Вітамін Р є вельми незвичайним, оскільки являє собою не певна речовина, а цілу групу рослинних біофлавоноїдів. Серед них відомі близько 150 видів, які мають схожу біологічну дію.

Коли мова заходить про біофлавоноїди, часто стає неясно, який вітамін P мається на увазі, оскільки в їх число входять такі речовини, як катехін, гесперидин, цитрин, ціанідин, кверцетин і найвідоміший з них – рутин.

Найчастіше, говорячи про це вітаміні, багато хто розуміє саме рутин і цитрин, хоча саме поняття «вітамін Р» включає в себе цілісний комплекс всіх раніше перерахованих речовин.

Варто зазначити, що цей вітамін дійсно заслуговує на особливу увагу людей, що піклуються про своє здоров’я, так як людський організм самостійно виробляти його, на жаль, не здатний, а регулярне вживання біофлавоноїдів здатне надати на організм колосальний позитивний ефект.

Історія відкриття вітаміну Р

Вітамін P, препарати з вмістом якого в основному використовуються для зміцнення судин, отримав свою назву від великої літери слова «permeability», що в перекладі означає проникність.

Ця назва для біофлавоноїдів було запропоновано поряд вчених, після того як один з них – Альберт Дьордь – в 1936 році зумів виділити з цедри лимона нові речовини.

Було відмічено, що вони здатні зменшувати ламкість капілярів і їх проникність.

Дія вітаміну на організм

Ці речовини, для зручності об’єднані одним терміном «вітамін P», благотворно впливають на весь організм людини і володіють дійсно вражаючим, широким спектром лікувальної дії:

1. Катехіни мають дуже високу антиоксидантну активність, також, вони здатні відновлювати пошкоджені клітини.
2. Рутин нормалізує і зміцнює структуру капілярів, підтримує їх еластичність і запобігає крихкість. Ця речовина використовується не тільки для зміцнення кровоносних судин, але і в боротьбі з кровотечею ясен. Завдяки своїй дії, вони запобігають виникненню набряків і порушення кровообігу. Також, він знаменитий своєю здатністю пригальмовувати зростання онкологічних пухлин. Завдяки своєму протизапальній, знеболюючого і протинабрякову дію, рутин значно полегшує стан хворих при різних алергічних реакціях і бронхіальній астмі.
3. Біофлавоноїди здатні зміцнювати імунітет і помітно підвищувати стійкість організму до інфекційних захворювань.
4. Комплекс біофлавоноїдів під назвою «вітамін P» покращує роботу щитовидної залози, стимулюють тканинне дихання, і активізує роботу ендокринних залоз, у тому числі і надниркових залоз.

Завдяки широкому спектру лікувальної дії, вітамін P рекомендований до систематичного вживання при багатьох хворобливих станах і при наявності різних захворювань.

Вітамін P: де міститься, показання, застосування, необхідна добова доза

Оскільки цей вітамін людиною самостійно не виробляється, наситити їм організм можна, тільки використовуючи надходження ззовні.

Для цього перш за все необхідно приділити увагу своєму раціону і намагатися включати в нього ті продукти, які мають в своєму складі максимальну кількість біофлавоноїдів. В основному це фрукти і овочі, перелік яких буде розглянуто в нашій статті далі.

Також сучасне фармакологічне виробництво пропонує придбати вітамін P в таблетованій вигляді, що набагато спрощує контроль добової необхідної дози прийому біофлавоноїдів. А вона становить 25-50 мг на добу.

На сьогоднішній день відомі наступні показання до вживання цього вітаміну:

• вагітність і загроза викидня;
• захворювання ясен, що супроводжуються рясною кровотечею;
• наявність онкологічних пухлин (вважається, що вітамін Р гальмує їх зростання);
• фізична праця в гарячих цехах;
• занадто тривале вживання таких препаратів, як асфен, аспірин і різних антикоагулянтів;
• схильність іонізуючого опромінення;
• хвороби, які сприяють підвищеної проникливості судин;
• отруєння хімічними речовинами, наприклад, хлороформом або свинцем.

У лікувальних цілях, поряд з основною терапією, вітамін Р може призначатися при лікуванні таких захворювань, як:

• ревматизм;
• висипний тиф, кір, скарлатина;
• геморагічний діатез;
• капілляртоксікозах;
• тромбоценіцескій пурпур, полонений
• ендокардит;
• артеріальна гіпертензія;
• променева хвороба;
• кровотечі, в тому числі і внутрішньоматкові.

Вплив вітаміну Р на серцево-судинну систему

Розглядаючи вплив біофлавоноїдів на здоров’я людини, особливу увагу варто приділити серцю. Прийом вітаміну Р рекомендований людям, часто піддаються стресам з метою захисту їх серцево судинної системи.

Завдяки своєму потужному капілляроукрепляющее дії, вітамін Р досить ефективно підтримує еластичність судин, запобігаючи їх можливе склеротическое поразку. Його систематичне вживання перешкоджає звуженню судин, що призводить до стабілізації рівня тиску.

Цей вітамін є досить ефективним засобом профілактики інсультів і інфарктів.

Корисне взаємодія з вітаміном С

Особливою ефективністю вітамін Р має в разі, коли його прийом поєднують з вживанням вітаміну С. Ці два компоненти прекрасно діють на організм в симбіозі, посилюючи дію один одного.

З цієї причини при авітамінозах ці два вітаміну часто прописують пити разом.

Варто також відзначити, що при одночасному прийомі вітамін Р захищає вітамін С від передчасного окислення, сприяє його повноцінному всмоктуванню і поступового накопичення в організмі.

Могутню антиоксидантну дію

На окрему увагу заслуговує і антиоксидантну властивість цього вітаміну. Один з видів біофлавоноїдів – кахетін, який у великій кількості міститься в зеленном чаї, володіє унікальною здатністю відновлювати пошкоджені клітини в організмі.

Також всі біофлавоноїди, потрапляючи в організм людини, починають перехоплювати вільні радикали, тим самим запобігаючи передчасному старінню і зношування організму.

Біофлавоноїди своєю дією зміцнюють імунітет, тим самим підвищуючи стійкість організму до різних захворювань.

Дефіцит вітаміну Р в організмі людини: ознаки і можлива небезпека

Нестача вітаміну P в організмі може досить негативно позначатися на загальному самопочутті людини. Як правило, основними симптомами дефіциту біофлавоноїдів в організмі вважаються наступні прояви:

• відчуття безпричинної слабкості, млявості і помітне зниження фізичної працездатності;
• кровоточивість ясен;
• невеликі крововиливи на шкірі та слизових оболонках;
• виникнення синців навіть при незначному травматизм;
• від виконання фізичної роботи руками, виникають болі в області плечових суглобах;
• при ходьбі пішки, ноги втомлюються досить швидко і починають хворіти.

Тривала нестача вітаміну Р може привести до дуже серйозних ускладнень. Наприклад, ламкі і крихкі капіляри можуть стати причиною мозкового кровотоку і відтоку мозку. Розвиток пародонтозу також може виступати наслідком тривалої нестачі вітаміну Р.

Як наситити організм необхідним вітаміном

Щоб заповнити необхідні запаси біофлавоноїдів в організмі, можна використовувати таке джерело вітаміну P, як готові таблетовані препарати. При їх виготовленні фармацевтичні компанії в більшості своїй використовують витяжку з багатою на біофлавоноїди модрини.

В цьому випадку особливості прийому та необхідну добову дозу можна уточнити в інструкції.

Другим варіантом, є повноцінне і збалансоване харчування, яке включає в себе достатню кількість продуктів, що містить в своєму складі вітамін P. У яких продуктах є його високий вміст, ми розглянемо далі.

Фрукти, овочі та ягоди, багаті на біофлавоноїди

Відповідаючи на питання про те, в яких продуктах міститься вітамін P, особливу увагу варто приділити фруктам і ягодам. Найбільша кількість біофлавоноїдів міститься в наступних з них:

• яблуках;
• малині;
• вишні;
• абрикосах;
• чорній смородині;
• винограді;
• голубиці;
• шипшині
• червоній горобині;
• сливах;
• ожині;
• аронії.

Якщо ви хочете швидко заповнити в організмі відсутні запаси вітаміну Р, особливу увагу зверніть на чорну горобину.

Одна столова ложка цих ягід дорівнює добовій нормі цього вітаміну. Завдяки такому високому вмісту речовин Р-вітамінної активності, щоденне вживання 1 г чорноплідної горобини допоможе уникнути підвищеної проникності капілярів і зміцнити судини.

Він міститься в усіх без винятку цитрусових – апельсинах, грейпфрутах, лимонах, мандаринах, помело і ін. (Особливо висока концентрація вітаміну Р спостерігається з внутрішньої сторони шкірки).

Чималі запаси біофлавоноїдів приховують в собі і молочні волоські горіхи.

Деякі овочі природа теж не обділила вітаміном Р, і в випадках його нестачі, свій щоденний раціон слід збагатити наступними продуктами:

• червоний болгарський перець;
• листя салату;
• часник;
• капуста;
• щавель;
• томати;
• буряк.

Відома високим вмістом вітаміну Р і звичайна гречана каша, яку рекомендують вживати в якості основного гарніру кілька разів на тиждень. Також варто завести звичку кілька разів в день випивати чашку зеленого чаю, адже в ньому міститься велика кількість рутина і кахетінов.

Вітамін P – в яких продуктах міститься рутин

зміст

Розповісти ВКонтакте Поділитися в Одноклассниках Поділитися в Facebook

Продукти харчування забезпечують наш організм енергією для підтримання життєвих процесів. Разом з їжею організм отримує вітаміни, які допомагають правильно засвоювати білки, жири, вуглеводи, підтримують обмін речовин і регулюють діяльність всіх органів.

Що таке вітамін P

Важливим для нормальної роботи організму є вітамін P – це біологічно активна речовина рослинного походження групи флавоноїдів. Комплекс біофлавоноїдів містить понад сотню подібних за своєю будовою і активної дії водорозчинних з’єднань яскравого забарвлення: гесперидин, катехін, кверцетин, цитрин, рутин. Часто використовують назву рутин для всієї групи флавоноїдів.

Для чого потрібен вітамін P

Особливістю флавоноїдів є їх супутніх вітаміну С і здатність цих двох груп посилювати дію один одного. Людям важливо знати для чого потрібен вітамін P:

1. Перешкоджає руйнуванню гіалуронової кислоти, яка зв’язує клітини судин. За допомогою кислоти і вітаміну запускається процес зниження проникності судин, зміцнення їх структури, підтримання еластичних властивостей і здатності розширюватися. Цей механізм запобігає крихкість судин, утворення крововиливів, варикозу, геморою.
2. Перешкоджає злипанню тромбоцитів і тромбоутворення, тому вітамін рутин використовують в лікуванні гіпертонії, хвороб серця, варикозу.
3. Відрізняється сильним антиоксидантною дією, запобігає окисленню вітаміну С, зв’язує вільні радикали, виводить з організму токсини, підтримує хороший стан шкіри, волосся, уповільнює старіння організму. Біоактивні комплекс надає користь при лікуванні онкозахворювань.
4. Має здатність впливати на синтез залозами глюкокортикоїдів, які стимулюють захисні сили організму для боротьби з запальними процесами в організмі. При виникненні вогнищ запалення сприяє відтоку крові від них, знімає біль і виводить токсини (продукти розпаду). Катехін має властивість відновлювати структуру клітини.
5. При алергічних захворюваннях, бронхіальній астмі прискорює і пом’якшує процес перебігу хвороби. Вітамінний комплекс впливає на імунну систему, регулює вироблення гістаміну і серотоніну і зменшує дратівливе дію алергенів.
6. Володіє легким діуретичною дією, жовчогінну дію. Його призначають при захворюваннях печінки, жовчного міхура.

 

У яких продуктах міститься вітамін p

Флавоноїди не синтезуються людським організмом, а засвоюються разом з їжею. На відміну від вітамінів групи PP Містить рутин в продуктах харчування рослинного походження: овочах, фруктах, ягодах.

Продукти з вітаміном P мають яскраве забарвлення: зелену, жовту, червону. Людям корисно знати в яких продуктах міститься рутин і інші біоактивні речовини.

Значна кількість речовин флавоноидной групи присутній:

• у винограді;
• в гречці;
• в зеленому чаї;
• в капусті;
• в цитрусових (в лимонах);
• в малині;
• в незрілих волоських горіхах;
• в плодах шипшини;
• в помідорах;
• в салаті;
• в ягодах чорної смородини; чорноплідної горобини;
• ягодах горобини червоною.

Біоактивні комплекс флавоноїдів міститься в сирих продуктах. Його структура руйнується при підвищеній температурі, сонячному освітленні, заморожування. Будь-яка обробка вітаміновмісних продуктів харчування завдає шкоди корисних властивостях біофлавоноїдів. Руйнують речовини для биоактивного комплексу містяться в нікотині й алкоголі.

Нестача вітаміну P

Неповноцінне харчування без вживання сирих овочів, зелені, фруктів, руйнують вітамінний комплекс фактори призводять до дефіциту біофлавоноїдів в організмі. Брак вітаміну P веде до порушення життєвих процесів і супроводжується такими ознаками:

• крововиливами на шкірі;
• болем в ногах і спині;
• швидкою стомлюваністю;
• появою вугрової висипки;
• випаданням волосся.

Гіпервітаміноз вітаміну P

Ознаки надлишку вітамінного комплексу біофлавоноїдів на практиці не спостерігаються. Гіпервітаміноз вітаміну P не приносить шкоди життєдіяльності людини. Комплекс біофлавоноїдів і продукти його розпаду не є токсичними для людини, швидко виводяться з організму, тому зміст рутина в крові понад норми не викликає ніяких наслідків.

Добова норма вітаміну P

Споживання людиною активних речовин групи флавоноїдів залежить від різних факторів. Добова норма вітаміну P коливається від 20 до 50 мл. При вживанні кортикостероїдів, аспірину, алкоголю, при променевої хвороби, куріння завдається шкода біоактивним речовин флавоноидной групи, і необхідна норма биоактивного комплексу зростає.

Препарати вітаміну P

Для заповнення необхідної людському організму норми біофлавоноїдів при розвитку хвороби призначають витаминосодержащие лікарські засоби. Існують наступні препарати вітаміну P:

• рутозид;
• рутин;
• аскорутин;
• урутін;
• пефлавіт.

Форма випуску рутина, аскорутина, пефлавіта – таблетки, урутіна – розчин для ін’єкцій, рутину – таблетки і гель. Формула рутину є глікозид кверцетину. Інструкція щодо вживання препарату призводить показання для застосування лікарського препарату: варикоз, тромбофлебіт, геморой, набряклість.

Препарати біофлавоноїдів призначають:

• при арахноидите;
• при артеріальній гіпертензії;
• при геморагічних діатезах;
• при гломерулонефриті;
• при капіляротоксикозах;
• при кору;
• при крововиливах у сітківку ока;
• при ревматизмі;
• при септичному ендокардиті;
• при скарлатині;
• при висипний тиф;
• при тромбоценіческой пурпурі.

Відео: що таке рутин

№ 203. Органічна хімія. Тема 28. Вітаміни. Частина 21. Вітамін P

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Вітамін Р (рутин), показання до застосування, де міститься

У перший раз фахівці заговорили про флавоноїди під назвою «Рутин» понад 80 років тому. Природне з’єднання вийшло виділити дослідним шляхом, з цедри лимона. У зв’язку з цим було встановлено, що воно робить позитивний вплив на судини. Назва – вітамін P, від англійського слова permeability (проникність).

Насправді рутин не є єдиним компонентом, це цілий комплекс корисних речовин. Користь вітаміну важко переоцінити. Він позитивно впливає на судини, капіляри, роблячи їх еластичними, усуваючи крихкість, проникність, ламкість.

Відома і його здатність обмінюватися частками з навколишнім середовищем. Речовина розчиняється в воді, тому об’єднано в одну групу з цитрином, флавонами. Організм людини не може самостійно виробляти унікальний вітамін.

Саме цим він відрізняється від інших.

Хімічні та фізичні якості речовини

Вітамін P (біофлавоноїди) є кристалічною речовиною. З’єднання може бути різного відтінку – від зелено-жовтого до яскраво-оранжевого. Щодо аромату, його практично немає. Зате смак досить специфічний, який неможливо сплутати ні з чим іншим.

Рутин і вітамін P – це одне і те ж. Головне фізіологічне відмінність – висока розчинність, як в органічних кислотах, так і в рідини. Він швидко розчиняється в хлороформі, етиловому спирті, бензолі і так далі.

При цьому є досить нестійким, і швидко окислюється киснем при тривалому перебуванні на відкритому повітрі. Також не переносить впливу сонячних і ультрафіолетових променів, тютюнового диму, тепла.

Тому продукти харчування, що містять елемент, які зазнали термічній обробці, втрачають корисні властивості.

Біологічна роль флавоноїду величезна. Він бере активну участь у багатьох життєво важливих процесах організму.

Корисні властивості вітаміну P

З’єднання виконує в організмі одночасно кілька важливих функцій.

1. Сприяє засвоєнню жирів, білків.
2. Контролює рівень холестерину в крові.
3. Нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту.
4. Зміцнює стінки капілярних судин, робить їх міцними.
5. Профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань.
6. Звільняє організм від вільних радикалів, радіонуклідів, стронцію.
7. Підвищує імунні сили організму.
8. Нормалізує обмінні процеси.
9. Зміцнює нігті, волосся.
10. Рекомендується при виразковій хворобі, гастриті.
11. Зміцнює кістки, зуби в період активного росту дітей. Допомагає при переломах – кістки зростаються і відновлюються швидше.
12. Стимулює вироблення крові кістковим мозком.
13. Покращує свідчення крові
14. Профілактичний засіб від рахіту.
15. Знижує внутрішньочерепний тиск.
16. Ефективний засіб при алергії.
17. Допомагає в лікуванні артриту, остеопорозу, болях в спині.
18. Сприяє виробленню колагену.
19. Бореться зі стоматологічними захворюваннями: пародонтоз, карієс, рекомендується при кровоточивості ясен.
20. Профілактика від ракових новоутворень.
21. Допомагає при опіках.
22. Нормалізує показники артеріального тиску.
23. Подрібнює каміння в нирках, жовчному міхурі.
24. Позбавляє від нападів бронхіальної астми.
25. Призначається в лікуванні захворювань щитовидної залози.
26. Рекомендується додавати в раціон при підвищеній нервозності.
27. Покращує зір.
28. Рекомендується при підвищених фізичних навантаженнях.
29. Рутин знайшов широке використання в косметології, додається при виготовленні засобів по догляду шкірою і волоссям.

Корисні властивості рутина неймовірно різноманітні. Підходить для людей будь-якого віку. Особливо корисний рутин при вагітності і в похилому віці.

У яких продуктах міститься вітамін p

Речовина має бути включено в щоденний раціон, так як організм не може його виробити.

Продукти багаті рутином:

• волоські горіхи молочної стиглості;
• ягоди (виноград, малина, черешня, шипшина, вишня, смородина, аґрус);
• гречана крупа;
• фрукти (персики, абрикоси, яблука);
• апельсинова, лимонна, шкірка;
• зелень (розмарин, петрушка, щавель);
• червоний солодкий перець;
• каперси;
• зелений чай;
• помідори;
• часник;
• спаржа;
• листя кульбаби.

Рутин в продуктах харчування тваринного походження відсутній. «Рекордсмен» за вмістом вітаміну – чорноплідна горобина (на 100 грамів продукту доводиться 2000 міліграм елемента).

Препарати з рутином

Якщо речовини недостатньо в організмі, необхідно приймати його додатково. Вихід – препарати рутина.

Синтетичний мікроелемент випускається в різних формах:

• порошку для приготування суспензії;
• капсулах;
• гелі (Рутозид);
• таблетках (Аскорутин).

Основна дія препаратів спрямована на запобігання руйнівної дії аскорбінової кислоти і відновлення окислювальних процесів.

Показаннями для застосування препаратів є: схильність до саден, авітаміноз, інфекційно-запальні захворювання; тромбоз, кровоточивість ясен. Вітамін P необхідний пацієнтам, які проходять курси хіміотерапії.

добова потреба

Добова норма вітаміну P, при відсутності протипоказань, становить від 25 до 60 мг.
Якщо виникає потреба приймати препарати в лікувальних і профілактичних цілях, дозування рутина збільшується. Норма встановлюється лікуючим лікарем і може коливатися в діапазоні від 100 до 200 мл. При проходженні курсів терапії дозування збільшують – до 500 мл.

Більша кількість вітаміну показано людям, які займаються важкою фізичною працею, спортсменам.

Дефіцит вітаміну P в організмі

При нестачі вітаміну в організмі починаються різні порушення, часто закінчуються важкими патологіями.

Було б правильним звернутися до лікаря при виявленні таких симптомів:

• вугрі неясного походження;
• біль в нижніх кінцівках під час занять спортом, при стоянні, ходьбі;
• патологічне випадання волосся (плішивість);
• хворобливість в плечовій зоні, при піднятті рук;
• постійне відчуття розбитості, нестача сил;
• часта поява на тілі саден, синців, внаслідок крихкості капілярів;
• кровотеча, що виникло раптово;
• синюшність шкірного покриву;
• кровоточивість ясен (пародонтоз).
• Часто достатньо поповнити дефіцит елемента, щоб стан нормалізувався.

Нестача вітаміну P особливо гостро відчувається в кінці зими і ранньою весною. Тому в цей період рекомендується проконсультуватися у лікаря про доцільність прийому препаратів, що містять вітамін.

Щодо надлишку в організмі – речовина не несе ніякої загрози. Все зайве виводиться природним шляхом без негативних наслідків.

Без флавоноїдів нормальна робота організму неможлива. Щоб не було авітамінозу, необхідно включати в раціон продукти з вмістом рутина, а при перших ознаках нестачі почати прийом препаратів.

Вітамін P: навіщо потрібен і де міститься

Вітамін Р, відомий як активатор проникності капілярів, був відкритий в 1936 році біохіміком Альбертом Сент-Дьордь. З цедри лимона вчений виділив біологічно-активна речовина, що знижує ламкість кровоносних судин.

 

Вітаміни групи Р, а точніше цілий комплекс рослинних флавоноїдів, отримали свою назву від англійського слова permeability (проникність). Сьогодні цю групу називають биофлавоноидами або «комплексом С», через здатність флавоноїдів частково компенсувати брак аскорбінової кислоти в організмі.

З нашого огляду читачі дізнаються про роль вітаміну Р для здоров’я, про наслідки його дефіциту і способах поповнення. Ми розповімо про продукти з високим вмістом комплексу С і дамо поради щодо складання раціону харчування для дітей і дорослих.

С – комплекс включає близько 150 корисних речовин. Серед них: рутин, антоціан, кверцетин, кахетіни, рутин, ціанідин, цитрин, і ін.

Вітаміни групи Р становлять особливу цінність для здоров’я людини. Основна їх роль в здатності покращувати еластичність капілярів за рахунок концентрації гіалуронової кислоти.

• Уваги заслуговує і захисна функція біофлавоноїдів: як потужний природний антиоксидант вони ставлять бар’єри на шляху старіння організму, оберігають клітини від розвитку ракових захворювань.
• Крім цього, біофлавоноїди знімають больові синдроми, полегшують стан організму при крововтратах, попереджають ризики інсультів і інфарктів,
• Перелічимо основні функції і корисні властивості біофлавоноїдів:

• поліпшення еластичності кровоносних судин;
• зниження ламкості і проникності капілярів, і як наслідок, поліпшення кровообігу організму;
• нормалізація артеріального тиску;
• запобігання тромбозів, варикозу;
• запобігання адреналіну і аскорбінової кислоти від окислення;
• створення захисного бар’єру для клітин від дії вільних радикалів;
• зміцнення імунної системи;
• поліпшення роботи щитовидної залози;
• очищення організму (біофлавоноїди є природними антиоксидантами);
• перешкода розвитку простудних, вірусних захворювань (ГРВІ, грипу та ін);
• активізація захисних функцій організму, попередження розвитку алергії;
• уповільнення процесів старіння організму.

Основні джерела вітаміну Р і норми споживання

Біофлавоноїди – водорозчинні вітаміни, не синтезуються організмом. Про джерела корисної речовини і добової норми вживання ви дізнаєтеся з цього розділу.

Продукти з високим вмістом біофлавоноідлов

Вітамін Р надходить в наш організм з продуктами харчування. Лідером за змістом речовини вважається чорноплідна горобина: в 100 мл соку близько 2000 мг біофлавоноїдів. Багаті комплексом С всі види цитрусових. Корисні речовини містяться в білій частині шкірки, цедру і междолькових частинах.

У таблиці наводимо перелік продуктів, що містять велику кількість вітаміну Р:

цитрусові	апельсин, лимон, помело, мандарин, грейпфрут
ягоди	чорноплідна горобина, чорна смородина, малина, вишня, лохина, черешня, чорниця, плоди шипшини
Овочі та зелень	томати, капуста, болгарський перець, салат, буряк, петрушка, кінза, кріп, щавель, часник
фрукти	абрикоси, яблука, виноград, сливи
крупи	гречана крупа
напої	зелений чай

Денна норма вітаміну Р

Яка кількість вітаміном необхідно дорослій людині і дитині? Спробуємо розібратися в цьому питанні. Медики рекомендують підтримувати денну норму рутина від 30 до 50 мг, при цьому регулювати прийом вітамінів в залежності від статі, віку і харчових звичок:

• дорослим чоловікам рекомендується приймати 40 – 45 мг рутина. Якщо в раціоні мало овочів і фруктів, дозу можна збільшити до 50 мг. Спортсменам на період тренувань призначають підвищені дози вітаміну, до 100 мг на добу;
• жіночий організм повинен отримувати не менше 35 мг комплексу С;
• дітям призначають від 20 до 35 мг рутина, з урахуванням особливостей раціону харчування.

При складанні денного раціону, використовуйте інформацію про кількість вітаміну Р в тому чи іншому продукті.

Наведемо приклади вмісту вітаміну Р в ягодах, фруктах, овочах:

продукти	Вітамін Р (мг) в 100 гр.
Плоди шипшини	1000
Плоди чорноплідної горобини	4000
апельсин	500
щавель	400
Чорниця, агрус, суниця	280 – 300
капуста	150
Слива, яблуко	80 – 90
томати	60

Відзначимо кілька важливих фактів:

• заморозка, нагрівання, сонячне світло, тютюновий дим і кисень руйнують вітамін Р. Тому рекомендується вживати фрукти і овочі свіжими, не піддаючи їх обробці;
• організм людини, яка палить відчуває велику потребу в биофлавоноидах;
• рутин (вітамін Р) не містять продукти тваринного походження. Тому, якщо у вашому раціоні мало рослинної їжі, фруктів і ягід, варто застосовувати аптечні препарати. Фармацевти отримують флаваноіди з скандинавської і даурской модрин.

Дефіцит і профіцит вітаміну P

Ваш організм дасть сигнали при нестачі вітамінів групи Р. Першими реагують капіляри: підвищується їх ламкість, виникають крововиливи. Організм реагує на порушення кровопостачання загальною млявістю, болями в руках і ногах. У складних випадках це призводить до набряку мозку.

Про дефіцит біофлавоноїдів скажуть наступні ознаки:

• загальна слабкість, уповільнені рухи, почуття втоми, швидка стомлюваність;
• підвищений артеріальний тиск;
• загострення хронічних захворювань: тромбозу, артеріальної гіпертензії, атеросклерозу та ін;
• кровоточивість ясен;
• крововиливи на слизових оболонках;
• болю в ногах при ходьбі;
• погіршення стану шкіри, поява вугрової висипки.

У більшості випадків недолік вітаміну Р проявляється в період весняного авітамінозу. Жителі південних регіонів можуть досить швидко заповнити дефіцит, вживаючи свіжу зелень і перші фрукти, а жителям півночі рекомендується в цей період застосовувати препарати, що містять комплекс С. Як засіб «швидкої допомоги» для всіх відмінно підходять сік чорноплідної горобини, відвар шипшини.

Варто знати, що передозування вітаміну Р не є небезпечним для організму: біофлавоноїди не токсичні і не викликають отруєнь. Надлишок речовини виводиться нирками.

У яких продуктах міститься найбільше вітаміну р?

У яких продуктах міститься вітамін Р, важливо знати людям, які мають проблеми з судинами.

Хоча кожен день людина вживає їжу, в якій є певні вітаміни і мінерали, це не означає, що організм отримує всі необхідні корисні речовини.

Таке може відбуватися, коли щоденний раціон складається з одних і тих же страв. Одноманітне харчування призводить до дефіциту вітамінів, що негативно позначається на загальному стані людини.

Наприклад, від нестачі деяких корисних речовин погіршується стан шкіри, волосся, нігтів. Від нестачі калію, магнію і кальцію у деяких людей з’являються судоми. При дефіциті вітаміну Р страждає судинна система. Тому іноді пацієнтам призначаються таблетки під назвою «Аскорутин», які містять рутин і аскорбінову кислоту.

Вітамін Р може надходити в організм у достатній кількості, але пізніше руйнуватися під впливом несприятливих чинників. Наприклад, тютюновий дим, теплова обробка, замороження продуктів руйнують рутин. Тому важливо навчитися зберігати цей важливий компонент в момент приготування їжі і надходження в організм.

Що являють собою біофлавоноїди?

Рутин, або вітамін Р, це природний комплекс біофлавоноїдів, в який входять:

• цитрин;
• катехін;
• гесперидин;
• ескулін;
• антоциан;
• кварцетин.

Вітамін Р був відкритий американським біохіміком Альбертом Сент-Дьордь в 1936 році. Він витягнув з лимонної шкірки речовина, яке надавало ефект при лікуванні геморагічного діатезу і цинги.

Він назвав цю речовину «permeability», що означає проникність. Так був відкритий рутин, який підвищує міцність капілярів і перешкоджає зайвої проникності судин.

Згодом ця речовина була знайдена в овочах, фруктах, ягодах і зелені.

Біофлавоноїди містяться і в рослинах. Вони здатні захищати їх від бактерій, паразитів і грибів. Потрапляючи в людський організм, біофлавоноїди продовжують таку ж роботу, захищаючи на цей раз клітини людського організму.

Молекули рутина дуже різноманітні. Вони мають властивість підвищувати ефективність інших корисних компонентів. Під дією біофлавоноїдів вітамін С активізується в 20 разів сильніше, при цьому сам залишається під захистом від окислення.

Вітамін P: в яких продуктах міститься, де його найбільше, симптоми дефіциту

Вітамін Р є групою речовин, які синтезуються в рослинах і надають їм яскраве забарвлення. Потрапляючи в організм людини, прямого впливу не роблять, як інші вітаміни.

Їх призначення – участь в синтезі біологічно активних речовин: ферментів, гормонів. З цього факту випливає важливість наявності в організмі Р-активних речовин і необхідність отримання інформації про них.

Де, в яких продуктах міститься вітамін П, в чому його зміст найбільше і наскільки небезпечний дефіцит Р-активних речовин для організму людини? Давайте розбиратися.

до змісту ↑

Рутин – найвідоміше речовина з групи Р-активних речовин – виділили з рути запашної, визначивши його, як рослинний пігмент.

Це було до відкриття вітамінів, в середині 19 століття. У 1936 р біохімік А.Сент-Дьордь екстрагував з червоного перцю і цедри лимона цитрин.

За будовою він був схожий з рутином, знижував проникність (permeability) стінок капілярів і отримав назву вітаміну Р.

Всі отримані з рослин речовини аналогічного будови стали називати Р-активними , вітаміном Р або биофлавоноидами (від латинського Флавіус – жовтий). У наш час їх виділено і вивчено понад 6 тисяч.

Найвідоміші – рутин, гесперидин, кверцетин, цитрин, катехіни, еріодіктіол, ціанідин, ескулін, антоціан.

до змісту ↑

Як впливає на організм

Біофлавоноїди надають квітам і плодам яскраве забарвлення : помаранчеву, жовту, червону, синю, фіолетову. Вони захищають рослини від впливу ультрафіолетового випромінювання, дії грибків і бактерій, регулюють фотосинтез.

В організмі людини позитивно впливають на функціонування всіх систем.

Система або орган	У чому проявляється вплив
Серцево-судинна	Зниження проникності артерій і капілярів; усунення ураження капілярів в результаті прийому аспірину; запобігає утворенню венозних тромбів; покращує циркуляцію крові; знижує загрозу розвитку інфаркту, інсульту; запобігає розвитку гіпертонії; запобігає утворенню шкідливого холестерину.
ендокринна	Перешкоджає розвитку цукрового діабету; позитивно впливає на діяльність щитовидної залози, надниркових залоз; підтримує рівень адреналіну.
імунна	Сприяє виробленню імунітету на клітинному рівні; прискорює процес одужання при вірусної інфекції; розпізнає і знищує атипові клітини, з яких утворюються злоякісні новоутворення; є сильним антиоксидантом, зв’язує вільні радикали; уповільнює ріст злоякісних пухлин; підвищує стійкість до бактеріальних інфекцій, вірусних захворювань; регулює вироблення гістаміну, серотоніну; зменшує дію алергенів; уповільнює окислення вітаміну С.
Шкірні покриви	Підвищує пружність, еластичність шкіри; збільшується вміст гіалуронової кислоти, колагену; блокує механізм розвитку алергії.
видільна	Підвищує діурез; усуває набряки, знижує тиск.
травна	Збільшує виділення жовчі; покращує процес засвоєння поживних речовин; виводить токсини.
дихальна	Попереджає розвиток бронхіальної астми
органи зору	Знижує очний тиск і запобігає розвитку глаукоми і катаракти
Опорно-руховий апарат	Підвищує обсяг суглобової рідини

 

до змісту ↑

симптоми дефіциту

Біофлавоноїди синтезуються тільки в рослинах. В організмі людини вони не виробляються. Вся надія – на надходження з рослинною їжею.

• При недостатній кількості овочів, фруктів в раціоні розвивається дефіцит біофлавоноїдів.
• Сигнали організму про нестачу Р-активних речовин:

• гіпертонія;
• атеросклероз;
• варикозне розширення вен;
• геморой;
• підшкірні набряки;
• численні гематоми;
• ламкість нігтів і волосся;
• старіння шкіри;
• слабкість;
• підвищена стомлюваність;
• безсоння;
• дратівливість;
• часті вірусні, простудні захворювання;
• порушення зору;
• крововиливи в сітківку;
• суглобові болі;
• часті ЛОР-захворювання;
• порушення менструального циклу, його хворобливе протікання;
• загроза викидня.

1. Наявність навіть одного яскраво вираженого ознаки свідчить про брак речовини з Р-активної групи.
2. Для усунення цих симптомів коректують харчування в період листопаду-квітня, коли фруктів і овочів вживається значно менше, ніж влітку.

до змісту ↑

Вітамін Р міститься тільки в рослинах, його немає в їжі тваринного походження : м’ясі, рибі яйцях і молочної їжі. Овочі та фрукти слід їсти сирими – кулінарна обробка частково руйнує біофлавоноїди.

Нижче представлений список продуктів, що містять вітамін P в найбільшій кількості.

Найменування продукту	Зміст, мг / 100 г
Гречана крупа	8000
цибулиння	4000
Аронія (чорноплідна горобина)	4000
вишня	2500
Чорна смородина	1000-1500
обліпиха	750-1000
шипшина	700-800
айва	600-525
Цитрусові (апельсини, лимони)	500
Персик, нектарин	350
лук червоний	330
Перець солодкий	300
Малина, брусниця	300
Зелений чай	200-250
суниця	180-220
лук білий	210
кріп	160
журавлина	150
Темний шоколад (какао не менше 70%)	53,5
Картопля	35

Кількість біофлавоноїдів в продуктах рослинного походження залежить від умов вирощування: в диких ягодах їх міститься більше.

Добова потреба дорослого організму – 35-50 мг вітаміну, дитячого – 25-30 мг.

до змісту ↑

Взаємодія з іншими речовинами

Вміст вітаміну Р в овочах і фруктах знижується при:

• тривалій тепловій обробці;
• заморожування;
• зберіганні на світлі;
• сильному подрібненні.

• В організмі стає менше біофлавоноїдів в разі:

• настання холодів;
• при стресах;
• при травмах, ранах;
• при великому фізичному і розумовому навантаженні;
• після прийому міцного алкоголю – руйнується кристалічна структура вітаміну;
• в поєднанні з прийомом знеболюючих препаратів, аспірину, кортизону, антибіотиків;
• серйозний ворог рутина – нікотинова кислота, яка потрапляє в організм при палінні;
• іони металу, що містяться в тютюновому димі, зводять нанівець правильне харчування.

Для протидії цим чинникам слід відмовитися від міцного алкоголю і куріння і збільшити кількість овочів і цитрусових в раціоні.

до змісту ↑

Порада	Причина
При приготуванні перших страв використовувати вимитий лушпиння цибулі. слід додати за кілька хвилин до готовності	У лушпинні міститься максимальна кількість вітаміну
В їжу якомога більше вживати сирих овочів і фруктів (без кулінарної обробки і заморозки)	Біофлавоноїди частково руйнуються під впливом високої або низької температури
До страв з м’яса, риби, яєць подавати салати зі свіжої зелені і овочів	Тваринний білок краще засвоюється в поєднанні з биофлавоноидами
Овочі, зелень зберігати в темному місці	На світлі вітамін руйнується
Яблука, груші, персики, нектарини, сливи їсти разом зі шкіркою	Найбільший вміст вітаміну – в шкірці
Віддавати перевагу червоним, синім, фіолетовим ягодам	Чим спелее і темніше забарвлення ягід, тим більше вони містять біофлавоноїдів
Найчастіше пити зелений чай замість чорного, червоного	Вміст вітаміну р убуває від зеленого, жовтого і червоного чаю до чорного
Не слід занадто ретельно чистити апельсини від шкірки (залишати внутрішній білий шар)	Міститься максимальна кількість рутина біля м’якоті фрукта і між часточками
При медикаментозному лікуванні рутин краще приймати з вітаміном с (аскорутин)	Дія вітаміну з посилюється в 20 разів

1. Вітамін Р, як група біофлавоноїдів, відноситься до необхідних для життя і здоров’я.
2. Він є сильним антиоксидантом, підсилює дію вітаміну С, зміцнює стінки капілярів, здатний поліпшити настрій, зробити людину молодше, бадьоріше.
3. Забезпечити організм достатньою кількістю вітаміну просто: треба їсти більше сирих овочів і фруктів цілий рік, не піддаватися шкідливим звичкам.

Вітамін P: роль в організмі і правила прийому

Вітамін P представляє групу біофлавоноїдів рослинного походження. Налічується близько 150 видів цього елемента, що відрізняються своїми властивостями: рутин, катехін, гесперидин, цитрин, ціанідин, кверцетин. Всі ці біологічно активні речовини необхідні для підтримки роботи внутрішніх органів, зокрема серцево-судинної системи.

Корисні властивості

Вітамін Р також називають вітамін С2, або С-комплекс. Він здатний частково заповнювати запаси аскорбінової кислоти в організмі. Має протизапальну, знеболюючу, антиоксидантну і протинабрякову дію.

Рутин – найбільш відомий представник групи біофлавоноїдів. З’єднання позитивно впливає на кровоносні судини: зміцнює стінки капілярів, робить їх більш еластичними, запобігає крихкості, тромбоз вен і варикозну хворобу. Попереджає кровоточивість ясен, набряки і порушення кровообігу. Речовина здатна пригнічувати ріст злоякісних утворень.

Катехіни надають антиоксидантний, антибактеріальний і противірусний ефект, відновлюють пошкоджені клітини. Підвищують імунітет і опірність організму інфекціям. Речовина нормалізує артеріальний тиск, активізує тканинне дихання, покращує функцію щитовидної залози та ендокринної системи, зокрема надниркових залоз. Стимулює синтез глюкокортикоїдів.

Вітамін Р покращує стан кровоносних судин, підвищує імунітет, нормалізує артеріальний тиск.

Вітамін Р виводить небезпечний холестерин з організму, сповільнює старіння. У поєднанні з аскорбіновою кислотою попереджає руйнування гіалуронової кислоти.

Геспередин і кверцетин знижують кількість вироблюваних медіаторів алергії. Завдяки цьому зменшуються прояви алергічних реакцій, нормалізується стан хворих на бронхіальну астму.

Показання до прийому

Біофлавоноїди беруть для профілактики або терапії безлічі станів і захворювань, в числі яких:

• гіповітаміноз, часті інфекції і алергії;
• гінгівіт, кровоточивість ясен;
• онкологічні хвороби;
• патології серцево-судинної системи: підвищена проникність судин, артеріальна гіпертензія, геморагічний діатез;
• хімічне отруєння хлороформом або свинцем, іонізуюче опромінення;
• ревматизм, ендокардит, капіляротоксикоз;
• висипний тиф, кір, скарлатина.

Речовина призначається при важких фізичних навантаженнях. Підвищена потреба у вітаміні Р у працівників гарячих цехів.

• Тривалу терапію деякими препаратами (в їх числі – асфен, Аспірин і антикоагулянти) рекомендується проводити в поєднанні з биофлавоноидами.
• Прийом вітаміну Р дозволений під час II і III триместру вагітності при загрозі викидня.
• Вітамін Р протипоказаний особам з індивідуальною непереносимістю і жінкам під час I триместру вагітності.

Джерела вітаміну Р

Таблиця вмісту вітаміну Р в продуктах Продукти Зміст (мг на 100 г продукту)

Чорноплідна горобина	1 500
шипшина	1 000
барбарис	400
Болгарський перець, суниця, агрус	300
Брусниця, малина	250
Вишня, чорна і червона смородина	200
капуста	150
Листя салату, шпинат, слива	90
яблуко	80
помідор	60

Великий вміст катехінів відзначено в зеленому чаї. Напій також має антиоксидантну дію.

Вітамін Р руйнується при нагріванні, заморожування, дії кисню і тютюнового диму, під прямими сонячними променями. Щоб максимально зберегти корисні речовини в продуктах, уникайте надмірної термічної обробки і не заморожувати їх.

Як приймати препарати з вітаміном Р

Вітамін Р не синтезується організмом, надходить ззовні з продуктами або у вигляді препаратів. Вітамінні комплекси, що містять біофлавоноїди, – Рутин, Троксерутин, Рутозид, Аскорутин. Форма випуску – таблетки по 50 мг. Приймають внутрішньо, запиваючи водою.

Добова норма залежить від віку і свідчень. Середня доза – від 25 до 50 мг / добу. При підвищених фізичних навантаженнях потреба у вітаміні Р збільшується.

При розрахунку дозування вітаміну враховується ступінь і тривалість фізичних навантажень. Тим, хто займається швидкісно-силових спортом, слід приймати 60-100 мг / добу протягом тренувального періоду і 100-130 мг / добу – на змаганнях.

1. Якщо заняття спортом націлені на поліпшення витривалості, добова доза становить 100-130 мг під час тренувань і 200-250 мг – на змаганнях.
2. Вітамін Р приймають в терапевтичних цілях по 100-200 мг в день.
3. При венозної недостатності починають прийом 900-1200 мг на добу: по 300 мг 3-4 рази / добу протягом 2 тижнів.

Профілактика шкірних реакцій під час променевої терапії проводиться при прийомі 500 мг вітаміну Р 2 рази на добу. Прийом триває весь курс променевої терапії.

Добова доза при діабетичної ретинопатії становить 1-2 г. При лімфедеме приймають по 1 г 3 рази на добу.

При прийомі біофлавоноїдів можливі побічні дії, в числі яких – головний біль, алергічні реакції, нудота, діарея, печія.

Вітамін Р підтримує нормальну роботу організму. Достатнє споживання біофлавоноїдів попереджає хвороби судин, підвищує імунітет, стимулює синтез деяких гормонів.