Про користь льону і продуктів його переробки знають здавна. Народна медицина пропонує багато рецептів лікування лляною олією, зернами, лляними настоями і відварами. Але от про те, наскільки корисний лляної кисіль знають не багато.

Корисний складу – прекрасний результат

• запалення сечового міхура, легенів, бронхів;
• розладів роботи шлунково-кишкового тракту;
• ослаблення імунітету;
• набряклості, пов’язаної з роботою нирок;
• сечокам’яної хвороби;
• атонії кишечника;
• гастритів різної форми;
• подагри;
• ревматизму;
• променевої хвороби;
• косметичних дефектів шкіри;
• гіпертонії;
• опіків;
• цукрового діабету.

З усіх видів цього продукту кисіль з насіння льону найбільше відповідає характеристикам, що дозволяє надавати лікувальний ефект при захворюваннях шлунка. Крім того, проносні та очисні властивості, які демонструє кисіль з лляного насіння, допомагають скинути зайві кілограми.

Кисіль з льону володіє всіма корисними показниками, що і рослина в цілому. У його складі є корисні для організму людини компоненти, такі як:

• жири;
• вуглеводи;
• білки;
• харчові волокна;
• вода;
• вітаміни групи В, С, Е, РР;
• кальцій, магній, натрій, калій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен;
• амінокислоти.

Класичні рецепти льняного киселю

Володіючи обволакивающим властивістю, лляної кисіль, користь якого вже помітна після кількох прийомів, демонструє м’який ефект, що загоює на слизовій. Пропонуємо стандартний рецепт «Кисіль з льняної муки». Але щоб посилити корисні якості, бажано приготувати його на основі ягідного киселю:

1. Зварити ягідний кисіль з будь-якого некислого сорти.
2. У процесі варіння, додати лляну борошно з розрахунку на 1 склянку готового киселю – 1 ст. л. муки.
3. У процесі охолодження, кисіль з льняної муки набрякне, придбає цілющу в’язкість і густоту.

Дуже корисний такий кисіль з лляного насіння для шлунка.

Щоб знизити вираженість таких симптомів хвороби при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, слід вживати цей продукт не менше 10 днів, відстежуючи зміни в роботі організму.

Якщо на 3 день прийому помітна позитивна динаміка, а не навпаки, можна продовжать вживати його. Пов’язана така міра з тим, що крім користі може мати кисіль з насіння льону протипоказання.

Пройшовши 1 курс, можна після 10 денної перерви з метою закріплення ефекту, провести другий. Щоб приносив кисіль з льону користь, необхідно вживати його свіжоприготовленим.

Роблять привабливим лляної кисіль відгуки людей, які використовують його не один рік. Є багато рецептів на основі вже готового льняного напою, який вживають як перекушування, як дієтичне блюдо.

Доцільний його прийом ще й у разі поганої переносимості крохмалю. Щоб приготувати кисіль з насіння льону, рецепт якого не вимагає додавання крохмалю:

1. Потрібно замочити в 1 склянці гарячої (Не окропі!) Кип’яченої води 2 ст. л. зерен льону.
2. Залишити на кілька годин для набухання. Краще це робити на ніч в термосі.
3. Проціджений настій змішати з 1 ст. л. льняної муки, добре вимішати.
4. Вживати натщесерце в теплому вигляді.

Інші корисні рецепти киселю

Існує багато рецептів, знаючи які можна приготувати цілюще кисіль з льону для шлунка, для схуднення, для нормалізації обмінних процесів і поліпшення роботи внутрішніх органів.

Робота ШКТ є основою міцного здоров’я. Збій в цьому напрямку призводить до порушення робіт всього організму. Не тільки як профілактичний, а й як лікувальний засіб у народній медицині використовують лляної кисіль, додаткові інгредієнти якого посилюють цілющий вплив самого рослини, нормалізують мікрофлору кишечника.

Шлунковий кисіль з льоном і цукром

склад

• насіння льону – 3 ст. л .;
• цикорій – 1 ч. л .;
• вода – 1 л.

приготування

1. Насіння подрібнити в блендері.
2. Залити водою, довести до кипіння і відразу відключити.
3. Злегка остудити, збити суміш у блендері протягом 10 хвилин, щоб склад наповнився корисним маслом і слизом.
4. У процесі збивання, потроху додавати цикорій згущений.
5. Готовий кисіль процідити.

Приймати цей кисіль з насіння льону, користь якого не змусить довго чекати вже через 2-3 тижні лікувального курсу, потрібно натщесерце за 30 хвилин до прийому їжі по 250 мл.

Напій має очисний ефект. Залишаючись на стінках кишечника деякий час, він допомагає адсорбувати і потім вивести з організму всі токсини, що накопичилися і шкідливі продукти розкладання.

Заспокійливе, в’яжучий, сечогінну та протизапальну дію цикорію допоможе оздоровити ШКТ, а гіркота, яка перебуває в ньому, позитивно позначиться на роботі центральної нервової системи людини.

вівсяний кисіль

• відновленні мікрофлори кишечника;
• зниженні рівня холестерину і глюкози в крові;
• зниженні ризику появи онкологічних захворювань;
• запобігання атеросклерозу, цукрового діабету, дисбактеріозу, ожиріння.

Присутні в вівсянці лігнано – рослинні аналоги жіночого гормону естрогену перешкоджають появі онкологічних жіночих недуг – раку грудей, матки і т.д. Отримав кисіль вівсяно-лляної відгуки позитивного характеру і від пацієнток, які переживають менопаузу.

Вітамінний склад цього напою сприяє поліпшенню якості волосся, шкіри, нігтів.

Лікарі рекомендують вживати продукт в комплексі з основною терапією при різних захворюваннях опорно-рухового апарату, шлунково-кишкового тракту, після перенесених операцій, при серцево-судинних хворобах, порушеннях роботи чоловічої та жіночої сечостатевої системи.

Люди, які перенесли психо-емоційні напруги, які страждають безсонням, які відчувають сильні фізичні та розумові навантаження повинні вживати вівсяно-лляної кисіль щодня протягом хоча б 1-2 місяців, тільки тоді він принесе відчутну користь.

Сьогодні у продажу можна придбати цей продукт, який не потребує великих затрат часу на приготування. Для однієї порції досить розвести 1 ст. л. сухого порошку в половині склянки кип’яченої теплої води. Заважати 2 хвилини. При бажанні можна додати мед, варення, сухофрукти.

Ті, хто піклуватися про свою зовнішність можуть зробити спеціальну вівсяну маску з нього, розмішавши у воді і завдавши на 10-15 хвилин на обличчя. Результат порадує ніжною, чистою і гладкою шкірою вже після кількох процедур.

лляна схуднення

Кисіль з льону для схуднення готується за наступним рецептом:

1. У 500 мл води розвести 1,5 ст. л. льняної муки, добре все розмішати.
2. Склад, постійно помішуючи, довести до кипіння. Відключити плиту.

Такий кисіль з насіння льону для схуднення, перемелених в борошно можна приготувати самостійно, а можна придбати основний інгредієнт в магазині. Напій не вимагає додавання крохмалю. А додані до нього курага, родзинки, мед та інші ласощі додадуть йому смаковий привабливості і додадуть корисних якостей.

Пити напій потрібно вранці за півгодини до їди. Сенс цієї лляної методики полягає в насиченні і очищенні організму. При взаємодії з шлунковим соком, лляної склад набухає і створює відчуття ситості в шлунку, що особливо важливо для тих, хто постійно хоче їсти і набирає в результаті зайву вагу.

Процедури очищення, що допомагають скинути вагу, також проводять і за допомогою кефіру лляних киселів, які допомагають поліпшити перистальтику кишечника, усунути запори, вивести з шлунково-кишкового тракту важкі неусвояемие залишки їжі, що в результаті з-за неправильного обміну речовин призводять до жирових відкладень і провокують появу зайвої ваги. Рецепт простий:

1. Натщесерце випивати протягом 21 дня суміш кефіру і льняної муки – в пропорції на 100 мл кефіру 1 ч. Л. борошна або насіння.
2. Змішавши інгредієнти, залишити суміш настоятися 1 годину.
3. П’ють по схемі в 1 тиждень – 1 ч. Л. на 100 мл, 2 тиждень – 2 ч. л. на 100 мл, 3 тиждень – 3 ч. л. на 100 мл.
4. Випивати короткими ковтками.
5. Після 1 курсу потрібно зробити перерву 10 днів.

При частій діареї, яка може з’явитися як наслідок передозування, метод краще поміняти. Деякі пацієнти п’ють такий кисіль по 2-3 рази на день і не відчувають негативних проявів. Перед початком використання подібної методики, краще проконсультуватися з дієтологом або гастроентерологом.

Корисні кулінарні рецепти

До нас дійшов популярний в ті часи рецепт, який оповідає, як приготувати ситний і недорогий гороховий кисіль з теплим лляною олією:

1. У кавомолці або блендері подрібнити заздалегідь підсмажений горох.
2. У 250 мл води (холодної) розвести півсклянки горохової муки і довести до кипіння, помішуючи.
3. У остиглий кисіль додати 1 ст. л. теплого льняного масла.

Неймовірно ефективним виявиться гороховий кисіль з теплим лляною олією для шкіри обличчя. З метою профілактики появи вугрової висипки і набряклості маску з цього продукту можна 1-2 рази в тиждень накладати на обличчя. Всього 15 хвилин вистачить, щоб особа набула приємний колір, поліпшило структуру шкірних покривів.

Лляні киселі в комплексі з іншими корисними інгредієнтами є універсальним оздоровчим та омолоджуючу засобом, що не вимагає великих грошових і часових витрат.

Протипоказання

Не варто додавати в раціон киселі з льону страждають холециститом, панкреатитом, виразково-ерозивні хворобами, особливо в стадії загострення. Жовчогінні і сечогінні властивості льону і його продуктів можуть спровокувати небажаний рух каменів в нирках і печінці.

• Не варто пити кисіль і тим, хто переніс операції на кишечнику.
• Вагітним і годуючим матерям слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як включити в меню лляної кисіль.
• Обережно вживати цей продукт коштує при діабеті 2 типу, коли хворим призначається низько-вуглеводна дієта.

Готуємо лляної кисіль з насіння льону разом

Вживання продуктів з лляного насіння дозволяє наситити організм важливими мікро- і макроелементами, про які людина замислюється вкрай рідко.

У такій кількості вони зустрічаються в дуже небагатьох продуктах, тому як один з варіантів радимо приготувати лляної кисіль.

Нижче наведені аргументи на користь його вживання, корисні поради та кілька рецептів приготування полужидкой маси з насіння льону.

Хімічний склад

Лляне насіння багата ненасиченими Омега кислотами, концентрація якого допомагає при важких фізичних і емоційних навантаженнях. Саме тому лляні продукти так рекомендують бодібілдер, атлетам і просто активним людям.

Крім цього, до складу киселю входить:

• Кальцій, калій, цинк, марганець, фосфор.
• Вітаміни А, Е, С, РР, F, майже вся група B.
• В оболонці насіння міститься клітковина, яка прискорює обмін речовин.

Користь киселю з льняної муки пояснюється підвищеним вмістом білків (29 г на 100 г маси), зниженим рівнем жирів (10 г) і помірною кількістю вуглеводів (17 г).

Як бачимо скромна концентрація жирів і вуглеводів дозволяє киселю спалювати жировий прошарок і відмінно підходить для схуднення.

Калорійність льняного киселю – 280 ккал на 100 грам. Для прикладу мінімальна денна норма для жінок в процесі схуднення – 1400 ккал, для чоловіків – 2000 ккал.

 

Вживаючи кисіль замість прийому їжі (при п’ятиразове харчування дрібними порціями), можна за місяць скинути до 4 кг жирового прошарку (без втрати м’язової маси).

Звичайно, тут є безліч нюансів, включаючи інтенсивні тренування і строгість раціону, які розглянуті в окремій статті, як схуднути за допомогою льняної муки.

Кому допоможе кисіль з льону

Користь киселю з лляного насіння зачіпає такі області:

1. Запори і проноси.
2. Ожиріння.
3. Проблеми з печінкою.
4. Гастрит.
5. Блякла шкіра, волосся і нігті.
6. Гіпертонія (підвищений або знижений артеріальний тиск).
7. Закупорка судин.
8. Цукровий діабет 1 і 2 типу.
9. Захворювання дихальної системи (льон ефективно бореться з кашлем, має відхаркувальну дію).
10. Подагра.
11. Ревматизм.

Регулярний прийом киселю уповільнює розвиток ракових клітин, знижує ризик серцево-судинних захворювань (інсульт, інфаркт).

Кому зашкодить

У великій кількості льон здатний завдати чималої шкоди, тому приймати його потрібно в зазначених пропорціях. Протипоказання киселю з насіння льону:

1. Проблеми з нирками.
2. Камені в жовчному міхурі і жовчних протоках.
3. Обережне вживання в поєднанні з риб’ячим жиром.
4. Холецистит і панкреатит на хронічної стадії.

Для вагітних і годуючих мам прийом лляного киселю може починатися тільки після узгодження зі своїм лікарем. Неконтрольоване вживання може завдати шкоди і матері, і дитині.

Приймаємо лляної кисіль правильно

Незважаючи на безліч рецептів, які наведені далі в статті, методика його прийому є спільною. Дотримуючись цих правил і відстежуючи свої відчуття в процесі курсу, можна практично повністю виключити ймовірність побічних реакцій.

Найбільшу користь кисіль принесе при вживанні курсами – 10 днів через 10. Краще всього починати з невеликих доз, контролюючи свій стан і поступово збільшувати кількість киселю за прийом.

Свіжість готового продукту – дуже важливий фактор. Готувати потрібно невеликі порції, тому що при зберіганні льону навіть в холодильнику відбувається його швидке окислення, в процесі чого виділяються канцерогени.

Лляної кисіль для судин, схуднення і при лікуванні кашлю приймається в однакових дозах – по 0,5 склянки 3-4 рази на день за 20-40 хвилин до їжі. При цьому важливо випивати в день мінімум 2 літри звичайної води ( «золоте» правило – 1 л води на 30 кг маси тіла, кава, чай і соки не вважаються).

Перенасичення льоном при вживанні киселю наситить організм величезною дозою ціаногенних глікозидів, що можна прирівняти до отрути.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Нижче зібрані безліч перевірених рецептів приготування киселю з використанням лляної борошна або насіння зі звичайного коричневого льону. Кисіль на основі насіння золотого льону можна придбати в сухому вигляді, який досить залити окропом. Його цінність не перевірена лабораторно, тому приймати його можна на свій страх і ризик. Представляємо рецепти киселю, зробленого своїми руками.

З фруктами і ягодами

компоненти:

• 50 г (2 ст. Л.) Насіння льону;
• 125 мл води (півсклянки);
• 1-2 яблука чи груші, в залежності від розміру;
• 50 г журавлини (за бажанням);
• чверть лимона;
• кориця, мед, ванілін – по 1 щіпці;
• блендер з низькими оборотами.

Для приготування киселю потрібно замочити насіння у воді, залишити їх набухати на всю ніч. Вранці виливаємо настій в блендер, додаємо журавлину і очищені від шкірки і насіння яблука. Збиваємо інгредієнти на низьких оборотах, після чого вичавити лимонний сік і знову збити. Щоб поліпшити смак киселю додаємо мед, корицю і ванільний цукор.

В термосі

Щоб приготувати стандартний кисіль на основі лляного насіння знадобиться 1 ст. л. насіння і 2 склянки води. Рідина доводимо до кипіння і заливаємо в термос, зверху – насіння льону. Ми залишаємо на всю ніч (8 годин), вранці процідити і пити згідно з інструкцією.

Рекомендації про те, як приймати насіння льону для шлунка, описані в окремому матеріалі.

На водяній бані

Цей рецепт льняного киселю також простий: 1 ст. л. насіння і 0,5 л окропу. Ставимо на водяну баню на 2 години, після чого проціджують, остуджують. Кисіль готовий до вживання.

Інші відвари з лляного насіння розглянуті в повноцінної статті.

Вівсяно-лляної

Корисні властивості такого киселю:

• поліпшення роботи кишечника;
• нормалізація роботи печінки і підшлункової;
• лізин знімає запальні процеси;
• відхаркувальну дію.

Кисіль вимагає таких інгредієнтів: 50 г пластівців, склянка води (250 мл), щіпку солі і 1 ч. Л. лляної олії. «Геркулес» замочують у воді кімнатної температури і залишають на добу в теплому місці.

Далі розчин проціджують і варять на повільному вогні до загусання. Остуджують, додають лляне масло (при нагріванні може виділяти отруйні речовини) і сіль.

Після ретельного перемішування вівсяно-лляної кисіль готовий.

На полицях аптек і фітолавок можна знайти концентрований вівсяно-лляної кисіль «Імбирний». Виробники стверджують, що концентрація імбиру в його складі збагачує організм магнієм. Вибір, звичайно, за покупцем, але перед покупкою рекомендується самостійно приготувати кілька рецептів.

Радимо також спробувати приготувати лляну кашу. Цій темі присвячено окремий матеріал.

Льон, цикорій і вода

Відмінний кисіль з лляного насіння для шлунка можна приготувати з додаванням цикорію. Для цього нам знадобиться 3 ст. л. лляного насіння, 2 ч. л. цикорію згущеного і 1 літр окропу. Воду заливають в ємність, додають насіння льону і збивають міксером на середній швидкості протягом 10 хвилин, поступово додаючи цикорій. Протипоказання до прийому льняного киселю ідентичні.

Льняна мука в ягідному киселі

Це рецепт припаде до душі смаковим гурманам. Тут ми додаємо лляну борошно в процесі приготування некислого ягідного киселю з розрахунку 1 ст. л. борошна на 1 склянку (250 мл) киселю. Остудивши, можна приймати в їжу. При додаванні льняної муки кисіль може набрякнути.

без крохмалю

Людям з непереносимістю крохмалю варто приготувати кисіль за наступним рецептом:

1. 2 ст. л. лляного насіння заливають склянкою кип’яченої злегка остигнула гарячої води (70-80 градусів) і залишають набухати на всю ніч. В якості ємності ідеально підійде термос.
2. Вранці настій процідити, додати 1 ст. л. борошна і ретельно перемішати.
3. Вживати лляної кисіль з борошна льону потрібно на голодний шлунок.

З горохом

Горох привносить в кисіль додатковий набір амінокислот, які беруть участь в обміні речовин.

рецепт:

1. Горох прожарюють і подрібнюють на борошно за допомогою блендера або кавомолки. Всього знадобитися півсклянки (125 г).
2. Мелену масу заливають склянкою води і кип’ятять періодично помішуючи.
3. Щоб отримати гороховий кисіль з теплим лляною олією, його потрібно спочатку остудити. Масло має бути кімнатної температури.

Для схуднення

У раціон багатьох фітнес-тренерів і дієтологів став входити кисіль з льону для схуднення. Його невисока калорійність дозволяє швидше спалювати жирові клітини.

Звичайний рецепт киселю

У 500 мл води додають 1,5 ст. л. борошна з льону. Кисіль виходить шляхом кип’ятіння з постійним помішуванням. Додавати мед і цукор заборонено, допускаються низькокалорійні сухофрукти. Лляної кисіль для схуднення готовий.

Льон і кефір

Корисні властивості кефіру для очищення організму відомий всім. Для приготування додають лляне насіння або борошно в кефір, виходячи з пропорцій 1 ч. Л. на 100 г, і наполягають протягом години.

Курс прийому – 3 тижні. У процесі приготування наступних киселів доза лляних продуктів збільшується на 1 ч. Л.

Про те, як приймати насіння льону з кефіром, можна ознайомитися в окремій статті.

Як готувати і приймати лляної кисіль для оздоровлення: Відео

Лляної кисіль – користь і шкода

З X століття відомий на Русі льон – стародавня культура, обробляти який почали ще в Стародавньому Єгипті і Персії. Стебла його використовували для створення красивих і міцних тканин, а з насіння готували борошно, масло, і, звичайно ж, кисіль, про який зараз в позитивному ключі говорять все частіше.

Що таке лляної кисіль і як його варити?

Лляної кисіль – напій з насіння льону або з льняної муки , який навчилися готувати досить давно. Різні рецепти пропонують різні пропорції (найчастіше 1 ст.л. на склянку води), але методів приготування всього два, причому обидва вони передбачають варіння як такої:

Перший спосіб – довгий. Насіння або борошно заливається гарячою водою, після чого настоюють 6-8 годин .

• Другий спосіб – швидкий і передбачає витримування залитих гарячою водою насіння на паровій бані 1-2 години .
• В обох випадках крохмалю для приготування не потрібно, свою консистенцію напій набуває сам по собі завдяки особливим речовинам, що містяться в шкірці лляного насіння – пентозанами.
• Важливо пам’ятати, корисні властивості швидко втрачаються, і вжити приготоване питво потрібно протягом 12 годин .

Користь напою для організму

Лляної кисіль в один голос хвалять медики, народна медицина і модні журнали, називаючи його засобом мало не від тисячі хвороб і першим для краси і стрункості. Чи так це насправді?

• Калорійність продукту в середньому становить 55 ккал на 100 г (залежить від рецепта приготування), а значить, його сміливо можуть вживати ті, хто дотримується дієти.
• Через вузький структури кисіль огортає слизові, механічно захищаючи їх від агресивних кислот і сприяючи регенерації . Ця властивість робить його корисним при таких хворобах як: езофагіт (запалення стравоходу), гастрит, виразка шлунка, виразка 12-палої кишки. А ще це непоганий засіб для боротьби з печією: кілька ковтків, зроблених після їжі, знизять інтенсивність больових відчуттів або зовсім їх погасять.
• Навіть після проціджування від насіння, напій містить велику кількість клітковини. Вона підсилює роботу кишечника і покращує перистальтику, тим самим допомагаючи позбутися від запорів.
• Клітковина, а також складна речовина лігнін, яке теж зберігається після термічної обробки, в сукупності діють як сорбент. Лляної кисіль допоможе організму швидше вивести токсини і відновитися, якщо вживати його при отруєннях, що не супроводжуються розладом шлунка.
• Завдяки високому вмісту магнію (до 10% від добової норми в склянці без проціджування в залежності від рецепту) це питво благотворно діє на судини, знижуючи в крові рівень холестерину і цукру. Це, в свою чергу, зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і гіпертонії або покращує стан організму, якщо діагнози вже поставлені.
• Жирні кислоти , що містяться в насінні льону і переходять в правильно приготований напій, благотворно впливають на кісткову систему, так що пити його можна для відновлення суглобів при ревматизмі. Вони ж допоможуть поліпшити стан волосся і нігтів.
• Користь це засіб приносить не тільки при прийомі всередину. Народна медицина рекомендує наносити його теплим на шкіру, щоб прискорити загоєння опіків 1-2 ступеня.

 

Шкода льняного киселю

Здавалося б, хіба може настільки корисний напій діяти на організм негативно? Доведено, що все-таки може.

• Вживання лляної киселю через стимулювання роботи шлунково-кишкового тракту може викликати загострення наступних хронічних захворювань: панкреатит. холецистит, коліт.
• Продукт слід виключити з раціону при наявності каменів у жовчному міхурі і нирках, так як поліпшення перистальтики може їх зрушити і спровокувати коліки.
• Не можна пити лляної кисіль людям при підозрі на кишкову непрохідність.
• Надмірне захоплення напоєм викликає сильну діарею .
• Утриматися від хваленого кошти варто тим, хто недавно переніс операцію на шлунку або кишечнику.
• Те, що це питво допомагає схуднути – поширений міф. Одне лише його вживання не зменшить обсяги талії, обіцяна втрата кілограмів досягається шляхом виведення рідини з організму , а разом з нею і корисних електролітів калію і натрію. Якщо тривалий час вживати лляної кисіль в великих кількостях і не заповнювати при цьому втрату води, це загрожує хронічним зневодненням, яке супроводжується наступними малоприємними симптомами: погіршення стану нігтів і волосся, в’ялість шкіри, м’язові судоми, різні проблеми з нирками.
• Насіння льону в будь-якому вигляді значно уповільнюють всмоктування йоду , так що від киселю варто відмовитися при наявності йододефіциту і проблем зі щитовидною залозою, які викликані браком цього елемента.
• Напій з насіння льону не варто вживати жінкам під час менструації, так як в окремих випадках він може збільшити їх рясність і тривалість.
• Вагітним і годуючим жінкам в цілях безпеки краще порадитися з лікарем перед тим, як почати вживання.

Тонкощі для збільшення користі

Велика кількість рецептів льняного киселю нерідко призводить до того, що при приготуванні трапляються помилки, що ведуть до зменшення корисності. Не допустити цього допоможуть три тонкощі.

1. Корисних речовин в напої буде більше, якщо готувати його з насіння, попередньо подрібнених в кавомолці.
2. Щоб приготувати диво-засіб і максимально зберегти його корисні властивості, не можна використовувати окріп. Гарячої води з температурою 70-80 градусів буде досить.
3. Якщо хвороби шлунково-кишкового тракту не в стані загострення, можна обійтися без проціджування.

В цілому до будь-якого засобу народної медицини слід підходити з розумом і не захоплюватися, навіть якщо його дуже розхвалюють. Лляної кисіль – не виняток. Він полегшує перебіг хвороб шлунка – але не лікує їх, допомагає схуднути – але тільки при правильно підібраній дієті і заняттях спортом. Як і всі протипоказання, це потрібно враховувати перш, ніж вирішувати, пити його чи не пити.

Лляної кисіль: У чому користь, як його готувати і вживати

На відміну від насіння льону, які в натуральному вигляді дратують стінки шлунка, кисіль на основі перемелених зерен або готової льняної муки абсолютно нешкідливий. Лляної кисіль можна збагачувати додатковими інгредієнтами, посилюючи його користь. Існує безліч рецептів, в яких поєднується лляне насіння і овес, цикорій, ягоди.

Лляне насіння має потужний оздоровчий вплив на організм людини. У складі цього непримітного, але дуже корисного рослини міститься безліч вітамінів і мінералів.

Саме тому одним з найпопулярніших цілющих напоїв на Русі з давніх часів є лляної кисіль . Правильно приготовлений, він не тільки неймовірно корисний, але і досить смачний.

Обволікаюча консистенція напою з незвички може здатися неприємною, але вже через кілька днів, помітивши ефект, ви будете із задоволенням готувати нові порції диво-напою.

Лляної кисіль: як готувати і яка користь для здоров’я

• Лляної кисіль – загальні принципи приготування
• Лляної кисіль в термосі «Протизапальний»
• Лляної кисіль на водяній бані «Очищуючий»
• Лляної кисіль на насінні і борошні «Інтенсивний»
• Лляної кисіль лимонно-ягідний «Ранок-вечір»
• Лляної кисіль з цукром «Здоров’я печінки»
• Вівсяно-лляної кисіль «Омолоджуючий»
• Кисіль для схуднення на лляній борошні
• Лляної кисіль – хитрості і корисні поради
• При вживанні льняного киселю важливо дотримуватися правила

Підписуйтесь на наш рахунок у INSTAGRAM!

На відміну від насіння льону, які в натуральному вигляді дратують стінки шлунка, кисіль на основі перемелених зерен або готової льняної муки абсолютно нешкідливий . Лляної кисіль можна збагачувати додатковими інгредієнтами, посилюючи його користь. Існує безліч рецептів, в яких поєднується лляне насіння і овес, цикорій, ягоди.

Лляної кисіль – загальні принципи приготування

Для приготування порції льняного киселю використовується два основних способи:

• готується настій на насіння льону;
• в воді розмішується лляна мука – змелене насіння.

І в тому, і в іншому випадку виходить корисний напій, абсолютно не подразнює слизову кишечника. Нічого особливого робити не доведеться. Потрібно або запарити окропом цільні насіння, або змолоти їх в борошно.

Крохмаль не використовується: з емя льону саме по собі додає слизову, досить щільну консистенцію напою. Відсутність крохмалю підсилює користь льняного киселю. Крім того, д ля підвищення корисних властивостей напою використовуються: вівсяне зерно, цикорій, журавлина, брусниця, яблука та інші ягоди і фрукти.

Підписуйтесь на наш канал Яндекс Дзен!

З посуду і обладнання в залежності від рецепту може знадобитися термос, каструля, кавомолка. Якщо за рецептом потрібно прогріти настій на водяній бані, потрібно приготувати дві каструлю різних розмірів.

Менша каструля встановлюється зверху над більшою, в якій повинна кипіти вода. На дно киплячій каструлі бажано покласти ткану бавовняну серветку, щоб знизити інтенсивність кипіння.

Верхня каструля повинна злегка торкатися поверхні киплячої води своїм дном.

Таким чином, вміст верхньої, маленької каструлі обробляється паром з нижньої каструлі.

Лляної кисіль в термосі «Протизапальний»

Цей варіант льняного киселю особливо добре при запальних захворюваннях шлунка і кишечника, пов’язаних з ерозією (пошкодженням) слизової. Нічого складного в приготуванні напою немає. Використовується лляне насіння. Кількість інгредієнтів вказана для приготування двох склянок напою.

Складові:

• столова ложка лляного насіння;
• дві склянки окропу.

Спосіб приготування:

• Норму сухих лляних насіння засипати в термос.
• Закип’ятити воду.
• Залити в термос дві склянки крутого окропу.
• Настоювати протягом восьми годин. Найкраще заварити насіння ввечері, до ранку напій буде готовий.
• Настій процідити і приймати таким чином: по півсклянки чотири рази на день за 30 хвилин до їди. Один повний курс прийому киселю – десять днів.

Лляної кисіль на водяній бані «Очищуючий»

Напій на основі відвару лляного насіння не тільки загоює ураження на слизовій шлунка, але і сприяє очищенню організму.

Напій виводить токсини і шлаки, не тільки відновлюючи здоров’я шлунково-кишкового тракту, а й зміцнюючи імунітет . Крім того, лляної кисіль сприяє зниженню ваги.

Кишечник починається природно і вільно очищатися, припиняються запори, йдуть набряки.

Складові:

• одна столова ложка лляного насіння;
• півлітра окропу.

Спосіб приготування:

• Лляне насіння помістити в сотейник або маленьку каструлю.
• Залити киплячою водою.
• Встановити сотейник над киплячою водою, закрити кришкою.
• Прогрівати відвар на водяній бані не менше двох годин.
• Кисіль процідити і пити по схемі, описаній вище.

Лляної кисіль на насінні і борошні «Інтенсивний»

Настій на насінні льону і лляної борошні діє інтенсивно. Приймати його при хронічний захворюваннях шлунка з пошкодженням стінок можна. Однак для повністю здорових людей цей варіант киселю підійде ідеально.

Складові:

• • дві столові ложки лляного насіння;
• • столова ложка льняної муки;
• • склянку гарячої води.

Спосіб приготування:

• Лляне насіння залити склянкою гарячої води, але не окропу.
• Накрити теплим рушником і залишити для набухання на 8-10 годин. Можна зробити це в термосі і залишити на ніч.
• Через певний час процідити настій через сито.
• Додати лляну борошно, ретельно розмішати.
• Пити лляної кисіль за 20-30 хвилин до їжі, теплим, по половині склянки.

Лляної кисіль лимонно-ягідний «Ранок-вечір»

Напій, приготовлений з настою лляного насіння, можна перетворити в повноцінний сніданок або вечерю. Для цього його потрібно з’єднати з фруктовою м’якоттю, ягідним соком, медом і корицею. Вийде смачний, поживний напій, який можна пити вранці замість сніданку або ввечері замість вечері. Він зміцнити здоров’я, допоможе знизити вагу, поступово нормалізує гормональний фон.

Складові:

• п’ятдесят грамів лляного насіння;
• півсклянки окропу;
• велике яблуко або груша;
• четвертинка лимона;
• жменька журавлини (2-3 столових ложки);
• чайна ложка меду;
• щіпка кориці.

Спосіб приготування:

• Запарити лляне насіння окропом, залишити на ніч для набухання.
• Вранці очисти яблуко або грушу від шкірки і насіння, нарізати на четвертинки.
• У блендері з’єднати набряклий льон, ягоди, фрукт і все збити.
• Вичавити в чашу блендера сік з лимона, знову збити.
• Перелити кисіль в чашку, додати кориці і меду за смаком, розмішати і випити.

Лляної кисіль з цукром «Здоров’я печінки»

Величезною користю володіє лляної кисіль з цукром. Він не тільки чудово очищає кишечник, але і оздоровлює його.

Крім того, цикорій в складі напою покращує обмінні процеси і відновлює роботу печінки.

Завдяки потівомікробному, сечогінний, жовчогінній, протизапальну дії цикорію лляної напій стає мало не панацеєю для організму.

Складові:

• три столові ложки лляного насіння;
•  чайна ложка цикорію;
• літр води.

Спосіб приготування:

• Насіння льону подрібнити в ступці або кавомолці.
• Залити лляну борошно водою в невеликій каструлі, довести до закипання на середньому вогні і відразу ж вимкнути вогонь.
• Через деякий час, коли вода трохи охолоне, перелити кисіль в блендер.
• Потроху додаючи цикорій, збивати суміш протягом 6-7 хвилин, щоб домогтися слизової консистенції.
• Приймати кисіль по склянці на добу, за півгодини до їди. Курс оздоровчого прийому – три тижні. Потім потрібно зробити перерву.

Вівсяно-лляної кисіль «Омолоджуючий»

Корисна вівсянка зміцнює імунітет, омолоджує організм, відновлює роботу кишечника і щитовидної залози. І лляної, і вівсяний відвар, огортаючи слизові оболонки шлунку, загоюють мікропошкодження, знімають біль. Тому вівсяно-лляної кисіль – потужний загальнозміцнюючий засіб.

Складові:

• три склянки вівсяних пластівців (звичайний «Геркулес»);
• три склянки окропу;
• дрібка солі;
• столова ложка лляного насіння.

Спосіб приготування:

• Вівсяні пластівці залити окропом, укутати і залишити настоятися протягом доби.
• Настій процідити.
• Лляне насіння змолоти на борошно.
• Перемішати вівсяний відвар і лляну борошно, поставити на повільний вогонь.
• Варити суміш до загустіння.
• Підсолити (не обов’язково) і приймати по склянці на день натщесерце за півгодини до їди.

 

Кисіль для схуднення на лляній борошні

Дуже простий варіант киселю з льняної муки є універсальним лікувально-оздоровчим засобом. Напій допомагає позбавитися від зайвої ваги, дарує легкість і комфортні відчуття тим, хто має проблеми з кишечником.

Складові:

• півтори столових ложки льняної муки;
• півлітра води.

Спосіб приготування:

• Лляну борошно розмішати в воді кімнатної температури.
• Поставити каструлю з лляної водою на вогонь, довести до закипання.
• Як тільки рідина закипить, вимкнути вогонь.
• Остудити кисіль по теплого стану.
• Пити по звичайній схемі: по склянці за півгодини до першого прийому їжі.

Лляної кисіль – хитрості і корисні поради

Сенс напою, приготованого з лляного насіння або борошна, не тільки цілющий. Набряклі насіння надають киселю особливу консистенцію. Заповнюючи шлунок, він створює відчуття ситості. Це важливо, якщо вага набирається в результаті постійного переїдання.

Якщо додати в кисіль з лляного насіння мед, шматочки кураги, родзинок, чорносливу, вийде смачний напій . Він цілком може замінити один з прийомів їжі.

Кисіль на основі лляної борошна або насіння льону очищає проблемну шкіру, виліковує захворювання печінки (у тому числі показаний при цирозі), ж елудка, щитовидної залози, кишечника, благотворно впливає на травлення в цілому . Крім того, курсової прийом напою дозволяє очистити судини, стабілізувати тиск, знижує ризик раптового інфаркту та інсульту.

При вживанні льняного киселю важливо дотримуватися правила:

• зберігати напій в холодильнику не можна, його потрібно пити тільки свіжоприготований. Вже через кілька годин він не тільки втрачає всю користь, але і може викликати розлад кишечника;
• під час курсового прийому киселю з льону слід пити більше чистої води;
• курс лікування по основній схемі не повинен перевищувати десяти днів. Для досягнення вираженого ефекту потрібно провести три або чотири курси, перемежовуючи їх десятиденними перервами.

Важливо не перевищувати добову норму прийому лляного насіння. Вона становить дві столові ложки. Для схуднення норма насіння на добу – 50 граммов.опубліковано econet.ru.

Задайте питання по темі статті тут

PS І пам’ятайте, всього лише змінюючи свою свідомість – ми разом змінюємо світ! © econet

Лляної кисіль: користь і шкода, показання та протипоказання до застосування, як приготувати і приймати

У дієтичному харчуванні, в лікувальних і профілактичних цілях, часто використовується кисіль лляної, користь якого незаперечна. Головне багатство цього продукту – наявність незамінних (що надходять ззовні) амінокислот. Такі білкові структури, як лізин, метіонін, лейцин і аргінін особливо необхідні зростаючому організму.

Лляне насіння містить у великих кількостях поліненасичені омега-жири. Вони стимулюють розщеплення і виведення холестерину, запобігаючи утворенню атеросклеротичних бляшок. Лінолева – омега 6 – кислота активує роботу клітин мозку, попереджаючи розвиток старечого недоумства.

Вуглеводи льону відносяться до групи високомолекулярних. Тобто, при розщепленні, вони забезпечують організм енергією і не відкладаються в жировій тканині.

Вітамінний склад представлений високим вмістом вітамінів К, РР, повною лінійкою групи В. Токоферол (вітамін Е) присутній в невеликих кількостях, а вітаміни D і А відсутні зовсім.

Серед мікроелементів більша частина припадає на калій, фосфор і магній. Крім того присутні: залізо, кальцій, натрій, цинк, селен.

властивості киселю

При замочуванні насіння утворюють слиз. Саме вона надає необхідну консистенцію киселю, дозволяючи обходиться в готуванні без крохмалю, і забезпечує основний лікувальний ефект.

користь

Введення такого блюда в повсякденне меню має позитивний ефект на весь організм:

• нормалізує роботу травного тракту;
• діючи, як сорбент, очищає кишечник, підсилює перистальтику;
• відновлює мікрофлору кишечника, що позитивно позначається на стані шкіри і імунітету;
• очищає кровоносні судини, мінімізуючи ризик виникнення інфаркту;
• активізує обмін речовин;
• сприяє запобіганню переїдання і зниження ваги.

Показання до застосування

Для вживання киселю з насіння льону показаннями до застосування в першу чергу є захворювання шлунково-кишкового тракту.

для шлунка

Що виділяється слиз грає роль антаціта. Вона обволікає слизову, захищає її від агресивного впливу шлункової кислоти, успокаевает запальний процес, усуває симптоми печії. Полегшення настає після першого ж прийому, протягом 15 – 20 хвилин. При загостренні гастриту і виразкової хвороби призначають десятиденним курсом в якості лікувального харчування.

Важливо! Насіння льону в чистому вигляді діють дратівливо на пошкоджену слизову шлунка. Для лікування гастритів будь-якої етіології використовують тільки кисіль.

Для схуднення

Клітковина, потрапляючи в кишечник, розбухає, надовго створюючи відчуття ситості. Крім того харчові волокна, проходячи по кишечнику, збирають на себе токсини і шлаки. Лікувальний ефект при схудненні досягається за рахунок:

• зниження апетиту;
• м’якого чищення;
• активізації обміну речовин.

При цьому не страждає енергетичне забезпечення організму.

при панкреатиті

Лляної кисіль має низький глікемічний індекс, що знижує навантаження на хворий орган. З його допомогою заповнюються вітамінні втрати за період суворої дієти. Корисну дію на підшлункову залозу робить зниження ваги. Але слід пам’ятати, що застосовувати подібне лікування можна лише в період ремісії.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на унікальний склад і безліч корисних властивостей, продукт не всім однаково корисний.

Абсолютні протипоказання:

1. виразкова хвороба шлунка і панкреатит в стадії загострення;
2. жовчнокам’яна і сечокам’яна хвороба;
3. цукровий діабет 2 стадії;
4. діарея;
5. алергічна реакція.

При оперативному втручанні на кишечнику, в період вагітності і лактації слід дотримуватися помірності в кількості споживаного продукту. Надмірне захоплення може завдати шкоди організму.

Як приготувати лляної кисіль

Лляної кисіль може подаватися, як десерт, в поєднанні з фруктово-ягідними інгредієнтами. Або вживатися, як самостійно не солодка страва. Розглянемо найбільш популярні, доступні і корисні рецепти приготування з покроковими інструкціями.

На Сквашеного молоці

Рецепт використовується для посилення перистальтики кишечника, м’якого звільнення від запору, відновлення мікрофлори кишечника. Для приготування використовують не готовий кефір, а сквашенное в домашніх умовах молоко.

1. У літрі теплого молока добре розмішують 4 ст.л. кефіру чи кислої сметани.
2. Залишають на 8 годин у теплому місці: у батареї (акуратно повертаючи ємність), в йогуртниці, в мультиварці.
3. Заливають 30 г лляного насіння 500 мл окропу і настоюють протягом 8 годин, можна в термосі.
4. Після закінчення часу інгредієнти змішують, настоюють 2 години, приймають як доповнення до їжі або, як самостійну страву.

З льняної муки

У класичному варіанті блюдо готується з насіння, які заливаються окропом.

Увага! Якщо кисіль з насіння виходить недостатньо густим, можна перемолоти насіння в борошно. Подібна обробка зробить кінцеве блюдо більш в’язким.

Таке блюдо відрізняється по консистенції від класичного киселю з насіння льону, але користі приносить більше.

1. 1 стакан перемеленої борошна заливають теплою водою в кількості 200 мл і ретельно розмішують.
2. Коли суміш набубнявіє, її ставлять на невеликий вогонь і повільно вливають 300 мл теплої води, безперервно помішуючи.
3. Довівши кисіль до кипіння, його вимикають. При бажанні можна додати мед, цукор, згущене молоко.

Фруктово-ягідний кисіль

Солодке блюдо виходить більш калорійним, так як для його приготування використовується цукор і крохмаль. В якості наповнювача можна використовувати все, що є під рукою: яблука, груші, смородину, полуницю, вишню, малину.

1. 400 г будь-яких ягід або нарізаних фруктів перемішують з 100 – 150 г цукру.
2. Додають 1500 мл води, доводять до кипіння, проварюють 5 хвилин, після чого проціджують.
3. В отриманий відвар додають розведений в окремій ємності в холодній воді крохмаль (2 ст.л. на 100 мл води).
4. Туди ж всипають 3 ст.л. льняної муки, прибирають каструлю з вогню, остуджують.

З насіння льону з цукром

Цикорій виступає в рецепті гепатопротекторним засобом, який очищає печінку і відновлює її функції. Для приготування краще брати рідкий цикорій, а кисіль приймати курсом в 2 тижні.

1. Борошно з насіння залити гарячою водою з розрахунку 3 ст.л. на літр води і ретельно перемішати.
2. Суміш ставлять на вогонь і, помішуючи, доводять до кипіння.
3. Протягом 10 хвилин її збивають в блендері, додавши 1ч цикорію.

При бажанні можна додати 1ч.л. меду.

Вівсяно-лляної кисіль

Виявляє бактерицидну, імуномодулюючу дію, знижує рівень глюкози в крові. Для приготування використовуються як неочищені зерна вівса, так і оброблені пластівці «Геркулес».

1. 300г пластівців заливаються 500г окропу і настоюють в теплі 8 годин.
2. Настій проціджують, пластівці віджимаються. В отриману суміш додається 1ст.л. борошна з льону.
3. Каструлю ставлять на вогонь і варять до загущення.
4. За смаком додається сіль, цукор, мед, кориця, ягоди.

особливості вживання

Унікальний склад лляного насіння, наявність незамінних білкових компонентів – пряме показання до включення в дитячий раціон харчування. Починати прикорм можна з 6 – 7 місяців, але в обмежених кількостях.

Категорично протипоказаний покупної кисіль в брикетах вагітним і годуючим жінкам, оскільки він містить підвищену кількість цукру, крохмаль, барвники і консерванти. Годуючим жінкам лляної кисіль в харчуванні необхідний, але важливо виключити провокуючі алергію добавки: червоні ягоди, фрукти, мед.

Розглянемо докладно дозволений вік і максимальну кількість продукту в таблиці.

Категорія	З якого терміну дозволено	Добова і тижнева доза
вагітні	III триместр	1 стакан в день щодня
годують	З 6 місяців	Пити поступово, доводячи до 1 л. в день; 2 – 3 рази на тиждень
діти	З 7 – 12 місяців	До 1 року – 200мл в день; До 3 років – 500 мл в день; 2 рази на тиждень

Як правильно зберігати

Термін зберігання киселю залежить від інгредієнтів, в нього входять. Найбільш корисним вважається свіжоприготований кисіль, тому не рекомендується готувати цю страву запас.

Наявність цукру, натуральних ягідних кислот, використання цільнозернових компонентів продовжують схоронністьпродукту. При кімнатній температурі він зберігається не більше 6 – 8 годин. У холодильнику максимальний термін – 48 годин. Якщо блюдо приготовлено з борошна або перемелених зерен, термін зберігання скорочується удвічі.

Продукт, що містить молоко зберігає хороші смакові якості і користь в прохолодному місці протягом 3 – 4 годин. Те ж відноситься до киселю з додаванням вівсяної муки. Страви, приготовані з харчових концентратів, мають більший термін зберігання, але смакові якості, як і корисні речовини, втрачають.