Суши и роллы любого вида выглядит интересно и эстетично. Благодаря яркой начинке и декору они заметны среди других блюд на столе. Может показаться, что это сложное ресторанное блюдо, с которым может справиться только мастер. И в этом действительно есть доля правды, ведь в Японии мастера годами учатся варить рис и заворачивать роллы, чтобы они получались безупречными.

Однако в простых домашних условиях каждый может попробовать приготовить их самостоятельно. Для этого нужно подготовить несколько аксессуаров и продукты.

Необходимые ингредиенты и аксессуары

Для приготовления роллов нужны специальные кухонные принадлежности и несколько ингредиентов для риса. Начинка может быть классической или авторской.

• Бамбуковый коврик (макису). На него кладут лист нори, распределяют по нему рис и выкладывают начинку. Потом прямо на коврике и с его помощью сворачивают. Макису позволяет слегка прессовать ролл, чтобы рис склеивался с начинкой. Ковриком задают форму роллу: слегка овальную, круглую или квадратную.
• Острый нож. Нож действительно должен быть идеально заточен. С его помощью нужно нарезать тонкие аккуратные и одинаковые ломтики продуктов для начинки. А главное, рыбу или креветку для украшения роллов. Качество нарезки влияет на внешний вид блюда.
• Нори. Это высушенные морские водоросли, которые продаются тонкими хрупкими листами. Именно на них выкладывают все ингредиенты для роллов.
• Рис и заправка. Мастера суши считают, что именно рис главный компонент блюда. Он должен быть правильного сорта и структуры, чтобы ролл хорошо свернулся. А заправка придает ему уникальный вкус. От объема риса зависит количество готовых порций. Всегда выгодно готовить сеты суши, чтобы хватило большой компании.
• Ингредиенты для начинки. Это могут быть различные сочетания в виде рыбы, сыра Филадельфия и огурца. Популярны овощные вегетарианские начинки из водорослей, болгарского перца и грибов. Важно выбрать вкусные и любимые продукты, тогда получится хороший вкус, который не разочарует. А чтобы познать больше разных вкусов, можно сделать заказ сета ассорти https://evrasia.in.ua/togo/zakazat-sushi-kiyev с разными видами роллов.

Этапы приготовления

1. Разложить макису на столе широкой стороной к себе.
2. На него положить лист нори шероховатой стороной вверх. Нижняя сторона нори должна совпадать с краем коврика.
3. Смоченными в воде руками взять пригоршню готового риса и выложить на нижний край нори по центру. Далее распределить его по листу. Можно выложить слой риса до середины листа или по всей его поверхности, но не доходя до края 1-2 см.
4. В нижней части листа на рис выложить начинку: соломку огурца, кусочки рыбы, авокадо или другие ингредиенты. Все они должны лежать в одну линию рядом друг с другом.
5. Далее нужно завернуть ролл. Придерживая пальцами начинку, нужно начать поднимать коврик вместе с нори и подворачивать начинку внутрь. Ролл закручивают не слишком быстро, немного прижимая его по всей плоскости, чтобы рис и ингредиенты плотно соединились без пустот.
6. Далее острым ножом срезают края готового ролла, поскольку они бывают не заполнены начинкой. Готовый ролл нарезают на четное количество кусочков. Подают с соевым соусом, имбирем и васаби.