Не думала я, що простий грибний суп може вийти настільки смачним!Раніше я нарізала печериці і варила їх разом з іншими інгредієнтами. В цей раз я вирішила зробити по іншому: частина грибів була відправлена у бульйон, а інша частина витримана в соєвому соусі і обсмажена на рослинному маслі. І саме обсмажування дало чудовий аромат.

Нещодавно в журналі в описі способу приготування вичитала, що печериці потрібно чистити. ? Ніколи раніше такого не робила. Виявляється шкірку з грибів треба знімати.

Що думаєте з цього приводу?Суп готується дуже швидко і абсолютно нескладно. Всього за 30 хвилин у вас буде смачне блюдо. Разом з шматочком бородінського хліба суп стане ще смачніше і корисніше.

ГРИБНИЙ СУП З ОВОЧАМИ.Інгредієнти:1 літр воды400 р шампиньонов1 луковица2 зубчики чеснока1/2 моркови2 палиці сельдерея135 г замороженої кукурузы2/3 ч. л соли1 ст.

л соєвого соуса1/2 ч. л чорного перцаСпособ приготування:1. Помити і очистити гриби.

Відокремити ніжки від шапочок. Ніжки порізати поперек навпіл і відставити на сторону. Шапочки нарізати на 4 частини, покласти в миску, поперчити і приправити соєвим соусом.

Залишити на 20 хвилин.2. Дрібно нарізати цибулину, селеру і моркву.

3. Розігріти в каструлі з товстим дном рослинне масло, обсмажити на середньому вогні нарізані цибулю, селеру і часник протягом 5-7 хвилин. Трохи посолити.

4. Додати крупно нарізаний часник, грибні ніжки, кукурудзу. Перемішати і залити водою.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин.5. Розігріти сковороду, змастити олією.

Обсмажити печериці з кожного боку до золотистої скоринки. Щоб гриби смажилися, а не гасилися, потрібно розділити гриби приблизно на 3 заходу, і смажити по черзі. Гриби повинні знаходитися на достатній відстані один від одного.

Вогонь повинен бути максимальним. 6. Обсмажені гриби помістити готовий суп і настояти 5-10 хвилин.
7. Подавати, посипавши січеною петрушкою.