Цієї зими відкрила для себе живий ферментований борщ. З броженой буряком і капустою, корисним буряковим сиропом.Всю зиму ми ферментировали буряк і у нас в холодильнику завжди стоять кілька банок.

При бажанні, готуємо борщ або борщ. Буряк так може і місяць простояти і не зіпсується.Крім всіх плюсів ферментації, буряк потужно очищає тіло! ⠀Як її заферментировать? Нарізаю буряк дрібним кубиком, можна на тертку, заливаю водою, додаю журавлину, кмин, коріандр.

Можна без всього. І нехай стоїть з відкритою крыжкой 3-4 дні. Потім накрити і в холод.

Буряк стає броженой, а сік перетворюється в густий, тягучий сироп.😊Секретик: буряк сготовится швидше і смачніше, якщо додати сік ферментованої ( броженой) капусти ( рецепт я писала нижче в одній із статей). Капуста ферментується швидше, ніж буряк і теж завжди у нас в запасі – це непередавана смакота!♥️ Плюс біфідобактерії і вітаміни.

⠀Борщ:Все просто – сироп свеклыКапуста звичайна + ферментированнаяПроростки насіння будь-яких ( якщо є)Горішки кедрові/ гарбузів.насіння ( якщо є)Олія хол.отжимаЗеленьТомат або те.
сік ( можна без нього)Авокадо ( при наявності)⠀Іноді не хочеться холодний борщ – тоді його підігріваю)).Справжній корисний борщ – детокс! 🌿Приємного апетиту😊!Став лайк і підписуйся на канал!фото з сайту https://syroedenie.ru/#рецепты #здорова їжа #здоров’я #харчування для схуднення #готуємо самі