Щоб вилікувати атрофічний гастрит, треба правильно харчуватися. Це не загальні рекомендації, які можна іноді порушувати. Дієта – важлива частина терапії. Без неї стан пацієнта буде швидко погіршуватися.

При атрофічному гастриті важливе дотримання суворої дієти для поліпшення процесу травлення.

загальні рекомендації

Раціон складають залежно від підвиду захворювання. Тому перед вибором меню порадьтеся з лікарем. Спеціаліст видасть відповідні рекомендації. Якщо не лікувати такий гастрит, шлунок перестане працювати.

Адже його стінки поступово «відмирають», стають тоншими. На атрофованих тканинах з’являються ерозії і виразки. Через це виникають проблеми з травленням і виробленням шлункового соку. Їжа не йтиме про запас.

Розпочнеться інтоксикація і анемія.

Дієтотерапія потрібна не тільки для того, щоб усунути запалення. При правильному харчуванні організм буде отримувати корисні речовини, а травна система – відновлюватися. Їсти треба маленькими порціями, але часто. Так, щоб не відчувати почуття голоду. Харчуйтеся хоча б раз в 3 години.

Але не переїдайте і не перекушуйте «на бігу». Всі продукти подрібнюють або перемелюється, щоб не перевантажувати шлунок. Їжте поволі, ні на що не відволікаючись. Чи не розігрівайте і не охолоджуйте страви. Їжа повинна бути теплою. Це відноситься і до напоїв – ніякого гарячого чаю або крижаної води.

В день потрібно вживати близько 2500 – 3000 калорій. Дієта при атрофічному гастриті шлунку повинна включати:

• до 400 грам вуглеводів;
• близько 100 грам рослинних жирів;
• білкову їжу – 100 грам, 50 з них – білки рослинного походження;
• до 15 грам морської солі.

Не пийте багато рідини – максимум 1,5 літра на добу. Мається на увазі не тільки вода, але і супи, бульйони, відвари. Це не означає, що треба мучитися від спраги. Просто слідкуйте за тим, скільки п’єте.

Всі страви варіть, тушкуйте або готуйте на пару. Деякі можна запікати, але їжте їх без «рум’яної» скоринки.

Атрофія при такому гастриті призводить до відмирання тканин шлунка. Це може закінчитися дуже погано. Лікар-гастроентеролог скаже, яку дієту вибрати і скільки на ній сидіти.

Це залежить від діагнозу і супутніх чинників. Лікування – довгий процес. Швидше за все, терапія триватиме щонайменше півроку. Навіть якщо симптоми вас більше не турбують, це не означає, що хвороба відступила.

Та й після одужання треба їсти здорову їжу.

заборони

Харчування при атрофічному гастриті шлунку – це в основному заборони і обмеження. Але якщо будете робити виняток, не вилікуєтеся. Вам доведеться поміняти свій спосіб життя і відмовитися від багатьох страв.

Не можна їсти:

• жирне, смажене, гостре, копчене, солоне, малосольне, мариноване, консервоване, квашене;
• яйця круто, яєчню;
• квасоля, горох, боби;
• овочі і фрукти в сирому вигляді;
• цибуля, часник, редиска;
• свіжі хлібобулочні вироби та випічка;
• деякі крупи: ячну, пшеничну;
• трудноперевариваемие продукти: горіхи, насіння;
• майже все солодке, зокрема, шоколад і морозиво;
• спеції, соуси, приправи, заправки, оцет;
• фастфуд та іншу шкідливу їжу.

Не можна пити:

• алкоголь;
• газованої (в тому числі і мінеральну воду з газом);
• каву, міцний чай;
• жирне молоко і вироби з нього;
• нерозбавлені соки з кислих ягід або фруктів.

можна їсти

Меню при атрофічному гастриті складається з продуктів, які легко перетравлюються і не навантажують шлунок. При цьому ви отримуєте вітаміни і мікроелементи в достатній кількості. Можна їсти:

1. Легкі супи або нежирні бульйони.
2. Пісні сорти м’яса, риби, птиці.
3. Морква, картопля, кабачки. Чи не в сирому вигляді: тушковані або варені.
4. Яйця всмятку, омлети, приготовані на пару.
5. Манка, гречка, рис, вівсянка. Готуйте з них в’язкі каші або супи.
6. Некислі або печені фрукти без шкірки.
7. Некислі ягоди.
8. Нежирні сир, сир, сметана.
9. Добре проварені макарони.
10. Підсушений хліб, сухарики, галетное печиво – в невеликій кількості. Все з борошна твердого помолу.
11. Мед, натуральний «домашній» мармелад, пудинги, суфле.

• Щоб суп з м’яса вийшов розведеним, «перший бульйон» виливайте і варіть на другому.
• 
• Можна пити:

• воду;
• зелений чай;
• киселі і компоти;
• мінеральну воду без газу, але не вживайте її занадто часто;
• нежирні молоко, кефір, ряжанку;
• відвари і настройки з трав.

Ці продукти – основа дієтичного харчування і важлива частина лікування. Вони допоможуть зняти запалення і відновити пошкоджені тканини. Якщо ви будете їсти тільки те, що дозволив лікар, сильний біль в животі вас навряд чи потурбує. Згодом раціон розширять, додадуть в нього нові страви.

Знижена, підвищена і нормальна кислотність

Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю обов’язково включає пісну рибу і нежирне м’ясо. Потрібна їжа, яка змушує травну систему працювати і виділяти шлунковий сік. Це фруктові та овочеві соки (обов’язково свіжовичавлені). Також плоди можна подрібнювати на тертці або робити з них пудинги.

Треба запобігти подальшій атрофію шлунка і залоз. Для цього їжте те, що буде стимулювати їх до роботи. І заодно нормалізує рівень кислотності.

Не їжте кожен день одне і те ж. Урізноманітніть раціон – змішуйте дозволені продукти. Вибирайте їжу, в якій багато корисних речовин, щоб за один прийом їжі забезпечити організм необхідними вітамінами.

Забороняється вживати випічку в будь-якому вигляді і незбиране жирне молоко, так як через них може початися «бродіння» в шлунку.

При гастриті з підвищеною кислотністю під забороною смажені і гострі страви, «кислі» фрукти та ягоди. Рекомендовані каші, варені овочі і пюре. Краще подрібнюйте їх в блендері. Пийте знежирене свіже молоко.

Мета та ж – змусити шлунок працювати і допомогти йому відновитися. Їжа повинна швидко перетравлюватися, тому не налягайте на великі порції і «важкі» продукти.

Чи не грійте і не охолоджуйте їжу, їжте тільки теплу.

Якщо у вас нормальна кислотність, дієта залежить від стадії захворювання. При загостреннях вона посилюється: дозволено вживати тільки «слизові» бульйони з крупи і рідкі каші. Потім в раціон можна буде додати і інші продукти. Пийте зелений чай і свіжовичавлені домашні соки.

Підвиди атрофічного гастриту

При пошкодженні антрального відділу шлунка часто виникають напади «ранкової нудоти». Іноді вони супроводжуються сильним болем. В цьому випадку їжте тільки рідку або протерту їжу. На такий «обмеженою» дієті треба сидіти кілька днів.

Потім можна переходити на стандартний раціон для атрофічного гастриту. Конкретний термін скаже лікар. Не вживайте сирі овочі і фрукти. У них багато клітковини, яка впливає на секрецію шлунка.

Їжте їх тільки після термічної обробки, подрібнюйте або розтирайте в пюре.

При атрофічному гиперпластическом гастриті теж можна забути про сирих овочах і фруктах. Не вживайте алкоголь, не паліть. Взагалі позбудьтеся від шкідливих звичок.

При такої хвороби в шлунку з’являються новоутворення. Тому з раціону прибирають будь-яку їжу, яка подразнює слизову. Заборонено все гостре, кисле, борошняне.

Їжте тільки натуральні продукти без синтетичних або хімічних добавок.

У шлунку може протікати одночасно кілька запальних процесів. Наприклад, якщо це атрофічний і змішаний поверхневий гастрит. Дієта в такому випадку підбирається індивідуально. Але для неї актуальні ті ж заборони і рекомендації.

Рекомендується пити натщесерце теплу (близько 25 – 30 градусів) мінеральну воду без газу. Але не залпом – маленькими ковтками. Будуть корисні відвари з трав, трав’яні чаї, соки з ягід, фруктів і овочів. Ще настойки з шипшини корисні при такому захворюванні.

Якщо сильно заболить шлунок, приготуйте сік з картоплі.

Дієта при змішаному гастриті мало чим відрізняється від раціону для атрофічного запалення. Але не варто вибирати страви самостійно – тут потрібна думка лікаря.

варіант дієти

Зразкове меню на тиждень.

Перша доба.

1. Каша манна, паровий омлет з білка або яйце некруто, відвар з шипшини.
2. Яблучне суфле або здобні домашня випічка без цукру, кефір.
3. Рисовий або вермішелевий суп, варене пісне м’ясо, овочеве рагу, кисіль.
4. Галетное печиво або макаронна запіканка, трав’яний чай.
5. Сир, йогурт без добавок, кисле молоко.
6. Кефір.

Другі.

1. Вівсянка або сиркова маса, неміцний чай.
2. Пісне печиво або маленький шматок домашнього сиру, компот.
3. Суп з тюфтельками або бульйон з яйцем, картопляне пюре з пісним м’ясом, кисіль або морквяний сік.
4. Печене яблуко з сиром або медом, компот.
5. Сирники або салат з варених овочів, чай.
6. Кисле молоко.

Треті.

1. Запіканка з рису або мюслі, зелений чай.
2. Ягоди з медом.
3. Борщ або курячий суп, пісне м’ясо або риба, компот.
4. Фруктове пюре, чай.
5. Варена риба, тушкований картопля, кисіль.
6. Питний йогурт без добавок.

Четверті.

1. Вермішель або манна каша, чай.
2. Фруктовий пудинг.
3. Суп з рисом або фрикадельками, гречані котлети, варені овочі, компот.
4. Домашній мармелад або нежирний сир, зелений чай.
5. Рибна запіканка без скоринки або печена картопля, чай.
6. Кефір.

П’яті.

1. Ледачі вареники або вівсянка, варений овоч, трав’яний чай.
2. Ягідний мус, компот.
3. Суп-пюре, парова котлета або пісна риба, овочі, компот.
4. Фруктово-овочевий салат.
5. Натуральна молочна сосиска, гарнір з овочів або рису, чай.
6. Кисле молоко.

Шості.

1. Паровий омлет або яйце некруто, ягідний компот.
2. Фруктове пюре.
3. Овочевий суп, тушковане м’ясо або картопляні котлети, кисіль.
4. Зефір, кисле молоко.
5. Сирники або відварний язик, компот.
6. Кефір.

Сьомі.

1. Сирна запіканка або овочеві котлети, кисіль.
2. Фруктовий мус, сухарик.
3. Овочевий суп або рибний бульйон, пісна куряча грудка, овочеве пюре, трав’яний чай.
4. Сухарик, кисіль.
5. М’ясні тефтелі або пісна риба, рис, компот.
6. Йогурт.

При атрофічному гастриті дотримуйтесь дієти, яку вам порадив лікар. Не робіть винятків, інакше лікування не буде ефективним.

Харчування на кожен день при атрофічному гастриті

Якщо у людини при діагностиці в лікарні виявили гастрит, то незалежно від форми та виду захворювання, призначають в комплексну терапію дієту. Хворому з атрофічним гастритом слід знати, які продукти можна вживати, а які слід виключити з раціону. Правильне харчування при атрофічному гастриті шлунку допоможе призупинити прогресування захворювання.

Навіщо потрібна дієта при атрофічному гастриті?

Появи запального процесу шлунка впливає на травлення. При атрофічному гастриті слизова стає тоншою. Це надає сприятливі умови для втрати здатності виробляти шлунковий сік.

 

Негативний процес протікає повільно і поступово. Цей вид гастриту має особливість до атрофії важливих залоз шлунка. Їх починають заміщати звичайні клітини. Це призводить до вироблення слизу замість шлункового соку. Результатом гастриту вважається нездатність використовувати стандартні продукти харчування.

Речовини з споживаної їжі, шлунок не здатний поглинати. Це робить негативний вплив на всі органи. Тому гастрит в будь-якому вигляді і прояві необхідно лікувати. Лікар призначає комплексну терапію, що складається з медикаментозних засобів, фізіотерапії і лікувальної дієти.

Розпізнати атрофічний гастрит допоможуть супутні симптоми. Людина відчуває ниючий біль в животі після прийому їжі. Хворого переслідує неприємний запах з рота і відрижка. Часта нудота після їжі і здуття, вважається поширеним ознакою. Дієтичне харчування при атрофічному гастриті допомагає позбутися від неприємних симптомів захворювання.

Методика правильного раціону при запаленні шлунка полягає в протипоказання важких страв. В меню дозволяється додавати тільки легкозасвоювані корисні продукти, які знімають навантаження з травного органу. Дотримуватися дієтичне меню необхідно кожен день.

Правильний раціон при атрофічному гастриті має певні цілі:

• усунення зниженою або збільшеною кислотності шлункового соку;
• зниження навантаження на запалену слизову оболонку шлунка;
• поліпшення травлення;
• усунення симптомів захворювання;
• стимулювання вироблення ферментів.

Лікувальної дієтою не слід нехтувати. Це призводить до ускладнень і прогресування симптомів. Якщо не брати до уваги комплексне лікування, то гастрит поступово переходить у виразку дванадцятипалої кишки.

Правила лікувальної дієти

Призначення правильного харчування при атрофічному гастриті у кожної людини може бути різним. Залежно від індивідуальних особливостей протікання хвороби, лікар коригує раціон. При цьому хворому призначаються рекомендації щодо правильного ведення дієти.

Існують наступні вказівки:

• вживати страви та їжу дрібно;
• виключати холодні і гарячі продукти;
• вживання грубої клітковини забороняється;
• готувати їжу можна тільки при 50 °, і не перевищувати цей температурний режим;
• вживати продукти у відварному, пропареному і тушкованому вигляді;
• інгредієнти слід подрібнювати.

Протягом доби хворому рекомендується вживати їжу 6 разів. Кожен прийом страв обмежується невеликими порціями. Продукти з різним температурним режимом пошкоджують слизову оболонку шлунка. Під час приготування страв компоненти дозволяється смажити. При обробці продуктів не повинна утворюватися скоринка.

У раціоні на кожен день при атрофічному гастриті повинні бути присутніми білкові продукти. Їх беруть в кількості 100 г, але не менше 60 г із загального обсягу – рослинного походження.

Добова норма тваринних жирів при дієті не повинна перевищувати 100 м Необхідно стежити за споживанням вуглеводів. Цього компонента необхідно вживати не більше 400 м

Якщо в страви додають сіль, то не можна перевищувати добову норму в 15 г (півтори ч. Ложки).

Дієтичне харчування передбачає збалансоване надходження їжі. Хімічний склад компонентів на добу надає вітаміни. Це дозволяє підтримувати повноцінну роботу організму.

Харчування при атрофічному гастриті

Хворим із запаленням шлунка необхідно відмовитися від спиртовмісних напоїв. Алкоголь навпаки буде подразнювати слизову, і запалення стане прогресувати. У лікувальну дієту не входить одноманітні продукти. Харчування має бути збалансованим з застосуванням фруктів, овочів, круп, риби і м’яса.

Харчування можуть розділити в залежності від протікання захворювання. У медицині виділяють:

Залежно від концентрації шлункового соку призначають певні продукти.

Особливості раціону при хронічній формі

Коли у людини діагностують атрофічний гастрит в хронічній формі, то звертають увагу на тканини шлунка. Слизова оболонка піддається патологічних змін.

Відбувається витончення стінок, і виділяється невелика кількість шлункового соку. Лікуючий лікар при такому діагнозі призначає щадну дієту.

Метою цього харчування полягає в стимуляції відновних процесів пошкоджених клітин.

Дієта при хронічному атрофічному гастриті займає важливе місце. Коли відбувається загострення захворювання, то це залежить від вживаної їжі. Процес виникає при недотриманні правильного харчування. Тоді і медикаментозна терапія не здатна впоратися з хворобою.

Що можна їсти при осередкової формі атрофічного гастриту?

Якщо у пацієнта виявили вогнищевий гастрит, то відбувається ураження ділянок шлунка. Лікар за показниками стану слизової призначить лікувальну дієту. Для запобігання запального процесу необхідно стимулювати вироблення шлункового соку.

Щоб дієта приносила позитивний ефект, перед прийомом їжі випивають стакан мінеральної води. Для лікування осередкового атрофічного запалення шлунка потрібно щодня вживати овочеві супи, дієтичне м’ясо і рибу. Ці страви замінює каша з дозволених круп. У деяких випадках зупиняють свій вибір на овочах.

При такому захворюванні рекомендується пити ромашковий чай.

Хвороба в цій формі здатна мати підвищену кислотність соляної кислоти. Тоді призначають продукти, які знижують виділяється секрет. Овочі готують у вигляді пюре. Вживають макарони з м’яких сортів пшениці. Лікарі дозволяють, є тільки банани, яблука червоного кольору і груші.

Рекомендовані продукти при дифузному захворюванні

Дифузний гастрит відрізняється патологічним зміною в роботі підшлункової залози. Рекомендують включати в раціон продукти, які підтримують вироблення шлункового соку.

Меню повинно складатися з каш, дієтичних сортів м’яса і риби, деякі кисломолочні продукти, мінеральної води або відвару шипшини.

Основною особливістю дифузного атрофічного гастриту вважається температурний режим продуктів і страв.

Особливості дієти при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю

Якщо захворювання діагностовано зі зниженою секрецією, то рекомендується приймати свіжі соки з овочів. Напій необхідно випивати за 30 хвилин до прийому їжі. Це допоможе налаштувати шлунок на надходження їжі. Детальніше про харчування при зниженій кислотності читайте тут.

Хворому необхідно довго пережовувати страви. Великі шматочки їжі будуть довго перетравлюватися через низьку кислотності шлункового соку.

Кожен день при захворюванні потрібно включати в раціон каші, омлет, приготовлений на пару. Рекомендується вживати дієтичні види м’яса і риби. Овочі попередньо запікають або відварюють. Напої підійдуть приготовані з ягід або фруктів.

Що можна вживати при підвищеній кислотності

У дієту при атрофічному гастриті з підвищеною кислотністю включають супи, які знижують вироблення шлункового соку. Це ж правило діє на каші. Лікарі рекомендують виключати з раціону:

• цибуля;
• часник;
• цитрусові фрукти;
• виноград;
• здобу;
• житній свіжий хліб;
• жирні кисломолочні продукти.

Перераховані компоненти сприяють збільшенню вироблення шлункового соку. Хворому слід уважно поставитися до цих продуктів.

З чого складається раціон при антральной формі захворювання

Коли виникає гострий гастрит, то призначають дієту, яка сприяє зменшенню подразнення слизової. Можна вживати супи-пюре. Страви подаються в напіврідкому вигляді і ретельно подрібнені. З м’яса і риби дозволяється робити суфле.

Після усунення сильного больового синдрому призначають різноманітне меню. Слід знати, що під забороною знаходитимуться м’ясні бульйони, огірки, помідори і чорний чай.

Меню при атрофічному гастриті на тиждень

Дієтичне харчування при запаленні шлунка ретельно складається якщо не гастроентерологом, то хворим. Для цього беруть за основу вже готовий варіант меню. В іншому випадку в складений раціон не вносять свої правки. Меню планують на тиждень, і користуються ним протягом усього лікування.

1. Загальним варіантом правильного харчування вважається вживання в понеділок на сніданок омлету на пару з 1 шматком хліба з висівок. З напоїв п’ють ягідний або фруктовий компот. В полудень з’їдають овочевий салат. Для цього підійдуть огірки і помідори. Опівдні вживають рибу на пару або відварну крупу. Увечері рекомендується з’їсти знежирений сир, і випити чай.
2. Ранковий стіл у вівторок складається з салату з фруктами. Ця страва запивають соком з моркви (в залежності від форми і кислотності гастриту). Ланч обходиться відвареної або запеченої дієтичної рибою. В обід готують картопляне пюре з курятиною. На вечерю в цей день слід вживати овочі.
3. Ранок середи починається зі сніданку з яєчні, приготовленої на пару з овочами. Запивають блюдо неміцним чаєм. Перекус роблять з фруктів. Обід складається з гарбузового супу-пюре. У блюдо додають відварну яловичину. На вечерю рекомендується вжити знежирений сир з фруктами. Їх можна їсти разом і окремо.
4. У четвер на сніданок подають вівсяну кашу. З напоїв випивають склянку компоту з ягід. Це можна замінити киселем. На ланч готують запечені фрукти. Обід повинен складатися з овочевого супу або макаронів. В якості додаткового страви виступають тефтелі. Увечері рекомендується з’їсти відварну рибу з овочами.
5. У п’ятничне ранок готують салат з помідорів і огірків. В іншому випадку замінюють омлетом на пару. В якості перекусу вживають картопляне пюре. У цей день можна випити кисломолочний нежирний продукт, підійде кефір. На обід готують гречану кашу з котлетами на пару. Вечірня трапеза складається з домашнього йогурту і бананів.
6. На сніданок в суботу вживають відварну рибу. З напоїв випивають неміцний зелений чай або шипшина. Під час ланчу роблять овочевий салат. В обідній час вживають суп з дозволених коренеплодів. Ця страва замінюють овочевим рагу. Вечеря складається з знежиреного сиру.
7. У неділю на сніданок готують салат з бананів і яблук. Перекус складається з відвареної курятини. Обідають блюдом з рису з рибою. Запивають їжу неміцним чаєм. Вечеряють в недільний вечір картопляним пюре з тефтелі.

Дієтичне меню необхідно дотримуватися. У нього можна вносити коригування. Це залежить від гастропатии і виду атрофічного гастриту.

Якщо лікування проходить неправильно або не дотримуються рекомендації, то виникають ускладнення. До них можна віднести ерозивнийгастрит і виразку шлунка. В цьому випадку дієта буде відрізнятися.

Загострення гастриту відбувається у жінок під час вагітності. До цього фактору необхідно поставитися серйозно.

Правильне харчування застосовують і в профілактиці захворювання. Рецепти і дозволені продукти, необхідно підлаштовувати в добову норму хімічного складу.

Інформація на нашому сайті надана кваліфікованими лікарями і носить виключно ознайомчий характер. Не займайтеся самолікуванням! Обов’язково зверніться до фахівця!

Харчування при атрофічному гастриті зі зниженою і підвищеною кислотністю

Запальний процес займає провідну позицію серед патологічних станів травного тракту. У дорослих і дітей найчастіше спостерігається ураження шлунка з порушенням секреторної функції.

Захворювання хронічного характеру, при якому відзначається зміна слизової, її витончення з поступовим відмиранням залоз, які продукують соляну кислоту – це атрофічний гастрит. На початкових етапах такий тип запалення супроводжується підвищеною кислотністю.

 

При прогресуванні хвороби поступово розвивається атрофія залоз, що супроводжується зниженою кислотністю.

Кваліфікована допомога пацієнтам включає медикаментозне лікування і правильне харчування. Важливим напрямком терапії є дієта при атрофічному гастриті. При захворюванні шлунка меню повинно відповідати потребам організму, враховуючи особливості патології.

зміст

Роль дієти для шлунка при атрофічному гастриті

Організація правильного харчування – одна з пріоритетних завдань гастроентеролога.

Меню призначається індивідуально в залежності від типу запалення шлунка, його секреторної функції, тяжкості стану пацієнта.

З огляду на критерії захворювання, дієта при атрофічному гастриті може відрізнятися в кожному конкретному випадку. Тому фахівці-дієтологи розробили різні варіанти раціонів, які відображені у вигляді столів.

Варіанти атрофічного гастриту

Атрофічних змін слизової оболонки в більшості випадків передують інші фактори, що ушкоджують. Головною причиною є інфікування Helicobacter pylori.

Бактерія викликає ушкодження епітелію і збільшення кислотності в шлунку, особливо страждає слизова антрального відділу.

При прогресуванні патології можуть виникати різні форми захворювання, які відображені в таблиці.

Таблиця 1.

Тип гастриту	характерні особливості
вогнищевий	На поверхні слизової з’являються поодинокі ділянки запалення з атрофією, продукція шлункового соку і пепсину помірно знижена
дифузний	Поразка поширюється на всі відділи з поступовим переродженням клітин і зменшенням кислотності. Трансформація епітелію збільшує ризик злоякісних неоплазій та формування стану з нульовою кислотністю
Антрум-гастрит	Відрізняється пошкодженням слизової переважно в антральному відділі з гіперпродукцією соляної кислоти. Згодом ушкоджують фактори призводять до вираженої атрофії і зниження секреторної функції
ерозивний	На поверхні епітелію виникають поодинокі, рідше множинні ерозивні дефекти з перифокальним запаленням, на початковому етапі характерно безсимптомний перебіг
гіперпластичний	Є варіантом передраковий стан, для якого характерний поліпозний процес. Видозмінені клітини виробляють соляну кислоту в недостатній кількості, що призводить до великого скупчення слизу в просвіті шлунка і застою харчової грудки

лікування медикаментами

Терапевтичні заходи при запаленні шлунка спрямовані на усунення етіологічного фактора і регуляцію патогенетичних процесів. Якщо має місце атрофічний гастрит, дієта і лікування медикаментами повинні здійснюватися одночасно. Це необхідна умова одужання пацієнта, так як обидва напрямки терапії доповнюють один одного.

З метою ерадикації збудника застосовують антибактеріальну терапію, яка входить в схему протоколу поряд з препаратами вісмуту та інгібіторами протонної помпи.

При стані з підвищеною кислотністю додатково призначають антациди, гастропротектори, регулятори моторики травного тракту.

На тлі гастриту із зниженою кислотністю використовують препарати замісної терапії, ферменти. Купируют больовий синдром спазмолітичними засобами.

Принципи харчування при атрофічному гастриті

Харчування при запаленні шлунка та інших відділів травної системи має відмінності. Вони визначаються періодом захворювання, рівнем секреції, наявністю супутньої патології. Дієта при атрофічному гастриті призначається відповідно до столів 1 і 2 по Певзнером.

Лікування виразки і гіперацидних станів проводять на тлі дієти 1. При запальних процесах шлунка зі зменшенням продукції соляної кислоти і хронічному коліті призначають дієту 2.

Особливості раціону в різні періоди захворювання додатково зазначають літерами, які вказують після основного номера столу (1 а, 1 б і т. Д.).

У період загострення

Гострий період характеризується виразністю неприємних симптомів. Це слід враховувати під час складання меню при атрофічному гастриті шлунку. Їжа повинна бути механічно і термічно щадить.

Необхідно виключити продукти, які надають подразнюючу дію на слизову оболонку травного тракту. Не можна допускати застою харчової грудки в шлунку, тому краще розділити добовий раціон на маленькі порції.

Меню на тиждень розраховують з урахуванням високої потреби в основних поживних компонентах, щоб запобігти їх дефіцит під час активного запалення.

У період ремісії

Під час затихання запального процесу меню розширюють. Правильна дієта при хронічному атрофічному гастриті дозволяє збільшити період ремісії. Раціон підбирають з урахуванням секреторної функції шлунка.

У перші тижні після купірування клінічних проявів переходять до дієти 1а, якщо відзначається гіперпродукція соляної кислоти. Якщо запалення супроводжується гіпоацидним або анацидного станом, слід харчуватися при атрофічному гастриті згідно столу 2.

При зниженій секреції потрібно готувати страви з сокогонним дією, які сприяють активному перетравлювання їжі і поліпшенню моторики. Позитивна динаміка захворювання є приводом для зміни дієти на 15 стіл після суворого тижневого курсу.

Правильне харчування і приготування страв

Основою правильної дієти є приготування їжі з урахуванням потреб організму. Харчування при атрофічному гастриті шлунку має бути калорійним з достатнім вмістом вітамінів і мінералів.

Дотримуються наступних рекомендацій:

1. Загальна кількість калорій допускається не вище 2500 в добу.
2. Кратність прийому страв збільшується до 5-6 разів на день.

Увага! Необхідно дотримуватися інтервалу між їжею не більше 3 годин для відновлення нормальної роботи органів шлунково-кишкового тракту.

1. Перевагу віддають білків тваринного походження з обов’язковим включенням вуглеводів і жирів.
2. Виключають смажені, копчені, жирні продукти. Готують продукти на пару, можна їх запікати і варити.
3. Приймають їжу, коли вона охолола до 30-40 градусів, ретельно пережовуючи.
4. Меню розширюють поступово, додаючи 1-2 компонента в день.

Дієта при атрофічному гастриті

Лікувальна меню розробляється з урахуванням морфологічних та секреторних особливостей захворювання. Тому при різних варіантах запалення шлунка з ознаками атрофії існують нюанси раціону.

З зниженою кислотністю

Витончення слизової оболонки шлунка призводить до гіпоацидного станом. Тому харчування збагачують сокогонних і легкозасвоюваними продуктами. Дієта при атрофічному гастриті зі зниженою кислотністю виконується, з огляду на наступні критерії:

• додають продукти з високим вмістом вітаміну C, такі як смородина, ківі, цитрусові, овочі зеленого кольору;
• салати заправляють лимонним соком, яблучним оцтом, включають в них кислі ягоди і фрукти;
• прибирають жирні страви і продукти, які важко перетравлюються – боби, сухофрукти, незбиране молоко, м’ясо птиці, крім курячого, яйця круто.

З підвищеною кислотністю

Харчування при атрофічному гастриті з підвищеною кислотністю направлено на зменшення агресивного впливу соляної кислоти на слизову шлунка і відновлення моторної функції травного тракту. Дотримуються таких рекомендацій:

• виключають кислі фрукти і овочі, соки і напої;
• молочні каші готують на основі нежирного молока з роздробленої гречаної, рисової крупою і вівсяними пластівцями;
• перевагу віддають протертою, напіврідкої їжі і у вигляді пюре;
• корисні слизові відвари, киселі, муси;
• уникають продуктів, що викликають метеоризм – кукурудза, горох, ріпа, перлова крупа.

Дієта при атрофічному гастриті з підвищеною кислотністю запобігає руйнуванню епітелію шлунка і нормалізує рН.

З кишковою метаплазією

Патологічний процес, який супроводжується дуоденогастрального рефлюксом, призводить до появи бульбіта і переродження клітин шлунка. У шлунку формується епітелій, характерний для кишечника. У таких пацієнтів відзначається високий ризик розвитку ракової пухлини.

Дієта при атрофічному гастриті з кишковою метаплазією спрямована на попередження занедбаності їжі, відновлення її нормальної евакуації по травному тракту. Рекомендують стіл 1а.

Дієта при хронічному запаленні з атрофією повинна враховувати підвищену потребу в білку. Надалі розширюють меню за рахунок складних вуглеводів (каші і термічно оброблені фрукти).

Для регенерації слизової оболонки вводять продукти, що містять вітаміни A, C, E, наприклад листові овочі. Вечеряти краще за 3-4 години до сну.

Атрофічний гастрит з анемією

В результаті патологічних змін слизової порушується всмоктування заліза і вітамінів. Це призводить до розвитку анемії. Коли знижений гемоглобін, підвищити його можна двома способами. При наявності точного діагнозу – хронічний атрофічний гастрит, харчування та лікування спрямоване на відновлення показників.

При дефіциті мікроелемента рекомендують включати в раціон такі продукти:

• нежирне м’ясо червоних сортів;
• яловичий язик;
• гречану кашу;
• морепродукти, такі як сардина, мідії;
• сир тофу;
• брокколі;
• кольорову капусту.

Важливо! Необхідно додати овочі і фрукти, які містять вітамін C. Він покращує всмоктування заліза.

заборонені продукти

При формуванні меню слід обмежити або виключити деякі страви.

Не можна їсти такі продукти при атрофічному гастриті:

• свіжий дріжджовий хліб і здобу;
• рідкі супи на міцному бульйоні з пшеничного, перлової крупами, бобовими;
• консерви рибні або м’ясні;
• м’ясо жирних сортів, включаючи качине, гусяче;
• яєчню;
• овочі в маринаді;
• фрукти і ягоди з товстою шкіркою, що складаються з грубої клітковини, наприклад, абрикос, сливи;
• квас, соки з винограду, однак можна пити ягідні і фруктові киселі.

Меню при атрофічному гастриті на тиждень

Дієтичний раціон розробляють на кожен день з урахуванням потреби організму в поживних речовинах. При цьому враховують рівень кислотності і період захворювання. Зразкове меню при атрофічному гастриті на тиждень представлено в таблицях.

понеділок	Вівторок
Приймання їжі	страви	страви
1 сніданок	Картопля відварна, риба на пару, чай	Каша манна, яйце всмятку, чай
2 сніданок	фруктове желе	Настій з шипшини, печиво галетное
обід	Суп з брокколі, парфе з курки, компот	Суп з фрикадельками, печений гарбуз, фруктовий кисіль
Полудень	Яблучне пюре, прісна здоба	Печені груші з медом
вечеря	Овочеве рагу, чай солодкий (при низькому рН – з лимоном)	Нежирний сир, йогурт, узвар із сухофруктів

середа	четвер
Приймання їжі	страви	страви
1 сніданок	Гречана каша, чай	Рисовий пудинг, чай
Другий сніданок	полуничний кисіль	яблучний кисіль
обід	Суп вівсяний, суфле м’ясне, сік персиковий з м’якоттю	Овочевий суп-пюре з гарбузом, курка відварна, компот
Полудень	пастила фруктова	йогуртовий мус
вечеря	Сирна запіканка, чай	Млинці з гречаної крупи, какао

п’ятниця	субота
прийом пиши	страви	страви
1 сніданок	Омлет на пару, нежирна шинка, узвар	Манний пудинг, чай
2 сніданок	чорничний кисіль	відвар шипшини
обід	Гречаний суп, тефтелі, грушевий сік з м’якоттю	Розсольник, запіканка з тонких скибочок картоплі з фаршем і кабачком, компот
Полудень	Печені яблука з гарбузом	мармелад
вечеря	Картопляне пюре, відварна печінка, чай	Вівсяна каша, парові котлети, чай

неділя
Приймання їжі	страви
1 сніданок	Відварений рис, яйце-пашот, чай
2 сніданок	Молочно-фруктове желе
обід	Суп з фрикадельками і локшиною, овочеве рагу, узвар
Полудень	Пастила, яблучний кисіль
вечеря	Гречані оладки, кисле молоко

Для хворих з хронічною запальною патологією травного тракту харчування має велике значення.

Якщо визначають атрофічний гастрит, дієта і лікування медикаментозними засобами допомагають досягти ремісії при дотриманні рекомендацій гастроентеролога.

 

Лікар повинен розповісти пацієнту, як правильно харчуватися, щоб одужання настало якнайшвидше. Дієта і профілактичне лікування – необхідні умови для подовження проміжків стійкої ремісії.

Рекомендовані матеріали:

• Дифузний атрофічний гастрит у жінок: симптоми і лікування
• Харчування при ерозивно гастриті – меню на тиждень
• Що таке хронічний субатрофический гастрит
• Як пити картопляний сік при атрофічному гастриті
• Лікування гастриту з підвищеною кислотністю медикаментами
• Меню при гастриті з підвищеною кислотністю
• Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю + зразкове меню на тиждень
• Дієта при грижі стравоходу

Харчування при атрофічному гастриті шлунку

Залози шлунка замінюються епітеліальної тканиною, знижується вироблення секрету, виникають відхилення в процесах перетравлення їжі. Невід’ємною частиною терапії атрофічного гастриту є дієта. Правильно складений раціон дозволяє відновити деякі функції травного тракту і поліпшити загальний стан організму. Заборонені продукти не можна вживати навіть в період ремісії. Порушення режиму харчування здатне відновити запальні процеси і спровокувати загострення захворювання.

1. Загальні правила

При атрофічному гастриті відбувається порушення секреторної функції. Клітини, що сприяють виробленню шлункового соку, заміщуються. Замість шлункового соку починає вироблятися слиз. Такий стан призводить до порушення процесу перетравлення їжі. Пацієнт відчуває важкість у животі, запори змінюються діареєю, виникає напади нудоти, печії, відрижка.

Дієта сприяє нормалізації процесів травлення. Програми харчування при різних формах запалення в шлунку відрізняються, але мають деякі загальні правила.

Загальні правила:

• дробове харчування (прийом їжі до шести разів на день);
• для приготування страв використовуються методи гасіння, варіння, парової обробки;
• занадто гаряча або холодна їжа виключається;
• заборонено вживати продукти з вмістом грубої клітковини;
• інгредієнти для приготування страв повинні бути максимально подрібнені.

2. Принципи лікувальної дієти

Основу раціону при атрофічному гастриті становить Дієта №2. Продукти поділяються на дві категорії – дозволені і заборонені варіанти. Інгредієнти з другої групи здатні спровокувати загострення запального процесу. Недотримання режиму харчування знизить тенденцію до одужання і ефективність медикаментозної терапії.

дозволені продукти

При гастриті атрофічного типу дозволено вводити в меню продукти, які не мають подразнюючої дії на травну систему. Для поліпшення процесу їх перетравлення і засвоєння рекомендується максимально подрібнювати інгредієнти.

При приготуванні страв можна використовувати гострі спеції, приправи, додавати надмірна кількість солі.

Дозволені продукти:

• нежирні сорти риби (минтай, горбуша);
• дієтичне м’ясо (індичка, курка, кролятина, телятина);
• кисломолочна продукція зі зниженим відсотком жирності;
• геркулес, рис, манна крупа, гречка;
• картопля, морква, буряк, гарбуз, огірки, помідори;
• сир, сир з низьким відсотком жирності;
• паровий омлет або відварені яйця;
• сухарики, галетное печиво;
• мармелад, зефір, пастила;
• вершкове і рослинне масло;
• компоти, киселі;
• свіжовижаті соки;
• неміцний чорний, зелений чай.

Повністю або частково обмежені продукти

При атрофічному гастриті категорично заборонено вводити в меню жирні, смажені, мариновані, солоні, гострі страви. Не можна вживати продукти, що сприяють надмірному газоутворення (бобові, гриби, овочі з вмістом грубої клітковини). Важка їжа ускладнить процес травлення, спровокує порушення спорожнення кишечника.

Заборонені продукти:

• жирні сорти м’яса і риби;
• сало;
• ковбасні вироби;
• цільне молоко;
• перловка, пшоно, ячна крупа;
• бобові плоди;
• хрін, гірчиця;
• кетчуп, майонез;
• гострі соуси;
• здобна випічка;
• хліб з житнього борошна;
• газовані напої;
• кава;
• алкоголь.

3. Особливості харчування при різних формах захворювання

Загальні принципи дієтичного харчування є однаковими для всіх форм атрофічного гастриту. Тип захворювання впливає на різноманітність дозволених продуктів. Наприклад, інгредієнти, дозволені при підвищеній кислотності шлункового соку, заборонені до вживання при його зниженому рівні. Для складання максимально ефективного меню рекомендується звернутися до лікаря.

Діагностика та лікування атрофічного гастриту

хронічний перебіг

При хронічній формі захворювання відбувається поступове ураження тканин шлунка. Посилюється запальний процес під впливом порушення режиму харчування. Якщо такий діагноз встановлений, то дотримуватися призначену програму харчування доведеться тривалий час.

Вживані продукти повинні стимулювати відновлення клітин. Якщо їжа буде травмувати їх, то періоди ремісії скоротяться в значній мірі.

Обов’язкові продукти:

• білки і жири (тваринний білок міститься в курці, індичці, курячих яйцях, червоній рибі, рослинний білок – в авокадо, олії);
• кисломолочна продукція з вмістом пробіотиків (виробники роблять спеціальні позначки на упаковках таких продуктів);
• клітковина (рисова, гречана, вівсяна каша, насіння льону);
• імбир (продукт ефективно пригнічує ріст патогенних бактерій, імбир можна використовувати для приготування чаю або додавати в готові другі страви).

вогнищева форма

Завданням дієти при осередкової формі атрофічного гастриту є стимулювання вироблення шлункового соку або зниження даного процесу (в залежності від виду захворювання). Для підвищення ефекту лікувальної програми харчування рекомендується перед кожним прийомом їжі пити мінеральну воду (без газу, лужну).

Основу раціону повинні складати вегетаріанські супи, овочеві пюре, страви з нежирних сортів м’яса і риби.

Принципи харчування:

• максимальне подрібнення інгредієнтів для приготування страв;
• з раціону виключаються продукти, що підвищують газоутворення;
• хорошим доповненням до меню будуть трав’яні чаї (звіробій, полин);
• готувати страви можна методами варіння, тушкування, парової обробки;
• не можна використовувати жири в процесі приготування страв.

дифузна форма

Дифузна форма гастриту характеризується відсутністю серйозних дистрофічних змін в шлунку, але при порушенні режиму харчування запальний процес прискорюється.

У меню повинні бути відсутніми продукти з грубою текстурою. Основу раціону складають овочеві супи, перші страви з додаванням круп, відварене м’ясо (птиця, яловичина, індичка, кролятина).

Яйця можна вживати у вигляді парових омлетів.

У раціон обов’язково включаються:

• відвар шипшини;
• фрукти та овочі;
• в’язкі каші;
• кисломолочна продукція;
• лужна мінеральна вода.

антральная форма

Антральний атрофічний гастрит супроводжується вираженим больовим синдромом. Даний нюанс є підставою для дотримання лікувального голодування (від одного дня до декількох діб) і численних обмежень в меню.

Після купірування больового синдрому відновлення живлення поступово. Першими продуктами в меню повинні стати слизові супи, протерті каші, овочеве пюре. Через кілька днів дозволяється вживати м’ясо у вигляді суфле.

Особливості дієтичної програми:

• правильно складений раціон допомагає прискорити процес відновлення пошкоджених тканин;
• груба клітковина заборонена до вживання (овочі і фрукти піддаються тепловій обробці);
• дієта допомагає нормалізувати секрецію шлункового соку, поліпшити моторику травного тракту.

З зниженою кислотністю

При прогресуванні гастриту залізисті клітини можуть втрачати здатність виробляти кислоту. Процес перетравлення їжі порушується. Слиз і ферменти виробляються в недостатній кількості.

Властивістю підвищення кислотності шлункового соку мають деякі сорти овочів. До їх числа відносяться кабачки, морква, буряк, гарбуз. На основі таких продуктів можна готувати соки. Пісне м’ясо і риба обов’язково повинні бути присутніми в меню.

Незбиране молоко і свіжа випічка заборонені до вживання.

Принципи складання раціону:

• виключення алкогольних напоїв навіть в мінімальній кількості;
• готувати страви можна тільки методом варіння або парової обробки;
• максимальне подрібнення всіх інгредієнтів;
• повне виключення кондитерських виробів.

З підвищеною кислотністю

Для зниження кислотності шлункового соку з раціону повністю виключаються редька, ріпа, редис, щавель, виноград, спеції, часник, цибуля, жирні сорти м’яса. Зловживання шкідливими звичками може спровокувати загострення захворювання. Важка, занадто гаряча або холодна їжа повинна бути виключена.

Порушення температурного режиму їжі сприятиме утруднення процесу травлення. Такий стан при гастриті не можна допускати ні в якому разі.

Особливості харчування:

• з раціону виключається яловичина, свинина, м’ясо птиці;
• категорично заборонено вживати гриби всіх видів;
• основу меню повинні становити страви на молочній основі.

4. Меню харчування при атрофічному гастриті шлунку (режим харчування)

Раціон харчування при атрофічному гастриті має на увазі складання меню з прісних страв. Основною метою дієти є відновлення і стимуляція клітин слизової оболонки шлунка. Всі варіанти страв, здатні зробити негативний вплив на систему травлення, з меню виключаються. Харчування має здійснюватися мінімум п’ять разів на день.

Приклад меню:

сніданок	Манна каша на молоці, неміцний чай
Другий сніданок	запечене яблуко
обід	Суп-пюре з кабачків, рис, парові тефтелі з індички
Полудень	Сирна запіканка, ягідний кисіль
вечеря	Відварене рибне філе, буряковий салат, відвар шипшини
Перед сном	Склянка молока

Як правильно скласти меню

Меню при атрофічному гастриті має бути різноманітним, але включати в себе тільки дозволені продукти. Всі інгредієнти піддаються термічній обробці. Супи можна готувати тільки на овочевому бульйоні (м’ясо додається в готовому вигляді).

Спеції можна використовувати тільки в період стійкої ремісії захворювання і в мінімальній кількості. Каші рекомендується варити на воді (молоко додається до звареної крупі). У раціоні повинні бути присутніми інгредієнти, багаті вітаміном С (речовина стимулює вироблення шлункового соку).

Правильно складений раціон виконує наступні завдання:

• стимулювання процесу вироблення ферментів;
• нормалізація кислотності шлункового соку;
• купірування деяких симптомів запалення;
• зниження навантаження на органи травлення.

Дієта №2 при атрофічному гастриті

При виявленні атрофічного гастриту пацієнтові призначається Дієта №2. Програма харчування розрахована на зниження навантаження на травний тракт. Для досягнення такого результату в меню повинні бути присутніми тільки продукти, які легко засвоюються в організмі і добре перетравлюються.

Інгредієнти для приготування страв повинні подрібнюватися. Прийом їжі здійснюється невеликими порціями, але часто.

Додаткові принципи дієти:

• каші рекомендується готувати на воді;
• хліб не можна вживати у свіжому вигляді (продукт повинен бути «вчорашнім» або підсушеним);
• готувати страви рекомендується методом варіння або парової обробки (рідше – гасіння і запікання);
• для супів можна використовувати наваристі м’ясні бульйони (м’ясо можна додавати тільки в готовому вигляді);
• якщо кислотність шлунка знижена, то в раціон вводяться продукти, багаті вітаміном С (цитрусові плоди слід вживати з обережністю);
• в меню можна включати тільки стиглі і якісні фрукти (незрілі, зіпсовані плоди вживати заборонено).

Дієта при атрофічному гастриті шлунку

5. Підсумки

1. атрофічний гастрит є небезпечним захворюванням травної системи;
2. відсутність терапії хвороби підвищує ризик ускладнень і смертельного результату пацієнта;
3. дієта є обов’язковою частиною терапії запального процесу;
4. при різних формах недуги додаткові принципи харчування відрізняються;
5. блюда при гастриті можна готувати тільки методами варіння, тушкування або парової обробки;
6. тривалість дієти залежить від індивідуальної клінічної картини стану здоров’я пацієнта.