Шаурма стала стравою, яку дуже полюбили українські споживачі. І тут немає аж зовсім нічого дивного, якщо врахувати те, наскільки смачною, ситною та соковитою вона є. Особливо – якщо приготована з дійсно якісних продуктів та у відповідності до всіх технологічних вимог. Нещодавно сервіс доставки Рок-н-Ролл, який працює у Дніпрі, Запоріжжі та Полтаві, ввів у своє меню новинки – декілька видів шаурми. Тож тепер клієнти можуть загуглити “Шаурма Дніпро” і замовити від улюбленого закладу. Але, перш ніж ознайомитися з перевагами та різновидами шаурми від ресторану Рок-н-Ролл, пропонуємо вашій увазі трохи зануритися в історію цієї страви. Отож, почнемо.

Факт 1: коли з’явилася шаурма

Якщо казати про правильну автентичну назву цієї страви, то вона звучить як дьонер кебаб. Прийшла до нас від кухаря із країни Близького Сходу та асоціюється з доступною вуличною їжею. Втім, у закладах зазвичай можна замовити шаурму більш високої якості, котра дає нагоду насолодитися дійсно висококласними інгредієнтами та приємним смаком. Хороша шаурма – це не та, якою можна просто перекусити, а та, якою можна посмакувати та отримати задоволення.

Отож, відповідаючи на запитання, скільки років шаурмі, варто звернутися до дати 1972. Саме цей рік започаткував відлік в історії страви. Кадір Нурман – кулінар, котрий став автором рецепту. Цей чоловік народився у Туреччині, однак згодом він емігрував до Німеччини. Саме там, відкривши власний вуличний фаст-фуд, він експериментував зі стравами та придумав рецепт дьонер кебабу. Як це відбулося? Насправді – достатньо просто.

Він просто спочатку продавав смажене м’ясо та салат, а дещо згодом здогадався, що страва була б ще більш ситною та цікавою на смак, якщо її загорнути в лаваш. Попри те, що Нурман не патентував власний винахід, його оминула доля тих, чиє авторство загубилося. У 2011 році Асоціація турецьких виробників дьонерів у Європі визнала Кадіра Нурмана винахідником цієї страви.

Факт 2: найбільш популярний фаст-фуд Німеччини

Те, що дьонер кебаб винайдено саме у Німеччині, позначилося на розповсюдженні згаданої страви у цій країні. Свого часу навіть Ілон Маск на питання, яка страва йому сподобалася найбільше під час перебування у Німеччині, відповів, що це саме дьонер кебаб. У мережі можна зустріти дані про те, що в Німеччині щоденно споживають близько 2 мільйонів порцій шаурми. Важко оцінювати достовірність цієї інформації, однак ясно одне – шаурму в цій країні дійсно дуже люблять.

Факт 3: ручна нарізка та «секретний інгредієнт»

Мабуть, багато хто зустрічав різні варіанти статистики щодо того, скільки виробничих процесів на сьогодні автоматизуються. Однак це не стосується нарізки м’яса для дьонера, коли йдеться про старих кебабників, які тривалий час займаються цією справою. Там, де йдеться про масове виробництво шаурми, дійсно використовується спеціальна машинка для нарізки. Проте, люди, які роками займаються цією справою та надають перевагу автентичним традиціям, часто нарізають м’ясо саме вручну, а цей процес клієнти можуть споглядати. Так вони показують своє особливе ставлення не лише до власної роботи, а й до клієнтів, яким хочуть продемонструвати свою турботу. Саме ця турбота і стає тим «секретним інгредієнтом», котрий полюбляють споживачі.

Факт 4: постійне розширення переліку рецептів

Затребуваність шаурми спонукає кулінарів, які її готують, постійно вигадувати нові кулінарні композиції, міксуючи різні інгредієнти у якості начинки. Якщо казати про традиційні ключові складники, то тут, звичайно, буде йтися про різні види м’яса. Це може бути баранина, козяче м’ясо, яловичина. Також останнім часом все частіше зустрічаються рецептури шаурми, у яких можна побачити м’ясо птиці. Однак і на цьому асортимент не закінчується, адже сьогодні все більш популярною стає шаурма з морепродуктами.

Смакові уподобання людей теж відіграють не останню роль у формуванні рецептур. Навряд для когось буде несподіванкою те, що вегетаріанська та веганська дієти стають все більш поширеними. Тож виробники шаурми часто адаптуються і до цього фактору. Відтак, можна побачити веганські варіанти дьонер кебабу з начинкою у вигляді тофу чи фалафелю.

Також можуть бути різні способи обробки м’яса у тих рецептурах, де воно присутнє. Одні кухарі додають його цільними шматками, інші нарізують чи дрібно рубають, ще хтось – перемелює на фарш. Основа може смажитися на грилі, рожні чи вугіллі, запікатися у тандирі. Тому, якщо ви лише одного разу спробували шаурму, то, скоріш за все, знаєте про неї дуже мало, адже познайомилися усього з однією рецептурою чи варіантом приготування.

Смачна шаурма в ресторані Рок-н-Ролл

Ресторан Рок-н-Ролл, котрий працює у форматі сервісу доставки, пропонує своїм клієнтам різні варіанти шаурми. Вона може бути з куркою, шаурма з телятиною та тигровою креветкою. Останній з перелічених варіантів особливо люблять прихильники начинки з морепродуктами. Дійсно, такий дьонер кебаб поєднує у собі ніжність та виразність смаку. Тому ви можете не просто насититися, втамувавши голод, а й посмакувати, отримавши відмінні гастрономічні враження. Обирайте варіант шаурми, яка найбільше сподобається за описом та складниками. А кур’єр закладу швидко вам її доставить.