Посмажити курячу грудку зможе кожен, але далеко не кожен зможе зберегти соковитість смаженої грудинки.Куряча грудка сама знежирена частина корисної птиці, а при такому способі теплової обробки їжі, як жарка, особливо гостро проявляється сухість м’яса.Звичайно, можна залити грудки всілякими соусами, додати овочів для соковитості.

Але на виході тоді вийдуть не смажені грудки, а тушковане блюдо.Так що ж, смажена грудка не може бути м’якою і соковитою? Може. Потрібно лише знати деякі тонкощі її приготування.

Смажена грудка – загальні принципи і тонкощі• Один із способів зберегти соковитість смаженої грудинки – це обсмажування м’яса в паніровці або в клярі.• Маринування грудки в лимонному соці також сприяє тому, що готове блюдо точно не вийде сухим і жорстким. Сік цитрусових укупі з гарячим маслом обволікає шматок м’ясо, утворюючи в’язку плівку, що в свою чергу не дає м’ясного соку витекти.

• Маринад зі сметани, майонезу може бути не найкорисніша річ, але, безсумнівно, дуже смачна. Та й смажені грудки, завдяки їм виходять надзвичайно м’якими і ніжними.• І, мабуть, головне правило: куряче м’ясо слід смажити дуже швидко.

Дві хвилини з одного боку, стільки ж з іншого і лише після того, як скоринка грудки схопиться, можна, збавивши вогонь, доводити її до готовності.Взагалі правильно приготовлена смажена куряча грудка – універсальний продукт. Її можна використовувати в якості основного блюда, у вигляді холодної закуски, як додатковий інгредієнт в салатах.

Смажена грудка, порізана на порційні шматочки, хороша замість ковбасних виробів. Ну і, звичайно ж, основними перевагами смаженої грудинки є простота і швидкість у приготуванні. При нестачі часу або сил, смажена грудка – ідеальне рішення для смачного і швидкого обіду, вечері і навіть сніданку.

Секрет цієї страви в простоті! Паприка і сіль для грудки, і більше нічого не потрібно. а зубчик часнику зробить вашу квасоля неповторною!Час приготування цієї соковитої курочки всього 20 хвилин!1 куряча грудка100гр. свіжомороженої фасоли5гр.

сушеної паприки10гр. вершкового маслазубчик чеснокасоль за вкусурастительное маслоКуриную грудку з лицьової сторони надрізаємо кубиком(Спочатку робимо поздовжні надрізи по всій площі, потім повертаємо на 90 градусів і знову робимо поздовжні надрізи, і виходить кубик як на грилі). Солимо нашу курочку і додаємо паприку.

Обсмажуємо на розігрітій з маслом сковороді на повільному вогні 8 хвилин до золотистої скоринки. знімаємо курочку, додаємо в сковороду вершкове масло і закидаємо квасоля. через 4 хвилини додаємо у квасоля сіль і зубчик часнику через часникодавку, перемішуємо.
а тепер найголовніше: їмо з великим Апетитом! приємного апетиту!