінчитися, а значить, і говорити про унікальну біологічної ефективності цих продуктів не можна. Але шкіра-то «омолоджується».

У 2015 році були опубліковані результати дослідження, проведеного командою китайських і американських учених. Вони давали піддослідним (мишам і людям) колаген і желатин перорально, попередньо позначивши їх ізотопами, щоб можна було відстежувати, що куди і як рухається.

Виявилося, що в шлунково-кишковому тракті колаген і його похідні, як їм і належить, розщеплюються за допомогою ферментів на окремі компоненти: поодинокі амінокислоти, а також короткі ланцюжки з амінокислот (олігопептиди), здатні пройти крізь стінки кишечника і відправитися в подорож по організму . Деякі види олігопептидів при попаданні в м’язи і шкіру активували фібробласти – клітини, які займаються виробництвом колагенових волокон. При цьому механічні властивості шкіри помітно поліпшувалися.

Тобто, сам по собі желатин не проникає в шкіру і інші сполучні тканини, але деякі його окремі компоненти працюють як каталізатори і запускають процеси виробництва потрібних структурних білків «на місцях».

Поки до кінця незрозумілий механізм впливу цих невеликих білків, одержані з колагену, на фібробласти. Вчені припускають, що останні мають спеціальні рецептори, поки невідомі науці, або повинні існувати якісь молекули-посередники, що зв’язують олігопептиди певного виду і фібробласти.

Тут слід уточнити, що в експериментах використовувався колаген тільки одного конкретного типу, так що не факт, що колаген іншого типу (а їх, як ми пам’ятаємо, 29) дасть при розщепленні ті самі «чарівні» короткі ланцюжки амінокислот, що запускають процеси «омолодження» шкіри.

Желатин і суглоби: вигадка і правда

Існує думка, що якщо є желатин пачками, то можна вилікувати хворі суглоби і зв’язки, зробити нігті міцними і здоровими, зростити переломи, повернути молодість хребців … Кожен пацієнт знайде собі причину за смаком. При цьому цілющий желатин рекомендується отримувати «натуральним» шляхом, тобто, поїдаючи холодець кілограмами, або з’їдати щодня по кілька пакетиків харчового желатину, призначеного для кулінарних потреб.

На сьогоднішній день вдалося довести лише відносну користь колагенових добавок для шкіри, як ми писали вище, причому при прийомі перорально.

Є також дані про те, що при вживанні продуктів колагену незначно, але поліпшується стан суглобів у мишей з ревматоїдним артритом, а також зменшується больовий синдром у хворих з остеоартритом.

Причому паралельно є результати досліджень, що спростовують ці твердження.

Чи може желатин бути шкідливий для здоров’я?

Желатинові добавки не всім до смаку. Вони можуть стати причиною розладу шлунку, метеоризму і сполученню живота. Так як желатин – це суміш білків, не дивно, що на світі є люди, які страждають від алергії на нього.

До речі, пріонові хвороби поки ніхто не відміняв. Медицині поки не відомо про випадки зараження ними через желатин, але в принципі це можливо. А значить, залишаються вкрай незначні, але все ж ненульові ризики зараження при вживанні желатину яловичого походження.

Желатин є оксалогеном, тобто при надмірному його вживанні зростає ризик формування оксалатних каменів в нирках (каменів нирок).

Нарешті, желатин підвищує ймовірність утворення тромбів. При надмірній любові до нього зростає ризик розвитку тромбофлебіту.

Так чи інакше, але якщо прийнято рішення вживати желатин в великих кількостях, про це слід повідомити лікаря, який буде призначати ліки.