Що тільки не обговорюють на жіночих форумах – ягоди Годжі, ананас, жожоба … За частотою згадувань лохина займає далеко не перші рядки рейтингу.

Незаслужено забуту ягоду часто плутають з чорницею. Зовні вони схожі, але лохина крупніше і м’якоть її зелена. Ще один плюс голубиці – її ягоди не фарбують рот, можна їсти, не побоюючись здатися після з синіми зубами і губами. Давайте докладніше поговоримо про корисні властивості і протипоказання лохини.

Харчова цінність 100 грамів лохини становить:

• білки – 1 грам,
• жири – 0,5 грама,
• вуглеводів – 6,6 грамів.

Таке цілком пристойне вміст цукру поєднується з незначною калорійністю ягід : 100 грамів лохини це всього 39 калорій. А перелік всіх корисних складових по праву заносить лохину в список не тільки дієтичних, а й лікувальних продуктів.

Садова лохина

Ягода смачна, складається на 90% з води, а решта 10% – чиста користь : вітаміни (А, С, РР, В1, В2, К), мікро- та макроелементи (Fe, Р, Са, M і К), лимонна , оцтова, яблучна, нікотинова, щавлева кислоти, клітковину, пектини, каротин, дубильні речовини, антиоксиданти …

Практично всі ці речовини містяться і в листі.

Відомо, що всі плоди і ягоди фіолетового кольору містять антоціани, які пригнічують ріст ракових клітин . Так в голубиці їх в 4 рази більше – 1600 мг антоціанів – проти 400 мг / 100г у чорниці.

Такий склад має антиракові властивості і підвищує здатність клітин регенерації. Регулярне споживання хоча б склянки ягід сприяє збільшенню вироблення природного колагену в 2 рази . Існує навіть спеціальна ліфтинг-програма позбавлення від зморшок, заснована на дієті з лісової голубики.

При 39 калоріях на 100 грам ягід – лохина незамінна в дієтах з жорстким обмеженням калорійності . Каротин, який впливає на освіту гарної засмаги, людський організм засвоює з лохини практично повністю, чого не можна сказати про каротині з традиційної моркви.

Лохина використовується як ефективний засіб проти авітамінозу, крім того, ця ягода цінуватися своїми омолоджують і антиоксидантними властивостями

Але крім косметичного впливу, утворений колаген підвищує еластичність стінок кровоносних судин і загальний кровотік, що сприяє насиченню киснем всіх клітин організму. Вживання лохини дозволяє не тільки добре виглядати, але і істотно знизити можливість інфаркту та інших серцевих захворювань.

Корисні властивості мають не тільки ягоди . Відвар листя не тільки використовується як м’який проносний, а й довести рівень цукру, корисний при анемії і хворобах серцево-судинної системи.

Активна дія на харчування тканин мозку і судинну систему, сприяє поліпшенню пам’яті і процесів запам’ятовування. Є дані, що її вживання здатне уповільнити прогресуюче розвиток старечої деменції – хвороби Альцгеймера. А якщо пити свіжий сік – вікове ослаблення пам’яті розвиватися не буде взагалі .

При хворобах внутрішніх органів дуже корисні протерті ягоди. Вживати лохину при циститах, гастритах, ентероколітах радять не тільки дієтологи. Єдино, на що слід обов’язково звернути увагу – при зниженій кислотності, вживання лохини в великих кількостях небажано : вона від природи наділена високим вмістом природних органічних кислот.

Кисле пиття показано при застуді, загостренні ниркових хвороб. Напої на основі лохини набагато перевершують в цій якості не тільки імпортні лимони, а й традиційну журавлину.

Об’їдатися голубикой все-таки не варто. Йдеться зовсім не про алергіях – надлишок антиоксидантів може завдати шкоди здоров’ю, оскільки знижує кількість кисню, що надходить в м’язи.

Існує ще один важливий аспект – лохина підвищує згортання крові.  Це означає, що її вживання необхідно обмежити серцево-судинним хворим, які змушені приймати препарати для зниження в’язкості крові (з ризиком інсультів і інфарктів).

Ягоди лохини можуть викликати слабкість, головний біль, нудоту і блювоту

• Пацієнти гастроентеролога зі зниженою кислотністю   теж не повинні зловживати голубикой через високий вміст органічних кислот.
• Вагітним жінкам і годуючим матерям необхідно порадитися з лікарем в будь-якому випадку, навіть при відсутності будь-яких хворобливих симптомів.
• З давніх-давен народна медицина успішно використовувала властивості лохини для лікування різних хвороб чоловіків і жінок.
• Для нормалізації роботи кишечника застосовували або відвар листя (має проносну дію), або або настій ягід (скріплювальний дія проявляється, якщо ягоди розім’яти і на 15 хвилин залити окропом).

Як приготувати відвар

2 столових ложки сухих або свіжих листя заливають склянкою окропу, кип’ятять 10 хвилин і до охолодження природним чином.

Відвар з листя лохини дуже корисний при діабеті, хворобах серця і недокрів’ї

Кисле пиття з ягід садової лохини також сприяє лікуванню запалень нирок і сечокам’яної хвороби – кислота здатна розчиняти дрібні камені в нирках і сприяють очищенню нирок.

Чаями з ягід лохини з медом лікували простудні захворювання . Замість сучасних таблеток і антибіотиків використовували жарознижувальну, протизапальну, жовчогінну, протицинготний, легку седативну дію лохини.

Сучасна народна медицина в перелік хвороб, які успішно лікуються в початковій стадії простим споживанням лохини, включає неімунний цукровий діабет, хвороби підшлункової залози, вікові зміни пам’яті, легкі випадки променевої хвороби, варикоз.

Про тромбоутворенні ніхто не знав, але  для боротьби з низькою згортанням успішно застосовували лохину з її високим вмістом вітаміну К.

Застосування ягід при вагітності і годуванні грудьми

Регулярно ласувати ягодами лохини під час вагітності абсолютно виправдано. Вона не тільки містить багато вітамінів, але і насичена мікроелементами:

• магній відповідає за розвиток нервової системи малюка,
• залізо забезпечує кисневе харчування.

Під час вагітності жінці важливо отримувати не тільки достатню кількість вітамінів, але і харчових волокон, Пептін і антиоксидантів, якими так багата ця ягода.

Лохина захищає від всіляких вірусних захворювань, зовсім небажаних при вагітності

Після пологів педіатри також радять не відмовлятися від улюбленої ягоди – вживання лохини робить годує маму більш спокійній (вплив магнію) і швидше проходить післяпологова анемія (залізо з лохини засвоюється практично повністю).

Від споживання голубики можуть трапитися і неприємні симптоми : діарея, здуття живота, порушення травлення. Але таке станеться, якщо за раз з’їсти приблизно 1 кілограм ягід. Так що для годуючої мами і дитини передозування малоймовірне.

У свій раціон жінка повинна будь-які нові продукти вводити поступово – це загальновідомий факт. Через три місяці після пологів можна починати з кількох ягід є лохину . Якщо у малюка не виявляться ознаки алергії, кількість ягід можна поступово збільшувати. Потрібно тільки знати міру і бути уважною до всіх змін у здоров’ї малюка.

Напої з лохини не тільки смачні, але і корисні для організму людини. Якщо їх приготувати правильно, більшість корисних речовин зберігається. Яка ягода потрібна і скільки, дивіться в наших рецептах.

Морси з кислих ягід рекомендують в якості пиття при різних простудних захворюваннях.

Морс з лохини

Морс з лохини

знадобиться:

• 500 грамів ягід лохини,
• 100 грамів ягід чорниці,
• 200-300 грамів цукру,
• 3 л води.

приготування:

Ягоди перебрати і промити проточною водою. В емальованому посуді розчавити до появи соку, в процесі додаючи цукор. За цей час вода в каструлі повинна закипіти. Перетерті з цукром ягоди перекласти в каструлю і помішуючи довести майже до кипіння . Відразу вимкнути. Після охолодження процідити і розлити по пляшках. Зберігати в холодильнику.

Кисіль з лохини

Кисіль з лохини

знадобиться:

• 1,5 склянки свіжої або замороженої лохини,
• 0,5 склянки цукрового піску,
• 1 столова ложка з гіркою крохмалю,
• 1/3 чайної ложки лимонної кислоти,
• 1 літр води.

приготування:

• Ягоди перетирають через дрібне сито – виходить окремо вичавки і сік. Вичавки заливають окропом і проварюють 5 хвилин .
• Відвар процідити, додати цукор і довести до кипіння. Вичавки викинути.
• В окремому посуді розвести крохмаль невеликою кількістю холодної води. Тонкою цівкою при постійному помішуванні влити в киплячий сироп.
• Додати акуратно додати сік з лохини і лимонну кислоту.
• Довести до кипіння і відразу прибрати з вогню .
• Щоб не утворилася плівка, можна присипати цукром.
• Кисіль готовий.

Лохину споживають як у свіжому вигляді, так і заготовляють на зиму в замороженому вигляді, протертою з цукром або варять варення.

Лохина з цукром

знадобиться:

• 1 кг ягід лохини,
• 300-400 г цукру.

приготування:

Ягоди розім’яти або розбити блендером, додати цукровий пісок і перемішати в емальованому посуді. Підігріти до розчинення цукру. Розкласти в стерильні банки.

Для збереження вітамінного складу пюре краще зберігати в холодильнику. Для зберігання в підвалі заготовку необхідно простерилізувати і закатати.

варення

Варення з голубики

Буде потрібно:

• 1 кг ягід,
• 4 склянки цукру,
• 1 стакан води.

приготування:

• Лохину перебрати, промити і обсушити.
• Поки сохнуть ягоди – готують сироп.
• Ягоди засипають в сироп на 15-20 хвилин .
• На слабкому вогні при постійному помішуванні варять суміш хвилин 20 , знімаючи пінку.
• Готове варення розкладають у стерильні банки, закручують і перевертають.
• Банки загортають і залишають до повного охолодження.

1. Таке варення успішно зберігається навіть без холодильника.
2. Не варто перебільшувати лікувальний ефект регулярного вживання ягід лохини, але й нехтувати таким цінним подарунком природи теж не слід.
3. Можна як завгодно скептично ставитися до народної медицини, але хімічний склад і багаторічна практика дієтологів тільки підтверджує, що ця ягода гідна більшої уваги .

Лохина – корисні властивості і протипоказання для жінок, про яких ви не знали

Лохина корисні властивості і протипоказання для жінок і чоловіків має численні. Ця смачна ягода сприятливо впливає на стан здоров’я, піднімає настрій і здатна зміцнювати організм не гірше аптечних полівітамінних комплексів.

властивості лохини

Ягода темно-синього кольору дозріває до кінця літа. Їх смак м’який, ніжний і насичений. У них дуже багато користі. Обумовлюється остання великою кількістю корисних елементів в складі. На 90% ягода лохина складається з води. Крім рідини, в продукті містяться:

• мінеральні солі;
• оцтова кислота;
• аскорбінова кислота;
• лимонна кислота;
• нікотинова кислота;
• фосфор;
• кальцій,
• провітаміни та вітаміни А;
• яблучна кислота;
• щавелева кислота;
• флавоноїди;
• залізо;
• вітаміни групи В;
• вітаміни К, РР, Р;
• каротин;
• магній.

Вдале поєднання всіх цих компонентів забезпечує все, що має лохина корисні властивості і протипоказання для жінок, чоловіків і дітей. Вона є хорошим антиоксидантом, допомагає зберігати молодість шкіри, покращує зір, бореться з набряком і серцево-судинними захворюваннями. Крім того ягода:

• знімає запалення;
• прискорює відновні процеси організму (що особливо цінно в період реабілітації після важких захворювань);
• має жарознижувальну дію;
• істотно знижує ризик захворювання онкології;
• сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт;
• покращує процеси метаболізму;
• приводить в норму роботу підшлункової залози;
• захищає від руйнування нервові клітини;
• підвищує уважність;
• знімає напругу з очей;
• запобігає вікове ослаблення пам’яті.

Чим корисна лохина для жінок?

Ця ягода майже універсальна. Все, що має лохина корисні властивості і протипоказання для жінок, забезпечуються натуральними компонентами.

Представниці прекрасної статі часто використовують ягоду для підтримки природної краси. Причому справляється з цим завданням вона нітрохи не гірше дорогих косметичних засобів.

А ще користь лохини полягає в тому, що вона здатна допомогти у вирішенні однієї з найпоширеніших жіночих проблем – зайвої ваги.

Лохина для вагітних – користь

Оскільки це натуральний продукт, його можна їсти і майбутнім матерям. Точніше, не можна, а потрібно.

Лохина для вагітних стане відмінним джерелом вітамінів, в яких організм в цей період потребує особливо сильно. Без них майбутня дитина не зможе нормально розвиватися.

 

Хоч все, що має лохина ягода корисні властивості, і протипоказання для жінок в положенні потрібно враховувати.

Якщо ніяких застережень немає, продукт можна сміливо вживати. В такому випадку ягода буде надавати такі дії:

• сприяти формуванню у плода міцної нервової системи;
• брати участь в коректній закладці органів;
• поліпшувати роботу серцево-судинної системи;
• компенсувати нестачу здебільшого життєво важливих вітамінів;
• підвищувати настрій вагітної;
• надавати волоссю майбутньої матері блиску і сили.

Лохина для годуючих мам

Не варто відмовлятися від ягід і в період лактації. Лохина корисні властивості для жінок і на цьому етапі життя має:

1. Природні антиоксиданти зміцнять імунітет, що дозволить ослабленому після пологів організму боротися з різними хворобами.
2. Завдяки властивостям ягід швидше відновлюються м’язові тканини і епідерміс.
3. Велика кількість в складі вітаміну РР зміцнить нервову систему молодої мами і вбереже її від багатьох розладів.
4. Пектин в голубиці сприяє швидкому зниженню ваги після пологів.

Лохина для діабетиків

Ще для чого корисна лохина – боротьба з діабетом. Ягоди ефективно виводять шлаки і токсини. Крім того, гонобобель – це одне з численних альтернативних назв лохини – зміцнює організм і попереджає розвиток різних можливих ускладнень цукрового діабету. Регулярне застосування ягід дозволяє регулювати кількість цукру в крові і покращує загальне самопочуття пацієнтів.

Як і більшість інших, ця ягода хороші впливає на стан імунної системи. У кисло-солодких ягодах дуже багато вітамінів і мікроелементів, які допомагають відновити і активізувати власні захисні сили. Лохина для організму особливо корисна при регулярному її вживанні, але є занадто багато продукту не рекомендується. Оптимальна доза – близько 200 грамів на добу.

Лохина для схуднення

Яка жінка не мріє скинути кілька зайвих кілограмів. При тому майже всім хотілося б відбутися малою кров’ю.

Лохина, користь для жінок якій неоціненна, ясна річ, самостійно з цим завданням не впорається – не вийде позбавитися від зайвої ваги, не змінюючи раціону і не переглянувши свого ставлення до фізичних навантажень, – але сильно допоможе в досягненні ідеального результату.

Ягода славиться своїми жиросжигающими властивостями. Ефект досягається за рахунок великого вмісту поліфенолів. Останні беруть участь в розщепленні жирів, які вже є в організмі, і не допускають утворення нових відкладень. Що потрібно, щоб схуднути за допомогою лохини? Просто дотримуватися правильного харчування і додати ягоду в свій щоденний раціон.

Лохина – протипоказання

Цей продукт – один з найшкідливіших. Він підходить майже всім, але це не означає, що лохина властивості і протипоказання не має. Деяким людям все ж потрібно вживати ягоду з обережністю:

1. У голубиці багато антиоксидантів, і якщо вони будуть накопичуватися в організмі в дуже великій кількості, це може негативно позначитися на роботі м’язів.
2. Не рекомендуються ягоди людям з індивідуальною непереносимістю окремих компонентів їх складу.
3. Не варто переїдати лохини. Занадто багато корисних мікроелементів – теж недобре.
4. Нашкодити ягода може людям з дискінезією жовчовивідних шляхів, тому перед вживанням її людям з таким діагнозом слід отримати консультацію фахівця.
5. Додаткова консультація потрібна і тим, хто приймає розріджують кров препарати. У поєднанні з ними лохина шкоди може завдати.

Як застосовувати лохину?

Найбільше користі в свіжих ягодах. Їх багато обожнюють їсти в чистому вигляді. Зберігаються корисні властивості продукту і в приготованих з нього компотах, чаях, відварах, соках.

Крім усього іншого, лохина для жінок може застосовуватися у вигляді коштів, зроблених на основі листя рослини. В останніх корисних компонентів не менше, ніж в плодах гонобобель.

Правда, перед вживанням листя потрібно витратити трохи часу, щоб приготувати з них якесь цілющий засіб.

Плоди лохини

Якщо є гонобобель в свіжому вигляді, то краще вибирати щільні неподавленной, але м’які ягоди. Такі будуть найприємнішими на смак. З них же найпростіше приготувати сік, який застосовується при:

• проносах;
• запаленнях нирок;
• гиповитаминозах.

Деякі призвичаїлися додавати ягоди лохини в чай ​​і випічку. Правда, важливо розуміти, що в останньому випадку при термообробці частина корисних властивостей плодів все ж втрачається. Щоб мати можливість лікуватися ягодами круглий рік, на зиму їх можна заморозити або засушити.

Відвар з лохини

Складові:

• ягоди лохини – 2 ст. л .;
• вода – 0,2 л.

Приготування і застосування

1. Воду закип’ятити і залити йому плоди.
2. Посудина з ліками закрити кришкою і приблизно на 10 хвилин залишити на водяній бані на самому маленькому вогні.
3. Відвар прибрати з вогню, дати охолонути йому природним чином, процідити.
4. Пити по кілька разів на день.

Кращі засоби виходять з сушеного листя, але і з сирих ліки готувати теж можна. Застосування лохини доцільно при розладах в роботі шлунково-кишкового тракту, хворобах серця, загальної слабкості, зниженні імунітету, анемії. Готуються відвари на листках за аналогічною схемою – кілька ложок сухої або зеленої суміші потрібно залити окропом і настоювати протягом 10-20 хвилин.

Лохина корисні властивості і протипоказання для чоловіків

У лохини є інша (до того ж абсолютно незаслужена) погана репутація, через яку її називають «п’яницею», «дурнікой», «дурах» і «пьяніхой» – через те, що збирають її часто відчували слабкість і головний біль.

Але справа все в тому, що її звичайний сусід по зростанню – багно, що виділяє токсичні ефіри … від яких у складальників лохини і піднімається тиск з усіма супутніми цьому ефектами.

Ареал проживання і видові ознаки

Ця ягода поширена по всій північній півкулі, і зустріти її можна в полярних, приполярних і навіть помірних кліматичних зонах Євразії та Північної Америки (де вона може попастися на очі збирачеві ягоди навіть в Каліфорнії).

Виглядає по-різному: це може бути вузлуватий стелеться кущик в тундрі, Ростиком не більше 10 см, а може мати і напівдеревний форму, з потужним, до 3 см, підставою і висотою куща до півтора метрів. Хоча звичайна висота куща – 30-40 см.

Як не дивно, особливо рясно плодоносить дика форма лохини в північних, близьких до полярних, регіонах. У них голубічние марі, що досягають розмірами в декілька гектарів, до кінця серпня і до самого початок жовтня бувають сизими, а потім сизо-червоними від почервонілий до холодів листя цих мініатюрних кущиків, суцільно обвішаних ягодами.

Так, що 10-літрове відро набирається за півгодини. У тундрових районах Камчатки, наприклад, на її Західному узбережжі, не принесе додому цього горезвісного відра тільки самий ледачий, навіть діти стають здобувачами.

З одного гектара можна набрати тонну цього дикоросів. А вже про культурні формах селекційної лохини і говорити нічого! Там і сама ягода має розміри вдвічі більші, ніж її прабатько-дикоросів.

Правда, із заготівлею продукції з лохини виникають проблеми: на відміну від своєї родички жимолості або чорниці вона більш водянисті, і ніякі хитрощі з густотою сиропу для варення ні до чого не приводять, воно буде плескатися рідкої водичкою.

Вихід тільки у використанні агар-агар або желатину для отримання консистенції джему. Жителі північних районів країни пристосувалися також варити і закочувати в великих, до 3 літрів, банках, дуже смачні компоти з лохини, особливо якщо в них поєднують сусідку лохини по зростанню – княженіку арктичну, цар-ягоду, смачніше якої просто складно щось придумати.

• А соки і морси з лохини за своїм складом, поживністю і органолептичними властивостями не поступаються гранатовим, яблучним і грейпфрутовим.
• Кущ в сприятливих умовах живе до 95 років, плодоносити починає на 12-15 році життя.
• В першу чергу користь для чоловічого організму від лохини виражається в підтримці нормального функціонування сечостатевої системи.
• Тому що лохина для чоловіка – це:

• загальний тонус організму;
• профілактика і лікування простатиту;
• підтримання на потрібному рівні і посилення лібідо.

Решта властивості можна назвати і внегендернимі.

Хоча чоловікам частіше, ніж жінкам, в їх роботі, особливо пов’язаної з важкими і екстремальними умовами праці, потрібно пильність очей, здатність швидко відновлюватися після позамежних фізичних навантажень і швидкість реакції. А це і льотчики, і моряки, і рятувальники, і бійці спецназів всіх родів військ. А також водії важкої техніки, ювеліри і хірурги.

Крім того, біологічно-активні речовини, що містяться в голубиці, володіють сильними антиоксидантними діями, що перешкоджає старінню і оберігає організм від освіти онкоклітин.

Якщо розглядати показання до застосування, то вони охоплюють багато функцій організму і практично всі види людської діяльності. Можна відзначити такі властивості, як:

• Запобігання від респіраторних захворювань, в першу чергу від наявності у голубиці великої кількості вітаміну С і її властивостей знижувати жар і зміцнювати імунну систему.
• Здатність зменшувати болі і коліки в животі, що пов’язано з великою кількістю в голубиці клітковини, вітамінів і жорстких неперетравлюваних харчових волокон. Останні, виділені в результаті особливих процесів, служать наповнювачами для протеїнового спортивного харчування.
• Прискорення внутрішньоклітинного ліпідного обміну, що сприяє зниженню ваги, а також відбиває апетит, блокуючи тим самим надходження в організм нових порцій калорій.
• Підвищення гостроти зору – в цьому відношенні лохина нітрохи не поступається чорниці.

ВАЖЛИВО! (Натисніть, щоб дізнатися)

• Здатність допомагати при циститі, і, зокрема, при затримках виведення з організму сечі і жовчі, а значить – знімати запалення нирок і жовчного міхура.
• Відновлювати захисні сили організму в післяопераційних періодах. Особливо яскраво це її властивість проявляється в загоєнні швів і заростання ран, з здатність добре згортати кров на ділянках з раневими ураженнями тканин. Це пов’язано з великою кількістю що містяться в голубиці поліфенолів, які, в сусідстві в її складі з пробіотиками, мають здатність до запуску механізмів регенерації тканин.
• Боротися з віковими змінами, згладжуючи їх прояви і роблячи менш помітними. Виражається це в розсмоктуванні синців і «гусячих лапок» під очима, зменшенням числа зморшок і появи блиску в очах.
• Здатність протистояти пухлинних процесів, навіть якщо людина генетично схильний до онкозахворювань. Головними антагоністами пухлинних процесів при цьому є наявність величезного числа антиоксидантів в голубиці.
• Є каталізатором і спусковим механізмом для початку вироблення додаткового гемоглобіну, що знижує схильність до анемії, допомагає у виробленні нових червоних кров’яних тілець і зміцнює стінки судин.
• Підвищенню когнітивних здібностей, відсунення ризиків деменції.

ВАЖЛИВО! (Натисніть, щоб дізнатися)

Зберігання та заготівля

У свіжому вигляді ягода зберігається не дуже добре: її ніжна шкірка легко пошкоджується, ягода починає текти, а живуть на поверхні живі дріжджі швидко завершують процес псування. Тому лохину

1. Зацукровують в пропорції 1: 1,5 -2, де 1 – вагова кількість ягоди. При цьому цілісність плодів потрібно порушити тотально, розмоловши ягоду занурювальним блендером на малих обертах або в м’ясорубці.
2. Заморожують. У цьому варіанті органолептичні властивості лохини зберігаються в тій же мірі, що і при засахаривании.
3. Варять морси, компоти, з подальшою закачуванням банок на зиму. Теж корисно, але термічна обробка руйнує деякі вітаміни.
4. Варення, джеми. Те ж, що і компоти.
5. Для гурманів і любителів екзотики – лікери, наливки, вино з лохини. Особливо гарний лікер: зроблений по низькотемпературної технології концентрований сироп з лохини відстоюють, акуратно зливають густо пофарбований в синій колір, хоча і прозорий, верх і заправляють їм спирт. Після збовтування і відстоювання протягом 10-15 діб розбавляється дистильованою або фільтрованої водою, знову відстоюється, фільтрується і в такому вигляді готовий до вживання. Міцність не повинна перевищувати 35-40%.
6. Сушінні, як чорниця, ягода не піддається – процеси бродіння не дадуть цим рідким плодам вчасно втратити вологу. Виходом може стати спеціальна або сконструйована самостійно сушарка, що забезпечує всередині неї температуру в 55-60⁰С з висновком насиченого вологою повітря назовні. Тобто потрібна несильний витяжка, тому нагрівальні елементи повинні працювати відповідно до цим фактором.

 

Лохина ягода солодка. Тому при засахаривании або варінні варення для поліпшення смаку (його гостроти, якщо завгодно) в неї додають лимонну кислоту. Трохи, ½ чайної ложки врівень з краями на літр продукції. Крім усього іншого, лимонна кислота служить і відмінним консервирующим засобом.

В першу чергу цінна унікальним складом вітамінів: практично вся група В, без яких неможливі повноцінні обмінні процеси і нормальне засвоєння поживних речовин. Також ці вітаміни нормалізують водно-сольовий баланс і знімають симптоми втоми і пригніченості.

До складу ходить також модулятор імунної системи вітамін С. відмічено, що в «голубічний сезон» люди, що вживають в цей час лохину. Взагалі не хворіють, а хронічні процеси в організмі зупиняють свою течію і відбувається поліпшення стану.

Вітамін Е, відповідальний за стан шкіри, волосся, нігтів, теж присутній в свіжих і навіть консервованих плодах лохини – якщо консервація не була пов’язана з термічною обробкою. У природі все передбачено заздалегідь – тому з красою волосся, нігтів і шкіри безпосередньо пов’язана здатність людини до репродукції. А з цим теж у вітаміну Е є прямий взаємозв’язок.

Вітамін РР. Необхідний в правильному балансі окислювально-відновних процесів. У голубиці і чорниці його приблизно рівну кількість, що робить ягоду в сезон найкращим постачальником цього рідкісного вітаміну.

Мікроелементи, мінерали

Залізо. Ферросодержащіх складова – важливий компонент в голубиці. Вона дозволяє підтримувати в крові необхідний рівень гемоглобіну, чому залежить здоров’я крові та кровотворних органів – кісткового мозку і селезінки. Усуває анемію, хронічну втому, апатію і депресію. Рятує від непритомності.

Магній. Без цього мікроелемента неможливе повноцінне засвоєння білка, тому препарати з лохини входять в обов’язковий раціон спортсменів в період підготовки до відповідальних змагань. Допомагає кращому засвоєнню кальцію, що позначається на нормальному функціонуванні кісткової системи.

Фосфор. Регулятор обміну речовин, стану зубної емалі і скелета.

Калій в голубиці допомагає відновлення водно-лужного балансу, регулює роботу всіх внутрішніх органів на клітинному рівні, здійснюючи мембранний обмін речовин і регулюючи їх іонний позитивно і негативно заряджений обмін.

Кальцій, як будівельний матеріал для кісток і зубів, однаково важливий в організмах як дорослих, так і дітей.

Натрій. Регулятор кількості рідини в тілі, поряд з калієм бере участь в клітинному обміні речовин, виконуючи бар’єрну функцію щодо виведення або затримку надлишків води.

Для будь-яких ліків діє принцип «не нашкодь». Лохини це стосується в тій же мірі, що і медикаментозних засобів. По-перше, ягодою можна просто об’їстися – але це може статися з будь-яким іншим продуктом.

1. По-друге, вона може бути небезпечна в тих випадках, коли вживаються препарати, що розріджують кров – що може вступити в конфлікт зі здатністю лохини до протилежних дій в організмі (вона кров робить більш «густий», що сприяє швидкому загоєнню ран).
2. Також лохина в великих кількостях може бути протипоказана людям з низьким тиском – вона його знизить ще більше.
3. І вагітним жінкам не варто їсти її занадто багато – 12-15 ягідок в день буде цілком достатньо.

Побічні дії

Не вживайте лохину одночасно з кавою або міцним чаєм: кофеїн вступить в конфлікт з знижувальними тиск речовинами в складі лохини точно так же, як це буває з препаратами, що розріджують кров.

Крім того, протипоказання до вживання лохини можуть бути пов’язані з індивідуальною непереносимістю до вхідних в неї речовин, слабким тонусом кишечника (вона викличе діарею) і гіперчутливістю до деяких компонентів ягоди.

Чи дійсно безпечна лохина: користь і шкода ягоди

Лохина – це невеликий кущ з плодами темного кольору, який належить до роду вересових. Колись ця ягода росла тільки в лісах, проте в даний час її часто вирощують і в своїх садах. Зрозуміло, подібне рослина за зовнішнім виглядом відрізняється від дикорослого: кущ більш високий, а ягоди більші.

У природних умовах лохина росте в лісах, на купині боліт, заболочених тундрах. Взагалі лохина може рости як на сухих гірських районах, так і в сирій заболоченій грунті. Але переважно вона росте на добре освітлених місцях. Це морозостійка рослина, що плодоносить у віці 11-18 років.

Хімічний склад, вітаміни і мікроелементи

Лохина на 88% складається з води. У 100 грамах ягід знаходиться 1 г білка, 8 г вуглеводів і всього 0,5 г жиру. У складі ягід домінують 6 мікроелементів, з яких значну частину займають калій і кальцій.

Крім того, лохина багата фосфором, натрієм, залізом і магнієм. У разі якщо говорити про енергетичну цінність, то це цілком дієтичний продукт: в 100 грамах всього 39 кКал.

Стакан ягід в якості перекусу складе всього 100 кКал.

Багата лохина і різними вітамінами. Найбільше містить вітаміну С і Е.

Крім того, спостерігається досить значна концентрація вітамінів групи В: тіаміну, B-каротин і рибофлавіну. У 100 г знаходиться приблизно 2 гр органічних амінокислот і 0,5 гр золи. І серед всіх лісових ягід вона вважається фаворитом за змістом пектину.

Вплив на здоров’я чоловіків, жінок, дітей

Лохина може бути корисна для здоров’я дитини, чоловіків, проте жінки, на додачу до всього, можуть використовувати її для удосконалення своєї зовнішності.

Косметологи рекомендують виконувати маски, що подовжують молодість шкіри. Речовини, що знаходяться в плодах чагарнику, відновлюють фортецю колагенових волокон, відбілюють і чистять шкіру обличчя. Встановлено, що за допомогою масок ви видалите старі клітини, так як вони функціонують як чудове відлущувальному засіб.

Як зробити маску:

• додайте в сир трошки сметани і сік з ягід;
• нанесіть і потримайте третину години;
• змийте теплою водичкою.

Корисні якості лохини досить добре досліджені вченими і підтверджено, що в разі якщо ваша дитина буде купувати ті вітаміни, якими багата синя ягода, то можна буде не турбуватися про захворювання застудою. Систематичне використання може допомогти зміцнити імунну систему.

Протипоказань для дитини ягідка не містить, проте в деяких випадках батьки самі можуть завдати шкоди дитині, дозволивши йому з’їсти дуже велика кількість ягідок. Переїдання може спровокувати нудоту і подальшу блювоту.

Чоловікам також не потрібно усувати лохину з власного меню. Сечогінну дію продукту сприяє точної діяльності сечостатевих шляхів і запобігає хворобам даної системи. Крім цього, ягоди – чудова профілактика хвороби простатитом. Допомагає зберігати статеву функцію чоловіків.

Літнім чоловікам ягода також вельми може бути корисна: тримає в тонусі, заряджає енергією. Є ще одна вельми оптимальну якість лохини, яке оцінять представники сильної статі – вона прибирає напруженість очей і робить краще зір . Це важливо для тих, чия спеціальність пов’язана з постійною великим навантаженням на очі, наприклад, водіям, пілотам, ювелірам.

Як і будь-який продукт, що володіє корисними властивостями, лісова і садова лохина містить ряд протипоказань до використання її в харчуванні і лікуванні засобами на її основі. На щастя, їх зовсім небагато.

Переїдання ягід сприяє появі нудоти, подальшої блювоти яких труднощів з кишковим трактом. У деяких випадках супроводжується раптовим стрибком тиску.

Не виключена алергічна реакція при першому вживанні, з цієї причини їжте її обережно і починайте з невеликої кількості. Дуже акуратно використовуйте при дискінезії жовчовивідних шляхів, особливо це торкається вагітних жінок.

Протипоказана лохина тим людям, хто приймає речовини для розрідження крові – плоди чагарнику провокують збільшення згортання.

ВАЖЛИВО! У разі якщо ви хворі гастритом, виразковою поразкою або панкреатитом, що не поєднуйте прийом лохини з кавою, міцним чорним чаєм. При загостренні хвороби, відмовтеся від неї зовсім.

Воістину, не застосовувати потрібні якості лохини, беручи до уваги протипоказання до її використання, буде злочином проти власного здоров’я.

Корисні властивості і протипоказання для організму при вагітності і грудному вигодовуванні

• Без отримання потрібної норми корисних елементів, дитина у вагітних жінок не зможе правильно розвиватися.
• З цієї причини в даний проміжок відмовлятися від використання лохини не потрібно, так як вона може гарантувати майбутню матір повноцінним і збалансованим харчуванням.
• І перш за все через присутність в блакитний ягоді фолієвої кіслоие, так корисною в період вагітності.

Аскорбінова кислота захистить від інфекційних хвороб. Магній зможе допомогти нормалізувати сон і заспокоїти нервову систему, впоратися з перепадами настрою, що часто турбує жінок.

Він же зможе допомогти створити відмінну нервову систему у малюка.

Протипоказань до споживання голубики абсолютно трохи. Необхідно брати до уваги, що зловживання ягодами може спровокувати нудоту і запаморочення, з цієї причини знайте міру і з’їдайте не більше склянки.

І навіть якщо ви ніколи не страждали від алергічних реакцій на продукти харчування, в перший раз познайомившись з лохиною, почніть пробувати її в буквальному сенсі слова з кількох ягідок в день, щоб відстежити за реакцією організму.

При грудному вигодовуванні ягідка також не заборонена, однак вводити в раціон її можливо тільки лише невеликими дозами і не раніше, ніж дитині виповниться 4 місяці.

При артеріальному тиску

Сукупність вітамінів, які можуть прямо і побічно знижувати артеріальний тиск, гранично зосереджено в голубиці. Дані ягоди – надійний захист серцево-судинної системи людини.

Ягідний рецепт від гіпертонії :

• 1 столову ложку сухих плодів лохини подрібнити;
• залити 200 гр кип’яченої води;
• дати прокипіти 10 хвилин, далі охолодити і віджати;
• вживати по 1 столовій ложці 3 рази на день.

При цукровому діабеті

Діабет вважається досить значним захворюванням, при якому хворим необхідно особливу лікування з використанням медикаментів. Однак, крім фармацевтичних речовин, при діабеті дуже може бути корисна фітотерапія.

Засоби, виготовлені на базі ягід лохини високорослої (садової), можуть допомогти зменшити рівень цукру крові і будуть незамінними помічниками в комплексному лікуванні цукрового діабету.

Лохина містить протизапальні і сечогінні властивості, покращує травлення, а ягоди і сік лохини застосовуються в лікуванні діабету і гіпертонії. Для лікування діабету також використовуються пагони і листя лохини, з яких готують відвари.

При злоякісних пухлинах

Лохина багата антиоксидантами, основна роль яких боротися з вільними радикалами. Безпосередньо з цієї причини ягоду можна вважати профілактичним засобом в лікуванні пухлин, як доброякісних, так і злоякісних. Речовини перешкоджають поділу ракових клітин, а отже, не дають збільшуватися пухлин і з’являтися їм взагалі.

при схудненні

Своє використання ягода знайшла так само, як і спосіб для схуднення. Лохину можливо впевнено зарахувати до продуктів дієтичним.

Оригінальні речовини – поліфеноли, яких велика кількість знаходиться в голубиці, позитивно впливають на розкладання жирів і навіть дуже впливають на число жирових клітин в тілі, знижуючи їх.

Простіше кажучи, лохина може допомогти спалювати «старі» запаси і заважає формуванню нових.

Для того щоб отримати користь від лохини, необхідно їсти її в обмежених і «правильних» кількостях, дотримуючись норму вживання в день (100-200 гр).

 

Крім того, важливо розуміти, що тільки лише одна їжа не дасть можливість вам «худнути на очах».

Важливо займатися спортом і обмежувати використання вуглеводів в день, а так же утриматися від шкідливої ​​їжі.

Разом з ягодою доцільно вживати чай з листя лохини, вживати ягідні морси і молоко, запиваючи їм свіжі плоди. Подібна комбінація продуктів позитивно впливає на перистальтику кишечника, змушуючи його стрімко працювати і просто реалізовувати дефекацію.

Застосування в косметології

Лохину можливо застосовувати не тільки для здоров’я свого організму, шляхом використання всередину, проте так само і з метою виготовлення засобів по догляду за шкірою обличчя. Багате вміст антиоксидантів і мікроелементів зможе допомогти коригувати роботу сальних залоз і компенсувати недолік вологи.

Рецепти масок:

• Маска з лохиною від старості шкіри. Зробити подібну маску досить просто: для цього слід подрібнити в пюре 1 ст. л. ложку ягід з горою з тією ж кількістю сметани (будь-якої жирності). Придбану масу нанесіть на очищену шкіру і потримайте гранично тривалий час, змийте потім холодною водою.
• Маска з лохиною від сухості шкіри. Пюре лохини з невеликої жмені ягід необхідно перемішати з 1 яєчним жовтком, можливо додати трошки будь-якого рослинного масла (найкраще – кунжутне). Маска наноситься тільки на очищену шкіру і тримається чверть хвилини, потім змивається.
• Маска з лохиною для жирної шкіри. Пюре ягід лохини необхідно перемішати з крохмалем (різним: картопляним або кукурудзяним), додайте приблизно 1-1,5 ст. л. У разі якщо маса вийшла «крутий», розведіть маску водою. Нанесіть на очищену шкіру і тримайте чверть години, потім змийте.
• Маска з лохиною для зволоження. Пюре ягід лохини перемішайте з 1 ст. л. будь-якого натурального меду. Утримувати маску необхідно тільки лише на чистій шкірі, попередньо переконайтеся, що у вас немає алергії на мед. Змийте, коли маска підсохне.

Користь і шкода інших продуктів, представлених на нашому сайті: ожина, зелена гречка, коричневий рис, пророщена пшениця та інші.

Ягода голубика: корисні властивості та протипоказання, норми вживання

Ягода голубика багато в чому схожа на чорницю, хоча у нас в країні вона менш популярна. Але користь її величезна для нашого здоров’я і краси.

Які корисні і лікувальні властивості лохини для здоров’я, користь листя ягоди для організму людини, в чому полягає шкода, чи є протипоказання до вживання, як її краще приготувати і приймати? Ми розповімо!

до змісту ↑

У голубиці багато органічних кислот , вітаміну С, дубильних речовин. У плодах міститься велика кількість поліфенолів, здатних розслабляти і розширювати судини.

Разом з пробіотиками вони знімають запалення, знищують мікроорганізми, що стали їх причиною. Корисні і листя рослини.

У продукті містяться речовини антоціани, які допомагають боротися з діабетом, раком, різними запаленнями, бактеріальними інфекціями.

Процеси старіння сповільнюються, знижується ризик розвитку в головному мозку руйнуючих процесів.

Ягодка має жовчогінну, сечогінну, протизапальну дію . При її регулярному вживанні поліпшується робота шлунка і серця, кишечника, інших органів шлунково-кишкового тракту.

• Поліпшити обмін речовин можна лікувальними відварами з листя і ягід цієї рослини.
• Корисний цей продукт, як загальнозміцнюючий засіб при авітамінозі, зниженому імунітеті. Також користь його в наступному:

• володіє потужним протіволіхорадочним, жарознижуючим ефектами;
• допомагає лікувати цистити, гіпертонічну хворобу;
• нормалізує рівень холестерину в крові;
• активізує виділення шлункового соку, покращуючи апетит;
• запобігає накопиченню жиру на животі;
• можна застосовувати листя і ягоди рослини для нормалізації рівня цукру в крові;
• свіжий сік лохини корисний при патологіях печінки або діареї;
• якщо ж потрібно проносну дію, можна приготувати настій на основі листя рослини;
• це хороша профілактика хвороб серця і судин;
• гілочки і листя можна застосовувати при захворюваннях нирок, сечового міхура;
• в плодах багато заліза, тому вона корисна вона при недокрів’ї;
• пектини у складі ягоди допомагають очистити організм від токсинів, нормалізувати роботу кишечника.

Ви знаєте, чим корисні фініки для жінок? Ми підкажемо відповідь на питання!

Про корисні властивості бананів і їх протипоказання читайте в цій публікації.

Якщо вам цікаво, чим корисний зелений чай для здоров’я, прочитайте нашу статтю.

до змісту ↑

Для чоловіків лохина корисна тим, що благотворно впливає на сечостатеву систему, забезпечуючи профілактику імпотенції, безпліддя, простатиту.

Для жінок це прекрасна профілактика анемії, ожиріння. Ягодка низькокалорійна, тому можна їсти її, не боячись поправитися.

При вагітності ягода приносить подвійну користь. Причина в тому, що в період цей організм жінки потребує великих кількостях цінних речовин, а лохина заповнює їх запаси, забезпечує профілактику ряду проблем.

1. Але важливо є ці плоди помірно, щоб не допустити алергічну реакцію.
2. Корисна лохина і для дитини , особливо в періоди сезонних захворювань: вона зміцнює імунітет і життєві сили, не даючи малюкові підхопити вірус – суцільна користь, ніякої шкоди!
3. Продукт також допомагає зміцнити зростаючі кістки, покращує згортання крові, допомагаючи загоювати рани, зупиняти кровотечу.
4. Про те, чим корисна лохина для здоров’я, які цілющі властивості ягоди, як її правильно приготувати, розповідає програма «Жити здорово!»:

до змісту ↑

Найбільша концентрація речовин зберігається в свіжих ягідки. Корисні речовини і властивості лохини зберігаються в замороженому вигляді.

Зберігається лохина зовсім недовго, господині намагаються зберегти корисні властивості, зробивши з неї варення, джем, компот, желе.

Корисно вживати свіжий сік . Багато любителів натуральних алкогольних напоїв застосовують її для приготування вина, лікерів, настоянок.

до змісту ↑

Як і коли краще вживати ягоду

• Щоб отримати максимум речовин, вживайте її свіжою в сезон, коли ця ягода доступна на прилавках .
• Джеми та варення з цієї ягідки – це, звичайно, смачно, але врахуйте, що обробка при температурі понад 60 градусів знищує всі корисні речовини.
• Свіжу ягоду можна їсти, як самостійне блюдо , або додавати її в сир, фруктові салати.

Ще спробуйте свіжий сік з цих плодів. Він одночасно і смачний, і корисний – в ньому маса вітамінів, антиоксидантів.

до змісту ↑

Рецепти в кулінарії

Лохина вживається в свіжому вигляді і приготованому . З неї готують варення, джеми, її додають у сирні вироби, випічку, фруктові салати, виготовляють соки, вина, настоянки.

Є багато рецептів приготування страв, які зберігали властивості лохини. Ось деякі з них.

Ягідний компот . Потрібно підготувати лохину, щільно укласти її в стерилізовані ємності. Приготувати сироп з 400 г цукру і 600 мл води, залити цим сиропом ягоди, закрити банки кришками.

Голубічние варення . Вам буде потрібно кілограм плодів, кілограм цукру і півтори склянки води. Переберія, вимийте ягоди, покладіть їх у каструлю, залийте цукровим сиропом.

Потримайте в ньому кілька годин, після варіть до готовності. Варення розкладіть по банках, закатати їх.

Ягідна шарлотка . Потрібно збити яйця і цукор, щоб вийшла піна, з’єднати з борошном, все перемішати. Додати лохину, соду і лимонну кислоту.

Знову все перемішати, вилити у форму, попередньо намазаний маслом. Пекти в духовці двадцять хвилин.

Вам відомо, чи корисний маринований імбир для організму? У чому може полягати його шкода? Дізнайтесь більше!

Корисні властивості і протипоказання оливкового масла детально розглянуті в нашій оглядовій статті.

А в чому полягають шкоду і користь обліпихової олії? Дізнайтеся, клікнувши сюди – в нашій публікації розказано про це все.

до змісту ↑

Потенційна шкода

Чи корисна лохина, яка від неї користь, в чому плюси ягоди, ми розібралися, тепер необхідно поговорити про протипоказання і можливу шкоду.

Ягоди рідко можуть завдати організму шкоди . Але важливо вживати їх в розумних межах, так як певні речовини в складі, потрапляючи в організм з надлишком, можуть спровокувати інтоксикацію.

Можлива нудота і блювота, загальна слабкість, головний біль. При вагітності та годуванні, навіть з огляду на корисні властивості лохини, важливо вживати ягоду помірно , щоб не завдати шкоди, оскільки у малюка може проявитися алергічна реакція, а вся користь буде зведена нанівець.

Також не рекомендується їсти лохину тим, хто страждає від дискінезії жовчовивідних шляхів.

Небажано їсти її, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, оскільки ягода може підвищувати її згортання .

Природно, варто утриматися від цього продукту тим, хто страждає алергією на неї . У всіх же інших випадках можна вживати цю ягідку, звичайно, пам’ятаючи про почуття міри.

до змісту ↑

Альтернативні варіанти використання

Лохина цінна не тільки як продукт харчування. Вона може застосовуватися для лікувальних цілей як загальнозміцнюючий, жарознижуючого і протизапальний засіб.

Протерті ягоди не завадить вживати тим, хто страждає від циститу , гастриту, ентероколіту.

Чим корисні листя лохини? На їх основі можна приготувати відвар, який корисний при серцевих захворюваннях і недокрів’ї. Корисно пити його при запорах, оскільки він має легкий проносну дію.

Ягідний сік застосовується для очищення крові . Він підвищує тонус організму, надає заспокійливу, сечогінну дії.

У народній медицині застосовуються не тільки листя і ягоди, але також і кора, пагони, коріння лохини. На їх основі готуються відвари і компреси, якими можна лікувати шкіру при обмороженнях, опіках. Вони стануть в нагоді тим, хто страждає від надмірної пітливості кінцівок.

У народі популярні такі рецепти.

• Компот для зміцнення організму , профілактики онкологічних захворювань. Для приготування компоту потрібно розім’яти свіжі ягоди, залити їх водою, потім прокип’ятити, додати сахар.Такой настій потрібно пити протягом дня, як воду.
• Настій для лікування діареї . Потрібно залити склянкою окропу столову ложку сухого листя рослини, дати настоятися. Вживати рекомендується перед їжею.
• Відвар з листя і пагонів рослини для нормалізації тиску, зміцнення судин. Досить залити окропом молоді гілки з листочками, дати їм настоятися, вжити тричі на добу.

1. Також лохина використовується в косметології, оскільки корисні речовини в її складі допомагають зберегти красу і молодість.

• Екстракт ягідки додається в різні креми і сироватки для обличчя. Флавоноїди забезпечують шкірі захист від вільних радикалів і променів сонця, якісно очищають шкіру, відбілюють її.
• Вичавку з неї можна застосовувати проти запалень і ушкоджень на шкірі. Вона надає зміцнюючу і відлущувальну дії, допомагає відновити колагенові волокна.

до змісту ↑

Щоб ягода приносила максимальну користь, потрібно знати правила її вибору і зберігання .

Щоб не сумніватися в якості ягід, краще вирощувати її самостійно . Але не у всіх є така можливість і бажання, тому при покупці огляньте плоди уважно.

Вони повинні бути цілими, сухими , не допускаються пошкодження або гниль. Колір їх повинен бути темно-синім, а білястий наліт повинен бути рівномірним.

У свіжому вигляді ягода зберігається недовго. Можна скласти її в герметичні ємності і залишити в холодильнику. Зберігатися вона може до 14 днів .

Забезпечити ягодам довготривале зберігання можна консервацією. Їх замочують, роблять з них варення , тоді плоди не втрачають користі протягом року.

Сушка складна , тому часто лохину зацукровують: посипають цукровим піском і залишають в холодильнику.

Ще одна порада: якщо потрібно висушити пагони і листя, то це роблять в приміщенні, яке добре провітрюється. Також їх потрібно іноді перевертати.

У теплий сезон не забувайте про голубиці . Ця смачна і корисна ягідка допоможе вам зберегти здоров’я і красу протягом всього року.