Одного разу люди помітили, як овес впливає на здоров’я коней, адже він їх основна їжа і улюблені ласощі. Сила і витривалість, могутня енергія і здоров’я забезпечує злак цим граціозним тваринам.

Звичайно ж, раніше крохмаль, який ми зараз додаємо в киселі, відомий не був, ось і використовувалася закваска з відвару злакових. У тому числі і вівса, який став використовуватися в лікувальних цілях завдяки своєму впливу на людський організм.

Вівсяний кисіль – користь

Говорячи про користь вівсяного киселю, потрібно перш за все враховувати користь самого вівса, всі лікувальні властивості якого передалися продукту. Його консистенція особливо корисна, адже завдяки їй кисіль повністю засвоюється організмом.

Він приносить користь всім, маленьким діткам, літнім людям, ослаблених після важкої хвороби піднімає на ноги.

У деяких випадках його просто необхідно включити в своє щоденне меню:

• При проблемах з травленням
• При загальній слабкості і занепаді сил
• при депресії
• при безсонні
• При гіпертонічній хворобі
• При виразці шлунка
• При метеоризмі і здутті кишечника
• при дисбактеріозі
• При всіх гепатитах
• діабетикам
• хворим панреатітом
• хворим холециститом
• При погіршенні пам’яті
• Для профілактики і лікування атеросклерозу
• При будь-яких нервових розладах
• Для профілактики тромбофлебіту
• При гастриті, в тому числі і хронічному
• У випадках шкірних захворювань
• Для швидкого відновлення після операцій і важких хвороб
• Як загальнозміцнюючий
• При розладах функції щитовидної залози

Лікарі рекомендують дуже настійно такий кисіль для раціону людей похилого віку. Він надає бадьорості, відновлює сили і повністю оздоровлює організм, особливо з безліччю хронічних захворювань.

Склад і лікувальні властивості вівсяного киселю

У киселі з вівсянки, як і в самому вівсі, ідеальне для нас поєднання білків, жирів і вуглеводів. Цей продукт як ніби спеціально створений для допомоги нашому організму. Він давно перестав бути просто їжею і став справжнім ліками, яке допомогло не одному хворому.

• Перш за все, кисіль впливає дуже позитивно на мікрофлору кишечника. Зараз у багатьох дітей з самого народження дисбактеріоз, так ось кисіль з вівса, якраз той продукт, який відновить нормальну обстановку в кишечнику.
• Якщо під рукою немає нічого жарознижуючого, то кисіль відмінно замінить будь-який засіб.
• Властивості і консистенція киселю з вівса добре допомагає при гастритах, виразковій хворобі шлунка, колітах.
• Постійний прийом киселю допоможе розчинити холестеринові бляшки і вивести їх.
• Організм очиститься від усіх токсичних речовин, включаючи свинець, після постійного прийому шлаки теж підуть.
• Вівсяний кисіль – хороша профілактика від набряків ніг і не тільки.
• Вівсяний кисіль, так само, як і відвари з вівса дуже ефективно працюють для зниження ваги.
• Кисіль стабілізує роботу підшлункової залози, причому допомагає досить швидко зняти дискомфорт при її запаленні.
• Рекомендується лікарями при болях у шлунку, для їх зняття.
• Покращує роботу нервової системи.

Присутні в киселі незамінні для нас вітаміни з групи В, вітаміни РР, А і Е, а так само марганець, магній, залізо, фтор, фосфор, калій, кальцій. Тож не дивно, що з таким складом напій навіть продовжує життя.

Протипоказання і шкода вівсяного киселю

Шкода кисіль з вівса може принести в одному випадку, при його переїданні. Але це стосується взагалі всіх продуктів, у всьому потрібно знати міру.

Іноді, хоча й досить рідко зустрічається індивідуальна непереносимість вівса, викликана сверблячкою і головними болями. Це єдиний факт для протипоказань вівсяного киселю.

Вівсяний кисіль Ізотова

Рецепт вівсяного киселю Ізотова

1. На дно трилітрової банки насипати вівсяні пластівці, заповнивши її на 1/3, для цього якраз йде пачка на 500 грам. Тільки пластівці потрібно брати найдрібніші і щоб вони не були швидкого приготування.
2. До вівсяним пластівців додаємо дві столові ложки неочищеного зерна вівса, попередньо добре промитого, просушеного і подрібненого. Саме овес дасть необхідний для киселю процес бродіння.
3. Виливаємо в банку 100 мл свіжого кефіру і доливаємо все теплою кип’яченою водою, по плечики банки. Воду до верху доливати не можна, залишаємо місце для бродіння.
4. Вміст банки перемішується, щільно закривається кришкою і забирається на два дні в тепле і темне місце.
5. Через два дні суміш потрібно відкинути на сито і процідити. При цьому виходить два літри каламутній білої рідини зі злегка кислуватим смаком.
6. Ми залишаємо рідина при кімнатній температурі на 1,5 доби, щоб відстоялася. Потім ви побачите, як вона розділилася на верхній прозорий шар, вівсяний квас, і нижній густий – який і потрібен для приготування киселю Ізотова.
7. Акуратно гумовою трубочкою зливаємо квас в окрему банку, а саму гущу залишаємо і зберігаємо в холодильнику під кришкою.
8. Для самого киселю беремо три столові ложки закваски (гущі) і заливаємо її водою в обсязі 250 мл. Варимо помішуючи на повільному вогні до потрібної густоти. Тепер у вас вийшов не дуже смачний, але дуже корисний сніданок.

Квас, який злили трубочкою можна пити просто так, він добре втамовує спрагу, якщо не подобається смак, в нього можна додати меду.

Вівсяний кисіль для схуднення

Вівсяний кисіль дозволяє худнути легко, адже в ньому містяться ті найдовші вуглеводи, завдяки яким довго не хочеться їсти.

Постійно з’їдаючи на сніданок чашку киселю ви довго не будете відчувати почуття голоду, до того ж, низький глікемічний індекс продукту не сприяє підвищенню цукру, значить зменшується тяга до солодощів.

Як приготувати кисіль з вівса, рецепти

Рецепт № 1

Вівсяну крупу (1 склянка) залити теплою водою (2 склянки). Дати настоятися добу в теплому місці. Потім процідити і повільно варити до загустіння. Їсти тільки остиглим.

Рецепт № 2

Пол склянки пластівців, можна геркулесу, залити двома склянками молока і залишити до повного набухання. Потім процідити, трохи підсолити і додати ложку картопляного крохмалю. Варити до загустіння.

Рецепт № 3

У каструлю з нержавійки висипати три склянки вівсяних пластівців, залити два з половиною склянки теплої води і опустити туди корочку білого хліба. Залишити в теплому місці на добу. Потім процідити все через сито і долити ще дві склянки води.

Поставити рідина на плиту і дуже повільно нагрівати до кипіння. Потім розлити по піалах, подавати гарячим або холодним.

Вівсяний кисіль, відео

З глибини сивих віків, дійшла до нас народна мудрість наших предків – їжа, це теж ліки! Чи будемо ми здорові, проживемо чи довго, і багато років, це багато в чому залежить він нас самих, від якості нашого життя і правильного харчування.

Вівсяний кисіль, який готують за рецептом нашого українського лікаря Володимира Кириловича Ізотова, відмінне загальнозміцнюючий, профілактичний і оздоровчий організм засіб – це саме той випадок, коли звичайна їжа лікує і дає життєві сили!

Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду киселю з вівса, ви дізнаєтеся, як приготувати вівсяний кисіль Ізотова.

Довгий час про приготування диво – киселю за кордоном абсолютно нічого не знали. І тільки в 1992 році лікар В. К. Ізотов запатентував і обгрунтував натуральний і абсолютно безпечний спосіб оздоровлення, вдосконалений і новий рецепт, доповнений сучасними знаннями – лікувальний вівсяний кисіль Ізотова.

Кисіль – істинно український напій

Ізотов Володимир Кирилович – кандидат медичних наук, український лікар вірусолог, який на власному життєвому досвіді відчув цілющу силу вівсяного киселю. Справа в тому, що з доктором трапилася біда, його вкусив енцефалітний кліщ.

Після перенесеного укусу і тривалого лікування, у нього почалися ускладнення і серйозні проблеми зі здоров’ям, і з’явився цілий букет захворювань: порушення обміну речовин, сечокам’яна хвороба, гіпертонія, ішемічна хвороба серця, погіршився слух, а прийом нових ліків викликав алергію.

Вівсяний кисіль – чудовий дар свого здоров’я!

Вітаю, дорогі друзі! Сьогодні ми з вами поговоримо про таке неймовірно корисний засобі, як вівсяний кисіль. Якщо вам ще не доводилося його вживати, ви багато пропустили. Раджу вам надолужити згаяне і навчитися готувати кисіль з вівса, якщо, звичайно, ви хочете позбутися від своїх недуг і отримати відмінне здоров’я!

З давнини відома сила вівсяного киселю: в процесі його приготування зберігається величезна кількість найважливіших для організму вітамінів і мінералів, незамінних амінокислот. Досить непросто знайти інший продукт, в якому настільки ідеально співвідношення білків, вуглеводів і жирів, як в цьому.

Якщо вам набридло носити в собі поклади шлаків і отруйних речовин (в тому числі свинцю), саме час очиститися за допомогою вівсяного киселю! Та й взагалі, це дуже ситний продукт, який здатний подарувати бадьорість і енергію на цілий день. Причому кисіль з вівса містить мало калорій, тому він популярний і в середовищі тих, що худнуть.

Користь і шкода киселю з вівса

Тож не дивно, що на Русі вівсяний кисіль цінували як один з найсмачніших і цілющий напоїв, адже користь від нього настільки велика:

• пийте його при проблемах з печінкою (холецистит, жировий гепатоз, що починається цироз, гепатит), адже кисіль має жовчогінну дію;
• його варто вживати при панкреатиті, якщо ви стали відзначати у себе такі симптоми, як гучна відрижка, підвищене газоутворення, відчуття тяжкості в шлунку і болю в правому підребер’ї – через пару місяців постійного вживання киселю ви приберете всі неприємні симптоми і відчуття;
• при виразках, колітах і гастритах кисіль з вівса допоможе знизити кислотність шлункового соку, а значить, полегшить стан;
• якщо ви отруїлися, цей кисіль ви можете почати вживати відразу ж, відомо, що він здатний зняти біль з органів травлення, до того ж вівсяний кисіль допоможе вивести токсини, клітковина в його складі буде нормалізувалася роботу шлунково-кишкового тракту;
• при серцево-судинних проблемах цей цілющий напій буде допомагати зниженням рівня холестерину і профілактикою атеросклерозу, а значить, це буде профілактикою інфарктів і інсультів;
• ефективно допомагає впоратися з проявами дисбактеріозу – в процесі бродіння при приготуванні цього еліксиру беруть участь бактерії, які мають пробіотичні властивості, якщо регулярно їсти цей кисіль, гнильні процеси в кишечнику зникають, стілець нормалізувалася, мікрофлора в кишечнику також приходить в норму;
• за рахунок своєї здатності легко засвоюватися організмом, кисіль можна сміливо рекомендувати тим, хто прагне схуднути , адже вуглеводи в його складі швидко подарують відчуття насичення, при цьому ми отримаємо незначна кількість калорій. До того ж цей напій з вівса нормалізує обмін жирів та й всі обмінні процеси в організмі в цілому. Для схуднення вівсяний кисіль варто вживати вранці, причому можна замінити їм сніданок, а наступний прийом їжі – години через 2-3;
• кисіль з вівса допоможе зміцнити ослаблений хворобою, виснажений організм, пильну увагу на нього варто звернути людям, які перенесли будь-які операції на черевній порожнині, особливо це стосується операції з видалення жовчного міхура;
• його можна використовувати для загоєння ран, усунення лущення і сухості на шкірі, а також як засіб для зняття набряків, позбавлення від хронічного кашлю і для поліпшення зору;
• пийте його при нервових розладах, цукровому діабеті, тромбозах і алергіях, а також при водянці і гнійничкових захворюваннях на шкірі;
• якщо ви хочете підняти свій імунітет і омолодитися – вам на допомогу прекрасний тонізуючий і заряджає енергією вівсяний кисіль! Пийте (їжте) його з ранку, а не ввечері, щоб приплив бадьорості не завадив вам добре відпочити в нічний час.

Ось скільки дивовижних корисних властивостей має вівсяний кисіль! Що стосується його шкоди для організму і можливих протипоказань, єдиним негативним властивістю напою є ймовірність утворення надлишкової слизу в організмі.

Однак це може статися при надмірному вживанні киселю, що насправді зробити зовсім непросто. Коли ви будете їсти цей кисіль, ви швидко відчуєте насичення, тому вам не захочеться з’їсти більше ні ложки.

Так що передозування киселю малоймовірна, а значить, і шкоди від нього практично немає.

Найкраще вівсяним киселем замінювати сніданок. Якщо ви звикли вранці натщесерце випивати склянку простої води – це прекрасно! Випили воду, через півгодини випили (з’їли) кисіль, через дві години – з’їли свій звичайний сніданок.

Кисіль з вівса сам по собі має приємний смак, але ви, при бажанні, можете його змінювати, поклавши ягоди, мед або сухофрукти, посипавши кропом або «підмазавши» вершковим або оливковою олією. Кисіль можна навіть вживати вприкуску з хлібом!

Існує досить багато рецептів, як приготувати вівсяний кисіль, використовуючи як необроблене зерно, так і вівсяні пластівці. Можете вибрати будь-який з рецептів, головне, ввести в свій раціон цей смачний і цілющий напій. За це ваш організм скаже вам величезне спасибі!

Рецепти приготування вівсяного киселю

Рецепт киселю з зерна вівса (з проростків)

Для приготування цього напою вам необхідно буде взяти зерна в оболонці в кількості 800г. Зерно вівса ввечері покласти в друшляк і промити під струменем води, перекласти в ємність і залишити на ніч (на 12год.), Заливши водою.

Вранці ця вода зливається, і посудина з вівсом накривається рушником. Протягом дня можете помішувати зерна – це вбереже їх від висихання. Увечері в ємність з вівсом заливається вода – так ми знову промиваємо овес.

Вода зливається, посудина знову накривається рушником і залишається так стояти ще на ніч (на 12год.).

Тут же ви готуєте проростки з пшениці (берете для цього 200г. Зерен). Промили пшеницю і на ніч (на ті ж 12год.) Залишаєте її залиту водою. На ранок овес знову промивається, а з ємності з пшеницею зливається вода.

Так зерна стоять до вечора, знову промиваються і залишаються стояти до ранку. Вранці ви зерна промиваєте знову і отримуєте готові проростки вівса і пшениці.

Разом на приготування проростків пшениці ви витратите 1,5 доби, а на приготування проростків вівса – 2,5 доби.

Після подрібнення в м’ясорубці всіх проростків їх необхідно буде на 1ч. залити водою (2,5 літра). Так подрібнені проростки повинні будуть настоятися. Можна буде в суміш додати перемеленние насіння кропу і кмину (це на любителів). Посудину з нашим засобом необхідно буде час від часу збовтувати.

Через 1 годину ваше завдання ретельно віджати макуха від рідини. Скористайтеся ситом. Коли макуха буде віджатий, залийте його ще 1 л води, перемішайте, щоб він наситився водою, і знову гарненько відіжміть.

В результаті ви повинні отримати 4л живого вівсяного киселю, за консистенцією нагадує вершки.
Цей кисіль необхідно буде розлити по пляшках і помістити в холодильник. Через дві доби, коли кисіль злегка подкіснет, він придбає кислуватий приємний смак.

Тепер можна його вживати, тільки попередньо збовтувати. Зберігається вівсяний кисіль в холодильнику не більше 14 днів.

Рецепт киселю з вівсяної муки

Береться літрова банка, в яку насипається стакан вівсяної муки і заливається вода на три чверті банки. Туди ж вливається будь кисло-молочна закваска (пара столових ложок). Все добре перемішується.

Банку накривається марлею на 1-2дні і залишається при кімнатній температурі, поки не припиниться бродіння. Далі суміш проціджують через кілька шарів марлі і додається в літр киплячої води.

Постійно помішуйте кисіль до стану готовності – загустевания.

Рецепт киселю з вівсяних пластівців

простий рецепт

У скляну банку або емальовану каструлю (без сколів) влийте два літри холодної кип’яченої води і всипте 400г (приблизно 4 склянки) вівсяних пластівців. Перемішайте дерев’яною лопаткою і додайте шмат чорного хліба (краще окраєць).

Каструля накривається кришкою і залишається так стояти при кімнатній температурі на одну добу. Можете помішувати час від часу вміст каструлі.

У підсумку через добу ви отримуєте вівсяний квас з характерними ознаками бродіння і кислуватим запахом.

Хліб акуратно виймається. Береться чиста каструля (як мінімум 2-х літрова), на неї кладеться сито або друшляк, щоб процідити квас. Дерев’яною лопаткою в ситі перетирається макуха з вівсяних пластівців, щоб якомога ретельніше виділити рідину. Одержаний проціджений квас зберігайте в холодильнику.

Тепер переходимо до того, як з усього цього приготувати вівсяний кисіль. Візьміть потрібне вам кількість квасу, налийте в емальовану каструлю і поставте на повільний вогонь. Весь час помішувати, інакше крохмаль в квасі опуститься на дно і кисіль пригорить. Кисіль проваривается 2-3хв. Для смаку можете покласти цукор, мед або протерті ягоди. Вживати кисіль можна гарячим і холодним.

Пропоную вам подивитися відео, з якого ви дізнаєтеся не тільки ще один цікавий рецепт, як приготувати вівсяний кисіль «на швидку руку» , а й почуєте думку лікарів, варити все-таки чи не варити кисіль з вівса:

Рецепт вівсяного киселю Ізотова і Момотова

Найкраще народний засіб – це засіб, успішно апробовані на собі. Думаю, з цим усі погодяться. Ще краще, коли його апробує лікар – добре це чи погано, але до такого засобу зазвичай більше довіри. Так ось, в свій час доктор Ізотов В.К.

завдяки вівсяного киселю – цього дивовижного і, по суті, простому напою, вирішив безліч власних проблем по здоров’ю, в 1992 році він запатентував рецепт киселю і з успіхом застосовував його на своїх пацієнтах.

Познайомимося ж з рецептом вівсяного киселю Ізотова :

1. Залийте в трьох літрову банку 2л злегка теплої кип’яченої води, туди ж помістіть кефір (4ст.л.) і 3 гранованих склянки (300г) вівсяної крупи «Геркулес». Якщо є подрібнений овес, можете додати і його в кількості 8-10ст.л. Все перемішайте.

1. Банку треба буде накрити кришкою і бажано укутати тканиною, щоб на неї не падало світло. Бродіння відбувається протягом 1-2-х діб, якщо температура в приміщенні 22-28. При більш низькій температурі в приміщенні банку варто поставити до батареї, при більш високій – процесу бродіння не буде. Коли з’являться кислуватий запах і характерні бульбашки – це і є процес бродіння. Не варто з ним затягувати – перебродивший кисіль стає занадто кислим і втрачає свій смак.

1. Далі ваше завдання все відфільтрувати через друшляк або сито. Що залишився в друшляку макуха ретельно промити невеликою кількістю холодної кип’яченої води (близько 1,5 літра), перемішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою і віджимаючи воду.

1. Рідка складова – це основа для вівсяного киселю Ізотова. Всю рідина, яку ви в результаті отримаєте, зливаєте в банку і залишаєте приблизно на 16-18ч. відстоюватися. В результаті ви отримаєте напівпрозору рідину – вівсяний квас, який можна акуратно злити за допомогою аптечної трубочки (гумового шланга) і використовувати в окрошка або випивати окремо. На дні ж банки буде густий білого кольору осад – той самий концентрат, який ви зможете використовувати для подальшого заквашування киселю (замість кефіру). Закваску зберігайте не більше трьох тижнів в скляній банці в холодильнику.
2. Завершальна стадія приготування киселю: змішайте 2-5ст.л. закваски (залежно від бажаної міцності киселю) з 250мл отриманого квасу (якщо у вас немає гастриту з підвищеною кислотністю або панкреатиту) або з такою ж кількістю холодної води (якщо у вас є ці захворювання). Постійно помішуючи, на середньому вогні доведіть до кипіння. Можна проварити ще хвилини три-п’ять, все залежить від тієї густоти киселю, яку ви бажаєте отримати.

1. Кисіль готовий до вживання. Залишилося покласти в нього трохи меду або солі, сухофруктів або зелені, вершкового масла або … Загалом, те, що вам до смаку. Є його можна як гарячим, так і охолодженим, та ще й вприкуску з хлібом. Рекомендується з’їдати по 200 г з ранку, замінивши сніданок, або перед їжею. Кожен раз готуйте свіжий вівсяний кисіль.

• З цього відео ви наочно навчитеся готувати вівсяний кисіль Ізотова:
• Кисіль Момотова є дещо видозмінений вівсяний кисіль Ізотова.

1. Залийте в трьох літрову банку 2,5 л злегка теплої кип’яченої води, туди ж помістіть біо-кефір (третину склянки), 3 гранованих склянки (300г) дрібних вівсяних пластівців і 4ст.л. великих вівсяних пластівців. Замість кефіру можна використовувати ацідолак або бифидок. Все добре перемішайте і накрийте банку кришкою. Банку потрібно помістити в тепле темне місце. Бродіння триває до 48г.

1. Через дві доби перемішайте суміш дерев’яною ложкою і процідіть через сито або друшляк з марлею на дні. Так ви отримаєте рідина, що має високу кислотність. Перелийте її в окрему банку. Потім ваше завдання, помішуючи дерев’яною ложкою, промити макуха (що залишилися в друшляку пластівці) водою (приблизно двома літрами) – так ви отримаєте рідина з більш низькою кислотністю.

1. Причому рідини з різною кислотністю не з’єднує разом, так як вони мають різні цілющі властивості. Якщо у вас виразка шлунка або гастрит з підвищеною кислотністю, для подальшого приготування киселю ви використовуєте рідина з низькою кислотністю, отриману після промивання макухи водою. Якщо ж у вас кислотність шлункового соку знижена – готуєте кисіль із застосуванням рідини високої кислотності. Якщо ж у вас проблем з кислотністю немає, обидві рідини можете змішати. Визначившись зі своєю кислотністю, на середньому вогні, весь час помішуючи, нагрійте потрібне вам кількість рідини, поки кисіль не загусне.

Випивається кисіль кілька разів на день по кілька ковтків за прийом.

Про вівсяному киселі Момотова від самого лікаря Момотова В.А. ви можете подивитися в цьому відео:

Відмінність рецептів вівсяного киселю Момотова від Ізотова

• Готується швидше, ніж кисіль Ізотова, однак має більш кислуватий смак – тут хто як любить.
• При болях і бурління в животі краще кисіль Ізотова, він легко і досить швидко з цим справляється.
• При харчовому отруєнні (в тому числі і алкогольному – за відгуками похмільний синдром «як рукою» знімає) також перевагу варто віддати киселю Ізотова за детоксикаційні властивості квасу, отриманого за його методикою.

Головний висновок: при підвищеній кислотності, швидше за все, краще пити (є) кисіль Ізотова, при зниженій – кисіль Момотова. У будь-якому випадку, спробуйте обидва варіанти і вибирайте, який рецепт вівсяного киселю вам буде більше до смаку.

Вівсяний кисіль дійсно здатний створити диво і позбавити вас від багатьох проблем зі здоров’ям, однак це диво станеться з вами не в перший день від початку його вживання і не в перший тиждень і навіть, цілком можливо, не в перший місяць. Той же Ізотов пив його щодня протягом 8 років, поступово повертаючи втрачене здоров’я. Так що терпіння вам і наполегливості!

Приємного апетиту і будьте здорові!

Кисіль з вівса: 7 рецептів приготування, користь, як приймати лікувальний кисіль

Кисіль з вівса – давно відомий народний засіб для лікування різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Завдяки своїй консистенції і наявності корисних речовин він благотворно впливає не тільки на всю травну систему, а й на працездатність всього організму.

Користь і шкода напою

У нашому розумінні кисіль – драглистий в’язкий і солодкий напій, куди входять сезонні фрукти з ягодами, підсолоджувач і, звичайно ж, крохмаль.

Покупної кисіль взагалі важко назвати корисним продуктом, так як в списку інгредієнтів багато підсолоджувачів і барвників. Вівсяний кисіль крім консистенції не має нічого спільного з цими напоями.

Його швидше можна назвати повноцінним стравою, яке цілком може замінити прийом їжі.

У давнину його робили настільки густим, що готову страву просто розрізали на шматки, як холодець. Питним кисіль став тільки в 12 столітті.

Склад киселю різноманітний:

• вітаміни А, РР, групи В;
• незамінні амінокислоти;
• клітковина;
• пробіотики;
• велика кількість мікро- і макроелементів.

Регулярне вживання благотворно відбивається на стані здоров’я:

• підвищує працездатність, витривалість;
• очищає від шкідливих токсинів;
• покращує метаболізм;
• насичує корисними речовинами;
• зміцнює імунну систему;
• знижує рівень «шкідливого» холестерину.

Крім цього, напій здатний регулювати жировий обмін, роботу підшлункової залози, жовчного міхура і шлунку.

Лікувальний кисіль рекомендують вживати при таких захворюваннях:

• гіпертонія;
• гепатит, панкреатит, холецистит;
• гастрити, виразки органів шлунково-кишкового тракту, кишкові розлади;
• виснаження;
• цукровий діабет;
• атеросклероз;
• психічні та нервові розлади;
• анемія;
• водянка;
• туберкульоз.

Протипоказань до вживання немає. Головне – приймати в помірних кількостях, зазначених в рецептах, так як надлишок слизу в організмі все-таки небажаний.

Як правильно приймати лікувальний кисіль

Свою назву кисіль отримав через кислинки, як результат заквашування. Такий напій виходить не сильно смачним, але пити його як ліки цілком можна. Додавши в вівсяний кисіль трохи меду, цукру, сухофруктів, ягід, можна отримати смачна страва на сніданок або обід.

Лікарський засіб слід приймати згідно з зазначенням народних цілителів. Пити його потрібно вранці натщесерце в ледь теплому вигляді або навіть замінити їм сніданок.

Люди, які намагаються схуднути, рекомендують пити по 50-70 мл до прийому їжі або повністю замінювати їм перекушування. Добова норма – 1 стакан.

Класичний кисіль з вівса

За класичним рецептом для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• пластівці вівсяні – 1 ст .;
• вода – 900 мл.

Не варто використовувати металеві ємності, так як в процесі приготування вміст вступає в реакцію з металом, в результаті чого погіршується смак і втрачаються лікувальні властивості. Тому краще використовувати емальований посуд.

приготування:

1. З’єднати в одній ємності пластівці з водою. Залишити на 10-12 хв., Щоб настоялися.
2. Варити на середньому вогні близько 40 хв.
3. Відвар процідити. Залишки пластівців перетерти через дрібне сито і додати до відвару.
4. Довести до кипіння, вимкнути вогонь і потримати, не відкриваючи кришку, 6-7 хв.

Пити ледве теплим.

Варимо з цільного вівса

Живий кисіль готують з пророщеного насіння вівса. Він виходить особливо корисним. Складові:

• проростки – 900 г;
• крохмаль – 90 г;
• вода -2500 мл.

Порядок приготування:

1. Залити проростки водою і залишити на 50-60 хв.
2. Варити настій з цільного вівса до закипання.
3. Додати крохмаль, розмішати і варити, поки не набуде густу консистенцію.

Подавати остиглим. За бажанням доповнити смак іншими компонентами – фруктовим соком, сиропом, цукром, варенням або ягодами.

Напій для лікування підшлункової залози

Також такий напій корисний для підшлункової залози.

Приготувати його нескладно:

1. Відварити невелика кількість вівсяних пластівців.
2. 1 ст. л. вийшла каші залити склянкою води.
3. Довести до кипіння і варити 4-5 хв.
4. Наполягати хоча б 1 ч.

Готовий кисіль має м’яку обволікаючу дію, дозволяючи в короткий час налагодити роботу підшлункової.

Вівсяний кисіль для схуднення

Кисіль з вівса – низькокалорійна, але поживна і корисна їжа, яка допомагає регулювати метаболізм і розщеплювати жири.

Складові:

• вівсяна крупа – 400 г;
• кефір – 80 мл;
• вода – 2000 мл.

Порядок приготування:

1. Залити овес кефіром і водою. Прикрити марлею, щоб захистити від різних комах і мошок.
2. Поставити в тепле місце на 48 год.
3. Процідити. Осад не викидати. Рідина поставити в холод мінімум на 20-22 год.
4. Осад використовувати для приготування киселю (в співвідношення 1 до 3).

Рідина вживають окремо по 3 рази на день протягом тижня, попередньо довівши до кипіння і остудити.

Як приготувати для дітей

Ця страва корисно їсти всім: людям похилого, дорослим, дітям, людям в період одужання або після операції. Дітей важко змусити вживати напій, приготований за класичним рецептом, тому потрібно додати додаткові інгредієнти, що поліпшують його смак.

Складові:

• вівсяні пластівці -1/3 ст .;
• молоко – 0,3 л;
• цукор -3/4 ст. л .;
• крохмаль -7 г;
• ванілін – на власний розсуд.

Порядок приготування:

1. Довести молоко до теплого стану. Додати пластівці і залишити до набухання.
2. Процідити в миску.
3. Залишки пластівців перетерти через сито або подрібнити блендером. Перемішати з молоком.
4. Розділити рідина навпіл. В одній – розвести крохмаль, другу – розігріти і відразу додати цукор з ваніліном.
5. Як тільки закипить, додати рідину з крохмалем, перемішати, довести до кипіння.
6. Варити на мінімальному вогні, поки не стане густим.

Перед подачею прибрати плівку, підсолодити до смаку і розлити в чашки або піали. Зверху викласти будь-які ягоди малюка.

Варіант для очищення печінки

Овес також вживають для очищення печінки.

Для цього потрібно:

1. Промити 100 г зерна холодною водою.
2. Підігріти 200 мл води і залити зерна. Залишити на 12 ч. Найзручніше робити це на ніч, щоб вранці був уже готовий кисіль.
3. Варити на помірному вогні 80 хв. під закритою кришкою.
4. Процідити.

Пити охолодженим по 1 ст. тричі на день. Курс лікування – 3 тижні, потім перерва.

Кисіль з вівса Ізотова

Кисіль Ізотова був перевірений і зареєстрований своїм винахідником ще на початку 90-х років ХХ століття. Рецепт приготування швидко поширився серед шанувальників народної медицини, але і представники офіційної також визнали його унікальні властивості. Технологія приготування досить непроста:

1. У велику 3-літрову скляну ємність насипати до половини вівсяні пластівці. Влити 0,5 ст. кефіру і долити доверху води температурою 25-28 градусів.
2. Залишити в кімнаті на 30-48 год діб. Настій має заграти. Час залежить від температури в приміщенні: якщо прохолодно, то процес може затягнутися навіть на 72 год. Важливо не пропустити момент готовності: перебродила рідина пити не дуже приємно.
3. Процідити заграв кисіль. Залишки пластівців добре промити.
4. Проціджений рідина залишити і почекати, поки на дні накопичиться осад концентрат, без якого неможливо приготувати закваску.
5. Рідина злити в інший посуд, а осад перекласти в невелику ємність.
6. 6 ст. л. осаду залити 400 мл холодної води, перемішати і поставити на плиту. Довести до кипіння і варити 4 хв., Не забуваючи помішувати, щоб не було згустків.

Тривалість варіння залежить від бажаної консистенції страви. Щоб воно було більш густим, його необхідно варити довше. Бажано пити кисіль вранці так, щоб до наступного прийому їжі пройшло не менше 3 ч. Вживання на ніч небажано, так як будуть труднощі з засинанням.

Правильно приготовлений кисіль може принести організму чимало користі.

Вівсяний кисіль для схуднення: користь і шкода

Вівсяний кисіль для схуднення використовується ще з давніх часів.

Варто задуматися, чому він такий популярний вже багато століть. Подивіться на манірних, але дуже струнких англійців, які традиційно на сніданок вибирають вівсянку! Сьогодні більш детально про те, чим корисний геркулес, як приготувати кисіль і наскільки він корисний і ефективний , читайте на порталі про схуднення «Худеем без проблем».

Вівсяний кисіль для схуднення: рецепт наших прабабусь

Візьміть склянку вівса грубого помелу, як слід його прополощіть, пересипте в каструлю і залийте п’ятьма склянками чистої води. Раніше використовували колодязну, а зараз можна взяти чисту питну, але не з-під крана!

Тепер поставте на плиту (раніше для приготування використовували піч), на маленькому вогні варіть 4 години . Потім для відділення киселеподібної маси від лушпиння просійте все через сито.

Наступний етап приготування – прокручування лушпиння через м’ясорубку. Масу можна додати в кисіль. Такий напій потрібно приймати протягом доби, для смаку додайте мед, сухофрукти, горіхи.

При цьому важливо, щоб кисіль не була крижаним, а теплим, кімнатної температури.

Як приготувати кисіль з кефіром?

Ось ще один рецепт вівсяного киселю для схуднення від порталу hudeem-bez-problem.ru:

• 100 грам геркулесовой каші,
• 200 грам вівсянки,
• ½ склянки кефіру,
• 1 велика ложка нежирної сметани,
• ½ гуртки питної води.

Як слід промити пластівці і ретельно перемішати з зазначеними інгредієнтами, крім води. Все це потрібно помістити в скляну банку, а тільки після цього залити водою і накрити саморобної кришкою з марлі. Пластикова не підійде, тому що маса повинна «дихати».

Заготівлю залиште в теплому місці настоюватися на три доби, після цього вміст відіжміть, очистіть від макухи. Тепер настій можна помістити в каструлю і довести до кипіння на повільному вогні.

Кисіль можна приймати по ½ чашки до їжі 3 рази і ще протягом доби по 1-2 глотках.

Геркулесовий кисіль: користь і шкода

У складі вівсяного киселю багато клітковини . Вона вкрай важлива для виведення токсинів і шкідливих компонентів, стимуляції процесу перетравлення їжі, поліпшення метаболізму.

Крім того, в вівсі дуже багато вітамінів, білків, мінералів, ліпідів, а тому такий «коктейль» хороший не тільки для схуднення, але і в цілому для:

• підвищення імунного захисту організму,
• активізації мозкової діяльності,
• профілактики тромбоутворення,
• боротьби з алергією,
• поліпшення стану зубів і волосся та ін.

В’язка структура вівсяного киселю – це одночасно користь і шкода.

Хороша вона тим, що маса обволікає стінки шлунка, що сприяє регенерації тканин, тому неоціненні переваги вживання такого блюда при виразці, гастриті, підвищеній кислотності шлункового соку.

У той же час є і малий відсоток шкоди, але тільки при неконтрольованому споживанні киселю. Якщо переборщити, то слиз буде трансформуватися в жирові відкладення.

Окремо про користь вівсяної каші для здоров’я і красивої фігури портал hudeem-bez-problem.ru писав тут.

Вівсяний кисіль для схуднення: відгуки

• У мене вийшло скинути 8 кілограмів за місяць. Тільки я брала кисіль не до їжі, а замість їжі. Точніше, ось за такою схемою: снідала киселем – виходило ситно, смачно, так як додавала мед і сухофрукти. А на вечерю коли їла його, коли немає. Дивилася по відчуттях, ось правда. Думаю, що схудла, так як в принципі стала менше їсти, тому що кисіль досить ситний. А ось коли на початку такої дієти хотілося перекусити, я пила по ковточку протягом дня. Рекомендую! Маргарита.
• Користь чи шкода від вівсяного киселю, вирішуйте самі. Особисто я приготувала кисіль цей, ще коли варила, від запаху мене почало нудити. Але подумала, що краса вимагає жертв, приготувала і пила. Пила закривши ніс, через силу. Але потім зрозуміла, що справа навіть не в запаху, а в консистенції слизової. Потім, вибачте, була мимовільна реакція організму. Загалом, протрималася я 3 дня, ну, скинула лише 3 кг, але це за рахунок блювотних позивів , напевно. Так що це на любителя. Катя.
• Пропоную простий рецепт: треба взяти склянку пластівців і не відразу заливати їх, а спочатку ще подрібнити в кавомолці . В отриману суміш налийте стакан молока, потім ще 2 склянки води. Коли маса дійде до кипіння, 20 хвилин потрібно наполягати, а потім пити. Я готую це з ранку, поки збираюся на роботу. Потім п’ю, а на роботі вже снідаю, зазвичай беру з собою сир з медом і горіхами. У такому режимі за півмісяця скинула 5 кіло! Валентина.
• Що хочу сказати, схуднути саме на киселі не вийшло . Я чесно його пила півтора тижні, але особливого скидання не було. Правда, став менше хворіти живіт, нігті почали зростати, волосся краще розчісується. І голод притупляється. Не як раніше, коли я просто не могла відмовитися від булочки або цукерки. Але дійсно допоміг мені стати стрункішою комплекс. Я приймаю цей кисіль плюс купила абонемент на фітнес. Там все – від йоги до танцю живота! Анжеліка Т.

Отже, ось кілька рецептів, а ще в магазині продають майже готові киселі – досить по інструкції все підготувати. Відгуки ви прочитали, про плюси і мінуси дізналися, тепер починайте приймати, враховуючи, правда, що бувають користь і шкода вівсяного киселю.

Автор – Єва Веселка, портал про схуднення ХУДЕЕМ без проблем!

Вівсяний кисіль – користь і протипоказання

Слово «кисіль» викликає в уяві густий напій, який готується з ягід або фруктів з додаванням цукру. Густоту йому надає картопляний крохмаль, який є ще одним інгредієнтом цього напою. А ось вівсяна крупа вже містить в своєму складі крохмаль, що і дає можливість приготувати густий і корисний напій вівсяний кисіль.

Вівсяний кисіль – що це таке?

Вівсяний кисіль за часів Русі подавався до столу як самостійне блюдо. В наші дні кисіль з вівсянки і раніше користується популярністю завдяки своїм корисним властивостям і надзвичайному смаку.

Вівсяна крупа багата такими вітамінами:

• вітамін А – позитивно впливає на стан волосся, нігтів, зубів, шкірного покриву, а також зору, попереджає захворювання органів дихання, травлення та сечовивідних шляхів;
• вітаміни групи B – покращують роботу надниркових залоз, системи кровообігу, попереджають утворення тромбів, покращують пам’ять, зір, діяльність головного мозку;
• вітамін F – має протиалергічну дію;
• вітамін E – відмінний антиоксидант, який зберігає молодість і призупиняє процеси старіння, прибирає дефіцит естрогену.

Багатий овес і мінералами:

• кальцій – зміцнює кісткову тканину, знімає стреси, прибирає прояви алергії, покращує згортання крові;
• залізо – бере участь в насиченні крові киснем, збільшує кількість гемоглобіну, позитивно впливає на щитовидну залозу;
• магній – приводить в норму діяльність системи травлення і кишечника, сечового міхура, передміхурової залози, серця, центральної нервової системи;
• фтор – попереджає розвиток карієсу і остеопорозу;
• калій – попереджає набряклість, виводячи зайву рідину з організму, позитивно впливає на функціонування нирок, серця, печінки, головного мозку.

Корисні властивості

Не дивно, що завдяки такому багатому корисного складу кисіль з вівса надає на організм людини позитивний вплив:

1. Попереджає дисбактеріоз.
2. Корисний при підвищеній кислотності шлункового соку.
3. Підвищує імунітет.
4. Виводить з організму шкідливі речовини.
5. Завдяки наявності клітковини, нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок.
6. Як відновної дієти застосовується при гастриті, гепатиті, виразці, холециститі, панкреатиті, цирозі.
7. При харчових отруєннях рекомендується вживати вівсяний кисіль.
8. Вживання напою рекомендується при захворюваннях підшлункової залози.
9. Позитивно впливає на судини і серце, знижує ймовірність розвитку атеросклерозу.

Вівсяний кисіль особливо корисний для чоловіків. Напій заряджає енергією і бадьорить. Люди похилого віку відносять напій до омолоджуючий продуктам і до афродизіаків. Кисіль з вівсянки позитивно впливає на сечостатеву систему, попереджає хвороби передміхурової залози.

Лікувальні властивості

Вище було сказано, що вівсяний кисіль застосовується при дисбактеріозі. Справа в тому, що в складі вівса є клітковина, яка допомагає нормалізації травлення.

Завдяки цьому стабілізується обмін речовин і з організму швидше виводяться шлаки і шкідливі вечества. На цьому лікувальні властивості цього смачного напою не закінчуються.

Давайте розберемося, коли ще потрібно вживати вівсяний кисіль:

• слабкість, занепад сил;
• депресивні стани, безсоння;
• гастрит, виразка шлунка;
• підвищений кров’яний тиск;
• цукровий діабет;
• гепатит;
• захворювання шкірного покриву;
• проблеми в роботі щитовидної залози;
• попередження тромбофлебіту;
• атеросклероз;
• здуття кишечника, дисбактеріоз, метеоризм;
• панкреатит, холецистит;
• проблеми з пам’яттю.

Як правильно приготувати вівсяний кисіль

Приготування киселю з вівса не викличе труднощів і не вимагає будь-яких навичок. Такий напій в домашніх умовах можна приготувати як на воді, так і на кефірі або молоці.

Рецепт на воді

Взяти 1 склянку вівсяних пластівців і залити півтора склянками води, настояти протягом 12 годин при кімнатній температурі. Потім процідити отриману суміш через марлю і поставити рідину на вогонь.

Додати сіль за смаком і варити приблизно 10 хвилин, постійно помішування. Коли кисіль звариться, розлити по чашках, дати охолонути і прибрати в холодильник.

Перед їжею в кисіль можна додати цукор, горіхи, родзинки.

Рецепт на молоці

Кисіль з вівса варять і на молоці. Для цього знадобиться пластівці «Геркулес» і молоко в пропорції 1: 2. Після того, як замочені на 2 – 3 години пластівці збільшаться в обсязі, їх слід відкинути на марлю і віджати. Рідина поставити на вогонь, додати трохи крохмалю, сіль і варити, поки кисіль не загусне.

Якщо немає часу приготувати кисіль, можна придбати вівсяний біо кисіль в магазині.

рецепт Ізотова

Доктор Ізотов серйозно хворів, так як переніс укус кліща енцефалітного, і на собі перевірив властивості вівсяного киселю. Він зміг подолати хворобу і запатентував в 1992 році власний рецепт киселю. Ознайомимося з ним.

1. Вівсяну крупу роздрібнити і засипати в трилітрову банку до половини. Влити півсклянки кефіру, а інший обсяг заповнити кип’яченою теплою водою.
2. Залишити на 1 – 2 доби для бродіння. Якщо в приміщенні холодно, то процес може затягнутися на 3 доби. Коли з’являться бульбашки і кислуватий запах, рідина готова. Однак не слід допускати, щоб суміш перебродила, так як тоді кисіль буде кислим.
3. Коли бродіння закінчиться, суміш процідити, використовуючи друшляк. Частину, що залишилася в ньому крупу промити невеликою кількістю води, віджати. Отриману рідину залишити, щоб вона відстоялася. Через час на дні з’явиться осад, який знадобиться для наступної закваски. Рідина злити, а твердий густий осад перекласти в скляну банку і відправити в холодильник. Цей концентрат використовується для приготування киселю. Для цього 5 – 7 ложок закваски залити 2 склянками води, перемішати і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння і варити від 3 до 5 хвилин.

У лікувальних цілях вівсяний кисіль слід вживати теплим і натщесерце по 200 мл на добу. Пити його можна тривалий час, поки не настане поліпшення стану хворого. У вечірні години вживати кисіль не рекомендується, щоб не спровокувати безсоння.

Якщо вівсяний кисіль включений в програму схуднення, то приймати його потрібно перед їжею по 100 мл або пити замість перекусів. Можна замінити напоєм сніданки і полуденок, щоб домогтися швидких результатів, але застосовувати такий режим можна не довше місяця.

Вівсяний кисіль в косметології

Вівсяні екстракти і настої використовуються також для вирішення косметичних проблем: вони відмінно доглядають за проблемною підліткової шкірою, яка схильна до висипань. Маска з вівсяних пластівців замінить скраб як для особи, так і для всього тіла. А настої знімуть біль, роздратування і підтягнутий шкірний покрив.

Вагітність і грудне вигодовування

Вівсяний кисіль допомагає майбутнім матусям при печії (вельми часта проблема вагітних), а також знижує артеріальний тиск і сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи.

Крім того, кисіль на основі вівсянки відновлює роботу травної системи, позбавляє від діареї і геморою.

Цей напій рекомендується вживати при безсонні, дратівливості і швидкої стомлюваності.

Вівсяний кисіль сприяє поліпшенню лактації. До того ж, вівсянка гіпоалергенна, що робить вживання киселю безпечним при годуванні груддю.

Вівсяний кисіль дітям

Кисіль у вигляді прикорму вводиться малюкам вже з півроку. Напій не повинен бути густим, тільки з 10 місяців можна кисіль готувати погуще.

До року дітям дозволяється давати напій від 2 до 3 разів на тиждень. Після року можна щодня, але не більше 1 разу на добу. Що стосується порцій, то для малюків від року до 3 років вона становить 100 – 150 мл, для дітей старше 3 років – 150 – 200 мл. Пропонувати дітям вівсяний кисіль найкраще на обід або полудень.

Протипоказання і шкода

Чи може вівсяний кисіль принести шкоду для організму? Напій має дивну особливість – він нешкідливий. Але зловживати їм не потрібно, щоб не спровокувати запори і накопичення слизу в шлунку.

Протипоказанням буде індивідуальна несприйнятливість злакових. Обережність при вживанні вівсяного киселю варто проявити при захворюваннях жовчного міхура і печінки, що протікають у важкій формі.

Знайте міру, і цей не тільки цілюще, але і смачний напій, принесе вам і вашим близьким тільки користь.