В 1912 году было совершено открытие витаминной группы В Казимежем Функом, ученым польско-американского происхождения. Химиком было выведено вещество, которое он по названию противопоставил витамину A, имеющему жирорастворимые свойства. Позднее выяснилось, что найден был не единичный элемент, а целая группа, к которой в конечном итоге отнесли восемь различных витаминов.

Витамин B и его значение в жизни человека

Группа B занимает большую часть среди тринадцати витаминных групп, нужных человеческому организму для поддержания здорового существования. Ее основная задача – управление метаболизмом клеток и регуляция функции нервной системы. Эти элементы высвобождают энергию из протеинов, жиров, а также углеводов, способствуя здоровой работе человеческого тела.

Эти соединения имеют огромное значение в жизни человека. Какую же помощь они оказывают организму? Есть множество ответов на данный вопрос, это:

• поддержание иммунитета и сопротивление вирусам;
• обеспечение нормальной работы желудка;
• помощь здоровому функционированию кишечника;
• регуляция концентрации сахара в крови;
• предупреждение появления диабета;
• помощь при психических и неврологических заболеваниях, в частности, апатии, неврозах, а также затяжной депрессии;
• активное участие в обновлении клеток;
• обеспечение адекватной реакции организма на стресс, что особенно полезно для людей, которые активно занимаются спортом или другой экстремальной деятельностью;
• помощь при малокровии (анемии).

Это лишь малая часть того, за что можно поблагодарить столь важные для нас витамины.

Человеческое тело постоянно нуждается в витаминах B, так как у них нет свойства накапливаться в организме.

Что такое группа B и с чем ее едят

Известно, что в доме «группа B» живет восемь работников. У каждого из них имеется своя особенная, важная функция.

1. При нехватке витамина B1 (тиамина) значительно снижается память, происходит потеря аппетита, нарушение координации движений, ощущается нервозность, возникает слабость мышц.
2. Без B2 (рибофлавина) в ротовой полости появляются трещины, пересыхает слизистая оболочка, возникают дерматиты, кожа начинает шелушиться, снижается иммунитет.
3. Отсутствие ниацина, или же витамина B3, обозначается кожными заболеваниями, нарушениями работы пищеварительной системы, ослаблениями когнитивной функции.
4. Пантотеновая кислота, также известная как витамин B5, предотвращает слабость в организме, апатичные состояния, ощущения жжения, скорую утомляемость, онемение в пальцах ног.
5. Без влияния пиридоксина (витамин B6) наступают депрессивные эпизоды, в уголках губ перестают заживать трещины, нередки случаи выпадения волос.
6. Биотин, он же витамин B7, помогает избавиться от ксероза (сухой кожи), проблем с ломкостью ногтей, гиперсомнии, отсутствия аппетита, потери волос, мышечной гипотонии.
7. При нехватке фолиевой кислоты, или же витамина B9, появляется повышенная возбудимость, увеличивается тревожность, пропадает аппетит, наступает быстрая утомляемость.
8. Отсутствие цианокобаламина, B12, в рационе характерно ослаблением когнитивных функций, слабостью в мышцах, двоением зрения, расстройством чувствительности тканей тела.

Что же необходимо делать, чтобы поддерживать нормальный уровень витаминов группы B в крови? Самое простое, что можно предпринять – пойти поесть.

Большое содержание элементов данной группы:

• в термически обработанных яйцах (желток богат на биотин);
• в мясе (в свинине содержится B1, а в говядине – практически все элементы группы), печени;
• в дрожжах (в них много цианокобаламина);
• в морепродуктах (лосось – весь комплекс витаминов B, форель – витамины B1, B2, B3, В5, В12, устричное мясо – B12);
• в семенах подсолнечника (содержат витамин B5);
• в листовой зелени (употреблять при нехватке фолиевой кислоты).