Независимо от того, являетесь ли вы опытным любителем суши или новичком, время от времени возникают споры, касающиеся имбиря, васаби и соевого соуса. Команда Медовый Город и Край тоже задалась этим вопросом и взяла интервью у эксперта японской кухни, Андрея Харченко. Вы можете заказать суши (Днепр) в доставке Рок-н-Ролл. Каждый заказ в комплекте имеет соевый соус, васаби и имбирь. Вопрос на миллион долларов! Стоит ли смешивать васаби и соевый соус, чтобы макать суши, и что насчет имбиря? У разных людей могут быть разные ответы. Мы здесь, чтобы решить это раз и навсегда.

Многие люди экспериментируют с намазыванием васаби на суши и смешиванием его с соевым соусом, добавлением имбиря на кусочки или просто использованием маринованного имбиря в качестве очищающего средства между всем этим. Но какой из них правильный?

Смешивать васаби или нет, рассказал Андрей Харченко редакции ММГиК

Назначение васаби как приправы состоит в том, чтобы нейтрализовать естественную жирность сырой рыбы и дополнить вкус, а не замаскировать его. Если вы добавите слишком много васаби, он может перебить вкус рыбы.

Старайтесь использовать умеренное количество для лучшего вкуса. При употреблении суши многие любят смешивать васаби с соевым соусом. Однако сушисты не одобряют смешивание, потому что оно меняет вкус как соевого соуса, так и васаби. Если вы заказываете нигири-суши, обычно повара уже кладут необходимое количество васаби для рыбы в нигири. Поэтому добавляя еще васаби, вы получите переизбыток, который только “забьет” основной вкус ролла.

Рекомендуется соевый соус и васаби использовать отдельно. Если вы едите сашими, традиционный японский способ есть васаби с суши заключается в том, чтобы обмакнуть кусочек рыбы в небольшое количество соевого соуса и с помощью палочек для еды или пальцев положить немного васаби в центр рыбы.

Тем не менее, убедитесь, что вы используете умеренное количество соуса и васаби, чтобы они не перебивали вкус еды.

В службе доставки Рок-н-Ролл вы можете заказать суши, сашими, маки роллы, а также вок, поке-боул или порцию среднеазиатского супа. Каждый заказ комплектуется соусником с васаби и соевым соусом. Трио приправ для суши дополняется имбирем. Его следует есть между порциями суши, чтобы очистить и освежить вкус. Если суши-повар хочет добавить имбирь в суши-блюдо для баланса, он сделает это во время приготовления. Кладите кусочек имбиря в рот между разными видами суши.

Используйте службу доставки японской еды на дом Рок-н-Ролл, чтобы попробовать уникальные, вкусные суши. Здесь вам предложат свежеприготовленные суши-маки, вок лапша, десерты в баночках, круглые такрелки поке-боулы, настоящие нигири и сашими, приготовленные вручную суши-поварами.