Сегодня можно найти много всякой вкуснятины, технологии приготовления которой, пришли к нам из-за рубежа. Особую популярность получила восточная кухня, а именно японские суши и роллы. При этом последние являются ярким примером успешной адаптации для запада. Именно роллы и полюбились многим за разнообразие вкусов и антураж подачи. Самое любопытное, что в них нет сомнительной экзотики и все продукты понятны и приятны на вкус, а их разнообразные сочетания способны порадовать многих любителей вкусно поесть. Немаловажным является и тот фактор, что роллы уже давно не являются чем-то экстравагантным и плотно укоренились в повседневной жизни. Заказать их ничего стоит, рестораны суши в Херсоне предложат вам огромный выбор на любой вкус.

Разновидности суши

Многие по-прежнему склонны считать, что эти вкусные и пёстрые миниатюрные квадратики из риса с рыбой и различными добавками и соусами – это традиционная японская кухня. На самом деле, это не так. Всё очень сильно смешалось и под суши, как правило, подразумевают роллы, при этом они с точки зрения приготовления к ним имеют мало отношения. Суши – это рыба, которую разделывают после специальной заморозки и подают отдельные её части с рисом и разными прикусками, поскольку, как вы понимаете, без них пища будет крайне пресноватой. Роллы же, как понятно из названия, приготавливаются путём предварительно выкладывания ингредиентов и сворачивания в рулет. Затем его разрезают на части и подают с соевым соусом и васаби. Само собой вариантов множество. Рис составляет основу и может выступать внешним слоем, а внутри начинка из различных ингредиентов:

• рыба различных видов, например, лосось или тунец;
• крабовые миксы, мидии, гребешки или креветки;
• огурец;
• кремовый сыр;
• авокадо.

Также некоторые виды роллов заворачиваются в специальные водоросли – нори или в жареную рыбную кожу. Если рис используется как внешний слой, то есть варианты выложить сверху ломтик лосося, огурец или салат. Роллы могут быть посыпаны кунжутом или обваливаться в рыбной икре, называемой тобико. Что касается риса, то можете не сомневаться просто так, аналогичный вы на полках сетевых магазинов не найдёте. Для приготовления подходят только специальные сорта на заказ.

В зависимости от сочетания ингредиентов и способа приготовления выделяют множество видов роллов. Одними из самых популярных являются роллы «Филадельфия», в которых обязательно присутствует так или иначе приготовленный лосось либо в виде ломтика поверх риса, либо в качестве начинки. В ней, как правило, присутствует сыр. Самое классическое представление этого ролла – это рис с начинкой из огурца и сыра и лосось сверху. Также в ассортименте представлены:

1. Тёплые и запечённые роллы
2. Сладкие, с сахарной пудрой и различными топпингами
3. Вегетарианские, то есть с начинками преимущественно из перца, огурца или авокадо
4. Хосомаки. Это небольшие роллы, которые обёрнуты в нори. В качестве начинки используется что-то одно, например, лосось, огурец или сыр.

Особенности и преимущества суши и роллов

Главное преимущество роллов в том, что они объективно очень вкусные и сытные. Ими очень хорошо можно перекусить в обед. Они отлично подходят для заказа на корпоративные мероприятия, поскольку подаются порционно по 4-6 штучек того или иного вида. Сладкие роллы отлично подойдут в качестве десерта. Можно заказать по нескольку порций разных видов,  хватит на всех. На такой случай специально для больших компаний и предусмотрены наборы роллов – сеты. В итоге можно выделить следующие преимущества:

• большое видовое разнообразие;
• эстетика и аппетитный внешний вид;
• натуральные ингредиенты;
• отличный вкус;
• приемлемая цена.

Что же касается правил употребления, то конечно лучше это делать в течение нескольких часов после доставки заказа. В холодильнике их хранить не стоит, поскольку рис потеряет влагу и в целом роллы становятся безвкусными.