Деякі люди сьогодні, на жаль, не знають, що за продукт – вівсяне толокно, не здогадуючись, який величезний ресурс користі для організму людини у ньому. Толокно є борошно із зерен вівса, які пройшли особливу багатоетапну обробку. Щоб на виході вийшло толокно:

• Вівсяні зерна замочують, пропарюють.

• Їх ретельно сушать з дотриманням технології.

• Нарешті, зерна чистяться і товчуться (невипадково слово «толокно» утворено від слова. «Товкти»), щоб вийшла борошно.

Це не звичайна вівсяне борошно, тому що при виробництві толокна використовується ціле зерно, а стандартна борошно передбачає використання зерен з видаленням оболонки, дуже корисною і поживною.

Саме в ній і містяться всі основні мікроелементи з вітаміни.

Таким чином, у складі цього органічного продукту повністю зберігаються вітаміни груп B, E, PP, безліч необхідних нам макроелементів, серед яких, цинк, кальцій з магнієм, калій, а також амінокислоти з антиоксидантами.

Склад і ключові характеристики

Толокно – унікальний за своїми властивостями продукт, так як в ньому містяться майже всі корисні елементи з таблиці Менделєєва в співдружності з вітамінами, важливими для нашої життєдіяльності. При цьому калорійність становить 363 ккал на 100 грамів толокна, глікемічний індекс – 25 одиниць.

Звичайно, харчова цінність висока, в тому числі, завдяки збалансованості складу:

• Білок рослинного походження – 15-20%

Відзначимо найцінніші для людини становлять:

• Антиоксиданти, які позитивно позначаються на діяльності ендокринної системи – біофлавоноідів.

• Аланін, обов’язковий елемент для тих, хто хоче зміцнити імунітет.

• Цістенін – це і є той самий натуральний жиросжигатель, який також захищає і від радіації.

• Нарешті, лігнін для зниження холестерину.

Також в складі присутні і такі важливі речовини, як:

• Молібден з цинком і так далі

Завдяки такому асортименту, кожен знайде спосіб для застосування толокна, і результати не змусять себе чекати.

Корисні властивості і застосування

Вівсяне толокно здатне позитивно позначитися на здоров’ї, і комплекс його можливостей приємно дивує:

• При регулярному вживанні вівсяного толокна, можна зміцнити імунітет.

• Завдяки корисним речовинам, що знаходяться в складі даного органічного продукту, можна нормалізувати рівень холестерину в крові, зміцнити серцево-судинну систему.

• Магній, який в достатній кількості міститься в вівсяної борошні із цільного зерна, робить позитивний вплив на нервову систему. Так, при прийомі поліпшується загальний настрій, усувається безсоння, ознаки стресу і депресії.

• Толокно прекрасно засвоюється, допомагаючи ефективно прочистити кишечник і вивести шлаки укупі з іншими шкідливими речовинами.

• Як вже було зазначено, продукт містить в собі вітаміни групи В, отже, результат буде помітний і на стані шкіри. Не випадково, це перевірений засіб від дерматиту. З давніх-давен люди використовують його і для створення масок для обличчя, який є розгладжують, вирівнюють колір, насичують вітамінами. Це ж стосується приготування масок для волосся (багато косметичних компаній включають до складу своїх Догляду коштів цей інгредієнт).

• Схуднення також може бути пов’язане з прийомом вівсяного толокна, так як останнім допомагає оперативно «перебити» апетит, виступаючи в якості природного «блокатора». Також при прийомі відбувається насичення мікроелементами і вітамінами, що допомагає швидко перетравитися їжі, засвоїтися білку.

• Численні дослідження довели, що толокно з вівсяних цільних зерен – необхідна допомога в профілактиці розвитку онкологічних захворювань.

• Рекомендується включити в свій раціон такий засіб годуючим мамам, так як воно допомагає підвищити вироблення молока в рамках лактації.

• Навіть немовлятам, починаючи з півроку, можна поступово давати толокно, завдяки його прекрасній засвоюваності, щоб вони отримали всі необхідні корисні речовини.

У кулінарії

Вівсяне толокно може стати активним гостем на кожному столі, так як його не можна порівнювати з борошном (по суті, напівфабрикатом). Це – на 100% готовий продукт, активно використовується в кулінарії. У нього приємний смак і аромат, який чимось може нагадати какао.

Один з найвідоміших старовинних рецептів у слов’ян, який прийшов до нас через століття – це кулага. Для його приготування потрібно було змішати толокно з холодною водою і додати туди солі за смаком.

У підсумку виходило блюдо, швидке в приготуванні, яке було одночасно і поживним, і смачним, і корисним. Своєрідна каша швидкого приготування, тільки без хімії.

У неї можна за бажанням додавати різні інгредієнти:

• Масло, як вершкове, так і, наприклад, оливкова

Справжні гурмани можуть робити з вівсяного толокна і інші блюда, серед яких:

Застосування в косметології

Якщо ви бажаєте зберегти свою молодість і привабливість, то обов’язково повинні ближче познайомитися з вівсяним толокном. Можна не тільки купувати готові продукти від косметичних корпорацій, але і в домашніх умовах створювати свої маски, скраби та інші корисні склади для різних типів шкіри. Ось кілька прикладів, які можна зробити «тут і зараз»:

• Володарі сухої шкіри, схильної до лущення можуть розвести вівсяне толокно томатним соком (без солі) і наносити, як живильну маску.

• Якщо у вас проблемна жирна шкіра, то толокно змішується зі сметаною (низька жирність). Також можна комбінувати його з соком кавуна.

• Щоб відбілити шкіру, вивести веснянки або пігментні плями, толокно «об’єднується» з кислим молоком або розсолом від квашеної капусти, після чого отриманий склад використовується як лосьйон.

Толокно може бути і самодостатнім, наприклад, для очищення обличчя досить створити кашку рідкої консистенції, яка наноситься на проблемні ділянки хвилин на 15-20, а потім змивається теплою водою.

Так можна не тільки здійснити якісну очистку, але і омолодження обличчя.

Нарешті, можна активно застосовувати засіб і для набуття краси і фортеці волосся, завдаючи таку кашку кожен раз в якості маски після чергового миття голови.

Застосування в медицині

Лікарі «беруть» вівсяне толокно, на відміну від інших спірних продуктів. Його рекомендують регулярно вживати, готуючи каші, киселі, відвари, тим пацієнтам, що страждають такими хворобами, як:

• Хронічні процеси запального характеру

Природно, кожна людина і його стан здоров’я – унікальні, тому перед початком терапії слід завжди консультуватися з медиками, щоб домогтися бажаного результату, а не протилежної.

Вівсяне толокно для схуднення

Застосування толокна при схудненні – може бути дуже ефективно, так як воно:

• Очищає організм, виводячи не тільки шлаки з токсинами, а й зайву рідину.

• Нормалізує показники холестерину

В результаті вага приходить в норму. Не дивно, що цей продукт активно використовується при складанні різних видів дієт. Вважається, що для підтримки ваги в нормі, потрібно просто включити вівсяне толокно в своє меню, наприклад, з’їдаючи порцію толокняна каші на сніданок. Збільшуючись в своєму обсязі в кілька разів, воно допомагає швидко насититися і придушити апетит.

Протипоказання і можливу шкоду

Вівсяне толокно можна порівняти з вівсянкою. Тобто продукт на 100% натуральний, тому потенційної шкоди не несе за винятком випадків індивідуальної непереносимості.

Однак, якщо сидіти на монодієти, то, звичайно, шкода може бути завдана, так як в організм повинні надходити також білки тваринного походження.

Також «передозування», безконтрольне вживання вівсяного толокна перешкоджає процесу всмоктування кальцію, тому:

• Вживати толокно слід маленькими порціями.

• Бажано знизити кількість вуглеводної їжі, так як у вівсянці досить «повільних» вуглеводів.

Секрети вибору і зберігача якісного продукту

Якщо ви бажаєте придбати по-справжньому якісний продукт, який має цілющий і косметичний ефект, потрібно з особливою ретельністю ставитися до вибору. При покупці звертайте увагу на такі моменти:

• Якщо колір світлий, значить, толокно хороше, а ось потемніння говорить про те, що воно починає поступово псуватися.

• Ніякі сторонні запахи неприпустимі.

• Перевіряйте також герметичність упаковки.

• Гарне толокно не хрумтить в роті. Воно повинно «танути».

Наявні запаси найкраще зберігати в банках зі скла, перевіривши при цьому надійність кришок. Найкраще тримати в темному і сухому місці при температурі близько 20 градусів і вологості, що не перевищує 70%.

Толокно вівсяне: користь і шкода для здоров’я людини

ПользаВред

Як збагачення раціону білком, вітамінами і мінералами	при гіпокальцемії
Як енергетичного напою або продукту після хвороби або в зимовий час
Для нормалізації гормонального фону у жінок
При лікуванні косметичних недоліків шкіри
З метою підтримки кісткового синтезу в поєднанні з іншими продуктами
У поєднанні з лікуванням захворювань шлунково-кишкового тракту при хронічному панкреатиті і застарілих запорах
При зниженні імунітету.

Зазвичай толокном називають подрібнені до стану борошна вівсяні зерна разом з оболонкою або висівками. Подрібнення зерна проводять шляхом ділення, бажано безпосередньо перед вживанням. Толокно використовували для приготування поживних напоїв. Для цього його злегка підсмажували в печі. Порошок за смаковими якостями не поступається какао, а за складовими набагато перевершує. В огляді піде мова про користь і шкоду цього незаслужено забутого продукту.

Толокном в давнину назвали подрібнене вівсяне або ячмінне зерно. Продукти постійно присутні в раціоні людей і забезпечували організм збалансованим складом вітамінів і мінералів.

Користь для організму людини

Якщо говорити про користь для організму людини, властивості толокна повністю передають особливості цільного толокняна або вівсяного зерна.

Цей продукт практично єдиний з усього асортименту вівсяних виробів, що увібрав в себе всі властивості цільнозернового вівса.

Особливістю є попередня переробка разом із зерновою оболонкою (висівками), що містить значний обсяг вітамінів і мінералів.

Продукт приємний на смак без будь-якої термообробки, застосовується в свіжому і обжаренном вигляді для приготування корисних для здоров’я напоїв, каш і десертів. За смаком толокняна чай смачніший, ніж какао, за кольором він приємного кавово-вершкового відтінку.

Після пічної підготовки обсмажене подрібнене толокняное зерно заливають квасом, молоком або окропом. У Древній Русі було популярно дитячі ласощі. Роздроблену вівсяну суміш замішували з підсоленою водою і вживали під час полудня. Блюдо називалося Кулага.

Сучасні господині застосовують толокняна суміш для приготування вівсяного молока або вівсяного смузі. Звичайна або підсмажене толокно змішується з чистою водою і збивається до отримання стійкої піни. У напій додають мед і сухофрукти. Для людей, які страждають на діабет, мед замінюється фруктозою або ксилітом.

Традиційні і сучасні напої

Вівсяні коктейлі, приготовані на основі вівсяного молока або безпосередньо подрібненого зерна, являють собою вітамінно-мінеральний тонік з енергетичними властивостями. Багатство вівса білком дозволяє поповнити запаси протеїну в організмі. Властивості подрібнених зерен вівса відомі з глибокої давнини. Його застосовують у відновленні організму:

• для поповнення запасів вітамінів групи B;
• при захворюваннях кишечника і шлунка;
• як джерело цінного рослинного білка – 0,5 л толокняна напою замінює денну норму;
• при захворюваннях нирок;
• в якості дієтичної основи, яка стримує апетит. Маса збільшується в шлунку в кілька разів, викликаючи відчуття ситості.

Толокняна коктейль рекомендується людям старшого віку і жінкам від 40 років для щоденного вживання з метою підтримки стану кісток. На його основі готується енергетичний колагеновий напій, до складу якого денну дозу всього необхідного. В якості основи використовується мигдальне, кунжутне, вівсяне молоко.

Коктейль для профілактики остеопорозу:

• 1 ст. л. толокна;
• 0,5 ст. л. швидкорозчинного желатину;
• молочна основа;
• насіння льону і по 0,5 ст. л .;
• мед і ванілін за смаком.

Збивається до стану піни з медом і ваніліном.

Пряжене молоко з толокном – цей напій корисний для всієї родини і особливо корисний дітям. Для приготування в печі використовується:

• 0,5 ст. підсмаженого толокна;
• 2 л коров’ячого молока.

Суміш млоять в печі або духовці протягом 2 годин. Цей напій можна приготувати для вечірнього чаювання, добре доповнює булочки з корицею і іншу випічку.

Толокняна коктейль для краси шкіри:

• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. л. толокна;
• 1 ч. Л. зерна льону;
• мед;
• сухофрукти, джем з чорної смородини.

Денна доза білків відповідає 5 ч. Л. толокна. Даний продукт дозволяє поліпшити якість раціону, ввести в своє харчування на постійній основі вітаміни і мінерали, нормалізувати гормональний баланс у жінок. Завдяки вмісту висівок, організм отримує необхідну кількість клітковини.

Толокняна каша – енергетичний продукт від всіх хвороб

До особливостей приготування відноситься спосіб отримання маси. Зерна не мелють, а товчуть, завдяки чому залишаються недоторканими ліпіди та інші компоненти.

Саме в такому, природному структурному стані вони потрапляють в організм. Толокняна каша – це незаслужено забутий продукт з нашого минулого, дарував предкам богатирське статура і міцне здоров’я.

Поряд з перловою крупою, толокно використовується для приготування високоенергетичної їжі.

Додавання кукурудзяної олії або крупи в кашу дозволяє поліпшити харчову цінність і протираковий ефект. Регулярне вживання страви з таким поєднанням продуктів забезпечує надійний захист клітин від генетичних поломок.

Толокняна каша є багатим джерелом рослинного протеїну і корисних мікроелементів. Це багате джерело кальцію, фосфору і калію. Толокняна суміш містить достатню кількість магнію для відновлення психоемоційного балансу.

 

Склад і енергетична цінність толокняна каші на 100 г продукту:

• 363 ккал;
• білки – 12,5 г, жири – 6 г, вуглеводи – 64,9 г, клітковина – 4,8 г;
• кальцій – 60 мг;
• фосфор – 320 мг;
• магній – 110 мг;
• калій – 350 мг;
• натрій – 23 мг.

1 ч. Л. толокна порівнянна за харчовою цінністю з 5 ст. л. висівок або звичайних каш для експрес-приготування.

Властивості толокняна каші:

• виводить токсини;
• впливає на кістковий синтез;
• відновлює слизову шлунково-кишкового тракту;
• завдяки вмісту лігніну нормалізує рівень холестерину і сприяє виведенню його надмірної кількості, рекомендується для профілактики атеросклерозу;
• калій і магній роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему;
• як і всі насіння, овес містить значну кількість меланіну, необхідного для проростання насіння: каша забезпечує енергобаланс організму і захищає клітини від передчасного старіння.

Основною перевагою толокняна дробленки є вживання в їжу без термічної обробки. Цей продукт є найякіснішим з вівсяних виробів. 0,5 кг каші забезпечує організм денною нормою білка. Прийом підсмаженого толокна в складі напою допомагає організму відновитися навіть після важких захворювань.

У раціоні дітей

Толокно для дітей дозволяє забезпечити малюків всім необхідним для відновлення здоров’я. Продукт повинен обов’язково входити в дитячий раціон, щоб гарантувати нормальний розвиток в період інтенсивного росту.

Дітям до 1 року толокно вводять в раціон починаючи з 6 місяців, коли малюків переводять на каші.

Основною особливістю продукту є високий вміст кальцію і фосфору – елементів, які допомагають у формуванні здорового кісткового скелета зростаючого дитячого організму. За смаковими якостями толокно перевершує пшеничну і гречану кашу. З цієї причини діти їдять її з великим задоволенням.

В якості додаткового джерела білка і вітамінів для дітей використовуйте протеїновий коктейль: збита толокняна суміш з водою або молоком і фруктами. Подібний «шкільний» сніданок буде хорошим запасом вітамінів для дітей і дорослих. У поєднанні з медом напій має відмінний смак і колір. Приготування продукту без термообробки більш переважно.

Чай з толокна

Вівсяний чай або чай Гіппократа – це добре відоме оздоровче засіб. Є кілька рецептів його приготування. Толокно часто просто заварюється окропом і вживається 3 рази в день замість чаю.

Володіючи енергетичними властивостями, толокняна подріблена допомагає відновлювати енергобаланс в зимовий час. Це відбувається завдяки вмісту складних вуглеводів, при їх переробці організм вивільняє велику кількість енергії, що сприяє зігрівання тіла при низьких температурах.

Чай Гіппократа готується з 0,5 кг толокна і 2 л води. Необхідно довести суміш до кипіння 3 рази і добре збити напій до спінювання. Цей рецепт можна порівняти з приготуванням вівсяного молока, але даний рецепт гарантує вам кращий склад вітамінів і мікроелементів.

Більшої харчовою цінністю володіє ферментований напій. Для цього приготовлену масу залишають для бродіння на 1-2 доби, потім кілька разів доводять до кипіння, щоб отримати однорідний толокняна кисіль, який:

• допомагає в лікуванні виразки шлунка;
• усуває ерозії шлунка і тонкого кишечника;
• виводить токсини і допомагає впоратися із застарілими запорами, переробленими залишками, що формують тверді відкладення на стінках кишечника;
• відновлює клітини епітелію шлунково-кишкового тракту завдяки вмісту крохмалю і ліпідів, огортаючи слизову і захищає її плівкою крохмалю. Що входять до складу пептиди дають необхідний лікувальний ефект. Часто спостерігається повне одужання.

шкода

При помірному прийомі шкоди від толокна не спостерігається. Допустима денна норма досягає 0,5-0,75 л готового продукту – чаю, каші, коктейлю. Вона включає практично весь необхідний запас корисних речовин. Є якісним білковим продуктом, що дозволяє нормалізувати повсякденне харчування, незалежно від бюджету.

Вживання толокна впливає на вироблення і засвоєння кальцію. Незважаючи на достатню його зміст, при постійному вживанні толокна потрібно вводити в раціон продукти, багаті кальцієм – насіння кунжуту, коров’яче або мигдальне молоко. Дієтологи рекомендують відмовитися від вживання цього продукту людям, що страждають гіпокальцемія.

Толокно вівсяне – користь і шкода, рецепти як вживати

Сьогодні ми поговоримо про вівсяне толокно – «новому» старому блюді, його користь і шкоду для організму людини, складі, калорійності, застосування в рецептах народної медицини, кулінарії, косметології, його відмінності від вівсяної муки, розповімо на alter-zdrav.ru як роблять толокно, про його використанні для схуднення, оздоровлення і омолоджування.

Що таке вівсяне толокно і як його роблять

Люди зрілого віку пам’ятають, що років 40 тому цей продукт був звичайним в раціоні харчування дітей і дорослих.

Це потім промислові корпорації стали успішно «підсаджувати» нас на рафіновані, дезодоровані, «збагачені» хімічними формулами, з підсилювачами і замінниками, нескінченними термінами зберігання, зате в красивих упаковках, продукти. Скромна і звичне толокно зникло з прилавків.

І лише зовсім недавно, після десятиліть забуття, на стелажі магазинів екотоварів і в відділи здорового харчування стало повертатися толокно – один з найбільш корисних і смачних продуктів.

Заговорили про нього і в європейських країнах, називаючи Суперфуд, ставлячи нарівні з полби, червоною ікрою, урбечем і інший «їжею 21 століття».

Що ж це за продукт, незаслужено забутий і з тріумфом повернувся? Толокно – особливим чином приготована борошно з вівса або ячменю. Наші предки придумали технологію, при якій в кожній селянській родині була напоготові «каша швидкого приготування», яка не потребує варіння.

Цільне вівсяне зерно опускали на кілька годин у воду. Потім набряклі зерна поміщали на всю ніч в грубку, яка зберігала залишки спека.

Під ранок зерно встигало не тільки висохнути, а й злегка підрум’янитися.

Далі залишалося товкти його в ступі до борошнистої консистенції, просівати в ситі і знову товкти, поки вся борошно не стане однорідною, ароматної, кремового кольору. Це і є толокно.

Занадто багато роботи, довго, зате в подальшому було досить додати в цю муку воду, квас або молоко, замісити, почекати кілька хвилин, поки розбухне, присмачити маслом – і каша готова.

Склад толокна і калорійність

Наші прабабусі не здогадувалися, яким скарбом виявиться їхня улюблена каша. Сьогодні ми точно знаємо, що конкретно в складі толокна змушує ставитися до нього з повагою.

1. Лецитин. Основний фосфолипид, структурний елемент оболонки клітини. Від нього залежить здоров’я кожної клітини нашого організму. А значить, працездатність всіх органів і тканин. Недолік лецитину призводить до проблем з пам’яттю і увагою, накопичення шкідливого холестерину в судинах, відчуття постійної втоми. Оскільки це основний будівельний матеріал для оболонки і мембрани клітини, дефіцит його тягне за собою втрату здатності клітини до відновлення в разі пошкодження. Крім того, саме лецитин допомагає білку засвоюватися.
2. Біофлавоноїди (іншими словами, вітамін Р). Це вітаміноподібні речовини, яке мають в складі тільки рослини. Його завдання: – підтримання в здоровому стані стінок капілярів. Нестача вітаміну Р веде до ламкості цих судин; – виведення з організму свинцю, зниження артеріального тиску, зменшення схильності людини до алергії; – разом з вітаміном С утворюють «антиоксидантну співдружність». Захист імунної системи, уповільнення старіння організму і боротьба з вірусами і бактеріями – робота біофлавоноїдів.
3. Вітаміни групи В. Їх нестача призводить до розвитку тахікардії, порушення сну, оніміння рук і ніг, випадання волосся, запаморочення і інших «радощів». – Тіамін (В1) – допомагає засвоєнню білків, жирів, вуглеводів. – Рибофлавін (В2) – підтримує здоров’я шкіри і волосся, бере участь у виробленні гемоглобіну. – Пиридоксин (В6) – благотворно впливає на нервову систему, регулює вуглеводний обмін. – Фолієва кислота (В12) – забезпечує бездефектне поділ клітин.
4. Мікроелементи: фосфор, цинк, магній, кальцій, калій, мідь, залізо та інші.
5. Лігнін в складі вівса відповідає за цілісність стінок судин.
6. Амінокислоти.

Ось такий склад. Їм і пояснюється користь вівсяного толокна.

Калорійність вівсяного толокна близько 360 ккал. Але не дарма цю кашу так поважають дієтологи. Поправитися від неї неможливо за рахунок того, що вуглеводи толокна повільні, засвоюються довго.

Невеликої кількості цієї їжі з підвищеною поживністю вистачає на кілька годин ситості ще й через те, що толокно здатне збільшуватися в об’ємі в кілька разів.

Існує навіть толокняна дієта, що дозволяє схуднути за тиждень на 5-6 кілограмів.

Користь вівсяного толокна

Користь цього продукту пояснюється його складом і дією на організм людини.

1. Вівсяне толокно готується з цільного зерна, це означає, що при його виготовленні збережені зародок і оболонка зерна. Саме вони, потрапляючи в організм, нормалізують рівень цукру в крові.
2. Клітковина в складі цього продукту активно очищає кишечник від шкідливої ​​флори, шлаків. Крім того, клітковина – основне живлення для корисних бактерій.
3. Цинк і амінокислоти в складі толокна допомагають повернути здоров’я шкірі і волоссю. Ці елементи здатні налагодити роботу сальних залоз, це допомагає вилікувати навіть таке неприємне захворювання, як себорея: толокно входить і в дієту, рекомендовану лікарем, і до складу масок для оздоровлення волосся і шкіри голови.
4. Покращує настрій. Вітаміни групи В роблять толокно справжнім природним антидепресантом.
5. Завдяки наявності заліза дозволяє лікарям рекомендувати його як продукт, корисний при анемії.
6. Магній і калій заспокоюють серцевий м’яз, фосфор підтримує нормальний стан кісток і зубів.
7. Продукт нормалізує порушений обмін речовин при ендокринних патологіях, надає допомогу у виведенні токсинів.
8. Толокно відноситься до продуктів, які не піддаються активної тепловій обробці, тому всі елементи в його складі знаходяться в природному, незайманому, вигляді. Лецитин і біофлавоноїди деструктуріруются при високих температурах, а в вівсяне толокно можливість їх руйнування виключена.
9. Толокно майже не містить клейковини. Відсоток її змісту настільки малий, що цей продукт сміливо можна вживати людям з непереносимістю глютену.

Застосування толокна в народній медицині, рецепти лікування

Народна медицина теж не залишилася осторонь від застосування цього продукту.

1. Вівсяне толокно і маски на його основі використовуються для лікування шкірних хвороб і проблем з волоссям. Каша обов’язкове в складі дієти. А маску готують з толокна, водою розведеного до стану кашки. Додають туди реп’яхову або касторову олію. Рекомендується змащувати голову отриманою сумішшю, витримуючи 10 хвилин перед миттям у вигляді профілактики раз на тиждень. У період хвороби – щодня.
2. При застуді і грипі готують напій: 1 столову ложку толокна розводять гарячою водою (але не окропом), додають мед і масло вершкове, наполягають і п’ють. Такий напій підвищує імунітет, лікує запалення в горлі, бореться з хвороботворними бактеріями.
3. Для підтримки працездатності підходить напій, що складається з двох столових ложок толокна, столової ложки цукру і дрібки солі. Часто, особливо на півночі, його вживають з вершковим маслом.
4. Прекрасно «розвантажують» печінку, підшлункову залозу, всю травну систему киселі на основі толокна. Вони містять у складі лляну борошно (обов’язково), а у вигляді добавок можна взяти топінамбур (для зниження цукру), буряк (для нормалізації роботи кишечника), борошно обліпихова кісточки, стевію або фруктозу для смаку. Такі киселі рекомендовані просто для щоденного здорового харчування, для відновлення сил в післяопераційний період, після перенесеної променевої терапії.

Протипоказань ця каша майже не має, але деякі моменти потрібно враховувати.

1. Постійного необмеженого вживання потрібно уникати. Подібно вівсу, толокно здатне гальмувати засвоєння організмом кальцію.
2. Слід обмежити його і хворим на подагру – в складі вівса багато пуринових підстав.
3. Харчування має бути збалансованим. Жорстка толокняна дієта хоч і призводить до швидкого схуднення, але може викликати в кінцевому підсумку слабкість, запаморочення і нудоту через дефіцит тваринного білка в раціоні.

Як вживати вівсяне толокно

Варіантів безліч. На основі толокна роблять скраби, маски для обличчя та волосся. У кулінарії існує багато опорних рецептів, на основі яких варять каші та супи, роблять киселі. Просто спираються на загальні принципи – а далі підказує фантазія кулінара.

Медицина диктує свої норми і правила – дієтичні страви з толокном, рекомендовані при різних захворюваннях, входять практично в будь-який лікарський меню.

Чим відрізняється вівсяне борошно від толокна

Тим часом, люди часто не бачать відмінностей між толокном і вівсяним борошном. Різниця і в технології виготовлення, і в способах застосування цих продуктів. Через технології, що містить пропарювання і просушування до золотистого кольору, а так само використання цільного зерна з оболонкою, толокно містить набагато більше, ніж борошно, вітамінів і мінеральних речовин, а вуглеводів містить менше.

Істотно відрізняється і використання продуктів. При вживанні толокно не потрібно піддавати тепловій обробці, замішувати можна навіть у воді, молоці або відварі кімнатної температури, тим часом як мука використовується в основному тільки в приготування страв з термообробкою: в хлібопеченні, виробництві кондитерських виробів.

 

Що ж стосується основного вітамінно – мінерального складу, він дуже схожий на цих продуктах.

Вівсяне толокно для схуднення

Найм’якший варіант для людей, які мріють позбавитися від зайвої ваги – ввести в свій раціон толокно як корисний перекус. Повільні вуглеводи цієї каші дозволять довго відчувати ситість навіть при дуже невеликої порції.

Толокняна дієта має на увазі харчування кашею малими порціями кожні 2 години. При цьому в толокно не додають ні солі, ні цукру, ні масла. Багато такої каші не з’їси. Крім того, через кілька днів дається взнаки відсутність тваринного білка в меню – долає запаморочення, слабкість.

Вівсяне толокно для особи

Косметологи оцінили толокно і замість популярної вівсянки готують на його основі маски і скраби для обличчя. Готуються вони просто, використовувати можна 2-3 рази в тиждень, результат видно відразу – розгладжується шкіра, зникають чорні точки, йде зайва жирність.

Потрібно приготувати кашку з 2 чайних ложки толокна і молока. На обличчя нанести на 10-15 хвилин. Це чудова маска – скраб проти чорних крапок.

При сухій шкірі в косметичну маску додають трохи томатного соку і обліпихової олії. А при бажанні освітлити тон або прибрати пігментацію – приготувати маску на кислому молоці.

Жирній шкірі сподобається в складі маски сік кавуна, потовчений шавлія або календула.

Омолоджуюча маска: в кефір з толокном додати 2 краплі ефірного масла троянди. Наносити на 10 хвилин. Процедуру повторювати 2 рази на тиждень.

Толокно вівсяне – рецепти приготування в домашніх умовах

Традиційно з толокна робили каші. Особливо популярна була кулага – каша на ягідному відварі. З будь-яких ягід робили узвар – доводили майже до кипіння і прибирали з вогню, проціджували і остуджували. При варінні часто додавали мед або цукор. Потім на літр узвару брали 200 гр. толокна, змушували і на водяній бані доводили до готовності.

Густі супи з толокном теж користуються популярністю. Толокно можна додавати в будь-який суп для смаку і густоти, але одним з найпопулярніших вважається суп з грибами. Гриби обсмажуються в маслі з морквою і цибулею, потім варяться кілька хвилин, потім в каструлю додається вже замішане і настояне толокно, вариться ще 5 хвилин. Зі сметаною і зеленню подається на стіл.

Дітям з 6 місяців в якості прикорму можна включати толокно в раціон, готувати рідку кашку на теплому молоці з маслом і яблучним або абрикосовим пюре.

Прекрасно виходить вівсяне печиво на толокно. На один стакан продукту беруть півсклянки борошна, склянку геркулесу, 1/3 склянки цукру, 20 гр. меду, 2 яйця, ванілін, стакан молока, соду і щіпку солі.

У яйця, збиті з цукром, додати молоко, мед і 20 гр. вершкового масла. Додають в суміш всі інші інгредієнти, замішують тісто і випікають невеликі коржі 20-30 хвилин.

Можна додати в печиво сухофрукти, ягоди, лляне або кунжутне насіння, а цукор замінити фруктозою, вийде смачніше і корисніше.

Потрібно пам’ятати, що термін зберігання толокна недовгий – всього 4 місяці, при виборі його в магазині зверніть увагу на цей момент. Ще переконайтеся, що упаковка щільно закрита, не має пошкоджень, зберігається продукт в сухому місці. Якщо все так – сміливо купуйте найсмачніше і корисне – вівсяне толокно!

Вівсяне толокно: користь і шкода, як слід вживати і застосовувати як лікувальний і косметологічного кошти?

Толокно буває не тільки вівсяним, але і ячмінним, гороховим. Але вівсяне – найкорисніше, має високу поживну цінність, незамінне в дієтичному меню, рекомендується лікарями і косметологами.

Часто вважають, що вівсяне борошно і толокно – один і той самий продукт. Це не так. Щоб отримати толокно, зерна вівса пропарюють (раніше це робили в українській печі), висушують і тільки після цього перемелюють. Продукт набуває безліч унікальних властивостей, за які ми його і цінуємо.

до змісту ↑

Якщо розраховуєте на цілющий або косметичний ефект, постарайтеся не помилитися з вибором продукту, адже його якість відрізняється у різних виробників. Промисловим способом толокно стали отримувати вже в 2 половині XIX ст.

• Сьогодні це робиться на машинах-автоматах за новими технологіями, завдяки їм лікувальна і харчова цінність значно підвищилися.
• Людський фактор як і раніше відіграє важливу роль, тому при покупці впевніться:

• якісне толокно – світле, темний колір свідчить про те, що воно починає псуватися;
• сторонні запахи неприпустимі;
• упаковка повинна залишатися цілою, герметичною.

Якість товару можна перевірити на смак: приготоване за всіма правилами і надійно зберігалося, перед тим як опинитися на прилавку, толокно не хрумтить в роті, а тане.

Будинки свої запаси бажано зберігати в скляних банках під надійними кришками, в темному місці. Температура повинна бути в районі 20 градусів, а вологість – не вище 70 відсотків.

до змісту ↑

Калорійність 100 г становить 363 ккал. Глікемічний індекс – 25 одиниць.

1. Харчову цінність фахівці оцінюють високо, відзначаючи збалансованість складу: вуглеводи складають в загальному обсязі від 50 до 65 відсотків, рослинний білок – від 15 до 20, жири – 5-7 відсотків.
2. Є також у великій кількості вітаміни (В, РР, Е), мінерали (кальцій, фосфор, цинк, марганець, калій і магній, мідь, залізо).
3. Серед найбільш цінних складових:

• лецитин – основне структурний речовина, яке формує оболонки нервових волокон і мозку;
• біофлавоноїди – сильний антиоксидант, що впливає на ендокринну систему;
• аланин – сприяє зміцненню імунної системи;
• лігнін – речовина, що знижує рівень «поганого» холестерину;
• цистеїн – спалювач жирів, захисник від радіації.

Детально про користь вівсяного толокна і можливу шкоду продукту читайте далі.

до змісту ↑

Чим корисно для здоров’я

У продукту багато корисних властивостей, які допомагають людині в лікуванні різних захворювань. він:

• нормалізує роботу шлунка, кишечника;
• виводить жовчні кислоти;
• перешкоджає утворенню тромбів, бляшок в судинах;
• вирівнює рівень цукру в крові;
• благотворно впливає на імунітет і функціонування ендокринної системи;
• очищає шкірні покриви;
• зміцнює волосся;
• допомагає справлятися зі стресами, депресією, безсонням.

до змісту ↑

Цей продукт практично не завдає шкоди здоров’ю. Для нього не існує вікових обмежень: це і перший прикорм для немовляти, і корисна їжа для літніх.

Для людей «в самому розквіті років» (як називав цю категорію громадян один популярний літературний персонаж) 400 г толокна забезпечують щоденну норму харчових волокон, дозволяючи бути активними, виконувати важку фізичну роботу.

до змісту ↑

Для дорослих чоловіків і жінок

• Чоловікам не варто ігнорувати толокно хоча б тому, що воно багате цинком – речовиною, що відповідає за наявність в організмі тестостерону.
• Якщо цього компонента не вистачає молодій людині, він буде відставати від своїх ровесників в статевому розвитку.
• Цинк – це і захист від інфекцій, запалень, а ще – здатність пошкоджених в результаті травм тканин до швидкої регенерації.
• Продукт допомагає в боротьбі з надлишковою вагою, а це – одна з головних (поряд з алкоголем і тютюнопалінням) причин імпотенції.

Для жіночого здоров’я необхідна мідь, яка є в вівсі. Вона бере участь у виробленні статевого гормону естрогену, колагену, який називають «білком краси і молодості».

Марганець, що також входить в хімічний склад, здатний позитивно впливати на жіночу репродуктивну функцію.

до змісту ↑

Для вагітних і годуючих

Майбутнім і годуючим мамам не так легко підібрати безпечне для малюка і власного здоров’я меню. Толокно в цьому плані – гідний уваги продукт.

Включається в щоденні страви, воно допомагає позбутися від запорів, не допустити розвитку недокрів’я.

Входить до складу вівсяних зерен фолієва кислота захищає плід від вроджених патологій, дає йому можливість в утробі матері нормально формуватися.

Не нехтуйте толокном в період грудного вигодовування, так як воно підсилює вироблення молока.

до змісту ↑

1. До появи в продажу готових дитячих сумішей толокно довгий час вважалося першим прикормом, який давали грудничку.
2. Сьогодні його починають давати (за погодженням з педіатром) піврічним малюкам.
3. Густий відвар корисний при недокрів’ї, здатний нормалізувати травні процес в організмі, що розвивається, збалансувати рівень кислотності.
4. Для старших дітей можна готувати кашу на сніданок -несложное блюдо, яке розвиває у дитини м’язову силу, зміцнює пам’ять, сприяє розкриттю інтелектуальних здібностей.

до змісту ↑

У літньому віці

Літнім людям страви з толокном рекомендуються як дієтичний, корисного для шлунка і кишечника харчування. Це підтримує роботу серця і судин, допомагає нормалізувати сон, що для людей похилого віку зазвичай буває проблематичним.

За допомогою цього засобу можна позбутися від вікових пігментних плям: його розводять в кислому молоці, змащують проблемні ділянки шкіри і тримають 30 хвилин.

до змісту ↑

При цукровому діабеті рідко пропонують включати в меню продукти, багаті вуглеводами, але для толокна зроблено виняток: в його складі є бета-глюкан, тому рівень цукру в крові людини знижується. З організму виводиться «поганий» холестерин, що для діабетиків теж важливо.

Алергікам, чий організм не сприймає злаки, така їжа протипоказана. За оцінками фахівців, найбільш небезпечна для цих людей пшениця.

Індивідуальна непереносимість злаку проявляється зазвичай в ранньому віці, коли дитині пробують давати манну кашу. Слідом за пшеницею в списку злаків-алергенів значиться овес (і його похідні).

до змісту ↑

Потенційна небезпека і протипоказання

• Протипоказання до вживання цього продукту – індивідуальна непереносимість.
• Якихось інших заборон на натуральний, добре засвоюваний травною системою варіант вівсяної муки немає.
• Однак лікарі застерігають від небезпеки будувати меню на його основі.
• Якщо їм зловживати, можуть виникнути проблеми з кальцієм – він буде гірше засвоюватися при такій дієті, а постраждають кісткові тканини людини.

до змісту ↑

як вживати

Толокно найкраще готувати на воді, а не на молоці, яке приймає далеко не кожен шлунок. За консистенцією це повинна бути каша-розмазня, яка буде обволікати стінки травних органів , що вбереже людину від гастриту і інших проблем.

Щоб зробити їжу максимально корисною, цукор рекомендується замінити медом. Можна додати шматочки сухофруктів, горіхів – вони збагатять їжу тими вітамінами, яких немає в вівсі.

За часом вживання якихось строгих обмежень немає. Добре, якщо це каша на сніданок – вона дасть відчуття ситості, якого вистачить до наступного прийому.

до змісту ↑

З толокна готують каші, киселі, випічку. Але можна придумати і дещо більш оригінальне. Ось кілька рецептів.

• Літній суп. Огірки ріжуть кубиками, натирають на тертці моркву, додають до овочів дрібно порубаний свіжий чебрець і столову ложку толокна. Заливають всі ці інгредієнти сироваткою (1 л), кефіром (0,5 л) і солять.
• Оладки з цибулею. Для тесту буде потрібно по 100 г борошна і толокна, стакан кефіру (в нього висипають половину чайної ложки соди), 1 яйце і жменю дрібно посіченою зеленої цибулі. Смажать оладки на соняшниковій олії, подають – зі сметаною.
• Горіховий десерт. У блендері подрібнюють горіхи (волоські, кешью, фундук). Вливають в горіхи склянку окропу, збивають, дають охолонути. Додають півсклянки толокна, трохи лимонного соку і меду. Знову збивають в блендері, щоб отримати однорідну пишну масу.

Рецепт печива на вівсяне толокно від Юлії Висоцької в наступному відео-ролику:

до змісту ↑

Дієтологи вважають толокно природним аналогом фармацевтичних препаратів, що пригнічують апетит. Для схуднення його рекомендують вживати двічі на день за півгодини до їди. Готують його так: пару столових ложок порошку заливають склянкою злегка підігрітої води і перемішують.

1. Коли «ліки для схуднення» буде випито, обід і вечерю можна робити менш об’ємними, ніж зазвичай, і повністю виключити з меню вуглеводи: доречні будуть сир, овочевий салат, нежирна риба.
2. Для тих, що худнуть важливий також общеоздоравлівающее ефект природного засобу та його позитивна роль у звільненні організму від токсинів і шлаків.
3. У наступному відео – кілька цікавих фактів про вівсяне толокно, корисні рецепти з використанням продукту, що застосовуються при схудненні і очищенні організму:

до змісту ↑

У лікувальних цілях використовуються відвари, киселі і каші. Їх рекомендують людям:

• із захворюваннями печінки і нирок;
• при проблемах з обміном речовин;
• з різними запальними процесами в хронічній формі;
• при туберкульозі;
• при анемії;
• з захворюваннями органів травлення;
• з онкологією;
• при депресіях, стресах.

Одне з найпопулярніших цілющих страв – кисіль. Щоб він вийшов без грудочок, толокно потрібно добре розтерти з невеликою кількістю води, потім поступово вливати в нього молоко. Варити – від 5 до 10 хвилин, додатково вкласти в нього мед або цукор (краще – коричневий).

При недокрів’ї та авітамінозі як ліки готували Кулага, давньослов’янське блюдо. Брали близько кілограма ягід (брусниці, журавлини або смородини, а іноді всього потрошку), варили 5 хвилин в літрі води. Потім додавали стакан толокна, попередньо завареного, і по 150 г цукру і липового меду. Запарювали Кулага на водяній бані протягом півгодини.

 

до змісту ↑

У косметології для шкіри і волосся

У косметології толокно зазвичай використовують для приготування масок в поєднанні з будь-яким іншим компонентом (зазвичай в співвідношенні 1: 1). Для підживлення сухої шкіри цим додатковим інгредієнтом може бути:

• сметана;
• майонез домашнього виробництва;
• сир;
• жовток яйця;
• оливкова олія;
• фруктове пюре.

• Для жирної шкіри:

• сметана низької жирності;
• білок яйця;
• хлібний м’якуш;
• кефір.

Спосіб застосування цих засобів однаковий – їх наносять на 20 хвилин на шкіру, а потім видаляють залишки серветкою і змивають водою.

Для волосся підійде маска з толокна (50 г), попередньо завареного окропом, пари столових ложок оливкової олії і масла лаванди (кілька крапель). Суміш розподіляють по всій довжині, не забуваючи про коріння.

Люди часто захоплюються дорогими дієтами, забуваючи про простих, але життєво необхідних і корисних продуктах. Толокно, якщо його використовувати грамотно, може виручити навіть в складних ситуаціях. Буде доречно, як дієтичне харчування в комплексній терапії, при лікуванні різних захворювань.

Толокно вівсяне: користь і шкода, як вживати для схуднення, калорійність і склад, протипоказання

Здавна толокно вважалося цілющим продуктом і становило основу для багатьох страв. Нові технології витіснили цей цінний продукт, і тим самим стерли цілий кулінарний пласт.

В останнє десятиліття відродився культ здорового харчування, тому не дивно, що ми повертаємося до натуральних і корисних продуктів. Як вживати вівсяне толокно, яка користь і шкода може бути від його вживання – одне з питань, яким задається більшість прихильників здорового харчування.

Що таке вівсяне толокно і як його роблять

Толокно – це зроблена спеціальним способом борошно. Її роблять з цілих зерен без очищення. Завдяки такій технології не пропадуть корисні речовини, які містить злакова оболонка.

Ось як робити толокно правильно:

1. Спочатку потрібно знайти проростають зерна. Їх вимочують добу в холодній воді для того, щоб вони наситилися вологою і сильно набрякли.
2. На наступну добу воду зливають, а зерна ретельно пропарюють. Не можна упустити цей пункт, толокно буде гірчити.
3. Наступний пункт – зерна висушують в духовці і залишають її виключеною на годину.
4. Після цього зерна ще раз сушать на сковороді.
5. Зерна зсипають в сито і просіюють, щоб очистити від зайвої плівки.
6. Останній пункт – подрібнення в ступці. Перемелювати, як борошно, толокно не можна.

Хімічний склад і калорійність толокна

Толокно містить:

• білок – 20%;
• жири – 5%;
• лецитин;
• аланин;
• цистеїн;
• лігнін;
• клітковину;
• біофлавоноїди;
• авенантраміди;
• вітаміни групи В;
• вітаміни РР, Е, К, Д;
• мінерали – магній, калій, кальцій, цинк, фосфор, мідь, натрій, марганець, молібден.

У 100 грамах толокна міститься:

• білки 10
• жири 12,3
• вуглеводи 5,9
• вода 68,2
• калорійність 359

властивості

• толокно обволікає шлунок і покращує травлення;
• що міститься клітковина діє як щітка, звільняючи кишечник від шлаків, а невисока калорійність гарантує схуднення;
• антиоксиданти чистять організм і контролюють холестерин;
• здатність реконструювати клітини і відтворювати запуск нових клітин.

користь

• зниження зайвої ваги, контроль апетиту;
• запобігання пухлин, злоякісних в тому числі;
• зміцнення судин і серцевого м’яза;
• попередження хвороб шлунково-кишкового тракту і їх лікування;
• зміцнення імунітету;
• очищення покривів шкіри;
• виводить свинець і подібні важкі метали;
• попередження і лікування запорів;
• нормалізація обмінних процесів;
• загальнозміцнюючу дію.

Для дорослих чоловіків і жінок

Толокно приносить користь і чоловікам, і жінкам. Для чоловічого здоров’я важливо вживати толокняна страви, оскільки насичення цинком відповідає за рівень тестостерону.

Якщо цих речовин позбавлений юний організм, він буде запізнюватися в статевому розвитку. У чоловіків це проявиться в неповноцінності сперми, в слабкій потенції.

Також продукт бореться з надлишком ваги, який поряд з іншими несприятливими факторами теж призводить до імпотенції.

Мідь особливо потрібна жінкам, оскільки бере участь у виробленні колагену, нестача якого призводить до ранніх зморшок, обвисання шкіри і раннього старіння. Також мідь допомагає виробляти естраген, що відповідає за жіноче здоров’я. Марганець потрібен для позитивного впливу за репродуктивну систему.

Для вагітних і годуючих

Вагітним і годуючим жінкам буває нелегко скласти повноцінне і безпечне харчування. Толокно – гідний продукт, що дозволяє врахувати всі нюанси вагітної або годуючої жінки, і ось чому. По-перше, воно містить багато клітковини, яка допомагає позбутися від запорів – класичної проблеми вагітних, особливо на пізньому терміні.

По-друге, попереджає недокрів’я, поповнює нестачу заліза та інших поживних речовин. По-третє, містить фолієву кислоту, яка допомагає захистити плід від вроджених патологій.

Для годуючих мам толокно допомагає продукувати повноцінне молоко в достатньому обсязі. Також овес заповнює ресурси організму, розтрачені під час виношування дитини. У жінки не будуть випадати волосся, збережуться зуби.

Для дітей

До активного поширення готових дитячих сумішей толокно заслужено вважалося груднічкової прикормом. Тепер же педіатри рекомендують з півроку. Вівсяна каша корисна при ризику розвитку недокрів’я, сприяє формуванню здорових зубів, нормалізує процеси травлення і готує шлунково-кишкового тракту до іншого, «дорослої» їжі.

Старшим дітям толокно допомагає розвивати м’язову масу, сприяє повноцінному розвитку.

Шкода і протипоказання

Само по собі толокно не містить шкідливих речовин. Толокно містить корисні властивості, але і протипоказання теж є.

Постійне вживання толокна не дозволяє організму повноцінного засвоєння кальцію. Отже, люди з порушеннями опорно-рухової системи повинні обмежити вживання цього продукту до мінімуму. Здорові ж люди можуть вживати толокно спільно з кисломолочними продуктами. Дані продукти додатково вносять кальцій, і вживання вівсянки не викличе його дефіцит.

Також толокно вівсяне, користь і шкода якого в даному випадку нероздільні, не підходить для моно-дієт, які отримали активне поширення в 21 столітті. Надлишок тваринного білка і жирів без розведення їх іншими харчовими добавками може погано позначитися на організмі. Надлишок одного і недолік іншого – не найкраще рішення.

Переїдання цього продукту спровокує діарею: оскільки овес націлений на очищення організму, то його надлишок принесе шкоду. Алергіки також повинні ставитися до вівса з побоюванням, оскільки він містить глютен.

Особливості застосування толокна

Толокно застосовується скрізь, де тільки можна. У кулінарії, народній медицині, педіатрії, косметології. Можна приготувати чудову кашу, смачний кисіль, печиво. Маски, пінки, скраби, рідке мило – все це також готують з вівсяної муки, але про все по-порядку.

У народній медицині

При хронічних гастритах і в гострій фазі загострення хвороб шлунка п’ють такий кисіль:

1. Одну столову ложку толокна заважають з 250 мілілітрах води.
2. Варять, дають прокипіти, заважають.
3. Доповнюють декількома ложками соку журавлини для додання кольору і поліпшення смаку.

Від паразитарної інфекції допоможе такий склад:

1. У термос закладають велику ложку вівсяної муки і 200 мілілітрів води з кремнієм.
2. Настоюють протягом 5 годин.
3. Рідина п’ють по 1 столовій ложці за півгодини до їжі. Кількість прийомів – 7. Повне одужання настає через 3 тижні.

При безперервному кашлі допоможе кисіль з додаванням молока:

1. Потрібно взяти три частини молока і одну частину води.
2. Додати туди одну велику ложку вівсяної муки.
3. Закип’ятити, перемішати і остудити.
4. Пити теплим з ложкою меду.

Вівсяна мука виступає і як ефективне проносне, якщо її змішати з медом і сіллю і з’їсти, запивши водою. При анемії толокно потрібно доповнювати гречаною крупою, яблуками і м’ясом, так як ці продукти підсилюють всмоктування заліза і доповнюють корисний склад продукту.

У кулінарії

З толокна готують каші, сирники, квас, десерти, млинці, киселі та інші гастрономічні вироби. Як біодобавки додають в молочні продукти, перші страви, воду. А якщо перемішати толокно з простою борошном, можна випекти смачні і корисні печива.

Толокняна каша для малюків

Така каша готується на воді без солі і цукру. Дві ложки толокна розводять склянкою теплого молока. Продукт розмішати і дати йому «відпочити». Прикорм готовий.

Важливо! Для дітей старшого віку, після півроку, можна готувати толокняна кашу, доповнюючи її вершковим маслом, цукром і сіллю.

Печиво з вівсяного толокна

1. Селянське масло розм’якшити, розморозити. У широку миску просіяти обидва сорти борошна.
2. Всипати цукор, соду і сіль. Перемішати всі, як слід, і покласти туди відтанула масло. Перемішати знову.
3. Вбити в суміш яйця і ще перемішати.
4. Прибрати тісто в миску і поставити в холод на хвилин двадцять.
5. Замісити тісто, розкачати. Вирізати ромбики, фігурки.
6. Випікати печиво в духовці при 180 градусах.

Кисіль з вівсяного толокна

Одну столову ложку толокна змішують з 200 мілілітрах холодної води. Ставлять на вогонь, і, помішуючи, кип’ятять. Для додання кольору і смаку додають сік будь-яких ягід або фруктів.

Млинці з вівсяного толокна

Буде потрібно:

• яйце куряче – 1 шт .;
• цукор – 1 ст.л .;
• молоко – 250 мл .;
• сіль – 0,5 ч.л .;
• толокно вівсяне – 150 гр .;
• масло рослинне – 2 ст.л. для тіста, плюс для смаження, скільки буде потрібно.

приготування:

1. Яйце розбовтати з сіллю і цукром.
2. Змушують тісто, вводячи молоко і вівсяну муку частинами. Добре промісити до зникнення грудок.
3. Додати рослинне масло і ще раз вимішати.
4. Випікати млинці.

У домашній косметології

Серед строкатого розмаїття косметичних новинок і незліченних еліксир «вічної молодості» по -колишньому найнадійнішими і безпечними залишаються натуральні природні засоби, перевірені століттями. Вівсяне толокно можна включити в список таких засобів. Адже ще в Стародавній Русі дівчата активно використовували його в якості пудри і засобів для вмивання, задовго до паризьких чудо-притирок і пудр.

До наших днів дожила кілька таких рецептів:

Омолоджуюча маска для обличчя

Така маска відмінно бореться з ранніми зморшками, підтягує тургор, відновлює здоровий колір обличчя. Робити її потрібно 1-2 рази в тиждень.

Буде потрібно:

• кисле молоко домашня – 1 ст.л .;
• толокно – 1 ч.л .;
• мед – 1 ч.л;
• сіль – щіпка.

приготування:

1. Все змішати і нанести на обличчя і шию.
2. Почекати 20 хвилин, змити.
3. При умовно чергувати холодну і теплу воду по черзі.

Важливо! Кисле молоко можна замінити кефіром, або катиком.

Скраб для тіла

Скраб на основі вівсяної муки чудово очищає забиті пори, підтягує шкіру, вирівнює її тон. Після такого очищення шкіра буквально «дихає» і стає на дотик, як шовк.

Буде потрібно:

• толокно – 3 ст.л .;
• сіль – 1 ст.л .;
• масло ефірне (троянда, пачулі) – 5 крапель.

приготування:

1. Всі компоненти змішати і нанести на вологу шкіру масажними рухами.
2. Змити теплою водою.

Поживна маска для волосся

Для того, щоб волосся було густим, шовковистим і здоровими, застосовують таку маску:

Буде потрібно:

• кефір – 2 ст.л .;
• вівсяне толокно – 2 ст.л.

приготування:

1. Кефір підігріти, щоб був трохи теплим. Всипати толокно.
2. Розмішати і нанести на волосся.
3. Залишити набухати протягом півгодини.
4. Нанести на волосся і залишити на годину. Змити теплою водою, а після вимити волосся з шампунем як зазвичай.

Відгуки про застосування толокна

Якщо говорити про користь толокна, то можна зустріти чимало позитивних відгуків. Як від медичних працівників, так і від людей, ніяк не пов’язаних з медициною.

лікарів

Євгенія Іванівна, лікар-гастроентеролог, 45 років:

«Користь вівсяного толокна для шлунка важко переоцінити. Цей натуральний продукт покращує травні процеси і обволікає шлунок, допомагаючи знизити навантаження. Він особливо незамінний в фазі загострення хвороби, оскільки є щадить їжею і найбільш живильним ».

Олена Олегівна, лікар-косметолог, 26 років:

«Я є косметологом однією з провідних клінік. Ми працюємо з різними препаратами нового покоління, проводимо омолоджуючі дорогі процедури.

Але! Від свого імені та своїх колег я готова підтвердити той факт, що жоден курс таких процедур не буде ефективний протягом довгого часу, якщо згодом не доглядати за шкірою.

І народні засоби ми обов’язково включаємо в список по догляду. Толокно – відмінний компонент більшості масок, лосьйонів і скрабів ».

пацієнтів

Зінаїда, 55 років:

«Все своє життя користувалася засобами народної косметики. Ще в юності ми з подружками вмивалися вівсяним толокном, робили маски. Результат – шкіра практично без зморшок і виглядаю на 5-7 років молодше ».

Євгенія, 25 років:

«Зовсім недавно я стала мамою. Безсонні ночі, перевтома, і як наслідок – нестача молока. За порадою патронажної медсестри стала приймати вівсяне толокно в якості добавки до їжі. І вже буквально через два дні сталося диво – вироблення молока збільшилася більш, ніж в два рази! І самопочуття покращилося, навіть до вечора у мене залишаються сили ».