Креветки – вид ракообразных, и их любят люди во всем мире. Еще несколько десятилетий назад полакомиться этим деликатесом имели возможность только жители приморских краев. Но настали времена, когда технологический прогресс коснулся всех отраслей промышленности, в том числе и поставок разных продуктов в любую точку мира: посредники на продуктовых рынках запросто закупают креветки оптом и доставляют их в свои магазины в замороженном виде, без риска, что товар испортится в дороге (поскольку везут в автомобилях-рефрежираторах).

Виды креветок

Среди множества видов морских и пресноводных креветок стоит выделить несколько, что пользуются невероятным спросом. Благодаря своему разнообразию на полках магазинов, а также приемлемой цене, этот деликатес максимально доступный для рядовых потребителей.

Некоторое время назад большинство любителей морепродуктов удовлетворялись только мелкими креветками. Но с развитием сети разных супермаркетов в холодильниках есть и другие интересные представители вида.

1. Тигровая креветка. Крупная и красивая, с полосками на панцире. Мясо очень нежное и сочное, имеет привкус моря со сладкой ноткой. Хорошо держит форму при приготовлении и легко отделяется от панциря. Чаще всего применяется в азиатской кухне в вареном, запеченном виде или на гриле. Среда обитания – Индийский и Тихий океаны.
2. Белая креветка. Отличается мягким вкусом и легким ароматом, что позволяет ее сочетать с разными соусами и приправами. Обитает в восточной части Тихого океана.
3. Королевская креветка. Крупного размера ракообразное, которое по праву носит такое название, поскольку его вкусовые качества на порядок выше всех других известных видов. Обладает более сладким привкусом и плотной мякотью (белая и тигровая здесь уступают). Встречается в Средиземном море и Атлантическом океане в общем. В основном используется именно в блюдах средиземноморской кухни.

Также на прилавках можно увидеть гигантскую пресноводную креветку из Юго-Восточной Азии, северную (она обитает в водах Атлантики и Ледовитого океана) и розовую (ареал – Средиземное море и Атлантический океан).

Среди широчайшего ассортимента замороженной продукции компании Ascania Frozen foods представлены креветки на любой вкус.

Креветки в разных кухнях мира

Все виды креветок очень популярны во всех странах мира. Почти каждый повар сумел адаптировать классически рецепты традиционной кухни для применения этих полезных морепродуктов. Благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка, а также омега жирных кислот, витаминов и минералов, ракообразные считаются диетическим суперфудом.

В азиатской кухне этот питательный морепродукт любят жаренными в кляре, с орехами и приправами, в супах, с лапшой. Конечно же, его добавляют суши, без этого никак.

В Италии любима паста с креветками и чесночно-оливковым, сливочным либо томатным соусами.

Мексиканская кухня невообразима без тако и тортильи с креветками (и маринованными, и обжаренными).

Во Франции кулинарные шедевры предоставлены морепродуктами в соусе на основе бургундского красного вина, с чесночным маслом.

В кулинарии Индии распространены креветки с карри или в тандыре с мятным соусом.

В Латинской Америке охотно готовят маринованных ракообразных с лимонным соком и овощами или на гриле.

Также очень популярными остаются коктейли из морепродуктов, салаты и просто креветки на гриле в качестве как теплой, так и холодной закуски.

На каждой кухне в различных странах креветки подают по-своему, соответственно вкусовым предпочтениям жителей. Но какие ингредиенты бы ни добавляли, каким бы способом их ни готовили – этот деликатес остается вершиной вкусового наслаждения. Самым же требовательным гурманам предлагается сочетать креветки с белым сухим вином, которое идеально подходит к любым морепродуктам.