В Африці чай ройбуш так само популярний, як кава в інших країнах. Цей етнічний африканський напій має насичений солодкуватим смаком і тонким деревно-горіховим ароматом. Для його виготовлення потрібні листя однойменного чагарнику, який зустрічається тільки на Мисі Доброї Надії. Ця рослина виростає до 1,5 м у висоту, має тонкі гілки і голчасті м’які листя.

Чай ройбуш: що це таке, хімічний склад і калорійність

В Європі напій з’явився тільки на початку 20 століття, але швидко завоював популярність. Так як рослина найкраще росте тільки в ПАР, ця країна стала монополістом з його постачання.

Масштаби експорту дуже значні – приблизно до 6 тис. Тонн сировини вивозиться з країни на інші континенти. Урожай збирають тільки з дворічних чагарників, зрізуючи верхівки верхніх гілок.

Зібрану сировину відвозять на фабрику і подрібнюють.

Цінителям чаю, які бажають розширити свою палітру смаків, обов’язково варто спробувати цей чай.

Чай виробляють з листя, які в залежності від обробки можуть залишатися зеленими або купувати насичений цегляно-червоний відтінок.

• У першому випадку листя просто пропарюють під високим тиском, упускаючи процес ферментації. Смак у такого чаю трав’янистий, а колір – світлий.
• Для виготовлення червоного ройбуша необхідна ферментація та висушування на сонці. Готовий напій набуває цегляно-червоний колір і насичений нудотний смак.

Але в Африці його люблять навіть підсолоджувати і розбавляти молоком. З ройбушу готують навіть місцеве африканське еспресо, яке за зовнішнім виглядом і характеристиками практично не відрізняється від звичного нам кави.

Місцеві жителі кажуть, що чашку такого чаю можна назвати харчовою добавкою. Але за результатами досліджень кількість вітамінів і мікроелементів не так велико, щоб покривати потреби людини.

• Проте в ройбуш міститься велика кількість антиоксидантів – за цим параметром він стоїть на кілька позицій вище поширеного в нашій країні зеленого чаю. Ці хімічні речовини здатні зв’язувати і виводити назовні токсини в неактивному стані, що позитивно позначається на загальному стані здоров’я.
• Чай містить пристойну кількість легких моносахаридів, тому готовий напій можна пити без підсолоджувачів. Але це багато в чому залежить від індивідуальних смакових уподобань кожної людини.
• Калорійність чаю низька – всього 16 ккал на 100 г сухої сировини.

Для ройбуша преміум-класу вибирають тільки довгі листи, не пошкоджені комахами. Залишки сировини йдуть на виробництво низькосортного чаю.

Корисні і лікувальні властивості чаю ройбуш

Аборигени здавна використовували чай не тільки в якості напою, але і як лікарський засіб, і стійкий природний барвник.

Чай ройбуш також дуже корисно використовувати після отруєння організму.

Цей напій – багате джерело природного тетрацикліну, тому його вважають ефективним бактерицидним засобом. Відвари і настої можна приймати всередину і використовувати зовнішньо як примочок і компресів при різних шкірних захворюваннях. Вони добре прибирають свербіж, висип, роздратування і запалення на шкірі. Напій корисно пити навіть маленьким дітям при кольках і безсонні.

Про корисні властивості чаю можна готувати багато.

Його вживання допомагає:

• позбутися від паразитів;
• знизити артеріальний тиск;
• поліпшити травлення і обмін речовин;
• підвищити рівень гемоглобіну;
• полегшити відходження мокроти з дихальних шляхів;
• попередити розвиток захворювань серця і судин;
• підтримувати здоров’я зубів на прийнятному рівні;
• зміцнити імунітет;
• позбутися головного болю;
• знизити ризик захворювання онкологією.

Африканці часто використовують ройбуш як засіб від похмілля.

Ефірні масла додають напою характерний смак і аромат, при цьому вони мають заспокійливу і тонізуючу впливом.

Для жінок

Велика кількість антиоксидантів робить ройбуш незамінним напоєм для жінок, які хочуть на довгі роки зберегти свою красу і молодість. Також він нормалізує менструальний цикл, повертає шкірі здоровий вигляд. З цього чаю можна готувати тоніки і притирання, які допомагають повернути особі пружність і свіжість.

Для чоловіків

Напій корисний і для чоловіків, особливо в тому випадку, якщо їх робота пов’язана з важкими фізичними навантаженнями. Спортсмени та люди, які ведуть активний спосіб життя, також залишають позитивні відгуки про цей чаї.

Чи можна чай ройбуш вагітним

На тлі звичайного чаю і кави ройбуш виглядає виграшно, так як в ньому немає кофеїну.

Не має в своєму складі кофеїну.

Тому майбутнім мамам і жінкам, що годують можна вживати такий напій без побоювань.

Інструкція із застосування

Вибираючи чай, потрібно звернути увагу на його вид. Листя в сухої суміші повинні мати однаковий колір, розмір, сам склад повинен бути легким і розсипаються. Якщо в суміші присутні жовті листочки, значить, якість чаю невисока. Наявність дрібних шматочків гілок або кори вітається – це говорить про відмінній якості чаю.

До смаку необхідно звикнути.

Напій можна заварювати кілька разів, при цьому він зовсім не втрачає своїх смакових властивостей і інтенсивності. Для першої проби найкраще підійдуть ароматизований ройбуш з ваніллю або суницею. Специфічний запах сіна в поєднанні з деревно-горіховими нотками і кисло-солодким присмаком можуть здатися не надто привабливими. Але до цього смаку потрібно просто звикнути.

Як правильно заварювати

Особливих хитрощів при заварюванні немає, напій готують як звичайний чай, але все-таки є і свої нюанси. Для повного розкриття смаку і аромату його бажано заварювати в термосі. Посуд можна використовувати будь-яку, виключаючи глиняні чайники і чашки. Глина вбирає в себе запах знаходиться в ній рідини, і напій втрачає свій аромат.

Напій заварюють як звичайний чай.

Ройбуш можна просто настояти протягом 5-7 хв. Такий напій виходить менш концентрованим, з приємним ароматом і кольором. Для отримання густого рубінового напою заварку можна прокип’ятити протягом 10 хв. На склянку окропу потрібно взяти 1-2 ч. Л. сухої сировини.

• Чай добре поєднується з скибочкою апельсина або лимона.
• Заварювати його бажано в паперовому фільтрі, так як чаїнки представляють собою дрібні тирсу червоно-коричневого кольору, які легко проникають навіть через дрібне сито.
• Для заварювання можна використовувати не тільки воду, а й молоко.
• Для складного смаку в такий напій додають ваніль, корицю, цедру цитрусових.

Ройбуш хороший в будь-якому вигляді, але пити його занадто гарячим не варто. Рідина повинна мати комфортну температуру. У спеку він відмінно освіжає і втамовує спрагу. З переваг потрібно згадати і про те, що напій не втрачає своєї користі навіть на наступний день.

Вживання при різних захворюваннях

Знаючи, як заварювати чай ройбуш, можна пити його для профілактики різних захворювань або для полегшення поточного стану здоров’я.

Можна пити для профілактики різних захворювань.

У напої є сполуки, які надають спазмолітичну дію на гладку мускулатуру кишечника, тому його корисно пити при метеоризмі і запорах. Також чай розслабляє гладкі м’язи великих кровоносних судин, розширюючи їх просвіти і знижуючи тиск. Тому гіпертонікам краще вибрати такий африканський напій, ніж чорний чай або каву.

Ройбуш – один з кращих напоїв для вегетаріанців. Він добре поповнює нестачу заліза в їх раціоні.

Як вживати чай ройбуш для схуднення

Чай можна пити і для позбавлення від зайвої ваги. Але це не означає, що одне тільки вживання ройбушу без занять спортом і обмеження в їжі здатне знищити накопичилися за довгі роки жирові відкладення.

Щоб позбавитися від зайвої ваги, необхідно пити цей напій.

В принципі, ніяких пригнічують апетит або жиросжигающих добавок в цьому напої немає. Цей чай найкраще пити перед їжею, щоб трохи заглушити відчуття голоду і з’їсти за обідом або вечерею меншу порцію їжі. Під час чаювання не варто їсти цукерки, тортики і солодощі.

Протипоказання і можливу шкоду

Хоча користь чаю поза сумнівами, все-таки певним категоріям людей потрібно бути обережними з його вживанням.

Перед застосуванням слід ознайомитися з протипоказаннями.

• Діабетикам краще не пити ройбуш взагалі, оскільки в ньому багато глюкози.
• Так як напій знижує тиск, особам з гіпотонією можна пити його дуже рідко і в обмежених кількостях. Якщо вживати його регулярно, це спричинить за собою порушення в роботі серця, судин та нирок.
• Також не варто забувати і про індивідуальну непереносимість. Якщо людина ніколи не пив ройбуш, перший раз обсяг напою повинен бути мінімальним, щоб перевірити реакцію організму.

Щоб чай приніс найбільшу користь, його потрібно використовувати якомога швидше. Суху сировину може зберігатися роками, але кількість корисних речовин при цьому значно зменшується.

Чай Ройбуш – корисні властивості і протипоказання, склад і способи заварювання

19 сент. 2017 р

зміст

Розповісти ВКонтакте Поділитися в Одноклассниках Поділитися в

Унікальний червоний чай ройбуш тільки з’явився на українському ринку, але вже встиг стати популярним через своїх корисних властивостей. Отримують його, як звичайний чорний чай, але використовують особливу південноафриканське рослина, яка відноситься до сімейства акацієвих. Ознайомтеся з тим, які протипоказання має напій, які його корисні властивості і можливу шкоду.

Що таке чай ройбуш

Бажаючим дізнатися, що таке ройбуш, слід звернутися до джерела походження напою. Цей унікальний чай виробляється в горах Південної Африки. Листя збирають з червоного чагарнику ройбоса, що росте в кедрових гаях.

З давніх-давен напій використовувався племенами бушменів для освіжаючого дії, цілющого ефекту і в якості натурального барвника.

Технологія приготування чаю залишилася такою ж, як і робили аборигени: насіння засіваються в грунт влітку, через півтора року кущ виростає, листя зрізають і збирають в зв’язки.

Сучасне виробництво передбачає подрібнення листя чагарника (мають форму голок), їх мнуть за допомогою роликів, щоб потім піддати хімічному процесу ферментації.

Якщо ця процедура проходить успішно, чай виходить червоним, солодкуватим на смак, має деревним присмаком. Зелений ройбуш не береться ферментації, сировину пропарюють і сушать під відкритим сонцем.

Готові листочки збирають вакуумним пилососом, сортують, очищають, пастеризують і знову просушують.

Градації якості отриманого ройбушу залежать від довжини зрізу, віку листя, наявності домішок. Найціннішими вважаються короткий і довгий зріз – вони йдуть на експорт. Для внутрішнього ринку призначений відріз середньої довжини. У магазинах зустрічаються чайні пакетики з ройбоса, який не відрізняється якістю від розсипного. Мова оригіналу африкаанс слово перекладається, як червоний кущ.

 

склад

Чай ройбос відрізняється цінних складом, що включає мікроелементи, вітаміни, антиоксиданти та інші біологічно активні речовини:

• Мікроелементи – Ройбос містить калій, фтор, натрій, залізо, магній, мідь, цинк і марганець, які потрібні для нормального метаболізму, зміцнення імунітету і нормалізації кислотно-лужного балансу.
• Вітаміни А, В1, В2, В6, В12, С, Е, Р, Д, К зміцнюють пам’ять.
• Природний тетрациклін має антибактеріальну дію, незамінний при застудах.
• Антиоксиданти – Ройбос багатий на флавоноїди, які позбавляють від вільних радикалів, запобігають ріст пухлин, продовжують молодість, в зеленому чаї їх міститься більше, ніж в червоному.
• Глюкоза дозволяє пити напій без додавання цукру.
• Ароматичні масла заспокоюють організм.
• Фенолкарбоксіловие кислоти приносять бадьорість.

Корисні властивості

За даними досліджень, африканський ройбуш з трав’яним ароматом володіє наступними корисними властивостями:

• містить на 50% більше антиоксидантів, ніж в зеленому чаї, активно нейтралізує вільні радикали, допомагає при раку, остеопорозі, опроміненні;
• знижує артеріальний тиск, нормалізує рівень глюкози в крові, налагоджує роботу печінки;
• володіє антигістамінним ефектом, що незамінне при алергії, сінної лихоманки, астмі;
• протистоїть розвитку катаракти, атеросклерозу, екземи;
• володіє антіспазматіческім і антисептичну властивостями;
• заспокоює нервову систему, знижує психічну напругу;
• відновлює роботу шлунка при отруєннях;
• підтримує розвиток кісток;
• дві чашки в день задовольняють добову потребу в аскорбіновій кислоті, а три – у фторі і в третини норми заліза для організму;
• корисний чай при фізичних навантаженнях за рахунок оптимального співвідношення калію і кальцію;

Протипоказання

Трава ройбуш не має ніяких протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності або підвищеної чутливості до компонентів. Чай з неї підходить для вживання людьми будь-якої статі, віку.

З обережністю рекомендовано пити напій при загостренні хронічного гастриту, відкритої виразці шлунково-кишкового тракту через можливе подразнення слизової оболонки ефірними маслами.

При гіпотензії пити чай можна, але під наглядом лікарів, тому що він і так знижує тиск.

Дуже гарячий чай (при температурі понад 50 градусів) може викликати спазм в шлунку, а міцний збільшує концентрацію таніну в крові, збуджує нервову систему, призводить до безсоння, головних болів.

При цукровому діабеті перед прийомом ройбушу потрібно проконсультуватися з лікарем через наявність у складі великої кількості глюкози.

Вперше приймають рекомендується пити напій в невеликих кількостях і дивитися на реакцію організму.

Як заварювати ройбуш

Інструкція нижче підкаже, як заварювати ройбуш правильно. Листя невибагливі в заварці: заливаються окропом і настоюють п’ять хвилин. 10 хвилин посилять дію антиоксидантів, а півгодини приведуть до насичення цілющими властивостями.

Пропорції заварки: чайна ложка на склянку. Її можна використовувати повторно до п’яти разів. Для отримання міцного напою прокип’ятіть відвар 5-10 хвилин, а для створення незвичайного смаку заваріть молоком і додайте спеції. Підійдуть кардамон, ваніль, кориця.

Заварений чай зберігається кілька днів в холодильнику, може вживатися холодним, але частіше п’ють гарячим. Ще кілька способів застосування заварки:

• використовуйте її в приготуванні випічки, мармеладу, солодких соусів;
• поливайте залишками чаю кімнатні рослини, для них це буде своєрідним добривом;
• можете фарбувати міцним настоєм тканини, колір буде триматися довго;
• змащуйте настоєм шкіру після сонячних опіків, а слабкий розчин використовуйте в якості тоніка для обличчя.

Чим корисний ройбуш

Ройбос або ройбуш володіє унікальним складом, тому несе в собі багато цінних корисних властивостей:

• служить для профілактики серцево-судинних захворювань, раку, передчасного старіння організму;
• відмінно тонізує, служить для зміцнення імунітету, знижує рівень холестерину;
• усуває кольки у немовлят, допомагає їм швидше заснути;
• завдяки наявності тетрацикліну, має бактерицидну дію: компреси з настою допомагають при акне, дерматит, екземі;
• покращує травлення, зміцнює стінки судин, нормалізує тиск;
• не дає розвиватися карієсу за рахунок вмісту фтору;
• зміцнює організм при алергічних захворюваннях шкіри;
• використовується як відхаркувальний засіб при застуді;
• успішно виводить глистів;
• служить засобом від похмілля;
• лікує запори, печію, нудоту;
• не містить щавлеву кислоту, тому може застосовуватися людьми з каменями в нирках або сечокам’яною хворобою;
• завдяки наявності цинку в складі, володіє терпкою дією, позбавляє від герпесу, застосовується при хірургічних операціях, висипу, попрілості, полінозі;
• накопичує продукти окислення ліпідів в мозку, що перешкоджає старінню нервових клітин;
• покращує стан вен при варикозі;
• допомагає при зневодненні організму.

Для нервової системи

Африканський чай має заспокійливу дію, він благотворно впливає на нервову систему, знімає дратівливість і депресії. Правильно заварений напій нормалізує сон, допомагає заснути дорослим і дітям, покращує якість сну. Чай знижує збудливість центральної нервової системи, усуває наслідки стресу, покращує пам’ять і концентрацію уваги.

при ГРВІ

Чай зелений ройбуш містить більше антиоксидантів, ніж червоний сорт.

Теплий звичайний настій можна застосовувати як відхаркувальний засіб при застуді, їм полощуть горло або просто вживають всередину для полегшення виходу мокротиння.

Унікальний склад має протизапальну властивість, усуває кашель і вбиває віруси. Може використовуватися як профілактичний засіб.

при отруєнні

Корисний складу чаю багатий компонентами, які можуть швидко очистити організм від токсинів, шкідливих речовин, насичуючи його цінними вітамінами і мікромінерали. Ця властивість використовується при отруєннях. За рахунок флавоноїдів ройбуш усуває шлункові кольки, розслабляє напруга м’язів, усуває розлади, запори, нудоту і блювоту.

при набряках

Корисною властивістю чаю ройбуш називають здатність зняття набряків в організмі. Після важкого робочого дня прийміть ванну з відваром листя, це усуне набряклість ніг.

Для схуднення

Пити відвар чаю ройбуш корисно для схуднення. Якщо дотримуватися збалансований раціон харчування і додати до дієти спортивне навантаження, вийде скинути зайві кілограми. Чаєм можна замінювати звичні напої – в чашці ройбушу міститься всього 2 ккал, він має солодкуватий смак. Настій має такі властивості для схуднення:

• нормалізує рівень глюкози в крові;
• подовжує відчуття насичення;
• допомагає не переїдати;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• має м’яку сечогінну дію;
• злегка тонізує без вмісту таніну і кофеїну;
• стримає вітаміни і мінеральні речовини, що покращує перистальтику кишечника.

При грудному вигодовуванні

За рахунок великого вмісту заліза, чай можна застосовувати вагітним жінкам і тим, хто годує грудьми, щоб запобігти розвитку анемії. Напій має спазмолітичну дію, усуває кольки у малюків. Його можна пити годуючим матерям, щоб через грудне молоко дитина отримувала користь. Позитивні властивості напою при лактації та вагітності:

• знімає набряклість;
• покращує роботу шлунка і кишечника, захищає від запорів;
• полегшує токсикоз;
• зміцнює нервову систему;
• уповільнює розвиток анемії;
• нормалізує сон;
• покращує лактацію.

проти глистів

Чай ефективний в комплексному лікуванні інвазій гельмінтами або іншими паразитами. За рахунок вмісту тетрацикліну руйнує клітини глистів, не дає їм розвиватися і рости в організмі. Застосовувати напій можна і для профілактики.

від похмілля

У складі ройбоса немає кофеїну, тому він заспокоює нервову систему. За рахунок магнію напій знімає головний біль при похміллі, усуває відчуття неспокою і нормалізує кров’яний тиск.

Очищаючу властивість ройбушу сприяє виведенню токсинів з організму, нормалізує функцію печінки, яка страждає від великих доз алкоголю.

Як похмелитися кошти використовуйте відвар чверті чайної ложки чаю на склянку окропу, настоюйте 15 хвилин.

Ціна на чай ройбуш

Купити розсипний або пакетований ройбуш можна в звичайних супермаркетах, але великим асортиментом можуть похвалитися спеціалізовані чайні відділи або інтернет-магазини, де його можна замовити за привабливою вартістю. Зразкові ціни ройбоса по Києві і Дніпру:

Найменування ройбоса	Ціна за 100 г, гривень
натуральний невеликий	225
З ягодами годжі	465
З липою і малиною	330
кавовий	160
апельсиновий	208
шоколадний	224
карамельний	247

Відео

Ройбуш – священний напій

Відгуки

Чай Ройбуш: корисні властивості та протипоказання

Ройбуш або Ройбос – етнічний напій африканських народів, який завдяки своєму своєрідному приємному смаку і величезну користь для організму популяризувався по всьому світу. З цієї статті ви дізнаєтеся про походження рослини, що виступає основою для заварювання, про чай ройбуш, корисні властивості і протипоказання даного напою, його види та способи приготування.

опис

Відомий чайний напій, званий Ройбуш – це ніщо інше, як водний настій однойменного рослини. Воно росте тільки на Мисі Доброї Надії і має вигляд високого, до півтора метрів чагарнику з тонкими, голчастими листками. Саме вони і йдуть в хід для заварювання.

На території Європи Ройбос вперше з’явився на початку минулого століття. ПАР – монополіст по частині експорту даного рослинної сировини. В середньому, вона поставляє світу 6 000 тон ройбушевого листа в рік.

Для заварювання чаю годяться листки і верхівки молодих пагонів дворічних рослин. Вони зриваються, потім подрібнюються і сушаться, після чого фасуються і вважаються придатними до транспортування і вживання. Африканці роблять з такого фітосировини специфічний напій, дуже схожий на еспресо, він називається ройбуш-кави.

Хімічний склад чаю

Чай Ройбуш, користь і шкода якого засновані на його хімічний склад, має широкий спектр показань. Вважається, що ця рослина за своїми цілющими якостями перевершує навіть зелений чай. У ньому високий вміст антиоксидантів, здатних виводити з організму токсини в неактивними вигляді. Вважається також, що дані речовини виступають профілактикою раку.

Оскільки в ройбуш багато натуральних полісахаридів, напій з нього має легкий солодкуватий присмак і може вживатися навіть без підсолоджувачів. При цьому, рідина низькокалорійна, 100 грам сухого фітосировини містить всього 16 Ккал.

У напої з даної рослини міститься вітамін А, вітаміни групи В (зокрема, В1, В2, В5, В6, В9 і в12), а також аскорбінова кислота, вітаміни D, E, РР, К, Н і інші. Чай Ройбос постачає організму калій, магній, фосфор, цинк, селен та інші мінерали.

Корисні властивості Ройбуш

Аборигени Африки, а потім і інші шанувальники ройбуш використовують його не тільки в якості смачного та ароматного напою, а й як лікувальний засіб, а також природний барвник.

У ройбоса високий вміст натурального антибіотика – тетрацикліну, тому він має протизапальну і бактерицидну ефектом. Внутрішній прийом даного напою дає наступні ефекти:

• зниження тиску;
• виведення паразитів (як допоміжний засіб);
• підвищення гемоглобіну;
• виведення мокротиння з дихальної системи;
• зміцнення імунітету;
• зняття запалення;
• зменшення головного болю.

 

Водним настоєм ройбуш корисно також полоскати горло і рот, оскільки він вбиває бактерії і сприяє загоєнню дрібних пошкоджень.

Регулярний прийом напою нормалізує менструальний цикл і сприяє продовженню молодості і пружності шкіри.

Фіточай корисний спортсменам і людям, які ведуть активний спосіб життя, оскільки допомагає організму швидше і ефективніше відновлюватися

Протипоказання

Як і будь-яке натуральне речовина, Ройбос має певні протипоказання до застосування. Наприклад, його не варто вживати діабетикам, оскільки в рідині багато глюкози. Не варто заварювати Ройбуш тим, хто страждає від хронічної гіпотонії, оскільки він посилить їх загальний стан і самопочуття.

Не варто забувати і про те, що ця рослина і напій з нього може індивідуально не переноситься людським організмом, хоча подібне трапляється вкрай рідко. Зазвичай вживання натурального чаю не викликає ніяких негативних наслідків або побічних явищ.

Вагітним жінкам і годуючим матерям можна вживати чай Ройбуш без побоювань, він відмінно бадьорить і при цьому не містить кофеїну.

різновиди чаю

Залежно від особливостей фітосировини, чай Ройбос може бути світло коричневим (як зелений чай), або насиченим, коричнево-червоним (як заварка чорного чаю). Обидва напої по-своєму корисні, вони розрізняються за смаком і якісними характеристиками.

зелений

Щоб отримати зелений Ройбуш, листки однойменного рослини пропарюють під високим тиском. Вони не ферментують. Завдяки цьому, напій виходить жовтувато-зеленим, трав’янистих на смак, зі специфічним ароматом.

червоний

Африканці люблять змішувати Ройбуш з цукром і молоком, готуючи на його основі смачний і корисний напій. У ПАР він популярний так само саме, як і кава.

Як вибирати чай

Як і традиційна чайна заварка, Ройбуш буває низькосортних і преміум-класу. Для останньої категорії використовуються виключно верхні, голчасті листя, не пошкоджені жучками. Все інше йде в хід для виробництва менш якісної заварки.

Чай Ройбуш продається в пакетованому вигляді або на вагу. Найкраще купувати його в спеціалізованих магазинах. Купуючи продукцію супермаркетів, потрібно віддавати перевагу лише відомі і добре себе зарекомендували марки.

Якщо ви не впевнені в якості сировини, варто купувати ваговий чай. Важливо уважно його оглянути: якісна заварка має яскравий і однорідний відтінок, в ній немає сторонніх включень (особливо мусорінок).

Сушене Фітосировина розсипчасте, його чаїнки нагадують за формою дрібні друзки соломи. Якщо ви вирішили купити ароматизований Ройбуш, найкраще підбирати продукт з натуральними ароматичними домішками.

Як заварювати Ройбуш

Заварюється натуральне трав’яне сировину за аналогією з традиційною чайною заваркою. У цьому процесі немає особливої ​​складності або важливих технологічних нюансів. Правда, щоб напій вийшов максимально насиченим за смаком і запахом (і щоб сушене рослина віддало рідини всю свою користь), бажано запарювати Ройбуш в термосі.

Для приготування чайка підійде будь-який посуд, крім глиняного. Даний матеріал, немов губка, вбирає в себе аромати, тому заварена в глиняній чаші рідина не буде інтенсивно і яскраво пахнути.

Є кілька способів заварювання фіточаю:

• Залити заварку окропом і дати настоятися 7 хвилин (вийде слабенький за смаком чай);
• Прокип’ятити 10 хвилин на малому вогні або витримати аналогічне час на водяній бані (це дозволяє зробити напій середньої концентрації);
• Запарити в термосі протягом півгодини (вийде максимально концентрована і насичена рідина).

В середньому, на 1 склянку води потрібно 1-2 чайних ложки ройбуш

Як заварити Ройбос, розповідається в цьому відео:

Ройбуш для схуднення

Відомо, що даний засіб має жироспалюючим ефектом за рахунок придушення апетиту і прискорення обмінних процесів організму.

Треба розуміти, що Ройбуш виступає допоміжним, а не основним похудательной засобом. Без фізичної активності та перегляду режиму харчування прибрати зайву вагу навряд чи вийде.

Для боротьби з надмірною вагою бажано пити чайок перед їжею, а також увечері, перед сном. Він вгамовує голодні позиви і дозволяє з’їсти під час трапези менше їжі.

Відгуки

Багато з тих, хто спробував Ройбуш, стали його шанувальниками. Цей напій не викликає звикання, але його благотворний вплив на організм відчутно навіть після одноразового прийому.

Фітотрапевти хвалять Бойбуш за лікувальні властивості і настійно рекомендують його як допоміжний лікувальний засіб. Він оптимізує обмінні процеси організму і насичує його цінними вітамінами і мінералами.

Лікар-імунолог Андрій Продеус відгукується про даному напої самим позитивним чином:

висновок

Ройбуш – чагарник, що росте на Мисі Доброї Надії. З його листків і молодих пагонів готується смачний і корисний напій, названий по імені рослини.

Залежно від особливостей заготовки, він може бути зеленим або червоним. Чай легко і просто заварюється, практично не має протипоказань, зате володіє значним списком корисних якостей.

Напій має приємний солодкуватий смак завдяки високому вмісту в Фітосировина глюкози.

Автор статті Вікторія Фесюра : «Вивчаю народну медицину і домашню косметологію, застосовую на практиці і ділюся цією інформацією з читачами. Всім бажаю доброго здоров’я ».

Статтю прочитали: 724

Розкажіть друзям:

2 Коментаря

Ройбуш чай корисні властивості і протипоказання

Рóйбос, точне назва-ройбуш (африк. Rooibos, йдеться як «ройбос», від rooi – червоний, bos – кущ) – напій (фіточай), який заварюють висушеними подрібнених листям і пагонами аспалатуса лінійного (Aspalathus linearis), чагарнику із сімейства Бобові (Fabaceae).

Трав’яні чаї мають багато переваг, і є нескінченні способи використовувати трави та чаї в якості напоїв, в природних засобах і навіть у продуктах харчування. Один з моїх улюблених – чай ​​ройбуш або червоний чагарник з південноафриканського рослини ройбос (Aspalathus linearis).

Що таке чай ройбуш?

Прекрасний ароматний червоний трав’яний чай з натурально солодким смаком і квітковим ароматом. Ройбос зростає виключно в горах Седерберг в Південній Африці і на чагарнику, який дуже відрізняється від традиційних чайних рослин.

Червоний кущ (ройбуш) зростає близько 1 метра у висоту і має голчасті листя, схожі на сосну. Хоча майже весь комерційно доступний чай ройбуш натурально ферментує і сушиться, щоб досягти темно-червоного кольору, листя ройбоса при зборі стають зеленими, і цей неферментований чай доступний в деяких спеціальних місцях і містить більше антиоксидантів.

Чай ройбуш ще не набув популярності, яку мають зелений чай і чай мате, але виявляється, що у ройбоса може бути стільки ж корисних властивостей, якщо не більше, ніж у цих відомих чаїв. Важливо відзначити, що Rooibos технічно трав’яний чай, а не справжній чай.

Він природно без кофеїну, помірно солодкий і чудовий зі смаком, що нагадує мед і троянду. Rooibos також має деякі інші суттєві переваги:

Корисні властивості чаю ройбуш 

Підвищений вміст антиоксидантів і поліфенолів

Поліфеноли – це з’єднання, відомі своєю антиоксидантною активністю в організмі. Чай ройбуш містить до 50% більше поліфенолів і антиоксидантів, ніж зелений чай, і може бути відмінною альтернативою недавнім побоюванням з приводу рівня радіації в зеленому чаї.

Особливо багато міститься два унікальних поліфенолу, включаючи той, який міститься тільки в ройбосе під назвою аспалатін. Він також був недавно ідентифікований як джерело супероксиддисмутази, дуже потужного антиоксиданту.

Дослідження показують, що ці антиоксиданти можуть захищати від впливу вільних радикалів. Насправді Південноафриканська онкологічна асоціація назвала чай ройбуш одним з провідних джерел протиракових з’єднань.

Багате джерело мінералів

Чай ройбуш вважається хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, залізо, калій, мідь, цинк і магній. У багатьох частинах світу ройбос споживається для здоров’я шкіри, волосся і кісток через високий вміст мінералів і альфа-гідроксикислоти і навіть надається дітям, які не переносять молочні продукти в якості альтернативного джерела кальцію.

Чай Rooibos містить багато мінералів і поживних речовин в синергетичному балансі, тому вони працюють разом для кращого засвоєння. Наприклад, він містить магній для балансу і допомагає засвоєнню кальцію, мідь для балансу і засвоєння цинку та інших.

Незважаючи на численні заяви про його зміст вітаміну С, я не зміг знайти жодного джерела, який би показав, що чай ройбуш взагалі є хорошим джерелом вітаміну С, але він є відмінним джерелом інших поживних речовин і антиоксидантів.

Цікаво, що чай ройбос є синергічний з вітаміном С, і при прийомі разом вони можуть краще засвоюватися.

містить флаваноіди

Ройбос також був ідентифікований як джерело флавоноїдів лютеоліна і кверцетину, що містять близько 1,5 мг на чашку.

У лабораторних тестах ці флавоноїди надають захисну дію проти певних видів раку і викликають загибель ракових клітин в лабораторних дослідженнях.

джерело заліза 

Rooibos часто рекомендується під час вагітності і для тих, хто страждає анемією, тому що це може допомогти з засвоєнням заліза та інших поживних речовин.

Не містить кофеїн

Чай ройбуш, природно, не містить кофеїну, що робить його відмінним вибором напоїв і джерелом антиоксидантів для тих, хто уникає кофеїну і не може пити каву або інші чаї.

Це також низький вміст танінів, які хоча і вважаються корисними, але деякі люди не можуть їх терпіти. Відсутність танинов також є причиною того, що у ройбоса немає трохи гіркого смаку, як у деяких інших чаїв.

Низький вміст щавлевої кислоти

Щавлева кислота – це природне з’єднання в чаях, шоколаді і деяких фруктах і овочах, таких як сира листова зелень. Коли організм функціонує оптимально, щавлева кислота природним чином виводиться з сечею, але вона може поєднуватися з мінералами в організмі, створюючи оксалати, тип кристалів солі.

Ці оксалати можуть накопичуватися в організмі і можуть сприяти виникненню каменів в нирках, сечового міхура і інших проблем.

Тим, хто бореться з цими проблемами, часто радять уникати чаїв, і ройбос вважається безпечною альтернативою через нестачу щавлевої кислоти.

покращує кровообіг

Ройбос містить з’єднання, зване хрізоеріолом, яке, як було встановлено, покращує кровообіг.

З’являються деякі докази того, що він може бути корисний для підтримки пов’язаних з кровообігом речей, таких як кров’яний тиск і здоров’я серця

покращує сон

• Ройбос також володіє природними заспокійливі властивості, які впливають на центральну нервову систему, сприяючи розслабленню.
• Це одна з причин, по якій його часто дають дітям в Південній Африці, але багато також звертаються до нього як до природного засобу для сну і для полегшення безсоння.
• Інша причина, по якій він може сприяти якісному сну, полягає в тому, що його часто використовують в якості заміни кофеїну і чаю без кофеїну, оскільки видалення кофеїну також допомагає поліпшити якість сну.
• 

 

Як заварювати чай ройбуш

Оскільки чай ройбуш ніколи не буває гірким і має природно солодкий смак (але при цьому не містить калорій), його можна вживати в гарячому або холодному вигляді.

Його слід варити довше, ніж інші чаї, так як через нестачу в ньому танінів він не стає гірким навіть після довгого приготування.

Покрокова інструкція по заварці гарячого чаю ройбуш:

Помістіть 1 чайну ложку на 1 столову ложку розсипного органічного чаю ройбуш в чайну заварку і помістіть в кружку.

Закип’ятити 8 унцій (1 склянка) води і залити інфузером в стакан. Настоювати не менше 5 хвилин, але не більше 15 хвилин до бажаного смаку і аромату. При бажанні ви можете підсолодити медом або натуральним подсластителем.

Як заварити чай ройбуш з льодом:

Подвійте кількість ройбуш-вкладишів (до 2 столових ложок) і помістіть в заварку. Залийте чай 200-300 гр. окропу і дайте настоятися і остигати не менше 10 хвилин.

При бажанні підсолодити медом або іншим натуральним подсластителем. Залийте льодом і подавайте негайно.

Заварювати великими обсягами:

Закип’ятіть 4-5 літрів води у великій каструлі. Додати 1/2 чашки ройбушу і перемішати. Зняти з вогню і дати охолонути. Процідити чайне листя і зберігати в глечику в холодильнику до готовності до вживання. Триває 2-3 дні в холодильнику. Завдяки зростаючій популярності, є кілька хороших брендів Rooibos. Шукайте екологічно чистий і сертифікований за справедливою ціною сорт чаю.

Протипоказання до застосування чаю ройбуш

Чай ройбуш може мати багато переваг, пов’язаних з його концентрацією антиоксидантів, але він також є смачною і природно солодкої, яка не містить калорій альтернативою іншим чаїв або кави.

Дослідження все ще знаходяться на ранніх стадіях про потенційну користь для здоров’я ройбушу, але зараз його вважають безпечним для вживання, і я насолоджуюся їм як освіжаючим і смачним напоєм.

Ройбуш чай корисні властивості і протипоказання

Перша згадка про чай Ройбуш зустрічається в подорожніх нотатках Карла Петера Тунберга, шведського вченого-натураліста в 1772 році.

Він подорожував по Південній Африці, і був вражений кількістю рослин, які місцеві жителі використовують для приготування чаю. Одним з таких рослин був «червоний чагарник» під назвою «rooibos».

Тубільці використовували голкоподібні листя для приготування чаю, вважаючи, що він дарує їм довголіття.

Через 130 років виходець з України Веніамін Гінсберг виявив в горах дикі зарості червоного чагарнику, спробував кілька способів обробки і виявив оптимальний спосіб заготівлі сировини.

Він використовував китайську технологію: листя млоїли в спеціальних бочках, покриваючи вологою мішковиною. Пізніше були зроблені спроби культивації дикого ройбушу, які закінчилися успішно.

З’явилися чайні господарства, які займалися обробкою чагарників і заготівлею листя. З легкої руки Гинсберга ройбуш чай (його ще називають ройбос) потрапив в Європу.

Види ройбуш чаю

Розрізняють зелений і червоний ройбуш. Все залежить від способу ферментації. Червоний чай виходить із стебел і листя рослини, які після подрібнення ферментують.

Після подвяливания і бродіння з дотриманням певних умов зелене листя стають бурштинового кольору. Чай з такого виду ройбушу відрізняється фруктовим смаком і сильним ароматом.

Африканці вважають за краще саме цей вид напою, вживаючи його міцним і солодким. За фортеці і тонізуючим властивостям він не відрізняється від кави.

Зелений ройбуш не проходить додаткової обробки. Листя після збору тільки розминають і пропарюють. Заварюючи їх, можна отримати напій, що нагадує зелений чай, тільки з трав’яним ароматом.

Корисні властивості чаю ройбуш і склад

У складі цього дивовижного напою з Африки близько 100 ароматичних масел, 9 флавоноїдів, 8 фенолкарбоксілових кислот, велику кількість корисних речовин.

В одній чашці чаю більш семи грамів калію, близько шести грамів натрію, в рівних кількостях (по 1-2 гр) містяться магній, кальцій, також є трохи цинку, фтору, міді, марганцю.

У червоному чагарнику міститься природний тетрациклін, який нешкідливий для організму людини, завдяки чому є відмінним антибактеріальним засобом.

Корисні властивості ройбуш постійно вивчаються, дослідження проводяться інститутом ПАР в Штеленбоше, в Блумфонтейні університетом Orange Free State.

Японські вчені підтвердили, що містяться в рослині природні антиоксиданти пом’якшують шкідливий вплив навколишнього середовища, запобігають старінню клітин шкіри.

Чай рекомендується як допоміжний засіб при комплексному лікуванні різних захворювань.

Американські і японські вчені в 1980 році виявили в чаї Ройбос супероксиддисмутаза, який є потужним антиоксидантом. Він ефективно бореться з вільними радикалами, через які виникають онкологічні захворювання. Дослідження підтвердили унікальні корисні властивості чаю ройбуш:

• зменшувати свербіж шкіри, надавати допомогу при екземі, алергії, астми, сінної лихоманки;
• надавати загальний заспокійливий вплив на нервову систему, знижувати артеріальний тиск, прибирати дратівливість, знижувати зайву збудливість;
• протидіяти старінню, розвитку серцево-судинних захворювань;
• відновлювати роботу шлунка, усувати печію, нудоту;
• послаблювати кишкові кольки;
• надавати допомогу в боротьбі з безсонням і порушеннями сну;
• надавати сприятливий вплив на кісткову тканину і шкірні покриви.

Вас може зацікавити: Марокканський чай – напій задоволення

Чай з ройбуш прекрасно заспокоює нерви, його застосовують в якості природного антидепресанту. Його рекомендують при головних болях, перевтомі і нервових розладах.

Вміст глюкози допомагає добре втамовувати спрагу, знімати почуття страху, піднімати тонус. Солодкуватий присмак дозволяє не використовувати штучні підсолоджувачі і цукор.

Вітаміни P і C сприяють зменшенню варикозу, підвищенню імунітету.

Добре підходить цей напій вегетаріанцям, у яких спостерігається недолік заліза. Чашка ройбушу здатна задовольнити 1/9 добової потреби людини в залозі, а також 1/2 у вітаміні C. Мідь, що міститься в чаї, здатна відділяти залізо з їжі і передавати його для кровотворення, також вона підтримує білковий обмін.

Ройбуш протипоказання до вживання

Чи має ройбуш протипоказання? Тільки індивідуальна непереносимість, яка зустрічається дуже рідко. Відсутність в ройбосе кофеїну дає можливість готувати з нього міцний напій, який буде корисний вагітним жінкам, немовлятам для усунення тривоги, кольок. А відсутність щавлевої кислоти робить його безпечним для людей з сечокам’яною хворобою.

Застосування чаю ройбуш в косметології

Чай Ройбуш, користь якого описана вище, знайшов застосування і в косметології. Велика кількість ефірних масел і мінералів перетворює його в відмінне омолоджуючу і тонізуючий засіб.

• 1 чайна ложка чаю, додана при приготуванні домашніх масок, допоможе розгладити зморшки, поверне свіжість і здоровий вигляд обличчя.
• Компреси з чаю допомагають від мішків, темних кругів під очима, можна позбутися і від дрібних зморшок навколо очей.
• Сліди втоми допоможе приховати умивання чаєм, а чим частіше використовувати кубики льоду замороженого ройбоса для протирання ділянок шкіри, тим швидше можна отримати рівний, свіжий колір обличчя.
• Ополіскування волосся відваром з червоного чагарнику допоможе посилити їх зростання.
• Ванни з додаванням міцного настою ройбоса знімають напругу, роблять шкіру більш пружною.
• При сонячних опіках напій допоможе зняти жар шкіри.

Ройбуш: секрети приготування смачного чаю

Для початку слід вибрати якісний чай. У спеціалізованих магазинах чаю його можна зустріти вагові та пакетірованих. Колір висушеної сировини повинен бути однорідним і яскравим. Чаїнки повинні легко розсипатися.

Часто в африканський чай додають всілякі добавки, при виборі такого чаю варто віддати перевагу натуральним компонентам. Якість чаю багато в чому залежить не від довжини і віку листя, як в класичному чаї, а від кількості домішок у вигляді шматочків стовбура і гілок.

Пакетований чай за властивостями не поступається ваговий. Про низьку якість чаю можуть говорити тільки жовті листочки.

Вас може зацікавити: Матті – чай ​​для здоров’я, краси і довголіття

Для зварювання ройбушу африканського не придумали спеціальної чайної церемонії, тому не потрібно спеціальний посуд.

Єдине, фахівці не рекомендують використовувати глиняний посуд, вважаючи, що вона забирає аромат цього чудового напою.

На батьківщині напою висушена трава вариться півгодини на слабкому вогні, щоб вийшов насичений чай з ройбоса. У нашій країні частіше використовується метод заварювання.

Можна заварювати чай в термосі, чайнику або в чашці. На один стакан киплячої води слід взяти одну чайну ложку подрібненої заварки. Час настоювання становить 5-10 хвилин. Чай проціджують, використовуючи ситечко, а заварку можна використовувати ще раз, додавши меншу кількість води.

При кип’ятінні концентрація чаю виходить більш насичена, чай ройбуш стає красивого рубінового кольору з пряним ароматом. Справжні гурмани використовують оригінальний спосіб заварювання чаю на молоці. В готовий ройбос додається кориця, ванілін, цедра лимона.

Заварений чайний напій можна зберігати в холодильнику кілька днів, звичайно, частина корисних властивостей з кожним днем ​​втрачається. Ройбуш чай можна пити в гарячому і холодному вигляді. На його основі готуються більш складні напої, він використовується для приготування випічки.

Як краще пити ройбуш

• Температура напою повинна бути комфортною, занадто гарячий чай робить негативний вплив на шлунок.
• Найбільш корисний чай навесні, коли організм гостро страждає від нестачі вітамінів. Чай варто пити ослабленим людям, жінкам в період очікування дитини, спортсменам в період відновлення після виснажливих тренувань.
• Не варто додавати в ройбуш цукор, це псує смак, знижує кількість корисних властивостей.
• Пити чай можна в будь-яких кількостях, певну дозування слід дотримуватися тільки дітям і вагітним жінкам.
• Не можна запивати цим чаєм лікарські препарати.
• Краще не пити чайний напій натщесерце.

Ройбос – унікальний чай, його смак гармонійно поєднується з масою корисних властивостей.

Ослабленому організму він допоможе впоратися з причиною нездужань, здоровому – зміцнити, підтримати і примножити здоров’я і міцність духу. Цей чай, вирощений під палючим сонцем Африки, варто ввести в свій щоденний раціон кожному, хто піклується про своє здоров’я.