Получение плодородного урожая любой ценой неправильная стратегия, ведь так можно получить на поле плоды, которые станут опасными для здоровья человека. Прежде всего речь идет о чрезмерном использовании нитратных и сульфатных удобрений, которые различные овощи, ягоды, зелень и фрукты в состоянии накапливать. Если неверно или злонамеренно избыточно удобрить почву, то опасный для здоровья людей урожай вполне можно вырастить, хоть по весу и объему плодов он и будет больше. Для контроля используется обязательная проверка выращенных продуктов на уровень нитратов в них. Для этого используются либо лабораторные анализы, либо портативные приборы – нитратомеры.

Где применяется нитратомер?

Современные нитрат-тестеры помогают понять обычным людям качество продуктов питания, которые они едят. Прежде всего речь идет о контроле нитратов в свежих фруктах, зелени, овощах, ягодах и даже грибах и мясе. Такие приборы рассчитаны на персональное бытовое применение. У них есть погрешность измерений, но даже она не помешает в некоторых случаях спасти вас от ядовитых и опасных плодов.

Для оперативного контроля плодов той или иной культуры, приборы применяются и в сельском хозяйстве, в период сбора урожая. Так получается провести диагностику выборочного количества плодов, чтобы понять о состоянии всего сбора. Если нужны точные данные о наличии нитратов, в этом случае используются лабораторные тесты.

Наибольшее число нитратов содержится в таких продуктах, (в числовом выражении указана предельная концентрация):

• свежая, а особенно ранняя зелень – до 2000 мг/кг;
• свекла столовая – до 1400 мг/кг;
• ранняя капуста белокочанная – до 900 мг/кг;
• сезонная белокочанная капуста – до 500 мг/кг;
• морковь, кабачки, огурцы раннего созревания – до 400 мг/кг;
• томаты ранние – до 300 мг/кг, а сезонные – до 150 мг/кг;
• лук репчатый – до 80 мг/кг;
• дыни – до 90 мг/кг;
• арбузы – до 60 мг/кг;
• большинство фруктов – до 60 мг/кг.

А теперь учтите, что дневная допустимая норма употребления нитратов для взрослого человека составляет 325 мг, у ребенка всего до 50 мг. Младенцам и новорожденным нитраты смертельно опасны. Именно поэтому так важен общественный государственный и личный контроль.

Принцип действия нитрат-тестера

Если говорить о принципе работы современного нитрат-тестера, то он работает комплексно. В контроллере прибора установлено естественное, природное значение содержания различных солей в конкретном продукте. Также там находятся предельные значения для каждого продукта, эти значения обусловлены действующими у нас в стране нормами. С ПДК отдельно взятого плода той или иной культуры нитратомер и будет сравнивать полученное значение в результате тестирования. На основании этого сравнения устройство и делает вывод о безопасности или опасности продукта. Сам датчик нитрат-тестера определяет количественное содержание солей в мякоти плода в тот момент, когда вы проводите тест.

Если вы получите значение ощутимо ниже предельно-допустимого, то сам тестер не только отобразит значение в числовом виде, но и результат дополнительно подсветит зеленым цветом. При приближении к пороговому значению ПДК результат будет сигнализировать желтый цвет. В случае нарушения допустимой нормы, прибор укажет на это в виде предупреждения и красной индикации.

Как выбрать бытовой нитратомер?

Современные нитратомеры – это комплексные приборы, которые могут выполнять и другие функции. Давайте рассмотрим их возможности более подробно. Нитрат-тестер может содержать в себе функции:

• измерения количества солей нитратных удобрений в свежих продуктах, таких как: зелень, овощи, ягоды, фрукты, грибы, мясо и даже рыба;
• числовое определение степени жесткости пресной воды;
• измерение уровня радиоактивного излучения в помещении и на улице.

Можно приобрести нитратомер, который будет выполнять только одну функцию, а можно сразу все три перечисленные. Есть модели, которые сочетают в себе две опции, а именно: обязательно измерение нитратов, а затем дополнительно или определение уровня жесткости воды, или возможность измерять радиоактивный фон. Какой вариант из всех вам выбрать, решите самостоятельно и в зависимости от ваших предпочтений, а также той местности, где вы проживаете. Стоит понимать, что чем больше функций имеет нитрат-тестер, тем дороже он будет стоить.

Заключение

Если вы рассчитаете суточное количество попадания в ваш организм нитратов при помощи прибора, и будете это проделывать на протяжении нескольких недель, то вы сможете понять риски возникновения опасных заболеваний. Среди которых не последнее место занимает онкология органов пищеварительной системы. Санитарные нормы у нас в стране по содержанию нитратов введены не просто так, контроль имеет важное значение.

Сам по себе нитратомер является обязательно необходимым, если вы ожидаете рождение ребенка или он у вас только родился. Здесь контроль качества продуктов, в том числе и питьевой воды, очень важен.

При необходимости дополнительно проверять жесткость воды в источнике, из крана водопровода или в колодце, можно приобрести нитрат-тестер с наличием такой функции. Для местности с вероятностью повышения радиоактивного фона, к примеру, в индустриальных и сильно загазованных городах, важен будет и дозиметр радиации. Такая дополнительная опция будет полезна для регионов, прилегающих к ЧЗО.